刘昭瑞霍志钊著蝶变澳门博彩业田野叙事上2017年.北京

凡例一、据澳门特别行政区政府的第16/2001号法律《娱乐场幸运博彩经营法律制度》第二条的定义，澳门博彩业包括：互相博彩、幸运博彩、互动博彩、向公共提供之博彩活动。“互相博彩”指的是动物竞赛及体育赛事；“互动博彩”指的是网上博彩及电子博彩机等；“向公共提供之博彩活动”指的是彩票、奖券、泵波拿（Tombola,类似六合彩）及抽奖等，而“幸运博彩”则主要指的是赌场博彩，是本书叙述的主要内容，其他类型的博彩不在本书叙述之列。二、为了避免给受访人带来可能的麻烦甚至伤害，同时也是应大部分受访人的要求，本书在使用受访人的口述资料时，对受访人的个人信息均做了处理，说明如下：1.以英文大写字母代称口述人的姓，名字则隐去，男性受访人以“先生”称之，女性受访人以“女士”称之。对于赌客的口述资料，均省去其姓名，包括网上使用的网名。2.行文中，在受访人的代称前，大致给出其出生年份或年龄、身份、人职年份或其他文字，以尽可能避免同一代称可能为不同受访人情况的出现。3.访谈地点均省去，或仅给出大致地点。4.除非必要外，基本上隐去口述人的供职单位。5.对于来自于网上的口述资料，在本书的“参考文献”中给出网址，行文中一般不再—注明。6.本书使用受访人口述资料时，受访人后括号内的时间，为讲述日期，口述资料则以措体字示出。7.笔者田野访谈过程中的协助人（包括网上访谈协助人）均为澳门本地人，应大部分协助人的要求，本书均省去协助人的姓名。8.本书叙述中涉及的大部分已具有公众人物身份的当事人亦省去其真实姓名，或以“XX某”、“X某”等称之，以避免可能发生的不必要纠缠。三、为了保证某些重要访谈人口述资料的完整性，本书对其口述资料在仅做某些简

单的分段解说的前提下，没有给予裁剪。四、本书引用了大量平面媒体资料，对于日报类刊登的新闻短稿式资料，为避免琐屑，在注释中仅给出所刊登报纸的名称及日期，不再给出资料所在的版次、刊载时的题目等。五、本书行文所使用的语言，希望更民间化、口语化，因此，本书一般避免官式语言的“娱乐场”、“博彩”、“贵宾厅”等称呼，称之为“赌场”、“赌博”、“赌厅”等，但并不意味着本书作者不同意“娱乐场”、“博彩”一类的称呼。六、来自于香港、澳门乃至广州等地的赌客口述资料基本为粤语，本书使用时一律转写成普通话书面语，个别词汇在括号内给予简单说明。七、本书基本上不使用带有明显贬义的“赌徒”一称，而称之为“赌客”，除非在某些已约定俗成的语境下，例如“病态赌徒”、“职业赌徒”等。八、澳门赌场内通行的货币为港币，本书在使用货币名称时，除行文中注明外，均为港币，单位为元。涉及澳门本地人的薪水收人方面的，则通常指澳门元。九、本书所出图片，除注明出处者外，均为作者所摄。

目录图片目录...........................................................................................................................................Ⅲ凡例...............................................................................................................................................Ⅴ前言....................................................................................................................................................................................................................................................................................................1第一章澳门赌场：资本角逐之地一本土资本赌场...........................................................................................................................15二美资赌场...................................................................................................................................33三混合资本经营的赌场..............................................................................................................43四港资赌场..................................................................................................................................46五十年回望..................................................................................................................................49第二章围猎赌客：澳门博彩业的竞争者一陆地赌场..................................................................................................................................54二公海赌船..................................................................................................................................64三网上赌博..................................................................................................................................68四酝酿赌博合法化的邻近国家与地区....................................................................................70第三章赌场周边的寄生群体一“社团”与赌场纠葛...............................................................................................................75二情色之地澳门街......................................................................................................................85

三澳门的当押业........................................................................................................................115四澳门外劳................................................................................................................................133五一个博彩片区的边缘人群...................................................................................................144第四章赌场“软”环境一视觉与味觉..........................................................................................................................157二赌场“风水”..........................................................................................................................165三赌场评价与行业用语...........................................................................................................178第五章政府监管与赌场内部自控一监管下的澳门赌场...............................................................................................................187二赌场的内部管理与自控.......................................................................................................202三赌具与代币............................................................................................................................235第六章赌场罪案种种一“软”方法罪案.....................................................................................................................253二高科技手段罪案...................................................................................................................259三传统的手段...........................................................................................................................264四无假不有...............................................................................................................................265第七章“赌戏”与赌客“谋略”一纸牌类赌戏...........................................................................................................................274二非纸牌类赌戏........................................................................................................................291三说不尽的“百家乐”.............................................................................................................313四电子博彩机............................................................................................................................333

图片目录图11949年站在澳门大炮台俯瞰南湾...................................................................................12图2站在炮台看现在已被遮蔽的南湾.....................................................................................12图3建设中的新葡京赌场酒店..................................................................................................18图4旧葡京....................................................................................................................................18图5新葡京38楼的楼面装饰....................................................................................................18图6金沙赌场及赌场内一角......................................................................................................34图7金沙城中心...........................................................................................................................39图8永利与万利..........................................................................................................................41图9美高梅赌场酒店..................................................................................................................44图10新濠天地赌场酒店............................................................................................................46图11银河星际............................................................................................................................48图12澳门银河.............................................................................................................................49图13澳、美博彩产业链比较....................................................................................................50图14雨后的英皇赌场.................................................................................................................55图15羊角岛及赌场广告............................................................................................................56图16当票（一）.....................................................................................................................123图17当票（二）.....................................................................................................................123图18国际中心楼宇群（东侧部分）....................................................................................144图19国际中心地下层及一位露宿者的“床铺”...............................................................146图20国际中心一层通道处的露宿赌客..............................................................................147图21美高梅酒店内的青花瓷塑..........................................................................................159图22《水舞间》场景之一.....................................................................................................159图23新口岸区大型赌场.......................................................................................................166图24澳门银河度假城平面图..............................................................................................167

图25泰国风格的四面佛殿...................................................................................................171图26澳门金沙城中心的财神..............................................................................................177图27美国拉斯维加斯威尼斯人酒店内的中国财神.........................................................177图28女荷官的夏装...............................................................................................................207图29男荷官的海军款冬装..................................................................................................207图30男荷官的夏装...............................................................................................................207图31瑕疵扑克牌示意...........................................................................................................236图32筹码中的芯片...............................................................................................................241图33金沙系赌场的“250”筹码........................................................................................242图34“刮牌”示意图............................................................................................................256图35警方检获的微型摄像机..............................................................................................256图36假冒洗牌机中的摄录装置..........................................................................................259图37伪造筹码中的摄录装置..............................................................................................261图38某外资赌场内的德州扑克专区..................................................................................287图39晚清时期的番摊赌戏...................................................................................................292图401833年左右的番摊绘画............................................................................................293图411900年前后，旧金山的一家赌档............................................................................299图42晚清时期儿童玩大小...................................................................................................300图43民国年间澳门街头的大小赌台..................................................................................301图44某大型赌场内的真人电子博彩机..............................................................................334

历史机遇造就了澳门这座“赌城”，在人所共知的各种因素中，地理因素可能是其中主要的一个。纵观世界上著名的赌博胜地，大都具有地缘上甚至政治、经济上“孤悬”的特征，如拉斯维加斯地处美国内华达州的沙漠之中，大西洋城位于美国东海岸空旷的海滩之上，蒙特卡洛所属的摩纳哥王国位于法国南部，地中海北岸，也是一个中立小国，而澳门与上述各赌博胜地具有诸多相似之处。澳门地处珠江三角洲河口区，珠江的伶仃洋河口和磨刀门河口分别位于两侧，在中国明代以来的古籍中，又有“蚝镜”、“濠镜”、“濠江”、“海镜”、“镜湖”、“澳”、“香山澳”等名称，当然“澳门”也是其中之一，这些名称大抵源于澳门所处的地理位置、所盛产的代表性海产品以及地理环境特征。至于16世纪中期以后的西洋名称“Macau”或“Macao”等，转写为汉语，有“马交”等写法。人□与族群地图过去的澳门，不过就是十数条街的渔村而已，与广州称之为“广州城”、香港称之为“香港埠”相比，历史上澳门则只能被称为“澳门街”。大多数人认为，“澳门街”最前言

初指的是那条营地街，⑴也简称为“大街”。在自然经济占主导地位的时代，澳门土著居民过的是“日出而作，日人而息，凿井而饮，耕田（海）而食”的悠闲生活。若干年前，澳门的总面积不过22平方公里，但随着填海工程的不断推进，现在已达到近30平方公里。有资料记载，170年前的澳门人口只有1.3万人左右，随着时间的推移，最先移居澳门的，以珠江三角洲腹心地带的南海、番禺、顺德及今中山市各地的人为多。所以每当澳门人被问及是什么地方的人的时候，那时人们的回答总是说中山人或南、番、顺人。I960年代时，澳门人口则已接近17万。最新一次十年一度的澳门人口普查，于2011年8月12日至26日进行。已公布的数据显示，截止到2011年8月12日，澳门人口共55.25万人，比十年前增加26.9%,过去十年的年平均增长率为2.4%。住户总数共17.07万户。澳门人口中，在内地出生的25.5万人（占46.1%),澳门出生的22.7万人（占4丨.1%),香港出生的1.9万人（占3.4%),三者共占90.6%人口。统计数据显示，普查参考时刻澳门游客的保有量有7.3万人，加上常住人口，那么实际上在澳门这块土地上活动的人口达到62.55万人。2011年年底的统计数据又显示，按国籍划分，有50.9万人为中国籍，占总人口的92.3%,葡萄牙籍占0.9%。另有3.7万人为其他国籍，占总人口的6.8%,其中菲律宾籍占总人口的2.7%。统计资料还显示，澳门整体语言能力方面，83%的人日常讲粤语，41.4%能讲普通话，21.1%能讲英语。t2〕据英国一个移民监察组织2011年年底的一份资料显示，全球国家、地区及城市人口密度，中国澳门每平方公里人口达20910人，是地球上人口最密集地区。⑴另据中国国家统计局第六次全国人口普查数据表明，截止到2010年11月1日，登记在内地居住的澳门居民有21201人，即11708名男性和9493名女性。其中约有7400名澳门居民选择在邻近的珠海及周边地区居住，但在澳门工作或就学。部分人由于工作、就学及家庭等原因，选择长期于内地居住。〔4〕在澳门的族群地图中，葡人身份的存在是其特点之一。葡萄牙管治澳门以来，澳葡政府给澳门居民发出的是葡萄牙的旅行证件，即葡萄牙国民护照和葡萄牙发给外国人的护照。1999年12月19日回归之初，有资料表明，澳门人中的四分之一持有葡萄牙国民〔1〕葡文名称RuadosMercadores,意即商人街，在议事亭前地（喷水池广场）西侧，该地最早为明末驻兵之地，因而得名，全称应为“营盘地大街”或“营盘地街”，在内地，以“营盘”命名的街道和村落有不少，如长沙、太原、云南、贵州等，都和驻兵有关系。〔2〕以上参见《澳门日报》2011年12月30日、2012年4月25日的相关报道。〔3〕香港《文汇报》2011年11月20日。[4]http://www.caijing.com.cn/2011-04-29/110705862.html

护照。而定居澳门的葡人与其他国家或地区结合而生的后裔，也就是所谓“土生葡人”，已成为澳门人口中的一个特殊群体。〔5〕澳门可以说从来没有真正殖民地化，即使在澳葡时代，广东地方官员依旧掌握着大部分澳门居民的刑事民事权，华人可以依自己的风俗习惯缔结婚姻，继承财产，从事商业活动。历史上老澳门华人将出生并长期居住于澳门并具有葡人血统的那群人称为“牛叔”，带有轻视之意。1947年出生的P先生是笔者田野调查期间的受访人之一，他是土生土长的澳门人，1966年12月入职博彩业，现已退休，他比较港澳两地与内地社会的关系时说（2012年10月12日）：香港和澳门比较，两者看来相近，其实香港和澳门很不一样。英国文化对香港的影响远比葡国文化对澳门的影响强烈。英国统治香港时期会让中、高阶层华人担任政府职务，很早时期已经有华人做高官，因为自身利益，所以现在引致很多政治风波。澳门没有这种情况，从前葡国人不会让华人担任政府中、高层的职务，做扫地、做巡警的有，但不会做到管理层。澳门现在还有葡籍土生，所谓土生是指中葡混血儿。那时政府管理阶层的高官是葡国直接派来的，中级的官员就交给葡籍土生担任。以前的利益都给了这部分人，澳门华人没有这些机会。澳门族群地图上的另一个特点是福建人占比例较高，2007年官方数字只有3万左右，但传言达10万，集中居住于澳门北区，其中大部分是1980年代以后到澳门定居的所谓新移民，这和1980年以来因需要大量劳动力，澳门政府先后实行的两次大赦这一不可持续的移民政策有关，至今仍有不少遗留问题，例如第二代乃至第三代的人籍等,也就是通常所说的“内地子女来澳团聚”问题。福建与澳门有着悠久的历史关联，澳门三大名刹中，除了莲峰庙外，妈祖阁与普济禅院均与福建移民有着直接的关系。笔者在澳门田野调查期间所接触到的福建籍澳门居民，大多仍操闽南语。澳门人对老一代福建籍移民的基本评价是：能吃苦、勤俭。任职某小型赌场的55岁受访人C姓保安是一位来自中山市的移民，6岁时随父亲移居澳门，他有不少福建籍朋友，他说（2012年7月17日）：澳门最有钱的是哪一批人？是福建人。我们这些早期的移民，广东人有十块钱会花掉七八块，福建人挣十块钱只会花掉一两块。他们每天早上煮一大锅粥，放点〔5〕参阅霍志钊《澳门土生葡人的宗教信仰》第二章的叙述，社会科学文献出版社，2009年。

菜、咸鱼，中午回来还是吃它，晚上回来煮点面条吃吃就睡觉了。广东人不一样，总要炒几个菜，有时还要到外面吃宵夜。在新口岸区金X酒店欢乐舞台做咨客的S先生是一位福建人，他说（2012年9月8日）：我家是一个大家族，在港澳的加起来有100人以上，现在我的4个姑姑全家都在澳门，我的母亲现在也在澳门。1981年以来，我们家族全部都过来港澳了。时至今日，在澳门的政治、经济、博彩乃至普通民生等领域，福建籍澳门人的声音不容忽视。福建人聚居的北区具有“社区共同体”的意味，居民语言相同，祖籍地认同感使他们聚集在一起。当然，得天时地利之便，在澳门族群中占主导地位的还是广府（包括香港）人，主导澳门社会传统的“三大家族”无一不是广府人，何、崔、马三姓家族是他们的代表。由此衍生出来的人称“家族-社团”模式，是澳门社会的一大特色。澳门历史上实行的承充专营制度（即行业承包制度）催生了这一“家族-社团”现象，并一直延续至今。现在的澳门，没有政党，只有社团，有人戏称澳门为“社团社会”，截止到2013年10月，经正式登记的社团达6000个以上，〔6〕与博彩业相关的社团，则有博彩业职工之家、幸运博彩业职工总会、博彩企业员工协会、博彩中介人协会、负责任博彩协会、博彩从业员权益促进会、博彩从业员协会等，还有一度颇具反对派色彩的“博彩最前线”。以往的澳门社会是一个熟人社会，人们之间总是能找到千丝万缕的关系，但现在发生了很大的变化。55岁的受访人A先生，他成长于澳门，并曾在美国有过10年以上的生活经历，他是澳门博彩业界的活跃人士，大到对澳门博彩业的整体把握，小到赌厅的运营，都有深刻的理解和相当程度的介人。他说（2012年9月10日）：以前在澳门街上走，碰见10个人，有8个都面熟，还有2个是知根知底的。这是讲笑话。不过现在走在澳门的大街上，真是一个人都不认识。A先生的叙述大概反映出了今日澳门人的一般感觉。澳门典型“微型经济”（Micro-economy)的特点谁都看得明白。历史上的澳门，火〔6〕《澳门日报》2014年3月12日。

柴、神香、爆竹是其三大支柱产业。1970年代香港经济起飞，大量香港人在澳门设厂，服装制造业成为了主要产业，从1990年代开始，设在澳门的大量工厂北上，澳门现在已基本没有制造产业可言。2002年开放赌权后，澳门博彩业快速发展，2006年博彩毛收人已超越美国拉斯维加斯，2013年达3607亿，澳门博彩业一业独大的客观现实，在可见的将来不会有所改变。笔者田野调查时期所接触到的受访人，基本上都希望子女能打份政府工，而不希望他们再从事博彩业，这反映出人们对博彩业远景的某些忧虑。不论是政府、博彩业的管理人员，还是最底层的受访人，对于博彩业对澳门社会的正面或负面影响都能说得出一二三来。有本土学者将博彩业所带来的负面因素归咎于澳门政府在赌权开放前的规划不足，从而悲观地认为，未来10年，无论是政府系统还是官员个人素质，都无力解决澳门目前的问题。[7)现在澳门人的社会福利之好，令人艳羡，自2008年推行“现金分享计划”以来，至2013年年底公布的政府2014年《施政报告》，“派糖”措施多不胜数，澳门65岁以上的长者一年可获的津贴金额，包括敬老金、养老金、现金分享等，合共6.2万元，其中还没有计人600元的医疗券。澳门各行业的人都享受一定的职业税免税额，一般来说，个人年收人不超过20万澳门币，则不用缴纳个人所得税。2012年12月2日是澳门历史上第一次公务员系统公职招考日，共有1.4万余人报名参加考试，角逐128个公共部门职位，这意味着整个澳门符合条件者平均15人中就有1人报考，〔8〕竞争之激烈超过内地的“国考”，其背后反映的是澳门公务员待遇的优厚及其稳定性。当然这一切拜博彩业高速发展之所赐。便与不便的交通澳门由三个部分组成，即与中国大陆连接的澳门半岛以及位于珠江口南海上的路环、氹仔两个离岛，由于多年的填海造地，逐渐在路环和氹仔两个离岛之间形成路氹填海区，使两个离岛成为一个整体，并由友谊、澳氹和西湾三座大桥与澳门半岛相连接。澳门半岛北面和广东省的珠海市拱北连接，西面与珠海市的湾仔和横琴隔水相望。澳门对外交通出人口分为陆地口岸、码头和机场。目前珠海有4座口岸直通澳门，分别是拱北口岸、湾仔口岸、横琴口岸和珠澳跨境工业区专用口岸。跨境工业区口岸虽然是珠海澳门之间唯一24小时通关的口岸，但仅〔7〕《市民日报》2012年12月17日。〔8〕参见《澳门日报》2012年8月25日、2012年11月29日的报道。

供持有工业园区卡者过关。现在与内地对接的关闸主要为拱北通关口岸和横琴莲花通关口岸。港珠澳大桥建成后，珠澳口岸人工岛也将成为澳门和珠海的另一个新口岸。水路进人澳门的码头，主要有针对香港客人的新口岸码头和路氹客运码头，还有针对内地人的珠海九洲港、湾仔码头和澳门半岛内港码头。新口岸码头，也称为外港客运码头或港澳码头，来来往往的主要是香港的客人。赌客从这里下船上岸，通过封闭式的人行步道，可以直接推开海立方二楼的东门进人赌场。2011年12月22日，澳门港务局接管外港客运码头，标志着澳娱18年专营权的结束。由于港珠澳大桥、新城A区、澳氹第四条通道等多种因素的影响，现在该码头面临搬迁或保留的选择。澳门政府有关部门曾广泛征求市民意见，但现在还没有结论。港澳码头保留与否，无疑对澳门半岛有极大影响，对于赌场而言，有来自香港的赌客说（2011年12月23日）：影响最大的当然是老何的场啦，跟着就是周生、陈生、颜生的场，这些人在澳门都有地位，虽然不及几大家族那么厉害，但绝不是没料的人。这位赌客所说的几位受影响者，指码头附近赌场及其他娱乐场所的经营者。往来港澳两地海上的船务公司，有金光喷射飞航（澳门）有限公司、信德中旅船务管理有限公司、新渡轮船务乃至内地经营的粤通船务等，为客人提供24小时海上往返。航次频密，大概维持在15至30分钟一班，因出行码头的位置及船本身的原因，每班航行时间在55分钟至75分钟之间。随着路氹填海区的发展，路氹客运码头在海运中所占比重日趋增加，2008年开始，美资博企金沙集团的渡轮直接参与了经营，即前举的金光公司。澳门除了一家机场以外，还有直升机航线用以接送旅客。澳娱属下的空中快线(SkyShuttle),采用的是阿古斯塔威特兰AW139直升机，载客量为12人，来往港澳只需约16分钟。另外，从深圳机场的国际楼也可以坐直升机到港澳码头，飞行时间为15分钟，乘客最多搭载10名。两条航线的直升机降落平台都在港澳码头楼顶。另外，永利、金沙等则有自己的专用直升机用以接待外地大赌客。除了方便的公交车外，穿行在澳门街头的还有出租车、发财车等。澳门的出租车有两款颜色，一款是黑色车身奶黄色车顶，另一款是鲜黄色，俗称“黄的”，两者收费方面没有区别，截止到2013年，出租车的起步价为澳门币13元，1600米之后，每230米加收1.5元；如有大件行李，每件加收3元。港币、人民币都是按照1:1算，对外来旅客来说有点不大公平。对于来澳门的外地旅客来说，最经济的就是穿梭于市内各大赌场之间的免费“发财

车”。各口岸、码头及各大赌场门前，可以看到各个赌场的发财车。就发财车的车体颜色与各大赌场的关系而言，大体上说来，红色的是永利、鲜黄色的是星际、暗金色的是金沙、紫色的是威尼斯人、橙色的是美高梅等等。如果事先设计好一个线路，完全可以免费游览各个赌场以及整个澳门市区，即使你想游览澳门的旧城区，也有十六浦赌场的“发财车”在关闸口等你。在澳门街头有时还可以看见人力车，议事亭前地、妈祖庙、大三巴以及旧葡京西侧是这些人力车的待客地。人力车的起步价是100元，可以乘坐15分钟；还有一种套餐，可以在澳门半岛各个景点停留拍照。到了晚上，这些人力车前往往竖起了介绍澳门夜生活的招牌，以引导游客去消费，当然人力车夫则可以从中提成。尽管澳门有发达的城市交通体系，但遇到内地长假期，大量游客涌人澳门，使澳门交通不堪重负，常见有相关的媒体报道和本土学者的研究文字，此不赘述。外来的访客们据澳门旅游局公布的数字，2013年全年来澳门游客达2932.4万人，主要客源地排名前三的依次为内地、香港、台湾，其中内地旅客超过1800万人次，内地游客中广东客占比高达44%,但国际旅客量占总体客量不足20%,其中来自韩国、泰国、俄罗斯的游客增长较快。在联合国世界旅游组织2012年国际旅客人境数量中，澳门位居全球第20位，亚太区居第5位，旅游收益居全球第5位，亚太区居第2位。〔9〕2013年10月及11月的统计数据表明，外地旅客在澳门的逗留时间超过了两天，有本地媒体以“赌权开放十年，旅客留澳两天”为题以显明这一数字的象征意义。〔10〕就美食而言，来澳门的外地人最应体验的是当地所谓的土生葡人菜，介绍澳门游的文字中都有提及，58岁的受访人L先生说（2011年10月8日）：澳门的土生葡人菜很有特点，有些连葡萄牙本土都没有。比如说葡国鸡，本来是从马六甲传过来的，在这里又加了咖喱，有点类似印度菜，但又有不同。葡国鸡中的红酒、咖喔粉、胡萝卜、西红柿是几个独特的元素，味道比较浓。关于旅客在澳门的博彩活动，澳门大学工商管理学院2011年做过的一次调查中有所涉及，该报告对旅客参与赌博活动的抽样调查结果显示，在1785位愿意提供博彩活〔9〕《澳门日报》2014年1月23日。〔10〕《澳门日报》2013年12月29日。

动预算的受访旅客中，5%截尾平均值为15257元，中位数为5000元；在3303位提供娱乐场博彩活动的访客中，50%受访者表示最后“输钱”，25.6%受访者表示最后“贏钱”，“没输贏”的占24.4%。〔11〕澳门旅游酒店的高房价令人咋舌，2013年三星级及以上的酒店平均房价约为1500元，一般内地游客不会选择在澳门过夜，所以有分析师指出，就以博彩业为主的城市而言，澳门其实更像大西洋城而非拉斯维加斯。澳门被大城市包围，游客会选择到廉价且交通便利的珠海过夜，现在澳门政府正加快家庭旅馆合法化工作的进程。对于专程来澳门的赌客而言，有市场分析师认为，来到澳门的赌客通常会在第一家赌场消费50%，然后分别在第二、第三家赌场消费30%和20%的金额。〔13〕澳、珠“同城”珠海早有“澳人后花园”之称，“澳门赚钱，珠海消费”是部分澳门人的传统。但时至今日，这一传统增加了更多的新内容，如“澳门工作，珠海居住”、“工作在澳门，退休居珠海”、“出租澳门房，供养珠海房”乃至“走读儿童”等。对于澳门人来说，导致生活上发生的这些变化，不外乎澳门物价高企、生活质量下降、期望保值等因素。50岁的受访人Z先生，是某小型赌场的值班经理，月薪3万余元，他说（2011年11月6日）：20年前我有1万多，20年后的现在有3万元左右，通胀却不止于一倍，楼价更离谱了。以前可能100万积蓄就可以足够退休生活，但现在100万是个很小的数目了。不过赌场收入始终也是高于外界的行业，一旦赌场员工不能养家，可能全澳门的工人都不行了。据报道，以往澳门人买楼居住的最为集中的区域是珠海的拱北、夏湾、吉大、南湾等离关口近、楼盘品质大多偏高端的区域，但随着近年来珠海楼价的不断上涨，转而在西区、湾仔、横琴乃至中山市的坦洲、三乡等地购房，有些楼盘的澳门居客高达八成。〔14〕吸引澳人在珠海购房的另一个因素是，在市内购买超过100万的房屋，即可申请〔11〕《访澳旅客调查报告（二〇一一年）》，于2012年4月19日公布。〔12〕《澳门日报》2014年1月23日。〔13〕《新报》2013年9月16日。〔14〕《澳门日报》2011年10月30日。

