梁錫雄

資深飲食業從業人員，曾任職於五星級酒店，現與同窗書友開創了自己的飲食事業，將博大精深的中醫文化融入日常飲食，通過藥膳令大家“多健康 ，少醫藥”。

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澳門飲食業今昔

梁錫雄

澳門飲食業今昔

梁錫雄 | 澳門基金會; 三聯書店(香港)有限公司

“澳門知識叢書”以通俗易懂的語言、配以色彩精美圖片，向本澳居民、青年學生和旅客宣傳推介澳門具價值的本土文化知識。
本書詳細介紹了澳門飲食業的發展歷程，對諸如酒店飲食、茶餐廳、街頭小菜、百家菜等等食物進行了全面的敘述，展現了澳門這座小城在其獨特的歷史發展過程中所擁有的古今中外、包羅萬象的美食。這種中西共融的飲食文化也充分折射出澳門在中西文化交流中不可忽視的地位和作用。


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