澳門酒店業發展研究出版澳門經濟學會 澳門旅遊博彩技術培訓中心2 0 0 8 年 6 月

澳門酒店業發展研究統籌 / 出版：澳門經濟學會 支 持 單 位 ：澳門旅遊博彩技術培訓中心封 面 設 計 ：區 坤 健 、甘樂年 編 輯 ：鄧安琪印 刷 ：澳門嘉華印刷公司版 次 ：2008年 6 月印 數 ：1000本定 價 ：澳 門 幣 60元ISBN 978-99937-689-6-8 版權所有翻印必究

統 籌 單 íá澳門經濟學會支 待 單 位澳門旅遊博彩技術培訓中心顧 問崔世昌李向玉楊允中研 究 報 告 主 筆甘樂年連信森讓 題 組 成 員 ( 按姓氏筆劃排序） 阮建中 唐繼宗 曾忠祿 曾澤瑤 劉本立蔡永君

目錄內 容 摘 要 ................................................................................................................ 11. 緒 論 ................................................ 41. 1 研究背景 .................................................................................................41. 2 研究方法 ................................................................................... 82 . 澳門 酒店業 發展歷程及現狀 .........................................................122. 1 澳門酒店業的歷史演變........................................................122. 2 博彩業開放後酒店業的發展與結構變化..........................132. 3 酒店業對澳門經濟運作的影響 ...........................................162. 4 區内酒店業的結構變動及互動關係 .................................. 222. 5 與鄰近地區酒店業的關係 ...................................................243 . 旅客入住 酒 店 意 願 分 析 ...................................................................273. 1 旅客入住狀況與消費習慣之關係 ......................................273. 2 來澳旅遊目的及内地旅客問卷調查撮要......................... 293. 3 獨特旅遊效用的旅遊產品組合 ...........................................313. 4 入住4史況及意願分析............................................................314 . 酒 店 供 應 增 長 及 旅 客 需 求 關 係 分 析 .......................................354 . 1 酒店業發展政策及研究之前提設定 ..................................364. 2 酒店入住旅客狀況分析及未來人次預測..........................374. 3 酒店業發展另史況....................................................................564. 4 客房需求預測及酒店業發展前瞻 ......................................605 . 酒 店 業 發 展 與 澳 門 經 濟 運 作 關 係 之 綜 合 評 估 ................675. 1 人力資源供需變動分析 ........................................................675. 2 經濟規模擴大及結構變動 ...................................................765. 3 酒店業發展及資源制約關係評估....................................... 81

6 . 結 論 及 政 策 建 議6 . 1 酒店業發展對澳門社會經濟運作之影響 .........................926. 2 酒店業發展整體策略建議 .................................................. 986. 3 各項政策建議 ...................................................................... 102附錄 1 : “ 内地旅客來澳旅遊的意見調查”報告 .....................112附錄 2 ：實地考察酒店之内容 ..................................................152參考文獻 ......................................................................................... 157致 謝 .................................................................................................161 92.............................................. .......................

內容摘要自澳門主權回歸後，澳門特別行政區政府致力發展旅遊 業 ，並在中央政府的協力支持下，令來澳旅客和酒店入住率持 續上升。博彩業開放後，酒店業發展迅速，而其結構亦產生根 本的變化。新建豪華娛樂場酒店引入新的經營模式和休間度假 設 施 ，促使原有博彩公司亦加快娛樂場酒店的投資，形成豪華 娛樂場酒店的競賽。近年的酒店業發展對本地就業市場和投資 市場產生深遠的影響，分別是：1 . 酒店業員工人數急升；2 . 對人力需求的增加推動了酒店業平均薪酬提升；3 . 本地及外地員工間的結構變動；4 . 固定資本投資總額的急速增加。旅遊業發展是促使酒店業發展的一項重要宏觀因素，以 1 9 9 9年 1 月至 2 0 0 6年 1 2 月的來澳旅客人次和澳門酒店入住 人次的因素關係進行Granger檢 驗 ，結果顯示來澳旅客的變化 對澳門酒店入住人次的變化具有因果效應。為瞭解中國旅客對本澳酒店業的意見，課題組在 2 0 0 7年 6 月 2 3 、2 4 日在博彩場所以外的主要旅遊地進行了 “内地旅 客來澳旅遊的意見調查 ” 。結果顯示：1 . 入住酒店的旅客與整體旅客的比例為61. 5% ，其中以旅 行團形式來澳的旅客入住酒店率為86. 0% ，以自由行形式來 澳的旅客入住酒店率則為 4 5 . 6 % ，顯示團客留澳的時間較 長 ；

2 . 旅客平均入住酒店的時間為1. 5 3 晚 ；3 . 入住酒店的旅客中62 . 5 % 屬首次來澳，顯示内地旅客 以新的客源為主；4 . 博彩活動和參觀中葡歷史文化/世界遺產是對内地旅客 最為吸引的旅遊項目；5 . 客房價格是酒店營運的重要因素之一，可接受不高於每 晚房價 1，0 0 0澳門元的旅客人數為83. 0 % ，接受高於 1, 5 0 0澳 門元房價以上的旅客只佔3 . 5% ；6 . 基本滿意酒店業的服務水平、酒店設施和其他相關問 題 ，其中對三四星級酒店的服務評分最高；7 . 對酒店入住的首要選擇條件為交通便利。利用 T R A M O 程序對 1 9 9 9年 1 月至2 0 0 6年 1 2 月的澳門 酒店入住人次月度數據建構A R IM A 模 型 ，並以此為基礎外推 往後 4 年的預測値，得出以下的推論。澳門 2 0 0 7 -2 0 1 0年酒 店入住人次依次為 5 , 4 7 0 , 0 1 4 、6 , 0 2 4 , 6 0 9 、6 , 6 1 9 , 5 5 3 、 7 , 312, 3 1 1 ，中國内地仍將是澳門的主要客源，住客人次將佔 總入住人次 5 0 % 以 上 ，而來自香港的住客亦得保持第二大消 費群體的地位。結合預測人次，並以入住人數、入住率和 2 0 0 8 、2 0 0 9年平均入住晚數作推測，2 0 1 0年酒店客房需求 量將不多於32，00 0 間 。正處於施工階段及計劃興建的酒店客 房總數遠高於上述的推算，若客房數目按計劃如期完成，屆時 將出現供過於求的局面。2 1 世 紀 ，酒店業將成為澳門經濟結構中主要的行業之 一 ，為澳門經濟持續發展作出正面的貢獻，酒店設施及其相關 服務將成為新的旅遊產品。酒店業的發展對澳門社會經濟運作 帶來重要的影響，將改變整體的經濟規模和原有的運行秩序。

在酒店業發展與澳門經濟運作關係之综合評估的基礎上，澳門 酒店業的發展應遵循三大思路：1 . 在固定的生產要素制約下，經濟效益較高、社會成本較 低者為優先的決策方案；2 . 酒店業發展與旅遊業發展間具唇齒相依的關係，群聚效 應和持續營運是酒店業發展應該遵循的路線；3 . 維持和提高旅客滿意度對酒店業持續發展起關鍵的作用 。政策建議的方向分別是博彩旅遊為主要旅客來源的關注 點 、適度酒店數目的發展方向、以四星及以上級別的酒店為發 展的主體目標、延長旅客在澳門時間。配合澳門實際環境，在 酒店業發展整體策略方向訂定的基礎上提出各項政策建議，分 別 是 ：1 . 加強酒店業内各相關職業的培訓；2 . 重視酒店運作和服務質素；3 . 鼓勵業内交流；4 . 建立酒店承建批核機制；5 . 拓展非博彩部份的旅遊產品；6 . 擴展客源為旅遊業發展的長期目標；7 . 推廣區域旅遊；8 . 本地員工優先聘用及職位提升政策；9 . 開發兼職工作；1 0 . 優化旅客及居民通關情況；1 1 . 解決外地員工居住問題；1 2 . 重視酒店業發展的延伸問題；1 3 . 制定高水準的城市規劃。

1. 緒論1. 1 研究背景旅遊業是世界經濟運作的最大產業之一，為地區帶來龐大 的經濟效益已是不爭的事實，合理而有目標地爭取區外旅客是 世界各地政府施政方針中不能遺漏的事項。1經濟全球化的步 伐加快和世界經濟處於增長的時期，旅遊業發展具舉足輕重的 地 位 ，旅遊產品的吸引能力顯得更為重要。2以效用的角度分析，一般消費過程是產品為消費者提供生 理和心理需求的滿足，使用一定時限後，在邊際效用遞減定律 效應下促使產品對消費者暫時失去效用，消費者完成該時段的 消費過程。旅遊產品對消費者的吸引力分兩個方面。一是具效用重置性時距較短的旅遊產品，消費者完成一次 消費過程後，經過某時段後對這些旅遊產品重新產生需求動 機 ，再次投入另一次的消費過程。能讓消費者經常產生重複需 求的旅遊產品包括購物、休 間 、博 彩 、美食、觀賞或參與體育 及文化活動、享受優美的自然環境、出席會議展覽等等。提供 上述產品的著名旅遊區如購物天堂香港、度假勝地答里島、賭 城蒙地卡羅及拉斯維加斯等。消費者週期性的需求慣性有助旅 遊產品推銷，這些旅遊產品對當地經濟貢獻具相當的穩定性。 因此，建造購物中心、休間度假中心是世界各地區熱衷開發的 旅遊產品。旅遊產品能吸引旅客多次使用的競爭力分別為價1 旅遊的定義表述為一“人們由於間暇、事務和其他目的而到其慣常環境之外的地方旅行，其連續停留時間不超 過一年的活動。”（United Nations Statistical Division, Department of Economic and Social Information and Policy Analysis and World Tourism Organization, Recom m endations o f Tourism S ta tistics , New York, 1994. )2 吸引人們進行旅遊活動且在旅遊地提供的產品為旅遊產品。

格 、質素、地理位置和獨有的旅遊資源。3 其中地理位置和獨 有的旅遊資源是旅遊競爭力中較難取代的部份，不同距離的消 費地點引致消費成本和旅遊時間兩者的需求差異，重複消費的 地點選擇是旅遊選點的重要因素，因此，輻射範圍内潛在的旅 客人數是地區發展旅遊業的重要條件之一。地區本身擁有的旅 遊資源為旅客提供本土缺乏的旅遊產品，吸引旅客進行多次往 返的跨境消費活動，如溫泉、海灘和博彩娛樂。二是提供極大效用，但效用重置性功能相對較弱的旅遊產 品 ，在短期内，消費者再次使用這些旅遊產品的意願較弱。這 些旅遊產品一般與地區特有而不易取代的旅遊資源相關，如名 勝古蹟、探險歷奇、風土人情等等。這些旅遊產品能跨越地域 限制，吸引世界各地的旅客光臨旅遊，如巴黎的巴黎鐵塔和羅 浮宮博物館、羅馬的聖彼德大敎堂和古羅馬鬥獸場、北京的故 宮和萬里長城等。澳門特別行政區為中國境内唯一擁有博彩專營權的地方， 為各省市（包括香港特別行政區)潛在的無限客源提供獨家專營的 博彩場所。再 者 ，澳門擁有四百多年中西文化交匯的歷史，市 内名勝古蹟為數不少，歷史城區到今天依然保存原有面貌和延 續原來的功能，不僅是澳門文化和市民生活的重要部份，更是 澳門珍貴的旅遊資源。澳門具有先天的地理位置優勢和豐富且 不同内涵的旅遊資源，擁有其他地區不可取代的旅遊競爭力優 勢 ，具備開發多采多姿旅遊產品的條件，如 博 彩 、休 閒 、購 物 、會展、文化及娛樂活動、名勝古蹟導遊、旅遊中轉站等等 相關的旅遊產品。消費效用不同本質的旅遊產品可滿足各式各 樣旅客的需求，既可促使鄰近地區居民週期性地來澳旅遊，保3 凡是對旅遊者具有吸引力的自然因素、社會因素或其他任何因素並且可以被旅遊業所利用的均可稱為旅遊資源。 換言之，旅遊資源就是指一個國家或一個地區範圍内所蘊藏的能夠吸引旅遊者的因素和條件。

證穩定的旅客人數，又可吸引世界各地居民跨境來澳，開拓其 他潛在市場的客源。旅遊業發展在經濟全球化的競爭中具備較 強的先天免疫能力，進一步，深層次地考慮澳門居民人數和經 濟規模結構的關係，訂定旅遊業為澳門經濟運作的龍頭產業是 經濟發展綱要中最為合理的政策方案。自澳門特別行政區成立後，政府即不遺餘力地開發與旅遊 相關的項目，推動澳門旅遊業的發展。2002年 2 月 8 日，澳門 特別行政區政府正式向3 間公司批出擁有為期2 0年的博彩專營 權牌照，其後擴展至6 間公司各自擁有博彩專營權牌照。另一 方面，重視歷史遺產完整的重要性，投入大量資源維修、保護 和重整各項有多元文化價値的歷史建築物。2005年7 月1 5曰 ， 聯合國敎科文組織於南非舉行的第2 9 屆世界遺產大會宣佈：“ ‘澳門歷史建築群 ’ 成功列入世界文化遺產，並重新命名為 ‘澳門歷史城區 ’ （The Historic Centre o f Macao )” 。申遺成功， 標誌着澳門城區旅遊價値的確認，有助推廣澳門旅遊城市的形 象 ，大幅提升其在國際上的知名度，增加吸引世界各地客源的 條 件 。事實上，上述各項政策的訂定及實施為澳門旅遊業帶來 立竿見影的成效，近年來澳旅客人數大幅攀升，旅客消費和博 彩收益更出現驚人的增長幅度。酒店業是旅遊業内最重要的核心行業之一，酒店業發展狀 況是反映旅遊業變動的有效指標，兩者之間有完全正相關的關 係 。在博彩專營權開放後，澳門酒店業發展出現了突破性的轉 變現象。與 2 0 0 2年 3 月比較，2 0 0 7年第 3 季度的酒店客房供 應量增加8 0 % ，客房入住率亦呈現上升的趙勢。旅客人數逐步 增 長 ，博彩業務成績持續遞升的統計數據支持酒店業務前景收 益的期望，投資計劃蜂擁而至，興建中和計劃興建的酒店為數

可觀。2007年第3 季度的公佈數據顯示，興建中的酒店房間數 目為當時的2 倍 ，審批的酒店房間數目為1. 6 倍 。酒店業發展 出現了突破性的轉變現象不局限於量的方面，亦表現在質的方 面 。已落成啓用、興建和審批中的酒店，與澳門歷年營運中的 酒店在規模和資本結構上有多方面的根本性轉變。相當部份的 酒店佔地面積龐大，附設博彩場所和其他旅遊設施；酒店級數 具備世界級的水準、大部份屬於世界知名連鎖式的高級酒店； 資本來源包括本地和世界各地的資金；股東成份包含單一企 業 、企業合併或聯營的方式組成；大部份的企業在世界各地的 股票市場掛牌上市，企業股份以公開形式買賣和轉讓，業務操 作受到各地法律和股東監管；這些企業和財團有長期酒店業務 的操作經驗，擁有國際視野、開拓新市場的創造能力和實際的 跨國投資戰績。酒店業發展需要興建酒店及其他相關設施等的 實物投入，同時兼顧軟件配套的需求，屬於長期直接投資的項 目 ，從投入到收成需要長時間的營運收益。酒店營運是實務操 作的行業，需要充足且具消費能力的旅客人數支撐，酒店業投 資者必須採取科學的方法和客觀的態度作分析的基礎，根據實 際可行性研究結果作出直接投資的行為，保證投入產出的正收 益關係。酒店業的投資意向表明投資者深信澳門旅遊市場的增 長潛力，對澳門旅遊業，特別是博彩業務帶動的旅遊業發展投 以信任的一票。實質資本投入突顯投資者對澳門旅遊業發展的 兩個期望，一是客源數目的穩步增長，二是澳門將長期成為亞 洲區内主要的旅遊城市之一。酒店業務由計劃至營運涉及多個階段，包括前期研究及最 終決策、資金籌集、選 址 、設 計 、申請及當地政府審批、建築 物及其他設施興建、人員聘請及培訓、啓用及持續營運等 ，其

過程和持續營運完全融入當地經濟運作體系内。澳門酒店龐大 的新增數量將推動整體經濟運作重心向該行業偏移，不論其硬 件建設或業務營運都以主動的方式帶動澳門經濟運作，並成為 主導經濟變動的核心行業，其未來發展將根本性地改變澳門城 市面貌、產業結構、就業市場人才需求配置、收入分配、人口 數 量 、生活習慣等等。酒店業的有效發展可帶動澳門經濟持續 發 展 ，為提高居民生活素質供應動力，因此，對澳門酒店業發 展研究的必要性和迫切性不言而喻。如何配合酒店業發展需 求 、未來的酒店和客房供應量與需求量之間是否處於良性的均 衡發展狀況、評估其發展對整體經濟規模的影響、該行業的擴 張對居民生活素質提高的期望分析等等是本課題研究的中心。 酒店業健康且有序的發展成為澳門經濟發展中重要的事宜，有 效分析及具建設性的建議對該行業、整體經濟運作及社會均衡 發展有正面的效益，為經濟增長與居民生活素質同步提升的目 標提供可參考的建議是設立本課題研究的目的。1. 2 研究方法本研究報告旨在探討酒店業發展現狀和未來供求變化，配 合澳門整體經濟狀況變動，為澳門酒店業發展作整體的分析， 並在研究結論的基礎上作出政策建議。研究方法以客觀的態 度 ，重視科學的分析方法，堅持定性與定量相結合，在既定研 究框架内有序開展研究，研究報告採用了以下的研究手段。

一 、文獻參考及引用參考旅遊業、酒店業及其他相關範疇的文獻，特別注重相 關地區具參考價値的文獻。參考内容主要涉及理論應用、定性 分析及定量方法引用三個方面，本澳市場及有關連地區的文獻 參考有助對澳門旅遊市場及酒店業發展的認知，部份研究成果 可作報告内容的適當引用，使研究報告更具廣泛性和作深入分 析的支持點；參考相關文獻的計量方法，經分析及測試後應用 於本報告，使研究報告更為扎實。二 、問卷調查澳門酒店業需求是源於旅客的需求。為及時瞭解來澳旅客 對本澳旅遊業和酒店業發展的意見和需求。本課題組委託有關 學術機構於20 0 7年 6 月 2 3 、2 4 日（星期六、日）進行了 “内地 旅客來澳旅遊的意見調查” 4 ，收集内地旅客關於來澳旅遊的特 徵和入住澳門酒店的意見與要求。問卷調查選定在澳門5 個主 要旅遊景點和酒店密集區進行，這 5 個工作區是：①新葡京一 富豪酒店一假曰酒店；②板樟堂一大三巴牌坊；③媽閣廟前 地 ；④新八佰伴一漁人碼頭；⑤氹仔龍環葡韻一君怡酒店一新 世紀酒店。調查員遵從每4 位遊客抽選 1 位 、年齡適度均衡等 抽樣原則。調查員都能用流利普通話或廣東話與内地旅客溝 通 。訪問結束後，相關研究人貝在學生自我覆核問卷的基礎上 進行兩次覆核；兩次覆核完成後，由 5 位有經驗的學生在研究 人員的指導下進行數據輸入，所得數據由研究人員利用統計軟4 根據《旅遊統計2006》，2006年内地旅客共11, 985, 617人次，佔總旅客人次的54% ，是澳門旅遊業的最龐 大單一客源。

件 SPSS 15. 0 進行數據分析。三 、定量分析及預測研究内容引用大量的統計資料作量化分析，並通過參數估 計作定量預測。酒店業發展與入住旅客人數有重要的關係，對 入住旅客人數的預測引用時間序列分析方法，經不同類型的時 間序列模型可行性探討和測試下，報告最終使用T R A M O 時間 序列分析方法對澳門酒店入住人次進行預測，並利用Granger因 果檢驗方法判斷來澳旅客增長為支持入住酒店人次增長的一項 宏觀因素。是項預測將來自中國、香港和其他地區（除中國内地 和香港地區）的入住酒店旅客分類，建立 A R IM A 模型進行未來 4 年的預測，並經各部份預測結果匯聚至總體入住人次，預測 結果作為分析酒店業發展的評估基準。四 、實地考察為免紙上談兵，實證研究是本課題的主要研究方法之一。 課題組成員分別參觀考察和拜訪本澳具代表性的新建酒店，分 別是澳門威尼斯人度假村酒店、金沙酒店、永利酒店和星際酒 店 ，獲各酒店的專職部門人員接待和介紹上述酒店業務的開展 及未來發展計劃。另一方面，在中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室 經濟部的協助，並在東莞旅遊局的安排下，課題組成員在2007 年 6 月 1 5 、1 6 曰參觀考察位於廣東省東莞市的3 間五星級酒 店 ，分別是塘廈三正半山酒店、富盈酒店及索菲特御景灣酒

店 ，並在參觀當曰入住塘廈三正半山酒店。參觀酒店的同時獲 東莞旅遊局接待，與部門領導及酒店主要管理人員進行座談會 議 。旅遊局領導介紹東莞酒店業的發展歷史、成功因素、政策 措施及執行狀況、土地政策、外來投資引進經驗等。酒店管理 層人員介紹酒店業在東莞的營運實況，如當地政策與投資回報 的關係、資本結構、酒店開業的定位、選址策略、顧客目標釐 訂 、酒店建築及室内設計方案、管理模式、收益結構；員工聘 用從效率和成本兩個方面考慮，包括管理層員工的組成、招聘 的地區、培 詞 、薪 酬 、福 利 、生活安排等等；在前景發展上介 紹了營運方針的主導性及適度策略調整的靈活性。課題組成員 在實地參觀和會談中得益良多，認識了東莞酒店業的發展藍 圖 ，亦瞭解實質的操作狀況，對東莞酒店業的發展進程和成功 因素更為清晰。

2. 澳門酒店業發展歷程及現狀酒店業是旅遊業内最重要的核心行業，具有實體建築物和提 供服務的行業，其發展進程體現了澳門旅遊業發展及入住旅客需 求的變動狀況。2 . 1 澳門酒店業的歷史演變上世紀6 0年代之前，澳門幾乎沒有現代化的酒店設施。60 年代初，澳門旅遊娛樂有限公司獲得了博彩專營權後，根據專營 合約的要求開設了葡京酒店、新麗華酒店和愛都酒店。其中葡京 酒店是唯一一間集博彩、娛 樂 、購物、餐飲於一身的較高級酒 店 ，也是該公司的旗艦店。上述的3 間酒店加上松屋酒店是80 年代前澳門4 間設備較好的酒店，總計不足1, 0 0 0間房間，其餘 是一些設備較簡陋的酒店、別墅、公寓和旅館。上世紀 8 0年代 和 9 0 年代，分別出現過兩次酒店投資熱潮，每次熱潮之後，便 出現客房供過於求、入住率偏低、房價下跌、普遍經營困難的現 象 。這當中，除了供求關係失衡之外，也和當時的經濟環境有 關 。第一次酒店投資熱潮在8 0年代初，當時有6 間三星級以上 的酒店相繼落成開業，使星級酒店的房間供應量增加近兩倍。 1983-1985年 ，三至五星級酒店的平均入住率徘徊在55-65% 之 間 ，一些酒店投資計劃被迫擱置。8 0 年代中，隨着内地居民赴 澳門旅遊的開放，旅客數量逐年增加，酒店客房逐漸獲得消化。 1 9 8 6年 起 ，酒店入住率開始回升，澳門酒店業進入了黃金時 期 。1987-1991年 ，三至五星級酒店的平均入住率都保持在80% 左右，大部份酒店在週末及假期入住率更接近100% 。由於酒店

業的好景，加上國際機場的計劃得到落實，酒店投資的熱潮在 9 0 年代初再次興起，下表是這次酒店投資熱潮前後的酒店數目和客房供應量的比較。表2_1 1987、1992和1997年三至五星級酒店數目和客房數量比較年份四、五星級 三星級三至五星級客房數目酒店數目 客房數目 酒店數目 客房數目1987 5 2, 150 4 456 2, 6061992 6 2, 563 8 1, 549 4, 1121997 15 4, 704 11 2, 255 6, 959資料來源：澳門統計暨普查局：各年度《旅行團及酒店入住率》。雖然旅客數量穩步增長，但酒店客房數量的增長數量更快， 以致出現客房供過於求的情況。從 1992年開始，酒店業又步入 經營困難的時期，平均入住率跌回8 0年代中的水平。雖然澳門 國際機場啓用後的1996年來澳旅客的數量達8 0 0萬人次的歷史 新 高 ，但三至五星級酒店的入住率卻仍然低於7 0 % 。亞洲金融 風暴之後，外圍經濟急轉直下，加上澳門治安情況惡化，兇殺事 件接連發生，來澳旅客大幅下跌，三至五星級酒店入住率降至 5 5 % -6 5 % 之 間 ，又再次出現割價競爭的情況。澳門回歸祖國 後 ，在中央政府的支持和澳門特區政府的努力下，澳門的治安得 到了根本的改善，來澳旅客回升，從而支持酒店入住率回升。2. 2 博彩業開放後酒店業的發展與結構變化上世紀8 0年代和9 0年代的兩次酒店投資熱潮並非完全由博 彩業帶動。在這段期間興建的2 0 多間三至五星級酒店當中，設 有賭場的只有6 家 ，分別為文華東方酒店、凱悦酒店（現易名為 “ 麗景灣酒店” ）、新世紀酒店、假日酒店、金域酒店和皇庭海景 酒店，而且設於這些酒店内的賭場規模較小。2002年博彩業開

放後，一些博彩公司為了及早搶佔市場，陸續將原來的非賭場酒 店改為賭場酒店，例如財神酒店、君怡酒店、皇家金堡酒店、總 統酒店和金皇冠中國大酒店；也有博彩公司將商業大廈改建成賭 場酒店，例如華都酒店和利澳酒店。博彩業開放後，令澳門酒店業發生革命性變化的原因是外國 博彩公司進入了澳門博彩市場。這些公司主要來自美國拉斯維加 斯 ，因而也引入了拉斯維加斯式的賭場酒店，其特點是規模大且 極盡豪華。其中較具代表性的是威尼斯人度假村酒店，它佔地 1, 0 5 0萬平方呎，設豪華客房3, 0 0 0間 ，賭桌 8 7 0張(是博彩業開 放前全澳門賭桌總和的兩倍多），還有購物區和會展區。為了應 對市場競爭，華資博彩公司也爭相仿傚，形成了豪華賭場酒店的 競賽。 “ 澳門在追求 ‘拉斯維加斯化 ’ 的同時，也把這種‘豪華 競賽’ 引進來了。從 2004年 5 月 1 8曰金沙賭場開張，到 2007年 8 月2 8日亞洲最大的娛樂服務综合體威尼斯人综合娛樂場開張一 金沙、永利、星際、新葡京、皇冠、威尼斯人— 間比一間大， 一間比一間輝煌，一間比一間高檔，一間比一間豪華。一些在建 的賭場，還沒建成就過時了。” 5表2. 2 博彩業開放前後酒店及客房數目總數日期酒店數目 客房數目總數 澳門 其他 總數 澳門 其他2002年2月 36 - - 8, 385 - -2007年9月 51 39 12# 15, 145 8, 802 6, 343*#按澳門旅遊局網上酒店查詢之計算結果。資料來源：澳門統計暨普查局：《旅行困及酒店入住率》。可以説，近年澳門酒店業的發展完全是博彩導向的。在近年 建成的酒店當中，沒有一間是非博彩概念的。有的酒店甚至只是5 王五一：〈為甚麼賭場越建越豪華〉，載於《澳門博彩》，第5期，澳門博彩研究學會，2007年12月。

賭場的附屬設施，例如規模較大的金沙賭場有賭桌500多張，但 首期酒店客房只有5 1 間 ，主要用於服務賭客，並不對外營業。2002年 3 月 ，澳門有3 6 間酒店及8，3 8 5間客房，自博彩專 營權開放後，酒店業發展呈現驚人的速度。參看表2 . 2 ，截止 2007年9 月 ，增加酒店1 5間和6，7 6 0間客房，增幅分別為41. 7% 和80. 6 % 。酒店規模更遠超過往的酒店，新增酒店平均客房量為 2 9 7間 ，高於2002年 3 月的酒店平均客房量2 3 3間 。6 美高梅金 殿酒店亦於2007年 1 2月 1 8日開幕，提供高規格的客房600間 ， 為澳門酒店業添加新的成員。表2. 3 自博彩專營權開放後新開娛樂場酒店資料酒店名稱 地區 酒店星級 客房數目 開業曰期 賭場名稱金沙 澳門 四星 289 5/2004 金沙娛樂場華都酒店 澳門 三星 162 7/2004 銀河華都娛樂場金龍酒店 澳門 四星 483 1/2005 金龍娛樂場格蘭酒店 氹仔 三星 262 2/2005摩卡(格蘭)角子 機娛樂場駿景酒店 氹仔 四星 406 3/2005摩卡(駿景)角子 機娛樂場英皇娛樂酒店 澳門 三星 300 1/2006 英皇宮殿娛樂場利澳酒店 澳門 四星 449 2/2006 利澳娛樂場金都酒店 路氹城 五星 318 5/2006 銀河金都娛樂場永利酒店 澳門 五星 600 9/2006 永利澳門娛樂場星際酒店 澳門 五星 501 10/2006 銀河星際娱樂場萊斯酒店 澳門 五星 72 12/2006 巴比倫娛樂場新葡京酒店* 澳門 五星 420 2/2007 新葡京娛樂場皇冠酒店 氹仔 五星 216 5/2007 澳門皇冠娛樂場澳門威尼斯人 度假村酒店路氹城 五星 3, 000 8/2007澳門威尼斯人娛 樂場各期間有酒店結業或新增，酒店客房數目亦由於内部問題有所改變。同時，資料來源於不同的渠道，各表格間 的總合可能出現差異。

( 續前頁）美高梅金殿酒店 600 12/2007 美高梅金殿娛樂場*維基網 : http: //zh. wikipedia. org /w ik i/，2008年 1 月 5 日。資料來源：澳門旅遊局網上資料2. 3 酒店業對澳門經濟運作的影響旅遊業包括不同的行業，其中酒店業承擔旅客的住宿需求， 兩者關係存在直接的互動關係。因此，酒店業發展不存在單一 性 ，其發展必然與旅遊業混為一體，對澳門經濟影響極為重要。2. 3 . 1 酒店業與旅遊業的關係由於澳門地域狹小，自然和人文景觀的絕對數量有限，旅客 又主要來自鄰近的廣東和香港，而且與鄰近地區之間的交通十分 便 利 ，因此，即日來回的旅客為數不少。考慮來澳旅客中可以選 擇入住親友住所或者在娛樂場所逗留，過夜旅客不選擇入住酒店 是澳門旅遊業較為突出的情況。旅客人數變動與酒店業務增減變 動需要作出清晰的分析，理順酒店業與旅遊業的關係。一 、旅客增長與入住酒店人次存在因果關係在 1999-2006年這8 年間，共有 1億多人次訪澳，年平均數 為 1, 345萬人次，年均增長為15. 9 6 % ，其中 1999-2002年間，來 澳旅客總人次為3 , 8 4 1 萬人次，年均為 9 6 0 萬人次，年增長 13. 64% ；在 2003-2006年 間 ，來澳旅客較1999-2002間增幅為 多 ，共有 6, 9 2 7萬人次來澳，年增長為18. 2 8 % ，這一增長主要 歸因於中央的 “ 自由行” 政 策 ，在 2003-2006年間，内地旅客來澳門 五星

澳人次約為3, 7 2 0萬人次，年均達9 4 3萬人次，年增長31. 4 % ， 與 1999-2002年間的均値2 7 9萬相比，有超過3 倍的升幅。隨着 “ 自由行” 城市的增加，中國龐大客源將繼續支持澳門來澳旅客 的增長。一般而言，旅遊人次的增長是影響酒店需求的一個宏觀因 素 。常見的是旅客人次增加，酒店入住人次亦會相應增加，但兩 者增長率的差異大小則視具體情況而定。澳門的實證可以看出， 來澳旅客的增長快於酒店入住人次的增長，1999年 ，澳門酒店 入住人次與來澳旅客人次之比為30. 3 % ，並於近年呈下降趨勢， 2004-2006 年 ，兩者比例為 23. 7 % 、22. 0% 和 21. 3%(表 2. 4 )。要 分析來澳旅客增長是否支持未來酒店入住人次增長，使用 Granger檢驗來分析樣本期内來澳旅客增長和澳門酒店入住增長 的因果關係。Granger檢驗的原理是檢測變量Y 能夠在多大程度 上被過去的Y 解 釋 ，然後加入變量X 的滯後値看是否使解釋程 度提高。如果X 在 Y 的預測中有幫助，那 Y 可以説成XGranger 引起Y ，視為存在計量經濟學中的因果關係。在多數對經濟理 論的檢驗中，經濟學家的目標更多是尋找一個變量對另一個變量 的因果效應(casual e ffec t)。本章利用統計軟件Eviews 5. 1 進行基 本的Granger檢 驗 ，嘗試解釋來澳旅客人次是否引起澳門酒店入 住人次的一個宏觀原因。利用E view s對 1999年 1 月至20 06年 1 2月間的來澳旅客人次和澳門酒店入住人次的時間序列進行因 果關係檢驗(Granger因果檢驗，滯後3期），結果顯示，在任何常 用的顯著水平拒絕“來澳旅客人次不引起澳門酒店住客人次因果 變動” 的原假設，其相應檢驗的F 統計値為5 . 1 1 ，原假設成立 的概率為0. 0 0 2 7 。可 見 ，來澳旅客的變化對澳門酒店入住人次 的變化具有因果效應。

表 2. 4 1999-2006年旅客人次與酒店住客人次關係年份酒店住客(人次）增長（％)來澳旅客(人次）增長（％)酒店住客人次 與來澳旅客人次之比（％)1999 2, 253, 445 - 7, 443, 924 - 30. 32000 2, 689, 789 19. 4 9, 162, 212 23. 1 29. 42001 2, 766, 853 2. 9 10, 278, 973 12. 2 26. 92002 3, 154, 801 14. 0 11, 530, 841 12. 2 27. 42003 3, 043, 505 -3. 5 11, 887, 876 3. 1 25. 62004 3, 956, 571 30. 0 16, 672, 556 40. 2 23. 72005 4, 121, 088 4. 2 18, 711, 187 12. 2 22. 02006 4, 680, 854 13. 6 21, 998, 122 17. 6 21. 3資料來源：澳門統計暨普查局：《旅行團及酒店入住率》 、《旅客入境數目》 。二 、酒店業與旅遊業同步發展入住率是反映酒店營運狀況，整體的平均入住率作為地區酒 店業穩定營運的重要參考指標。參看表2. 5 ，歷年的酒店平均入 住率維持在60-80%範圍内，自澳門回歸後，旅客和酒店客房數 目同步增加，平均入住率有穩步上升的情況。自2004年開始， 酒店平均入住率更長期高於7 0 % 以 上 ，按酒店星級的類別分 析 ，三星級以上的酒店入住率相近，各星級酒店間的差異不大。 上述數據顯示兩個狀況，一是客房總供應量配合澳門旅遊業發展 的需求，二是酒店星級的結構組成符合入住旅客的價格需求分 配 。因此，酒店業與旅遊業間存在正相關關係，兩者處於合理的 互動狀況。2. 3. 2 酒店業發展的就業效應近 年 ，來澳旅客人次持續增長，2 007年 ，酒店入住人次達 5，739，734人 次 ，較 2006年上升22. 6% ；年均入住率為77. 2% ，