珠澳两地车牌，而近年在珠海置业居住的澳门人，多属年轻白领阶层，包括众多在赌场上班的员工。笔者田野期间接触到的赌场从业者中，既有每天奔波于澳门、珠海两地的年轻人,也有即将退休并希望在珠海居住的长者。32岁的受访人L先生，是某外资赌场的监场主任，他说（2012年9月10日）：我的父母都是澳门人，不过我从小是在珠海外婆家长大的，现在我的父母和我都住在珠海。2009年我在珠海夏湾买了一套一百平方的房子，当时每平方七千多，现在涨到一万二三吧。我现在每天下班后过关回珠海。我的老婆是珠海人，现在珠海工作，澳门政府规定，配偶需要结婚4年以后才能申报澳门身份证，她还没有够时间。现在我们有一个孩子，才1岁多。L先生的父母现在完全生活在珠海，并且还很满意：我的父母也在珠海买了一套房。父亲以前在澳门是做家具的，母亲做文员，都还不满60岁，退休后就住在了珠海，每天喝喝茶、散散步，空气又好，生活费也便宜，比在澳门住好多了。L先生还说：澳门赌场内像我这样在珠海买房的员工有不少，都是两地来回跑，可以省下不少钱，只是每天跑一些路而已，拱北海关过关最忙时是上午的7点半至10点，我们会尽量避开那段时间。如果拱北海关再延长闭关1小时，相信来珠海住的人会更多。一位即将面临退休的澳博老荷官X先生退休后打算去珠海生活，他说（2012年8月20日）:入职澳博差不多20年了，我很快需要面对退休生活了，未雨绸繆，积谷防饥，在珠海买了房，将来回大陆住，那里物价指数比较低，比港、澳消费便宜一半。公司现在也有公积金，例如每月100,你供50,老板帮助供50,退休可以拿走这笔钱，但不多，没有太大保障。我的要求不高，未来有社会保障基金、老人津贴等，

可以足够生活。相信不少澳门博彩从业者乃至一般市民会和X先生有同样的想法。澳门的高房价、高物价让普通市民感受到了生活的沉重，54岁的受访人L先生任职澳博旗下一家赌场的场面经理，月薪2.27万澳门币，育有一子一女，他说（2011年11月22日）：现在物价高涨超出了我们可以容忍的程度，实在是太夸张了，菜一斤卖12元，珠海拱北那边10元可以买3斤菜。我一星期去珠海买一次菜，主要是买蔬菜、生果及煲汤的材料，够一星期食用。澳门海关人员很照顾我们澳门居民，他们主要是检查一些犯法的人，例如偷运肉类来澳门贩卖的。2009年8月14日国务院批准通过《横琴总体发展规划》，同年珠海市横琴新区成立，至2011年7月14日国务院下发《关于横琴开发有关政策的批复》，允许横琴采取“比经济特区更加特殊的优惠政策”，似乎更加速了澳、珠同城化进程。横琴岛面积106平方公里，是珠海所辖146个岛屿中最大的一个，岛内有3个社区，12个自然村，人口不足万人。岛上多山，仅四分之一的土地适宜开发建设。国家级新区的定位，使人们对该岛充满了想象。横琴新区成立后，澳门参与横琴开发的有两大项目，即澳门大学横琴新校区和粤澳合作中医药科技产业园。澳门大学新校区占地1.09平方公里，澳门特区政府以12亿元澳门币从珠海市租赁而来，祖赁期自新校区启用之日始至2049年12月19日止，是横琴岛上的一块“飞地”。澳门政府很久以来都有“整体租赁”横琴岛的打算。2013年4月份启用的“澳门通•岭南通”卡，则可在澳门及广东的17个城市乘公交、便利店购物，并可在银联闪付网络使用，实现了两地一卡通。〔15〕澳门珠海地理上的便利性及两地某些商品的价格差异，催生了人们称之为“水客”的那一批人，这是两地“同城化”的另外一个象征。水客不仅在澳门有，与内地有陆地相连的香港也同样活跃。在靠近珠海拱北的澳门北区，部分居民长年以当“水客”为生。2011年10月14日下午，笔者与珠海拱北一出租车司机谈起海关的水客，他说：〔15〕《澳门日报》2013年3月1日。

从澳门过珠海，规定可以带2条烟、1瓶酒、1个手机、1条金链。一般带烟的多，出拱北关后就可以卖给坐在广场边的收购者，一般一条烟可以赚一盒烟的钱，大部分带的都是外烟，特别是双喜一类的，罐装双喜带的尤其多。一个澳门市民一天也就是跑两趟，因为还要排队，过一次关要排四次队。澳门有多少水客难以估计，有媒体估计，最高峰时有5000名左右，其中以中老年人居多；如果再加上一些来往于两地的外劳顺便夹带，人数则无法得知。水客中也有珠海本地人，不过这些人必须持有可以多次往返的通行证。这些水客也被称为“背包党”、“车仔党”，所获取的辛苦费称为“水脚费”，组织收货者则称为v水货头”。他们所携带的货品不断变化，有澳门媒体以“水客五千，活跃卅年”为题报道了澳门水客的活动轨迹。20世纪80年代初至中期以二手服装为主；80年代末以洋酒、洋烟、小电器和彩色胶片等为主；90年代开始，则以电子产品为主；现在则是红牛饮料、干货乃至苹果手机等等，几乎无所不带。不过2010年以后多见以国货为主，和内地的出口退税政策有关。tl6〕国家与地方政府不断出台打击各地走私的法律和措施，2011年5月1日起实施的《刑法修正案》明确规定了对走私的惩罚；2012年4月20日起，珠海拱北、横琴、湾仔口岸则设立独立通道，分流一天内超过一次出境或人境的旅客，以严格监管其携带的行李物品。不过尽管措施严格，还是难以根治。“珠澳候鸟”是媒体对居住于珠海、上班于澳门的来往于两地的人群的称呼，其中大部分是内地外劳。其中又以工作在大型酒店内的外劳居多。大量“候鸟”的存在，也是两地“同城化”的标志之一。对于这些“候鸟”来说，最痛苦的莫过于每天的过关。本书第三章第四节还将提到的受访人L女士说（2013年1月8日）：2008年刚来澳门上班的时候，那时候澳门还没有对外雇开放自助过关，每天都不知道要和多少正式的和非正式的外雇抢关，还有那些天天蚂蚁搬家似的、一早就在关口往返的水客大军。那时每天早上7点半以前就必须站在关口外的广场上慢慢地随人群挪进入境大厅。虽然拱北关人多，但有自助通关，还可以接受；可是到了澳门关，当时没有自助过关，必须排游客通道，人多的时候要排上四五十分钟。我们这边排队的心急如焚，可是澳门的一些海关人员一点都不在乎，动作很慢，眼神还有点瞧不起人。那时我常想：虽然国内公务员名声不好，效率低出了名，但拱北〔16〕《澳门日报》2012年4月21日。

海关人员的态度和效率还是比澳门这边的好多了。当然，现在澳门海关已有了自助过关系统，一日多次往返者也有了专门的通道，对于这些“候鸟”来说无疑是最大的福利。L女士说：现在回头想想，也不知道当初的自己是怎么熬过来的。如果现在要回到过去那个状态，要我天天花那么多时间过关，我有点怀疑自己还会不会选择继续在澳门上班。那时候有一段时间我常常觉得自己的脾气变得比以前暴躁了，原因可能是因为经常排队、等待。上班不会让人多累，可是即使到现在，每天出关入关总让人觉得疲倦，这是很多在澳门上班，每天都回家的人都有的感觉。图11949年站在澳门大炮台俯瞰南湾U7)图2站在炮台看现在已被遮蔽的南湾“赌博是一种靠人堕落而牟利的行业”，这一说法来自海外，在澳门人的传统观念中，则视赌博为“偏门”生意，但时下这一观念在澳门人的心目中已越来越淡薄。2002年赌权开始开放，美轮美奂、风格各异的酒店赌场建筑出现在澳门这片不大的土地上，随之而来的还有休闲、购物环境的完善，这一切使得澳门成为国际著名旅游城市，而不仅仅是赌博之地。〔17〕美国《生活》杂志记者拍摄，转采自http://travel.fengniao.com/225/2250878_aIl.html。

以往人们用“日出而作，日人而息”这句古语来形容传统社会澳门人的生活方式，那么，如何用一句话来形容时下生活在澳门土地上的人们呢？笔者觉得借用受访人A先生说过的一句略带夸张但又饶有趣味的话来形容再合适不过：澳门人是世界上睡得最晚的一群人，也是世界上睡得最早的一群人，很多人跟我一样，每天太阳一出来就睡了。

第一章澳门赌场：资本角逐之地赌博在中国有悠久传统，赌场当然也就是赌博场所。海外称赌场为casino，源自意大利语，最初的意思是社区聚会场所，18世纪时这个词为英文借用，到了19世纪中叶成为赌场的代称。华人圈内有传言指casino是闽南语“开始了”的音译，这不无讽刺意味。1982年5月，澳门立法会通过了《澳门新博彩法》，将“赌博娱乐”一词改为“幸运博彩”，这是官方正式称赌博为“博彩”的由来。还有学者将“博彩”一词的出现追溯到1961年7月澳葡政府颁布的18267号法规。2002年赌权开放，澳门博彩业进入一个崭新的时代，澳门博彩业也成为世界各地赌资的角逐之地。现在的澳门赌场资本呈“三方六国”鼎峙之势，“三方”是指澳门本土资本、香港资本和海外资本；“六国”是指六大博企。一本土资本赌场由于历史原因，澳门博彩控股有限公司（SJMHoldings,简称澳博）是澳门旅游娱乐股份有限公司（简称澳娱）背景下的一家香港上市公司，持股情况错综复杂，世人多〔1〕新濠系、美高梅系属本土资本与海外资本的混合，为方便叙述，这里都归入海外资本。〔1〕

澳博旗下有多家赌场，运营方式与风格多有不同，本节根据文献资料、访谈资料及现场观察所获资料联缀而成。作为赌牌持有人之一的澳门博彩控股有限公司（SJM)，旗下分散有大小赌场近20家，就其营运方式而言，大致可以分为两类。第一类是澳博自行经营的赌场，如新葡京、葡京、海立方，澳博占有51%或以上权益。其他皆属第二类，即由第三方经营的赌场。由第三方经营的赌场，俗称“外判”或“判上判”赌场，意为政府将赌牌判给了赌牌持有人（如澳博），赌牌持有人又以合作方式交由第三方负责营运，为此澳博设有“区域经理”一职，以处理外判赌场与澳博之间的关系。这种外判赌场的营运及与澳博的关系，由邻近港澳码头的一间小型赌场（以下简称J赌场)为例可见一斑。40岁左右的受访人L先生是J赌场最重要的部门—营运部的经理，实际上也就是该赌场的主管。他于1989年2月进人博彩行业，2008年转往J赌场任职。他说，现在澳门博彩业的大部分中、高层主管人员都出身于澳博，他也算是其中之一。J赌场在澳门赌场中只能算是小型赌场，员工共500人左右，知名度不高。该赌场于2005年第一季度开业，由集团老板以个人加盟方式与澳博合作经营，集团负责赌场的业务推广、日常运作、酒店配套服务等，赌牌、赌具、工作人员及技术培训等仍为澳博拥有。其他澳博外判场大约都是相同模式。自2010年起，J赌场的人员方面开始完全独立运作，新聘请的员工由J赌场自行负责培训，J赌场在黑沙湾区设有一个荷官培训中心，培训以18天为一期，每天培训4小时，主要是百家乐，大小台荷官则在赌场内现场培训。已知的其他澳博外判赌场情况也有与J赌场相似者，如邻近J赌场的另一家小型赌场。J赌场的L先生负责管理该赌场内的所有事务，他说(2011年8月24日）：赌场每天的盈亏，是以每一张赌台来计算，我们这间赌场2010年营业额7亿-8亿，毛利3亿左右，扣除约40%的政府税及约20%员工薪金等方面的开支后，纯利润三成左右。员工薪水除澳博区域经理外，都由赌场发出。赌场方面输赢都不再与澳博有关，澳博只是提供赌牌。L先生将这种方式经营的赌场比喻为加盟店的方式。澳博与J赌场的关系，由澳博派出的一位“区域经理”负责，L先生说：“这位区域经理名义上是我的副手，实际上没其最新的持股情况，参见作为香港联交所上市公司的澳博控股（0880)2013年所发布的相关公告。〔2〕有分析。〔2〕

有运作的责任。”笔者与L先生提到的那位女性“区域经理”有过较深人的交流。这位女经理只是区域经理的副手，她说（2011年8月20日）：我的工作就是协助区域经理处理所管辖赌场的日常工作，如十六浦、皇家金堡、金龙及君怡等。这些赌场都是外判的，各有各的老板，需要澳博的人来沟通这些外判赌场与澳博的关系，所以设了这样一个区域经理的岗位，在各赌场中并不负责具体的经营，也没有什么实权，实际上就是合作双方的一方代表。与其他赌场二样，J赌场下设营运部、保安部、餐饮部、推广部、财务部、筹码兑换处等基本单位。尽管这类外判赌场看起来与澳博渐行渐远，但赌场的某些关键部门，还是需要依靠澳博的力量，如监察部门，现在所有的澳博外判赌场的监控均由澳博以中央监控的方式去处理。如J赌场这类外判赌场，它们租用澳博的赌牌需付澳博多少钱？L先生说，这由谈判决定，是商业秘密。而据公开资料，这类外判场赌厅收人的3%和中场收人的5%归澳博所有。〔3〕另据相关资料，与J赌场一路之隔的另一家澳博外判赌场，2005年所签协议的相关内容是，澳博向酒店方支付月费，金额为赌场内赌台每月所赚取总溢利(纯利）的40%,〔4〕而酒店则以提供物业的方式给予合作。这和J赌场单纯租用赌牌的方式不同。外判赌场是赌权开放后的产物，但实质上它是赌权开放前就已存在的外判赌厅的放大，也类似于赌权开放时政府处理赌牌与“副牌”关系时的做法。澳博在路氹的度假村项目总称为“上葡京”（LisboaPalace),于2014年2月13日正式动工，占地面积7万余平方米。就其面积而言，是六家博企中最小的，但拟与澳博原有的路氹主题公园度假村合作发展，两者合并后，土地面积则达25万平方米，“上葡京”计划2017作为本土资本的澳博，其在路氹项目上的行动一向被人垢病为迟缓，早期对形势的误判显然阻滞了澳博在路氹的战略发展。〔3〕《澳门日报》2012年8月10日。〔4〕参见香港《文汇报》2006年8月9日的相关报道；又，中金在线网，2005年2月23日，http://hkstock.cnfol.com/050223/132,1357，1195661,00.shtml。〔5〕参见香港《文汇报》2013年9月6日、《澳门日报》2014年2月14日的相关报道。年开业。5〔〕

1.澳博直营赌场葡京赌场新葡京赌场葡京赌场酒店，葡萄牙语写作Lisboa,与葡萄牙首都里斯本同音，该建筑于1965年动工，1970年6月11日正式开业。建成4年后，该酒店因在007系列影片《金枪人》中亮相而广为世人所知。该建筑仿照欧洲文艺复兴时代法国宫殿格局，主体建筑的最下四层内部呈圆形，中间为赌场中场，周围形成一间间包厢，为兑换筹码处或赌厅等。有人认为，澳门的合法化赌业可以分为前葡京时代、葡京时代与后葡京时代。1970年葡京酒店的建成，则是前葡京时代与葡京时代的分野。可见葡京在澳门博彩业历史上的地位。新葡京建成后，人们一般称葡京为旧葡京或老葡京。图3建设中的新葡京赌场酒店〔6〕图4旧葡京图5新葡京38楼的楼面装饰〔6〕约摄于2005年，照片右侧为旧葡京。霍志钊提供。

长期以来，旧葡京可以说是澳门赌业甚至是澳门的象征，2008年1月2日，澳博宣布将拆掉旧葡京加以扩建，但以后无下文。旧葡京已经是澳门旧时代的象征之一，特别是一些老赌客，对旧葡京尤其情有独钟，这是容易勾起他们回忆的地方，一位香港赌客说（2010年3月4日）：犹记得小的时候游澳门，去葡京时，大人入赌场玩，我就去上面电子游戏机中心打机。葡京30年来都没有重大改变，它见证了澳门赌场的历史，极具历史价值。在这个声色犬马的雀笼里面，有沙圈，有金鱼缸，有法国巴黎艳舞团，有白鸽票搅珠，还满载着赌徒们的荒唐故事。为保留大家对葡京的集体记忆，我希望澳门政府能将葡京列入澳门文化遗产，不拆不改。还有一位香港老赌客说（2010年3月6日）：旧葡京真是很有特色，进去后有点说不出的感觉，而且这家赌场的气氛一流，未重新装修前的气氛更好，其他赌场是找不到这种感觉的。1970年代有这样的设计构思，真是天才。我的感觉是，这座建筑的设计者真正懂得迎合人类所喜欢的东西，那里就是一个24小时吃喝玩乐的不夜天，正所谓“越堕落，越快乐”。另一位已经戒赌的香港客人说(2010年3月5日）：当年到葡京游玩的情景历历在目。当我还是孩子时，一家大小到葡京游玩，每次阿爸阿妈入场耍乐时，就会给我点钱在儿童游乐场玩。后来我够年龄入场时，与阿爸组成父子兵团入场买骰宝、番摊等。我现在已经戒赌。有时还去澳门见识各新赌场。新葡京灯光火猛，气势开扬，相比之下，旧场真有一点英雄迟暮落魄江湖的感觉。新葡京赌场于2007年2月11日开业，是赌权开放以来澳博旗下新建的首家大型赌场。新葡京的葡萄牙语名为GrandLisboa,以行人天桥及地下行人道连接旧葡京，使两者成为了一个整体。在澳门，不论从哪个角度，人们都可以看到这个形状怪异的庞然大物。在澳博直接经营的赌场中，新葡京开业之初即采用了外资赌场的管理模式，聘用金沙赌场原营运总裁担任新葡京的业务发展部总裁，并直接导致在澳博系统的赌场中出现了员工福利、退休制度等方面的一些差异。受访人L先生供职于新葡京，他说（2011年10月7日）:

新葡京的掌门人是美国人，金沙过来的，他奉行的管理方法就是一切按照程序来，对赌台的管理比较灵活，包括赌台的摆放位置等。如果赌场内发生争执，要按照程序尽快处理，虽然看起来有时赌客会占一些便宜，但程序上正确就行。回力赌场海立方赌场外形酷似北京水立方的海立方赌场，于2009年12月15日开业。它是由旧八佰伴商场改装而成，是一座封闭的四层钢筋水泥结构的方盒子形建筑，外墙采用了形状不规则的透明高强度自洁薄膜材料，内置LED灯，夜晚则呈现红黄蓝紫绿等色调。装修设计者是PaulSteelman,他的作品还有金沙赌场。海立方开业之初还有一个比较特别的地方是，赌场内设有40多部42寸的3D立体电视，不用佩戴3D眼镜即可以有立体效果，但是2012年以来所有的3D电视均关闭。海立方赌场也称为回力海立方赌场，因为在澳博的规划中，二者是一间赌场的不同部分，也就是说，海立方赌场即回力球赌场的“副牌”。海立方赌场是目前澳门唯一直接和港澳码头相连的赌场，游客下船后经封闭式通道步行几分钟就可抵达海立方的赌桌前。该赌场的目标主要是中场赌客，没有贵宾厅，但二楼以上有高额投注区。该赌场一搂中场还曾有一张轮盘台和两张牌九台，但2012年以来巳消失。一楼楼面中央则是一座表演台，每天下午6点以后，都有来自于台湾的一个大约6位年轻女性组成的劲舞团在台上表演东南亚风情的舞蹈，尽管并没有什么人在看，但表演者还是很认真。这些表演团体在不同的时间段穿梭于不同的娱乐场所，一场表演大约半个小时。2012年以后表演取消。和其他赌场一样，海立方赌场中场赌台的最低投注额也在不断提高。2013年8月笔者所见，该赌场的百家乐赌台，绝大多数最低投注额都变成了300元，只有一楼还有部分200元的百家乐台，100元的百家乐赌台已经绝迹。二楼原高额投注区则改为麻将区，共约20张麻将台。海立方的二楼和三楼都有提供客人吃饭的场所。和其他赌场一样，这里的饭菜基本上都是快餐式的，并都是粤式的，如果一个客人只求疗饥不求排场的话，花上35-50元足以让你延续到下一顿饭的时间而没有饥饿感。笔者在这里吃过若干次牛腩饭，牛腩大部分是煮得很柔软的牛筋，并配有部分萝卜块，分量不少，感觉味道也很好，可惜的是不配青菜，需要另点，25元一小碟。进人2013年，赌场餐厅也随着市面物价的上涨而提价，牛腩饭已从过去的38元澳门币涨到了42元。与大多数娱乐场所提供的快餐一样，海立方提供的餐饮质量似乎也要好于街上的快餐店。该赌场一向人流充沛，玩家基本上都是操粤语的人，并且绝大部分是香港客人。

2012年1月7日是星期六，清晨5点左右，笔者的观察，一二楼大约80%的赌台上都有赌客，看得出来这些赌客大都是通宵待在赌台边。大约6点钟，赌场开始供应免费早点，主要是三明治，有煎蛋三明治、火腿三明治，还有咖啡、奶茶及热茶，供应充足，任意索取，并不仅局限于赌台投注客。在澳门所有赌场中，海立方赌场可以说是最方便于香港赌客来到赌台边的赌场，但该赌场最让赌客诟病的是扒仔众多，特别是来自香港的扒仔。与海立方赌场为姊妹场的回力赌场落成于1971年，赌权开放前，其名气仅次于旧葡京。回力赌场最初本来是经营回力球博彩的地方。抗战前在内地某些城市的老租界区都有回力球场，例如1930年开业的上海回力球场、1931年开业的天津回力球场等，并均以参赛者的胜负作为赌客押注的对象，经营方则抽取投注额的百分之若干作为投资回报。1985年澳门回力球场收归澳娱旗下，但由于长年亏损，1990年更改物业用途，改建成赌场和一间名为聚宝轩的老虎机厅。当时赌场分别位于一楼和三楼，三楼称为“新回力赌场”，2006年开业，但因难以吸引赌客，于2009年关闭。赌厅在澳门兴起之初，这里曾达4间。一些老赌客还偶尔来该赌场，其目的是怀旧，一位香港赌客说（2011年10月26日）:上世纪70年代尾到80年代早期，这里好热闹啊，有大酒楼、夜总会、台式花酒、金鱼缸、大小西餐厅、回力球、泵波拿和桌球，除了葡京就是这里了。1991年11月开业的回力轩粤菜酒家，是当时澳门最高级的粤菜食府。那时早上成群机仔在门口揾食，也看见过差人持枪扫场搜捕。现在有时去看看，只是怀念一下过去了，中国城夜总会也搬去了凯旋门。不过至今那里还有不少稀奇古怪的赌客，人流复杂，是抓仔、放数佬、拗烂脚、古惑仔的聚脚蒲点。由于笔者在澳门期间的借宿处距回力赌场很近，2010年以来笔者经常去该赌场，所见只有中场10余张赌台营业，赌客稀少，并且基本上没有听到过操普通话的赌客，50岁以下的也很少，“水静鹅飞”一词是香港赌客们对该赌场最常见的形容。2012年年底，澳博官方宣布，将于次年进行回力改建工程，未来海立方与回力球场将形成一个整体，有赌场、餐饮及商场，有一条天桥接驳海立方，预算在10亿元内。2013年8月间，笔者见到的回力赌场已经关闭。X先生说（2013年2月6日）：附注：回力赌场将会以集购物、餐饮、博彩等一体的形式于2016年年底重新开放。〔7〕〔〕在附近多年经营一间当铺的受访人〔7〕

