A Cozinha Macaense

摘要

Este livro de Maria Margarida Gomes, irmã do conhecido sinólogo Luís Gonzaga Gomes, não é propriamente um livro de receitas, muito menos uma obra erudita sobre o tema. Trata-se antes de um escrito da autora sobre a Cozinha de Macau que foi publicada em 1984 e que teve uma circulação limitada, um livro que aborda e nos ensina sobre os antecedentes culturais da culinária macaense, bem como descrever alguns dos pratos famosos desta tão típica culinária e da sua História.
O Instituto Internacional de Macau em boa hora decidiu trazer à luz do dia este escrito de forma despretensiosa que pode ser lido com gosto de uma assentada até ao fim.