表2. 5 歷年酒店平均入住率年份 總體 五星級 四星級 三星級 二星級1999 53. 69 55. 28 58. 77 65. 88 28. 612000 57. 57 61. 65 59. 68 68. 24 32. 522001 60. 66 62. 21 66. 83 71. 74 31. 012002 67. 13 66. 87 73. 92 79. 88 35. 612003 64. 27 67. 14 67. 02 73. 8 42. 642004 75. 55 76. 66 79. 71 86. 26 58. 532005 70. 93 71. 75 71. 19 80. 62 57. 832006 72. 25 68. 35 77. 98 78. 48 59. 172007第一季73. 99 71. 3 81. 26 76. 27 60. 02資料來源：澳門統計暨普查局：各 年 度 《旅遊統計》 。較上年上升5% ；平均留宿時間為1. 3 6 晚 ，同期比較之增幅為晚 。7 來澳旅客人次上升使得澳門酒店業面對的消費群體規 模擴大和更加多元化。酒店供應住宿以外的旅遊產品，非酒店住 客亦會使用酒店供應的服務。況且，來澳旅客集中在酒店内消遣 是澳門旅遊業的主要特色。會議展覽、婚宴及其他宴會、商務會 議 、學術及其他研討會、本地居民的餐飲服務等等都對酒店業務 有所需求。酒店房間及相關服務不斷增多，酒店業發展對本地勞 動力市場將產生一個長期的影響。第一，酒店業員工人數急升。留宿旅客的增多大大剌激了酒 店業者興建大量酒店房間。房間增多需要更多的人手。根據澳門 統計暨普查局資料，2007年第3 季酒店有27, 0 72名有薪員工， 較去年同期上升57. 8 % ，較 2007年第 1 季上升39. 2% 。8 酒店 業職位空缺仍保持高比例，2 0 0 6年 9 月 ，酒店業職位空缺有 2, 140個 ，2007年 3 月底，空缺為1，751個 ，直到2007年 9 月底7 澳門統計暨普查局：《旅遊業統計指標》，2007年12月。8 澳門統計暨普查局：《人力資源需求及薪酬調查》 ，2007年第 3 季 。0. 15

為 止 ，酒店業空缺急升至4，180 9 ，佔 2007年第3 季酒店業有薪 僱員數的15. 4 % 。截止2002年 3 月3 1 曰為止，澳門酒店業有薪 僱員數為6, 093人 ，僅佔現時數字的22. 5 % 。10 2002年 3 月31 日為止，酒店業職位空缺為2 6 5人 11，僅為 20 0 7年 9 月底職位 空缺數的6. 3 % 。可見，酒店業發展使酒店業員工數目和職位空 缺急升，行業内人力需求旺盛。第二，對人力需求的增加推動了酒店業平均薪酬的提升。 2 0 0 2年 3 月 ，澳門酒店業員工平均月薪為6 , 0 0 0 澳門元（下稱 元），其中本地員工為6, 6 4 1元 ，外地員工為4, 5 4 2元 ，本地員工 薪酬是外地員工薪酬的1. 4 6 倍 。12經過 5 年的發展，澳門酒店 業平均月薪明顯提升。2 0 0 7 年 9 月 ，澳門酒店業平均月薪 為 10, 4 6 5 元 ，其中本地員工為10, 5 5 8 元 ，外地員工為10, 354 元13，本地和外地員工平均薪酬相約。2007年 9 月較2002年 3 月的平均薪酬上升74. 4 % ，其中外地員工薪酬上升較快，主要是 酒店業引進更多香港酒店管理人才所致。第三，本地及外地員工間的結構變動。酒店業員工包括本地 及外地員工兩部份，外地員工輸入需經澳門政府的批核，涉及政 策層面的決策，不同來源地的外地員工對薪酬需求並不相同，輸 入方式對澳門居民在酒店業的就業狀況有很大的影響。前線工作 人員，或非技術員工主要從内地勞動力市場中補給，高層管理人 員和技術人員則從香港和外國聘請。按來源地，以職位區分的外 地 員 工 工作團隊，配合本澳員工形成了酒店業的工作人員結構， 並由此建立起薪酬分配機制。新的結構體現了重視專業，提高效9 澳門統計暨普查局： 《人力資源需求及薪酬調查》，2007年第3季。10澳門統計暨普查局：《人力資源需求及薪酬調查》，2002年第1季。11澳門統計暨普查局：《人力資源需求及薪酬調查》，2002年第1季。12澳門統計暨普查局：《人力資源需求及薪酬調查》，2002年第1季。13澳門統計暨普查局：《人力資源需求及薪酬調查》，2007年第3季。

率的同時兼顧營運成本，本地與外地員工的平均薪酬拉近的現象 是重要訊息，體現了機制運行的結果。新的統計資料發放區分了 本地員工及外地員工兩部份，2 0 0 7 年 3 月及 9 月 ，酒店員工 數目分就別為15，9 5 7及 27，07214，外地員工數目分別為5, 274 和 6, 3 2 8 , 增加職位總數是11, 115個 ，外地員工為1，0 5 4 ，而本 地員工為 1 0 , 0 6 1 個 ，外地員工佔總値比例從3 3 . 1% 下降至 23. 4 % 。顯而易見，酒店業發展為澳門居民提供了龐大的就業市 場 。酒店業發展帶來的直接投資增長酒店業發展吸引直接投資增加，主要表現在固定資本投資。 酒店業的固定資本形成總額是指固定資產（包括新、舊及場所自 產自用之固定資產)之購置減固定資產銷售後之數値。酒店業的 固定資本形成主要來源於建築物投資（包括設計、結構和裝修工 程 ) 和營運需求的固定資本購買，如機器、電腦軟件、其他設 備 、車輛及其他交通工具等。2006年酒店業固定資本形成總額 高達95. 5 億 元 ，其中來自五星級和三星級酒店的固定資本形成 最多，分別有82. 6 億和 10. 9 億 元 ，合佔2006年酒店業固定資本 形成總額的97. 9 % 。15 2002年固定資本形成總額為2. 5 9億 元 ， 並以四星級和五星期固定資本形成最多，分別有1. 9 4億和 0. 46 億 元 ，2002年酒店業固定資本形成總額的92. 7 % 。16 2006年酒 店業固定資本形成總額為2002年的將近30倍 。僅僅幾年發展， 酒店業形成的固定資本總額增長了好幾十倍，是澳門經濟發展中14澳門勞工事務局網站數據；澳門統計暨普查局《人力資源需求及薪酬調查》，2007年第1季、第3季。16澳門統計暨普查局：《酒店業調查》，2002年。15澳門統計暨普查局：《酒店業調查》 ，2006年 。2. 3. 3

最大的直接投資項目。2. 4 區内酒店業的結構變動及互動關係自博彩業開放，外地資金開始進入澳門博彩業市場，並以興 建娛樂場酒店作實務的投資。新建的娛樂場酒店有別於以往的模 式 ，在規模、設計、營運、配套等方面有頗大的差異，新事物的 出現推動酒店業市場的結構變動，業内互動關係亦有所變化。一 、投資金額增大酒店的投資金額與原有酒店比較有大幅的增加，酒店設計以 高規格為主，大部份屬五星級的娛樂場酒店，博彩娛樂場與酒店 服務相連。與此同時，酒店設計兼顧客人的其他需求，配套設施 相應增加，如購物中心、休間運動設備、不同形式的餐館服務 等 。部份酒店佔地面積頗大，供應客房數目遠超過往酒店的經營 規模。眾多以億元為單位的豪華娛樂場酒店落成在澳門半島上， 澳門成為亞洲區内首屈一指的娛樂場酒店集中地。二 、經營模式的轉變新建酒店的經營模式與運作中的酒店間有較大的差異，其表 現分別為附設博彩場所、設有會議展覽中心或大型多功能會議 室 、客房質素和附加服務、管理模式、國際網絡關係、品牌信 譽 、酒店知名度等，部份娛樂場酒店更提供出入境口岸至酒店的 免費穿梭巴士服務。

三 、酒店業的結構變動參看表2. 6 ，以 2002年 2 月及2007年 9 月的各項酒店業指 標的比較中，清楚反映澳門酒店業運作的結構變動狀況。新增加 的酒店偏向於四、五星級較高質素的酒店，其中五星級酒店成為 最大的客房供應者，所佔比率超越50% 。酒店業在職員工增加 15, 096人 ，為原人數的3. 4 倍 ，四 、五星級的酒店員工佔就業員 工的 86. 1 % ，單五星級酒店已提供15, 3 3 0個就業職位，佔整個 行業的71. 3 % 。所有指標都顯示了澳門酒店業的結構變動，配合 整體旅遊業的發展，其營運模式以急速的步伐向高檔次轉移。表2. 6 2002年2月及2007年9月之酒店業各項指標比較酒店總數項目酒店 五星級 四星級 三星級 二星級酒店2002 年 2 月數目 36 8 . 0 9. 0 8. 0 11. 0比率 (％) 100 . 0 22 . 2 2 5 . 0 22. 2 3 0 . 62007 年 9 月數目 51 13. 0 12. 0 14. 0 12. 0比率 (％) 100. 0 2 5 . 5 23 . 5 2 7 . 5 23. 5可供應客房2002 年2 月數目 8 , 403 3 , 117 2 , 681 1, 807 798比率 (％) 100 . 0 3 7 . 1 31 . 9 21 . 5 9 . 52007 年 9 月數目 15, 145 7 , 641 3 , 952 2 , 704 848比率 (％) 100. 0 50 . 5 2 6 . 1 17. 9 5. 6在職員工2002 年2 月數目 6 , 402 3 , 018 2003 1 , 198 183比率 (％) 100 . 0 4 7 . 1 31 . 3 18. 7 2 . 92007 年 9 月數目 21 , 498 15, 330 3 , 190 2 , 785 193比率 (％) 100 . 0 71 . 3 14. 8 13. 0 0. 9資 料來 源 ：澳門統計暨普查局： 《旅行團及酒店入住率》 ，2 0 0 2 年 2 月及 2 0 0 7 年 9 月 。

四 、酒店業的内部競爭狀況澳門酒店業提供不同級別的各式酒店，不同規模的酒店間不 存在等量比較，因此，價格差異作為選擇入住酒店的比較基準。 經營者按自身條件訂定客房價格，平均每曰客房價格從不足300 元的二星級酒店至1, 9 0 0元的五星級酒店，部份更提供豪華及總 統套房。澳門酒店供應不同價格的客房供應鏈，滿足不同消費能 力或消費模式存在差異的來澳旅客群。酒店客房價格隨需求變動而變動，旺季時上升、淡季時下 跌 ，具 “ 海鮮價” 的特質，若酒店客房的價格變動方向並不一致 時説明内部營運存在正面的競爭。由於旅客增長人數滿足酒店客 房增長的住客需求，酒店業的整體運作屬於穩定的時期。客房價 格的變動方向趙於一致性、入住率相對穩定、酒店數目處於增長 的現象説明澳門酒店業間的内部競爭屬協調性的關係，有利酒店 業的整體發展。2. 5 與鄰近地區酒店業的關係珠海市位處澳門半島以北，是陸路連接的唯一地區。澳門水 域不可以容納遠洋客輪，海路來澳的旅客主要從香港進入，只有 極少部份旅客經中國沿海來澳。從澳門國際機場入境的旅客數目 不多，2006年及2007年 ，經澳門國際機場入境的旅客佔總數的 5. 57%和 5. 4 3 % ，若剔除台灣旅客人數，其比例分別為2. 75% 和 3. 2% 。在地理環境的先天條件和國外旅客直接來澳的情況並不 普遍的情況下，澳門酒店業發展必須考慮與香港和珠海兩地酒店 業的營運關係。

2. 5 . 1 與香港的關係兩地間的酒店業關係主要表現在非香港居民，經香港來澳的 旅 客 ，兩地交通往來只需1小時的船程，來澳前或離澳後的晚上 旅客可選擇其中一地的酒店作住宿停留。若來澳旅客入住晚數增 加 ，將可改善歷年入住晚數偏低的狀況，對酒店業發展有重大的 影 響 ，是一個不可忽視的元素。兩地酒店業的關係有着互動的關 係 ，按現時狀況分析，澳門處於有利的一方。1 . 香港土地成本高昂，外地僱員政策不及澳門寬鬆及沒有 博彩收益等因素，香港酒店業沒有條件發展如澳門娛樂場酒店的 規模。2 . 香港酒店業的營運成本高於澳門，固定資本投入及經常 性營運成本皆遠高於澳門，價格調節機制較澳門為弱。3. 以香港為主要目的地的旅客可選擇澳門作旅程的延伸地 點 ，對澳門旅遊業有正面的貢獻。香港近年锐意發展旅遊業，新 增的旅遊產品為數不少，如迪士尼樂園、增加海洋公園的原有設 施及娛樂項目、昂坪山纜車服務等。事實上，往香港的旅客近年 有上升的趨勢，有利澳門酒店業務的客源增長。4 . 部份旅客選擇港澳遊為旅程安排，因而，兩地間的旅遊 業存在互補的作用，但在行程編排上兩地的酒店業卻存在競爭的 關係。按現時狀況分析，澳門新建的娛樂場酒店具世界級的水 平 ，引入較新的設計理念和供應較多種類的附加服務，在價格相 同情況下，澳門酒店的吸引力相對大於香港酒店。同級酒店比 較 ，目前香港的房價比澳門貴約三分之一，失去了價格競爭能 力 。

2. 5. 2 與珠海的關係經珠海進入澳門口岸的旅客以中國旅客為主，兩地酒店業存 在互補和競爭的關係。在競爭方面有兩個明顯且極難改變的差 異 ，一是價格差異，珠海土地價格和營運成本皆低於澳門，可提 供低於澳門酒店客房的價格。二是旅遊元素的差異，兩者供應不 一樣的旅遊產品，基本不可各自取代對方的地位。另一方面，由 於簽證和時間成本的關係，來澳的中國旅客，特別是廣東省以外 的旅客一般在澳停留超過2 4 小時。價格差異促使部份中國旅客 選擇珠海酒店作入境前或出境後的住宿選擇，既可保證留澳時 間 ，又可減低旅費開支。17按現時狀況分析，兩地間的地域關 係和酒店業務屬良性的博弈狀況，存在互補的作用大於競爭的關 係 ，主要表現在以下的分析：1 . 珠海本身是中國著名旅遊城市，旅遊業是該地經濟發展 的主要產業之一。珠海旅遊業以浪漫城市為旅遊吸引力，與澳門 供應不同類型的旅遊產品，兩地咫尺相近，互連一起為旅客提供 豐富的多元化旅遊產品組合。2 . 珠海致力發展優質的房地產市場，近年成為國内高收入 人士的第二居所地，新增的高消費力人士和其輻射群體成為澳門 酒店業務的新增客源。3. 受旅程預算約制的中國旅客選擇珠海酒店為來澳的中轉 站 ，珠海酒店為這些旅客提供旅程優惠，既可擴大旅客的人次， 又可加強兩地的旅遊合作，實為一個雙赢的結果。17課題組成員亦調查接待省外旅客的旅行社、珠海酒店和實地視察旅客的住宿狀況。

3. 旅客入住酒店意願分析來澳旅客入住酒店意願是酒店業發展的重要因素，2006 年 ，來澳旅客的入住平均晚數為1. 2 1 晚 ，屬偏低的情況。以賭 城拉斯維加斯為例，2 0 0 5年及 2 0 0 6年的旅客入住平均晚數分 別為 3. 5 晚及 3. 6 晚 。1 8因此，旅客在澳停留的時間應有上升 的空間，來澳旅客入住意願研究對酒店業發展有實質的意義。3 . 1 旅客入住狀況與消費習慣之關係入住比率和入住時間是衡量旅客入住酒店狀況的可量度指 標 。現時旅客統計包括一些不在統計定義域内的人群，但其數 量具參考和量化的價値。表 3 . 1 顯示酒店住客與入境旅客人次 的關係和變化狀況，入境旅客和酒店住客人次皆有上升的趨 勢 。2004年是一個顯著的增長拐點，增長分別40%和 30% ， 2004年至目前的入住比率在21. 3-23. 7 % 範圍内。過夜旅客不一 定入住酒店，可能入住親友住户、停留娛樂場所及其他地方、 亦包括統計定義域外的人士。以過夜旅客為基數計算的入住酒 店比率較為穩定（兩者的年度增長率基本同步，相關係數高達0. 9 8 )，2004年開始，過夜旅客人數大幅增長，入住酒店旅客人 數與過夜旅客人數的比率維持在43. 8-47. 5 % 範圍内。表3. 1 按人次統計的入境及酒店住客月/年 入境旅客 (人次）過夜旅客(人）酒店住客(人次）入住比率*(%)入住酒店比率*(%)1999 7, 443, 924 - 2, 253, 445 30. 27 -2000 9, 162, 212 - 2, 689, 843 29. 36 -2001 10, 278, 973 5, 841, 835 2, 766, 853 26. 92 47. 3618 US average hotel occupancy based on data from Smith Travel Research, last updated in April 2007.

Í 續前頁）2002 11, 530, 841 6, 565, 159 3, 154, 801 27. 36 48. 052003 11, 887, 876 6, 308, 515 3, 043, 505 25. 60 48. 242004 16, 672, 556 8, 323, 431 3, 956, 154 23. 73 47. 532005 18, 711, 187 9, 014, 064 4, 121, 088 22. 03 45. 722006 21, 998, 122 10, 682, 663 4, 680, 854 21. 28 43. 821-5/2007 10, 718, 620 5, 091, 265 2, 286, 545 21. 33 44. 91*入住比率為酒店住客人數與入境旅客人數之比 **入住酒店比率為酒店住客人數與過夜旅客人數之比資料來源：澳門統計暨普查局：各月份《旅客入境數目》統計報告内容及使用内容計算。旅客入住酒店的平均留宿時間約為1. 2 晚 ，其中五星級及 公寓的平均晚數較長(表 3. 2) 。各星級酒店在各年度的入住率基 本接近，穩定狀況反映旅客存在入住慣性。按比例計算，四星 及五星級的酒店住客佔最大的份額，分別為63. 5% (2005年）、 62. 3% (2 00 6年)和 65. 7% (2 0 0 7年 1 -6月）。較高星級的酒店份 額有上升的趙勢，入住酒店旅客的消費意向轉為偏好較高檔次 的酒店。平均居住晚數偏低是澳門酒店營運的一個特徵，增加旅客 停留時間或多次光臨是酒店業發展的長期目標，旅客延長在澳 的時間涉及消費者行為的關係。旅客在澳停留有以下模式：表3. 2 入住酒店之住客統計場所按場所入住之比率(％) 平均留宿時間(晚）2005年 2006年2007年 1-6月2005年 2006年2007年 1-6月總數 100. 00 100. 00 100. 00 1. 22 1. 21 1. 25酒店總數 97. 23 97. 64 97. 73 1. 21 1. 21 1. 25五星級酒店 23. 83 21. 30 26. 56 1. 48 1. 42 1. 54四星級酒店 39. 64 40. 97 39. 13 1. 13 1. 13 1. 10三星級酒店 26. 43 28. 52 26. 20 1. 12 1. 17 1. 19二星級酒店 7. 32 6. 85 5. 85 1. 14 1. 15 1. 14公寓 2. 77 2. 36 2. 27 1. 37 1. 40 1. 46資 料 來 源 ：澳門統計暨普查局：《酒店業調查》。

1 . 多次來澳，以當天往返為主要的消費習慣；2 . 首次來澳，採取當天離澳的旅遊方式；3 . 停留超越 2 4 小 時 ，入住酒店或選擇其他方式。酒店業發展主要應循三個方向進行：一是改變第 1 及第 2類型旅客即日往返的習慣，二是促使原有住客停留晚數的延 長 ，三是增加新的客源。消費者行為和偏好具有慣性特質，亦 是消費者行為研究的信條。因此，改變來澳旅客延長停留時間 的習慣必須有新的情況改變。一是旅客自身狀況的變動，如收 入變動，二是本地區供應的旅遊產品增加。3. 2 來澳旅遊目的及内地旅客問卷調查撮要博 彩 、觀 光 、購物、美食是澳門的主要旅遊產品，亦是來 澳旅客停留的主要目的。各種旅遊產品對消費者選擇有主動和 互補的關係，以博彩為主的來澳旅客出外購物和順道觀光，觀 賞世遺建築物的旅客預留時間在博彩場所 “ 小試牛刀”等等的 行為極為平常。旅客來澳的综合評估對酒店業持續發展有正面 的作用，其訊息對營運帶來預測和修正的功能，如旅遊目的、 入住酒店標準、來澳旅遊收益期望與現實的差異、價格需求等 等 。當期旅客的人數由兩個部份組成，一是多次往返旅客，二 是首次來澳旅客。入住愉快的經歷鞏固多次往返旅客人數，口 碑推介有助首次來澳旅客增長。澳門的客源主要是香港和中國 内地，香港居民對澳門的旅遊產品頗為熟悉，兩地往來便利， 多次來澳是其旅遊特色。中國旅客則兩者兼備，亦是旅客的主 要增長點。暸解中國旅客來澳目的及對酒店需求内容有實質的 意 義 ，酒店業研究課題同時進行了 “内地旅客來澳旅遊的意見 調查” ，並就問卷調查内容作相關分析。調查結果歸納以下幾

個要點：1 . 入住酒店的旅客比例為61. 5% ，其中以旅行團形式來澳 的旅客入住酒店率為86. 0% ，以自由行形式來澳的旅客入住酒 店率為45. 6 % 。旅行團旅客入住酒店人數為總體的55. 2% ，由 於旅行團以配套式的方法來澳，在澳停留時間較長關係需要入 住酒店。2 . 平均入住酒店的時間為1. 5 3 晚 ，其中入住2 晚或以下的 人數佔 87. 2 % ，入住 1 晚的人數佔61. 8% 。3 . 按廣東省及非廣東省的旅客區分，入 住 1 晚的人數佔總 人數的60. 5 % 及 63. 7% ，入 住 2 晚或以下的人數分別為89. 6% 和 87. 2 % ，平均入住晚為1. 5 3 晚及 1. 5 4晚 。省外旅客來澳的交 通成本雖然高於廣東省的旅客，但入住酒店的模式基本相同， 中國旅客來澳門旅遊以短期停留為主。4 . 入住酒店的旅客中62. 5 % 屬首次來澳，顯示内地旅客以 新的客源為主。5 . 博彩活動和參觀中葡歷史文化/世界遺產是對内地旅客 最為吸引的旅遊項目，與澳門相距較遠的非廣東省旅客大部份 選取相同的答案，佔其組内總數的64. 0 % 。因此，更為突顯上 述兩項旅遊產品在澳門旅遊業的核心地位。6 . 客房價格是酒店營運的重要因素之一，可接受不高於每 晚房價 1, 0 0 0澳門元的旅客人數為8 3 % ，接受高於 1, 5 0 0澳門 元房價的旅客只佔3. 5% 。7 . 基本滿意澳門酒店業的服務水平、酒店設施和其他相關 問題，其中對三星及四星級酒店的服務評分較高。8 . 對酒店入住的首要選擇條件為交通便利。

3. 3 獨特旅遊效用的旅遊產品組合博彩業的高收益率是娛樂場酒店發展的支撐點之一，超豪 華配套的酒店興建費用以億元為單位，入住者享受物超所値的 消費效用。經營利潤計算以組合形式計算，包括博彩收益、商 場租務收入、餐飲服務營利、其他設施及服務收入等等，利潤 和投資額兩者不可分割的關係構成了巨額投資的博彩娛樂場酒 店（以下簡稱娛樂場酒店）。這種旅遊產品組合不隨主觀願望而出 現 ，博彩投注者的人數和消費偏好、地理位置、政治環境、區 内及周邊經濟狀況、當地原有產業比重、投資意願、歷史背景 和操作技術等等因素是娛樂場酒店建立的相關重要因素。多項 符合娛樂場酒店營運的條件能匯聚一堂並非偶然，若娛樂場酒 店結隊成群持續營運更需得天獨厚。具先天優勢更需後天努 力 ，澳門政府不遺餘力開發博彩旅遊業，引進資金和技術將澳 門打造成東方拉斯維加斯，作為東南亞最大娛樂場酒店的集中 地 。澳門地區供應博彩及非博彩元素結合的旅遊產品組合，而 能夠開發同樣模式的地區為數極少，投入產出的條件制約下， 其他地區不可能輕易複製或取代。因此，澳門综合性博彩旅遊 地區提供獨特而不可取代的旅遊效用。3. 4 入住狀況及意願分析提升旅客來澳入住意願有推拉的關係，一是區外旅客自身 狀況變動，以收入水平和休間為主要變動因素。近年亞洲地區 經濟環境良好，其中中國内地為區内經濟持續增長最高的國 家 ，同時亦實行每週5 天工作及定期休假制度。香港經濟狀況 回復生機，居民收入上升並趨向穩定。與入住意願上升相關的 外部因素呈正向關係，對旅客來澳及停留時間起推的作用。二

是内部旅遊產品新增的拉動力，對於增加旅遊產品對旅遊業發 展一般認同具正面效益。Culligan(1992)認 為 ，新穎的(如博彩組 合 、水族館、水療）、冒險的(如急流、叢林探險)和有保證的(如 迪士尼樂園、環球片場)旅遊產品出現使旅程在本質上有所轉 變 ，對於追逐新旅遊產品的旅程由一般興趣旅程(general interest tourism)轉化為特別興趣旅程(special interest tou rism )，由於曾參 與特別興趣旅程的經驗感受，對一般興趣旅程的效用計算因而 下 降 ；旅遊市場變動的本質按旅遊消費模式需求而轉變，與具 備環境、社會風貌及創新旅遊產品的組合旅程比較，過往陽光 和海灘、純粹休間、放鬆約束等等單一旅遊動機的旅程樂趣不 如前者(K ippendorf，1 9 8 7 )；以另一角度解釋，從一般興趣旅程 轉變為特別興趣旅程的現象使旅遊樂趣的效用減少（Z a n h a r， 1994; Nadai et. a l” 2004; Poon, 1 9 9 3 )。歸納各研究者對新增旅 遊產品的剖析，由於其效用高於原有旅遊產品所產的效用，新 增旅遊產品為旅客提供較大吸引力。在原有經歷下追尋新事物是人類本能之一，以消費者行為 研究作分析時，不同級數的酒店在本質上有功能差別。消費者 行為研究設定消費動機為了增加消費者快樂或減除痛苦，消費 者在產品使用過程中得到肯定的正面效應，消費體驗提供的是 “肯定加強” (positive reinforcement)，由此達到快樂的目的。當消 費行為使消費者避免某種否定的結果時，就產生了 “ 否定加強” (negativereinforcement)，由此減免不快樂事件發生的可能性。在 消費約束條件下，以歇息為目的酒店住客視酒店服務為“否定 加強” 產 品 ，三星級及以下級數的酒店一般具備上述的功能。 視入住酒店為旅程組合部份者，酒店質素極為重要，四 、五星 級酒店既可免除旅程不愉快事件，同時具備 “ 肯定加強”的屬 性 ，為旅程增添快樂。澳門現時及未來供應的娛樂場酒店以五 星級標準為主，附設博彩場所的同時提供多功能旅遊項目，酒

店服務不再以歇息為單一功能，自身化作旅遊產品，成為旅客 來澳旅程的組成部份之一。2004年 5 月 1 8日 ，澳門金沙博彩娛樂場開幕營運，為澳門 旅遊業增添新元素。以酒店為根據地的旅遊博彩模式開始引入 澳 門 ，此後陸續開業的有永利澳門度假村 (2 0 0 6年 9 月 5 曰）、 皇冠酒店(2007年 5 月 1 2 曰）、新葡京酒店(2007年 2 月1 1 曰）、 威尼斯人(2007年 8 月 2 8 日）、美高梅金殿等等，正在興建和計 劃中的娛樂場酒店為數不少。娛樂場酒店的建立配合世界旅遊 業發展的契機，為提高旅客滿意度和來澳意願作出貢獻：1 . 開創新顆的旅遊產品，滿足旅客尋新樂趣的消費動機。2 . 原有博彩模式規格轉變提高原有旅客的消費效用。3 . 原有博彩模式規格轉變可滿足較高需求層次的旅客。4 . 開放博彩專營權，各經營者提供不盡相同的博彩旅遊服 務 。消費者效用最大法則建基於比較方法的計算，企業者提供 同質但不同類型的旅遊產品讓消費者可作多方選擇，改善消費 群體偏好並不一致的狀況。195 . 市場公開競爭成效將導致消費價格下降，同一價格可享 受較多產品，因而提高消費效用。6 . 娛樂場酒店供應大量客房，為保證入住率穩定，爭取團 體旅客，包括交通費用、入住配套 (如早餐或晚餐)等的旅遊套 餐服務將是其主打營銷策略之一。團體旅遊或旅遊套餐服務一 般不以即日往返為主，具價格優勢和旅程安排服務，可提高那 些以價格因素為主及自由行旅遊意識不強之旅客的來澳意願。事實上，從新的博彩專營公司開始營運至今，旅客來澳的 人次及酒店入住人次大幅上升。博彩收益的升幅更如脱韁之 馬 ，不計賞錢的博彩總收益在2006年達到558. 8 億澳門元的歷19消費者在預算約東之下，消費者效用最大法則為邊際消費效用與選用產品邊際數量與產品單位價格乘積之比，即：

史新高，2007年 1 -7月更高達449. 7 億澳門元，同期變動率計 算 ，2005年 、2006年及2007年 1 -7月分別上升8. 3 % 、22. 0% 及 49. 0 % 。投資者亦認為自身的產品將改善旅客入住狀況，並 以此為發展目標。 “ 威尼斯人將為澳門創造 ‘新的需求’ ，例 如以往即日來回的旅客將因為威尼斯人提供購物、娛樂活動， 將旅程延長二至三天。” 20 事實上，自威尼斯人開幕後，入住 酒店的晚數出現上升的情況，五星級酒店的平均入住晚數從 2 0 0 6年的 1 -1 0月份的1. 4 5 晚上升至2 0 0 7年 1 -1 0月份的 1. 72 晚 ，單 1 0月份計算，2007年 1 0月份的入住晚數更達歷史高位 的 2. 45 晚(2006 年 10 份為 1. 33 晚）。2120金沙集團主席艾德森在2007年8 月2 8曰威尼斯人度假村開幕儀式上的發言。見 《信報》 ，2007 年8 月2 9 日，第6 版 。21澳門統計暨普查局：《旅行團及酒店入住率》 ，2007年 1 0月。

4. 酒店供應增長及旅客需求關係分析得益於博彩旅遊業的強勁帶動，來澳旅客人次連年上升。 2000-2006年的來澳旅客年均增長率為17. 2 3 % ，其中 2 0 0 4年 的增長最為強勁，達 40. 2 5 % ，其後2005年及2006年亦保持年 均 10%以上的增長，2006年來澳旅客首次突破2, 0 0 0萬旅客人 次的關口（表 4 . 1 )。從客源地看，中國内地來澳旅客增長迅速， 在中央政府 “ 自由行” 政策的效應下，中國旅客數字在2003- 2006年錄得31. 4 3 % 的年均增長率。2003年 ，中國内地來澳旅 客的比重更超過了香港，成為來澳旅客的最大客源。2 0 0 2年 起 ，來自中國内地和香港的來澳旅客兩者共佔總旅客人次超過 80% (表4_2)。不斷增長的來澳旅客也帶旺了酒店業的經營，住 客人次明顯上升。1999年 ，全年入住酒店的旅客為2，253，445 人 次 ，2 0 0 4年增加至3, 956, 5 7 1人 次 ，2 0 0 6年更達4，680，854 人 次 ，2 0 0 7年 1 -5 月的住客人次更超過1999年的全年酒店住 客人次，已達2，286, 508人 次 ，2000-2006年間澳門酒店住客人 次年均增長達15. 3%(表4. 3 )。2002年 ，來自中國内地的酒店住 客人次比重超過香港，2004-2006年佔總體比重均超過50% ’2006 年比重為 56. 13% (表 4. 3) 。在旅客增長的帶動下，各星級的酒店入住率較回歸初有所 增 加 ’ 總體入住率於2 0 0 6年為72. 25% ，其中三四星級的入住 率最高，分別達78. 48% 和 77. 98% (表 2. 5) 。澳門旅遊業和酒店 業的穩步增長，使得區内外酒店集團均加大投資力度，紛紛宣 佈未來4 年内的新建和擴建計劃，説明酒店投資者看好澳門前 景 ，相信中國内地旅客市場非常有潛力。然 而 ，他們的投資是 否最優，或者未來幾年是否存在過度投資，這需要考慮酒店客

房供需情況。4 . 1 酒店業發展政策及研究之前提設定酒店業的研究在現行政策貫徹和若干條件的假設下開展， 酒店營運由企業以自負盈虧、高度自主的方式進行。酒店建造 計劃由酒店業發展者主導，如酒店的級數、規模及相關設施配 套設計、營運方針和旅客目標等等。政府對酒店經營批核準則 主要涉及兩方面，一是酒店營運與整體社會經濟運作間的關係 評 估 ，即經濟效益與社會成本的計算、如土地應用、選 址 、工 作人員需求與本地居民的就職需求、交通配套等等。二是涉及 技術層面，如建築物高度、外形、土地容積率、水電供應、排 污方式、環保設施等等技術標準。在酒店業發展政策貫徹設定的基礎上，酒店業發展有以下 的前提條件假設：1 . 中國會繼續實行 “ 自由行” 政 策 ，以及對中國客源市場 的進一步開放。2 . 酒店落成及運作後，人口數量增長及各方因素引致用水 需求增量得到解決。3 . 酒店落成及運作後，人口數量增長及各方因素引致用電 量增長得到解決。4 . 批核酒店興建時已有效評估酒店落成及運作後，人口數 量增長及各方因素引致澳門、氹仔及路環之環境污染程度，如 排 污 、垃圾焚化、空氣質量等等對居民健康狀況並不產生較大 的負面影響。上述假設的第1 點是澳門旅遊業持續發展的要點，中國的