当年澳门政府想将新口岸一带打造成香港尖沙咀那样的购物娱乐区，但没有估计到外资赌场进来后，新口岸场地远远不够用，这是政府的失策。澳博也有责任，比如澳博说打算将回力娱乐场重新改建装修，如果早点有这个气魄，实行得早，也许就没有今天金沙赌场的地位。不过将来回力赌场真的改建了，也许这一带的生意会好一些。2.澳博旗下的外判场澳博旗下的外判赌场，因判给对象的不同，又可以分为若干组，每一组由某一个或某几个经营者负责运作。关于外判赌场运作方式，已见前文所举J赌场之例。十六浦赌场凯旋门赌场水晶宫赌场这三家赌场与澳博的关系密切，主要股东属澳博管理高层。十六浦赌场位于澳门内港16号码头附近的十六浦索菲特酒店内，于2008年2月1日开业。酒店为澳博和澳门实德集团合作投资，由法国雅高酒店集团管理，酒店装饰具有欧式风情，如葡萄牙式的花朵瓷砖墙面，圆顶拱门装饰，罗马立柱等。酒店内有迈克•杰克逊珍品廊以及迈克•杰克逊主题咖啡馆，媒体称酒店为“MJ迷”在亚洲的“聚脚点”。酒店隔水面对珠海的湾仔，手机信号互通。该赌场的客人基本上是港澳赌客，特别是本地赌客，有澳门本地媒体指，该赌场赌客最多的是澳门退休、半退休的老街坊以及照顾长者的外地家佣，虽然不少街坊需与人“夹份”（合伙）才有机会下注，但有的同样会输掉买菜钱甚至“棺材本”。〔8〕该赌场生意只可以说得上一般，与赌场经营方在开业之初预期市场占有率达6%的目标相去甚远。2009年9月21日开业的新口岸皇朝区凯旋门赌场，坐落于香港新世界集团旗下凯旋门大厦的1-3层，该大厦集住宅、酒店、商场、賭场于一身，左傍星际银河，与永利和美高梅隔路相对。就整个酒店建筑而言，除了稍显陈旧以外，其建筑体量并不输于上举三家酒店。该酒店建筑及装潢风格为古罗马及维多利亚式，有浓郁的欧陆色彩。赌客们对该赌场的印象是：中小型赌场，绝无扒仔，赌客主要是内地人，场内光线充足。2011年10月8日晚间笔者的观察，该赌场中场人气不错，适逢一场台风刚过去不久，中场大厅内扑面而来的除了所有娱乐场都有的香烟、香水混合气味外，还有一股霉味，那股霉味来自于脚下满布烟头灼痕而又陈旧的地毯。水晶宫赌场原址是旧葡京酒店内的葡京酒楼，经改装后变身为赌场，独立于葡京赌〔8〕《澳门日报》2013年12月20日。

场以外运营，于2003年5月8日开业。该赌场在装饰材料、灯光设计上具有欧式风格，与当时澳博旗下各赌场的传统风格迥然不同，也贏得了人们的称赞。不过对于一般赌客来说，大多还是将之视为旧葡京赌场的一部分。巴比伦赌场法老王赌场巴比伦赌场和法老王赌场是姊妹场，两家赌场共享一条线路的发财巴，从拱北口岸往返法老王、巴比伦之间。两家赌场的经营者同属澳门励骏创建有限公司，该公司老板虽以赌业立足，但更为外人所知的是其励骏酒店业，除了澳门置地广场以外，迄今在北京、成都、杭州等地都有高级酒店物业，也经营有著名的励骏会”赌厅。赌权开放后，该公司老板推动成立澳门幸运博彩业中介人协会，并担任召集人，1996年直选澳门立法会议员成功，被视为沓码仔的政界代言人，2013年7月30日“励骏创建”正式在香港联交所上市巴比伦赌场位于澳门本岛的渔人码头内，区内建筑风格杂揉，既有中式的唐城，又有欧亚的“东西汇聚”区，还有以海岸设计为主题的“励骏码头”区，而采两河流域装饰风格的巴比伦赌场又显突兀。2005年渔人码头开放之初，预计每年可吸引2500万人次游客，并被作为澳门旅游新地标广为宣传，但现在颇显冷落凋敝。以笔者的感觉而言，游客在这里基本上只是1个小时左右逗留，包括进人赌场、商店和浏览区内风景。2012年8月励骏创建宣布，拟投资80亿元港币重建渔人码头，使之成为澳门半岛最大型娱乐及休闲综合区，预定2016年完成重建，其中包括三家大型酒店、游艇码头以及恐龙展馆等，并拟扩充赌台数目和引人日式弹珠机。2013年上半年起渔人码头东区唐城及火山部分开始拆除工程。笔者多次光顾巴比伦赌场，以2012年1月6日下午6点左右的观察为例，赌场里看起来有不少人，但大多是旅行社带到这里参观渔人码头的内地旅游团游客，其中若干人顺便在这里小试手气，大多数人则是看热闹，投注者中的一些人显然对一些玩法简单的赌戏的基本规则都不懂。有些来自香港的老赌客较偏爱这里的安静，并且对赌场所提供的免费中式晚餐赞赏有加，不过前提是必须坐在赌台前投注，连一般茶饮也是如此。一位来自香港的赌客说(2013年5月7日）：〔9〕《澳门日报》2013年7月6日；关于该集团老板周某人的早期沓码生涯，可参见香港《壹周刊》总第1256期所刊文章，2014年4月4日。〔10〕《澳门日报》2013年6月17日、11月22日。〔9〕。〔10〕

巴比伦是属于较安静的一个赌场，赌台加起来也就十来张，玩的人下注都不大，通常一个人就可以玩一张台了，可以自己看牌。58岁的受访人L先生任职该赌场值班经理，他描述该赌场的赌客时说（2011年10月8日）•来这里的大都是中下等的客人，每注比较大的1000元，最大的不过20万。客人主要是大陆人，也有旅行社带过来的，那是些小玩家。对一些玩的比较大的，有专门部门接待，每一局投注1万或以上的，会招待住宿餐饮。我们和法老王赌场是一个系统，没有泥码，招呼大客人也就是提供机票或住宿。赌场内既没有扒仔，也没有沓码仔。担任该赌场中层管理的60余岁的另一位受访人N先生则认为赌场生意还是不错(2012年9月12日）：巴比伦赌场的生意主要是熟客，生客来多了便是熟客。现在赌场每张百家乐赌台一天的营业额大约在20万-30万之间，算是中上等。巴比伦赌场没有赌厅，其赌场内部结构和旧葡京一样，都是圆形中场，还保留有澳门早期赌场建筑的风格。在中场边的一部分隔出一个或几个高额投注区，区内百家乐赌台的最低投注额为500元。2013年8月所见，该赌场二楼新开辟出电子博彩机赌区，但几乎没有赌客光临。置地广场酒店内的“法老王宫殿娱乐场”，也称“励骏会娱乐场”，人们口头上习称为法老王赌场，于2003年1月31日开业。该赌场装饰构思来自古埃及王朝末期的一个藏宝传说。该赌场初衷是以中层客源为主，有意参考欧洲赌场的“半会员制”，即客人首次进场获发临时性客户卡，以后凭卡进场，证实有多次消费记录后再发给正式客户卡。现在看起来这一设想实属闭门造车。不过至今该赌场还保留有会员制的遗风，如第一次进人该赌场，需要出示身份证明文件如护照或通行证并被扫描，然后发给一张可以进人赌场的“会员卡”，办理入场证时还需要站在摄像头前拍一张照片。2012年以后，如果是内地人，所办的会员卡和所持通行证的有效时间可以相同，而不是像过去，有效期只是一个月。这家赌场是整个澳门赌场中场唯一一间进门须出示会员卡的赌场，其好处是可以

有效阻挡“闲人”进人。笔者多次进人法老王赌场，以2012年1月7日晚6点左右的观察为例，由于实行较严格的准人，所以赌场内没有多的围观者，人流虽然不多，但显得有序。当晚7点左右，在不少赌台的桌边可以看见赌客坐在那里吃免费的晚餐，每份一碗汤，一碗带有煎猪排的米饭，市价估计在30元左右。赌场内还有免费三明治、奶茶等供应。在其他赌场的赌台上，有的会明白提示“本台不接受现金投注”，但在这里可以看到不少赌客用现金投注，这一点是法老王赌场比较特别的地方。2012年1月7日晚笔者所见，有一张赌台上，现金投注总额最多的一次达到5万余元，赌客赢时，台上的现金也会换成等额的筹码，连同赔付的筹码一起付给赌客。这种做法有利于增加赌场的营业额，因为它更好地向赌客的一时冲动之举提供了便利。与巴比伦赌场一样，法老王赌场在中场的一侧开辟出一个高额投注区，里边有2张百家乐赌台，最低投注额分别为1000元和2000元。该赌场中场有4张21点台，其特殊之处是，当向每个赌客发完两张牌后，赌客自己看牌，而不是由荷官直接翻开牌。还有一个特点是，当荷官开始为自己发第2张牌时，牌靴中第一次抽出的那张牌直接放人废牌箱中，即所谓“销牌”，抽出的第2张才算是荷官的第2张牌。如法老王赌场这类环境不错的小型赌场，会长期吸引一些老赌客，其中也包括部分内地客。皇家金堡赌场君怡赌场2005年3月及5月，澳门黄金集团分别完成对皇家金堡酒店及君怡酒店的收购，并与澳博合作运营这两家酒店内的赌场。皇家金堡赌场和回力、海立方、金龙赌场共同构成一个博彩片区。进人皇家金堡赌场，一楼就是它的中场，二、三楼也有中场性质，比一楼规模要大一些。该赌场提供给赌客的小食很是丰富，2012年9月11日笔者所见，有冰糖燕窝、饺子、汤圆、龟苓膏、人参茶、可乐、热茶、三明治等。2013年8月笔者所见，该赌场三楼也开辟了一个电子真人百家乐赌区。50来岁的受访人Z先生，是这间小型赌场的中层管理者之一，他比较了与大型赌场的异同（2011年11月6日）：现时应该是新葡京、旧葡京、金沙、威尼斯人等大赌场名气大，游客都会慕名而去，不过我这里人气也不是很差。客人头一两次来澳门未必会来这些较小的赌场，但一些来过我们赌场赌过的客人觉得不错，下次会再来。这里多数是相熟的客

人，或者他们是喜欢这个赌场的环境吧。赌场管理方面，其实也没有谁是最好谁是最坏，各有不同，各有长短。1998年开业的君怡酒店，是澳门氹仔的一间老牌酒店，君怡赌场在酒店内，该赌场又曾名赛马会赌场。有香港赌客说（2012年1月12日）：君怡是典型的街坊场，每天都有好多公公婆婆来玩，他们都是买20元对子、50元庄或闲。那些庄荷见到他们都打招呼，还会问他们要不要喝点什么。不过这位赌客描述的最低可以投注50元的百家乐赌台，2012年年底以后已见不到了。金龙赌场金龙赌场于2005年1月5日开业，在金龙集团名下的新口岸马六甲街的金龙酒店内，现在由金龙集团老板运作。金龙赌场属小型赌场，据笔者的多次观察，在绝大多数情况下，赌客中约三分之二是讲粤语者。赌场有三间贵宾厅，共21张赌台，中场共有52张赌台，除了两张21点、两张大小外，其他都是百家乐。二楼另有一间麻将室。二楼中场曾经有两张最低投注额50元的百家乐赌台，能吸引一众上了年纪的老年赌客，但2013年8月所见，巳改设成一张连体免佣百家乐台，最低投注额则提高为100元。约从2012年开始，该赌场二楼中场出现了一张“麻将牌九”赌台，最低投注额100元，一个荷官，可供10人同时投注。一副类似于牌九的牌共20张，每局荷官与赌客各两张牌，比点数的大小，最高为9点，最低为0点，赢者抽5%的水，输赢速度较快，不过赌客并不多。截止到2013年8月，这是笔者在澳门所有赌场中见到的唯一一张麻将牌九赌台。2011年8月期间，笔者在该赌场见到过两次小小的纠纷。一次是在高额投注区的43号台，赌台上牌面结果为和局，但电脑显示屏上则显示为闲赢。赌客不解并提出质疑，荷官停止台面的运作，并叫来场面经理，然后打电话给中央控制室，约5分钟后,电脑画面调整该局结果为和。还有一次是发生在笔者对该赌场的一位管理人员访谈期间，一张中场百家乐赌台上的赌客认为荷官发错了牌，将本来是押闲的赌客的牌派给了庄，结果杀了客人的赌金。赌客不服，要求解释，赌场管理人员看过录像片段后，经过解释和劝说，算是打消了赌客的误会。受访人Y先生是金龙赌场的中层管理者之一，他也比较了大、小赌场之间的某些不同（2011年10月6日）：

我6年前到金龙赌场工作，值班期间负责赌场场面的运作事务，也就是值班经理，也称为场面经理。金龙娱乐场的场面经理约30人，如果是在新葡京，这一级别的月工资可以超过3万元，但各个赌场不一定相同。现在各赌场的经营方式，大型赌场和小型赌场会有些不同，像威尼斯人这类大型赌场，主要是用硬件去吸引客人；而中、小型的娱乐场则是用服务去吸引客人。大公司员工之间的关系比较疏离，小公司就亲近一些。财神赌场位于财神酒铒内的财神赌场于2005年2月7日正式开业。财神酒店为澳门新建业集团名下的物业，财神赌场的经营者也为集团中人。财神赌场处于澳门半岛传统博彩区的中心位置，场面并不大，进人酒店一楼，沿一个阶梯可以进人底楼的中场。与一般小型赌场不同的是，该赌场在无法放置赌台的几个角落里，有几个玻璃橱柜，里面摆放着数量众多的各种名牌包、腰带等，价格并不算太贵，其中大多是女性用品。二三楼也都是中场，七楼算是高额投注区。这里是江浙赌客活跃的地方，可以听到江浙乡音以及浓浓的江浙风味的普通话，也可以看到赌客抽着各种不同包装的利群烟或苏烟。笔者多次观察，在财神娱乐场可以看到荷官与赌客有良好的互动，给人以“快乐的荷官”的感觉。如2011年10月5日晚8点30左右，二楼中场的一张最低投注200元的免佣百家乐台前，有一群操江浙口音普通话者在这里投注，每当一局结束，就要和荷官讨论一番下局是庄还是闲，荷官则大多会给点明确或不那么明确的建议，要不就是开个玩笑搪塞过去。在此期间，一位赌客扔给荷官约3000元的筹码，并说：你代我打关吧，打过三关，我给你茶钱。那位荷官则从赌台的一侧拿出一块写有“代客投注”的红色塑料牌放在台面，并将那几块筹码叠压在投注牌上。在随后的若干局中，荷官有时替赌客投注，数额不等，结果还真连赢了几局，客人的筹码也翻了几番。这时客人要回筹码，给了荷官一个1000元的筹码，荷官则将筹码放人左手边的小箱子内。荷官的热情往往和他们的收人成正比，任职于美资永利赌场监场主任的受访人N先生称（2012年9月10日）：据我所知，有些小型赌场荷官的工资是很高的，例如最高的是财神赌场，工资加上茶钱可以拿到两万元，其次是英皇赌场，他们也可以拿到一万八九千。当然有些小型赌场的荷官工资不会有那么高。

财神赌场是小型赌场中生意最好的，受访人Y先生是该赌场场区经理之一，他比较了财神赌场和附近其他几间小型赌场的不同（2011年11月13日）：都是小型赌场，与财神赌场只是相隔一条马路的总统赌场，那里的生意却很淡薄。不远处的假日赌场，以我所知只是游客多，也不是很多赌客。而财神赌场的入口是在内街，但却很多人来赌。我不知道为什么。任职一大型博企推广部的受访人J女士则道出了财神赌场吸引赌客的部分原因，她说（2011年10月8日）：现在澳博旗下的20间赌场，包括合作经营的，以财神赌场杀数最高，收入最好，他们赏罚分明，荷官对客人好，对赌客的杀数也高。为什么？因为公司比较小，客人提出来的要求很快就能满足。大型赌场做一个计划，要层层批复，批下来需要时间，也许客人早就走了。假日钻石赌场位于假日酒店内的假日钻石赌场属于小型赌场，尽管也处于澳门半岛传统博彩区中心位置，但人流一般，并缺乏自己的特点，可以说是澳门各小型赌场中最籍籍无名的赌场之一。不过对于包括如笔者这样的外来人来说，二楼中场附设的小餐厅具有一些吸引力’原因是这里的餐饮较为便宜。金碧赌场位于新口岸新建业商业中心澳博旗下的金碧赌场于2005年8月9日开业，因最初装饰具有中东风情，当时称之为“金碧阿拉伯之夜主题娱乐场”，但现在人们再走进这家赌场，已很少看到异域色彩。老赌客都知道金碧赌场是一个有历史的赌场，本来位于十六浦附近。该赌场在赌戏的电子化方面走在各小型赌场的前面。2007年起，金碧与经营电子博彩设备及服务的上市公司汇彩控股合作，赌场内真人派牌直播的百家乐、大小和轮盘是其特点。该赌场很受一般小赌本赌客的欢迎，有香港赌客总结了该赌场真人百家乐的一些好处(2010年4月16日）：坐在一部终端机前可以同时在10张电子赌台前下注，方便找到适合自己的路

不过也有赌客认为（2010年4月13日）：该赌场的电子赌台界面不完善，如没有重复键；每次投注要重新选择基本筹码；触摸屏感觉有些不够爽快；场内光线昏暗；有时出牌显示的位置错乱等。还有的赌客说（2010年4月20日）：凌晨的时候看过机器休息，几乎每一部机器的获利显示都是正数，大约都在6万至13万之多，显示负数的机器很少。看起来不管怎么样，都是赌场好赚。2011年金碧赌场停业装修，并于该年底重新开业。新开张后的赌场内有10张真人派牌的直播赌台，分为5对，即4对百家乐组合和1对轮盘与大小组合，每对赌台相连，由一位荷官在两张台间轮流操作，并直播传送于终端机，而赌客坐在终端机前即可同时投注多台电子百家乐或其他赌戏。2012年1月及其以后，笔者多次来到新装修后的金碧赌场，和以前的观感巳是完全不同，场内灯光柔和而明亮，人气也明显有提升，尤其是普通赌台前的座椅，看起来让赌客坐上去很舒服。英皇赌场赌场于2006年1月20日在英皇酒店内开业，该酒店为英皇集团和旭日国际集团合资兴建，酒店1至6层为赌场。该赌场的赌客主要是内地客，其贵宾厅处于隐蔽状态，一般人不得而人。到过英皇赌场的游客对门前的那辆金碧辉煌的大马车一定很有印象，实际上它是在广州制作，设计者为一位钟姓工艺师，他还主持制作了银河系旗下金都赌场门前的那个巨大的蝙鼠形标志。英皇集团主席杨某人早年以在香港经营钟表店起家，涉足酒店、金融、电影及传媒等行业，香港《新报》及《东周刊》均属其名下，当然博彩业也是该集团的主要业务之一。该集团所经营的赌场，除澳门英皇赌场之外，比较为国人所知的，还曾有朝鲜罗先特区一家名为“英皇娱乐中心”的酒店式赌场，见第二章第一节的叙述。兰桂坊赌场兰桂坊赌场位于新口岸高美士街的兰桂坊酒店内，可以说是小型赌场中的精品，它和金沙、华都、集美赌场组成了一个博彩片区。来打。赌注低，百家乐20元起，轮盘和大小10元起。现场直播，不怕出千。

兰桂坊酒店前身是1995年开业的澳娱旗下的金域酒店，酒店内的赌场也叫作金域娱乐场，后酒店被中国星电影集团有限公司收购，并于2008年8月停业重新装修，2009年8月2日重新开业，易名为澳门兰桂坊酒店。酒店的改造装修由香港梁姓著名设计师主持，名称源自香港中环兰桂坊夜生活区，而被称为澳门兰桂坊的酒吧一条街，则位于海滨公园对面。兰桂坊酒店装修以紫色为主色调，取“兰”字而衍生出兰花意象。兰桂坊赌场是笔者每次来澳门都要进人若干次的一家小型赌场。该赌场小而精致，进去后给人的感觉很舒适，场内装修以紫、黑、白为主色调，华美柔和。场内看起来管理有序，工作人员彬彬有礼，一切有条不紊。1965年进人澳博的受访人C女士，2009年退休后来到了兰桂坊做一名中层管理人员，她说（2011年10月7日）：我能来到兰桂坊，是因为英语很好，除了经验之外，英语也是一个重要因素，兰桂坊原来的管理层都是外国人，他们走了后，留下的都是英文资料，需要人接手。对于兰桂坊的特点，她有很好的描述：兰桂坊赌场有自己的特点，特别重视中场，服务好，安全，最重视回头客，赌场杀数不高，口碑至上。中场的客人投注大码的也比较多，而中场招待也就是一件小礼物、一顿饭和免费住宿一两晚而已，对老板来说不算什么，但客人就很高兴了。她还特别分析了兰桂坊赌场回头客多的原因：第一，和客人之间互动得比较好，管理的人和客人也比较熟，有些客人见到我，会开玩笑说“领导来了”，所以赢了的客人也不会跑到其他场子去，最终还是输在我们这里。第二，给每个客人开出会员卡，看他们的平均注码给积分，还会计算客人赌有多长时间，也会给积分，可以享用吃住行等的招待，大客可以还提供往返机票。当然很多内地的大客并不想开会员卡，他们有他们的考虑。第三，中场也有回佣，买泥码1万可以有500元的回佣，这应该是很高的了。我们还有一个优点，就是场面干净，保安做得好，场内没有机仔、性工作者等，客人在这里有安全感。如果我们发现有想在这里找便宜的人，会马上带出去并列入黑名单，再也不能进入。这几天黄金周，中场每天投注额800万-900万，是破纪录的。现在我们面临的是有客人无荷官的局面。

她还说：我们的客人大都是自己找到这个赌场来的，兰桂坊的地理位置并不好，为什么能杀出来？老板对我们的工作很满意，老板夫人曾让我写了一份报告。就赌场内部而言，则是劳资关系好、福利好，但荷官工资并不是很高。1954年出生的B先生，经历丰富，先后在澳博、美高梅、澳门理工学院工作过,都和赌场人员的培训有关，现为该赌场营运总监，负责整个赌场的运作。他也是笔者访谈期间遇到的最具个人魅力的受访人之一，他说（2011年10月6日）：兰桂坊每月都会表扬优秀员工，客人也可以提名。我们中场两年下来的杀数已超过1亿元，究其原因是在公司规则下做出人性化管理。兰桂坊的荷官是我们自己培训的，培训时就告诉他们，对于客人，不要叫什么“老板”，而是多叫几声“老哥”、“老姐”，并且培训期间即要求他们叫。其他诸如餐饮安排、沟通技巧、说话方式，都是培训的内容，总之是要求如何与客人打成一片。不过就笔者的多次观察看，尽管该赌场荷官显得干净利索，但与赌客之间的交流并不算特别突出。2013年8月笔者所见，该赌场的百家乐赌台，最低投注额有200、800、1500的不等，甚至还有250元的赌台，这在其他赌场较为少见。集美赌场集美赌场原名为东方娱乐场，位于金丽华酒店内，于2009年丨月17日装修后开业并易今名。金丽华酒店原名文华东方酒店，是澳门第一间外资酒店，曾出现在许多港版电视剧、电影之中。2011年以来笔者多次进入与金沙赌场紧邻的集美赌场，尽管还能感受到赌场内的豪华装修，但是有些设备已显陈旧，即使是周末，也只有少数赌台前坐有赌客，看起来生意很是清淡。虽然没有什么人气，但是赌场的灯光、装饰、空间等，给人的感觉很好，有足够多坐起来很舒适的沙发或圆形桌椅，还提供诸如《澳门日报》、《东方日报》、《壹周刊》、《环球博彩》等报刊。受访人M先生任职该赌场的场区经理，他说（2011年11月6日）：集美现在很看重经营网上博彩以及赌厅，所以中场就显得有些冷清，再加上离

不过，2013年8月中旬笔者所见，这里的人气显然比过去好了很多，几乎每张赌台都坐上了人，并且操普通话的赌客多。在赌场一至二楼之间夹层里的七八张赌台上，也几乎都有赌客坐在那里投注。集美赌场内还可以见到最低投注额100元的百家乐赌台，这在整个澳门赌场中已是很罕见了。该赌场中场的左手边属于高额投注区，有一些最低投注额1000元及以上的百家乐赌台。2013年8月12日下午，笔者走了过去，刚站下不久，先后有两名看起来并不大像是赌场职员的人走过来，其中一位手中还拿着若干筹码，问笔者要不要买码。该赌场在经营风格上往往会给人以不安的感觉，关于此点本书第十一章第二节还有叙述。希腊神话赌场该赌场在澳门氹仔新世纪酒店内。1992年开业的新世纪酒店，于1996年被香港商人吴某人名下银信控股有限公司收购，并于酒店增设赌场，初名为新世纪娱乐场，前身亦即位于澳门氹仔赛马场的凯旋娱乐场。因该赌场的新装修以希腊神话为主题，后更名为希腊神话娱乐场。赌场于2004年12月23日开业后，一度每天人流高达3万人次，仅次于金沙。在众多中小型赌场中，给笔者的感觉是希腊神话和集美这两家赌场尚带有不少旧时代“捞偏门”的色彩，当然，希腊神话赌场的故事更多一些，参见第十一章第二节的叙述。2011年5月，内地“中山赶集”网出现了编号为4420000201166387的一则出售信息，题目是“澳门赌场出售14亿，没实力请勿打扰”，主要内容如下：澳门赌场带指标出售，3星级，占地1636平方，共16层，1到4层赌厅，5层VIP赌房，带138张赌台道具；6-16层娱乐住宿，126个客房。娱乐场内含多间知名娱乐店。如有意思，请出示入境通行证，面谈。信息后并附有联系人电话。文字中所描述的显然就是新世纪酒店，而同年的8月，类似信息又出现在内地“58同城”网，题目同上，内容基本相同，但售价则有所降低。2011年上半年间，坊间盛传内地社保基金被一家名为“白宫资本有限公司”的私募基金骗取部分资金。2011年5月4日，一份名为“关于白宫资本有限公司借用澳门新世纪酒店名义私募基金产品行为严正声明”的文字出现在新世纪酒店的官网上，声明金沙太近，又没有多少自己的特点。〔11〕WhitehouseCapitalLimited,在天津设立的机构则称为“天津怀特豪斯投资基金管理有限公司”。〔11〕

称该基金“虚构‘投资澳门新世纪酒店赌场博彩项目’的虚假事实，严重破坏我公司声誉”。笔者曾登录过该基金的中文网页，除了列出该基金的海内外投资项目及诱人回报外，与赌业有关的表述为：“与全世界最大的独立另类资产管理机构、美国规模最大的上市投资管理公司黑石合作投资澳门赌场、整合澳门典当业上市。”2011年7月之后，该公司官网不再能打开。2012年6、7月间，该赌场酒店先后两次经历了股东内部严重冲突的事件，直接结果是，赌场承包方放弃了占该赌场赌台总数33%的40张赌台的经营权，连同200名员工在同年9月份归还给澳博，此事经澳博方面证实。〔12〕2013年年底，新世纪酒店大股东易手，已改名北京王府大饭店，昔日的新世纪酒店不复存在。二美资赌场随着2004年美资金沙赌场在澳门开业，截止到2013年年底，进人澳门的美资背景赌场，有金沙系和永利系，还有美资与本土资本相结合的美高梅系。不计美高梅系赌场，时下纯粹美资旗下赌场共有7家。1.金沙系美资拉斯维加斯金沙集团（LasVegasSandsCorp),最初以威尼斯人集团的名义与港资“银河娱乐”合伙竞投澳门赌牌，随后由银河娱乐所持有的赌牌分出副牌而获准在澳门经营博彩业务。2009年7月15日，集团在澳门注册为“金沙中国”有限责任公司。截止到2013年，金沙中国有限公司（SandsChinaLimited)旗下在澳门有5家赌场，分别是位于新口岸区的金沙赌场、位于路氹金光大道威尼斯人度假村的威尼斯人赌场、位于与威尼斯人度假村毗邻的四季酒店内的百利宫赌场、位于路氹金沙城中心假日酒店内的喜雅赌场和喜来登酒店内的凯运赌场。将博彩业与会展、旅游业融于一体的经营思想，是拉斯维加斯金沙集团一向的风格，这也是其能够取得澳门赌牌的重要原因。毫无疑问，金沙中国为澳门的发展做出了巨大贡献，有数据显示，2012年金沙中国有超过2.5万名雇员，金沙中国金光大道的物业访客超过4600万人次。金沙赌场澳门金沙赌场（SandsMacau)于2004年5月18日开业，这是澳门的第一家外资赌〔12〕《澳门日报》2012年8月10日。

场，在澳门博彩业史上具有里程碑式意义，它标志着澳门博彩业42年专营被打破。金沙赌场在澳门横空出世，其设计理念本身已足以使人耳目一新。该建筑出自拉斯维加斯著名赌场设计师PaulSteelman之手，他强调要向世界展示亚洲新一代赌场的面貌，强调东西方文化的相遇，强调赌场内部的光线及空间感，强调年轻一代人的观感。〔13〕金沙赌场建筑面积9万平方米，赌场面积18万平方米，为了强调光线及空间感，大堂高度达27米。大堂左侧为“明珠坊”赌区，2楼即为中场，3楼有“百乐坊”赌区。另有名为“御匾会”（PaizaClub)的贵宾区，附设有51间套房，但只提供给御匾会会员使用。2006年8月，金沙完成扩建，赌台达到740张，成为当时世界上赌台数量最多的赌场。图6金沙赌场及赌场内一角金沙赌场2楼中场风格粗矿大气，中场一侧有一个舞台，每天晚上大约6点开始会有一些表演，基本上是拉丁舞及东南亚风情舞，2011年时游客有幸可以在舞台上见到部分兔女郎。自开业以来，金沙赌场2楼的“888拉斯维加斯”自助餐一向受一般游客青睐，不过老赌客常常怀念刚开业时的每位150元澳门币的时光，价格适中并且菜式丰富。在赌场外的通道旁，有时可以看见门前停有一辆加长克莱斯勒，里面有可供睡觉的长沙发，还有一个小吧台。据管理人员说，这是可以出租的，每小时付费1200元，有司机带着逛澳门，也可以出租做“花车”，也就是婚车。外资博企进人澳门以来，发生在金沙赌场的灰色故事最多，包括骗子和赌场的故事、赌客和赌场的故事、扒仔和赌客的故事、性工作者和赌客的故事等，与金沙老板相关的诉讼更是不断。金沙赌场开业的第11天，也就是2004年5月30日，当天连续发生两起抢筹码案,也是澳门回归后首次发生赌场抢劫案，曾引起广泛关注。由于金沙3楼至大堂有近20米[13〕王五一：《设计金沙娱乐场：当东方遇上西方》，《mangazint名牌》，2004年7月9日。

的高度，2楼距大堂地面也有10余米，又没有足够高的围栏，导致这里成了失意赌客选择的自杀地之一。2004年12月22日，一名本地男子从3楼跳下死亡，业内传说死者为沓码仔；2009年12月7日，一名51岁河北省杜姓男子，也是从赌场3楼跳下身亡；最近的一次发生在2013年Ó月19日，一名54岁香港陈姓男子跨过2楼围栏飞堕大堂死亡。〔14〕金沙赌场正门入口处前方的喷水池圆形地，是来自各地的扒仔小憩的地方，他(她）们坐在这里的石凳上观察每一个从赌场走出并路过身边的人，并不时打招呼，问“要不要帮忙”，笔者每次走出金沙赌场路过这里时都会有这种礼遇，而对走进赌场的路人则视而不见。这些人每天晚上10点以后开始出现，次日清晨6点钟左右散去。遇见下雨，这些人则会转移至通往赌场的通道一侧坐下。伴随他们的，还有一批非法旅馆经营者，节假日会更多一些。自2004年以来，围绕金沙中国的诉讼事件不绝于媒体。2004年以来，香港商人孙某、台湾商人郝某提控的违约案，事涉金沙取得澳门赌牌的幕后活动，案件缠讼至今，以至于那位年近80而又行动不便的金沙掌门人谢尔敦•艾德森（SheldonAdelson),不得不坐在电动车上出席2013年4月初的美国内华达州法院案件审理。2010年10月，澳门金沙赌场的前行政总裁StevenJacobs控告因为拒绝执行老板的非法要求而被解雇案，由此引发出2011年3月美国证交会关于金沙澳门赌场是否有违反《反海外贿赂法》和香港证监会关于金沙是否有违反《证券及期货条例》的调查。2011年10月，又传出有关金沙赌场保存有澳门官员在赌场赌钱的数据、视频录像等，事涉一位澳门籍全国政协委员和一位梁姓赌场雇员。2012年8月海外媒体又报道金沙赌场的洗黑钱案，事涉一位参与经营澳门某小型赌场的香港籍商人及香港三合会。随着这类事件不断在美国法院审理，给人的印象是，金沙在澳门的发展，伴随着的是无所不在的贪污贿赂、有组织犯罪和洗黑钱活动。对此金沙集团近些年采取了一定的行动，如停止为赌客进行跨国转账交易（即在一国户头存钱，在另一国用于赌博），不再允许赌客通过化名账户进行转账，并聘请巳退休美国联邦调查局（FBI)干员，增强对VIP客户和博彩中介人背景的调査，以加强反洗钱力度。〔15〕2014年4月，再传出金沙中国集团拟对沓码仔实施更严格的监察，如要求中介人提供更多业务数据，包括内地豪赌贵宾详情，限制现金客户每天在赌场账户提取的金额〔14〕参见《澳门日报》2009年12月7日的相关报道。〔15〕以上两段文字的叙述，参见《华尔街日报》中文版2012年8月10日，http://www.cn.wsj.com/Big5/index,asp,《澳门日报》2012年8月26日、《南华早报》2011年3月3日、《澳门日报》2013年3月5日、《新报》2013年4月7日、《苹果日报》2013年4月7日、《澳门商报》2013年4月11日等的相关报道。

等，以避免美国检控当局对其洗黑钱和从事不法行为的指控。〔16〕围绕金沙集团出现的诉讼或非诉讼事件，很大程度上与集团领导人的个人性格有关，例如，集团老板曾毫不隐讳地批评澳门政府的限制赌台数量政策，认为与其限制赌台数量，不如限制赌场数量，矛头直指澳博系及银河系旗下由第三方经营的众多小型赌场，对澳门有关当局对博彩业的过度监管也提出了批评。〔17〕威尼斯人赌场威尼斯人赌场开业于2007年8月28日19点18分。赌场有850张赌台，约4100台老虎机，赌台数量世界第一。赌场处于澳门威尼斯人酒店（TheVenetianMacao-Resort-Hotel)内，酒店装修以意大利水都威尼斯16世纪文艺复兴式风格为主题，占地近120万平方米。在笔者看来，威尼斯人赌场中场就像一个大市场，到处都是人流在涌动。由于灯光并不是那么明亮，眼前是一片黄褐色，以视力正常者的眼光看过去，50米之外可能分别不出对面来人熟悉与否，这大概也有助于保护他人的隐私吧。威尼斯人是来澳门的游客必去之地，圆形的瑰丽堂是整个酒店的中心，可以直通1楼的赌场，从瑰丽堂又伸展出6条大道，分别通往三大购物区，即马可波罗区、大运河区和圣路卡区。对于一般游客来说，印象最深的恐怕还是运河上的贡多拉船以及模拟天幕，那几条荡漾在蓝天绿水之间的香蕉形贡多拉船出自广州一家游艇建造商之手。无论是游客还是赌客，都有可能会在二楼用餐，这里有一条长约120米、宽约60米的餐饮街，和一般内地大型购物广场中的餐饮街相似，不过这里集中的是各国快餐式美食，如名为“泰越风情”、“新口岸葡国餐”、“台式料理”、“意粉意式汉堡”、“博达美国餐”、“RAPA”（新加坡风味餐）的饮食店，还有日本料理、朝鲜冷面等，当然相对较多的还是粤港式快餐，还有一家麦当劳店。在这里吃一次相对满意的快餐，中间价为60-65澳门币，也见有用筹码或旅游优惠券用餐者。这里不仅是游客光顾之地，也是一些赌客临时休憩之所，甚至有在这里打发一个通宵的，一位来自香港的赌客说（2012年11月9日）：每天都有很多游客不租房，在这个美食广场打盹过通宵，什么美国客、大陆客、印度客都有。你只要不平躺下来，就没人干涉。有时我需要等很久时间的船回〔16〕《联合早报》2014年4月5日、《澳门日报》2014年4月7日。〔17〕《我不想与政府抗争》，《商讯》，2011年11月，总第75期。

金沙赌场与威尼斯人赌场的市场定位有一定的区别，金沙的对象是单纯赌客，而威尼斯人则努力拓展家庭式、商务式的客人，并不断拓展新客源。据《澳门日报》2013年5月28日的报道，自2009年在威尼斯人举行印度国际电影学会电影颁奖礼后，现在每年公司接待的印度旅客约15万，至2012年，印度已成为该公司的第四大休闲旅客市场及第三大团体客市场。笔者的受访人N先生，现在是威尼斯人赌场的监场主任，威尼斯人赌场开业之始他即进人该赌场，他的经验与观感有助于外界了解威尼斯人赌场的运作及变化。N先生1971•年出生于内地北方某市，在部队当过4年兵，因为从小就会骑马，所以到了部队还是和马匹打交道。退伍后于1993年12月20日以外劳的身份来到澳门，最先去的是赛马会，这和他的骑兵身份有关。后来也在东莞等地的私人马会待过，2001年正式获得澳门居民身份证。他的妻子也是内地人，现在在澳门一家有国企背景的公司工作，每月薪水1.5万元左右，一个孩子已读小学。他现在对自己一家在澳门的生活还比较满意（2012年9月9日）：在马会上班时，我的一个叔叔是家乡当地的镇长，他告诉我，趁他还在台上，回来还可以安排一个好点的工作。复退军人的工作是很难找的，不过我不想回去，那些澳门新移民什么文化都没有，都能在澳门待下去，我为什么不能？我现在很喜欢澳门。关于在澳门赌场工作的经历，他说：我是朋友介绍进入威尼斯人的，威尼斯人一开业我就在里边工作了。之前在新口岸区一家酒店做过一段时间，担任过酒店保安部的经理，那是2003年到2005年，直到去了威尼斯人。进入威尼斯人之前也要参加考试，因为在马会工作过，会一点英语，又有比较有地位的熟人介绍，录用还是比较顺利。由于在澳门待过多年，N先生在赌场用人乃至政府政策等方面都有一些自己的思考，如关于赌场用人方面，他说：我曾经想，如果外资的员工能和外资在国外的赌场建立定期交流制度，可能会有利于员工的培养，比如说金沙中国可以和在拉斯维加斯金沙赌场的员工以互换的香港，也会在这里睡。这样不必在赌场里面走来走去。

形式交流。但是现在的老板想的只是如何拉住客人，不会为员工想这些问题。很多做了管理层的人，本身还是一个孩子，还有的一毕业就去做荷官，那么大的压力，遇见事情真的不知道该怎么去应对。作为一个外来大型博企，赌场管理层的外国人当然会很多，相当部分的中层管理人员是从东南亚国家聘请过来的，有一定的赌场管理经验。按照澳门相关法律，这些外来的中层管理者将逐步为澳门本地人所取代，但近些年部分外资赌场的一些中层管理者通过婚姻关系在澳门落地。N先生说：威尼斯人中层管理人员还是比较多外国人，比如说菲律宾、马来西亚等，不过他们大部分因为和澳门本地的女孩子结婚而拿了澳门身份证。更高层的管理人员如赌场副经理（ACM)以上的人基本上都是外国人。外国人的管理确实比较好，因为他们大部分很年轻，做事干净利索，他们中的大部分人在外国赌场工作过，有管理经验，见过不同的顾客群，所以处理起事情来比较得心应手。随着时间的推移乃至中层管理人员本地化等因素，威尼斯人和其他外资博企的管理风格可能越来越本土化，按照N先生的说法，是越来越有“人情味”：现在威尼斯人赌场中层的管理者基本上都是澳门本地人，所以澳门传统的人情味也已经渗入到外资赌场。威尼斯人的管理也越来越有人情味，比如请假的问题，远比永利容易，据说永利一个月之内请假三次就得走人，威尼斯人不会这么做。都同样是美资企业，证明威尼斯人的管理底线越来越放松了。威尼斯人赌场的优势在于它的配套设施和名气，中国人就是这样，越是人多的地方，人们越是爱去。N先生交友广泛，笔者还曾拜托他介绍认识了一位内地来的沓码仔。他与来澳门赌博和旅游的内地访客有交流，也有一些观感：过去我在东北的那些老战友有时也来澳门赌，也去韩国的赌场玩。每年春节前后，大量北方人到澳门过春节，我一个天津的朋友去年春节过来，自己的父母亲戚，老婆那边的父母亲戚，一下子来了20多个，当时威尼斯人酒店即使一般的标准间都要6千多一晚，这些钱谁买单？想想都知道了。所以澳门的酒店根本就不愁客源，只是一般的老百姓就惨了，在澳门转一圈只好再回到珠海去住。

百利宫赌场百利宫赌场（ThePlazaCasino)于2008年8月28日开业，百利宫又名百利沙，是Plaza—词的音译。百利宫赌场位于葡萄牙建筑风格的四季酒店内，与威尼斯人度假村有通道相连，属金沙集团澳门路氹金光大道（CotaiStrip)项目的二期工程。穿过酒店赌场中场一侧的一扇隐秘的大门，即御匾豪园（PaizaMansions)。百利宫赌场也可以视为威尼斯人赌场的一个高额投注区，2011年10月11日笔者来这里时，所见赌台最低投注500元起，但赌客稀少。2013年2月1日下午6点左右笔者再次来到百利宫赌场，这里仍然清静，不多的几个操普通话赌客坐在最低投注额1万元的赌台旁，服务人员环侍周围，并及时供应客人指定的食物，如燕窝炖品及其他精美小食。御匾会现在已成为金沙系各大赌场的招牌，之所以名为“御匾”，设计者的灵感源于元朝皇帝忽必烈为了方便马可•波罗出入皇宫而赏赐给他的“paiza”（令牌）。用来招待贵客的“御匾豪园”,入住者的前提是至少要在赌场换取500万到800万港币的筹码,一切服务在起源于法国的“私人管家”概念下进行。〔18〕喜雅赌场凯运赌场2012年4月11日开始陆续运营的金沙城中心，是金沙中国继威尼斯人之后在澳门的第二座综合度假村。金沙城中心有三家世界著名酒店运营商经营的5800余间客房和套房，分别为希尔顿（Hilton)旗下的澳门康莱德（Conrad)酒店、喜达屋酒店集团（StarwoodhotelsGroup)旗下的澳门喜来登（Sheraton)酒店、洲际酒店集团(InterContinentalHotelsGroup)旗下的澳门假日酒店（HolidayHotel),里面包括会展中心、餐饮、购物等。喜雅赌场位于假日酒店内，凯运赌场则位于喜来登酒店内。图7金沙城中心〔18〕《MSN奢侈品》，见http://news.xinhuanet.com/gangao/2011-04/07/c_l21264960.htm。

金沙城中心与威尼斯人和百利宫之间建有一道行人天桥，以方便游客。金沙城中心的开业，使得金沙中国在全澳门酒店客房拥有量占到了三分之一。继金沙城中心之后，还拟在金光大道新建一座度假中心，并名为“巴黎人”（TheParisian),预计有3300间客房以及一系列法式风情主题的休闲娱乐设施。2012年7月中旬以来，笔者多次在喜雅赌场和凯运赌场做过不同时间的逗留。两家新赌场结构相似，都有中场区、角子机场区以及开放式的高额投注区。整体上看，喜雅赌场的装饰风格与金沙相似，而凯运则有较多的变化，尤其是中场天花板上方的装饰，显得更为灵动一些。2013年2月初所见，刚开业不久的凯运赌场，每个荷官及监场脖子上都挂着一个花环，以显喜庆。赌台特点看，最低投注额800元赌台多；免佣赌台多；最低投注额高的赌台多，即使21点赌台最低投注额也为300元；高额投注区内，最低投注额赌台则为5000元。新开赌场对赌客手中的零散筹码也提供了投注的便利，一位赌客说（2013年2月9日）：金沙城50元筹码都不会放过，可以50为单位投注，例如550、650,也就是可以搭买。还有的赌场可以搭注10元筹码。在喜雅和凯运赌场的中场，还可以看到一些新型赌台，如使用蜗牛机的百家乐赌台，参见第六章第三节的叙述。2.永利系美资博企永利澳门（WynnMacau)也称为澳门永利度假村（WynnMacauResort),于2004年7月1日正式破土动工，2006年9月6日零时开业，在当时最具拉斯维加斯赌场风格，建筑外观完全是拉斯维加斯永利酒店赌场的翻版，只是规模要小一些。永利赌场门前的音乐喷泉及大门人口处的“吉祥树”为来澳门的游客所熟悉。赌场及酒店的投资人是美国拉斯维加斯传奇人物史提芬•艾伦•永利(StephenAlanWynn),他也是澳门永利度假村的主席兼行政总裁。澳门政府引人永利，看中的是永利领导人将拉斯维加斯从纯粹的赌博旅游城市变成了合家欢式旅游城市。2012年永利的路氹项目获批，其第一期名为“永利皇宫”，第二期名为“永利钻石”(WynnDiamond),计划建造一间拥有1700套酒店客房、一个1.5万座位的体育馆、450至500张赌台的赌场，投资35亿-40亿美元。〔19〕不过，在路氹的发展项目上，永利已〔19〕参见《澳门日报》2013年10月28日的报道。

经落后于金沙、新濠、银河等外资博企。永利赌场万利赌场永利系在澳门有两家赌场，一是通常所说的永利赌场，还有一家是万利赌场，处于与永利酒店连体的万利酒店（Encore)内，于2010年4月21日开业。赌客也可以穿过永利赌场来到万利赌场。不过由于两间赌场相距不远，给人的感觉是，万利赌场只不过是永利赌场的一个组成部分，而对于熟悉的赌客而言，万利也不过是永利赌场的一个高额投注区，其关系犹如金沙系的百利宫之于威尼斯人。永利赌场的中场风格与金沙系不同，显得精细而柔美，有三条贯穿整个中场的通道，中间是中场中心大道，中心大道的两侧则是隔成一个个版块的赌台群，在中场左右侧又有两条通道。7欠利中场内的布局有利于改善人们的视觉，例如垂帘式的场区装饰等。2011年以前笔者的观感是，中场内的荷官及其他工作人员显得年轻而有朝气，不过近年已与其他赌场趋同。图8永利与万利永利的管理向来为外人称道，如一间大型赌场值班经理N先生说（2011年10月7日）：澳门赌场的管理，我觉得永利最好，听说福利也是最好的，永利就是一个老板，一切他说了算，不会扯皮。在另一家美资博企任职赌厅值班经理的H先生也说（2011年10月10日）：

在澳门的外资赌场中，现在是永利做得最好，纯利润最高，他们的环境好，进去后感觉不像是赌场，无论是中场还是VIP。在一向被外人称道的永利的福利方面，有一位曾在永利赌场中场有过几年荷官经历的K先生回忆了他2006年11月初人永利时面对赌场方所提供的各种福利的惊喜：基本工资5500mop(澳门币），guaranteedtips(茶资）8800元；每周工作6天共48小时。有薪年假12天，公众假期16天，还有产假、婚假、病假等。关于公积金，则是公司、个人各支付收入的5%;其他如医疗、保险、停车车位、膳食、春节花红、制服全包。更关键的是，福利惠及入职者的老婆子女。但是，近些年由于其他赌场的福利相对跟进，包括永利在内的外资赌场福利优势已不再突出。任职永利中场监场主任的受访人L先生，于2010年9月从兰桂坊赌场跳槽到永利做荷官，工资从1.3万升到1.5万。2011年年底提升为“扫把”（supar),工资为2.3万多元，现在是2.4万多元。他说(2012年9月10日）：外面人都说永利的管理和福利最好，实际上那是隔岸观景，我们永利的人还觉得外面的赌场好。例如荷官的工资，以前永利是前5名，现在恐怕排到倒数前5名了。还有，像医疗保险，很多人以为一进入永利全家人都可以享受医疗服务，实际上只是经理级别以上的员工才有这种福利，一般荷官的配偶或子女要想享受这种福利，就要花钱去买，花多少钱我不知道，因为我没有买过。过去永利年终有花红，这也是永利的好处之一，大概从2008年开始，各个赌场也都有不过永利的花红是以员工的全额工资来计算，包括荷官，而其他赌场就有不同。7欠利赌场管理以严格著称’如L先生所说：永利的管理太严格，不能随便请假，即使家里有急事也很难请假，只有找赌场里的最高官员，也就是值班经理才有可能批。对于年轻人来说，永利的晋升机会让他们不大满意，如任职于美高梅赌场的受访人P女士（2012年9月11日）所说:

三混合资本经营的赌场外资与本土资本相结合而经营的赌场，包括美高梅系、新濠系，前者是美资与本土资本的结合，后者是澳大利亚资本与本土资本的结合，两家加起来共有4间赌场。1.美高梅系澳门美高梅酒店全称是“美高梅金殿超濠”（MGMGmndMacau),投资者为美国美高梅梦幻集团（MGMMirage),于2007年12月25日正式运营，何鸿燊二房长女何超琼女士则作为主要股东之一，担任美高梅中国主席。美高梅酒店大厦内有587间套房、20栋别墅式套房和10家餐馆及酒吧，酒店内的赌场也就是通常所说的美高梅赌场，楼面面积约为28976平方米。2012年进行酒店二楼扩展工程，一半面积开辟为赌场贵宾厅。相对其他大型赌场来说，笔者个人比较欣赏美高梅赌场的装饰风格及赌场酒店内不定期更新的艺术品展示，这方面的叙述参见本书第四章第一节。2012年10月，美高梅路氹项目正式获批，并于2013年2月底正式动工。总投资额200亿港币，将有1600间酒店房、500张赌台及2500台老虎机，非博彩元素占项目总面积的85%以上，包括餐饮、零售及表演场地。据推测，酒店内拟设有自创剧目长驻表演。2012年美高梅赌场业绩显示，中场及老虎机盈利比重提高至60%，首次超过赌厅带来的贡献，这在澳门赌权开放以来博彩行业中属于首次。人们认为，从商业运作模式上看，美高梅与永利更为相似。〔20〕有香港赌客说（2012年8月10日）：美高梅走的好像是闷声不响挣大钱的路。澳门美高梅是美高梅国际酒店集团成员之一，有一个别人无法比拟的优势，即联通全球的酒店网络，可以招揽各国的富豪来玩。美高梅赌场中场大厅的区块结构与其他几家大型外资博企的中场大厅一样，在中心大道的不同区段设有半开放式的高额投注区，其中有最低投注800元的赌台。比起永利来，我相信美高梅的晋升机会还是多一些，我知道永利比较讲究论资排辈。〔20〕以上叙述，参见澳门美高梅官网及《澳门日报如12年8月8日、2012年10月19日、2013年2月21日、2013年5月3日等的相关报道。.