旅客政策是來澳人數增長來源的基礎。第 2 至 4 點屬技術範 疇 ，有量度準則作參考。4. 2 酒店入住旅客狀況分析及未來人次預測澳門在建及申請興建的酒店數目是本課題研究中量化分析 的參考基礎，若上述計劃有序如期完成，估計這些酒店的客房 供應在往後6 年内完成，因此，旅客人數預測有重要的參考價 値 。引用歷史資料，經定性及有系統的邏輯分析方法對旅客人 數預測結果有較高置信度。表4. 1 1991-2007年來澳旅客統計年份 總數 中國內地 香港 其他地區千人次 增長(％） 千人次 增長(％) 千人次 增長(％) 千人次 增長(％)1991 7, 488. 6 - 15. 2 - 6, 161. 4 - 1, 312 -1992 7, 699. 2 2. 81 26. 7 75. 66 6, 163. 3 0. 03 1, 509. 2 15. 031993 7, 829. 3 1. 69 272. 1 919. 10 6, 067. 8 -1. 55 1, 489. 4 -1. 311994 7, 833. 8 0. 06 245. 3 •9. 85 6, 088. 4 0. 34 1, 500. 1 0. 721995 7, 752. 5 -1. 04 543. 2 121. 44 5, 617. 5 -7. 73 1, 591. 8 6. 111996 8, 151. 1 5. 14 604. 2 11. 23 5, 205. 6 -7. 33 2, 341. 3 47. 091997 7, 000. 4 -14. 12 529. 8 -12. 31 4, 702. 5 -9. 66 1, 768. 1 -24. 481998 6, 948. 5 -0. 74 816. 8 54. 17 4, 721. 8 0. 41 1, 409. 9 -20. 261999 7, 443. 9 7. 13 1, 645. 2 101. 42 4, 229. 8 -10. 42 1, 568. 9 11. 282000 9, 162. 2 23. 08 2, 274. 7 38. 26 4, 954. 6 17. 14 1, 932. 9 23. 202001 10, 279 12. 19 3, 005. 7 32. 14 5, 196. 1 4. 87 2, 077. 2 7. 472002 11, 530. 8 12. 18 4, 240. 4 41. 08 5, 101. 4 -1. 82 2, 189 5. 382003 11, 887. 9 3. 10 5, 742 35. 41 4, 623. 2 -9. 37 1, 522. 7 -30. 442004 16, 672. 6 40. 25 9, 529. 7 65. 96 5, 051. 1 9. 26 2, 091. 8 37. 372005 18, 711. 2 12. 23 10, 463 9. 79 5, 614. 9 11. 16 2, 633. 3 25. 892006 21, 998. 1 17. 57 11, 985. 6 14. 55 6, 940. 7 23. 61 3, 071. 8 16. 652007 1-6月12, 640. 1 - 6, 905. 6 - 3, 952. 8 - 1, 781. 7 -資料來源：澳門統計暨普查局：《统計月刊》之“按原居地統計之入境旅客”。

表4. 2 回歸後澳門旅客人次的客源地比重分佈年份 中國內地（％) 香港 （％) 其他地區（％）2000 24. 8 54. 1 21. 12001 29. 2 50. 6 20. 22002 36. 8 44. 2 19. 02003 48. 3 38. 9 12. 82004 57. 2 30. 3 12. 52005 55. 9 30. 0 14. 12006 54. 5 31. 6 14. 0資料來源：根據表4 . 1 的資料計算得出。表4. 3 1999-2007年澳門酒店住客人次年份 總數 中國內地 比重（％) 香港 比重 (%) 其他 比重（％)1999 2, 253, 445 827, 307 36. 71 906, 341 40. 22 519, 797 23. 072000 2, 689, 789 1, 059, 718 39. 40 1, 050, 483 39. 05 579, 588 21. 552001 2, 766, 853 1, 076, 439 38. 90 1, 207, 938 43. 66 482, 476 17. 442002 3, 154, 801 1, 451, 250 46. 00 1, 249, 155 39. 60 454, 396 14. 402003 3, 043, 505 1, 431, 294 47. 03 1, 218, 648 40. 04 393, 563 12. 932004 3, 956, 571 2, 191, 060 55. 38 1, 301, 918 32. 91 463, 593 11. 722005 4, 121, 088 2, 369, 738 57. 50 1, 127, 220 27. 35 624, 130 15. 142006 4, 680, 854 2, 627, 460 56. 13 1, 235, 074 26. 39 818, 320 17. 482007 1-5月2, 286, 508 1, 197, 516 52. 37 628, 858 27. 50 460, 134 20. 12資料來源：澳門統計暨普查局：《每月酒店業調查》。本章為澳門酒店業未來4 年的需求作初步分析，對入住人 次的評估將有利於相關公司（如航空公司、旅行社、酒店）優化 經 營 ，同時，也為酒店業發展政策上提供參考内容。4. 2 . 1 預測方法簡介及應用旅客需求和酒店需求的預測分析可從定性和定量兩個方面着手。定性方法是通常以專業人士的意見和經驗為依據對未來

需求的發展趨勢進行預測，常見有德爾菲法、情景分析法、深 度訪談法。定量方法經收集旅遊統計數據，通過建立計量經濟 模型對旅遊業 (如旅客需求和酒店需求）的發展進行建模，並根 據模型計算出最小均方誤差 (M M S E )的預測値。定性和定量方 法各有優缺點，需因地制宜結合使用。定性方法偏重專業人士 的意見和經驗分析，而定量方法則建基於計量經濟學分析技術 和一些嚴格的研究假設。為全面評估澳門酒店入住人次的變 化 ，本報告宜對未來酒店需求變化進行定性和定量結合分析。在旅客或酒店的預測中，定量方法借助計量經濟理論進 行 建 模 ，可分為純粹時間序列分析和結構性模型分析。純粹 時間序列分析又可以分為單變量時間序列分析 (univariate time series a n a ly s is )和多變量時間序列分析（m u lt iv a r ia te tim e series a n a lys is )。單變量時間序列預測方法常見有指數平滑法 (exponential smoothing) 、移動平均法(moving averages)、Box- Jenkins(1976)提 出的 A R IM A 篩選方法22、Census X-12 方法(前 身為X -11)和 TR A M O /S E A TS季節調整方法。指數平滑法屬隨 機模式，將過去數據以特定的期數求移動平均値作為預測値。 Census X - 1 2 方法是美國商務部人口普查局用於對經濟序列 進行季節性調整 ，能對時間序列的趙勢（t r e n d ) 、季節性 (seasonality) 、循環 (cycle)和隨機性(irregular) 四 大成份進行分解 和提供 1 2期的短期預測。若採用月度數據進行預測，Eviews5. 1 的 X -12程序能提供1 2月的預測値。A R IM A 篩選方法則是 Box-Jenkins(1976)提出的構建A R IM A模型三步法，即識別、估 計 、診斷性檢驗和預測。23例如 L im 和 M cA le e r用多個不同的22 Box G. and Jenkins, Time Series Analysis: Forecasting and Control, San Francisco, CA: Holden Day, 1976.23 [美] 沃爾特• 恩德斯(WalterEnders)：《應用計量經濟學— 時間序列分析》(第2版），高等敎育出版社， 2006年2 月，第72頁。

A R IM A 模型對澳大利亞1975年第 1 季度至 1989年第4 季度的 旅客人數進行預測。24多變量時間序列分析流行使用向量自回歸模型（V e c to r Autoregressive)。向量自回歸模型（簡稱VAR模型)是自回歸模型 (A R )的推廣，最早由Christopher S im s提 出 。構建V A R 模型除 了能做預測外，還能提供因果關係檢驗 (G range r C a u s a lity Analysis) 、脈衝回應分析 (Impulse Response Analysis)和 方法分 解(Variance Decomposition)分析 。25 Song 和 W itt(2006)分別對 來澳旅客 8 個客源地（中國 、香港、台 灣 、曰 本 、韓 國 、菲律 賓 、英國和美國）進行V A R建 模 ，用於預測澳門2003-2009年的 酒店總人客。26 Song和 W itt(2006)的一項研究中利用澳門1993 年第 1 季至2 0 0 3年第 2 季的旅客數字進行V A R 建 模 ，結果顯 示 2004-2007 年澳門的旅客人次為 14, 411, 6 6 8 、15, 319, 6 8 1 、 16, 464, 194和 17, 911, 9 2 0人 次 ，也預示中國内地的來澳旅客增 長最為強勁。27他們認為不論西方還是本地的企業都應重視中 國内地旅客的增長，同時預見新賭場的開幕和大型旗艦酒店的 投產將促使香港和台灣旅客的增長。28除了純粹時間序列分析法外，結構性模型是借助經濟理論 建立旅客需求或酒店需求的另一類研究方法，旨在對影響旅客 需求或酒店需求的内生變量和外生變量進行研究。常見的内生24 Christine Li and Michael McAleer, “Time Series Forecasts of International Travel Demand for Australia, ” Tourism M anagement, Vol. 23, 2002, pp. 389-396.25 Nicolas Carnot, Vincent Koen and Bruno Tissot, Econom ic Forecasting, Jean-Philippe Cotis, 2005, p. 96.26 Haiyan Song and Stephen F. Witt, “ Forecasting International Tourists Flows to Macau, ” ourism M anagement, Vol. 27，2006, pp. 214-224.27 Haiyan Song and Stephen F. Witt, “Forecasting International Tourists Flows to Macau, ” Tourism M anagement, Vol. 27，2006, pp. 214-224.28 Haiyan Song and Stephen F. Witt, “Forecasting International Tourists Flows to Macau，” Tourism M anagement, Vol. 27，2006, pp. 214-224.

變量包括國内生產總値、通脹水平、失業率、財政赤字、進出 口貿易額等等，外生變量則有人口特徵、土地面積，技術進 步 、國際經濟環境等等。29常見的結構性模型研究涉及幾個至 幾十個聯立方程，在理論上講，要全面嚴密構建結構性模型可 涉及上百個聯立方程。例如Tsai, Kang, Yeh和 Suh(2006) —項研 究從理論上建立酒店房間的供給和需求的聯立模型，並利用 19 9 2 - 1 9 9 9年的數據對拉斯維加斯的酒店房間的供求進行估 計 ，實證結果指出，當月的酒店房價、3 個月的債券利率、12 期的平均博彩收入是影響酒店供給的三大因素，同時消費價格 指數則是酒店需求的唯一影響因素。30 Song, W ong和 C hon利 用 A D L M 模型(autoregressive distributed lag model)對 1973-2000 年的香港旅遊業人次進行分析，並對 2001-20 08年的香港旅客 人次進行預測。31在純粹時間序列分析和結構性模型的比較中，可知後者的 預測技術需要對旅客需求或酒店需求的影響因素進行選擇和估 計 。在現存的實證研究中，客源地的收入水平、相對消費價格 水平、匯率等，乃至一些不可量化的環境因素，都可能影響旅 客需求或酒店需求。由於結構性模型需要收集較多的數據，而 本澳目前未能提供足夠豐富的相關時段統計數據，因此，本研 究不採用結構性模型預測法。本章將沿用純粹時間序列分析 法 ，借助歐洲盛行的T R A M O /S E A T S季節性調整程序來進行 A R IM A 的建模，並提供 2 0 0 7 -2 0 1 0年的澳門酒店住客人次預29 Nicolas Carnot, Vincent Koen and Bruno Tissot, Economic Forecasting, Jean-Philippe Cotis, 2005， p. 11.30 Henry Tsai, Bomi Kang, Ronnie J. Yeh and Enuju Suh, “ Examining the Hotel Room Supply and Demand in Las Vegas: A Simultaneous Equations Model，“H ospita lity Management, Vol. 25, 2006, pp. 517-524.31 Haiyan Song, Kevin K. F. Wong and Kaye K. S. Chon, “Modelling and Forecasting the Demand for Hong Kong Tourism，”H ospita lity M anagement, Vol. 22, 2003, pp. 435-451.

測 。3之TRAMO/SEATS 是 Agustin Maravall 和 V ictor Gómez 以經濟 理論為基礎，而發展出的季節調整方法。TRAM O(Time Series Regression with A R IM A Noise, Missing Observations and Outliers) 是一種能夠處理A R IM A 噪 聲 、數據缺失値和異常値的時間序 列回歸法。SEATS (Signal Extraction in A R IM A Time Series)是 利用信號提取法對時間序列進行季節性調整的方法，這種方法 是以Burman (1980)和 H il lm e r及 Tiao (1982)的研究成果為基 礎 。33 SEATS是指使用過濾器從一個A R IM A 時間序列模型中 導出信號來描述序列的行為。T R A M 0和 SEATS兩個程序往往 聯合起來使用，先用 T R A M O 對數據進行預處理，然後用 SEATS將時間序列分解出趙勢(tren d )、季節(seasonality) 、循環 (c y c le )和隨機性 ( ir r e g u la r )等因素。經 常 地 ，研究人員先用 T R A M O 程序把某一時間序列進行線性化 (linearize)34，然後使 用 SEATS程序對經過T R A M O 線性化(linearize)的序列進行分 解 。35 TRAM O/SEATS程序的優越性在於允許研究人員靈活設 定回歸變量，引入使用者自己設定的回歸因子，這樣基本可以 解決其他的季節調整程序無法處理的一些特定的季節因素的問 題 ，操作上比X -12 A R IM A 相對簡單，並且較少主觀判斷成 分 。36本章使用T R A M O 程序進行A R IM A 建模和完成預測工 作 。T R A M O程序利用可建立A R IM A模型進行較長時間的序列32 TRAMO/SEATS程序的配合使用，常被利用於旅遊季節性研究。作為目前最先進的季節調整方法之一， TRAMO/SEATS已被越來越多的國家和組織所重視，和X-12 ARIMA共同成為現今季節性研究的應用趨 勢，並且兩者有相互融合的趨勢。33范維、張磊、石剛： 《季節調整方法综述及比較》，載於（統計研究），2006年，第2期，第71頁。34對時間序列進行線性化一個重要用途是排除異常値。35 Eviews 5. 1 Help files.36范維、張磊、石剛：《季節調整方法综述及比較》，載於（統計研究〉，2006年，第2期 ，第71頁。

預 測 ，其形式為A R IM A (p, d, q) (P, D, Q)s ，其中 p，d, q 分別 為非季節性自回歸、差分、移動平均項的階數，P，D ，Q 則為 季節性自回歸、差分、移動平均項的階數，下標 s 則指明季節 性期數(季度數據的s為 4 ，月度數據的s為 1 2 )。T R A M O程序 能按照研究人員的自行設定給出A R IM A 模型的預測値，也提 供自動尋找最優A R IM A 模型的内部程序，即 T R A M O 能自動 選出描述時間序列變化的最優A R IM A 設 定 。37 T R A M O 程序 採用最大似然參數估計法(Maximum Likelihood Estimation) ，在 進行預測時，T R A M O 程序根據最小均方誤差原則 (M M S E)計 算序列的預測値。最 後 ，T R A M O 會針對估計出的A R IM A 模 型給出常用的模型檢驗，如殘差檢驗和序列相關檢驗等。關於 T R A M O 最優A R IM A 的模型的原理可見G ’ omez and M aravall ( 19 9 4 )。38以下將用Eviews 5. 1 計量經濟學軟件進行TRAM O 程序的運行和預測。隨着經濟學理論和實證技術的發展，經濟預測的實踐呈現 多樣化。每種定性或定量預測都有其自身的理論假設，應用 時 ，研究人員亦針對具體問題給予額外的假設；另一方面，因 不同經濟體的内在經濟因素和面對的宏觀經濟環境不盡相同和 多維複雜。39因此，不同的預測方法或預測假設有可能產生不 一致的結果，在對澳門酒店住客人次進行定量預測前，對來澳旅客增長 或澳門酒店住客增長的宏觀旅遊經濟環境進行定性分析。37 Eviews 5. 1 Help files. TRAMO的自動化程序分兩步，第一步決定時間序列的差分階數，這需利用季節 性單位根的檢驗，第二步對差分的序列進行ARMA設定。38 Victor Gomez and Agustin Maravall, Programs TRAMO and SEATS, Instructions for the USER, Beta Version, 1997.39 Nicolas Carnot, Vincent Koen and Bruno Tissot, Economic Forecasting, Jean-Philippe Cotis, 2005, D. 9.

4. 2. 2 澳門酒店住客增長因素分析過去幾年，來澳旅客的兩大客源地為中國内地和香港， 2000-2006年 ，中國内地和香港來澳人次佔總體比重為80% 上 下(表 4. 2) 。要合理地對未來幾年來澳旅客或澳門住客人次的變 化進行估計，有必要對中國内地以及香港的經濟發展和澳門宏 觀旅遊環境進行分析，從而揭示支持來澳旅客人次或酒店住客 人次增長的宏觀因素。未來幾年，支持澳門旅遊業和酒店業發 展的宏觀因素有以下一些方面。第一，改革開放後，中國内地推行一系列經濟改革，提高 國民工作和生產激勵，使國民潛在的生產力得以釋放，在經濟 保持穩定增長條件下，中國取得了世界矚目的經濟增長，總量 已超過德國，成為世界經濟第三大國。世界銀行的統計指出， 中國在1991-2000年名義G D P增長率平均為9. 5 % ，在 2001- 2 0 0 6年間名義G D P增長不低於 1 0 % ，其估計中國G D P增長2 0 0 7、2008年至少為9. 6 % 和 8. 7% 40 ，給予中國經濟增長一個 正面評價。飛速發展的中國經濟使城市居民逐步富有，高儲蓄 率表明中產階級收入逐漸增長的事實， “匯豐銀行與萬事達卡 合作調查發現，中國中產家庭數目將由現時3, 5 0 0萬增至2016 年的 1億” 41。隨着國民收入的提高，中國内地居民將消費更多 的非必需品(如娛樂、保 健 、旅遊），導致内地居民出外旅遊的 人次連年創新高。從 1993-2005年 ，中國公民出境旅遊總人次 達 1. 5 9億人次，年平均增長率達2 0 % ，中國公民（自費）出境旅 遊市場增長迅速。42聯合國世界旅遊組織秘書長弗朗西斯科 •40 World Bank: Global Economic Prospects, http: //siteresources. worldbank. org/INTGEP2007/Resources/EAP_Regional_Prospects. pdf.41 《東方日報》，2007年12月6 日，第B4版。42《中國旅遊統計年鑑》，2005年。

弗朗加利(Francesco Frangialli)認 為 ，預計到2020年 ，中國出境旅遊總人次將達到令人驚嘆的1 億之多 。43香港經濟近年開始復甦，經濟走強，股市暢旺。在 2007年 第2 季迅速擴張，實質本地生產總値增長率由第1 季的5. 7% 加 快至6. 9 % 、内部需求繼續上升、就業前景好轉和收入增加，各 項利好狀況下令消費開支進一步顯著增加。44中國内地中產階 層人數膨脹和香港經濟逐步走強，隨著國家旅遊政策引導和兩 地居民出境旅遊意識的提高，未來澳門旅遊業將有持續可開發 的客源。第二，中國政府批核包括香港特別行政區在内的其他地區 合法經營博彩場所的可能性不高，澳門將繼續擁有博彩專營權 這個特殊的旅遊資源。雖然日本、新加坡、台灣等地相繼提出 或研究推出博彩旅遊項目，但憑借澳門數十年的博彩業運營經 驗和先發優勢，加上背靠中國内地的地理位置。相信在短期 内 ，澳門在博彩旅遊業的地位不易被取代。第三，旅遊業相關的投資者及澳門政府對旅遊產品開發不 遺餘力，澳門旅遊的吸引力將持續增加。近 來 ，澳門擁有比鄰 近地區增長更快、更優質的外來旅遊業投資。中西合力打造的 澳門多元化旅遊產業群逐漸形成。區内附帶博彩特色和具國際 視野的旅遊產品差異性明顯，不易被鄰近地區所取代。澳門旅 遊城市的建立受到國際上的關注，旅遊競爭力提升亦獲得認 同 。4543《聯合國世界旅遊組織官員稱中國出境遊增長迅速》，新華網，2006年9 月17日，http: //big5. xinhuanet.com/gate/big5/news. xinhuanet. com/society/2006-09/17/content 5101224. htm 。44香港特別行政區政府網站：《二零零七年半年經濟報告》，第一章《經濟表現的全面概況》。45在德國舉行的柏林國際旅遊交易會中，澳門獲26, 000個德國旅遊業界代表評為亞洲最具前景的旅遊目的 地，並獲GoAsia頒發 “2007未來大獎” 。柏林旅遊交易會是世界最大型的旅遊交易會，也是首屈一指的 旅遊業年度盛會。詳見澳門新聞局網站，2007年3 月12日新聞提要。

第四，珠江三角洲正在形成龐大的旅遊區域，區内提供各 式各樣的旅遊產品，吸引中國各地旅客進入消費，群聚效應提 高區域旅遊的吸引力。珠 海 、深圳和香港致力開發旅遊產品， 三地各具旅遊特色。例如在珠海西區投資超越20億人民幣，以 溫泉為旅遊號召力的 “ 海泉灣度假村 ” 已一邊營運，一邊擴建 中 ，旅遊項目包括溫泉酒店、遊樂場、現代劇院等最熱門的康 娛項目；深圳提倡文化旅遊的東部華僑城已於2 0 0 7年 7 月試 業 ，坐落於中國深圳大梅沙，佔地近 9 平方公里，以文化旅遊 為特色的國家生態旅遊示範區，規劃了大峽谷、茶溪谷、雲海 谷三大主題區域，集生態動感、休間度假、户外運動等多項文 化旅遊功能於一體，體現了人與自然的和諧共處。46香港迪士 尼樂園開幕為旅遊產品提供新的元素，為開拓新客源提供新動 力 。澳門威尼斯人度假村的開幕亦將為澳門休閒購物综合旅遊 創造澳門旅遊新模式。澳門旅遊局大樓的落成亦將有助具本地 特色的旅遊產品的開發。三地交通聯繫密切，順道旅遊或組合 旅遊的模式將推動來澳旅客和澳門酒店住客人次的增長。第五，外部交通網絡開發充足，讓區外旅客更易來澳。澳 珠兩地的另一邊境檢查站 “路氹出入境檢查站” （蓮花口岸)座落 在路氹城的金光大道入口處，部份來澳旅客可取道此一口岸進 入澳門城區；珠海市正加強與省外連接的運輸網絡，計劃和興 建中的項目包括有輕軌系統、鐵路和高速公路，為經珠海市來 澳的旅客提供更為方便的途徑。特區政府為配合路氹新城新建 酒店及博彩場所的增加，已開展氹仔北安新客運碼頭的前期工 程 ，不久將來可大幅增強其他地區旅客經水路來澳的運載能 力 。澳門機場的接待能力有開發的空間，政府認同航權開放的46 東部華僑城網站，http: //www. sznews. com/zhuanti/nodc 22674. htm °

航空政策，對航空公司開發其他市場給予多方面的支持。回顧 澳門與中國達成的航空協議，與澳門有航班服務的城市有增長 的業績。截止 2 0 0 4年 底 ，與 4 1 個國家有航空服務協議，特區 政府正擬全權收購機場，估計未來 1 0年進行投資6 0 -1 0 0億元 擴 建 ，以增加澳門國際航線的數目。47研究多年的港珠澳大橋 可行性研究完成，可望於2012年通車，若這個世界第二長的大 橋落成啓用，將促進粵港澳三地物流業和旅遊業的快速發展， 進一步推進大珠江三角洲地區快速交通網絡的形成，滿足區域 旅遊需求的增長。第六，澳門城市交通將引入集體運輸系統，有利提高澳門 的旅遊接待能力，減低遊澳的時間成本。輕軌系統預計在2011 年啓用，路線途經大部份的博彩場所，澳門至路氹新城間的車 程不足10分鍾，距離變得再無阻隔，對旅客和工作人員帶來極 大裨益。第七，世界燃油價格持續高企且有上升的壓力，交通費用 上升引致區外旅遊的負擔加重，因此，區域内的短途旅遊發展 有較大的優勢。從以上論述中，我們發現主要客源地的經濟實力持續提 高 、粵港澳旅遊經濟區域合作的深化、粵港澳三地的區域交通 網絡的形成是有利來澳旅客增長的正面因素，同時特區政府锐 意擴建海陸路口岸，加快輕軌建設和對澳門機場加大投資力 度 ，來澳旅遊費用將有所降低。博彩業外來投資項目也為澳門 旅遊博彩業和酒店業帶來了新元素，增加來澳旅客的預期效 用 。在預期收益增加和交通成本的降低下，來澳旅客和酒店住 客人次呈增長的趨勢。47〈機場擴建十年擲近百億〉，載於〈澳門日報〉’2007年8 月10日。

4. 2. 3 澳門酒店住客人次預測一般來説，要預測一個地區的來訪遊客，研究人員會對該 地區的不同來源地之旅客人次作分別預測，然後把各來源地的 預測數據求和，便得出該地區旅客總人次的預測，例如要對澳 大利亞的遊客人數作時間序列預測4 8，可以對來自香港、馬來 西亞、新加坡的旅客作分別預測，最後加總便得到澳大利亞的 遊客預測。按照這種思路，要預計澳門酒店入住人次，我們也 可以按照客源地作分別預測，然後加總得出澳門酒店總入住人 次預測値。分別預測有利於瞭解不同客源地的獨立增長情況。 澳門酒店入住人次的預測由以下公式表達：Tt= Ct+H t+O t 其 中 ：T t 是澳門酒店入住人次的 t 年預測値；Ct 是中國内地旅客酒店入住人次的 t 年預測値；H t 是香港旅客酒店入住人次的 t 年預測値；Ot 是其他地區旅客酒店入住人次的 t 年預測値； t=2007, 2008，2009，2010 年 。入住人次的數據來自澳門統計暨普查局的1 9 9 9年 1 月至 2 0 0 6年 1 2 月間澳門酒店入住人次的月度數據，詳見澳門統計 暨普查局的每月酒店業調查。客源地分別為中國内地、香港和 其他地區三大部份，其他地區是指除中國内地及香港以外的所地區 。48 LimandMcAlleer對澳大利亞的旅客數字作預測，採取分別對來自香港、馬來西亞、新加坡的旅客作分別 預測，然後分別求和，詳見 Christine Lim and Michael McAleer, “ Time Series Forecasts of International Travel Demand for Australia, ” Tourism M anagement, Vol. 23，2002, pp. 389-396.

4. 2. 3 . 1 澳門酒店住客人次的T R A M O 預測(2007-2010)1999-2006年 間 ，澳門酒店入住人次總體呈正增長(2003年 因SARS疫情曾出現負增長）， “ 自由行” 政策的推行，使 2004 年酒店住客人次的增幅更明顯，達 3 0 % ，其中中國内地住客人 次急升53 . 1% (表4. 5 ) 。2 0 0 2年 起 ，中國内地旅客成為了酒店 住宿最重要客源，2000-2006年 ，從佔住客總人次的39. 4% ， 有序上升至56 . 1 % ，其年均增幅達19% (表4. 6 ) 。回歸後，香 港旅客的酒店入住人次總體有上升趨勢，但 2 0 0 3年和 2 0 0 5年 亦出現負增長。其他地區的住客人次（除中國内地、香港外 ) 於 2 0 0 4起呈現明顯的增幅，2 0 0 4 -2 0 0 6年分別錄得住客人次 17. 8 % 、34. 6 % 和 31. 1 % 的增長（表 4. 5 )。近兩年，香港遊客來 澳入住酒店人數增長可觀，2006年澳門酒店的香港住客人次錄 得 9. 6 % 的增長（表 4. 5) 。表4. 4 1999-2006年澳門酒店入住人次的概況年份 總數增長(%)中國內地增長(%)香港增長(%)其他地區增長(%)1999 2, 253, 445 - 827, 307 - 906, 341 - 519, 797 -2000 2, 689, 789 19. 4 1, 059, 718 28. 1 1, 050, 483 15. 9 579, 588 11. 52001 2, 766, 853 2. 9 1, 076, 439 1. 6 1, 207, 938 15. 0 482, 476 -16. 82002 3, 154, 801 14. 0 1, 451, 250 34. 8 1, 249, 155 3. 4 454, 396 -5. 82003 3, 043, 505 -3. 5 1, 431, 294 -1. 4 1, 218, 648 -2. 4 393, 563 13. 42004 3, 956, 571 30. 0 2，191’060 53. 1 1, 301, 918 6. 8 463, 593 17. 82005 4, 121, 088 4. 2 2, 369, 738 8. 2 1, 127, 220 -13. 4 624, 130 34. 62006 4, 680, 854 13. 6 2, 627, 460 10. 9 1, 235, 074 9. 6 818, 320 31. 1資料來源：作者根據收集的樣本數據計算-

表4. 5 1999-2006年澳門酒店住客源地分佈年份 中國內地 香港 其他地區1999 36. 71 40. 22 23. 072000 39. 40 39. 05 21. 552001 38. 90 43. 66 17. 442002 46. 00 39. 60 14. 402003 47. 03 40. 04 12. 932004 55. 38 32. 91 11. 722005 57. 50 27. 35 15. 142006 56. 13 26. 39 17. 48資料來源：作者根據收集的樣本數據計算客源地分為中國内地、香港和其他地區三部份，使 用 1999 年1月至2006年12月的澳門酒店入住人次月度數據建構A R IM A 模 型 ，並以此為基礎外推至往後4 年的預測値。運用 E view s5. 1 的 T R A M O組件中自動尋找最優A R IM A 預測模型程序得出 2007-2010年澳門酒店入住人次的預測値(表 4. 6 ) 。T R A M O 的 預測結果通過了殘差正態性檢驗、D u rb in -W a ts o n統計量檢 驗 、A R IM A 系數的T 檢驗 (表 4 . 1 0 )。T R A M O 程序按照最小 均方誤差原則進行預測。表 4. 6 指 出 ，2007年澳門酒店入住預 計為 5, 472, 0 1 4人 次 ，較 20 0 6年增長 16. 9% ，其中中國内地旅 客和香港旅客的入住達2, 938, 6 4 1和 1, 438, 8 7 0人 次 ，分別預計 增長 11. 84% 和 16. 5% ； 2 0 0 8年澳門酒店入住預計有6, 024, 609 人 次 ，較 2 0 0 7 預計値增長 1 0 . 1% ，其中來自内地旅客和香 港旅客的入住達3, 2 4 5 , 1 0 4和 1, 5 7 8 , 1 3 1人 次 ，分別預計增長 10. 4 3 % 和 9. 68% ； 2 0 0 9年澳門酒店入住預計有6 , 619, 5 5 3人 次 ，較 2008預計値增長9. 9% ，其中内地旅客和香港旅客的入 住有 3, 580，9 0 2和 1, 719 , 9 4 8人 次 ，分別預計增長10. 35% 和 8. 99% ； 2 0 1 0年澳門酒店入住人次預計有7, 312, 3 1 1人 次 ，較

2009預計値增長10. 5 % ，其中内地旅客和香港旅客的入住人次 有 4, 004, 556和 1, 860, 25 0人 次 ，分別預計增長11. 83%和 8. 16% (表 4. 7 ) 。表4. 6 澳門酒店入住人次預測(2007-2010年）年份 總數 增幅(%)中國內地 增幅(%)香港 增幅(%)其他地區 增幅(%)2007 5, 472, 014 16. 9 2, 938, 641 11. 84 1, 438, 870 16. 50 1, 094, 503 33. 752008 6, 024, 609 10. 1 3, 245, 104 10. 43 1, 578, 131 9. 68 1, 201, 374 9. 762009 6, 619, 553 9. 9 3, 580, 902 10. 35 1, 719, 948 8. 99 1, 318, 703 9. 772010 7, 312, 311 10. 5 4, 004, 556 11. 83 1, 860, 250 8. 16 1, 447, 505 9. 77從表4. 6 的預測結果來看，未來4 年澳門酒店入住人次將持 續增長，其增長速度較來澳旅客人次增長慢。2007-2010年 ， 年平均住客人次為6 , 3 5 7 , 1 2 2人 次 ，平均增幅為 11. 8 5 % 。從 2007-2010年的預測値看，中國内地仍將保持過去增長趨勢， 成澳門旅遊業和酒店業發展的最大支持客源，住客佔總入住人 次 5 0% 以上，而來自香港的住客仍為澳門酒店第二大消費群， 比重佔2 5 % 左 右 。4. 2. 3. 2 來澳遊客人次增長將支持澳門酒店入住人次增長參看2. 3. 1 ，酒店業與旅遊業的關係分析，來澳遊客增長將 支持澳門酒店入住人次的增長。以來源地分析來澳旅客的增 長 ，中國内地的旅客成為澳門旅客組成的主要部份，其人次增 長對酒店業發展有實質的支持。在現有文獻中，利用純粹時間序列分析法預測來澳旅客人 次的不多，其中曾忠祿、張冬梅的《澳門遊客：分析與預測》

表 4. 7 1998年 1 月至 2006年 12月來澳遊客人次( 單 位 ：千人次）年份 總數 年平均 年增長（％) 中國內地 年平均 年增長（％)1999-2002 38, 416 9, 604 13. 64 11, 166 2, 792 53. 222003-2006 69, 270 17, 318 18. 28 37, 720 9, 430 31. 41999-2006 107, 686 13, 461 15. 96 48, 886 6, 111 42. 32是近年的最新成果。他們的研究為未來4 年澳門來澳旅客增長 提供一個實用的參考。曾忠祿、張冬梅利用A R IM A 模型預測 了澳門2007-2010年來澳旅客的增長，分別預測了中國内地、 香港、台灣和其他地區四大客源地的來澳旅客變化，其預測結 果見表4. 8 。表 4. 8 指 出 ，2007-2010年 ，來澳旅客人次平均增 長為 12. 6 % ，其中 2007年為 17. 2 % ，遊客人次將達到2，5 7 2萬 人 次 ；2008年為 11. 5 % ，遊客總數將達到2，8 7 4萬人次；2009 年為 11. 0 % ，遊客總數將達到3，1 8 9萬人次；2 0 1 0年增長為 10. 6 % ，遊客將達到3, 5 2 7萬人次。4 9中國内地和香港旅客仍 將是來澳旅客的兩大客源。結果顯示，2007-2010年來澳旅客 人次仍保持樂觀增長，為澳門酒店住客人次增長提供最基本的表4. 8 來澳旅客人次預測(2007-2010年）( 軍 位 ：千人次）客源地 2007 比重 2008 比重（％) 2009 比重 (%) 2010 比重（％)中國內地 13, 916 54. 11 15, 374 53. 50 17, 056 53. 48 18, 582 52. 69香港 7, 899 30. 71 8, 328 28. 98 8, 571 26. 88 8, 994 25. 50台灣 1, 514 5. 89 1, 600 5. 57 1, 703 5. 34 1, 824 5. 17其他地區 2, 390 9. 29 3, 435 11. 95 4, 562 14. 30 5, 866 16. 63總數 25, 719 100 28, 737 100 31, 892 100 35, 266 100資料來源：曾忠祿、張冬梅：《澳門遊客：分析與預測》 ，澳門理工學院，2007年 6 月 。49曾忠祿、張冬梅：（澳門遊客：分析與預測〉，澳門理工學院，2007年6 月，第44頁。賁料采源：澳門統計暨晋查局：《旅客入境數目》 、《旅行團及酒店入住率》 ，並根據資 料計算而得。（％)