1981年进人博彩行业的H先生，2007年离开澳博人职美高梅，现在是美高梅的一名中层管理者，他的太太也在美高梅赌场上班。对于现在美高梅赌场内赌台的运作，他说（2011年10月10日）：现在美高梅有老虎机1000台左右，430张左右赌台，80%是百家乐，21点赌台20张左右，但并不经常全开，常运作的也就是10张左右，不是有没有客人的问题，而是人手的问题，主要是缺荷官。现任该赌场监场主任的受访人W先生，在如华都这样的小型赌场也有过工作经历,他说(2012年9月9日）：美高梅是一个大型赌场，与华都这个小赌场比起来，它的环境好，人事比较简单，福利要好很多。某人做了一件不好的事情传得也慢一些，不像小赌场，一点小事马上大家都知道了。美高梅赌场的员工作息制度与其他赌场有所不同，即每周休息2天，但总的工作时间不能少于48小时，每班的工作时间则需9个多小时。图9美高梅赌场酒店2.新濠系澳门本土资本与澳大利亚资本合作经营的新濠系旗下共有3间赌场，最早的是2007年5月12日开业的新潦锋赌场（AltiraexCrownMacau),也就是过去的皇冠赌场，其

次是2008年6月12日开业的骏景赌场（CasinoTaipaSquare),而规模最大的新療天地(CityofDreams)赌场则于2009年6月1日开业。新濠即新濠博亚博彩（澳门）股份有限公司（MelcoPBLGaming(Macau)Limited)的简称，由澳洲PBL集团与澳门新濠国际发展有限公司集团合而成，2006年9月获永利分出副赌牌。新濠系的掌舵人为何鸿燊二房长子何猷龙。新濠系的路氹项目原名“星丽门”，后改为新濠影汇（StudioCity),2012年9月正式获批，计划兴建电影制作中心及五星级酒店，并配置赌场，该项目一度在澳门引起争议，媒体上也称为“星丽门事件”。骏景赌场骏景赌场位于骏景酒店内，是一家外判小型赌场，其运作模式如同澳博旗下的众多小型赌场，但骏景赌场则属于新濠系与金龙集团的合作赌场。骏景酒店是一家四星级酒店，为金龙集团旗下物业，地处氹仔中心地带，毗邻澳门赛马会和四面佛，酒店内有摩卡骏景老虎机场。骏景赌场也是一家赌客常说的“街坊赌场”，笔者2012年年底的观察，一楼有14张赌台，二楼有17张赌台，无贵宾厅。赌客主要为来澳门旅游的内地人和澳门本地人。新濠锋赌场新濠锋赌场曾名为皇冠赌场，在氹仔宋玉生博士圆形地的新濠锋酒店内，但由于地理位置稍偏，再加上其他大型酒店赌场的崛起，这里逐渐冷落。2013年年初笔者来到这里，可以见到中场大约40张赌台，人气严重不足。新濠天地赌场新濠天地赌场，赌客一般也称为COD,是新濠系的旗舰赌场，赌场面积4万余平方米，处于路氹城金光大道区域内，与威尼斯人赌场隔路相对。新濠天地包括四栋建筑:两栋君悦酒店（GrandHyattMacau)、一栋皇冠酒店（CrownTowersMacau)、一栋硬石(HardRock)酒店。硬石酒店的装修具摇滚风格，并陈列有近200件中外摇滚乐队、艺人的珍藏品，其中有某香港歌星捐赠的吉他及服饰。酒店内有常驻水上节目“水舞间”，还有港澳最大规模的夜总会“ClubCubic”等。酒店设有亚洲美食区，大众消费每餐在50-70元之间，除港澳台及大陆外，还有日本、韩国、泰国、越南等国快餐。2012年之前，新濠天地二楼还是开放式高额投注区，荷官普遍年轻而有朝气，衣服也很别致，上身着火红底色长袖衬衫，并有黑色线条花丼，下衣一般为牛仔裤，女性荷

图10新濠天地赌场酒店官则浅妆，同时有比基尼装南亚风情女侍应生。2012年后，二楼大厅全部改为毫无生气的电子赌台，令人不免常生怀旧情愫。四港资赌场港资银河娱乐（GalaxyEntertainmentGroupLimited,GEG)旗下有6家赌场，即华都、利澳、总统、金都、银河星际、澳门银河，前4家赌场属于中小型赌场，并且有其他资本的介入，部分类似于澳博旗下的外判场；后两间赌场为银河系的旗舰赌场，均为港商吕志和家族经营，家族在香港有嘉华国际集团等上市公司。2002年，嘉华国际集团与威尼斯人集团合组银河娱乐场股份公司并投得赌牌，但由于与威尼斯人集团理念有异’一主张亚洲风格，一主张在澳门打造拉斯维加斯，一年之后分道扬镳，随后分出一张副赌牌给威尼斯人集团，即后来的澳门金沙。现在看起来，澳门赌场的发展，完全是实践了当年威尼斯人集团的理念。就当时取得赌牌的6家博企看，澳博经验丰富，何猷龙掌舵的新濠系赌场经验自然有所继承，而永利、金沙及美高梅都是美国老牌赌商。那么完全没有经营赌场经验的就是吕志和家族，这也导致银河娱乐集团最初持谨慎心态，只是以小赌场进军赌业，并提出“城市俱乐部”或“城市娱乐会”理念。而在此理念指导下的小型赌场后来的发展不尽如人意，现在基本为银河集团放弃。澳门银河娱乐集团现在的掌舵人有从事地产及酒店管理的经验，能较早从地产开发的角度经营博彩业，所以在路氹地带圈地达155万平方米，是澳门各大博企路氹土地储备最多的一家，这也使得继澳门银河开业后，还有澳门银河二期、三期、四期的发

展规划。根据相关资料，澳门银河二期占地45万平方米，并引进丽思卡尔顿酒店（Ritz-Carlton)及JW万豪酒店。三期发展计划则以综艺、表演为主。四期发展计划则以旅游、会展为主。在对日本、中国台湾开放赌业的憧憬下，银河也有意参与其中。华都赌场位于友谊大马路华都酒店内的华都赌场开业于2004年7月4日，是银河系中最早开业的一间小型赌场，也是继金沙之后，澳门赌权开放后的第二家非澳门本地资本赌场。华都酒店为三星级酒店，为ManyWealthGroup所有。华都赌场开业之初，据传曾以月薪4万港币聘请老牌港星谢某人做公关，并给予业务拓展部董事名义。华都赌场装修以黑色为基调/地毯图案为深蓝底和紫色抛物线条构成，整体色调优雅。由于华都赌场开业比较早，据一些老赌客叙述，在打破澳门博彩业中的一些令人诟病的传统惯例方面做出了贡献，例如率先要求赌场服务人员不得明示向客人要小费，率先在中介人业内确定1.25%的回佣等。开业之初的几年，其市占率曾一度超过规模庞大的金沙，而赌台净赢率也远远领先于澳博及金沙，其成功源于赌厅的有效经营，也和集团发展初期主攻赌厅业务的“城市俱乐部”经营理念有关，所以华都赌场在澳门博彩业发展史上应该具有一定的地位。利澳赌场总统赌场2006年2月开业的利澳赌场，在澳门新口岸高美士街利澳酒店内的一至三楼，装潢为意大利宫廷风格，属于中小型赌场，没有独特的地理位置，也没有经营出自己的风格。同年4月开业的总统赌场，处于与旧葡京毗邻的总统酒店内，与利澳赌场一样，即使在中小型赌场中，经营状况也都是末流。金都赌场金都赌场（GalaxyGrandWaldo)在氹仔岛与路环岛之间填海区的金都酒店内，2006年5月22日试营业，是当时澳门的第21家赌场，开业之初有168张赌台，属于中型赌场。酒店原为澳门金都酒店集团所有，集团老板也是澳门赌场赌厅的早期经营者之一。笔者于2012年1月3日10点左右来到过金都赌场，场内共有38张赌台，赌客寥寥无几，二楼有一间名为“宝岛”的赌厅。在原金都赌场的中场大厅，门前用绳索拦了起来，站在门口望去，里面气势宏大，可以想象其昔日的辉煌，但现在里面已经没有赌〔212013年11月21日。〕《澳门商报》〔21〕

台。当日与笔者同行的受访人W先生说：金都刚开业时，在氹仔一带是最大、最漂亮的酒店，但是其他大型赌场建成后，这里由于交通不太方便，所以渐渐门前冷落车马稀了。现在除了本娱乐场的发财车外，没有其他交通工具可以利用，据说连出租车司机都不大愿意来这里。尽管目测来看，金都离其他大型赌场并不算很远，但是，还是让人有独处的感觉，这一感觉拉开了游客与赌场的距离，以至于2012年酒店业务出现亏损。长远来看，金都酒店拥有地理之便，距莲花口岸仅数分钟车程，且靠近澳门与横琴交通系统对接位置。2013年5月，银河娱乐集团以32.5亿港元的价格收购金都酒店及其附属建筑，2013年6月30日起，银河娱乐集团以内部装修为名宣布金都赌场暂停营运。银河星际赌场澳门银河赌场银河星际赌场位于澳门半岛博彩核心区的星际酒店内，2006年10月开业，是银河系的旗舰赌场之一，赌场面积超过1.4万平方米。银河系的另一旗舰店澳门银河综合度假城（GalaxyMacau™)于2011年5月16日开业，占地55万平方米。酒店在设计上注重亚洲韵味，引人悦榕酒庄酒店及度假村(BTHR)、银河酒店以及澳门首家日资酒店大仓饭店集团（OHR),共有2200间五星级客房及套房，酒店内有怀旧色彩的“红伶”酒吧、“天浪淘园”空中冲浪池等。图11银河星际图12澳门银河

银河旗下的这两家大型赌场的装饰格调基本相同，浅黄色的地毯和浅黄色的天花板，使得场内光线充足而明亮，与大多数赌场的光线处理有很大不同。两家赌场均有东南亚风情女子做侍应生，而在酒店赌场人口处，则有高度在1.75米以上的东南亚女子做银河大使，引起不少游客与之合影，当然，也有赌客说这些女子可能是变性人。澳门银河一楼赌场中场还有东南亚风情舞。澳门银河有稍加区隔的开放式中场高额投注区，会看到有来自于东南亚或白人女性侍应生提供各种饮料，如西瓜汁、橙汁、铁观音热茶，还有制作精美的小点心，这些只是应坐在赌台边的客人要求的“特供”。中场一般的饮料则是推车上的金光闪闪的大葫芦形瓶所提供的港式奶茶、咖啡等，任场内客人自由索取。当然，最普通的还是小瓶装饮用水。而银河S际赌场内则供应有菊花茶、人参茶等。澳门银河的名牌专卖店与赌场中场相通，赌客可以轻易自一楼名牌店进人赌场，二楼东西翼则为赌厅，笔者去过的东翼大卫城，每一赌厅分别各自命名，如嫩江厅、温州厅，还有太阳城贵宾厅等。银河系各赌场在结束赌客投注环节时，荷官都会揿动一下赌台上的按铃，所以在各家赌场中显得格外热闹。2010年12月跳槽至该赌场做中层管理的F女士，曾在金沙、兰桂坊、美高梅待过，现在每月薪水3.6万元，她说（2012年9月10日）：现在各赌场的收入差不了多少，顶多也就是两三千元。我是澳门大学葡语系毕业的，当时一班有12个人，在博彩行业工作的有2个。在赌场，基本上用不上葡语，英语也很少用，倒是普通话常用。不过会英语升迁的机会还是大一些。在工作过的几家赌场中，她还是怀念兰桂坊赌场：兰桂坊人际关系比较简单，环境也好。至于管理方面，各赌场实际上差不多，我们的老板说我们赌场的管理最好，但是听别人说永利的最好，福利也好。五十年回望2002年澳门实施的赌权开放及稍后的副牌转让，使上述6家博企获得博彩业务20年的经营权。2020到2022年，澳门政府与各博企之间的博彩批给合约将陆续到期，政府将于2015年、2016年间开始检讨现行博彩合约。〔22〕市面上对政府是否会发放新赌牌、〔22〕《澳门商报》2014年1月9日。

图13澳、美博彩产业链比较〔25〕2013年澳门博彩业毛收人达到创纪录的3607亿，〔26〕当然这都是来自世界各地的赌客的贡献，有位来自香港的赌客不无心酸地这样说（2011年4月3日）：澳门赌牌可能是全世界最责的，当初80亿买个副牌，现在几百亿都买不到了。所以来澳门的赌客享用的是全世界最贵的娱乐，那么赌客们一个月贡献给赌场两百多亿都算合理。2013年各大博企年报显示，股东回报率在15%至82%之间，其中美高梅最高，7ÍC〔23〕《澳门日报》2014年2月11日。〔24〕imeigu.com，201148-0111:28:16。〔25〕图片采自imeigu.com，2011-08-0111:28:16。〔26〕《澳门日报》2014年1月3日。现赌牌照持有人是否会得到续约等陆续有关注。一些社会团体甚至建议将博彩业收归政府，以保障博彩收益能有效回馈社会。[23]澳门本土博彩业的经营模式、华人特有的“人情”观念和“面子”观念，在悄悄地浸润着外来资本经营的博企，拉斯维加斯式的博彩业经营模式，在澳门这块看似“孤悬”的土地上自觉或不自觉地“本土”化。有学者用下面的这张图展示出作为产业链的博彩业的“拉斯维加斯模式”与“澳门模式”的区别，〔24〕两者比较，可以看出“澳门模式”的产业链更长，当然也会养活更多的从业人甚至其他相关者。博彩产业链的基本形式（imdgu.com制图)

利次之。各博企也采取了高额派息措施，有分析指，这反映出博企看好澳门博彩发展前景，将来利润仍足可应付营运开支，也反映各博企的大规模扩张已近尾声，在路氹的各项目接近完成并将进人收成期，大规模的投资不会再出现。〔27〕自2004年5月美资金沙赌场开业，距今已十年，〔28〕这十年来，就各博企自身而言，其经营方式应周边经济、政治因素的变化而不断做出调整，同时相互之间也存在着激烈竞争。作为澳门本土生长起来澳门博彩控股有限公司，历史包褓沉重，所背负的社会责任也远较其他博企多，加上博彩行业普遍具有的“喜新厌旧”特性，在十年来的竞争中载浮载沉，市场份额逐渐降低，近几年无论是在毛收入方面还是在净利润方面，都不敌金沙和银河；但在市场占有率方面还能保持在23%至25%之间，继续处于“老大”地位。〔29〕2014年2月份的第一个9天的统计周期，对于澳博来说，算是第一次真正体会到“狼来了”的滋味，其市场份额排名滑落至第三，仅占20.9%,在金沙、银河之后。〔30〕当然月底的统计数据显示，澳博重新居于首位。也有市场分析人士这么认为，赌权开放以来，就何鸿燊个人来说，他对澳门赌业的影响并未减退，其两名子女各自与外资合作，经营另两个赌牌，何家几乎还是占有澳门赌业的半壁江山。〔3l〕受访人B先生曾这样评价澳博的发展（2012年11月12日）：澳博经营还是有问题，应该比现在做得更好才是。从2000年到2004年金沙开业，澳博还是有充分的时间对付外来的博企。我想何鸿燊头脑是清楚的，他出席金沙赌场开幕式，觉得很愕然，知道狼来了。受访人A先生对澳门博彩业的各个层面都有很好的把握，并且对澳门博彩业有很具体的贡献，例如他最先提出开辟拱北口岸来往于赌场的发财车，以及成立主要经营内地与港澳客运线路的某汽车营运公司等。他不仅有参与博彩行业经营的经验，也颇具学者眼光，与澳门本土从事博彩研究的一些著名学者熟稔，他认为自己的一些观点影响了其中的某些学者。对于赌权开放后澳门博彩业发展的趋势，A先生有一段总结性的口述：〔27〕参见“清水河”：《从年报看博企的效益》，《澳门日报》2014年4月6日、2014年4月13日。〔28〕这是指距本书作者于2014年下半年基本结束田野工作并进人室内整理资料及写作时期。〔29〕2013年的市场占有份额为24.8%,见《澳门日报》2014年4月30日的报道。〔30〕《明报》2014年2月13日、澳门《商报》2014年2月20日。〔31〕《明报》2014年2月13日。

澳门回归之后博彩业发展大概可以分为两个阶段，一个是2004年到2009年，就是从金沙开张开始，这一阶段外资博企主要发展中场业务，当时正逢大陆开放自由行政策，发展中场业务与此有关。第二阶段是2009年到现在，也与自由行政策有关，政策开始收缩，同时贵宾厅业务又一直不错，人们又开始重视贵宾厅业务。但最近又开始有一些小小的变化，就是开始发掘高投注额的佣金客。A先生说这段话的时间是在2012年9月10日，现在回过头来看A先生所说的以赌场“开始发掘高投注额的佣金客”为特征的第三个阶段，可以看出A先生对博彩市场变化的预测还是比较准确。所谓“高投注额的佣金客”，就是指那些撇开中介人，直接与赌场打交道并获得一定回佣的赌资较大的赌客。随着时间的推移，在赌场中场内越来越多地可以观察到的现象就是，接受泥码投注的高额投注区越来越多，甚至在一些小型赌场，散客也可以用泥码投注。在A先生看来，十年来政府政策也有颇多失误之处，他说：澳门政府的博彩发展规划做得并不是太好，大量中小企业未受其益先受其害，很多年轻人本来有自己的发展计划，但是现在都跑去做庄荷了。政府现在差不多是外行人管内行人，澳门有不少冠有“博彩”名号的委员会，但却没有一个博彩发展委员会，〔32〕政府应该有一个专门思考澳门博彩发展方向的机构。对于澳门博彩业的前景，A先生这样说：澳门博彩业不会出现大的问题，我的手机里每天都有定制的数字传过来。大家都知道的，经济好博彩业一定会好，经济不好博彩业不一定不好，这也是一个规律。如果出现大问题的话，那就是周边地区大量出现赌场。〔32〕实际上，2000年7月，澳门政府已成立了一个专责研究博彩业发展的澳门博彩委员会，行政长官任主席。职责是促进澳门博彩业营运与相关规管架构的发展及探讨澳门博彩业的发展方向。但有学者认为，该委员会看上去更像一个政府机构，成员包容性严重不足。参见黄玉寅：《论澳门博彩业管制中的政府“暂时介人”》，《时代法学》第12卷第1期，2014年2月。

第二章围猎赌客：澳门博彩业的竞争者全球博彩产业市场可以分为彩票（lottery)、体育博彩（Pari-mutuels,包括赛马、赛狗及各类球赛）、陆地赌场（casino)、网上赌博（internetgambling)四大主要类别。据世界知名博彩咨询机构——英国GBGC(GlobalBetting&GamingConsultants)调查公司的统计显示，2011年全球赌博产业销售额达到4200亿美元，其中彩票销售额所占比例最大，为28.4%,陆地赌场占27.7%。tl〕截止到2012年，全球前10大博彩公司中，有5家位于亚洲。⑴美国拉斯维加斯金沙集团（LasVegasSands)虽位居世界排行榜首位,但该集团的大部分收人却是来自亚洲。而2008年以前，全球前10大公司中，仅有一家是亚洲公司。这些数据突显出博彩活动正日益从西方转向东方。〔3〕相应地，对于赌客客源的争夺也同样突出，那么，澳门赌客的主要来源地是中国内地，其周边地区相继出现大量赌场也就不难理解，同时还有其他形式的赌博场所也加人到争夺赌客客源的阵地战之中。〔1〕《澳门日报>2012年3月8日。〔2〕即云顶新加坡（GentingSingapore)、拉斯维加斯金沙集团持有71%股份的澳门金沙中国（SandsChina)、永利澳门（WynnMacau)、澳门博彩控股有限公司（SJMHoldings)和韩国江原游乐场株式会社（KangwonLand)。〔3〕参阅福布斯中文网2011年1月19日《亚洲博彩业发展迅猛》一文。

一陆地赌场站在中国向周边看，不计澳门，东起韩国和朝鲜，西至中亚的吉尔吉斯斯坦等，北起俄罗斯，南到东南亚诸国，无不合法地存在着数量众多的赌场，也就是说，中国陆地边境的14个接壤邻国，几乎都有赌场。中国台湾地区、日本、印度尼西亚、泰国等，也在酝酿陆地赌场合法化。虽然越来越多的亚洲国家开放赌场，但大多数亚洲国家的法律采取禁止或限制本国人进赌场的“国民隔离”政策。“有赌场的地方就有华人赌客”，赌性坚强的华人是亚洲乃至全球赌场最受欢迎的赌客。1.远东地区赌场韩国地处视赌场为“投机性产业”而不允许运营的日本和中国之间，可谓得天独厚。韩国赌业兴盛于有“韩国赌王”之称的田乐园之手，他于1967年取得韩国政府发出的第一个赌牌，1968年在首都喜来登酒店开设了华克山庄赌场（Walker-hillCasino),2006年以前几乎控制了整个韩国赌场业。2006年年初，韩国通过《观光振兴法》修订案，决定全国所有特一级酒店和国际会议设施内都可以开办外国人专用赌场。2006年1月27日，韩国旅游发展局子公司韩国娱乐休闲株式会社旗下的七乐赌场（SevenLuckCasino)开业，这是一家国营赌场，位于韩国首都首尔希尔顿酒店内，从而打破了华克山庄赌场在首尔的垄断。截止到2012年，韩国拥有17家赌场，其中16家是外国人专用赌场，允许本国人进人赌博的只有一家，即距首尔62公里的江原道旌善郡的江原游乐场株式会社(KangwonLand)旗下的江原大世界赌场。该赌场在一座已废弃的煤矿村基础上建立起来，2000年10月29日开业，这也是一家国营赌场。该赌场开业之初即在赌场内悬挂有钟表和镜子，对本国赌客有一个月限制进人赌场15次以内的规定，并于2011年实行全面禁烟。韩国西海岸赌场吸引的是中国东部、北部游客以及日本游客。最为中国人所熟悉的是济州岛，它是韩国的一个自治区，岛内有8家外国人专用赌场，赌客主要是中国人和日本人。韩国博彩业的中文广告遍及对博彩广告监管相对宽松的澳门，在澳门街头的部分出租车身上，也可以看见华克山庄赌场的广告。互联网上也有不少韩国博彩业的中文网站，内容有以高回佣以吸引赌客及博彩中介人的文字，如中文名“韩城博彩娱乐”（www.hsluck.com)的网页上，号称高额码佣可达1.6%,并现场返还，远高出澳门官方的规定。预计2017年可落成的乐园集团旗下的仁川赌场，将成为该国最大的赌场之一。赌场距离首尔国际机场仅几分钟的车程，新赌场预计日均吸引旅客16万人次。〔42013年10月25日。〕《澳门日报》〔4〕

供职于澳门威尼斯人赌场的受访人N先生在内地服兵役时的朋友常去韩国赌场，他所听到的关于韩国赌场的描述是（2012年9月9日）：韩国赌场的装修、场地规模没有办法和澳门的大赌场相比，但是他们的服务态度好。我的战友在那里玩，遇见同赌桌有日本赌客，就专门买他的对面，有时朋友已经翻牌好长时间了，日本客人就是不着急看牌，站起来转悠来转悠去，赌场荷官很规矩地等着他，不会催他。一向以封闭示人的朝鲜境内也有两家赌场。离吉林省延边州珲春圈河口岸中国边境54公里的朝鲜罗先特区东海边的“英皇娱乐酒店”，也称为“英皇赌场”，与澳门英皇赌场为同一个老板，香港著名影星成某人也占有一定股份。该酒店始建于1998年，2000年酒店及赌场开始营业。赌场筹码以美元结算，赌具有老虎机、轮盘、百家乐赌台等，有大约500名员工，管理人员来自澳门，一般员工则中方和朝方各半。民间传闻，开业一年即收回投资成本。2004年，一位中国蔡姓官员挪用公款豪赌事败，导致吉林省官方于2005年1月14日起关闭赴朝鲜罗先岛的旅游线路，英皇赌场也因此停业，以至于有媒体引用知情者的话说，如果英皇赌场知道该事件会引起如此大的后果，他们肯定会把蔡姓官员亏空的公款补上。不过有消息指，该赌场于2010年9月重新开业，背景是当年8月朝鲜领导人的访华。⑴图14雨后的英皇赌场〔6〕该赌场广为人们所知的另外一个原因是，2007年3月，中国一家有颇高知名度的公共论坛网站上，曾经出现了一名该赌场女性荷官所写长篇帖子，她生动描述了自己在该〔5〕2010年12月29日环球网。〔6〕图片来自http://www.bwchinese.com/article/10474742.html。

赌场长达4年的生活和所见所闻。t71大同江边的羊角岛饭店，是平壤为数不多的涉外宾馆之一，只有一条路通往外界。饭店内设有赌场，并附设有桑拿区，被称为朝鲜境内唯一的红灯区。赌场总面积500平方米左右，赌客可以使用美元、欧元和人民币。1999年开业的羊角岛赌场由澳博负责运营’合伙人为朝鲜妙香集团，传说牵线人为澳门商人黄某。该赌场管理层来自澳博，普通工作人员20名左右，都来自中国丹东。受访人J女士曾被她所在的公司派往该赌场工作，她描述说（2011年10月8日）：赌场是2000年左右开业的。2003年我在那里时，平壤还没有移动电话，靠公用电话和家里人联系，现在有了。当时我是公务，公司除了付给我正常的工资外，还有一定的补贴。赌场的荷官都是大陆东北的丹东过来的，他们的工资大约2000元港币左右。赌场是黄XX承包经营的，赌场营运人员则由澳博提供。赌场内也就是五六张赌台，记得有2张百家乐、2张21点、1张大小，还有几台角子机，每天的营业时间是9点到深夜3点。赌客基本上是东北人，黑龙江的多，一般赌一天就走人，也有一些外国人。赌场收入一般，大豪客少，有时客人赢了钱就再也不来了。当地居民不能进入赌场，有政府的人监管。这个赌场政府占的应该有股份，利益看得很紧。J女士认为外派虽然辛苦，但很长见识，她说：在那里可以锻炼人的能力，平壤赌场小，各个部门都会有交集，很快就会熟悉不同部门的运营状态。在澳门，你局处于赌场的一个小角落，永远不会了解其他部门是如何运作的。图15羊角岛及赌场广告〔8〕〔7〕《我在香港英皇娱乐驻朝鲜赌场的4年荷官生活》，http://bbs.tianya.cn/post-fiininfo-939305-1.shtml。〔8〕图片来自http://club.kdnet.net/dispbbs.asp?boardid=1&id=85590220

2.俄罗斯及中亚地区赌场苏东剧变后，俄罗斯国内赌场迅速发展，赌场遍布整个国家，赌场经营的主导力量有“犹太人的钱，高加索人的胆”这类传说。靠早期中俄贸易发财的中国商人是俄罗斯境内各赌场的常客，也不乏中国留学生流连其中，有的利用其计算机专业知识而成赌博高手，为华人赌客圈所熟悉的是一位笔名“博智”的留学生，他描述自己在俄罗斯赌场的经历及其感悟的中文著作在中国有流传。〔9〕2009年7月1日，俄罗斯新的《博彩法》[1°〕开始实施，根据法律规定，俄罗斯境内的赌场原则上一律关闭，特别保留的大型博彩特区总数不得超过4个，均在边疆地区。这4个处于边疆地区的博彩特区，有两个靠近波兰、德国、乌克兰及土耳其，其他两个，“滨海边疆区”靠近中国东北，“阿尔泰边疆区”靠近中国新疆。2009年《博彩法》实施之前，滨海边疆区符拉迪沃斯托克（海参崴）的赌场最多时曾经达到了30多家，传说多由韩国人所开，经营者则是当地的黑手党家族，赌客以中国人为主。新《博彩法》公布后，最先获得在海参崴赌场经营权之一的是澳门新濠系，2013年7月10日，澳门新濠国际主席何猷龙持有37.15%股份的香港上市公司凯升控股宣布，与俄方ElegantCityLimited公司签订初步协议，收购位于俄罗斯海参崴博彩项目“水晶虎宫殿赌场”（TigerdeCristal)46%的股权，同时，何猷龙并被委任为凯升控股非执行主席。滨海综合娱乐区的地理位置优越，离海参崴国际机场仅20公里，离海参崴市中心50公里，持有合法博彩牌照，是俄罗斯联邦在远东地区第一家合法赌场。与澳门超过39%的博彩税相比，俄罗斯的博彩税显得微不足道，赌场只需每月缴纳每张赌台12.5万卢布、每台老虎机0.75万卢布的定额博彩税，其他一概蠲免。除了新濠系以外，据传在香港上市的另一家博彩公司金界控股除了在柬埔寨经营赌场外，也有意加人海参崴博彩业。tl2J海参崴与中国的吉林省及黑龙江省接壤，是接待北京及以北地区尤其是东三省客人的理想地方，从北京飞往海参崴只要2个半小时，飞往澳门则需要3小时45分钟。从哈尔滨飞往海参崴只需要1小时20分钟，内地居民又可以经中俄边境的绥芬河、东宁及珲春口岸进入海参崴。除俄罗斯外，中国北部边境地区的蒙古国早就传出在蒙中边境地扎门乌德小城建设赌场的消息，扎门乌德在蒙古语里是“陆地之门”的意思，是蒙古国设立的自由贸易区〔9〕《打败庄家》，德宏民族出版社，2004年。〔10〕又名《关于对博彩业的组织和实施进行国家调节的法律》。(11)以上参见凯升控股2013年相关公告。〔12〕以上参见《澳门商报》2013年9月12日、香港《新报》2013年9月16日相关报道。

之一，距中国的边境城市二连浩特只有8公里，是欧亚铁路的交通枢纽之一。2006年媒体曾报道，美国一家公司将在此地建赌场，但遭蒙古国官方否认。与中国西北部边境地区接壤并有赌场的国家，还包括哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦等。2007年以前，哈萨克斯坦的赌场接近于150家，老虎机厅约有2000家，与中国新疆接壤的该国前首都阿拉木图据说有赌场50来家。有港澳媒体报道，2006年12月，哈萨克斯坦总统纳扎尔巴耶夫曾在香港与何鸿燊等会面，谈及在新辟特区卡普恰盖（Kapchagay)湖区开发旅游娱乐事宜。牵线人是前面提到的澳门商人黄某，当时他的公开身份是哈萨克斯坦共和国投资委员会驻中国香港首席代表、华材投资有限公司总裁。2007年年初，该国通过关于赌博业的法律，规定除“阿拉木图州卡普恰盖水库沿岸和舒琴地区阿克莫林州”外，从2007年4月起禁止其他一切地区的赌场。2011年以后卡普恰盖成为哈萨克斯坦乃至中亚地区最大的合法赌城。与中国新疆接壤的另一个中亚国家吉尔吉斯斯坦，无论是首都比什凯克，还是与中国新疆相邻的南部奥什州首府奥什市，都有多家赌场，曾引起世界广泛关注的2010年6月中旬的奥什民族骚乱，最初起因即与赌场利益有关。该国立法院于2011年9月29日通过立法，规定从2012年1月1日起关闭境内赌场，并建议在该国著名风景区伊塞克湖地区划出赌博特区。3.南亚次大陆诸国赌场尼泊尔的赌场集中在首都加德满都的几家五星级酒店中，只对外国人开放，并且也是24小时营业，流通货币为美元和印度卢比，英语服务，在这里中国人同样很受欢迎。斯里兰卡赌场也是集中在首都科伦坡地区。有位经常出人科伦坡赌场的中国赌客叙述了他的部分经历（2013年9月19日）：斯里兰卡赌场提供免费酒水餐饮，赔率也比澳门高，成本比较低，所以很多中国人在这里，职业赌徒中的中国人也不少，不过都是打德州扑克的。赌场的通用货币是美元和卢比，有时还玩点花样，比如百家乐赌台上荷官先翻一张牌，你再下注。在这里的中资企业员工很多来赌，但没听说过赢钱的，输上百万的到处都是。这里还有个好处就是，你输10万卢比以上，会给你10%的泥码。印度国家法律禁赌，但是有两个省赌博合法，它们是位于西部阿拉伯海西海岸的滨海旅游胜地果阿省和位于喜马拉雅山脉南坡的锡金省。1976年果阿出台《公共博彩法》，准许离岸赌场运营。离岸赌场也就是赌船，规定赌船至少需离岸超过1米。主要目标赌

客是来自欧洲和阿拉伯半岛的赌客及那些经常跑向邻国尼泊尔赌博的印度赌客，迄今已有9个离岸赌场，并且有数量不详的非法赌船。4.印支半岛各国赌场与中国云南、广西等省区接壤的西南边境各邻国赌场最为集中和活跃，并屡屡引起中国政府的打击，据中国公安部2007年1月11日发布的数据显示，中国边境地区境外赌场2005年高峰期达到149家，其中大多数属于与西南边境地区接壤的各国赌场。中国云南与缅甸接壤的缅甸一侧赌场始于20世纪末。1998年8月，缅甸掸邦东部第四特区政法部颁布《缅甸掸邦东部第四特区博彩业试行管理办法》，使得一个叫勐拉的小城变成远近闻名的赌城，其经验也被迅速仿效。从云南西双版纳傣族自治州景洪市南行，过勐海抵达中緬边境打洛口岸，3公里外就是掸邦东部第四特区首府勐拉，有去过的中国赌客说，到车站后有大把摩的过来问你去不去勐拉，50元之内就可以带你过境。勐拉代表性的赌场4家，即金三角、东方、新东方、蓝盾。中缅边境的另一个赌场集中地是迈扎央，这是缅甸克钦武装势力的控制区，2000年，一个叫李洋沫的云南人献策克钦组织，宣布博彩业为合法行业。迈扎央位于缅甸与云南省德宏州陇川县接壤处，从陇川县城到迈扎央只需20-30分钟，有新东方等赌场，2005年高峰时有30个左右赌厅，控制和运作赌场的有来自浙江的潘姓、香港的谭姓等四大家族。不过有在当地做网赌的内地人说，迈扎央现在巳冷落。中麵边境緬甸一侧赌场最多的还是果敢，赌客们喜欢称之为老街，迄今仍有几十个私人承包赌厅在营业。果敢即缅甸掸邦第一特区，是以果敢族（緬甸的汉族）为主体的自治区，首府即老街市，与云南省镇康县南伞口岸一桥相隔。缅甸一侧赌场的经营者大多是华人，赌客当然也基本上是中国人。各大赌场主要以赌厅承包的形式运营，承包者大多来自广东、福建、东北及西南各省。赌场经营者，著名的如有细甸赌王之称的广东电白人王某以及2008年以经营网络赌博罪被昆明市中级人民法院判刑的香港谭氏兄弟等。活跃于赌场的各色人等，如打公码者（托）、推码者（引诱客人下注），与不良赌厅（俗称杀厅）合伙欺骗赌客者，也大多是各地中国人。有传言指，近两年活跃于国内媒体上的号称“第一千王”的马某人就曾经在缅甸的赌厅做过事。时至今日，由于屡受中国与缅甸政府的联合打击，緬甸一侧的赌场经营逐渐规范化。〔13〕〔13〕以上几段文字的叙述参见《赌场、毒品、野味：不一样的世界》（http://bbs.tianya.cn/post-free-2441258-l.shtml,首发于2012年3月21日）等。

越南国家法律禁止赌博，但对外国人网开一面。在中越边境的越南一侧，赌场比较集中的有老街市、芒街市等，还有台湾阮姓商人持有合法赌牌的谅山省赌场以及旅游胜地下龙湾等地赌场，一些沿海地区还出现了“渔船赌场”。越南北部海防市的涂山赌场，是一座法国殖民统治时期留下的法式建筑，1992年得到了越南政府颁发的投资许可证，由越南政府与澳博联营，何鸿燊三太的胞姐陈女士曾负责打理该赌场。当年涂山赌场因被视为这个社会主义国家的第一家合法赌场而引起国际上的广泛关注。越南政府于2008年开始有条件地批准建立大型度假村赌场酒店，位于越南中部的岘港是越南南方第二大海港城市，2010年元月底岘港银海岸（SilverShores)赌场开张，并得到中国赌客的青睐。[15〕加拿大亚洲海岸开发有限公司（AsianCoastDevelopmentLtd)投资42亿美元的“豪城”（HOTramStrip)综合度假村项目，位于胡志明市东南约130公里，也在2013年4月4日正式获得政府批出的赌牌。[15〕2003年以来，中国政府多次组织大规模行动，对中国西南边境线另侧的赌场进行封杀，迫使赌场大量倒闭，首当其冲的是缅甸境内赌场。而投资赌场的中国商人们开始向他国转移，老担便是其中之一，其中有臭名昭著的黄金城赌场，还有金木棉赌场等。云南省西双版纳傣族自治州勐腊县磨憨镇，是中国面向老挝的唯一国家级口岸，与之接壤的老挝北部边境小镇磨丁，有著名的黄金城赌场，为原籍福建泉州的香港居民黄姓两兄弟经营，2007年元旦正式营业，赌场内流通货币为人民币。赌场内有11个赌厅，多数由中国商人承包，以福建、潮汕等地人为主。2008年以后，一些赌客被“外联人”（中介人）引诱并偷渡进人以黄金城赌场为代表的各赌场，并可以签单（行话为“镀债”）赌博，输光欠款后被禁锢，残酷的“逼单”事件不断发生，20天内没有任何还钱行为的人则被关人“死单房”，受尽折磨。t16〕2010年以后受政府打击被迫关闭。金木棉赌场处于金三角东盟经济特区内，为金木棉集团下属赌场，其前身是缅甸小勐拉的蓝盾赌场，2009年9月9日开业，有中场及8间赌厅。赌场经营者为金木棉集团主席赵某，他是一位原籍东北而具香港居民身份的商人，同时还是老挝政府任命的金三角特区主席。著名的“金木棉蓝盾在线娱乐场”，也就是通常所说的“蓝盾”赌网，则是该集团开设的网上赌场，在菲律宾注册，于2005年4月1日开始营运。老挝国家法〔14〕《澳门商报》2014年1月16日。〔15〕参见香港《新报》2013年4月7日的报道以及加拿大亚洲海岸开发有限公司网页：http://www.asiancoast-development,com。〔16〕参见http://bbs.tianya.cn/post-free-1821717-1.shtml等网文。

律禁止赌博，在这里的赌客主要来自于中国和泰国，通用语言则是汉语。有媒体报道，发生于2011年10月5日的湄公河流域命案，即与金木棉赌场的崛起所引发的赌场利益冲突有关。〔17〕1998年柬埔寨政府规定，除已有合同至2035年的金界赌场外，所有赌场都需搬迁到离金边200公里以外的地方或边境地区。作为柬埔寨与泰国之间的重要陆路通商口岸波贝（Poiphet或Poipet),现在有6家赌场，如1999年开业的金皇冠赌场（GoldenCrownCasino)、规模最大的StarVegas赌场，还有假日皇宫（HolidayPalace)、豪华S顶（HowahGetting)等，形成了波贝博彩特区。波贝赌场的赌客和赌场工作人员基本上为泰国人，流通货币为泰铢。柬埔寨另一个赌场集中地是柬埔寨与越南接壤地区的边境小镇巴域（Bavet)，_大小赌场有十多家，吸引的主要是越南赌客，流通货币为越南盾。中国商人资本开设的赌场有巴域木牌国际大酒店赌场（BavetMocbaiInternationalHotelCasino)o截止到2013年，柬埔寨有61家大大小小的赌场，主要集中在柬泰、柬越边境。〔18〕港澳资本早有介人柬埔寨赌业，如西哈努克时代就曾在金边四臂湾河口投资兴建了一家赌场，但随着西哈努克政权被推翻而关闭。1994年四臂湾河口又出现了金边第一家船上赌场，即金界赌船，10年后成功上岸，建成金界娱乐城（NagaWorld),该赌场以金界控股之名于2006年在香港上市。相比澳门同业，该公司以“穷人的贵宾赌场经营者”自居，因其贵宾厅人场费仅为5000美元，远低于澳门同业。〔19〕5.东南亚各国赌场赌博在菲律宾合法，菲律宾娱乐和博彩公司（Pagcor)是国家机器的组成部分，代表政府行使赌博专营权，管理及发放赌场合法执照，负责经营全国赌场及征收髙额“原罪税”（还包括酿酒、烟草和色情等），是政府主要税源之一。菲律宾还是亚洲第一个对国外私营企业发放网络博彩牌照的国家，很多跨国赌博网站都开设在菲律宾。近些年海外媒体普遍关注菲律宾政府计划打造的如拉斯维加斯金光大道般的“马尼拉大道”，被视为全球下一个能与澳门和拉斯维加斯竞争的赌城。本土资本的“索里拉马尼拉度假村赌场”（SolaireManilaResorts)已于2013年3月16日开业，另外，名为“马尼拉梦想城”（CityofDreamsManila)的度假村已于2014年年中开业，新療系是主〔17〕《南方周末》2011年10月21日。〔18〕《澳门日报》2013年11月15日。〔19〕有关叙述另参见第十一章第二节。

要投资方。〔20〕还有两家日资及马来西亚资本的赌场酒店也将陆续运营。〔21〕据报道，巳开业的索里拉赌场对澳门或香港的博彩中介人带赌客到贵宾厅赌台赌博，佣金和津贴可以达到1.35%以上，〔22〕高出澳门政府的规定。近期不断有海外媒体报道，菲律宾私人赌场经纪人以合伙经商、公司招工等名义，引诱中国人进入赌场，并以赊借筹码、签单等方式向客人提供高利贷，一旦欠下赌债，赌场即予扣留对其殴打，威逼国内家属偿还。此类赌场多设在菲律宾北部卡尔加延省(Cagayan)圣安娜（SantaAna)—带，并以中国公民为主要客源，而赌场的经营者则大多具有中国内地或香港背景。著名的马来西亚赌场云顶赌场位于吉隆坡东北50余公里处的金马仑高原（CameronHighlands)上，是马来西亚唯一的合法赌场，也是世界上海拔最高的山顶赌场，创办人是1918年出生的林梧桐，原籍福建安溪。如今云顶集团的博彩投资已遍及菲律宾、新加坡乃至美国拉斯维加斯。一向予人以刻板形象的新加坡，终于在2005年4月决定设立赌场，2011年3月，《联合早报》的一篇社论称，新加坡开放赌博业是政府不得不做的“必要之恶”，可谓道出了新加坡政府的苦衷。在没有赌场前，新加坡已有赛马、赌球投注站、赌船、老虎机会所，全都合法化。在拟定开放大型赌场的同时，新加坡政府也开始制定相关的法律法规，已出台的《赌场管理法》有202项条文，与之相比，澳门的《娱乐场幸运博彩经营法律制度》则只有57条，可见新加坡管理条文之细。〔24〕在体制上，新加坡的赌场管制法令和管制局归内政部管辖，而其他国家或地区的赌博监管机构则一般隶属于经济或税务机构，也可看出新加坡政府对赌场管理的重视。〔25〕政府设有直接或间接参与赌场监察的机构，如赌场管制局及警察局、刑事侦查局所属的赌场罪案调查组等。新加坡现在有两家大型赌场，一是马来西亚云顶集团属下的云顶新加坡（GentingSingapore)经营的新加坡圣淘沙名胜赌场（ResortWorldSentosa)，于2010年2月14日开业，是新加坡自1965年建国以来第一家获得赌场执照的企业。还有一家是美资滨海湾金沙（MarinaBaySands)赌场，于2010年4月27日开业。根据与新加坡政府的合约，〔202013年10月17日。〔21〕《联合早报》2013年3月14日。〔22〕《菲赌场高佣诱澳中介拉豪客》，《澳门月刊》2013年4月号。年10月14日联合早报网，http://www.zaobao.com/news/china/story20131014-264215；《法制晚报》2013年10月20日。〔24〕《澳门日报》2012年11月27日。〔25〕《星洲日报》2009年4月18日。〕《澳门商报》〔23〕2013〔23〕

这两家赌场拥有10年的“霸权”期，10年以后新加坡政府才可以再发放新的赌牌。圣淘沙名胜赌场在圣淘沙岛上，该岛东西长4.2公里，南北1公里，原名PulauBlakangMati,意思为“绝后”岛，英国殖民时期是一座军事堡垒。20世纪60年代中期，政府改名为Sentosa,马来语是“和平与安宁”的意思，中文音译为“圣淘沙”。名胜赌场面积1.5万平方米，530张赌台和1300台老虎机，赌戏种类包括21点、百家乐、加勒比海扑克、轮盘、大小等19种。每一张赌台都有英文和中文简体字说明，赌场二楼则为贵宾厅。有位香港赌客这样评价刚开业时的圣淘沙赌场（2010年2月27日）：赌场入口难以找到；存放行李不方便；厕所又湿又臭；员工训练差；冷气不足让人不时闻到其他人的汗臭味。还有位香港赌客的印象是（2010年12月20日）：平时有6成赌台是不营业的，星期六要好很多，赌台全开，但与澳门非周末时间人流差不多。赌场内设有本地人专区，金沙赌场还有番摊台。赌场内筹码最小者为5新币，百家乐赌台最低投注额为25新币。赌客兑换几千元筹码要留地址电话，超过1万元要登记证件。上举这位香港赌客认为新加坡赌场对澳门赌场不会有什么威胁：就算想去国外赌场玩，也会选择去马尼拉云顶赌场，就在机场隔壁，不用住酒店，可以赌完就走。坐廉价的宿雾太平洋航空，有时600多元可以来回。滨海湾金沙赌场是以色列籍建筑大师MosheSafdie的作品，有2500间客房，酒店高55层，由三栋建筑体构成，顶楼为金沙空中花园（SandsSkyPar)，并有无边际游泳池。招待大豪客的御匾会（PaizaClub)也在其中，还有号称全球最豪华夜总会Pangaea。2011年有统计数据显示，新加坡两家赌场的每天访客总数约2.5万人，其中新加坡人占约30%,其他70%分别来自马来西亚、印度尼西亚、中国和其他国家。为了限制本国人进人赌场，2012年7月8日，新加坡政府宣布全面修订赌场管制法令，经济状况不良者被限每月低于6到10次进人赌场，大幅度提高受纪律处分的赌场经营者所面对

的最高罚款额，从目前的100万元提高到赌场上个财政年度总收人的10%。〔26〕此前曾传出还包括上调现行的人场费、针对进人赌场的新加坡人每年课税2000新元等。截止到2012年年中，已有10余万人在三种赌场禁门令下被拒于赌场门外。总结笔者所收集到的各种关于新加坡赌场的相关资料，约定俗成的规矩和法定的条文大致有：新加坡本地媒体上只有“综合娱乐城”（IR),不会说“赌场”；赌场对外国人进人免费；本地人（包括获得永久居留权的外国人）进人赌场需支付100新币（约500元人民币）门票费，也称人门税；本地赌客买门票人场后规定满24小时必须出来，否则罚款；本地人可以办理年卡无限制进人，但每年要花费2000新币；人口处外国人和本地居民是分开的；21岁以下的人不能进人赌场；赌场内有货币兑换处，但没有自动提款机，不过赌场门口就有；不办理信贷，但大客户除外；博彩税为中场15%,贵宾厅5%;不得穿凉鞋及短裤人场；限制赌场广告；赌客有权要求赌场提供“输额限制”（losslimit)的服务；不允许赌客在赌场范围外拥有超过1万元的赌场筹码；等等。新加坡两家赌场开放之初，曾预计到2012年赌场收入会超过拉斯维加斯，但2012年的数据表明，当年新加坡赌收442亿港元，还逊于拉斯维加斯的470多亿港元。不过,2013年第二季度的数据显示，两家赌场的非博彩收人占到了总收人的三分之一，比起澳门的非博彩收人仅占10%显得合理很多，而且两家度假村的博彩场所占地仅5%，而澳门有的甚至超过了20%。〔27〕有海外媒体发表文章认为，随着中国周边地区各国出现了越来越多的大型度假村式赌场，而中国经济增速的放缓，使亚洲博彩业的增长已进人平台期。2013年的数据显示，澳门博彩业收人占亚洲博彩业营收总额的71%，新加坡只占11％，远落后于澳门而居第二位。〔28〕二公海赌船每个沿海国家都有120海里的领海和200海里的专属经济区，剩下的海洋就是公海。公海不属于任何一个国家，不受任何国家法律的约束。现有的国际海洋条约除了对走私毒品、海盗行为有一定的针对性规定外，由于各国法律对赌博是否违法定义不同，对公海赌博行为则没有任何约束，当然也没有赋税的可能，公海赌船也就有了存在的空间。〔26〕中新经贸合作网，www.csc.mofcom-mti.gov.cn,2012-07-1010:51:22。〔27〕参见《澳门商报》2013年10月17日的相关报道。〔28〕英国《金融时报》2013年12月19日。

历史上澳门向来有船上赌博的传统，经营者主要是畳家族群（水上人家），有研究者指出，清末澳门即有赌船，澳葡当局于光绪八年（1882)4月15日刊登在《宪报》上的《批准卢九与胡衮臣承充氹仔番摊鸦片告示》，该告示第12条明文规定：“准在氹仔埠海面设船四只，开番摊台赌。”〔29〕后来的“贼船”更是闻名遐迩’只不过这些赌船只是在近海游弋，或者是固定在码头旁。中国周边海域出现大型公海赌船，以20世纪80年代末的东方公主号赌船为标志。东方公主号原名“耀华”号，建造于1967年，注册于巴拿马。20世纪80年代末，由叶汉租下并命名为“东方公主”。1988年10月23日开始首次公海赌博之行，但次年即转手。东方公主号公海赌博之行的意义在于，从此博彩经营者开始了公海赌博的竞争。东方公主号后来又几经易手：1989年落入香港永盛电影公司旗下，电影《赌侠》即在该赌船上拍摄。2004年4月经重新装修后落位于天津海河外滩公园东侧码头，成为了一个旅游景点。现在针对中国内地及香港等地公民的公海赌船，可以分为两类，一类是无目的港的纯赌船，还有一类是有一定航线并附设赌场的大型豪华邮轮。著名的赌船，有实德号、集美号、海王星号、大都会号、奥玛号等等。这些赌船通常在利比里亚、巴拿马、塞浦路斯等小国家注册，可以免除更多税费。之后到停靠码头所在的国家或地区城市办理入境手续。上述赌船都停泊在香港，属于无目的港航行的纯赌船。这些赌船每天傍晚离开维多利亚港湾，东行出鲤鱼门，经过蓝湾半岛后再航行约半个钟头即算是进人公海，可以开局赌博。一般开赌都是在晚上9点以后，次日凌晨6点左右返航并关闭船上赌场。在临进人香港水域之前，有广播会通知赌客可以再赌三局。除了集美号赌船有日航和夜航以外，其他赌船均只有夜航。而集美号设施较差，票价也最便宜，赌客直接去中港城三楼的集美票务部买票，2012年9月的价格，100元即可上船，若需睡眠，单人房另外加300元。1997年左右是这类纯赌船生意的黄金时期。以海王星号为例，该赌船1996年年底开张，初名“天龙星”，后归香港海王集团名下，改名“海王星”，早期只有美元赌台，50美元起赌，1998年东南亚经济危机后开始有港币台。海王星号船高九层，总载客量达500人，位于第六层的赌场有百家乐、21点等。该赌船因国美创始人在此船上豪赌而闻名。2011年7月海王星号转让给大都会号赌船的老板，改名为“明都会”号。豪华邮轮型公海赌船，主要经营者为马来西亚云顶集团所属的丽星邮轮集团，如处女星号、双子星号、双鱼星号、宝瓶星号、白羊巨星号及金牛巨星号等，这些邮轮有相对固定的亚太区旅游航线，具有赌船和豪华邮轮双重性质。一位来自山东烟台的女荷〔29〕参见金英杰《清光绪规定赌船数目》一文，《新报》2012年8月2日。