宏觀支持。根據表4. 8 的來澳旅客預測和表4. 6 的澳門酒店住客人次預 測 ，澳門酒店住客人次與來澳遊客人次之比重將呈漸降趙勢。 從表 4. 9 可 知 ，澳門酒店住客人次與來澳遊客人次之比維持在 2 1% 上 下 ，呈緩慢下降趨勢，其中内地旅客的比重大致不變， 香港則呈上升趨勢，説明香港旅客入住人次增長較其來澳旅客 增長較快。4. 2. 4 預測啓示預測結果對澳門酒店業發展有以下啓示。第一，預測結果顯示未來4 年澳門酒店住客人次將持續增 長 ，入住酒店旅客上升趨勢推動酒店客房需求，為酒店業發展 提供正面的訊息。第二，未來 4 年中國内地和香港旅客仍是澳門酒店的主要 人 客 ，因此，酒店業要更多研究這兩大群體的住宿消費偏好和 行 為 。第 三 ，未來 4 年的來澳旅客人次和酒店入住人次數目龐 大 ，對澳門地區構成頗大的人口壓力。第四，旅客及住客人口增量急速，量大及增長率偏高對澳 門旅遊業及其他需求配套的應變配合帶來挑戰。表4. 9 2007-2010年澳門酒店入住人次與來澳旅客人次之比(％)年份 總體 內地旅客 香港旅客 其他地區2007 21. 3 21. 1 18. 2 28. 02008 21. 0 21. 1 18. 9 23. 92009 20. 8 21. 0 20. 1 21. 02010 20. 7 21. 6 20. 7 18. 8

4. 2. 5 預測局限利用A R IM A 模型做酒店住客人次預測是建基澳門酒店入 住人次的過去發展行為會在未年4 年延續，即 假 設 “ 過去”會 重複。被研究的經濟變量受不同因素影響，在預測年份内，某 些因素的變動幅度超越原有時序的某個限度，預測功能失效或 精度下降。各相關因素的急速變動和其他新增問題對預測功能 的干擾是計量模型無可避免的缺憾，以單變量時間序列分析方 法的預測能力有其局限性，酒店入住人次預測將面對以下干擾 因素。1. 外部因素變動澳門經濟體系細小，以博彩旅遊業為核心的經濟體制較易 受到衝擊，任何災難發生(如S A R S、恐佈活動)或區外狀況變動 過大時(如 “ 自由行” 政策取消、經濟狀況變壞等等），都可能使 旅遊人次突然下降。反 之 ，亦可出現急增的情況。未來4 年若 出現此類事件將使模型預測產生偏差。2. 内部承載能力配合預測假設澳門未來4 年的城市旅遊承載力能支持急速增長 的旅客。然 而 ，任何城市交通或旅遊設施的過度負荷都將阻礙 澳門旅遊業和酒店業的發展，繼而影響預測的準確度。3. 酒店業投入服務的特質娛樂場酒店的增減與澳門酒店入住人次有互動關係，大型 娛樂場酒店客房量在開幕時及其後的短時間内集中增加，由此 引致住客人次突增的現象影響預測在短期的吻合情況。4. 旅客滿意度的轉變來澳旅客對澳門旅遊產品及服務的滿意度不低於預測前期

狀況是預測設定之一，若旅客對博彩旅遊興趣減低，人流增 加 、環境變動或相關配套不足等等引致旅客滿意度轉變都會對 預測成效減弱。4. 2. 6 小結酒店客房供應與需求的前景均衡分析對酒店業發展有重要 的作用，酒店客房供應會否落後於需求的增長，因而失去酒店 業發展的先機？另一方面，客房增長數目是否引起供過於求， 造成資源間置？兩者的均衡分析須在量化的基礎上作比較，本 章 以 住客人次趨勢及總人次作評估準則，從需求方面作出量化 値作參考標準。對來澳旅客人次和澳門酒店住客人次的歷史發 展情況，給出了一個簡單的回顧，同時利用過去8 年澳門酒店 住客人次的統計數據對2007-201 0年澳門酒店住客人次的變化 給出了一個初步的評估。研究預計，2007年澳門酒店住客人次 預計為5 4 7萬人次，2008年澳門酒店住客人次為6 0 2萬人次， 2009年為6 6 1萬人次，2010年將達7 3 1萬人次，從數字看，酒 店客房需求仍呈增長勢頭。表4. 1 0 澳門酒店住客人次的T R A M O預測結果(2007-2010年)項目 中國內地 香港 其他地區模型選擇 ARIMA(0，1，1)(0，1，1)12 ARIMA(0，1，1)(0，1，1)12 ARIMA(0，1，0)(0，1，1)12異常值 2 1 4MA(1)-0. 14503(-1. 73)-0. 67622(-8. 07)-SMA(12)-0. 40246(-3. 49)-0. 38080(-3. 69)-0. 96247(-32. 31)Normality test for residuals*0. 9660 0. 3646 2. 563

( 續前頁）Skewness -0. 1376 -0. 1695 0. 2577Kurtosis 3. 4831 3. 0150 3. 7163DW統計量 1. 8886 1. 6355 2. 3462AlC -84. 8029 1828. 3769 -210. 877BIC -3. 594 19. 4229 -5. 4958* N orm ality檢查的零假設為殘差服從正態分佈，5 % 置信水平的臨界値為5. 9 9 。註 ：（）中為 t 統計量4. 3 酒店業發展狀況隨博彩專營權開放及多方正面因素的帶動，澳門酒店業發 展傾向全面增長的趙勢，在數量上、規模上、速度上皆脱離固 有的模式和軌赫，以鋪天蓋地的方式出現。4. 3 . 1 酒店及客房未來供應狀況博彩旅遊業作為澳門經濟發展的龍頭產業，特區政府從政 策上和措施上支持該行業發展，實體表現在娛樂場酒店發展的 業務上。區内及區外投資者皆看好酒店及娛樂場酒店的業務前 景 ，在投資收益為正的期望値推動下，申請在澳興建的酒店客 房數目極之龐大。參看表4 . 1 1 、4 . 1 2及 4 . 1 3 ，以 2 0 0 7年第 3 季度為比較基準，經已批准及處於興建階段的酒店數為2 1間 ， 可供應客房數目為32, 9 4 8間 ，提供客房數目增加2 倍以上。正 處於審批階段的酒店共3 3 間 ，可供應客房數目不少於13, 958 間 ，兩者合計總和為46, 9 0 6間 ，扣除經已營運的威尼斯人度假 酒 店 ，按計劃完成的酒店為5 3 間 ，新增客房43, 9 0 6 間 ，約為 比較期的3 倍 。從酒店發展清單内，可顯示酒店供應狀況。1 . 計劃中的酒店若如期完成及營運，澳門城市面貌將出現

根本性的改變，遊人如鯽，熙來攘往的情景是日常生活的寫 照 。酒店業發展展現澳門旅遊城市的規劃藍圖，成為澳門經濟 主體中最重要的成員之一。502 . 酒店業發展聚集於新填海地，包括黑沙灣、新口岸、南 灣湖及路述城填海區。3 . 以酒店客房計算，路氹城將是澳門酒店業發展的主要地 點 ，合共客房數目高達37，3 6 9間 ，接近總値的80% 。路氹城的 整體設計概念與賭城拉斯維加斯相近，以威尼斯人（澳門）股份 有限公司為主的投資者竭力將路氹城打造成澳門的金光大道， 在亞洲地區建立獨一無二的娛樂場酒店城。表4. 1 1各時期可供應酒店及客房數目總數日期酒店數目 客房數目總數 澳門 其他 總數 澳門 其他2002年3月 36 - - 8, 385 - -2007年9月 51 39 12# 15, 145 8, 802 6，343#施工階段 (2007年第3季）21 12 9 32, 948 3, 039 29, 909審批中(2007年第3季)33 24 9 13, 958 4, 544 9, 414未來可供應數目 104 75 29 59, 051** 16, 385 42, 666**新增數目53 36 17 43, 906 8, 183 36, 323# 按澳門旅遊局網上酒店查詢之計算結果。* * 其中路氹城威尼斯人度假酒店的3，000間客房屬營運及施工階段，總數計算時扣除避免重複計算。註 ：部份審批中的酒店未有客房數目，因此，審批中的酒店客房數目高於上述統計。資料來源：澳門統計暨普查局：《旅行團及酒店入住率》 ；澳門土地工務運輸局。50以香港及新加坡作比較，香港面積為1, 104平方公里，按香港旅遊發展局公佈資料，2007年7月份計算有 139間酒店及51, 742間客房；新加坡面積為704平方公里，按2006年年鑑公佈，2006年有95間酒店及 28, 701間客房。

表4 . 1 2 截至2007年第 3 季全澳在施工階段的酒店一覽酒店名稱 地點 房間數目 娛樂場經營者- 澳門林茂塘 90 -- 澳門大三巴 8 -- 澳門大砲台 57 -- 澳門新馬路 52 -- 黑沙灣填海區 615 -新葡京酒店 澳門南灣 558 澳門博彩股份有限公司- 澳門南灣 280 -索菲特十六浦酒店 澳門內港 269 澳門博彩股份有限公司文華東方酒店 澳門新口岸 200 不含娛樂場- 澳門新口岸 108 -美局梅金殿 澳門新口岸 402 美局梅金殿永利度假村(第三期） 澳門新口岸 400永利度假村(澳門)股份有限 公司澳門威尼斯人(第一期） 路 臟 3, 000 威尼斯人(澳門)股份有限公司澳門威尼斯人(四季酒店） 路 麵 600 威尼斯人(澳門)股份有限公司- 路 臟 2, 304 -R affles、Fermont及 Swissotel酒店路 顔 3, 000 威尼斯人(澳門)股份有限公司喜來登酒店 路氹城 6, 000 威尼斯人(澳門)股份有限公司希爾頓、麗港酒店 路氹城 3, 000 威尼斯人(澳門)股份有限公司銀河度假村（第一期） 路 臟 9, 495 銀河娛樂場股份有限公司新濠天地 路氹城 2, 500新濠博亞博彩(澳門)股份有限公司- 竹灣海灘 10 -房間總數 32, 948資料來源：澳門土地工務運輸局。

表4. 1 3 截至2007年第3季全澳在審批階段的酒店一覽酒店名稱 地點 房間數目 娛樂場經營者- 澳門大砲台 39 -- 澳門松山 194 -- 澳門松山 322 -- 澳門台山 500 -- 澳門司打口 89 -- 澳門司打口 64 -- 澳門司打口 34 -- 澳門媽閣 352 -- 澳門沙梨頭 99 -- 澳門新馬路 33 -- 澳門黑沙灣 315 -- 澳門新口岸 416 -- 澳門南灣 418 -- 澳門南灣 430 -海洋之神 澳門新口岸 - 澳門博彩股份有限公司漁人碼頭布拉格海景 酒店澳門新口岸 414 澳門博彩股份有限公司漁人碼頭密西西比皇后 酒店澳門新口岸 200 澳門博彩股份有限公司- - 25 -- 澳門青洲 264 -- 澳門新口岸 336 -- 氹仔 108 -- 氹仔 200 -新世紀酒店(新翼） 氹仔 532 澳門博彩股份有限公司紐凱悦酒店地段 氹仔 504 澳門博彩股份有限公司威尼斯人(第三期） 路氹城 3, 470 威尼斯人(澳門） 股份有限公司路氹城永利 路氹城 4, 000 永利度假村(澳門)股份有限公司- 路環市區 600 -- 澳門新橋 - -- 澳門下環 - -- 青草街 - -- 澳門下環 - -

( 續前頁）- 離 - -- 氹 仔 - -房間總數 13, 958資料來源：澳門土地工務運輸局。4. 3. 2 酒店業發展特點酒店業發展成為澳門經濟發展的轉折點，其規模及結構主 導旅遊業發展的方向，同時亦改變原有酒店業運作模式。第一，娛樂場酒店為酒店業發展的主流方向，博彩娛樂場 與酒店服務相連。投資規模龐大，配套設施應有盡有，如購物 中心、休閒運動設備、不同形式的餐館服務等等。部份酒店佔 地面積頗大，供應客房數目以千計，巨型酒店運作模式源於賭 城拉斯維加斯，提供博彩娛樂以外的項目，如舞台表演及觀光 景 點 。第二，計劃中的酒店企業具備世界級水準，大部份酒店屬 世界知名連鎖式酒店，顧客目標市場清晰。具運作和開拓市場 的國際名牌酒店陸續登錄本土，對澳門旅遊業運作有互動的影 響 ，連鎖酒店的營運網絡有助澳門市場推向國際化。第三，澳門酒店業發展趙向以高檔次為主，四 、五星級的 酒店數目及可供應客房數目將大大超過三星級及以下的酒店之 客房數目。4. 4 客房需求預測及酒店業發展前瞻澳門政府開放博彩專營權，以相關優惠政策吸引外來投資 者進入本土發展娛樂場酒店業務。營運中、審批中的酒店和客

房數量都説明了政策及投資者意願的互動吻合狀況。但發展前 景需更為細緻的量化分析，酒店業務營運以盈利為目的，必須 服從旅客的入住需求。客房供應數目與入住旅客人數間的供需 關係是酒店業發展必須參考的可量度依據。澳門酒店客房需求預測(2007-2010)在旅客人次預測的基礎上，以高於現時的平均入住晚數作 未來客房量的需求預測，設定條件如下：1 . 以上述入住旅客人次預測作推算基準；2 . 客房的人均入住數為1. 6 7 人（即以每三個客房出租的人 數分配為2 : 2 : 1) ;3 . 入住率分別為7 5 % 和 年及 2 0 0 6年的酒店客 房平均入住率分別為70. 9 3 % 和 72. 25% 51) ；4. 2008年的平均入住晚數上推至1. 5 晚 ，2009年後則上升 至 2 晚 ；5 . 澳門環境、設施配套等可容納新增旅客人數。44. 14 2007-2010年澳門酒店需求客房數目推算年份 入住人次平均入住 晚數平均客房需求量 (80%)*平均客房需 求量 (75%)*按比例推算2006 4, 680, 854 1. 21 11, 615 12, 389 12, 4192007 5, 472, 014 1. 40 15, 710 16, 757 15, 6452008 6, 024, 609 1. 50 18, 532 19, 767 17, 2252009 6, 619, 553 2. 00 27, 149 28, 959 18, 9262010 7, 312, 311 2. 00 29, 991 31, 990 20, 907* (80% )、(75% ) : 為入住率假設按比例推算：以 2007年澳門現有酒店數目及旅客數字之外推。資料來源：澳門統計暨普查局：相應期間的《旅行團及酒店入住率》及 《旅遊統計》 。51澳門統計暨普查局（旅遊統計） ，2006年 。80% (2 0 0 54. 4 . 1

參看表4 . 1 4 ，按設定條件計算出往後各年的酒店客房需求 量 ，其中按比例計算以2007年為基數，按入住人次作外推的方 法 ，平均客房需求量以75%和 80%為外推系數，基於歷年入住 率及參考其他地區的資料。52以入住率75% 及平均入住晚數為 2 晚作客房需求的參數計算，2010年的客房需求上限為31, 990 間 。上述數字與未來全澳可供應量59 , 0 5 1 間有明顯的差距， 正處於施工階段的酒店客房若按期完成，可供應客房總量為 45, 0 9 3 間 ，同樣遠高於最高上限的估算。4. 4. 2 酒店業發展前瞻酒店業的未來發展狀況是研究的重心之一，結合現實狀況 和量化分析得出一些前瞻性的分析結果。一 、酒店業務性質的轉變新建大型酒店的業務包含客房服務以外的博彩娛樂設施及 消費項目，如博彩及表演場所、購物商場和食肆、會展中心和 休間服務。由於酒店業務性質在概念上有所轉變，從簡單服務 轉變為多功能服務供應，酒店不單為旅客提供住宿場所，亦具 有旅遊產品的性質，酒店業與旅遊業不再是單向的互補關係， 兩者間存在互動關係。52 2006年計算，按該地統計資料，新加坡、香港及拉斯維加斯的酒店客房入住率分別為85. 2 % 、87% 及 91. 2% 。

二 、酒店業以群聚效應為主要的發展模式新建酒店相對較為集中，主要位於澳門半島南部及路氹城 内（十六浦是唯一座落於澳門舊區的旅遊综合區），其中投資較 大 、包含综合旅遊設施的大型酒店主要座落在路氹城内。部份 以博彩為單一旅遊目的旅客以路氹城作為首選入住地點，預計 路氹城將成為旅客聚集的主要集中地之一。新建酒店不再以澳 門半島為主，勢將改變現行旅客集中於澳門半島的情況。新建酒店的外觀設計及内裡包裝各具特色，提供並不一致 的娛樂設施、風格各異的客房設計和不同地區特色產品，如美 食和表演。各酒店在同地區供應自家特色的旅遊產品讓旅客多 方 選擇，尋找樂趣，同質但不同形式的旅遊產品產生群聚效 應 ，有利良性博弈效果，擴展原有旅客來源的範圍。三 、酒店客房供應與需求的差異客房需求量的推算中引用樂觀前景預測，在不考慮其他制 約條件的前提下的預測數據遠低於計劃供應的客房數目，因 此 ，按計劃供應的客房數目屬供過於求的情況。四 、酒店業運作存在互補和競爭的關係酒店客房數目供應可能不再服從旅遊業增長的步伐，企業 需接受的投資風險高於以往的慣例。酒店業以往的協調性競爭 轉化為正面的競爭，競爭狀況隨新酒店加入營運隊伍而有所加 劇 。競爭關係從單維轉向多維，包括娛樂場酒店與娛樂場酒

店 、娛樂場酒店與非娛樂場酒店、非娛樂場酒店與非娛樂場酒 店間的競爭關係；競爭層面將表現在酒店各項可比較的參考指 標 ，包括服務水準和酒店質素、客房的價格、附加値服務(如購 買泥碼附送的房價折扣、免費客車和餐飲優惠等）、酒店經營者 的原有客源網絡、銷售網絡、入住模式(如綑綁式消費、團體優 惠價格)等 。酒店經營者，特別是原有酒店經營者，無可避免地 接受新的挑戰，澳門酒店營運狀況必將呈現新的景象。53五 、酒店業發展主要的參考指標從上述的定量分析中，平均入住晚數是酒店客房需求變動 的主要變量，在固定入住旅客人次上，若旅客延長入住時間可 使客房需求量大幅上升，改善供大於求的情況。入住晚數是酒 店業發展的主要因素之一，把營運成本考慮在内，住宿時間較 長的旅客相對成本較低，因此，增加旅客入住時間是各酒店的 營運策略。客房入住率是酒店業營運收益的重要支柱，其營運 的持續生命力建基於最低平均入住率上，因而，提高入住率是 酒店業發展的重要因素，亦是主要的參考指標之一。4. 4 . 3 酒店業發展面對的不確定性因素酒店業發展規模建基於良好的前景預測，長期發展必須面 對不確定性因素，並對酒店業持續發展帶來一定的影響。1 . 高盈利收益是娛樂場酒店營運模式的支柱，兩者間存在 互動關係，並由此支持酒店的營運規模。娛樂場酒店供應博彩53參考美國賭城拉斯維加斯的營運經驗，舊有酒店拆卸，新建酒店加入營運行列的替補方式成為當地酒店業的營 運模式。

以外的多元服務滿足入住旅客的消費效用，若主流收入減低， 娛樂場酒店的附加服務成本轉由住客承擔，消費價格和服務供 應間將重新計算。博彩收益集中化是澳門博彩業的營運特色，貴賓廳收入約 佔總收入的70% 54，亦是澳門酒店業持續發展的一個重要穩定 因素。其他地區準備開發娛樂場酒店業務，以高收入人士為客 源目標，新加坡將在南部旅遊區聖淘沙島，以及離市中心商業 區 5 分鐘車程的濱海灣，建造世界級附設賭場的综合度假勝 地 ，且已發出兩張博彩執照予拉斯維加斯金沙公司和馬來西亞 雲頂國際公司。上述計劃的建築工程經已進行中，新加坡政府 期望吸收亞洲部份的博彩收入及帶動其他旅遊服務需求，將徵 收低於澳門的博彩收入税，指定娛樂場酒店不能複製原有版 本 ，而以新穎設計建立具競爭力的博彩旅遊地。日本和台灣兩 地亦研究設立博彩娛樂場，可見不久將來，包含娛樂場酒店模 式的综合旅遊地不以澳門為單一選擇，且隨時間變動及各自優 化其產品而有所轉變。2 . 中長期分析，對中國旅客而言，珠海與澳門酒店業的關 係不可分割，始終是一個不可忽略的變數。時間成本、單次往 返的簽證制度及通關時間限制等提高了珠海酒店吸收澳門酒店 住客的總成本，若政策變動會改變現時的運作秩序，如 2 4小時 通 關 、開發橫琴島或容許多次往返出入境口岸的限期簽證等 等 。3 . 酒店住客的增長預計主要集中在中國内地和香港，自澳 門回歸後，香港經濟對中國内地依賴與日俱增，因此，中國經54 “澳大博彩研究所所長馮家超指出，去年博彩市場中，貴賓廳增長明顯高於中場，所佔的份額升至67% 。在賭 權尚未開放前，貴賓廳份額曾高佔逾70%，隨後不斷有新競爭者加入，貴賓廳比重一度回落，曾有季度低於 60%。”（見（澳門曰報），2008年1月19日。）

濟狀況及對澳旅遊政策變動成為來澳旅客人次的最大變數。4 . 自 1847年開始，澳葡當局宣佈澳門博彩合法化。 1962 年 ，澳門博彩股份有限公司取得博彩專營權，以平穩增長的模 式有序發展，並成為澳門經濟運作的主要支柱。長達 1 60年的 歷史進程論證了博彩消費對消費者的持續有效性。2002年 ，自 博彩專營權開放後，參與博彩消費的群體有所增加，博彩收入 出現急速的增長情況，2007年 ，澳門的博彩收益超賭城拉斯維 加 斯 ，手執世界牛耳。博彩收入短期大幅增長情況脱離歷年的 運作軌道，博彩消費吸引力能否有增無減還有待時間證明。

5. 酒店業發展與澳門經濟運作關係之綜合評估博彩旅遊業為澳門的龍頭產業，政府對酒店業發展在某程 度上提供扶助政策，如較低的土地價格、交通系統及政策配 合 、外地員工輸入配額等等。目前在建及審批中的酒店客房數 目為原有數目的3 倍 ，若這些計劃確實有序完成 ，魔大的客房 數目將顯示酒店業發展對澳門經濟運作有強大影響力。5 . 1 人力資源供需變動分析酒店營運需求大量的服務人員，發展規模與人力資源配對 關係是酒店業發展必然面對的問題。5 . 1. 1 人力資源需求數目澳門酒店業與博彩業發展具相互依存的關係，其人力資源 需求分析需同步進行。澳門旅遊學院於2007年 4 月4 日新聞發 佈會上公佈 “ 2 0 0 6年至 2 0 0 9年澳門酒店及博彩業人力資源需 求預期研究” 報 告 ，報告内容主要預計酒店及博彩業發展所需 之人力資源數目。以現行經營中的酒店為參考準則，按星級分 類統計員工與酒店客房兩者間的互算關係。經 4 個月（2006年 6 月至9 月）的問卷調查，收集 2 4 間酒店及包括6, 3 1 6間客房及員 工數目作推算基礎，各星級酒店員工與客房數目的比率（員工數 目 / 客房總數）分 別 為 ：五星級酒店 1 . 1 9 7 5 、四星級酒店0. 6 8 6 9、三星級酒店0. 6 1 0 4、二星級酒店0. 2 3 6 7。引用調查結 果之參數估算新酒店發展項目所需之人力資源，對新娛樂場酒

店的人力資源則向其管理層直接諮詢後作出估算。上述報告投 入大量資源，具科學的分析方法，其預測數目極具參考價値。按表 5 . 1 ，未來酒店及娛樂場的人力資源需求量集中在 2 0 0 7年及2 0 0 8内 ，兩年合計需求人數為57, 7 1 2人 。假如興建 中的酒店未能如期完成而延後至2 0 0 9 年 ，新增職位總計為 63, 925人 ，按投資計劃估算，酒店及娛樂場發展提供超越10萬 個職位。上述估算以興建中的酒店客房為推算基礎，在此曰期 後的酒店客房建造計劃繼續上升，截止 2007年第 1 季度已經批 核興建的酒店客房數目為25, 2 0 0間 ，較上述報告研究設定期增 多7, 3 6 1間 ，可見總體人力資源需求的潛在數量高於預測値。 若進一步考慮新增就業量所衍生的本地服務需求，人力資源需 求遠超過酒店及博彩業發展的需求量。表5. 1 酒店及娛樂場對人力資源需求預測 (按完工期劃分，包括原有經營場所及新增場所）( 單 位 ：人）2007 年 2008 年 2009 年 完工日不詳 總人力資源估計現存酒 店額外人力 資源需求640 116 86 N. A. N. A.估計新酒店 人力資源需 求（不包括娛 場酒店）1, 650 2, 994 0 9, 303 13, 947估計娛樂場 酒店人力資 源需求24, 951 0 0 30, 360 55, 311現存及新酒 店發展項目 總人力資源 需求27, 241 3, 110 86 39, 663 70, 100酒店項目 數目

( 續前頁）娛樂場估計娛樂場額外 人力資源需求15, 267 12, 094 6, 213 N. A. 33, 574酒店和博彩業人 力資源總量需求42, 508 15, 204 6, 299 39, 663 103, 674註 ：1 . 新酒店項目區分為酒店及娛樂場酒店兩項，酒店項目定義：可能包含娛樂場設施，但主要從事酒店營運。娛樂場酒店項目定義：主要包括新博彩經營者。2. 17, 839間酒店房間按計劃將於2009年前完工。3. 21, 737間酒店房間處於審批階段，開工及完工日期未確定之統計數目。資料來源：澳門旅遊學院： “2006年至2009年澳門酒店及博彩業人力資源需求預期研究” ， 2007年4 月4 日。5 . 1. 2 人力資源短期的供需關係人力資源需求是澳門酒店業發展的重要生產要素之一，以 2006年底作量化分析的時點，可以闡述人力資源供需間的均衡 關係。按 2 0 0 6年第4 季就業調查的數據顯示，失業率為3. 5% (2 00 5年第4 季為4 % )，失業人數推算為10, 100人(2005年第4 季為 10，3 0 0人）。就業市場呈現低失業率的情況，2 5歲以上的 各歲數組失業率亦處於偏低的狀況(其中 25 -3 4的組別失業率更 低至 2. 4 % )，就業不足人口為2 , 3 0 0人 ，資料顯示失業情況很 大程度上屬於結構性失業問題。外地員工與澳門經濟運作結下不解之緣，出口製造業為澳 門主要產業的時期，澳門政府以移民方式及往後聘用外地員工 的方式為製造業解決勞動力需求問題。按照政府公報第12/GM/ 8 8號及第4 9 /G M /8 8號批示，批准外地勞工進入本澳工作，使 外勞的移入具合法地位，改變了澳門就業市場和常住居民的組 成結構。自 1 9 8 8年開始，在澳的外地員工一直處於增長的情 況 ，至 2 0 0 6年 底 ，外地員工總人數高達64, 6 7 3人55，佔澳門5 5澳門統計暨普查局：《統計月刊》 ，2007年 3 月 。

總就業人數的23. 4% 。勞動力成本與利潤掛鉤是澳門經濟運作 的特色，外地員工的平均工資低於本地員工，因此，其結構變 動清晰反應澳門就業市場的情況。博彩旅遊業近年急速發展為 澳門提供大量的就業機會，新增職位所屬的行業都與該行業相 關 ，新職位集中在建築業、酒店及飲食業、文娛博彩及其他服 務業。參看表5. 2 ，2006年 1 2月底與2001年 1 2月底比較，製 造業的外地員工人數基本停止增長，從 2001年佔外地員工人數 的 6 0 % 下跌至 2 0 0 6 年的 2 2 . 5 % 。總體而言，外地員工增長 38, 7 4 8人 ，接近增長 1. 5 倍 。酒店興建引致建築業人力不足， 建築業的外地員工在2006年底人數為22，0 4 3人(其中 14, 6 2 2人 為博彩公司直接聘用），與 20 01年同期比較，增加 21, 5 1 9人 ； 酒店及飲食業和文娛博彩及其他服務業則輸入外地員工13, 731 人 ，與 2001年同期比較，增加 9，2 1 5人 。增長外地員工的行業 基本上與博彩及酒店業發展相關，上述 3 個行業的新增外地員 工佔新增人數的79. 32% ，若考慮家庭傭工的增長目的是釋放本 地居民往外就業，增長動力佔9 0 % 以上。2006年底與2005年同期比較，整體就業人數上升約27, 500 人 ，其中外地員工 上 升 25, 2 6 2 人 ，本地居民約為2, 2 3 8 人 。56 外地員工人數增幅為本地員工增幅的10倍 多 ，外地員工急速增 長反映本地勞動力供應不足以應付市場發展的需求。外來資本 以短時間投入長期投資的實業項目上，就業市場供需關係失衡 是必然衍生的結果。若酒店興建至落實營運在短期内進行，本 地居民未能與就業空缺配對是自然而以的情況。5 6澳門統計暨普查局：《就業調查》、《統計月刊》，引用相應月份及季度之内容計算。

表5. 2 按行業統計持有非本地勞工身份咭的非本地勞工數目 項目2001年12月底 2005年12月底 2006年12月底人數 (%) 人數 (%) 人數 (%)總數 25, 925 100 39, 411 100 64, 673 100農、林、牧 及狩獵業- - 2 0. 01 2 0. 00製造業 15, 578 60. 09 14, 334 36. 37 14, 516 22. 45紡織業 3, 881 14. 97 2, 565 6. 51 2, 249 3. 48製衣業 9, 557 36. 86 10, 677 27. 09 10, 589 16. 37其他製造業 2，140 8. 25 1, 092 2. 77 1, 678 2. 59水電及氣體生 產供應業51 0. 2 8 0. 02 14 0. 02建築業 524 2. 02 5, 012 12. 72 7, 421 11. 47建築 479 1. 85 5, 011 12. 71 7, 420 11. 47裝修 45 0. 17 1 0. 00 1 0. 00批發及零售業 1, 103 4. 25 625 1. 59 1, 483 2. 29酒店及飲食業 2, 408 9. 29 5, 007 12. 70 7, 601 11. 75酒店業 1, 767 6. 82 3 , 3 2 7 8. 44 4 , 618 7 . 14飲食業 641 2. 47 1, 680 4. 26 2, 983 4. 61運輸通訊及倉 儲業532 2. 05 686 1. 74 1, 159 1. 79旅行及旅遊 社服務79 0. 30 49 0. 12 87 0. 13運輸及通訊 453 1. 75 496 1. 26 697 1. 08其他運輸 通訊及倉儲業- - 141 0. 36 375 0. 58金融業 38 0. 15 88 0. 22 135 0. 21銀行業 27 0. 10 69 0. 18 91 0. 14保險業 11 0. 04 6 0. 02 8 0. 01其他金融業 13 0. 03 36 0. 06不動產及工商 服務業540 2. 08 1, 615 4. 10 3, 377 5. 22保安服務 495 1. 91 747 1. 90 1, 082 1. 67市場推廣 45 0. 17 6 0. 02 5 0. 01其他不動產及 工商服務業- - 862 2. 19 2, 290 3. 54

^ 續 前頁 >其他不動產及 工商服務業- - 862 2 . 19 2 , 290 3 . 54公共行政及社 保事務152 0 . 39 129 0. 20教育 224 0 . 86 367 0 . 93 435 0 . 67醫療衛生及社 會福利420 1. 62 353 0 . 90 454 0 . 70文娛博彩及其 他服務業2 , 108 8 . 13 5 , 968 1 5 . 14 20, 752 32 . 09桑拿及按摩、 其他娛樂及表 演活動1, 762 6 . 82 1, 399 3 . 55 1 , 968 3 . 04博彩活動 (a) 242 0 . 93 4 , 333 10. 99 18, 378 28 . 42電台及電視 台的活動69 0. 27 35 0 . 09 52 0 . 08衛 生 、清潔 及同類工作30 0 . 12 40 0 . 10 37 0 . 06其他 161 0 . 41 317 0. 49家庭傭工 1, 873 7 . 22 5 , 083 12. 90 7 , 157 11. 07國際組織及 外駐機構- - 6 0 . 02 7 0 . 01非居民為自身利 益從事活動(b)- - 105 0 . 27 31 0 . 05( a ) : 包括博彩公司直接聘用的建築工人，2005年為 2，455人 ，2006年為 14, 622人 。( b ) : 第 17/2004號關於非居民為自身利益從事活動申請行政許可之行政法規2001年底有 572人為其他行業。資料來源：澳門統計暨普查局：《就業調查》 ，2004年第4 季 ，2005年第4 季及2006年 第4 季 。5 . 1. 3 中長期人力資源的供需關係從人口結構的組成可以解釋本地居民對就業市場的供需關 係 ，中長期人口分析體現酒店業發展對本地區就業供應的重要 性 。以澳門為常住地的統計口徑分析澳門勞動人口的供需狀 況 ，使用2006年中期人口調查的公佈數據作分析基礎，由於其

樣本數目極大，可信度高於其他相關調查或其他推算結果。參 看表 5. 3 ，14-54歲的非勞動人口數目為78, 4 8 3人 ，常住居民 包括外地員工，但由於使用就業調查、澳門居住人口報告等資 料推算結果，14-54歲的非勞動人口中以女性為主，佔 60% 。 這些有能力而未參與勞動人口的居民有多方理由，如家庭主 婦 、工作時間或工作收入與期望値存在差異、個人條件不滿足 現時工作條件之需求、有其他不作填報的工作人士，如水客或 家族生意的無顯性收入的幫工等等。考慮澳門人口結構中未來 參與社會工作的人為數不少，接受中學及高等敎育人士將逐年 進入就業市場。設定 6 0 歲以上的人士退出就業市場，參看表 5. 4 中的第9 及第 1 0行 ，未來5 年 後 ，即 2 0 1 1年 8 月 ，20-39 歲及在外地留學的澳門居民學成歸來，有 50, 9 3 1人有強烈工作 職位的需求意願，扣除大於5 5歲的就業人士(27，573人)及加上 當時失業人數(13, 2 3 6人 57) ，總就業需求量為36, 5 9 4 。上述數 據的推 算 内 涵 ，是未來 5 年内澳門就業市場能成功提供約 37，0 0 0個新的職位，則滿足澳門居民的就業需求，其就業狀況 不比現況差。有別於出口加工業、建築業或家庭傭工，博彩業和酒店業 對本地居民具較強的就業意願。參看表5 . 3 ，酒店業員工中本 地員工從2005年 3 月3 1 日至2007年 3 月3 1 日的期間内，員工 數目增長77. 6 % ，其中本地員工增長4，4 1 6人 ，外地員工增長 2, 858人 。反 之 ，與旅遊業發展緊密相關的飲食業，本地員工數 目並沒有增長，佔總人數比例逐年下降的趨勢比較，酒店業發 展為本地居民提供龐大的就業配對機會。57中期人口統計公佈之統計表格第A26。

表5. 3 按歲組及性別統計之常住居民數目及其他澳門常住居民人數 勞動人口1 4 -54歲 非勞動人口5年 後 ，5-59歲 未就業人數1 2 3 4 5 6 7 8 9 10歲數 男女 男 女 歲數 男女 歲數 男女 歲數 男女0-4 16, 237 8, 506 7, 7315-9 23, 782 12, 417 11, 365 5-14 40, 01910-14 35, 729 18, 263 17, 466 15-19 35, 72915-19 46, 593 23, 433 23, 16020-24 42, 214 20, 225 21, 989 14-24 47, 729 15-24 41, 078 20-29 36, 65425-29 34, 620 16, 545 18, 07530-34 39, 289 18, 135 21, 154 25-34 66, 231 25-34 7, 678 30-39 7, 67835-39 41, 457 18, 032 23, 42540-44 49, 195 22, 384 26, 811 35-44 77, 624 35-44 13, 028 40-49 13, 02845-49 49, 229 24, 883 24, 34650-54 38, 629 20, 429 18, 200 45-54 71, 159 45-54 16, 699 50-59 16, 69955-59 25, 460 13, 564 11, 896小計 (15-59):109, 78860-64 14, 281 7, 359 6, 922 55-64 23, 549小計： (15-54)78, 483外地讀 書/培訓6, 599≥65 34, 767 15, 021 19, 746 ≥65 4, 024外地工 作/找工 作3, 17255-64 16, 192外 職 遊/探親742≥65 30, 743 小計 120, 301總數： 491, 482 239, 196 252, 286 總數： 290, 316 總數： 203, 901 總數： 149, 807常住居民定義：在參考期之前或之後六個月，居澳時間不少於三個月的人士。澳門常住居民人數：按出生地、歲組及性別統計之常住居民數目勞動人口 ：按歲組及2006年 7 月份工作收入統計之就業居住人口數目外地讀書/ 培 訓 ：外地工作 / 找工作；外地旅遊 / 探 親 ：按在澳門以外之居住地點、原因及性別統計之將來6 個月大部分時間不在澳門的居住人口數目小計 ：（15-59歲）及在外地之非常住之本澳居民註 ：5 年 後 ，20-29歲未就業人數的計算扣除外地學生共4, 424人 。資料來源：澳門統計暨普查局， 《2 0 0 6 年中期人口統計》 ，參考期為 2 0 0 6年 8 月 1 9 日 。

進一步分析，澳門常住居民中可參與工作的人數可觀，5 年後，15-59歲 ，現時未有工作的人士為1 2萬人(表 5. 4 ，第 10 行之小計），這些潛在的就業人士極可能在自身或就業條件變動 後加入就業市場，改變本地員工可供應的數量。具備工作能力 而投入工作崗位的成效存在多方不確定性因素，但從上述的分 析可得出明確的人力資源需求在數量上配對的結論。1. 現行已批核和興建中的酒店及博彩場所若如期完工及投 入運作引致本地人力資源供應量不足，聘請外地員工作業務營 運是無可避免的情況。2 . 職位的供應與本地居民需求數量間必然出現差異，急速 增長的職位空缺需接納外地員工的進入填補，當本地就業需求 量增加時有兩個情況出現。一是酒店及娛樂場酒店持續發展將 帶動業内員工需求量增長及其他行業發展，新增職位可提供本 澳居民的就業需求，二是酒店及娛樂場酒店發展速度放緩，本 地員工與外地員工間出現交替的問題。3 . 不包括外地員工在内的澳門常住居民中，按年歲結構， 以未來15年為時距，整體就業需求量的總量變動可解釋未來就 業市場供需間的長期均衡問題。引用表5 . 3 資 料 ，以 5 年為一 計算期往後推算得表5. 5 ，以 15-59歲或 20-59歲作為工作年齡 計 算 ，總體適齡人數變動反映澳門社會的就業需求總量變動屬 先增長、後平穩再轉至下降趨勢的人口結構。因此，若酒店及 娛樂場酒店發展所提供的職位多於其他行業萎縮而使本地員工 失去職位的數目，外地員工將以長期的角色任職於酒店業。

表5. 4 酒店業及飲食業之員工數目酒店業 就業員工* 外地員工* 本地員工本地員工比例 (%)2005年3月31日 8, 992 2, 416 6, 576 73. 132006年3月31日 9, 538 3, 580 5, 958 62. 472007年3月31日 15, 966 5, 274 10, 692 66. 972007/2005之變動率 77. 6% 118. 3% 62. 6% -飲食業 就業員工*本地員工比例 (%)2005年3月31日 13, 086 1, 068 12, 018 91. 842006年3月31日 14, 050 2, 119 11, 931 84. 922007年3月31日 15, 393 3, 401 11, 992 77. 912007/2005之變動率 17. 6% 218. 4% -0. 2% -* 資料來源：澳門統計暨普查局：相對月份的《人力資源需求及薪酬調查》 。* * 資料來源：澳門統計暨普查局：《就業調查》附加資料，按行業統計的非本地勞工表5. 5 2006-2021年按歲數組別劃分之常住居民數目歲數 2006年 2011 年 2016 年 2021 年15-59 313, 343 323, 612 308, 765 275, 77320-59 266, 750 287, 883 284, 983 259, 536註 ：參考起始曰期為2006年8 月19曰：人數推算扣除2006年8 月份外地員工在澳數目(53, 343人)5 . 2 經濟規模擴大及結構變動酒店業的發展成為澳門經濟發展中最具代表性的主體項 目 ，外來資金大量投入，酒店建成及持續營運的行為將擴大澳 門原有經濟規模。經濟規模擴大20世紀7 0年代，外來投資進入出口加工業，第二產業擴大外地員工 本地員工**5. 2 . 1

澳門經濟整體規模。以本地生產總値 (G D P )及其他統計指標作 量度參考準則，各指標的變動値可反映經濟規模的實質變動。 自 1 9 8 2年開始以支出法向外公佈各年度之本地生產總値，其 產値基本處於按年上升的情況，在 1 9 9 5年錄得第一個產値高 峰 ，按不變價格計算的G D P超越 5 2 3億澳門元，人均G D P達 到 127, 9 0 0澳門元。由於房地產泡沫爆破、出口加工業對本地 貢獻減少、東南亞金融危機接踵而來、治安環境變差等等負面 及不穩定因素影響澳門經濟運作，自1995年開始，澳門經濟狀 況下滑，經濟活動減少。參看表5. 6 ，包括居住及就業人口數 目在内的各項統計指標變動狀況明顯反映經濟規模的變動結 果 。1995-2002年期間，居住人口增長較慢，年平均增長率為0 . 89% ；按當年價格計算或按不變價格計算，2 0 0 2年的人均 G D P低於 1995年 。2 0 0 2年 2 月 8 日 ，澳門特別行政區政府正式批出3 個賭場 形式的博彩牌照，開創了經濟增長奇蹟之路。2002-2006年共5 年時間内，澳門經濟規模急速擴大，按不變價格計算的GDP超 越千億澳門元，年均增長率為16. 2 6 % 。經濟規模增大同時體現 經濟效益上升的情況，就業人口上升 5 7 , 0 0 0 人 ，與 1 9 9 5年 比較上升47. 25% ；與 2002年比較上升26. 0 9 % ，年均增長率為 5 . 9 5 % 。另 一 方 面 ，按不變價格計算的人均 G D P 增長 41. 6 8 % ，年均增長率為12. 3 5 % 。已經開幕並擁有酒店房間和 大型博彩場所有永利澳門度假村（開幕曰期為2 0 0 6年 9 月 ，房 間數目約6 00間及娛樂場面積約10萬平方尺），位於氹仔的澳門 皇冠酒店在2 0 0 7年 5 月開幕(房間數目2 2 7間及娛樂場面積約 18萬平方尺），其他大型娛樂場酒店將逐步落成加入澳門經濟體 系内，新動力將推動澳門經濟規模繼續壯大。截止 2007年 3 月

底 ，已計劃發展的酒店客房數目38，2 5 4間 ，與當期擁有酒店客 房 13, 0 4 9間比較增加約3 倍 ，若所有客房如計劃般供應，澳門 經濟規模將遠超現狀。表5. 6 各年度之經濟指標及其變動率年份居住人口(人）當年價格 不變價格(2002)就業人口 (千人)外地員工(人）GDP (千澳門元）人均GDP(澳門元）GDP(千澳門元）人均GDP(澳門元）1995 415, 030 55, 333, 203 135, 190 52, 349, 293 127, 900 187. 1 35, 2862002 441, 637 54, 818, 745 125, 058 54, 818, 745 125, 058 218. 6 23, 4602003 448, 495 63, 566, 339 142, 825 62, 583, 576 140, 616 218. 5 24, 9702004 465, 333 82, 966, 362 181, 580 80, 349，189 175, 852 230. 3 27, 7362005 488, 144 92, 950, 909 195, 214 85, 886, 488 180, 377 247. 7 39, 4112006 513, 400 114, 364, 369 227, 508 100, 150, 083 199, 231 275. 5 64, 6732002/ 1995之變動率(%)6. 41 -0. 93 -7. 49 4. 72 •2. 22 16. 84 -33. 512006/ 2002之變動率(%)16. 25 108. 62 81. 92 60. 03 59. 31 26. 03 175. 672006/ 1995之變動率(%)23. 70 106. 68 68. 29 91. 31 55. 77 47. 25 83. 28資料來源：澳門統計暨普查局：《本地生產總値》 、 《統計指標》 。5. 2. 2 人口數量增大澳門人口的自然增長率較低，歷年的人口增長主要源於非自然增長率，經濟規模擴大與人口增長正相關關係是澳門經濟

運作模式的特點。2 0 0 2年開始，澳門居住人口處於高增長時 期 ，截止2006年 底 ，平均年增長率為3. 8 4 % 。外地員工在1995 年錄得人數高峰，往後一直遞減至2 0 0 2年 。從 2 0 0 2年開始， 外地員工人數回復上升軌道，截止 2 0 0 6年 底 ，人數增量超越 1. 5 倍 ，平均年增長率高達28. 85% 。酒店業屬服務性行業，客房數目與業務人員間有合理的比 例 ，生產力的遞升受到很大的限制，因此，人力資源是該行業 持續運作的主要生產要素。依據上文分析，很大部份的酒店業 員工屬於外地員工，人口增量無可避免。澳門居民人數增長中 屬於非自然增長部份的淨値急增與經濟發展及結構變動相關， 以紡織及成衣為主的出口加工業大幅增長時期是澳門居民人數 急增的上一週期，對工作人員的技能要求以年青的中國籍女性 為 主 ，學歷需求並不重要。現時酒店業的發展將是澳門居住人 口上升的一個新動力，有別於出口加工業對員工技能的需求， 酒店業對外地員工的敎育水平、年齡範圍及職業技能等等有不 同層次的要求。未來新增居民結構不再側重於手工業技術人 員 ，外地員工的來源地包含不同宗敎信仰、敎育水平高低不一 的各地人士，居住人口 不 以增量為單一變動特色，澳門居民組 成成份的結構將趨向多元化。另一方面，酒店業的有效營運與外地旅客數字增長相關， 流動人口的日均增長構成總體人口增長的結果。5. 2. 3 酒店業發展與產業結構變動關係自2 0 世紀 8 0 年代開始，中國内地步入開放改革的進程， 充足且相對廉價的土地和人力資源為出口加工業提供最適合的

發展條件。澳門廠商大舉投資和轉移生產基地至中國内地，減 弱在澳門擴大發展的意願。減低關税及免除貿易障礙是經濟全 球化進程需克服的問題，亦是世界貿易組織長期的工作方針。 對澳門出口加工業提供保護傘的成衣及紡織品配額制度已於2 0 0 5 年開始取消，以 2 0 0 3 年為基期的製造業生產指數在 2 0 0 4 、2005 及 2006 年分別為 94. 1 、73. 6 及 72. 9 。58 出口加 工業的前景未見樂觀，在第二產業的貢獻率逐年減少，佔本地 生產總値之比率從1989年 20. 6 1 % 下降至2 0 0 5年 4. 28% 。酒店業屬第三產業，其發展對澳門的產業結構產生頗大的 影 響 。前期工程開展包括龐大的酒店主體建築，滿足旅客服務 直接相關的道路及其他工程使建築業興旺，2005年建築業佔本 地生產總値的8. 6 1 % 。在建酒店、輕軌系統、新建樓宇及其他 公共工程使建築業持續興旺，第二產業在經濟運作中出現新的 變動，酒店業發展啓動金融、房地產、購 物 、會展等等行業發 展 ，澳門整體產業結構的調整將進入另一個新紀元。表5. 7 1989-2004年以當年價格按生產法估算本地生產總値結構(％)年份第二產業 第三產業小計 製造業 建築業 小計金融保險、 不動產、租 賃及商業服 務公共行政、 社會服務及 個人服務 (包博彩業）1989 27. 80 20. 61 4. 71 75. 14 19. 76 37. 941990 24. 48 17. 04 4. 95 78. 52 20. 14 41. 811991 21. 81 14. 90 4. 66 81. 32 21. 97 43. 301992 20. 68 11. 90 6. 60 82. 28 24. 82 43. 091993 18. 96 9. 59 7. 03 85. 43 27. 46 44. 151994 17. 75 8. 74 6. 82 86. 72 26. 32 45. 471995 16. 34 8. 08 6. 00 87. 82 25. 74 47. 685 8澳門統計暨普查局：《工業生產指數》 ，2006年第4 季度。

(續前頁）1996 15. 54 8. 35 4. 56 89. 42 24. 33 47. 121997 15. 74 8. 58 4. 46 89. 95 25. 16 47. 141998 16. 97 9. 81 3. 82 89. 85 27. 43 44. 381999 16. 79 9. 79 3. 59 88. 98 26. 19 44. 742000 15. 68 10. 08 2. 64 90. 33 23. 96 47. 552001 13. 75 8. 32 2. 28 92. 12 22. 64 50. 732002 12. 63 7. 18 2. 68 92. 69 21. 68 51. 722003 12. 68 6. 15 3. 91 91. 45 20. 23 54. 212004 11. 56 5. 09 4. 36 91. 56 19. 25 54. 512005@ 14. 73 4. 28 8. 61 88. 75 12. 09 49. 48@: 臨時數據資料來源：澳門統計暨普查局：《本地生產總値2006》 。5. 3 酒店業發展及資源制約關係評估出口加工業曾是澳門經濟運作的支柱，制成產品以出口形 式輸往區外，其產品具本地生產外地消耗的本質。出口服務業 是澳門經濟運作的命脈，旅遊產品具本地生產本地消耗的特 色 ，旅客必需來澳消費。生產力提升不是酒店業發展的唯一因 素 ，本土其他資源消耗與其相關，經濟發展與當地自然環境及 各項生產要素供給間的平衡關係値得關注。5. 3 . 1 土地資源更為珍貴增建酒店對土地需求極大，撥給酒店發展的土地等同於減 少其他用途的土地分配。現時酒店業發展的要塞重地新口岸和 路氹城源於填海造地而成，兩幅土地的完成日期分別為1991和 1999年 。其中位於路氹連貫公路間的路氹城原本規劃作居住、 工業及大學設施。除此之外，改變原有土地規劃作酒店業發展 用途的土地面積增加，因此，非酒店用途用地變得更為稀缺。

表5. 8 按區分及堂區之人口密度 ( 1996/2006)(單 位 ：人 / 平方公里)地區及分區 1996 年 2001 年 2006 年全澳 19, 352 16, 870 17, 556澳門半島 50, 119 45, 723 46, 638聖安多尼堂 100, 095 94, 743 102, 615望德堂 53, 582 44, 857 51, 540風順堂 54, 600 47, 601 48, 292大堂 14, 337 11, 785 11, 944花地瑪堂 54, 654 60, 166 62, 821氹仔 6, 058 6, 740 9, 737路環 317 382 433註 ：氹仔及路環的人口密度未包括路氹城。資料來源：澳門統計暨普查局：《2 00 6中期人口統計總體結果》 。酒店業務發展涉及其他土地的使用，新增客房的旅客入住 與其他經濟活動有直接的關連。酒店業之所以生存不單依靠酒 店本身的吸引力，酒店以外的旅遊吸引力同樣重要，旅客增長 帶動其他商業活動，購物休間、飲食及其他消費活動都與土地 需求扯上關係；流動人口增量對原有的行人道路及車道網絡、 公共交通承載能力增加壓力；新加入酒店業的外地員工數量亦 引發投入產出的連帶關係，由此衍生的内部服務需求亦帶動若 干數量的外地員工進入本澳居住，居住問題最終再次表現在土 地需求上。澳門人口密度長期高據世界前列的位置，2006年中 期人口調查，澳門半島承載澳門居民的人口密度為每平方公里 46, 6 3 8人 。59若以 7 0 % 的旅客人數以澳門半島為落腳點，以2006年的旅客來澳人數及其在澳停留時間為計算準則，每曰在59可參考香港特別行政區的人口密度，香港為世界知名的人口稠密城市，房地產價格高昂。參考2006年中期人口 統計的公佈資料，九龍的人口密度最高，每平方公里的居住人數為43，033人，香港島及新界每平方公里的人口 數目分別為15，915及3，748人。按區議會細分方式的人口密度計算，以九龍區内的觀塘區議會為香港人口密度 之冠 ’ 每平方公里的人口數目為52，123人。

澳的平均旅客為95, 682人 ，澳門半島實際承載人口總量為每平 方公里53, 8 4 0人 。60歷年進行的填海造地工程擴展了澳門地區的原有版圖，土 地面積由1996年的21. 4 平方公里增至2001年的25. 8平方公里， 其後再進一步增加至2006年的 28. 6 平方公里，1 0年間的年平 均增幅為2. 9 % ，超過了人口增長的速度而令人口密度下降。 2 0 0 6 年的人口密度較1 9 9 6年的每平方公里19, 3 5 2人減少了 9. 3% ；而近5 年人口快速增長，令人口密度輕微回升，較 2001 年的每平方公里16, 8 7 0人增加 4 . 1 % 。進一步分析，新增土地 的使用功能分配不以居住為主，參看表 5 . 8 ，主要居住堂區的 居住人口密度皆呈現上升的情況。特區政府於2006年 1 月1 1日 新城區規劃初步研究記者會中推介填海造地設立新城區的計 劃 。發展規劃長達2 0年的時間，共分5 個區份進行填海造地， 若順利完成計劃内容，澳門將增加4 1 5公頃(4 . 1 5平方公里）的 土 地 ，與原有面積比較，增加約七分之一的土地。參看表 5. 9 ，新填海造地為酒店業發展預留土地，酒店用地為17. 2 公 頃 ，填海造地亦包括旅遊設施及供旅客應用的休閒用地。按用 地功能比例分析，住宅及其他用途的佔地面積遠高於酒店用 地 ，住宅用地佔填海造地面積的2 6 % ，是酒店用地面積的6. 3 倍(酒店用地只佔填海造地面積的4 . 1 % )。酒店用地與非酒店用 地兩者間有比例的關係，純粹考慮酒店用地，遺漏其他用地需 求量不是科學的決策方法。填海造地計劃具專業和前瞻性，早 已顧及全盤用地分配比例，從計劃内容可反映土地資源緊缺與 酒店業發展的負相關關係。60依據2006年旅遊統計資料計算，全年來澳旅客人次為21, 998, 122人，佔總數的49% ，其中過夜人數為 10，682，663人，入住酒店的旅客人數為4，428，783人，平均入住1. 21晚。用上述數據可推算每日平均在澳旅 客為95，682人。70%人數計算為66, 977人，澳門半島面積為9. 3平方公里。

表5. 9 填海造地各區用地預算用地分類區份住宅 商業 酒店 教育政 府 / 機構 及社區綠地 道 路 *其他指定用途合共A 區 面積 (公頃 )40. 4 5. 3 - 3. 3 5. 0 43. 8 9. 1 - 107. 0百分率(%)37. 8 5. 0 - 3. 1 4. 7 40. 9 8. 5 - 100. 06 區 面積 (公頃 )6. 7 1. 0 5. 4 13. 1百分率(%)- - - - - 51. 4 7. 6 41. 0 100. 0C 區 面積 (公頃 )13. 4 0. 9 - - 3. 7 20. 3 7. 3 - 45. 5百分率(%)29. 5 1. 9 - - 8. 1 44. 5 16. 0 - 100. 0D 區 面積 (公頃）33. 1 4. 1 17. 2 1. 3 2. 8 59. 4 18. 7 - 136. 7百分率(%)24. 2 3. 0 12. 6 1. 0 2. 1 43. 5 13. 7 - 100. 0E區 面積 (公頃)20. 8 3. 6 - 1. 5 11. 5 51. 9 12. 2 11. 1 112. 6百分率(%)18. 5 3. 2 - 1. 4 10. 2 46. 1 10. 8 9. 8 100. 0總計 面積 (公頃)107. 7 13. 9 17. 2 6. 1 23 182. 1 48. 3 16. 5 415百分率(%)26. 0 3. 4 4. 1 1. 5 5. 5 43. 9 11. 6 4. 0 100. 0* 道路包括行車及非行車必須包括的用地，如行人道及車路分隔用地。資料來源：澳門學者同盟1 《澳門新城區規劃：必要性與迫切性》 ，2007年 1 月 ，第3 0頁。5. 3. 2 人力資源制約及輸入外地員工政策單一產業的急速發展使本地人力資源配對產生兩個問題， 一是就業適齡群按生命週期變動產生的就業量需求與產業發展- - - - -

時期並不吻合，二是單一產業提供的就業職位與就業需求者的 意願配合。澳門居民的就業群體人數變動及意願都不完全滿足 酒店及娛樂場酒店發展的需求，若產業發展為優先選擇的措 施 ，引入外地員工是無可避免的事實。為配合澳門人口增量與土地面積間存在的合理比例，使澳 門居民保持原有生活素質是填海造地的充分理據之一。依據新 城區初步研究記者會公佈資料，至 2023年澳門居住人口預計人 數為6 1萬 ，這個人口數目推算的假設包括每年移入人口數目， 若以此作合理人口密度計算準則，目前25. 8 平方公里的土地面 積的合理居民人數為525, 4 7 6人 。至 2007年第 1 季 度 ，澳門居 民的人數為520, 4 0 0人 ，按人口密度計算已觸及合理的限度。 外地員工增長與旅客人數增長有正相關的關係，人口急增將與 實際環境產生衝突。人口增長與居住需求關係按人力資源分析結果，未來人口淨値變動為正增長，大量 的外地員工進入將加大本地區的居住需求。若酒店及娛樂場酒 店按計劃落成，新增職位多於10萬人，外地員工數目雖然未能 精確推算，但短期數目急增對居住單位供應產生頗大的需求。根據澳門電力股份有限公司的資料顯示，至 2006年 9 月30 日 ，半年内用電量少於5 0 度的空置住宅單位數量共有17，382 個 ，61 2 0 0 6年第4 季及2 0 0 7年第 1 季度建成及擴建樓宇中的 住宅單位分別為4 3 9及 102假 ，6 2因此，可居住單位的總供應61《澳門日報》，2007年3 月22日，A10版。6 2澳門統計暨普查局：《私人建築統計》 ，2006年第 4 季及2007年第 1季 ，表 2 。5. 3. 3

量為 17, 923個 。以每單位供應3 人居住 ，63 2006年 9 月及2007 年 3 月人口統計分別為506 . 1 千人和520. 4 千人64(在澳的外地 僱員餘額分別為56, 5 5 3人和 71, 182人 65) ，以 14, 3 0 0人計算， 有 4, 7 6 7個住宅單位入住。澳門土地工務運輸局公佈的2007年 1 -3月最新建築項目數據， “施工中” 和 “ 審批中”的建築項目 共有 1 7 2個 ，將初步提供逾 32 , 6 0 0 多個住宅單位，當 中 ，有 6 0 % 的住宅單位集中在澳門半島，其餘 40% 則分佈在氹仔和路 環 。正在施工的樓宇項目中，將提供約 9 , 0 0 0 個住宅單位（佔 7 0 % 分佈在澳門半島），審批的住宅單位數目則為23，6 0 0個 。 特區政府承諾未來5 年增加10, 000個經濟房屋和8, 000-9, 000個 社會房屋，設定部份經濟房屋住宅單位包括在公務局公佈資料 内 ，社會房屋是總數量的增量。按上述統計數據推算，截止 2007年 3 月 ，約有 13，156個空 置單位，可容納人數上限為39, 4 6 8人 。正在施工中的9, 0 0 0個 住宅單位於未來4 年完成，可提供 27 , 0 0 0 人居住。以空置率 2 0 % 計 算 ，6 6 實質可容許增加的居民約為5 3 , 0 0 0 人 。審批 中的住宅單位為23 , 6 0 0 個 ，同樣以上述參數作估算，可容納 56, 640人 ，社會房屋9, 000個和經濟房屋以5, 000個作估算，且 沒有空置的情況，可容納澳門永久性居民42, 00 0人居住，按不 同時段估算結果，其容納人數上限為151，6 4 0人 。從總量分析 住宅單位供應，未來 4 年可增加53, 0 0 0人的居所，較長的時距63根據1991年和2001年人口普查資料計算，澳門住宅軍位平均居住人數分別為3. 49人和3. 14人》根據2006 年中期人口統計調查(表79) ，按堂區及住户人數統計之住宅單位内的住户數目之内容計算，4人居住以下的單 位佔59. 3%, 4人居住的單位佔25. 9 % ，4人以上居住的單位估14. 8%。64澳門統計暨普查局：《人口統計》，2007年第1季》65澳門統計暨普查局: 《統計月刊》，2007年4 月。66 1 993年，澳門房地產泡沫爆破，空置率為當時經濟研究的重心。已批或動工樓宇建築計劃從1993年開始一直 下滑’ t 至2001年達歷史低潮（自1987年開始計算），自2002年開始恢復上升的情況， 2001年的空置率具 參考價値。根據澳門2001年人口普查統計公佈的資料，2001年的住宅居住單位為176, 143個，空置單位高 達33, 750個，空置率為19. 2%。

分析，供應增長可容納98，6 4 0人 (其中 56, 6 4 0人使用私人市場 供應的單位），市場有效運作將為澳門居民提供超越1 5萬人的 居住地方。總量均衡並不等同於市場均衡，新建及空置單位以自置或 投資的目的出售予買家，人口增長與居住需求有以下的狀況：1 . 新建及空置單位作居住用途，如由原居民購入，原有空 置單位租予外來員工。2 . 新建及空置單位以投資形式出售，並以出租的方法為最 終的回報收益計算。外地員工或本地居民收入與支出關係決定 居住結構，市場價格必然存在拉鋸的關係，有效市場運作將最 終觸及支付能力的上限。收入與租金吻合，居住市場有效運 作 ，若收入不足支付租金需求，居民無可選擇地以高密度的方 式居住。近年人口增長快速，以年為比較準則，2005年增加18, 944 人 ，2006年增加29, 150人 ，2007年第 1 季度增加69, 0 0 多人， 人口增長對居住需求有相當的壓力。根據表 5 . 1 計 算 ，2009年 前 ，酒店和博彩業人力資源需求為64, 0 1 1 ，上述數據未包括其 他行業的人力資源需求。按總量分析，未來可新增供應的居所 約可容納5 3 , 0 0 0 人 (並未包括社會房屋和部份經濟房屋），因 此 ，居所供應與包括外地員工在内的新增人口數量有重要的關 係 。新增人口居住產生若干問題：首 先 ，是人口增長的事實及 預期增長推高房地產價格，住宅單位價格短期不易回落，居民 置業成本提高。第二，是需求與供應價格間存在差異，現時空 置及新建住宅單位屬大面積的高級住宅，新增居民以服務行業 為 主 ，收入與市場價格存在差異，且人口增量集中在同一時 段 。居住需求在短期内呈現頗為緊張的情況，且並不容易獲得

舒 緩 。第三，是高密度居住情況改變原有居民的居住環境。原有居民的居住素質變動有待多方因素的配合，分別是收 入 增 長 、供應單位數量增加、市場價格與收入關係的改善等 等 。從長期分析，19, 00 0個社會及經濟房屋可改善原有居民的 居住需求，另一方面，這些居民租住的原居所可再次投入租務 市 場 ，從供給上舒緩居住需求。私人投資的房地產市場發展存 在很多不確定性因素，若市場有效運作，新建單位不以長期空 置形式存在，居住問題與酒店業發展間存在的矛盾得以解決。5. 3. 4 人口增長對區内交通系統的壓力近年澳門居民購買私人車輛和公共運輸車輛的數字增大， 參看表5. 1 0 ，使用澳門道路的各類車輛數量變動情況可反映交 通系統的壓力逐年增加的實況。輕型私家車 (9 4 % 為私家車)及 電單車升幅強勁，重型車輛中的旅遊車數目增長為各類車輛之 最 ，4 年内增長8 7 % ，平均年增長率為16. 9% 。娛樂場酒店成 立旅遊車隊提供酒店與各出入境口岸間的往來接送，旅行社亦 按業務擴充而增加大型旅遊車數目。2002-2006年内的總量和 年平均增量比較，輕型汽車、重型汽車和電單車總量增長分 別為 28. 5 % 、32. 2 % 及 37. 3 % ，年平均增長率分別為6. 2% 、 7 . 2 % 及 8 . 3 % 。而道路行車線的總長度的總增長率及年平均 增長率分別為12. 5 % 和 3. 0 % ，澳門半島增長率分別為5. 6% 和 1. 4 % 。從統計數字可反映道路對車輛的負擔與日俱增，以澳門 居民為使用對象的公共汽車增量較其他車輛類別為低。現時區 内的交通系統，包括車輛停泊地方出現供不應求的情況，在上 下班時間，道路經常出現車輛擠塞的現象。

審批及興建中的酒店房間數目為現時的3 倍 ，所有酒店客 房有效營運需增加大量的旅客。50, 0 0 0個客房，以平均入住率 7 0 % 及每房間1. 5 人入住計算，每 日酒店接待52, 5 0 0人 ，每年 為 1, 9 0 0萬旅客。使用最保守的估算方式，2006年來澳而不入 住酒店的旅客為1, 7 3 0萬人次，兩者相加為3，4 3 0萬人次，平均 每日不低於93, 9 7 2個旅客在澳門地區活動。旅客較原居民使用 交通工具的次數為多，對交通系統的壓力有增無減。有見澳門區内現行交通系統的不足和顧及往後各方面的發 展需求，澳門特區政府在2007年 7 月推出輕軌系統第一期工程 計劃。第一期計劃方案建議引進架空輕軌系統，路線長度為20 公 里 ，雙向行車軌道，由關閘經西灣大橋至氹仔後，再至路氹 城 、國際機場及北安碼頭。途經 2 3個車站，有 9 個主要車站預 留予巴士、的士等公交工具的轉乘接驳設施，把輕軌系統輕射 到其他市區。首期優化輕軌系統每天運作19個小時，繁忙時段 每 3 分鐘 1班 車 ，非繁忙時段平均3 -6分鐘 1班車。輕軌工程由 招標到投入營運為4 8 個 月 ，造價約為4 2 億澳門元（以 2 0 0 6年 物價指數計算），全部由澳門特區政府投資興建。特區政府期望 在 2 0 0 8 年進行國際招標及施工，2 0 1 1 年年底竣工及投入使 用 。67輕軌系統可舒緩本地居民日常生活需求外，路線途經包 括所有主要出入境口岸和大部份的娛樂場酒店，輕軌系統的興 建費用由政府負責，減免其他不確定性因素的阻滯，可望如期 完成啓用。輕軌系統肩負二個任務，一是改善現時交通擠塞和 公交系統不足的問題，二是預備未來人流增長的交通需求。經 濟規模擴大需要充足的交通系統配合，其計劃成效決定城市升 級的命脈。輕軌系統對澳門今後發展起積極而正面的作用，公67 《澳門曰報》， 2007年7 月14日。

共交通網絡將注入新元素，為澳門居民提供另類選擇的公交工 具 ，輕軌系統將在第一期工程的基礎上開展第二及第三期的計 劃 ，完善整個 “ 公交優先” 的公共交通系統。公共交通系統的 建立與發展需求間存在時間配合的差異，輕軌系統第一期工程 如期完成日期為2011年 ，系統建立可能滯後於博彩旅遊業發展 的步伐，在此之前，交通系統發展狀況對酒店業發展有一定的 負面影響。表5. 10按用途統計之行駛車輛及道路行車線的總長度年份車輛 (架）道路行車線的總長度(公里)輕型汽車重型汽車電單車公共汽車 *旅遊車 * 澳門澳門半島離島2002 55, 809 4, 372 62, 164 540 561 341. 0 179. 3 161. 72003 59, 556 4, 517 66, 399 540 599 345. 2 180. 2 165. 02004 63, 916 4, 814 72, 528 555 707 362. 1 183. 7 178. 42005 68, 334 5, 392 78, 816 606 944 368. 2 182. 4 185. 82006 71, 726 5, 780 85, 368 638 1, 049 383. 6 189. 3 194. 32007年6月 73, 687 5, 889 88, 509 578 1, 121 - - -2006/2002之變動率 (%)28. 5 32. 2 37. 3 18. 15 87. 0 12. 5 5. 6 20. 2年平均 變動率(％)6. 5 7. 2 8. 3 4. 3 16. 9 3. 0 1. 4 4. 7* 公共汽車及旅遊車屬重型汽車統計範圍内資料來源：澳門統計暨普查局：各月份《運輸及通訊統計》 ，各年度《統計年鑑》 。5. 3. 5 環境變動與旅遊吸引力的互動關係環境優化與旅遊吸引力間存在互動的關係，各方關係和諧 並處有助澳門轉變為世界級的旅遊城市，為酒店業持續發展帶