官记述了她在宝瓶星号上的生活，文中提到该邮轮航行的线路，包括从香港至厦门、上海，每两周一次的海口特别航程，以新加坡为母港的新马泰航线等。〔30〕这类大型邮轮有时也扮演纯赌船角色，票价较贵，如宝瓶星号，一张床位在550港元左右，需买2万-2.5万元泥码才送免费房。游客或赌客在香港上赌船有两种方式，一是通过旅行社或直接找到各赌船的票务处购买船票，但较贵；二是直接去码头找赌船代理人买票，人们称这些代理人为“艇仔”。代理人所出售的船票价格，比起旅行社或票务处来，便宜达20%-30%。几乎每艘赌船都有代理人在尖沙咀天星码头一带派卡片，以廉价船票及“三餐一宿”吸引游客，并且有其他优惠，如一位上过纯赌船中设施中等的实德号的赌客说（2012年8月14日）：买1万元泥码就可以免船票钱，花400元除可以免费送一张床位外，还可以送300元的泥码，还有的运气好一点的赌客能拿到350元的床位及300元泥码。不过这种300元的泥码如优惠券，在船上只能一次性赌一铺，赢了获赔300元筹码，输赢都会被没收。其他纯赌船有更优惠的，如大都会号。有赌客说，上该赌船买3000元泥码免船票；5000元泥码免费单人房；1万元泥码可以送大房。2009年以来，由于内地收紧去澳门的自由行及限制公务人员去澳门，香港政府的宽容态度和赌船代理商加大对内地尤其是珠三角城市的推销力度，公海赌船又开始火爆。一般而言，一艘纯赌船一夜航行的成本通常要花费40万到50万港币或更高，没有赌客所带来的高额利润作为支撑，要维持下去是不可能的。由于利益丰厚，据某些香港媒体报道，甚至有和胜和等黑社会团伙介人赌船代理人之中。有香港赌客特别点出大都会、明都会号，认为它们是属于“社团”经营的两大赌船，并有代理人具体操作，这位赌客说（2013年5月4日）：这两艘赌船全部交由代理人拉客及款待赌客，代理人有6至8成的分成比例。其他赌船大多也一样，都是交由代理人处理客源。2011年以来的香港媒体报道，每天有超过300名代理人分布在香港中港码头、海港城、天星码头、北京道、汉口道、弥敦道等几个街区。〔30〕http://www.ytbbs.com/thread-938702-1-1.html

为了节省成本，赌船一般停在维多利亚港湾，游客上下船有专门的接驳船，一般需坐20分钟左右，接驳船码头主要为天星码头，熟悉这些赌船的人们都知道，到了香港，坐地铁到尖沙咀站，沿广东道走到底即为天星码头。客人由码头登接驳船时，香港移民局在人口处设有一个关口以办理游客的过关手续，到公海赌船一次相当于离开香港境内一次。游客护照或其他证件上赌船后必须交到前台。香港驶出的公海赌船上的客人，以内地及香港人为主，内地客人中又以一般的游客居多，他们大多只是当作一种体验或廉价旅店，但也有例外，如前面提到的国美创始人在海王星号、原沈阳市市长马某等人在东方公主号上的豪赌等。2010年9月18日，内地一位51岁男子在宝瓶星号赌船一夜之间输掉500万港币，次日邮轮回程途至西贡果洲群岛海面时跳海自杀，当晚该邮轮上的星辰酒廊还曾邀请汪姓女歌星上船演唱。〔31〕对于此起赌客自杀案例，有位香港赌客分析说（2010年9月20日）：哪有大陆客带现钱入赌场的？那么多现钱海关都过不了，不信叫你带20鸡(万）过关你都不敢。他的输赢全部都在内地交收，跳海了就不用还钱了。游轮上的赌厅大都是不仅计算台面的输赢，还有台底对赌的，他可能台面上输500万，台底输多少就不一定了。肯定是输大了，不跳海搞不掂。2013年，每晚从香港出港的赌船有8艘，根据香港人境处的统计数字，2013年全年内地客人登上赌船人次为48.1万多，比2012年增加14.1%，〔32〕有关经营者获利丰厚。有香港赌客也说，在内地，有很多机关企事业单位及金融机构的职员或者公务员是无法领到去澳门的签注，所以上赌船是他们的很好选择。不仅香港有公海赌船，其他国家或地区也有公海赌船，第一艘公海赌船据说是出自赌博王国摩纳哥。东南亚的国家或地区，如新加坡、中国台湾等也有公海赌船。新加坡的公海赌船，大都因两家陆上赌场的建成与开放而停止营运，2011年，著名的双体邮轮“亚洲之星”号以4500万美元的价格卖给了中国温州的民间资本，并改名为“中华之星”。58岁的受访人L先生，现在是澳博一家外判赌场的值班经理，他曾经在一些赌船上工作过，他说（2011年10月8日）：2000至2002年期间，受公司安排，我在奥玛仕、集美等赌船上都待过，每两〔31〕《澳门商报》2013年9月19日。〔32〕《苹果日报》2014年5月9日。

个月去赌船上做经理10天。赌船晚上出海，早上回来。那时赌船上的赌客一般都是香港人，赌客买一定量的泥码，可以免费住宿，并有一顿自助餐，否则需自费。在那里还是比较锻炼人，船上发生的所有事情都得自己去处理。中国内地的某些商人与公海赌船也有一定的缘分，媒体披露的，如被判终身监禁的厦门远华走私案首犯赖某人，据他的自述，1994年左右，他曾与澳门娱乐有限公司合作经营集美号赌船，他说，当时集美号游船属厦门三联公司名下，以他的名义向厦门市公安局、福建省公安厅申请的经营权，澳娱答应赔钱由澳娱出，赚钱则两家按比例分成，赖的旗下公司可以拿到20%。〔33〕当然他的话迄今无法证实。赌船上的赌戏无例外都是以百家乐为主，也有若干21点、牌九等赌台，最低投注额不等，如实德号的百家乐赌台，有200元的，也有300、500、1000的，并且所有赌船上都可以电话投注。豪华邮轮上赌台的最低投注额则要更高一些。在赌船上赌博，有些赌客感觉并不是很好，他们认为，在赌船上赌博，因为空间太小，无处排遣，很容易失控。比较而言，灵活性和可控性还是陆地赌场好。赌戏单一也是一些赌客不愿踏足赌船的原因。三网上赌博通过互联网进行赌博活动，也就是“网络赌博”，简称网赌。网赌的前提条件是“大型网络游戏”（MMOG)在互联网上成为可能，这种可能在1995年成为现实。人们认为，第一家网上赌场出现在1995年8月18日，以后迅速蔓延开来。据一位资深网赌者说，〔34〕在中国，互联网上较普遍出现赌博活动始于2003年，和腾讯QQ游戏等的流行分不开，Q币作为筹码并可以买卖或赠予，主要方式是斗地主、诈金花、梭哈等，此时还出现了早期的专门游戏平台，如98(酒吧）游戏。时至今日，网赌已成为嗜赌者的选择之一，有不少赌客既有陆地赌场的经历，同时也有网赌的经历。而赌场经营者同样也是如此，如在华人网赌界知名的克拉克网上娱乐城，就是集美集团经营。克拉克网注册地在网赌合法的菲律宾，以集美旗下的克拉克度假村命名，当然该度假村也包括陆地赌场，其域名还有东方娱乐城。据说该网是全亚洲最大的赌网，仅仅是每天的技术维护费就达20万美元，每天百家乐网的资金流上落超1〔33〕曹之杰：《赖昌星访问记》，人人网，http://blog.renren.com/share/706372241/71636796610〔34〕miai97708,天涯网天涯杂谈，2013-02-26。

亿港元，赌客主要来自中国内地。参与网赌者不乏内地大豪客，所见案例有半年内输掉高达1800万港币者。〔35〕在国内网赌圈中著名的赌博网站还有在缅甸注册的蓝盾、在澳门注册的澳门太阳城等。这些赌博网站服务器在境外并注册了多个域名，点击其中的任何一个都能进人同一家网上赌场，如广东省公安厅及珠海警方于2013年10月31日宣布破获的境外操控特大网络赌博案“188金宝博”赌网，服务器设在菲律宾，共有6个域名。〔36〕笔者去澳门经常借宿的旅馆隔壁，即著名的“澳彩”（澳门彩票有限公司，Macouslot),主要经营的是网上球类投注。这些网站首页上会显示国内的免费服务热线电话，笔者也曾经尝试过，如克拉克娱乐城，很方便拨通，客服人员在菲律宾，但都是从中国招聘过去的，操着流利悦耳的普通话。网赌大致需要下述过程：首先“注人资金”，赌客先要准备一张银行卡，即专供赌博的银行账户，里面至少要有5000元存款，而这5000元钱是底本，相当于保证金，若投注需要另外往卡里打钱。其次，申请会员服务，需要至少参与过该网站赌博一个月以上的一个“会员”介绍，他既是“介绍人”也是“担保人”。最后，通过一个邮件，将卡号、职业、城市、月收人以及介绍人的会员代码发到赌博网站，经过认证，24小时后就可以进行投注。投注可以是电话下注，但如果注册的是境外赌场的会员身份，也可以通过网上投注。赌民支付赌金的方式，除了信用卡支付外，还有电子汇款、转账、使用虚拟货币、支票等，其中使用国际VISA或MASTER信用卡支付为主，许多赌博网站上都有VISA或MASTER卡的广告页。为了套牢赌客，有的赌博网站会给每个投注者一个虚拟的信用额度，成员在该信用额度之内可以任意下注，而不必立即使用现金，从而诱使他们加大投注。〔37〕至于虚假网站骗人钱财的案件更是多见报道，如近期澳门警方破获的针对海外华人的“火烈鸟国际集团”及内地发生的“新澳门娱乐城”赌网诈骗案〔38〕等等。境外赌博网站在内地的运营主要有两种形式，一是“代理制”形式运作，以近似“传销”的方式发展“会员”，也就是赌客。根据已披露的资料看，一般有“大股东”、“股东”、“总代理”、“代理”、“会员”5个级别，前4级及网站经营者的收人都来自于〔35〕《澳门日报》2010年10月22日。〔36〕《澳门日报》2013年10月31日。〔37〕《信息时报》2013年10月19日。〔38〕《澳门日报》2013年10月18日、2013年11月15日。

底层“会员”的贡献。还有一种是“非代理制”，会员直接与赌场发生关系，每个加人的会员都会得到一个虚拟账户，会员向赌场提供的银行账户存钱后，虚拟账户内就有相应的赌博筹码，筹码也可以变现，这也是境外合法网站的主要运营方式，并且都是现场直播，也就是利用互联网视频技术的所谓“真人荷官”发牌。与投注直接相关的是第三方支付平台，过去不断有第三方支付平台涉及网赌的案件发生，著名的如2010年江苏“乐天堂”网赌案件中所涉及的近10家活跃在国内市场上的第三方支付公司。世界上很多国家法律将网络赌博合法化，容许网上赌博，大多集中在欧洲、加勒比海等地区。但在美国有严格限制，2002年10月1日，美国参议院颁布《赌博执行法案》(GamblingEnforcementAct),禁止本国人使用信用卡、电子汇款和支票向网络赌场支付赌金。2006年10月，又通过《非法互联网赌博执法法案》，明令禁止企业从网络赌博中获益。不过，迄今美国已有新泽西州等三个州宣布网上赌博合法化，而金沙集团老板则指网上赌博危害儿童及贫穷家庭，反对网上开赌。〔39〕中国对网赌的打击从未间断，并且不断在完善相关的法律法规。2009年6月26日，文化部、商务部联合发布《关于加强网络游戏虚拟货币管理工作的通知》，规定网络游戏虚拟货币不得用于支付、购买实物产品或兑换其他企业的任何产品和服务。2010年6月21日，中国人民银行出台了《非金融机构支付服务管理办法》，意在规范第三方支付平台的权利和义务。2010年9月，最高院、最高检、公安部联合出台《关于办理网络赌博犯罪案件适用法律若干问题的意见》，将第三方纳人到网络赌博的实时监管范围之内。2011年8月31日，最高院、最高检、公安部又联合下发《关于办理网络赌博犯罪案件适用法律若干问题的意见》，明确开设网上赌场行为情节严重的，最高可判10年有期徒刑；并且将为赌博网站提供互联网接人、服务器托管、网络存储空间、通信传输通道、投放广告、发展会员、软件开发、技术支持等服务以及为赌博网站提供资金支付结算服务等行为，都视为开设赌场罪的共同犯罪而将受到惩处。四酝酿赌博合法化的邻近国家与地区越来越多的国家或地区正走在赌博合法化之途上，包括备受瞩目的日本及中国台湾地区。日本法律迄今禁止赌博，但赛马、赛艇、弹子机等不在禁止之列，尤其是〃、°千>〔39〕《苹果日报》2013年11月19日。

3(Pa-chin-ko),也即弹子机，遍布于日本各个城市。这种弹子机已具有赌博性质，客人贏得的弹珠在相对隐秘的条件下可以兑换成货币，在中国的一些娱乐场所也可以见到。垂涎于日本博彩市场的世界各大赌博巨头，一直在游说日本政府改变禁赌政策，包括美资博企和澳门本地资本的博企。日本各地方政府也积极响应，包括大阪府、冲绳县、热海市等。随着东京申办2020年夏季奥运会成功，日本国内赌场合法化呼声更加高涨起来，而日本执政党也一直在推动赌场合法化。预计，2020年奥运前后有赌场度假区落成。t40〕近20年来，中国台湾地区官方与民间就开设赌场问题争论不休，最终的结果是，赌场被排除在本岛之外。2009年1月，台湾立法机构通过“离岛建设条例”修正案，规定离岛居民“公投”有效赞成票超过一半即可在国际观光旅业中附设观光博弈业，并排除适用刑法赌博罪章的规定。台湾官方文件将赌场一律称为“观光赌场”。符合建设观光赌场条件的离岛，主要有金门、马祖、澎湖。金门经济发展尚可，开设赌场意愿并不强烈。2009年9月26日，澎湖县举行第一次“博弈公投”，题目为“澎湖要不要设置国际观光度假区附设观光赌场”,“公投”未获通过。2012年7月7日，连江县所属马祖岛举行“博弈公投”，依“离岛建设条例”规定，马祖“博弈公投”没有投票人数门槛限制，赞成与反对任何一方得票数高即决定“公投”结果。结果以1795票赞成、1341票反对通过开放赌场。依据“离岛建设条例”，马祖可在国际观光度假区内设置全台湾第一家合法观光赌场，预计最快2019年建成开业。2013年5月2日，台湾行政机构通过“观光赌场管理条例”草案，对不久的将来出现的第一家赌场做了相关规定，如未满20岁不准进赌场；不获配偶、亲人同意的赌客不得进人赌场；输光现金筹码后，不得以信用卡、现金卡或签账换筹码再赌；赌场内不能设置提款机；“贏钱税”免征20年，满后再检讨是否课征；赌场每月上缴给地方政府7%“博弈特别税”、上缴“中央特许费”9%;赌场投资规模需达10亿美元以上；赌场规模不能超过观光度假区的5%面积；业者必须提供一定员工比例雇用当地居民；观光赌场特许营运执照有效期限30年；等等。马祖列岛中，最有望开办赌场的，人们认为是已具备机场配套的北竿岛。北竿岛距离大陆福州市琅歧岛不远，高速汽轮、直升机只需20分钟左右，属“一日生活圈”，曾经的设想是，大陆游客人住福州饭店后，即可比照“小三通模式”，在期限内往返马祖〔40〕参见《澳门日报》2013年10月9日、2013年10月25日、2013年12月10日；《新报》2013年11月29日；《联合早报》2014年1月23日；《澳门商报》2013年11月21日、2014年3月6日等的报道。

赌场。Ul〕但2013年2月27日国台办发言人表示，大陆明令禁止赌博，两岸相关协议也规定旅行社不得引导和组织旅游者参与涉及赌博的活动。表明大陆方面“不参赌”的立场，由此引发变数。有澳门学者认为，即使马祖开赌，主要针对的也只是福建乃至浙江、江西等地的部分客源。据澳门统计局的资料，2013年4月人境澳门的大陆、香港、台湾旅客的比例分别为：大陆60%,香港26%,台湾3%。不过，在马祖岛建设赌场娱乐设施之前，台湾还必须先通过“赌博法”，而这项使赌博在特定情况下合法化的法案，目前还处于草拟阶段。受访人A先生则认为新加坡、中国台湾等地开设赌场对澳门影响有限，他说（2012年9月10日）：新加坡虽然做得不错，对澳门影响并不是非常大。台湾有可能开赌场，但是规模不会很大，金门历史上、军事上都有阴影。马祖的基建条件不行，澎湖可能会好一些，不过也很难吸引多少大陆赌客，人们去那里，可能就是为了满足一下对台湾的好奇心。中国大陆是否开放博彩业以及在什么地方开放博彩业，向来是一个民间热门话题并广受海内外媒体关注，而海南省又是这一话题的中心。2005年、2009年海南省“两会”期间，都有省内某些政协委员联名提案建议适度开放海南博彩业。投资海南建设大型酒店的与博彩相关的外资公司，已有美资美高梅国际集团和凯撒娱乐公司（CaesarsEntertainMEnt,也译为西泽娱乐）。尤其是国务院于2009年12月31日出台《关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》后，人们对其中“将在海南试办一些国际通行的旅游体育娱乐项目，探索发展竞猜型体育彩票和大型国际赛事即开彩票”一语有着不同的解读，比较趋向一致的是，可能会发展赛马及发行赛马彩票。尽管如此，以房地产开发为主并兼及艺术品、电影制作投资的XX集团的一系列动作却不断在挑逗海内外关心此话题人士的神经。2012年6月6日，XX集团董事长在新浪微博中发布了一条内容为“三亚湾红树林CasinoBar由斯蒂芬组织的澳门赌场的设计师按赌场设计，运营和发牌手也在澳门组织和培训，今年8月将正式在三亚湾红树林度假世界亮相”的文字，并附有CasinoBar的设计图和现场讨论图片。此条微博一出，立刻引起网上热议，不过在次日下午3时左〔41〕以上叙述参见《联合早报》2013年2月19日等的相关报道。

右，此条文字即被删除。〔42〕“买三亚湾红树林，做拉斯维加斯的股东”是XX集团为度假世界设计的广告语。人们早有猜测，XX集团开发的海南省三亚湾红树林产权酒店可能成为内地首家博彩主题酒店。2012年9月20日，有媒体报道，完全模仿澳门赌场设计的“博彩体验吧”(CasinoBar)在红树林度假世界菩提酒店开幕，当天同时启动的还有首届国际旅游岛扑克邀请赛。有记者在3000平方米左右的“博彩体验吧”内看到有百家乐、轮盘、筹码、老虎机等，赢者的奖品是“博彩体验吧”的消费点数或可以在红树林酒店内消费的红树林券。该集团董事长表示，“博彩体验吧”不涉及现金交易，无论输赢都不能兑换现金。〔43〕2013年2月18日，三亚市文体局负责人接受新华社记者采访时表示，已责令该酒店博彩吧停业整顿，红树林度假世界工作人员则坚称这只是“娱乐吧”。而海南省有关方面则一直在不断重申，不会在海南开展任何与境外赌场相类似的项目。2013年夏天，类似的5间博彩吧重新开业，但不久又被叫停，由于运作者过于张扬，事情还闹上了中央电视台2014年1月25日的《焦点访谈》、《东方时空》等节目。〔44〕〔42〕http://info.china,alibaba.com/news/detail/vO-d1027517783.html〔43〕《内地首间“博彩体验吧”三亚开业》，大公网2012年9月21日，http://www.takungpao.com/news/content/2012-09/2l/content_l142144.htm。〔44〕参见《太阳报》2013年11月1日、《京华时报》2014年1月26日、《澳门日报》2014年1月3日等的相关报道。

第三章赌场周边的寄生群体吸附在赌场延伸出来的利益链之上的各类人群，有些曾有以法律所不允许的手段攫取利益的经历，有些则是以合法身份并以提供有偿服务的形式处在这个利益链上的某个环节。前者以带有黑社会性质的“社团”、有组织的地下色情集团操控人为代表，后者则以当押业、外地劳工等为代表。两者的行为性质虽然不同，但都是靠赌场的存在得以维生，如果赌场消失了，他们自然也就没有了生存的基础。一“社团”与赌场纠葛在澳门，人们通常称某些带有黑社会色彩的或者曾经带有黑社会色彩的人为“社团人士”，又或者称为“三山五岳人士”。从字面上看，“社团人士”是一个中性的称呼，但在实际生活中的某些特殊语境下，某人一旦被归人“社团人士”一类，在人们心目中与黑社会并无区别。澳门回归之后，过去带有黑社会性质的团体开始向一般意义上的“社团”转型，并且已经善于利用合法手段在赌场觅食，回归正常社会是他们的唯一选择，不管是主动的还是被动的。

1.黑血沸腾的年代1990年代以来，澳门主要帮派，除了14K、水房帮外，另有来自香港的和胜义及以内地势力为主的大圈帮，但后两者只是其中的配角。14K、水房、和胜义都是老牌香港帮派集团。1956年香港黑社会大暴动后，港英政府将大批黑社会头目驱逐出境，他们中的绝大部分都选择澳门为递解地，“14K”、“和安乐”（水房帮）、“和胜义”三个堂口相继成立，并逐渐取代澳门本土原有的帮派力量。而在香港，包括14K等在内的所有黑社会帮派则被统称为三合会（TriadSociety)。水房帮来自香港黑社会的“和”字系，也称“和安乐”，1934年创立，因其成立时总部在香港土瓜湾水厂街安乐汽水厂，故又得名“水房”。这些帮派首领纷纷在澳门江湖猛人榜上留下了大名，除了一些已成为公众式的人物，其一举一动至今仍得到人们高度关注外，还有若干次一级的人物也还保留在人们的记忆之中，此不赘述。澳门水房帮与14K有过合合分分的过程，至1995年后，14K已占上风。回归前后，则主要是两派之间争夺赌场利益，至今仍留下强烈的痕迹，尽管巳仅具象征意义，特别是在赌场中介人圈内，包括最底层的扒仔，详见相关章节的叙述。当年活跃在香港、澳门的，还有一批内地人，人们称之为“大圈帮”，“文革”后期先兴起于香港，早期成员主要是偷渡来港的广州、湖南等地知青以及部分退伍军人，帮主传说为湖南籍的“四眼牛”。来到澳门的大圈帮虽然人数不多，但敢打敢杀，其利益少数来自赌场，其他多来自毒品生意及组织偷渡人蛇以及外围赌马，也受雇于人做杀手或暴力追债。由于这些人多有武装，人们也称为“省港骑兵”。至今大圈帮已成为一个国际性的帮派团伙，并引起各方面的关注。〔1〕在香港，大圈帮的代表是参与张子强抢劫案的XX欢，而在澳门，则是绰号“奸人坚”的XX坚。XX坚在广东省警方于1999年上半年开始的代号为“F”的专项行动中被捕，是年11月23日在珠海被处决，而已瘫痪的XX欢则仍在香港赤柱监狱服刑，并在狱中皈依基督教。“大圈”一词的准确来历已不很清楚，至今有下述说法：香港居民将来自于内地的偷渡者称为“大圈仔”，是因为他们偷渡时借助的物品为圈状，如轮胎。另一说法源自旧时代洪门切口，帮内人称“城”为“圈”，“大圈”即“大城市”，内地出版的地图上,三个同心圆圈为标志的城市是百万人口以上者，而早期的大圈帮成员多来自广州，故有〔1〕湘西鬼王：《大圈：冲出亚洲的华人第一黑帮》，百花洲文艺出版社，2010年；又，AlexChung,Thebigcircleboys:Revisitingthecaseoftheflamingeagles.GlobalCrime9，no.4(2008):306-331。

此称。回归前后的多起赌场、钱庄抢劫案，人们大都归之于大圈帮，但这些来自内地的武装抢劫集团，并不一定都是帮内人，部分是抢一把就走的犯罪团伙，这种行为人们称为“吃大茶饭”。如1991年元月29日澳门商业银行抢劫案、1991年11月26、日旧葡京珊瑚赌厅的抢劫案、1994年5月12日凯悦酒店海岛赌场抢劫案等，均属来自广西百色的同一抢劫集团所为。一位至今活跃在澳门赌场，并且仍具有“大圈帮”（穗联会）背景的高利贷公司成员描述了他所知道的水房、14K与大圈帮之间的关系（2011年8月27日）：马交主要三大势力：陀地（本地）代表队是水房，香港代表队14K，大陆代表队大圈帮。水房帮是最烂的，本地嘛，怕死，政府关系好。14K有实力:，就是有钱，其实黑社会也是看钱。大圈最没钱，但是最很，做事最狠，没规矩，做完回大陆，有纵深。太多乌鼠，就是没身份的大陆杀手。大圈帮是最没组织的，过来看看世道不好就吃一次大茶饭，回家盖房，没钱了又回来。通常14K和水房打架都是找大圈要人，搞不好两边都是自己人。社团就是一盘生意，谁有钱谁就是大哥。回归之前几年的澳门，可以说无日无事，据相关资料，1998年1月至6月份，发生纵火案120多宗，其中75宗是烧车案，焚毁车辆达150多辆。1997年杀人案高达77起,导致30死73伤，1999年也达到37起。受害人除活跃赌场的人及黑帮大佬外，还包括负责赌场管理的政府官员，如澳门博彩监察厅厅长、出人境事务局一位副警长及一位监狱副警长。不过有些小型案件不能完全归于帮派所为，例如在14K首领被捕后，团伙群龙无首，部分成员为了谋生活，受雇于人帮助车行烧车。当时市面上发生的多起烧车事件，其实与黑社会报复政府并无关系，而是一些摩托车行联手聘用社会上的小混混，以每辆500元的价格烧掉自己的“绵羊仔”，以增加销售额及向保险公司索赔。〔2〕对于各路势力如此活跃的放肆行为，人们普遍归咎于澳葡政府的无能和警方的软弱。1997年7月24日，澳门立法会通过《有组织犯罪法》（简称《反黑法》），对黑社会犯罪活动做出了种种“规限”。但由于《反黑法》没有无期徒刑和死刑，包括爆炸、纵火、持枪抢劫、杀人致命等恶性刑事犯罪，最高刑罚仅为15年有期徒刑，对黑社会犯罪没有足够的威慑。1980年人行博彩业的Z先生一直从事赌场保安工作，他对当时的〔2〕马剑兴等：《14K没落，水房一统天下，澳门黑社会大换位》，《东南亚纵横》2000年第7期。