來長遠的貢獻。反 之 ，不愉快旅程不利旅遊業的持續發展，直 接影酒店業經營。人流增加對旅遊業帶來機遇亦同時帶來挑戰，在固有邊界 的區域内無限量引入旅客不是理性的期望，過多人數會破壞原 有環境的承擔能力，空氣、綠 化 、空間、優間等等元素按人流 數量而均分。人流過多不符合優閒旅遊城市的標準，高密度的 城市規劃減少活動空間，市民生活狀況低下不利旅遊城市形象 的建立。68樂觀估算推動酒店投資計劃，計劃開展至完成間有 頗長的時距，若回報收益預算未達預期，擱置計劃或停建進行 中的工程事件有礙城市觀瞻。上述等等的事件都為澳門旅遊業 帶來負面影響，自然環境對旅遊業擴展預設了不可抗禦的臨界 點 ，理順人流增加與環境制約存在的矛盾是施政技能的考驗。 具前膽性且高效率政策的貫徹執行使旅遊效益較為接近臨界 點 ，否則，環境變動對博彩旅遊業制約的臨界點提前到達。澳門旅遊學院在2003年11月的“澳門旅遊業承載量研究"(Tourism Carrying Capacity Study for Macao)結 論，估計澳門的旅客可承載量約為每日43, 000人或每年157，000，000人。68

6. 結論及政策建議政府對酒店業發展政策是提供營運條件，歡迎外來資金進 入澳門地區，亦不干擾其營運策略，投資者自行計算經營效益 和虧損風險。世上並無一帆風順的發展過程，澳門酒店業發展 明顯以市場機制為主導，酒店經營者必須面對市場需求和競爭 對 手 ，評估盈利概率為正的前提下投入資金。旅遊業發展需顧 及本地資源承受力及區外多方不穩定性因素的影響，在現有的 資訊基礎下，從兩個角度作出研究結論。一是酒店業發展對澳 門經濟運作的影響；二是酒店業發展進度評估。政策建議在研 究結論基礎上作出思考，首先訂定整體政策方面，從而深入提 出各項建議。6 . 1 酒店業發展對澳門社會經濟運作之影響2 1 世紀開始，酒店業的大規模發展成為新增且龐大的經 濟活動，由此帶動澳門社會變動，對經濟運作產生多方面的影響 。一 、經濟運作模式出現根本性的改變2 0世紀 7 0 年 代 ，外來直接投資啓動了澳門出口加工業發 展 ，隨後各行業得以相繼發展。頗長時期，博彩業、出口加工 業 、建築業和金融銀行業成為澳門經濟運作的四大支柱。此 後 ，酒店業的大規模發展將成為澳門經濟運作的主動力之一， 其邊際產値可能不高於博彩業，但兩者間存在唇齒相依的關

係 ，且其影響力的輻射範圍較大。部份經濟運作必須配合該行 業營運而轉變，澳門經濟面臨結構性的重整，運作模式將呈現 根本性的改變。二 、為澳門經濟持續發展作出正面的貢獻自博彩專營權開放後，吸引了龐大的本地及外來直接投 資 ，其金額遠高於上一次出口加工業的總量投入，直接投資最 終表現在酒店業内。在出口加工業逐步萎縮的情況下，酒店業 發展無疑為澳門經濟運作注入新動力。政府政策與市場行為的 同向反應，完全體現出開發旅遊業的正確方向，並為澳門經濟 持續發展作出正面的貢獻。三 、酒店業成為新的旅遊產品巨額投資使酒店業務轉化為住宿和旅遊產品的综合體，成 為澳門地區的旅遊產品，主要表現在兩個方面。一是個別酒店 為住客提供自身的吸引力，二是酒店群立，為旅客提供住宿以 外的旅遊服務，如 觀 賞 、博 彩 、購 物 、表 演 、餐飲等等。四 、增加不同層次的職位空缺澳門酒店業發展為澳門居民提供新的就業機遇，大量的職 位空缺填補了因其他行業萎縮而失去的職位數目。酒店業務本 身包括不同的工作部門，如客房供應、設施增減和維修、餐飲 服 務 、行政管理、監察及保安、康樂服務、市場推廣，較大型

的酒店可能包括其他部門，如娛樂表演、會議及展覽等等。各 部門的職位工種並不相同，涉及多樣職業，工作人員的入職要 求包括曾接受高等敎育、分別來自理科和文科的人士、持有專 業文憑的人員、擁有專門技術及其他一般技能者。酒店業為澳 門居民提供不同層次的就業選擇，整體就業市場的均衡得以改 善 °五 、部份僱員為外地員工按上文分析，澳門居民的就業人數與酒店業發展的職位空 缺並不相符，未來酒店業運作必須面對本地員工與外地員工在 同一企業、同一職務共同工作的情況。“ 同工同酬 ” 是最為直觀和直接的比較方法，但在外地員 工與本地員工並存的工作場合下，以名義收入作量度機制本身 存在着不合常理的方法。從受薪者對工資需求的方向量度生產 要素價格，計算因子包括當地生活基數、基本生活以上的需求 素質（如置業或房屋租賃、娛 樂 、交通方式、休閒時間及方 式 、膳食等等）、贍養家人的費用（設定家人的生活素質與計算 者需求標準相同）等 等 。往外謀生者，特別是非技術人士對在 當地生活素質要求相對較低，支付費用平均低於本地居民；赚 取儲蓄是人們離鄉工作的最大推動力；外地工作者不存在與家 人相聚時間的需求，一般較易接受加時工作要求；根據消費者 行為的研究，消費標準與消費者的家庭背景極之相關，贍養家 人的支出部份更以原居地的生活指數為計算標準。若考慮匯率 和外來員工來源地的外匯政策，問題變得更為複雜。因此，不 同來源地員工生活成本存在實質差異，工作與收入滿意度的計

價因子並不一致。參考其他研究成果，更能論證外來員工與當地居民兩者對 生活標準的需求存在實質的差異。來自中國的外地員工佔來澳 工作人員的主要部份，根據對中國移動人口長期居住的各項研 究成果，Huang, Y. (2 0 0 4 ); Wang, Y. P. (2 00 0 ), W u, W. (2002, 2004); Desheng Xue (2006) , 移動人口在當地的居住 方式有二個特質，一是以較低價格住宅單位為選擇目標，二是 大部份相對低收入人士以員工宿舍為居住模式。選擇結果表現 在 “流動人口居住在較少面積的單位和居住密度相對高於當地 居民 ” 。6 9 流動人口是中國經濟開放改革後一個普遍的現 象 ，居住情況成為經濟學者關注的課題，一般的結論是人均居 住條件較差 。70综合上述客觀因素分析，不論本地員工與外地員工的工作 能力是否相同，同地收入，外地員工擁有兩地消費的標準令兩 者間的實質收入並不相符。71較優的計算方式包含兩地居民 福利權益的計量，或可減低兩者的差距，但並不能完全消除不 公平競爭的事實狀況。69 薛德升：〈Migrant Workers and their Housing in the “World Factory” of China—A Case Study of Liabou Town, Pearl River D e lta )，《澳門現代進程與城市規劃》，澳門大學澳門研究中心，2006年，第12頁。70 “Housing conditions for migrants are poor as migrant class is thus in a disadvantaged position in the housing system and has congested housing space. ” By Huang, Y. ，“The Road to Homeownership: A Longitudinal Analysis of Tenure Transition in Urban China (1949-19 9 4 ) International Journal o f Urban and Regional Research, Vol. 28，No. 4，2004，pp. 774-795; “The current housing policy has largely neglected this group of population. ” By Wang, Y. P., “Housing Reform and Its Impacts on the Urban Poor in China, ” Housing Studies, Vol. 15, No. 6，2000, pp. 845-864; Wang, Y. P., Urban Poverty, Housing, and Social Change in China, London: Routledge, 2004.71名義收入是以當時貨幣收入為計算。實質收入包含使用價格變動處理後的收入，如澳門居民的居住成本為名義 收入的30%，同樣的收入經匯率折算後，某外地居民原居地的居住成本為名義收入的15% 。以居住為收入的 量度部份顯示，該外地居民30%的實質收入為本地居民的一倍。

六 、新舊酒店間的業務競爭新建酒店與運作中的酒店間有較大的差異，兩者的差異分 別為酒店佔地面積、客房數目、旅客可選擇的旅遊產品、管理 模式及國際品牌等。博彩場所、會展中心、大型購物商場和食 肆為酒店經營者提供博彩和租赁收益，其他須付款的休間及娛 樂消費項目亦成為盈利收入來源。大型酒店的盈利收入有組合 形式的特點，非客房收益部份可補貼房價收益，提供免費穿梭 巴士服務或餐飲折扣等同於入住費用補貼。進一步考慮經營規 模的差別，其工作人員的生產力較具競爭能力。由於經營成本 及收益計算存在實質差異，與舊有酒店相同標準的客房比較， 大型酒店客房價格的調整幅度存在較大的空間。在客源充足情況下，良性競爭有助澳門酒店業尋找各自的 市場定位。缺乏博彩場所的酒店需尋找生存和發展空間，其競 爭能力源於兩個方面：一是低於娛樂場酒店的房價，吸引消費 能力較低的旅客。二是擁有自身的特色，如位置（如湖邊或市 中心）、自有的文化特色 (如有觀賞價値或歷史建築物）、優間 (如遠離市區的高級酒店）、擁有自家品牌的產品（如獨特的設 計或飲食中心）等等的酒店，吸引非博彩旅遊為主要目的之旅 客 。按上文分析，若酒店供應按計劃完成，澳門酒店業面對供 過於求的情況，缺乏競爭力的酒店將面臨汰弱留強的局面。七 、人口增長引致内部環境變動大型酒店度假村的員工招聘集中在開幕期，並由此引致人 口急增情況。不同種族、宗敎信仰、文化背景、生活習慣的人

士與原有居民同時生活在原有固定土地面積上，社會必然面臨 資源分享和人口結構變動的衝突，且隨外地員工，外地居民的 人數上升而擴大。新增人口數量的短期大幅增長屬城市突然增 長情況，對當地社會帶來各種急速影響，包括對當地的居住狀 況帶來負面影響。 “ 迅速的擴展意味着會時常發生混亂，意 味着設施不能滿足需求，以及公共機構的能力常常跟不上需要 ...........最嚴重的也許是所需的社會關係常遭到破壞並被重建 ，當地人和新來的移民之間產生政治衝突。” 72八 、商住用地分區形成對城市佈局的影響新建酒店選址以路氹城及澳門新填海區兩為主，這兩個地 區不為居住的主要地區，其中路氹城更遠離城市居住中心。部 份商業活動將凝聚以酒店為核心的輻射範圍内，包括交通網絡 的城市規劃必須在這既定狀態下作出配置。商住用地明顯分區 可改善現行的城市佈局，減低商業行為對居住環境所產生的負 面效應。九 、酒店落成存在不按時間表如期完成的可能性結合上文内容分析，以較大容忍度的推算方法預測的客房 數目增長與旅客增長並不同步（參看 4 . 4 . 2) ，客房數目完全按 計劃完成及投入服務存在困難。酒店投資者隨新酒店落成及營 運業績作出評估，若投資回報存在風險時，部份投資者將對發72 [美] 凱文、林奇著，林慶怡等譯：《城市形態》，北京：華夏出版社，2001年，第1版，2003年，第8頁。

展計劃作出延期決策，預計新建酒店數目未必如期完成。73 6. 2 酒店業發展整體策略建議社會發展往往受到自然環境存在的約束，因此，研究思路 需要科學思維和客觀理性的分析。酒店業發展的建議依循以下 的思路：1 . 在固定的生產要素制約下，經濟效益較高、社會成本 較低者為優先的決策方案。2 . 酒店業發展與旅遊業發展間具唇齒相依的關係，群聚 效應和持續營運是酒店業發展應該遵循的路線。3 . 維持和提高旅客滿意度對酒店業持續發展起關鍵的作用 。發展策略首先訂定整體方向，並在此基礎上制定各項具體 内容。方向釐訂分別是博彩旅遊為主要旅客來源的關注點、適 度酒店數目的發展、以四星及以上級數的酒店為發展的主體目 標 、延長旅客在澳時間。一 、博彩旅遊業為主要旅客來源的關注點旅客過多與澳門彈丸之地間存在矛盾，來澳旅客目標不盡 相 同 ，設定以帶博彩為目的旅客為優先關注的政策有以下的理 據 ：1 . 博彩收益是澳門歷年經濟收入的支柱。73中國政府在2007年6月開始收緊廣東省“ 自由行” 的批核條件，“ 自由行” 簽註由可赴澳兩次更改為一次，並 對簽註間隔嚴格把關。上述政策引致外資重視，永利度假村主席史提芬·永利親自開腔談“策略調整”，放緩 投資步伐。（見〈首家博企煞車，永利二期局部開〉，載於《澳門曰報》，2007年9 月6 曰）。

2 . 酒店業與博彩場所結為一體，兩者關係不易剝離。3 . 博彩專利為不可替代的旅遊資源，部份鄰近地區的土 地資源及人力資源成本低於本地區，開發低成本旅遊不具備競 爭優勢。4 . 世界遺產是本地區另一重要旅遊資源，但旅客數目過 多對景點吸引力產生負面效應，因此，保護重要歷史價値建築 物是旅遊業長期發展的重要守則。發掘世界遺產對旅遊業所提 供的高附加値，以世遺作博彩旅遊以外的選擇項目。兩者結合 使博彩旅遊包含 “ 歷史名城 ” 的文化體驗，開發其他地區無法 複 製 、自成一格的旅遊名城。二 、適度酒店數目的發展方向澳門旅遊業的發展不能以無限的旅客進口量為政策目標， 酒店業運作與適度人口數量相關，酒店及客房數量以此為參考 指 標 。旅遊業的整體策略以酒店發展數量的適度性為主，以有 序的方式批核酒店興建項目。在固定時段内，對運作中的酒店 業務以科學的方法定期檢測，就其發展對澳門經濟運作和居民 生活素質提高的實質成效作出評估，並在此基礎上修定酒店業 發展政策的細則内容。在經濟發展的實質需要下，提出適量酒 店數目，並以有序的方式發展，此一政策綱領建基於以下的理 據 ：1 . 參考上文分析，酒店業擴展所提供的房間總量遠高於旅 客增長的數目，供大於求的情況必然制約酒店業的持續營運。 主觀願望必然受制於客觀事實，市場機制以盈利為主要的推動 力 ，在計劃實踐的擱置風險系數較大的情況下批核酒店用地，

只會對經濟發展帶來不穩定因素。2 . 澳門多年以 “ 提升综合生活質素，建設優質社會”為施 政綱要，酒店業發展應以提高居民生活素質為目的。設定博彩 行為處於理性狀態分析，娛樂場酒店的擴建可為區内增加就業 機會和創造消費渠道。澳門居民，包括自然及合法增長人數有 限 ，若過度發展對居民生活素質提高的目標產生負面效應，與 經濟發展總目標產生矛盾。3 . 澳門酒店業發展具美國賭城拉斯維加斯的模式，但其 本質上並不完全相同，其中最大差異之一是土地資源的可擴充 性 。拉斯維加斯位處内華達州的沙漠地區，土地邊界可向外大 幅擴充，在技術能力可支援的條件下，酒店數目可按市場需求 而增加。反 之 ，澳門土地資源緊缺，酒店業務發展在固定面積 的版圖内進行。酒店業發展與其他產業及居民用地間存在博弈 關係，酒店批核與確實營運間存在變數，在土地開發原則上， 預留應用空間是合理的政策方案。4 . 澳門是一獨立的經濟體系，經濟發展需顧及不同產業 間的均衡關係。5. 博彩收益和旅客增長持續是否屬長期增長情況有待時 間證明，投資者過度樂觀情緒可能出現 “ 非理性繁榮 ” （席 勒 ， 2 0 0 1 )。當投資項目完成後，供應過剩對旅遊業帶來負面效 應 。三 、以四星及以上級別的酒店為發展之主體目標，其餘酒 店發展需具備自身特色旅客數量存在上限約束，在經濟效益較高、社會成本較低

者為優先的決策思路下，以較高級別的酒店為發展之主體目標 最為配合澳門的現實狀況。理據如下：1 . 根 據 “ 内地旅客來澳旅遊的意見調查”報告的内容分 析 ，大部份新增旅客以四星及以上級別的酒店為首選目標，酒 店發展應配合未來市場的實質需求。2 . 投資者是最佳的成本與收益計算者，虧蚀計劃不會投 入生產。3 . 固定成本中包括固定資本投入及營運成本兩部份，酒 店興建屬完全已開支部份，因此，酒店房價有 “ 海鮮價”的特 徵 ，淡季經營往往出現削價推銷的方法。高級酒店具較大的價 格彈性優勢，價格折讓可吸引不能支付非淡季價格的客源。反 之 ，廉價酒店的價格彈性較低，價格折讓對有品質需求的旅客 並不產生效用。4 . 當旅客人數觸及地區承受壓力的上限時，收入彈性可 作為量度方法，相同消費額的群體以人數較少而提供較高的經 濟效益，並付出較少的社會成本為佳。四 、延長旅客在澳時間針對入住酒店的旅客逗留時間長期處於低水平狀態，提高 旅客入住酒店天數有對整體經濟運作有多方效益。1 . 平均旅客入住晚數是旅遊業發展的一個重要指標，現 時來澳旅客入住酒店的平均晚數不足 1. 5 晚 ，以旅遊城市而 言 ，存在增長的空間。2 . 提高入住時間可提高酒店入住率，逗留晚數增長可減 低營運成本。

3 . 現時以中國内地旅客為入住酒店的主要增長群，歷史 數據顯示平均入住晚數約1. 2 晚 。旅遊成本費用包括申請來澳 簽證、過境時間、原居地至澳門的交通費用等，基本費用按停 澳時間增加而減少，延長留澳時間可增加消費的效用。4 . 按每日為計算準則，即日往來的旅客對澳門出入境口 岸 、交通系統等產生的負載量大於多日停留的旅客，成功延長 旅客入住時間對行政成本減低、酒店業務增長等帶來貢獻。6. 3 各項政策建議酒店業發展是澳門經濟長期發展的既定方針，澳門居民、 社會各界團體、政府機關及相關機構應以正面的態度，積極面 對經濟發展的各項需求。配合澳門實際環境，在酒店業發展整 體策略方向訂定的基礎上提出各項政策建議。一 、加強酒店業内各相關職業的培訓各項政策建議中，以職業培訓最為配合酒店業發展的需 求 ，亦符合行業發展對居民帶來的裨益。酒店業務營運包括多 項工種，涉及不同範疇和學歷需求的新增職位為澳門居民帶來 大量的就業機會。為確保澳門居民能參與經濟變動帶來的就業 契 機 ，高等院校及職業培訓中心承擔最重要的第一線工作。高 等院校應注重與酒店業務營運相關的科目設立，讓畢業生能學 以致用，使居民的學歷和自身擁有的技術與市場需求吻合，促 進就業市場的供需均衡。前線服務人員及供應鏈的工作人員是酒店業内最大的就業

群 體 ，各職位的工作技能需求涉及多個方面，如餐飲服務包括 中餐部及西餐部的廚師、前台各級別服務人員等；客房服務包 括接待、清 潔 、房口服務等。為工作人員進行的職業培訓是必 須 的 ，若依靠在職培訓存在着職務與工作人員的能力和嗜好並 不相符的風險，亦增加營運者的成本。考慮澳門酒店業發展的 特 色 ，職前培訓是較優的培訓方法，由政府主導的培訓課程最 具效益。1 . 酒店業發展需要具備相關就職條件的工作人員，職業 培訓是就職人士必須面對的問題。職前培訓為澳門酒店業發展 提供合資格的人力資源，同時是舒緩經濟轉型伴隨結構性失業 問題的最進取方法。2 . 澳門酒店業發展具規模性，對職位數目較多的職業可 實行集體培訓，符合規模經濟效益。3 . 政府資助課程可減免就讀者的經濟負擔，較易吸引澳 門居民就讀，大大增加居民參與培訓的機會。4 . 政府資助保證敎學質量，敎學人員資歷需求得以保 證 。課程編排、學員考核、上課率及達標水平可訂定較高的標 準 ，參與相關課程並經過考核的畢業人士具備高質量的入職條 件 。5 . 畢業文憑獲專業認可程度，文憑持有者的就業地位提 高和減免惡性競爭效應。6 . 完成專業培訓課程的員工具備就職能力和具備較完善 的心理素質，酒店業的僱主免除了就職培訓的機會成本，亦減 少了員工短期流失風險的概率。從僱主和僱員各自的角度思 考 ，職前培訓屬雙贏政策。7 . 自博彩專營權開放後，澳門政府以資助的形式開辦多

個與博彩營運相關的職業課程，其中莊荷課程為澳門各大博彩 場所提供合格的莊荷員工，改善當時經濟發展與人力資源需求 的關係。有關統計數據顯示，莊荷員工平均薪酬高於其他職 業 ，其收入升幅更名列前矛，部份員工職位獲得提升，一些表 現出色的工作人員經已進入管理階層。酒店業發展與博彩業發 展有類同的特徵，上述成功經驗印證了其有效性。8 . 培訓課程的覆蓋面可擴充至外地員工，從整體上提高 澳門酒店業的服務水平。澳門旅遊博彩技術培訓中心在2 0 0 3年 1 0 月 2 8 日成立， 配合經濟發展對人力資源的需求開展了相關的培訓課程，其中 承擔了大部份莊荷的職業培訓課程，為澳門社會的健康發展承 擔了沉重的實務工作。該中心已投入資源在硬件配套和軟件運 作兩方面，考慮其操作經驗、取得的成果和經濟效益，理應開 展與酒店業務需求的職業培訓工作，為澳門經濟持續且穩定的 發展作出承擔。二 、重視酒店運作和服務質數服務水準的優劣評核對旅客重臨、推薦家人及朋友的口碑 起直接相關的作用。根 據 “ 内地旅客來澳旅遊的意見調查”分 析 ，來澳旅客對澳門酒店服務質量表示認同的佔54 . 6% ，表 示一般及以下的佔20. 7% (其餘為無意見或不作答）。調查顯示 服務質素仍存在改善的空間，業内員工應秉承現有的優質服務 和改進不足之處。推崇優質服務是酒店業運營的重要守則，可 實行政策包括定期對服務質素作評核，對優秀員工給予獎勵， 專業職程員工應具備相關能力的證明文件（如經驗評核或持證

上崗），有需要時對工作人員作出持續的就業培訓。三 、鼓勵業内交流香港、珠海市、東莞市、深圳市等地區均努力開發旅遊業 務 ，正在興建和計劃中的酒店為數不少，當中包括國際品牌的 中高檔的酒店。澳門與這些地區分享大致相同的客源，產品選 擇的計算標準源於比較，與鄰近地區酒店業的交流有助良性博 弈 ，強化地區内的旅遊業務水準。四 、建立酒店承建批核機制應建立科學方法，按總體發展方向，以合乎邏輯的排序方 式從技術層面作出酒店計劃的批核標準。以下建議供參考：1. 土地資源使用效益的合理計算。2 . 建築條例的審核。酒店是城市建築物的組成部份，其 總體設計需符合城市規劃的建築條例。3 . 酒店的位置。酒店選址應顧及營運與居民生活間的利 弊關係，若其運作產生過大負面效應時，理應作出相應措施或 適當的取捨。4 . 營運風險評估。對於存在優惠政策配給的酒店計劃， 如土地佔用屬無償或低價批給、外地員工招聘承諾或其他附帶 優惠條件，應對計劃與旅遊業發展狀況作出評估，若評估結果 存在很大的齡損風險，不應通過批核。5 . 整體社會經濟評估。大型酒店，如娛樂場酒店計劃包 含過千間客房，營運操作對整體社會經濟運作影響佔相當比例

的權數，因此，批核機制應涉及社會經濟範疇，如跨部門式的 諮詢系統。五 、拓展非博彩部份的旅遊產品延長旅客在澳時間是酒店業發展的目標之一，拓展非博彩 部份的旅遊產品是澳門旅遊業垂直擴張的有效策略，非單一的 博彩旅遊產品組合可吸引各類旅客來澳，減低依靠單一消費偏 好客源的風險。可拓展的非博彩旅遊產品包括文化產業、會議 展 覽 、購物中心、休閒旅遊等等，豐富的旅遊產品組合為旅客 提供多樣的娛樂消遣，延長旅遊效用對旅客留澳起正面的作 用 。六 、擴展客源為旅遊業發展的長期目標澳門旅遊業有其脆弱的一面，主要依靠中國及香港兩地。 亞洲地區新興市場人口眾多，近年經濟增長可觀，居民收入上 升增加外出旅遊意願。亞洲各地旅遊城市以不同的策略爭取新 增的旅客市場，澳門旅遊業發展不可遺漏區内新增客源，並以 此為長期的發展目標。不同地區的經濟變動狀況盡不相同，擴展客源的版圖將可 減低旅客人數變動風險，遠方旅客停澳時間較長的情況有助酒 店業的長期發展。旅遊推廣、特定地區旅遊優惠、兩地往來的 航線開拓等等政策有助入住酒店客源增長的目標。

七 、推廣區域旅遊推廣區域旅遊有助入住酒店客源的增長，如與香港組成旅 遊版塊既可起旅遊互補的作用，同時可吸引旅程時間較長的旅 客 ，營造雙贏的局面。可行政策如對中國國内旅客推行港澳遊 的簽證；對國外地區加強宣傳推廣；亦可推行澳門入境香港離 境 、香港入境澳門出境的航空套票方式減低旅遊成本。八 、本地員工優先聘用及職位提升政策酒店業發展必須優先聘用本地員工，外地員工應為本地員 工數目不足的補充。本地員工優先聘用政策應聚焦於兩個方 面 ，一是外地員工招聘以非專業工種為主（表 6 . 1) ，歷年酒店 業 的 外 地 員 工 人 數 集 中 於 非 專 業 人 士 ，佔外地員工比例 9 5 % 。非專業人士的職位不需高學歷，工作簡單和收入相對 低於行業内的專業職位。專業職位具發展和升遷的空間，就業 者具較強的職業熱忱，從長遠上對社會運轉產生正面作用。表6. 1 按專業及非專業分類，酒店業之外地員工數目( 單 位 ：人 )時間 12/GM/88 批示 49/G M /88 批示12 /G M /88批示所 佔的人數比例 (％)2005年3月31日 2, 285 131 94. 582006年3月31日 3, 404 176 95. 082007年3月31日 5, 045 229 95. 6612/GM/88號批示：關於輸入 勞 工之批示 49/G M /88號批示：關於輸入專業勞工之批示資料來源：澳門統計暨普查局：《就業調查》 ，附加資料’ ：按行業統計的非本地勞工。

二是職位空缺在時間上的配對情況。酒店業員工招聘集中 在開幕時期，本地居民按生命週期進入就業市場，兩者間存在 時差的問題，若未能及時配對，外地員工自然進入工作團隊 内 。為避免本地居民就業困難的可能性，應設立本地員工與外 地員工的置換機制，如本地居民就業需求登記、外地員工實行 年期合約制度。在職位提升上，在相同條件上應給與本地居民優先的排 序 。本地居民收入上升符合經濟增長與生活素質上升的管治理 念 ；本地收入本地支出的關係對本土經濟運作及貨幣流轉有正 面的輻射效應；升遷前景的正面訊息有利居民就業歸屬感、投 入感和成就感，滿足達致和諧社會的條件。本地居民的就業穩 定性相對高於外地員工，以本地員工為營運團隊骨斡的佈局有 利澳門酒店業長期運作的穩定性，其提供的服務質素有相當的 保 證 ，對企業、社會及居民帶來多方共贏的局面。九 、開發兼職工作參看表 5. 3 ，非勞動人口的數目為數不少，酒店營運包括 各工種，具備開發兼職的條件。創造條件讓部份人士投入酒店 營運對整體經濟和社會運作起正面的作用：1 . 可減低酒店業的經營成本。2 . 提高澳門居民收入狀況，分享經濟增長的成果。3 . 可減少外地員工的數目，舒緩整體的人口壓力和其他 相關問題。4 . 酒店營運有較明顯的季節性變動因素，兼職人員可在 旺季時進場，淡季時退場的方法解決人力資源需求不均衡問 題 。

十 、優化旅客及居民通關情況中國内地旅客以陸路入境為主，北上消費是澳門居民曰常 的生活習慣，兩者對出入境口岸的關檢工作帶來沉重的壓力。 未來旅客預測正增長、在珠海居住的澳門居民和外地員工每天 兩地往返、遷住中國内地的退休人士回澳探親或就醫、外地員 工亦會取道北上消費，出入境人數在多方正向因素集聚下呈上 升的趨勢，出入境口岸面臨旅客往來的關檢工作有增無減。為 配合未來發展需求，硬件配套應作出前瞻性的優化工作，如原 有口岸對出入境人數承載量的上限計算、為旅客分流擴建原有 建築物或增加出入境口岸的可行性；軟件操作考慮減少旅客過 關時間，如一關兩檢。十一 、解決外地員工居住問題大型酒店度假村員工歸屬同一公司，未來增加的娱；樂場酒 店大部份集中在路氹城 (娛樂場酒店中心城），可推廣供應員工 宿舍的方法解決居住問題。7 4 此建議有其積極性及優點：1 . 舒緩澳門的居住壓力問題（參看 5 . 3 . 3) 。2 . 減少與本地居民同時居住產生衝突的可能性，如密集 居住形式改變原有住宅樓宇的人口密度、民族或宗敎信仰差異 引致紛爭、生活習慣或作息時間並不同步產生衝突 ' 臨時居住 形式使住客身份經常轉變促使居民不安等等。臨時員工有別於7 4 中 國 内 地 近 年 銳 意 發 展 酒 店 業 務 ，大 型 度 假 酒 店 一 般 為 外 地 員 工 提 供 員 工 宿 舍 ，相當部份的酒店更在酒店設計 時 預 留 員 工 宿 舍 。課 題 組 成 員 實 地 觀 察 東 莞 多 間 酒 店 ，酒 店 結 構 包 括 本 地 及 合 資 企 業 ，外 資 品 牌 及 本 地 品 牌 ’ 管 理 模 式 分 別 為 加 盟 品 牌 母 公 司 直 接 管 理 、中 國境 外 聘請 專 才管 理 及 本 地 專 業 人 士 管 理 組 成 的 執 業 團 隊 。正如 中 國 其 他 地 區 狀 況 ，所 參 觀 的 大 型 度 假 酒 店 都 提 供 員 工 宿 舍 。

外地移民，風俗文化不因短期居住而有根本性的轉變，不同種 族人士共同生活而產生磨擦問題是世界上任何角落都存在的現 象。外地員工為澳門經濟發展作出貢獻，同時亦對地區居民生 活帶來一些負面因素。分區居住是較為可行的方法，一方面減 低社會成本的支出，另一方面可減免不必要的行政費用開支。3 . 改善整體居住素質，對建立和諧社會有正面的影響， 亦符合經濟發展與本地居民生活素質同步上升的管治理念。4 . 娛樂場酒店員工的工作時間表屬多班制，員工宿舍有 利管理制度執行，如編更時間、缺勤調配或加時安排。5 . 集中解決員工的生活瑣碎問題，增加員工作息時間與 工作成效。6 . 可實行集體運輸方法保證員工準時出勤，減低公共交 通壓力和路面負擔，提高交通工具的使用效率和減低環境污染 。7 . 員工宿舍計劃可推廣至本地員工，使受惠面擴大。員工宿舍方案應由企業主負責，如大量單位的集中租用或 興建員工宿舍。在現時市場供應的住宅單位租用或購買外，亦 可以考慮其他可行方法，如在輕軌沿路撥出專用土地興建員工 宿舍。若人數過多及時間緊迫時，政府可撥出土地興建臨時房 屋 。珠海市橫琴島緊接路述城，生活指數遠低於澳門，考慮租 赁或其他方法設置員工宿舍是酒店業穩健發展的可行方案。由 於定時編更制，有利集體運輸方式的實行，兩地往來涉及通關 檢查和晚班交接時段超出通關時間，兩個主要問題可通過兩地 協商解決，如跨境居住區或特別通關時段設立。

十 二 、重視酒店業發展的延伸問題龐大的酒店業務運作為澳門帶來其他可估計和不可估計的 輻射效應，應發揮好的輻射效應，減低或避免不良的輻射效 應 。以敎育為例，高等及專科敎育事業與酒店業健康發展有良 性的互動的關係。畢業生為酒店業務提供相關人才，反 之 ，酒 店營運為敎育事業提供培育和訓練的溫床，高等院校及職業培 訓中心可捕捉機遇有序擴展和維持原有的敎育體系，為澳門經 濟運作創造新的動力。十 三 、制定高水準的城市規劃城市規劃是旅遊城市的主要競爭力，其内容包括多個方 面 ，完善的交通系統，讓居民和旅客在城市内可以穿梭活動； 減少荒置土地及擱置建築物的機會；創造優間的感覺；貫徹環 保概念和潔淨城市的觀感；增加綠化和活動空間；空氣流動和 避免熱島效應等等。城市規劃需兼顧多方面的要求，包括居住、旅 遊 、商業、 公共行政和工業需求。建立成功的旅遊城市是長遠而務實的工 程 ，其規劃應理順旅遊與其他方面的關係。

附錄 1 : “ 內地旅客來澳旅遊的意見調查 ” 報告一 ' 前言澳門回歸後，特區政府及時確定 “ 以旅遊博彩業為龍頭 ” 的產業發展方向，自2 0 0 2年起澳門經濟已經進入了一個相對 快速的發展時期，近5 年各項主要經濟指標均創下歷史最高水 平 。其 中 ，旅遊業的長足發展更是有目共睹的。2 0 0 3年 ，澳 門入境旅客人次為11, 887 , 8 7 6人次75，經過政府積極向外推 廣 ，後續幾年的旅客數字連年大幅上升，到 2 0 0 6年 ，來澳旅 客首次突破2，0 0 0 萬人次大關，達到 21，998，1 2 2人次的歷年 新 高 ，2003-2006年 間 ，來澳旅客總增輻為8 5 % 。76 2 0 0 7年 5 月 ，入境旅客總數達2 , 121, 9 8 8人 次 ，同比上升24. 3% 。對 於一個只有 5 2 萬人口的小城澳門來説77，這樣高的旅客接待 數字確是難能可貴的成績。在快速增長的遊客群體中，來自中 國的内地旅客佔比重較高，2 0 0 4 - 2 0 0 6 分另i j為 5 7 . 18% 、 55 . 9 2 % 、54 . 4 9 % ，而且他們的人均消費最高，2 0 0 6 年達 3, 2 1 5 元 ，高出平均値（1, 6 1 0 元）幾近一倍。7 8所 以 ，深入分 析這個特殊遊客群體的消費需求，對澳門旅遊業的健康發展， 具有特殊重要性。伴隨旅遊業快速發展，酒店業亦在大展拳腳，積極做好各 項配合。2003年 ，澳門有營運的酒店業場所包括3 8間酒店及75澳門統計暨普查局：《旅遊統計20。3》。76澳門統計暨普查局：《旅遊統計2006》。77澳門統計暨普查局：《人口統計》，2007年第置季，1號刊，第1頁。78澳門統計暨普查局：《旅遊統計2006》，第13、51頁。

3 3 間公寓，客房數目增4 1 1間 ，達 9, 2 8 0間 。79到 2 0 0 6年 ’ 酒店業場所共有8 0 間 ，包括4 9 間酒店及3 1 間公寓，其中 6 間為新開業酒店，2 0 0 6年 底 ，酒店業可供應客房增至12，978 間 。80 據澳門土地工務運輸局公佈的統計資料顯示，2 0 0 7年 第一季，興建中的酒店項目有2 3 個 ，審批中的酒店項目則有 3 6個 ，而 “ 興建中 ” 和 “ 審批中” 的這 5 9個酒店項目預計將 可提供38, 2 5 4間客房及 13, 8 6 1個車位。81蓬勃發展的形勢表 明酒店業界對澳門未來旅遊市場充滿信心，未來幾年澳門酒店 業規模還將倍增。要使澳門酒店業持續健康地發展下去，服務 質量與接待能力是不容忽視的兩大課題，著力點不應僅僅是把 客房簡單地複製，更重要的是要設法適應不斷變化的旅客住房 需求。因此，及時而準確地摸清市場，針對來澳旅客的旅行特 徵和住宿需求做定期調查，則是其中重要的一步。有鑑於此，澳門經濟學會承擔“内地旅客來澳旅遊的意見 調查” 報告的工作，就酒店業現狀及未來發展需關注的各項問 題作出問卷設計，並於 2 0 0 7年 6 月 2 3 、2 4 日（星期六、日） 進行了 “ 内地旅客來澳旅遊的意見調查 ” 82，收集他們關於來 澳旅遊的各項特徵和入住澳門酒店的意見與要求。本次調查選 定在澳門5 個主要旅遊景點和酒店密集區進行，這 5 個工作區 是 ：①新葡京 - 富豪酒店 - 假曰酒店；②板樟堂 - 大三巴牌坊； ③媽閣廟前地；④新八佰伴 - 漁人碼頭；⑤氹仔龍環葡韻-君怡 酒店 - 新世紀酒店。調查以現場訪問形式進行，每日工作時間 為上午09: 3 0至下午06: 0 0 ，共有 2 5名大學高年級學生被選定7 9澳門統計暨普查局：《酒店業調查2003》 ，第5 頁 。8 0澳門統計暨普查局：《旅遊統計2006》，第 10頁 。81 《首季興建中酒店項目23個可供應25200客房》，載於《華僑報》，2007年5 月21曰。82根據澳門統計暨普查局：《旅遊統計2006》，2006年内地旅客已佔總旅客人次的54、，是澳門旅遊業的龐 大客源。

擔任問卷調查的調查員 。這批學生大都具有較為豐富的街頭訪 問經驗。正式調查前，他們還接受了相應的培訓，包括暸解調 查目的、問卷中各問題的細則理解、調查準則和方法技巧。在 抽樣選擇上，堅持從每4 位遊客抽選 1位 、年齡適度均衡等原 則 。這批調查員都能用流利普通話或廣東話同内地旅客溝通。 被委託機構3位資深工作人員在調查期間作現場監督和提供協 助 ，確保此次調查得以順利和有序進行。調查期間，共收集了 1, 5 1 8份有效中文問卷，其中入住酒店的旅客有9 3 4人 。訪問 結 束 後 ，研究人員在學生自我覆核問卷的基礎上進行二次覆 核 ；二次覆核完成後，由 5 位有經驗的學生在研究人員的指 導下進行數據輸入，所得數據由研究人員使用統計軟件SPSS 15. 0 進行數據分析。本次調查的内地旅客對象分為兩類：一 類是本次旅澳期間沒有入住本澳酒店，另外一類是本次旅澳期 間選擇入住本澳酒店。因此，在數據分析中，我們首先分析所 有受訪内地旅客的旅遊特徵，接著著重分析入住酒店的内地旅 客關於澳門酒店的相關需求，以具體收集對澳門酒店業發展的 要 求 、建議與期望。這次調查受訪對象眾多，回應理想，數據較為具體眞實， 相信具有較強的説服力和代表性。

二 、内地旅客來澳的意見分析( 一）受訪内地旅客的基本情況1. 性別結構受訪的内地遊客男女比例基本平衡，男女分別有 8 5 2 和 6 6 6人 ，分別佔受訪内地旅客總數的5 6 . 1 % 和 43 . 9% 。男女 性別比為 1. 28 (表 1) 。表1 受訪内地旅客的性別結構性別 人數 百分比（％）男 852 56. 1女 666 43. 9總計 1, 518 1002. 年齡結構本次的受訪對象為1 8歲或以上的内地旅客。受訪内地旅 客以中青年為主，最大群體是2 1 -3 0歲的年齡段，有 568人 ， 佔受訪内地旅客的37. 4 % ，其次是 3 1 - 4 0 歲和 4 1 - 5 0 歲的這 兩個年齡段，分別有 4 5 8 和 2 8 7 人 ，分別佔受訪内地旅客的 30. 2 % 和 18. 9 % ，三項合計為 86. 5 % 。1 8 -2 0歲和 5 0 歲以上 的群體分別只佔受訪内地旅客的3. 7 % 和 8. 9 % 。可 見 ，來澳 的内地旅客是以中青年為主（表 2) 。

表2 受訪内地旅客的性別結構年齡 人數 百分比 （％)18-20 歲 56 3. 721-30歲 568 37. 431-40歲 458 30. 241-50歲 287 18. 950歲以上 135 8. 9拒答 14 0. 9總計 1, 518 1003. 受訪内地旅客的學歷水平受訪内地旅客中，擁有大學或以上學歷的人最多，有 568 人 ，佔受訪内地旅客37. 4 % ，其次為大專和中學（包括中專）， 分別有4 7 2和 3 9 4人 ，佔受訪内地旅客的31 . 1 % 和 26% ，三 項合計為 94. 5 % 。在來澳内地旅客中，擁有大專或以上學歷 共佔 68. 5 % ，説明大部份旅客擁有較高的文化水平（表 3) 。表3 受訪内地旅客的學歷水平學歷 人數 百分比 （％)小學或以下 51 3. 4中學（包括中專） 394 26大專 472 31. 1大學或以上 568 37. 4拒答 33 2. 2總計 1, 518 1004. 來源地分佈受訪内地旅客共有8 8 9名旅客來自廣東省，有 6 2 0名來自 廣東省以外的省市，各佔受訪内地旅客的58. 6 % 和 40 . 8% ， 這表明廣東省旅客是來澳内地遊客中最多的（表 4) 。在廣東省

内部，來自廣州的人最多，共有238人 ，佔全部受訪内地旅客 的26. 8 % 。另外，來自中山、深 圳 、珠海分別有 1 0 8 、1 2 6 、 137人 ，分別佔受訪内地旅客的12. 1 % 、14. 2 % 和 15. 4% (表 5) 。珠海雖然離澳門最近，但不是廣東省内來澳内地旅客最多 的一個城市，反而是人均收入相對較高、城市規模較大的廣州 來澳旅客最多，説明了收入水平仍是決定人們出外旅遊的重要 因素。非廣東省旅客共有6 2 0人 ，來自 2 6 個 省 市 ，其中來自 東部 1 1個 、中部 8 個 ，西部 7 個 。83在非廣東省旅客中，浙 江(7 8 人 ）、上海 (7 0 人 ）、江蘇 (5 8 人 ）、北京 (4 7 人 ）、湖北 (46 人 ），是來澳内地遊客最多的前五位的省市（表 6) 。表4 受訪内地遊客的來源地來源地 人數 百分比 （％)廣東省 889 58. 6其他 620 40. 8拒答 9 0. 6總計 1, 518 100表5 廣東省受訪内地遊客的城市分佈城市 人數 百分比 （％)中山 108 12. 1深圳 126 14. 2東莞 38 4. 3廣州 238 26. 8江門 79 8. 9佛山 78 8. 8惠州 19 2. 1珠海 137 15. 4其他 66 7. 4總計 889 10083關於中國東中西部的劃分是參考中華人民共和國國家統計網站：《我國東、中、西部地區是怎樣劃分的？》， 2003年8年12日。

表6 非廣東省來澳遊客的省籍分佈省市 人數 百分比（％) 省市 人數 百分比（％)安徽 10 0. 66 江蘇 58 3. 82北京 47 3. 10 吉林 8 0. 53重慶 2 0. 13 遼寧 24 1. 58福建 39 2. 57 山西 14 0. 92甘肅 8 0. 53 上海 70 4. 61廣西 8 0. 53 山東 35 2. 31貴州 6 0. 40 陝西 23 1. 52海南 1 0. 07 四川 20 1. 32河北 7 0. 46 浙江 78 5. 14黑龍江 6 0. 40 天津 12 0. 79河南 39 2. 57 湖南 21 1. 38湖北 46 3. 03 新疆 2 0. 13江西 16 1. 05 雲南 20 1. 325. 受訪内地旅客的就業現狀受訪内地旅客中有1, 2 7 1位在受訪時為在職人員，佔受訪 内地旅客的83. 7% ( 表 7) 。同 時 ，該 1, 2 7 1名旅客中，有 462 和 3 8 9人擁有 3 -1 0和 1 0 -2 0年的工作經驗，兩項共佔擁有工 作之受訪旅客的66. 9% ( 表 7) 。受訪内地旅客大部份擁有工作 且有一定的工作年資，表明樣本是擁有穩定收入的群體，吸納 他們的意見具有現實意義。表7 受訪内地旅客的就業情況就業情況 人數 百分比（％)就業 1, 271 83. 7沒有就業 241 15. 9拒答 6 0. 4總計 1, 518 100

表8 内地旅客的工作經驗工作年資 人數 百分比（％)3 年或以下 161 12. 73-1 0 年 462 36. 310 _ 2 0年 389 30. 62 0 年以上 247 19. 4拒答/不清楚 12 0. 9總計 1, 271 1006. 受訪内地旅客入住本澳酒店情況 是次内地旅客調查的一個重要目的是考察内地遊客對於本 澳酒店經營上和行業發展的意見。因此，受訪内地旅客中入住 酒店人數要保持較高比例。本次調查成功訪問了入住酒店的内 地旅客共9 3 4人 ，佔受訪内地旅客的 61. 5 % ，達到預期 60% 的目標，而本次不入住酒店的人有 5 8 4 人 ，佔受訪内地旅客 的 38. 5% (表 9) 。表9 内地旅客入住本澳酒店的情況是否入住酒店 人數 百分比（％)沒有 584 38. 5有 934 61. 5總計 1, 518 100總的看來，本次受訪的内地旅客中絕大多數收入基礎較 穩 、文化程度較高、工作年資相對長、以中青年知識界為主。 故相關樣本所具代表性是清晰的。

1. 來澳出行方式的選擇受訪内地旅客中大部份採用了 “ 自由行” 的來澳方式，共 有 9 1 5人 ，佔受訪内地旅客的60 . 3 % ， “ 跟團”的内地旅客 有 5 9 9人 ，佔受訪内地旅客的39. 5% ( 表 10) 。越來越多人來 澳採取 “ 自由行” 的方式，一方面是澳門的旅遊資源相對少， 旅客們不需要在澳門逼留很多時間，同時由於中青年知識界越 來越傾向於選擇彈性大、可滿足特定要求的 “ 自由行” 方式。(二）受訪内地旅客的行為特點表1 0内地旅客來澳方式的選擇來澳方式 人數 百分比（％)跟團 599 39. 5自由行 915 60. 3拒答 4 0. 2總計 1, 518 1002. 來澳時的同行人員受訪内地遊客中有8 9 6人是跟親友、朋友 / 同事一道來， 佔受訪内地旅客的5 9 % ，其次是跟家人來的，有 4 6 1人 ，佔 受訪内地旅客的30. 4% ( 表 1 1 )。單獨自己來的人有1 5 5人 ， 佔受訪内地旅客的 10. 2% ，這説明旅遊是一種群體性消費行 為 ，故設計旅遊產品、完善接待手段等時宜考慮到這個特點。

表1 1 内地旅客的同行人員同行人員 人數 百分比（％)自己 155 10. 2親友/ 朋友(含同事） 896 59家人 461 30. 4拒答 6 0. 4總計 1, 518 1003. 内地旅客未來一年來澳的打算澳門的旅遊業發展有賴於開發更多的内地潛在客源，同時 也應設法招攬更多的回頭客。這次調查發現，越來越多的内地 旅客計劃一年再次來澳。分別有 5 1 9 和 5 6 0人表示未來一年 “ 很可能會 ” 或 “ 一定會 ” 再來澳門，兩項合計達受訪内地旅 客的7 1 . 1% ( 表 1 2 )。旅客在澳旅遊累積了不錯的體驗，加上 澳門不斷開發新旅遊產品，增加新的景觀，這就增添澳門旅遊 業的競爭力。表1 2内地旅客未來一年來澳的可能性一年內再來澳的可能性 人數 百分比（％)一定會 519 34. 2很可能會 560 36. 9-般 172 11. 3很可能不會 183 12. 1一定不會 64 4. 2拒答/不清楚 20 1. 3總計 20 100

4 . 受訪内地旅客過去一年的來澳次數 受訪内地旅客有7 9 7人的是第一次來澳，佔全體受訪者的 52. 5 % ，來過 1 次或以上的佔44. 6 % ，其中來過3 次或以上的 有 2 9 0人 ，佔受訪内地旅客的19. 1% ( 表 13) 。這充分説明自 由行市場的開拓價値極大，在總人口近4億人的内地高消費群 體 中 ，每年增加 1 % 的人次來澳，則澳門便有4 0 0萬高消費者 到 埗。表1 3内地旅客過去一年來澳的次數過去一年來澳次數 人數 百分比（％)0 次 797 52. 51次 206 13. 62次 180 11. 93次或以上 290 19. 1拒答/忘記 45 3. 0總計 1, 518 1005. 内地旅客來澳的最主要目的大部份的受訪内地旅客來澳的最主要目的是遊覽觀光，有 1，0 5 1 人來澳最主要是為了遊覽觀光，佔受訪内地旅客的 69. 2 % 。其次是為了購物和博彩，分別有2 2 1和 109人 ，分別 佔受訪内地旅客的14. 6 % 和 7. 2% (表 1 4 )。可以看出，大部份 内地旅客來澳目的是遊覽澳門名勝和本土特色文化，其次是購 物和博彩。澳門自成功申遺後，中葡文化交匯的文化特徵在内 地居民中已形成一股較強的吸引力。

表1 4 内地旅客來澳 的主要目的來澳目的 人數 百分比（％) 來澳目的 人數 百分比（％)會議展覽 4 0. 3 探親 37 2. 4公務 33 2. 2 休閒 58 3. 8購物 221 14. 6 其他 3 0. 2博彩 109 7. 2 拒答 2 0. 1遊覽觀光 1, 051 69. 2總計 1, 518 一 1006. 内地訪客心中澳門的最吸引之處在内地訪客中，究竟澳門是哪一方面最吸引他們？很多人 都認為是博彩事業。調查中發現，除了博彩事業外，澳門的中 葡文化背景對内地旅客也具有不低的吸引力。4 5 4和 448人分 別認為中葡歷史文化/世界遺產和博彩娛樂是澳門最吸引他們 的地方，分別佔受訪内地旅客的29. 9 % 和 29. 5% 。其次是購 物 ，有 12. 8 % 的受訪者表示購物最吸引他們（表 15) 。中葡歷 史文化 / 世界遺產和購物已經成為吸引内地旅客的重要因素， 這是澳門旅遊業多元發展的一個積極信號。把廣東省和非廣東 省旅客比較一下，非廣東省的旅客更大比例地認為博彩娛樂和 中葡歷史文化 / 世界遺產最吸引他們（表 16) 。飲食文化和購物 對於廣東省旅客來講更有吸引力。這表明在廣東省内進行旅遊 推廣時，可以較集中在澳門飲食文化和澳門購物環境上。針對 非廣東省旅客時，可以着重在澳門中葡文化交匯的特色上進行 推 廣 。

表1 5 内地訪客心中澳門的最吸引之處最吸引的地方 人數 百分比 （％>博彩娛樂 448 29. 5飲食文化 164 10. 8中葡歷史文化 / 世界遺產454 29. 9澳門特區的身份 79 5. 2購物價廉物美 195 12. 8社會環境寬鬆 50 3. 3其他 8 0. 5拒答/不清楚 120 7. 9總計 1, 518 100表16内地旅客來源地和澳門最具吸引力子項的交叉分析\ 具 吸 引 力 \ 子 項來 源 地博彩娛樂飲食文化中葡歷 史文化 / 世界 遺產澳門特區的身份購物價廉物美社會環境寬鬆其他 拒答 總計廣東省 247 119 251 18 161 34 5 54 889百分比（％) 27. 78 13. 39 28. 23 2. 02 18. 11 3. 82 0. 56 6. 07 100其他省市 194 45 203 61 34 16 3 64 620百分比（％ ） 31. 29 7. 26 32. 74 9. 84 5. 48 2. 58 0. 48 10. 32 100拒答 7 0 0 0 0 0 0 2 9總計 448 164 454 79 195 50 8 120 1, 5187. 不入住酒店旅客在親友家住宿情況 有 5 7 2 位受訪内地旅客表示本次留澳不打算入住本澳酒 店 ，其中有 8 2 人是因為入住親友/ 朋友家而不選擇本澳酒 店 ，佔受訪内地旅客的 14. 3% ，説明商務性住宿與親友提供 的住宿並沒有形成強烈的競爭，而國際上通常慣例是30-50% 的過夜遊客是在親友家住宿。8484亞德里恩. 布爾：《旅遊經濟學》《第2版》，東北財經大學，第51頁。

表 1 7 不入住本澳酒店旅客中在親友家住宿的比例是否入住親友家 人數 百分比（％)是 82 14. 3否 /拒答 490 85. 7總計 572 100( 三 ）入住酒店旅客與不入住酒店旅客之比較1. 來澳方式之比較在不入住酒店旅客中，有 4 9 8位選擇了 “ 自由行” 方 式 ， 佔不過夜旅客的85. 2 7 % ，相比之下 ’ 只有 44. 65% 的過夜旅 客選擇了自由行方式（表 1 8 )。自由行是一種具彈性、可滿足 特殊要求的行程安排特點的旅遊方式，要使自由行來澳盡量過 夜 ，政府應研究更多符合自由行人士參考的過夜旅遊路線，同 時 ，應積極開發酒店業更加多元化、可滿足不同需求的旅遊產 品 °表1 8 來澳方式和是否入住澳門酒店的交又分析澳方式是否入住本澳酒店跟團 自由行 拒答 總計不入住 84 498 2 584百分比（％) 14. 38 85. 27 0. 34 100入住 515 417 2 934百分比（％) 55. 14 44. 65 0. 21 100總計 599 915 4 1, 5182. 來澳同行人員之比較在本次不入住酒店的旅客中，有 3 2 7人是與親友 / 朋友(含 同事）同 行 ，佔不入住酒店旅客的55 . 99% ’ 其次有 1 9 8人跟

家人同行，佔不入住酒店旅客的33 . 9 % 。相比之下，在本次 入住酒店的旅客中，有 5 6 9 人選擇與親友 / 朋友（含同事）同 行 ，佔該入住酒店旅客的 6 0 . 9 2 % ，與家人同行的人有 263 人 ，佔該群體的28. 16% (表 1 9 )。顯 然 ，個人單獨前來的遊客 相互差別不明顯。表19同行的人與是否入住本澳酒店的交叉分析同行人員是否入住本澳自己 親友 / 朋友 家人 拒答 總計不入住 58 327 198 1 584百分比（％ ) 9. 93 55. 99 33. 90 0. 17 100入住 97 569 263 5 934百分比（％ ) 10. 39 60. 92 28. 16 0. 54 100總計 155 896 461 6 1, 5183 . 年齡特點之比較在不入住酒店的人中，有 2 9 5人的年齡介於2 0 -3 0歲 ，佔 不入住旅客的50. 5 1 % ，而 3 1 -4 0歲的佔 24. 4 9 % ，兩項合計 7 5 % 。相比之下，入住酒店旅客的年齡則集中在2 0 -3 0和 31- 4 0 這 兩 個 年 齡 段 ，分別佔入住酒店旅客的 2 9. 2 3 % 和 33. 7 3 % ，合共佔 62. 96%(表2 0 )。這反映 2 0 -3 0歲和 3 1 -4 0歲 這兩個年齡段的内地旅客，既是傾向自由行方式和選擇不入住 本澳酒店的群體，又是傾向於入住酒店的高消費群體。

表2 0 年齡與是否入住本澳酒店的交叉分析年齡 是否 本澳酒店18-20 21-30 31-40 41-50 51歲以上 拒答 總計不入住 24 295 143 69 46 7 584百分比（％ ) 4. 11 50. 51 24. 49 11. 82 7. 88 1. 20 100入住 32 273 315 218 89 7 934百分比（％ ) 3. 43 29. 23 33. 73 23. 34 9. 53 0. 75 100總計 56 568 458 287 135 14 1, 5184 . 來澳次數之比較在不入住旅客中，有 213人從來沒有來過澳門，佔不入住 旅客的 36. 4 7 % ，有 1 6 5人來過澳門 3 次或以上，佔不入住旅 客的28. 2 5 % 。在入住旅客中，有 5 8 4人從來沒有來過澳門， 佔入住旅客的較大比例，達 62. 5 3 % ，其次有 125人來過澳門3 次或以上（表 21) 。這説明了首次來澳的内地遊客較傾向入住 澳門酒店。有了來澳經驗，有一部份旅客會選擇不入住本澳酒 店 ，這表明酒店業應更多向潛在的内地客源進行推廣。表2 1 來澳次數與是否入住本澳酒店的交叉分析來澳次數是否入 住本澳酒店0 次 1 次 2 次3 次 或以上拒答 / 吾記得總計不入住 213 84 86 165 36 584百分比 (％) 36. 47 14. 38 14. 73 28. 25 6. 16 100入住 584 122 94 125 9 934百分比 (％> 62. 53 13. 06 10. 06 13. 38 0. 96 100總計 797 206 180 290 45 1, 518入住

(四）内地遊客對澳門酒店業的意見與評價1. 受訪内地旅客對澳門酒店業的評價 受訪内地旅客對澳門酒店業評價大致良好，分別有 8 5 和 5 0 8人 對 “ 澳門目前酒店業整體上的發展狀況良好 ” 一語表示 “ 非常同意 ” 和 “ 同意” ，佔入住酒店旅客的9 . 1%和 54. 4% ， 共佔 63. 5% (表 22) 。表22内地遊客對澳門酒店業總體評價同意程度 人數 百分比 （％)非常同意 85 9. 1同意 508 54. 4— ÉA- 取 171 18. 3不同意 16 1. 7非常不同意 2 0. 2無意見/不清楚/ 拒答 152 16. 3總計 934 1002. 内地旅客來澳前計劃入住的酒店星級 在來澳之前，較多受訪内地旅客希望入住中高檔酒店，分 別有268和 359人來澳以前計劃入住三、四星級酒店，佔來澳 入住酒店内地旅客的28. 7 % 和 38. 4 % ，兩者共佔67 . 1% 。其 次 有 1 3 5人計劃入住本澳五星級酒店，佔來澳入住酒店内地 旅客的 14. 5% ( 表 2 3 )。這説明，三四星級酒店依然是内地遊 客期望入住的酒店。受訪内地旅客來澳的計劃想法是否如願以 償 ，仍決定於一些變量因素，諸如房價、交通便利因素、客房 質 量 、酒店入住情況等會改變他們的最終選擇。在本次調查 中 ，大部分入住酒店旅客沒有改變他們的行為，計劃入住三、

四 、五星級酒店的遊客數和實際入住三、四 、五星級住客數 比 例 相 約 。從 實 際 入 住 角 度 來 看 ，五 星 級 有 1 4 6 人入住 (15. 6 % )、四星級有3 3 7人入住 (36. 1 % )、三星級有2 8 2人入住 (3 0 . 2 % ) ，三個星級接待了 8 1 . 9% 入住澳門酒店的内地旅客 ( 表 2 4 )，即 三 、四星級是第一選擇，五星級為第二選擇。表2 3内地旅客來澳以前計劃入住的酒店星級酒店星級 人數 百分比（％)旅店或賓館 7 1. 7二星級 18 1. 9三星級 268 28. 7四星級 359 38. 4五星級 135 14. 5六星級 1 0. 1無所謂 / 不清楚/拒答 146 15. 6總計 934 100表2 4内地旅客來澳成功入住的酒店星級酒店星級 人數 百分比（％)旅店或賓館 12 1. 3二星級 22 2. 4三星級 282 30. 2四星級 337 36. 1五星級 146 15. 6六星級 3 0. 3無所謂 / 不清楚/拒答 132 14. 1總計 934 1003. 受訪内地旅客對來澳住宿經歷的評價 受訪内地旅客對本澳住宿經歷總體印象良好。有 3 5 8 人 認為本澳住宿經歷為好，佔入住酒店旅客的38. 3 % ，有 8 7人 表示入住經歷很好，佔入住酒店旅客的 9 . 3 % ，兩項共計

4 7 . 6 % 。有 2 2 8 人表示住宿經歷一般，佔入住旅客的 24. 4% ( 表 2 5 ) 。可 見 ，澳門酒店總體上為受訪内地旅客留下了良好 印 象 ，當 然 ， “ 無意見 / 不清楚 / 拒答 ” 者亦有 2 3 9 人 ，佔 25. 6 % ，即超過 1 /4 的入住酒店旅客取態較為消極。表2 5内地旅客對本次住宿的經歷的評價住宿經歷評價 人數 百分比（％)很好 87 9. 3好 358 38. 3-般 228 24. 4差 16 1. 7很差 6 0. 6無意見 / 不清楚/拒答 239 25. 6總計 934 1004 . 本澳住宿經歷在内地旅客心中預期 有超過一半的内地旅客表示澳門入住經歷符合預期，即有 4 6 8和 4 2人 對 “ 本次入住經歷符合本人之預期 ” 一語表示“同 意” 和 “ 非常同意 ” ，佔入住酒店旅客的50. 1 % 和 4. 5% ，兩 項合計為 54. 6 % 。表示同意程度一般的有1 6 4人 ’佔入住酒 店旅客的 17. 6% (表 26) 。表2 6澳門住宿經歷關於内地旅客預期同意程度 人數 百分比（％) 同意程度 人數 百分比（％)非常同意 42 4. 5 不同意 33 3. 5同意 468 50. 1 非常不同意 2 0. 2-般 164 17. 6 無意見/不清楚 /拒答225 24. 1總計 934 100

5. 受訪内地旅客選擇珠海酒店的可能性 由於澳門鄰近珠海，澳門酒店和珠海酒店有着一定程度的 競爭。為暸解内地旅客下回來澳改選入住珠海的可能性，本次 調查中設計了有關問題。有 3 0 2和 2 6 8位受訪内地旅客表示 “ 絕對不會 ” 和 “ 不大可能 ” 在下次來澳時改住珠海酒店，兩 者合佔入住酒店旅客的6 1 % 。另有3 7名受訪旅客表示 “ 可能” 改住珠海酒店，佔入住旅客的 14. 7% (表 2 7 )。結果表明，澳 門酒店和珠海酒店之間存在較小的競爭性。表2 7 内地旅客下回來澳改住珠海酒店的可能性改 住 珠 海 酒 店 的 可 能 性 人數 百分比 （％)絕對會 7 0. 7可能 137 14. 7不一定 158 16. 9不大可能 268 28. 7絕對不會 302 32. 3無意見 / 不清楚/拒答 62 6. 6總計 934 1006. 受訪内地旅客獲悉入住酒店的渠道 内地旅客對其入住澳門酒店的認識主要是通過旅行社宣傳 和安排。有583人表示其知悉入住酒店是由於旅行社宣傳或安 排 ，佔入住酒店旅客的62. 4 % ，其次有 1 2 3人是親友介紹， 佔入住酒店旅客的13. 2 % 。另 外 ，僅有 7 2 人是通過互聯網知 悉其入住酒店，僅佔入住酒店旅客的7. 7% (表 2 8 )。6 月通常 是屬旅客數字較低的一個月份。在淡季，酒店經營者常以折扣 價預售給跟團者，在 旺 季 ，酒店經營者有全價銷售客房的動 向 。85如何做到淡季不淡、旺季更旺，是考驗業界經營的一85亞德里恩• 布爾：《旅遊經濟學》第二版，東北財經大學，第73頁。

大難題。其關鍵其實不外軟件與硬件的综合競爭力，而構成軟 件競爭力的一大要點則是多途徑的宣傳推介，包括加強其互聯 網宣傳的力度，大力拓廣内地旅客和國際旅客的客源網絡。表2 8内地旅客知悉其入住酒店的渠道知悉渠道 人數 百分比(％) 知悉渠道 人數 百分比(％)旅 行 社 宣 傳 /安排 583 62. 4 抵澳親身尋找 70 7. 5電 視 / 報 刊 / 旅 遊 雜 誌 /十电口廣口26 2. 8 接待單位 /公司安排 27 2. 9互聯網 72 7. 7 其他 6 0. 6朋友 / 親友介紹 123 13. 2 無 意 見 / 不 清 楚 / 拒答 27 2. 9總計 934 1007. 内地旅客預訂澳門酒店的方式内地旅客預訂澳門酒店主要是通過旅行社預訂，有 668人 選擇了旅行社進行預訂，佔入住旅客的 71 . 5% ，其次是找澳 門親友代訂，有 8 6人 。來澳前，不作任何預訂的人有7 5人 ， 佔入住旅客的 8 % 。僅有 4 6 人通過網上預訂，佔入住旅客不 到 5% (表 29) 。表2 9内地旅客預訂入住酒店的渠道預訂澳門酒店方式 人數 百分比（％）網上預訂 46 4. 9電話預訂 46 4. 9找澳門朋友/親友預訂 86 9. 2經旅行社預訂 668 71. 5來澳前沒有預訂 75 8. 0其他 5 0. 5無意見 / 不清楚/拒答 8 0. 9總計 934 100

8. 内地旅客對澳門酒店服務質量的評價 酒店業的基本服務一般有客房服務、餐飲服務和個人服 務 ，這些服務的好壞也離不開酒店人員的服務質量。調查顯 示 ，受訪内地旅客對澳門酒店的服務質量較滿意。有 3 6 5和 7 5 人表示其入住酒店的服務質量 “ 好 ” 和 “ 很好” ，分別佔 入住酒店旅客的50. 1 %和 4. 5 % ，共合 54. 6% (表 30) 。雖然澳 門的服務質量尚算良好，但由於發展節奏較快，大量新員工入 行 ，為保持服務質量的良好狀態，對澳門酒店業的服務人員定 期進行培訓，以保持服務質量的持續提升，就十分重要。表3 0内地旅客對酒店服務質量的評價服務質量評價 人數 百分比（％)很好 75 4. 5好 365 50. 1-般 231 17. 6差 13 3. 5很差 2 0. 2無意見 / 不清楚/拒答 225 24. 1總計 934 1009. 内地旅客入住酒店時遇到的主要問題 大部份的受訪内地旅客在入住澳門酒店時沒有遇到問題， 一方面是大部份旅客只是過一晚夜，另一方面卻是澳門酒店業 有一定的質量保證。有 4 3 3 位入住旅客認為其在入住酒店時 沒有遇到問題，佔入住酒店旅客的 46 . 4 % 。但客房質量低、 酒店飲食不好、價格不合理，是内地旅客投訴較為集中的三大 問 題 ，合共人數2 2 4人 ，佔入住酒店旅客的24% (表 31) ，這 表明，澳門酒店管理有待加強的項目依然不少，宜引起高度重 視 。

表3 1 内地旅客在入住酒店時遇到的最主要問題住酒店遇到的問題 人數 百分比（％)酒店交通不便 56 6. 0酒店飲食不好 71 7. 6客房質量低 85 9. 1價格不合理 68 7. 3酒店人員服務質量低 34 3. 6噪音嚴重 10 1. 4沒有問題 433 46. 4其他 16 1. 7不清楚 161 17. 2總計 934 10010. 受訪内地旅客入住酒店的平均房租 由於大部份受訪内地住客是通過旅行社安排來澳，對於酒 店房價未必清晰。調 查 中 ，有 3 6 7 位内地旅客沒有清楚回答 自己入住酒店的酒店房租。内地旅客在澳門入住酒店的房租較 為集中在 301-1, 0 0 0元人民幣的價格段，分別有 2 7 4和 169人 的房租在301-600和 601-1, 0 0 0元人民幣，兩者共佔入住酒店 旅客的 47. 4 % 。另有超過 1 0 % 的入住旅客的房租在1，0 0 0 元 人民幣以上（表 32) 。表3 2内地旅客入住本澳酒店的平均房租酒店房租（元） 人數 百分比（％)300或以下 27 2. 9301-600 274 29. 3601-1, 000 169 18. 11, 001-1, 500 81 8. 71，500以上 16 1. 7無意見 / 不清楚/拒答 367 39. 3總計 934 100

11. 受訪内地旅客入住澳門酒店的最高可接受價格 最高可接受價格的調查是為了瞭解内地旅客來澳時關於酒 店住宿支出的最高預算。這次調查發現有410位住客的最高可 接受房價為 3 0 1 -6 0 0 元人民幣，佔入住酒店旅客的43. 9% ， 其次有262位住客的最高可接受房價為601-1 , 0 0 0元人民幣， 佔入住酒店旅客的 2 8 . 1 % ，有 9 6 位入住旅客最高可接受 1，0 0 1 -1, 5 0 0元 ，佔入住酒店旅客 10. 3% (表 3 3 )。這表明，現 階段内地遊客中，絕大多數尚中檔或中偏高價位，眞正豪華型 消費者仍屬少數。表3 3内地旅客入住本澳酒店的最高可接受價格最高可接受房價（元） 人數 百分比（％)300或以下 103 11301-600 1 410 43. 9601-1, 000 262 28. 11, 001-1, 500 96 10. 31, 500以上 30 3. 2無意見 / 不清楚/拒答 33 3. 5總計 934 10012. 内地旅客評價澳門酒店的標準分析 未來的澳門酒店業發展要能配合日益增長的内地旅客需 求 ，必須知道内地旅客評價本澳酒店好壞的主觀標準。最多内 地住客認為評價一家澳門酒店的最重要標準是“酒店附近交通 便利 ” ，有 3 8 3人 ，佔入住酒店旅客的 4 1 % 。其次有 2 9 2位 内地住客認為 “ 客房配套齊備 ” 最 重 要 ，佔入住酒店旅客的 31. 3 % 。另外有222和 168人認為 “ 酒店配有專車接送 ” 和 “附 加設施充足 ” 最必要，分別佔入住酒店旅客的23. 8 % 和 18. 0% (表3 4 )。有 130人認為中西餐飲齊全是好酒店的最重要標準，

佔入住酒店旅客的 13. 9 % 。目前，澳門多家新興建酒店都配 有博彩場所。但調查結果顯示，是否配有博彩場所並不是最多 旅客認為評價酒店最重要的標準，只有149人認為酒店最必要 配有博彩場所，佔入住酒店旅客的16. 0 % 。表 3 4説 明 ，若在 單個標準之間進行比較， “ 客房配套齊備”是内地旅客認為最 必要(9 7人）。若在兩個標準組合中比較，數據顯示“酒店附近 交通便利” 、 “ 客房配套齊備”是内地旅客認為最重要的兩大 標準 ( 7 6人 ) ( 表 35) 。表3 4内地旅客評價澳門酒店優劣的標準評價標準 人次 百分比（％) 評價標準 人次 百分比（％)酒店附近交通便利 383 41. 0 中西餐飲齊全 130 13. 9酒店配有專車接送 222 23. 8 附加設施充足 ( 運動設施、休閒 設施）168 18. 0配有博彩場所 149 16. 0 客房配套齊備 292 31. 3中西餐飲齊全 130 13. 9 無意見 / 不清楚 / 拒答45 4. 8註 ：因本題是多選題，所以此表的百分比（％)加總超過 100%表3 5内地旅客在不同酒店標準的組合不同評價酒店標準的組合（最多兩個標準） 選擇次數 百分比（％)酒店附近交通便利 152 16. 27酒店配有專車接送 69 7. 39配有博彩場所 32 3. 43中西餐飲齊全 23 2. 46附加設施充足（運動設施、休閒設施） 61 6. 53客房配套齊備 97 10. 39酒店附近交通便利、酒店配有專車接送 54 5. 78酒店附近交通便利、配有博彩場所 31 3. 32酒店附近交通便利、中西餐飲齊全 39 4. 18

( 續前頁）酒店附近交通便利、附加設施充足（運動設施、休閒設施） 32 3. 43酒店附近交通便利、客房配套齊備 76 8. 14酒店配有專車接送、配有博彩場所 34 3. 64酒店配有專車接送、中西餐飲齊全 15 1. 61酒店配有專車接送、附加設施充足（運動設施、休閒設施） 16 1. 71酒店配有專車接送、客房配套齊備 34 3. 64配有博彩場所、中西餐飲齊全 13 1. 39配有博彩場所、附加設施充足（運動設施、休閒設施） 12 1. 28配有博彩場所、客房配套齊備 26 2. 78中西餐飲齊全、附加設施充足（運動設施、休閒設施） 14 1. 50中西餐飲齊全、客房配套齊備 27 2. 89附加設施充足（運動設施、休閒設施）、客房配套齊備 32 3. 43無意見 / 不清楚/拒答 45 4. 82總計 934 10013. 受訪内地旅客的過夜天數受訪内地旅客中有577人只留宿澳門一個晚上，佔入住酒 店旅客的61. 8 % 。其次有23 7位入住旅客在澳門酒店住宿2 個 晚 上 ，佔入住酒店旅客的 25. 4 % 。住 3 個晚上的入住旅客有 6 9 人 ，佔入住酒店旅客的7. 4% ( 表 36) 。表36入住澳門酒店的内地旅客留澳的過夜數住宿天數 人數 百分比（％) 住宿天數 人數 百分比（％)1 577 61. 8 4或以上 40 4. 32 237 25. 4 無意見/拒答 11 1. 23 69 7. 4總計 934 100( 五 ）不同酒店星級的受訪内地住客的比較在 9 3 4位入住酒店的旅客中，分別有 2 8 2 、3 3 7 、146入

住 本 澳 的 三 、四 和 五 星 級 酒 店 ，共佔入住酒店旅客的 81. 9 % 。因此，以下的比較集中於三、四和五酒店星級之間的 比 較 。1. 不同酒店星級的内地住客對澳門酒店業評價的比較内地旅客作出對澳門酒店業發展的評價時，很大程度是受 其入住酒店的經驗所影響的，因此，不同星級之間的内地住客 應有不同的評價。從表 3 7 看 出 ，入住四星級酒店的内地旅客 最看好澳門酒店業的發展前景，共有 2 47人 對 “澳門目前酒店 業整體上的發展良好 ” 一語表示 “ 同意” 和 “ 非常同意” ，佔 四星級入住旅客的 73 . 3 % 。其 次 ，入住三星級酒店的内地旅 客有 184人 對 “ 澳門目前酒店業整體上的發展良好 ” 一語表示 “ 同意” 和 “ 非常同意 ” ，佔三星級入住旅客的65. 25% 。另 外入住五星級的内地旅客對“澳門目前酒店業整體上的發展良 好 ” 表示贊同與三星級酒店的内地住客相若，即有 65. 07% 的 入住旅客表示對 “ 澳門酒店業發展前景良好 ” 一詞表示 “ 同意” 和 “ 非常同意 ” （表 3 7 )。總體上看，絕大多數遊客對澳門酒店 發展前景持樂觀態度， “ 非常同意 ” 、 “ 同意” 、 “ 一般（同 意）” 三個選項合計，分別為 87. 84% ( 四 星 ）、 86. 3% (五星）、 85. 82% ( 三 星 ）。表3 7不同酒店星級的内地住客對澳門酒店業發展的評價\ 評價 酒店星非常同意 同意 一般 不同意非常不同意無意見 / 不清楚 / 拒答總計三星級 30 154 58 4 1 35 282百分比（％) 10. 64 54. 61 20. 57 1. 42 0. 35 12. 41 100四星級 28 219 49 4 0 37 337百分比（％) 8. 31 64. 99 14. 54 1. 19 0. 00 10. 98 100

( 續前頁）五星級 18 77 31 3 0 17 146百分比（％) 12. 33 52. 74 21. 23 2. 05 0. 00 11. 64 1002. 不同酒店星級的内地住客對住宿經歷的評價 入住不同星級酒店的内地旅客對住宿經歷有不同的評價。 比較可知，在四星級的住客中，較高比例的受訪者給予酒店住 宿經歷積極的評價。有 2 1 3受訪者表示其住宿經歷 “ 很好”或 者 是 “好 ” ，合佔入住四星級的内地住客的63. 2% (表 38) 。 其次是五星級住客，有 5 4 . 8% 的受訪内地住客表示其住宿經 歷 “ 很好 ” 或 者 是 “好 ” 。三星級住客則只有45. 03% 的受訪 住客表示其住宿經歷 “ 很好 ” 或者是 “ 好 ” 。五星級房價最高， 但並沒有獲得受訪住客最高比例的好評，相 反 ，四星級則最受 内地旅客的歡迎。表3 8不同酒店星級的内地旅客對住宿經歷的評價評價 酒店星級很好 好 一般 差 很差無意見 /不清楚 / 拒答總計三星級 20 107 104 7 1 43 282百分比（％) 7. 09 37. 94 36. 88 2. 48 0. 35 15. 25 100四星級 33 180 65 3 2 54 337百分比（％) 9. 79 53. 41 19. 29 0. 89 0. 59 16. 02 100五星級 28 52 34 3 1 28 146百分比（％) 19. 18 35. 62 23. 29 2. 05 0. 68 19. 18 1003. 不同酒店星級的内地住客對酒店服務質量的評價 在受訪内地住客中，最高比例的受訪者給予四星級服務質 量好評。有 3 1 和 1 7 4位四星級的内地住客表示其入住酒店的 服務質量 “很好 ” 或 “好 ” ，佔四星級入住旅客的60. 83% (表

3 9 )。相比之下，三星級、五星級只有較少比例的住客對入住 酒店的服務質量給予好評，即三星級只有45. 75% 、五星級有 56. 17%的内地住客表示其酒店的服務質量 “ 很好 ” 或 “好”（表 39) 。表3 9不同星級酒店的内地旅客對入住酒店服務質量的評價酒店星“ \很好 好 -般 差 很差無意見 /不清楚 / 拒答總計三星級 19 110 100 5 0 48 282百分比（％ ) 6. 74 39. 01 35. 46 1. 77 0. 00 17. 02 100四星級 31 174 74 6 0 52 337百分比（％ ) 9. 20 51. 63 21. 96 1. 78 0. 00 15. 43 100五星級 22 60 33 2 0 29 146百分比（％ ) 15. 07 41. 10 22. 60 1. 37 0. 00 19. 86 1004. 實際入住酒店房價和最高可接受酒店房格的比較 在問及實際房價和最高可接受價格的兩題問題中，一共有 5 6 7人（以 下稱為可比較人士）能清楚回答。表 4 0 指 出 ，最高 可接受房價和實際入住房價相一致的有366人 ，佔可比較人士 的 64. 6% (表 4 0灰色部份）。表 4 0 中灰色對角線的右上方則表 明最高可接受價格高於實際支付房價，一共有122人 ，佔可比 較人士的 21. 5 % 。同時，有 7 9 人是實際支付房價高於其自身 最高可接受價格，佔可比較人士的 13. 9% ( 表 40) 。從比較得 知 ，現時澳門酒店房價基本上尚屬於内地旅客可接受範圍之 内 。評 價

表4 0 入住旅客的實際支付房價和最高可接受房價的交叉分析\最高可接受 房價元 )房價 (元300或以下 301-600 601-1, 0001, 001-1, 5001，500以上無 意 見 /不 清 楚 / 拒答總計300或以下 12 11 3 0 1 0 27301-600 13 188 58 12 1 2 274601-1, 000 2 26 1 1 4 23 3 1 1691, 001-1, 500 0 9 15 44 10 3 811，500以上 0 0 2 6 8 0 16無 意 見 / 不 清 楚 / 拒答76 176 70 11 7 27 367103 410 262 96 30 33 934二 、結語本 次 “ 内地旅客來澳旅遊的意見調查”有效調查了 1，518 名來澳旅客的行為特徵和他們對於澳門酒店住宿及行業發展的 意 見 。根據上述數據分析，可得出以下一些結論。第一，內地來澳遊客以中青年中高學歷人士為主，年齡集 中於2 卜 3 0 歲和 3卜4 0 歲之間。這些中青年處於人生中精力 較旺盛的階段和有一定的經濟基礎，佔受訪内地遊客中的較大 比 例 。同 時 ，内地來澳遊客大部份擁有大專或以上較高的學 歷 。第二，從來源地來看，內地來澳旅客最多來自廣東省，其 中廣東省内來自廣州的遊客最多。非廣東省的旅客中來自中國 東部最多，浙 江 、上 海 、江蘇、北京、湖北是來澳人數前五位 的省市。故 此 ，目標市場應定位成廣東籍與非廣東籍並舉。第三，內地訪客以“自由行”方式來澳為多。大部份是跟()總計實際

親 友 、朋友 / 同事一道來，與家人一起來澳也有一定比例，結 伴來澳是主要方式。受訪内地旅客表示未來一年再次來澳的人 數達全體受訪旅客的七成。旅客來澳的主要目的是遊覽觀光， 其次是購物和博彩。在受訪内地旅客心目中，最多人認為中葡 文化 / 世界遺產是澳門最吸引之處。因 此 ，適 當 擴 大 “自由 行 ” 回頭客客源應成為宣傳推介的一個重點。第四，從比較中發現，不過夜旅客中選擇自由行來澳者佔 較大比例，過夜旅客中超過一半是跟團的。選擇跟團的内地 旅客多數是首次來澳。隨着來澳經驗的增多，内地旅客會逐漸 轉 用 “ 自由行” 方式來澳。第五，內地旅客對澳門酒店發展持良好評價。内地訪客在 來澳之前較多計劃入住三、四和五星級酒店。來澳後，他們仍 按計劃入住，本澳三、四 、五星級酒店接待了超過八成的受訪 内地住客。受訪内地旅客對本澳住宿經歷感到良好，同時認為 澳門酒店的服務質量不錯。澳門酒店和珠海酒店現存較小競爭 性 。内地旅客對其入住酒店的知悉和預訂仍主要依賴旅行社的 安排和宣傳。接近一半的受訪内地住客表示入住時沒有遇到問 題 ，只有少數受訪者認為客房質量、酒店飲食、價格仍存在改 善空間。第六 ，受訪內地旅客所付酒店房租較集中在301-1，000元人民幣。超過六成的内地旅客在澳門酒店住宿的最高可接受 價格在 301 — 1, 0 0 0元人民幣之間。對於内地旅客來講，酒店 附近交通便利是一項不可忽視的標準，同時客房配套齊備性也 是内地住客評價酒店住宿經歷好壞的主觀標準。第七，往往旅客對三、四和五星級酒店的評語中，四星級 的內地住客最看好澳門酒店發展，同時也對本澳住宿經歷給予

最高的評價。從服務質量來看，四星級酒店的服務質量令内地 旅客最滿意。從實際入住房價和旅客最高可接受房價的比較中 發 現 ，澳門現時酒店房價仍處於内地旅客的可接受範圍之内。針對以上七點，本報告在澳門旅遊業和酒店業發展上謹提 出以下幾點建議。第一，内地旅客是中青年中高學歷人士為主，擁有一定文 化 基礎 ，可更有針對性地向他們推廣多元文化旅遊項目。第二，廣東省以外的内地旅客仍有很大的開發潛力。中西 部省市是一個重要的潛在客源。政府和業界可加強中西部城市 的客源開發。第三，酒店業界應加強網上宣傳和預訂服務的功能，鼓勵 首次來澳遊客以及非首次來澳遊客使用網上服務瞭解酒店的最 新產品。酒店質量的提升可從客房質量和酒店飲食水平入手。第四，四星級住客的滿意度相對較高。行業協會可加強不 同星級酒店的交流，三和五星級的酒店宜可向四星級酒店借鑑 一些基本管理經驗，相互取長補短。第五，完善澳門交通網絡，澳門酒店附近有較完善的交通 網 ，捷運系統的盡快落實將有利於旅遊業和酒店業的可持續發 展 ，提高内地旅客住宿的滿意度。第六，過去行之有效的各類評選活動，如接待人員微笑活 動 、年度第100萬名到埗旅客、第 10萬名航空旅客、大賽車 幸運旅客等等，應持續不斷地堅持進行，而且從內容到形式宜 不斷改進、不斷更新。第七，別具一格的澳門境內宣傳活動，如葡國土風舞、各 學校的銅管樂隊的表演亦應定期定點安排，並預先做好預報。综合來看，澳門旅遊業的發展勢頭良好，獲得内地旅客較

高的評價。現 在 ，酒店業處於一個急速膨脹的階段，酒店業應 針對住客的需求調整自身的策略和提升硬件及軟件的水平，務 求能以一個良性增長的姿態服務澳門旅遊經濟的發展，同時主 管當局的策劃、推 動 ，社會各界的合作、配合也不容放鬆。

附 ：問卷設計内容調查員：___________________調查分區：__________________日期：2 0 0 7年 6 月_____日開始時間：___ : ____冗成時間：_____ : ____您 好 ！我係澳門大學的學生（受澳門理工學院和澳門經濟學會 委託），現在進行一項 “ 内地旅客來澳旅遊的意見調查” ，主 要探討内地旅客來澳旅遊的旅遊習慣和住宿需求。請花一點時 間向我們提供您來澳旅遊的寶貴意見。謝 謝 ！第一部分旅客調查1. 請問您是跟旅行團還是自由行？(1) 跟團 （2) 自由行 （99) 拒答2 . 請問您此次與誰同行？(1) 自己 （2 ) 親戚/朋友( 3 ) 家人（父母、配 偶 、子 女 、兄弟姐妹） （99) 拒答3. 請問您此行的最主要目的是甚麼？( 1 ) 會 議 展 覽 （2 ) 公務 (不含會議展覽） （3 ) 購物( 4 ) 博彩 （5 ) 6 ) 探親 （7 ) 讀書( 8 )休 間 （不包括( 3 )、( 4 ) 、(5))(9)其 他 ：____________ (99) 拒答遊 覽 觀 光 （

4 . 請問澳門最吸引您是哪一方面？(1) 博 彩 娛 樂 （2 ) 飲 食 文 化 （3 ) 中葡歷史文化 / 世界遺產(4) 澳門特區的身份 （5) 購物價廉物美( 6 ) 社會環境寬鬆 （7 ) 其 他 ：__________( 9 9 )拒答/不清楚5 . 請問您未來 1 年會否再來澳門？(1) 一定會 （2 ) 很 可 能 會 （3) —般 （4) 很可能不會(5) — 定 不 會 （99) 拒答6 . 請問您過去一年，您曾來過澳門多少次（不算本次）？⑴ 0 次 （不用答題 次 （ 次(4) 3 次或以上 （9 9 )拒答 / 唔記得（不用答題9)7 . 請問您是否在本次來澳期間入住本澳酒店（包括旅店或賓 館 ，後同）？(1)是 （不用答題8) (2)否(99) 拒 答 （直接跳到第三部分，題 24)8 . 請問您是否入住親人 / 朋友家？(1) 是 （直接跳到第三部分，題 24) ( 2 ) 否 /拒答(直接跳到第三部分，題 24)9) ( 2 ) 1 3) 2

第二部分酒店需求（本次遊澳入住澳門酒店者回答）(注意：本次以前沒有來過澳門（即題6 選（1 ) 或 （99))，從 題 1 0 開始）9•請問您過去一年共入住澳門酒店幾天？ （不包括本次）A . 清楚記得全年天數者：________天 （1) 3 天 或 以 下 （2) 4 — 7 (3) 7 天以上(註 ：若受訪者對過去一年入住天數模糊，追問受訪者 上一次來澳入住酒店的天數，跳至B)B . 僅記得上一次天數者：________天 （1) 3 天 或 以 下 （2) 3 天以上( 9 9 )不清楚 / 不記得/拒答1 0 . 請問您是否同意“澳門目前酒店業整體上的發展狀況良 好 ” ？( 1 ) 非 常 同 意 （2) 同意 （3) —般 （4) 不同意(5) 非常不同意 （9 9 ) 無意見 / 不清楚/拒答11. 請問您來澳前計劃入住幾星級的澳門酒店？(1) 旅店或賓館 (2) 二星級 （3 ) 三星級 （4 ) 四星級(5) 五星級 （9 9 ) 無所謂/無意見

12. 請問您現在已經入住酒店的星級為：(1) 旅店或其他 (2) 二星級 （3 ) 三星級 （4) 四星級 (5) 五星級 （9 9 )不知道(酒店名 : ___________ ) / 無意見/拒答13. 請問您如何評估您的本次住宿經歷？(1) 很好 （2 ) 好 （3) —般 （4) 差(5) 很差 （9 9 ) 無意見 / 不清楚/拒答14. 請問您下次再來澳門，不選澳門酒店，而改在珠海入住的 可能性有多大？(1) 絕對會 （2 ) 可能 （3 ) 不一定 （4 ) 不大可能( 5 ) 絕 對 不 會 （9 9 ) 無意見 / 不清楚/拒答15. 請問您如何獲悉您現在入住的酒店？( 1 ) 旅行社宣傳/安排 （2 ) 電視 / 報刊 / 旅遊雜誌/電台廣告(3) 互聯網 （4 ) 朋友/親友介紹(5) 抵澳親身尋找 （6 ) 接待單位/公司安排( 7 ) 其 他 ：__________ ( 9 9 )無意見 / 不清楚/拒答16 . 請問您本次是如何預訂入住酒店的客房？(1) 網 上 預 訂 （2 ) 電 話 預 訂 （3 ) 找澳門朋友/親友預訂(4) 經旅行社預訂 （5) 來澳前沒有預訂( 6 )其 他 ： ( 9 9 )無意見 / 不清楚/拒答__________

17. 請問您是否同意 “ 本次入住經歷符合本人之預期 ” ？ ( 1 ) 非 常 同 意 （2) 同意 （3) —般 （4) 不同意(5) 非常不同意 （9 9 ) 無意見 / 不清楚/拒答18. 請問您如何評價入住酒店的服務質量？(1) 很好 （2) 好 （3) —般 （4) 差(5) 很差 （9 9 ) 無意見 / 不清楚/拒答19. 請問您本次入住澳門酒店遇到的最主要問題是甚麼？(1) 酒店交通不便 （2) 酒店飲食不好(3) 客房質量低 （4) 價格不合理(5) 酒店人員服務質量低 （6 ) 噪 音 嚴 重 （7) 沒有問題(8)其 他 ：2 0. 請問您本次酒店房租每晚是多少元 (人民幣）？(1) 300 元以下（2) 300-600 元（3) 601-1000 元(4) 1001-1500 元 （5) 1500 元以上( 9 9 )無意見 / 不清楚/拒答2 1 . 您認為在澳門最高可接受的酒店價格為多少（人民幣）？(1) 300 元以下（2) 300-600 元（3) 601-1000 元(4) 1001-1500 元 （5) 1500 元以上( 9 9 )無意見 / 不清楚/拒答

22. 請問以下一些澳門酒店的評價標準，哪個是您認為最為必 要的？（最多選兩個）(1) 酒店附近交通便利 （2) 酒店配有專車接送(3) 配有博彩場所 （4) 中西餐飲齊全( 5 ) 附加設施充足（運動設施、休間設施）(6) 客房配套齊備 （9 9 )無意見 / 不清楚/拒答2 3 . 請問您本次留澳準備住幾個晚上？(1) 1 天 （2) 2 天 （3) 3 天 （4) 4 天或以上( 9 9 )無意見/拒答第三部分個人信息24 . 請問您來自哪個省份 (城市）？(1 )廣東省（請註明城市： （l a ) 中山 （l b ) 深圳 ( l c ) 東莞 （I d ) 廣州 （l e ) 江門 （I f ) 佛山( l g ) 惠州 （l h ) 珠海 （l i ) 其 他 ：______________)( 2 ) 其 他 ： _(填省份名或城市名） ( 9 9 )拒答25. 請問您現在是否工作？(1) 是 （2 ) 否 （跳至題 27) (3) 拒答26. 請問您曾參加工作幾年？(1) 3 年或以下（2) 3 - 1 0年 （3 ) 1 0 - 2 0 年 （4) 2 0 年以上 ( 9 9 )拒答/不清楚_________

27. 請問您的年齡是：( 1 )2 0 歲 以 下 （2) 2 0 - 30 歲 （3 ) 3 1 - 40 歲 （4 ) 4 卜 50 歲(5) 5 1 歲 以 上 （9 9 )拒答28. 請問您的最高學歷是：(1) 小 學 或 以 下 （2 ) 中學（包括中專） （3 )大專( 4 ) 大 學 或 以 上 （99) 拒答29. 性 別 ：（調查員按觀察自行填寫）⑴ 男 ⑵ 女

附錄2 ：實地考察酒店之內容外資酒店的進入為澳門旅遊業和酒店業帶來了新元素，新 建酒店以综合式的酒店服務為主，與澳門原有酒店業的規模和 營運模式有顯著的差異。除酒店建設的硬件變動外，日常營運 使用集團式及制度化的管理方法，對旅客提供盡善盡美的服務 水 準 ，所參觀的4 間酒店皆在各出入境口岸提供免費酒店穿梭 巴士服務，無疑將酒店的大堂入口延伸至澳門邊境，其競爭力 上升不容置疑。來澳旅客完全接受這些新建酒店的營運模式， 這種包含住宿和娛樂功能的酒店將主導澳門未來酒店業的發展 模 式 。4 家外資酒店的基本情況如表1 。東莞位處香港以北，廣州和深圳之間，擁有區位優勢的發 展條件，當地政府明確發展定位，在 2 0 0 0年 提 出“ 一綱二區 三張牌 ” 的口號，以積極完善基建為綱，積極發展新城市和高 科技產業園兩個區域，並以外資作為城市發展的一張皇牌。據 統 計 ，東莞現有外資企業16, 0 0 0 多間，作為外資駐足的東莞 酒店業有良好的發展勢頭。2 0 0 6年旅遊業的總收入達到100 億 人 民 幣 ，並接待了 1 , 3 6 3 萬 旅 客 ，當中約 7 0 % 為過夜旅 客 。現時全市已有4 2 間四星和五星級酒店，並有 1 5間正在興 建中 86。酒店業與第二產業互相拉動，全市 3 2 個鎮基本都有 一間品牌酒店，酒店建成後對招商有一定的促進作用，而城鎮 的商圈發展則為酒店提供潛在的顧客群。與澳門酒店業狀況相似，東莞酒店業同樣進入高速發展 期 ，兩地酒店業有着相互借鑑的地方。對定位不一、格調迴異 的3 間五星級酒店參觀時，得各酒店接待人員介紹酒店各項設 施 ，包括標準客房及高級客房，如行政套房、度假套房、別 墅 ，不同風格的餐廳，佈局設計等，亦解釋管理模式、人員任8 6 與 東 莞 市 旅 遊 局 座 談 時 之 記 錄 數 據 。

表 1 4澳門威尼斯人 永利 星際 金沙酒店位置 澳門氹仔 澳門半島 澳門半島 澳門半島房間數目 3, 000 600 逾 500 289建成年份 2007 2006 2006 2004餐廳數目 19 5 10 7員工人數 逾 12, 000 - 9, 800 9, 400顧客來源 中國內地旅客 和積極開拓其 他地區市場（如 曰本和韓國）來 自 中 國 內 地 、東南亞的 高端客群亞洲區內華人 中國大陸內地 為主酒店優勢 引入綜合酒店 經營的經營理 念 ；擁有開發 綜合旅遊度假 村 的 資 金 基 礎 ；設有面積 9 6 萬平方米的 大運河室內購 物中心和會展 場地。擁有藝術佈置 的 酒 店 場 所 ； 率先引入“名店 街” 的概念；設 有多間豪華套 房 ；地處澳門 城區中心。具有獨特的酒店 外觀；擁有與香 港娛樂圈廣泛的 聯系；獨特的豪 華房間設計配 套 ；地處澳門城 區中心。亞洲地區首間美 式娛樂場，鄰近 港澳碼頭及漁人 碼頭；多元化的 博彩、娛樂、休 閒設施。定位策略 首個綜合度假 村 ，集 購 物 、 餐 飲 、消 閑 、 娛樂和會展於 一身 。為亞洲區旅客 的 焦 點 ，提供 高檔次的豪華 娛樂場酒店服 務 。一所別具特色的 酒店，以及發展 中的大型娛樂度 假村。多元化的旅遊目 的 地 ；頂級購 物 、美食及娛樂 的新天地。其他 備有超過3 0 間 世 界 級 食 府 ， 由獲獎無數的 星級名廚精心 泡制揉合傳統 風味和創新意 念的不同地方 美食。設 有 觀 賞 噴 泉 ，定時免費 表 演 ；酒店內 設各式美食餐 廳 ；部份餐廳 的坐位和客房 可觀賞噴泉表 演 。榮獲全球知名 的旅遊及高尚 服 務 業 組 織 A m e r i c a n A c a d e m y of H o s p i t a l i t y S c ie n ce s 頒發 的五星鑽石獎。2006年3 月 ，金沙娛樂場與葡京 娛樂場以及文華 東方娛樂場同時 入 選 由 《福布 斯》雜誌所選出 的全球最熱門 (Hottest)的 13間 賭場名單。資料來源：各酒店之網站資料和《澳門曰報》相關消息家 本 地 娛 樂 場 酒 店 的 基 本 情 況 娛樂場 項目

表 2 東 莞 3 家 考 察 酒 店 的 基 本 情 況富盈酒店 索 菲 特 御 景 灣 酒 店 塘 廈 三 正 半 山 酒 店酒店位置 東莞市區 東 區(離市區約4 5 分鐘 車程）房間數目 286 268 400建成年份 2002 2002 2005餐廳數目 3 (包括日本餐廳） 4 (包括日本和巴西餐廳) 2員工人數 約 1, 000 8 0 0多 約 1, 500主要客源 在東莞設廠的香港、 台灣和日本商人。香港、台灣和歐美等 地 。台灣、港澳兩地，從 東莞和深圳駕車過來 的人士居多。酒店特色 交通便利，1 0 分鐘 車程便可上高速公路 到廣州和深圳，並在 1 小時內到達。由外國知名酒店公司 管理；客房均有特大 陽台；價格定位相對 較便宜。酒店佔地面積很廣 (建築面積為8, 0 0 0多平方米） ，依湖而 建 ，康體和娛樂設施 豐富，房間種類和式 樣較多。定位策略 針對商務客，公司可 與酒店簽訂定期合 約 。為方便和推廣業 務 ，酒店在廣州和深 圳設辦事處。擁有多 個不同大小的會議 室 ，因此大力發展會 議 、婚宴等項目。針對商務客，主要是 會議團，到酒店開會 兼度假，擁有2 7 個 大小不同的會議室。針對家庭與及商務 客 ，大力發展休閒度 假 ，注重廣吿宣傳。 與市區距離較遠，以 配套齊全吸引旅客留 住酒店消費，酒店收 入較大部分來自商務 和會議。其他 商務客與旅行團旅客 的比例分別為75% 和 1 0 % ; 為了突顯個 性 ，每間房的裝修和 傢倶各有特色；多功 能會議室可變作用餐 的包房。雖然是國際酒店集團 管理，但外國員工僅 有不多於1 0 位 ，管 酒店業務與房地產共 同開發，酒店旁建有 多幢豪華別墅並公開 發售；酒店的設計和 管理均由發展該酒店 的集團一手包辦。娛樂場項目東莞塘廈鎮 莞市理層仍以中國人居多。

用及住宿安排等等。3 間酒店的基本狀況列於表2 。東莞酒店業發展取得預期以外的成效，成為當地主要的經 濟支柱之一，提高經濟增長的同時為當地居民生活素質提升作 出正面的貢獻。歸納參觀考察過程觀感及資料收集，東莞酒店 業發展有以下的特點，其中部份經驗値得參考和學習。第 一 ，東莞酒店業的發展動力源於區内工業發展，商務旅 客往來的實質需求帶動。商務旅客對酒店素質要求較高，入住 需求包括休間服務和業務傾談。結合商務旅客的消費能力較 強 ，東莞酒店業發展處於較高的起始點。第二，酒店企業的資本組合多元化，包括本地、外地、本 地與外地合資等的資本組合。第三，區内包含不同星級的酒店，其中高規格的五星級酒 店為數極多，酒店設計完善，滿足商務旅客的需求外，亦顧及 其他需求。酒店數目與面積的相對密度為全國之冠。國際級的 品牌酒店亦相繼落户於東莞市内，如索菲特及凱悦，而香格里 拉 、洲際、萬豪、威斯汀等亦將在東莞興建新酒店。第四，東莞擁有充足的土地資源，可開發配合位置的純商 務酒店，亦可開發低密度的商務加度假式酒店；在政策方面， 政府以較低的土地價格批給酒店發展合同、引入市場競爭機 制 ；建築成本不高，東莞更為國際傢俱之都，為酒店業提供低 成本的開發價格。在多方因素結合下，東莞酒店提供價廉物美 的超値服務。第五，酒店業務具整合優勢。因應市場需要，在非住宿的 業務發展上取得良好的成績。本地消費、婚禮及商務飲宴使餐 飲業務佔酒店收入百分比較高，平均高達5 0 %以上，而其他旅 遊娛樂服務亦成為酒店營運的主要收入。第六，酒店數目增加促使酒店營運面對市場競爭，外地企 業的管理制度生效亦値得對當地酒店學習，東莞酒店業的管理

模式逐步度邁向制度化和重視產出的效率。第七，高規格酒店業務的運作標準，非華語的外地旅客入 住對酒店員工的素質有所要求。管理層人員分別來自國内不同 地 區、港澳地區及國外，具國内或國外相關高等學歷和專業水 平的人士。對一般服務人員需要具備相應的專業知識和業務水 平的同時，酒店亦提供内部培訓。第八，當地員工在數目上和自身條件上都不能完全滿足酒 店業發展需求，大量外地僱員（非管理階層以中國内地為主）進 入東莞酒店工作。當地員工與外地員工的實質收入差距不大， 人文文化基本相同，本地居民的實質收入上升及生活素質有所 提高等，因此，本地員工與外地員工的相處較為和諧，並無明 顯的分歧及磨擦。酒店為員工提供宿舍，一方面解決居住難 題 ，亦使員工工作成效較高。第九，高規格定位及獨特的品味設計使酒店本身具備旅遊 價 値 ，在週六週日更可提供低於工作日的客房價格，業務發展 不再局限於商務旅客，營運方針擴展至非商務客源。878 7 課 題 組 各 成 員 對 參 觀 和 入 住 的 酒 店 評 價 極 高 ，各 具 自 身 風 格 和 品 位 ，入 住 酒 店 座 落 半 山 位 置 ，與自然環境融為 一 體 ，為 旅 客 提 供 舒 適 的 度 假 休 間 感 覺 。

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致 謝“ 澳門酒店業發展研究”報告在調查研究和撰寫過程期間 得到有關的人士、機 構 、政府部門、企業的協助，提供寶貴的 意見和資料，這些實質的支持使課題研究得以順利完成。在 此 ，感謝澳門旅遊博彩技術培訓中心對課題立項的支持與推 動 ，感謝中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室經濟部安 排東莞酒店的訪問調查，對東莞旅遊局各級領導的親自接待致 以由衷的謝意。拜訪酒店包括澳門威尼斯人度假村酒店、澳門 金沙酒店、澳門星際酒店、澳門永利度假酒店、東莞塘廈三正 半山酒店、東莞富盈酒店、東莞索菲特御景灣酒店，上述酒店 的管理及公關部門人員的熱情接待和專業解説令課題組成員得 益 良多，特 此 ，致以誠摯的謝意。課題組 2 0 0 8年 5 月