回归之前，因赌场周边利益集团的争斗，保安问题很严重。当时有四大帮，即14K、水房、和胜义、大圈帮。接近回归时，警界尤其放松。由于葡萄牙政府撤出有时间表，缓冲期太短，接手的澳门政府有关方面还跟不上，对于黑社会问题，警界是步步后退。所以澳门一度被一些国家的政府视为高危地区，建议本国人不要去澳门旅游，例如日本等。当时的澳门有两个治安执法机构，一个是司法警察司，一个是治安警察局，但被人们称为“纸老虎”，甚至有私下同流合污者，如现任某大型赌场贵宾厅场区经理的S先生说（2012年10月15日）：那时当警察的，比方说发生车祸，车主两边都是警察，他们会报上不同黑社会的名号。回归前就是这样子，一些警察被称为“有牌烂仔”。1954年出生的受访人C先生，现在是旧葡京附近一间餐厅的经理，从事餐饮业多年，在1903年开业的著名的佛笑楼餐厅也做过，他见过很多有趣的事情，还曾目睹习仲勋做广东省省长期间访问澳门时，何贤在佛笑楼接待他。C先生所在的餐厅分为中餐部和西餐部，自从有了旧葡京也就有了这间西餐厅，也是当时澳门唯一一家西餐厅，很多赌场活跃人士在这里小聚，如C先生所说（2012年7月11日）：西餐厅每天24小时开门营业，主要是赌场人士的活动场所，包括黑社会首领，在1980年代中后期开始经常出现在这里，还有其他兑码者、放数者等。而赌场发出的代金券、筹码在这里都可以当作现金使用。还有很多沓码仔在这里招待客人,有时那些沓码仔几十个人在这里聚会。当时已经有一些大陆豪客和当官的在赌场豪赌，吃饭时来到这里，要了一大桌，吃的不到三分之一。现在少了，比这里更好的地方多的是。对于当时的帮派活动，C先生说：在这里的赌场活跃人士，有时谈不拢了，就开始动手。帮派不同，吵架打架是社会乱象有自己的看法（2011年1月12日）：经常的事情。记得大概是1997年吧，一个帮派的头头坐在餐厅，另一个帮派的人

找来杀手隔着玻璃开枪，但餐厅的玻璃有7毫米厚，玻璃挡了一下，子弹飘了，没打中，打到餐厅出餐的地方，这是我亲眼见到的。那时帮派的人很疯狂，连差佬(警察）都敢打。1980年代初，黑帮是凭人多取胜，后来香港黑社会过来了，有枪的才算厉害，他们还敢对警察说：我知道警察局只给你们6颗子弹，我的比你多。C先生还在文华东方酒店做过，也就是现在的金丽华酒店，他说当年那里也是出事很多的地方。澳门回归前，C先生所在的这间餐厅也是各类人物协商的地方，如C先生所说:这里也称为“龙门客栈”，一般人在这里吃不起。很多与赌场有特殊关系的人在这里“讲数”，也就是赌场发生了什么事情，大家在这里解决，有时口头解决不了，就要动手。当时有很多赌场的高层也在这里讨论一些事情，如十姑娘等。如果发生了麻烦，赌场保安会过来大致劝说一下，但不敢阻拦，怕报复，如有打架伤人的事情则会报案，等警察来处理。刚开始时警察经常找我们问话，让我们出庭作证，但是几次之后发觉太麻烦，常常去作证，生意都做不成了，所以有时因打架餐厅有些小损失，例如砸烂了几把椅子、摔烂了几个茶杯也就算了，敷衍警察局几次后，他们再也不来找我们了。对于帮派的态度，赌场方面则是能不得罪就不得罪，甚至可能会出面调停，如一位香港老赌客语带夸张地说（2011年5月29日）：那个时候是很恐怖，每天都有新闻说回力赌场到码头的那座天桥上有人抢钱。以后事情搞大了，何生（何鸿燊）开始有动作，将黑白两道的人找来坐下来谈，叫他们的人离远点，不要影响生意。当时进入回力赌场要核查身份证，警察局还在赌场门口派两名手持MP5轻机枪的特警，天桥上也有了司警。那个时候西洋佬什么也不管，何生才是真正的澳门总督。江湖上相传，当时每个赌博场所（包括赛狗场及回力球场），都聘请有若干纠察,并非赌场方有这样的必要，而是平衡赌场与各堂口之间的关系。分配办法是每一堂口若干名，由各堂口的“坐馆”（头领）指定某人出任或轮流出任。因纠察职位有限，每个堂口分到的不会超过4名。53岁的受访人H先生一直供职于某赌场的保安部，1980年人职，是澳门出生的土生葡人，双重国籍，他说(2013年2月7日）：

回归前黑社会很厉害，都是为了争夺赌场的利益，那时候治安乱得没办法。我见过社团的大哥，如14K的、水房的，两个帮派的最高领导都打过交道，下面还有奸人坚、斩崩刀等，当时全都在赌场混。我们互相熟悉对方的运作，当时对他们只能用软不用硬。他们为了避免麻烦，也只会在赌场外闹事，最常见的是两帮人为了争客“晒马”，也就是各找一帮人过来比实力。一般而言，各帮派都不会在赌场内闹大事，他们明白，大家都是围绕赌场抢食，赌场没有了，大家都没饭吃，如H先生所说：当时每个赌场的事件都大同小异，因社团的人不同习惯、不同地点而已。那时发生在赌场内的主要是集体打拳头架，有工具的一般是进不了赌场的，在门口已经被拦住了。初期没有检测仪器，只是门口的保安看管。过去也有过“古惑仔”等我下班后打我的事，很多次了，要么就跑，要么就对打。当时的心态认为，这就是工作，没办法。公司介入的方法就是抓到那个人后告他，公司是有律师的。1980年代后期，“dom心口”〔3〕多了，就是内地来的人，他们想来赌场赚快钱。这种人就会被带到保安部教训一顿。对于一般澳门市民来说，黑吃黑除了给他们带来一定的安全意外之外，不会直接影响他们的日常生活，但对于走出赌场后的赌客则感觉有所不同。有香港赌客回忆说(2011年5月29日）：那时如果在回力赢钱出来，一定得搭的士去码头，会安全好多，走过那条夺命天桥真是很危险。有人说当时天桥上的扒仔都是14K一个小头目的手下。现在当然没有了，也难怪现在的澳门人对共产党那么温纯，没有共产党就没有新马交。回归前后澳门治安的混乱，可能还和内地政府的估计不足有关。浸润澳门博彩业多年的受访人A先生说（2012年9月10日）：关于澳门黑社会的问题，早在澳门回归之前，也就是1994年，我就和澳门中联办的人说过。当时还是澳门新华分社，他们经济部有几位副部长关注博彩业，我〔3〕dom,粤语拟音，有音无字。

_跟他们说回归时一定会有事，经济不好也一定会有事。回归前后澳门社会发生了那么多的事情，和葡萄牙政府迟迟不放权也有关系。随着澳门回归、赌权开放，似乎一切归于平静，前面提到的受访人C先生说（2012年7月11日）：回归以后黑社会乖了，他们害怕了，主要是害怕大陆政府，大陆政府对付他们很有办法。澳门最精彩的年代是20世纪八九十年代，每天都有故事发生。回归之后，特别是赌权开放之后就再也没有故事了，当然人们的生活也变得好起来了。2.转型与并未远去的背影1980年代以来澳门赌场实行的中介人及赌厅承包制度，使赌场利益部分外溢，成为澳门帮派势力回归前活跃的主要催生因素，并常见引发命案。〔4〕赌场利益之于黑恶势力的关系，简言之，如前举的任职某赌场保安部的受访人Z先生所说（2011年1月12日）:当时黑社会势力主要集中在几个方面，一是赌场周边利益，二是赌场内的兑码，三是高利贷，四是贵宾厅。他们一般不会针对赌客，也不会破坏赌场的秩序，但是打打杀杀的事情经常发生。人们普遍认为，随着14K主要首领的人狱，14K力量已被极大削弱，得益最大的是水房帮。在澳门江湖猛人榜中，人们一向认为水房帮首领相对低调而不专恃武力，也不直接上赌台赌博，一位活跃于澳门赌场的沓码仔说：在很多人的心目中，澳门是一个黑帮众多、治安混乱的地方，多年来这种观念一直没有改变。这种观念多少是因为受到1990年代各种关于港澳的影视作品的影响，还有就是各种捕风捉影的传说，与实际情况还是有不少出入。最典型的要数水房帮的大哥了，都知道他是澳门的老黑帮头目，可实际上几十年来，他几乎没有做过或是策划过违法乱纪的事，堪称史上最冤的黑社会老大了。〔5〕〔4〕《星岛日报》1999年8月17日。〔5〕http://blog.sina.com.cn/s/blog_3e86ddf801OOjpvó.html

随着2004年美资金沙赌场的开业，澳门赌场越开越多，澳门黑社会也彻底来了个转身，“社团”这一称谓代替了黑社会或帮派。一些首领变成了“厅主”，他们与沓码仔甚至高利贷者们有了“中介人”、“中介人的合作人”一类雅称。更重要的是，赌厅越开越多，已有足够的空间让江湖中人去觅食。即使是一些原来帮派中的小人物，也有了足够多的职位和相对高的薪水养家糊口而不会再“发穷恶”。1958年出生的受访人W先生，现在是一家外资赌场的工务，也是某博彩行业工会的负责人之一，他对所在赌场的职员结构有一定了解（2012年9月9日）：一个赌场24小时开门营业，可以吸纳很多人员，澳门人现在几乎全民就业，有人在电视上说找不到工作，谁信？我身边的一些荷官，在进入赌场前都是有些复杂经历的。比如有一个荷官，曾经专门偷电单车上的零件卖给修车行的老板。以前澳门社会有一帮这种人，为修车行供应“老鼠货”，有的老板甚至会找他们预订某类电单车零件。也有的荷官过去是做机仔的，担惊受怕，生活不稳定，进了赌场后好了很多。还有一个监场经理，过去和黑社会有很深的关系，我和他很熟，现在还常常听他说：有什么事情，出个声就能搞定。所以赌场的包容性是很强的，对澳门社会的稳定也有很大的帮助。以往的澳门各帮派的此疆彼界基本上已经消失，尽管在心理认同方面还有些区别，但已不会表现在行动上，并且更多地是存在于底层沓码仔或扒仔之中。〔6〕受访人Z先生说（2011年1月12日）：澳门的黑社会基本上都已经上了轨道，有的做起了大买卖，企业化了，成员的学历也变高了。但对于警方来说，仍然是一个隐忧。从宏观上看，澳门黑社会的转型，也是因应了社会潮流，即使在香港也是如此。现在香港最活跃的帮会只有12到15个，遇到纠纷，他们通常会用“晒马"（showoffforce,炫耀武力）的方式进行谈判，并非“火并”，最终以动员人数多寡甚至阵容整齐程度来判定胜负，他们并不想打架。〔7〕还有近乎“恶搞”的行为，如一些香港大诸们带领手下到夜总会谈判，看起来闹得特别凶，拍桌子、砸杯子，其实事先相互都沟通好〔6〕参见第十一章第三节、第十二章第三节的相关叙述。〔7〕《香港黑帮江湖还有，但风光不再》，《中国新闻周刊》，2012年3月31Ho

了，砸烂几个杯、各自出多少钱都事先有协商，现场还会花钱请几个小姐在旁边尖叫作惊恐状，直至最终讲和一起唱“友谊万岁”，这一切是演给旁边小弟看的一场戏。〔8〕部分帮派领袖人物时下也会以企业家、慈善家乃至社会贤达人士走向社会，走向中国内地。过去帮中的规矩之一是“不得与官府勾结”，现在有人说是“勾结”得越多越好。香港大哥是如此，澳门小弟也紧紧跟了上来。一位接触过澳门帮派头面人物的赌客，在一篇文字中叙述了他的一些所见所闻（2010年4月8日）：从我接触过的黑社会大哥来看，他们温文儒雅，举止得体。1999年澳门回归之后，内地很多省市都热衷于到弹丸之地澳门招商，大哥们抓住时机，与内地官员们大套近乎。恰好这些大哥们也是统战对象，于是纷纷摇身一变，成为了内地各省市的什么委员，除了每年几次内地各省市统战部门掏钱包吃包住包机票的公费旅游之夕卜，还可以享受免费办一副两地车牌、过关可以走优先通道等诸多优惠。〔9〕该篇文字中还提到了一个笑话，读起来让人还是能够感觉到这帮昔日江湖大佬们身上残留的流氓习气：某省在澳门开了个募捐会，想募捐点钱在省内建一外商活动中心。酒酣之际，主持人—某省官员提议大家捐款，结果大哥们你10万我20万他30万地认捐，当场统计出共认捐了500多万。某省带来的新闻记者、电视记者们漏夜发稿，给家里报出了这天大的喜讯。过一星期不到，某省官员再赴澳门收钱的时候，大哥们不是避而不见，就是抱病在家，人都见不到了。好不容易找到一个，那厮更有型，当场否认，一口咬定自己当时没有认捐一分钱，大家肯定听错了。最后某省官员历尽千辛万苦，一共仅收到了10多万元捐款，无法成事，只好退还给捐款人。此事一时传为笑谈。该篇文字还说：现在澳门的黑社会，比起回归以前，有了非常大的改变，不再上街打打杀杀、为非作歹，对澳门人来说肯定是一种福气。〔8〕《揭香港黑帮教父胡须勇》，《南方人物周刊》，2012年8月29日。〔9〕http://club.ellechina.com/forum.php?mod=viewthread&tid=271137&page=1

尽管“帮派”现在已基本完成了形式上的“社团”转型，但不时还是会露出它的牙齿，更何况还有隔海相望的香港“大哥”。2012年11月24日，曾被指为14K军师的前司警石Xx又因涉嫌买凶杀人而被捕，〔10〕其曾被判刑10年6个月，2009年10月3日刑满出狱后，在赌场从事沓码。石XX二次被捕后，一家名为“X喜投资有限公司”的赌场中介出面澄清，说石XX与X喜贵宾会无任何关系。2014年5月初，石XX再被判囚4年9个月。〔11〕现在仍出人澳门赌场并被人们指为有旧时代黑社会背景的，有以下各种力量：一是14K,二是“和”字头（包括水房帮），三是新义安，还有一些其他的外来势力。外来势力主要是指台湾帮派力量，如赌权开放前“天道盟”经营的旧葡京、金域酒店赌场内的赌厅，竹联帮与四海帮经营的旧葡京内的两间赌厅。澳门威尼斯人赌场开业时，江湖上传说有台湾势力意欲积极介人，但现在的情况则不清晰。来自台湾的势力也有介人到情色行业的，如传闻“中国X”即是台湾人做起来的。外来势力还包括已隐约可见的“韩国帮”，参见第九章第一节的叙述。关于“和”字头，除“和安乐”（水房帮）前文已有叙述外，最近出现的一些资料，则有“和合图”浮出水面，2011年金沙赌场一赌厅荷官谋杀案，绰号“挣爆”的具“和合图”背景的张某人被指为幕后主使。〔12〕新义安的前身是广东潮汕海陆丰地区的鹤佬人社团，陆丰属潮州地区，所以人们也称之为潮州帮。20世纪至今，新义安的首领一直来自某家族，到了1980年代，新义安已成为足以与14K相抗衡的帮派力量。1970-1990年期间，新义安垄断了电影业，许多香港影星的从影之途从新义安开始。1997年香港回归后，新义安逐渐转人低调，其在澳门有海王星集团及直接经营的某澳博外判赌场，同时还经营公海赌船，该家族在澳门赌业中的力量足以让人刮目相看。2002年11月30日发生在香港中环陆羽茶室的“雪茄林”被杀案，则暴露出香港“湖南帮”与旧葡京赌场富贵厅的干系。〔13)而与澳门14K不相干的来自香港的14K力量，通过14K重要人物“差佬文”被杀一案也可以看出一些端悦，嫌犯的供词中还牵涉到新义安帮派，差佬文2008年因赌债被涉黑人物劫持碎尸。案件审理期间暴露出来的14K背景人士，有14K“毅字堆”首领“九指华”，在澳门经营有新濠系原皇冠赌场的某一赌〔10〕《澳门日报》2012年11月25日。〔11〕《澳门日报》2014年5月3日。〔12〕《华尔街日报》（中文版）2012年9月21日。〔13〕《新报》2013年4月10日。

厅。作案时聘用的人员，除来自香港的帮派人物外，还有三名泰籍男子，其中一位泰籍中介人曾因两名赌客“走数”被团伙中人斩至重伤。2011年12月27日澳门司法警察局博彩暨经济罪案调查厅负责人在接受广州一家媒体的采访时说：好多“黑社会”放出来后，都不再从事不法活动。警方一直在监管他们，一旦有犯罪行为，警方绝不姑息，将大力打击。比如以前的“14K”、“水房”成员，现在承包了贵宾厅。我们会不定时、定时地巡查。假如发现问题立即跟进，犯事多的外地人会驱逐出境。赌权开放了，场地多、客源多，已不存在争客源、争地盘现象。〔15〕尽管有澳门政府的强势监管，如前所述，以新形象示人的“社团”，迄今仍拖着一条长长的带有旧时代特质的背影。二情色之地澳门街1887年葡澳政府颁布《新订澳门娼寮章程》，澳门色情业随之合法化，当时人们称情色地为“娼寮”或“娼寨”。该《章程》划定福隆新街等23处为合法“娼寮”，并规定每一娼寮置妓不得超过9名，水面上的“花船”等同娼寮。20世纪30年代，澳门色情业达到全盛时期，据近代学者香山人何大章等人于1938-1940年间的调查，澳门的娼寮共有120余间，从业女性达1500人。〔16〕当时人们称从业女性为“风月娘”、“大寨姑娘”等；尚未出道者称为“琵琶仔”；初出道而当红者称为“尖先生”；有较长从业经历者称为“姑娘”，贬称则有“老举”或“牛百腩”等。〔17〕色情与赌博历来密不可分，甚至可以视为赌博业繁荣的助推器。1.琵琶半掩的情色地1980年代初，澳门较大型的夜场女性多来自香港，由“姑爷仔”控制，以后又经历东南亚诸国女性主导的阶段。赌权开放后，则成为内地女性主导的淘金场所。这类大型〔142010年3月11日等的报道。[15]《南方都市报》2011年12月27日；南都网，www.nddaily.com,SouthemMetropolisDaUyMark。〔16〕史默：《澳门色情业话今昔》，《九鼎月刊》总第35期，2010年10月5日出版。〔17〕金丰居士：《东莞少爷迷恋尖先生》，《新报》2012年10月25日。〕参见香港《文汇报》〔14〕

夜场处于法律的边缘地带，包括桑拿业、夜总会、按摩场所和艳舞厅等。桑拿澳门色情桑拿兴盛于1990年代。大约于1990-1995年期间，大批泰国女性进入高档桑拿，据说这些女性大都来自曼谷一个著名的酒吧区。此一时期，部分桑拿场所也开始引人越南女性。大约也是在这一时期，位于新口岸某赌场酒店5楼的XX桑拿最先从单一国别的女性过渡到引进各国女性，包括大量内地女性，其他桑拿场所随之跟上，并延续到现在。至今澳门部分规模较小、环境稍差的桑拿场所则仍以越南女性为主，部分来自泰国、缅甸等。澳门现有挂牌的合法桑拿店约15家左右，加上所谓水疗、按摩中心等，估计有逾百家之多。澳门挂牌桑拿有些是集团连锁式经营。合法名义经营的桑拿大致可以分为两类：一类是纯桑拿休息的，也包括称为“水疗”、“芬兰浴”等的，不少赌客以此作为夜宿场所。这类场所休息条件要好一些，人住不用证件，有24小时者，也有12小时为限者，超时酌收少量钱。还有一类是既可以借宿又有特殊服务的。客人选择服务后，一般可以在这里逗留24小时，但也有超过12小时即另计费者，期间饮食免费。客人的睡眠区呈格子状，上下两排，有赌客形象地称为“鸽子笼”、“停尸房”、“太空舱”等，不少赌客会选择以这种形式在澳门过夜。每家桑拿场所的人门处都有纸质或电子的消费单，上面列出的服务名称花样繁多，并标明不同的价格。就笔者见到过的而言，最高的为所谓“蜜月式”，达3888元，如新口岸某小型赌场的XX桑拿。如果是所谓“净桑”，则因各家环境的不同收费400-600元不等，这也是最低消费，若需掏耳、沐足等，则另外计费。像桑拿这样的情色地，人口处都有一两位咨客，他们绝大部分都是年轻的外籍外劳，基本为男性，也偶尔可以看到女性。这类咨客的服务对象主要是出租车司机以及随车而来的客人。每天下午的五六点以及晚上十点以后是比较忙碌的时间，周五、周六尤其如此。新口岸区内一家酒店人口处的一位来自越南的F姓咨客，是笔者的受访人之一,2012年7月和2013年8月期间，笔者在他值班期间与他有多次聊天。已近40岁的F先生所服务的XX桑拿是一家在中国港台地区及其他邻近国家都很有名的情色之地，在日语、韩语的相关网页上也有它的大名。该桑拿场所与所在的酒店只有租赁关系。F先生说，我们老板生意做得很大，共有11家这类场所，有名的利X酒店桑拿也是他经营的。有赌客评价说，和利X、华X酒店桑拿比起来，XX桑拿就像是赌场的中场，而前两家则是赌场贵宾厅。该酒店内不仅有桑拿和充满情色味的艳

舞，2011年又新开了一家名为“龙吧”的夜总会。笔者所见，每天晚上的十点至凌晨一两点，有大批出租车在酒店门口停泊，等待客人回到原住处，或者是将下班的女性们送回住处，也不断有出租车拉客人来到这里，所以显得路面很拥挤。受访人F先生在酒店门口外走廊上有一个小小的独立工作台，他的工作就是记录拉客人来的出租车司机，也向散客提供简单的咨询。在利X酒店的门前，也有一个这样的接待台，2012年7月18日晚上笔者路过时，这里当班的，有一位是来自缅甸的外劳，他说自己来澳门3年了，一直都在这里做，每月薪水5500元；还有一位越南外劳，25岁左右，父母是中国人，他来澳门刚一年。在F先生的工作台上有一台电脑，上面显示有四个摄像视频画面，三个是出租车停车的路面情况，还有一个画面显示的是酒店内桑拿前台柜台的情景，F先生说，当司机将客人拉来时，会通过对讲机将上去的客人报告给前台，这时司机也会来到电脑前盯着那个画面，向咨客指认所拉来的客人，当上去的客人与前台谈妥并确认客人走进桑拿室后，F先生则会用对讲机与前台联系，在一张单子上记下出租车车牌号、司机电话、客人到的时间、成交了几位客人等，然后让司机签名，一式二份，各执一份，以此为凭结算。2013年前后行内的规则是，出租车司机每成功拉来一个客人，可以得到80元的回扣，至于出租车司机还会不会再向客人要小费，和他们没关系。不过如果是熟客并持有会员证，则出租车司机只能拿到50元。回扣并不是当场发放，在一段时间内，或者是在桑拿接待前台一次性结算，或者是公司将现金交给咨客直接支付给司机。另外，客人的会员卡只可以享受普通按摩、沐足等的八折服务，桑拿小费则不予打折。不仅出租车司机可以从中牟利，一些赌厅的专车司机（公关）也参与其中，尽管赌客可能是由沓码仔带过来的，但这份收入归了司机。关于该酒店内的桑拿场，F先生说（2012年7月12日）：这间桑拿是24小时营业，一般从上午8点到下午2点钟以前，此一时段场内只有正规的按摩。特别服务的小姐分为三班，分别在每天下午的2、4、6点上班，又分别在第二天凌晨的2、4、6点下班，每班12个小时，其中包括上下班的化妆、换衣服时间。他还介绍说，这里每天24小时内，晚上11点到次日凌晨2点客人比较多，而每天下午的五六点也是客人最多的时间，每当节假日或每逢周六人流又最旺。2012年的7月14日是星期六，F先生说当天共接待了800多位客人，他还说（2012年7月15日）：

这里共有200多位女性，有南非、东欧、俄罗斯、韩国、蒙古以及东南亚各国的，当然，最多的还是大陆的。价格在468至2208元之间。以前还有日本女性，价格为3600元，因客人太少，今年上半年已经离开了。如果特殊服务，价格最低的为1948元，一般为2000元左右。现在场内韩国及模特级的价格最高，即2208元。离这里不远的XX打令的价格有时间上的差别，下午3点至下半夜的2点，价格为1580元，其他时间为1380元。来自緬甸的T先生是F先生的同事，他则说（2013年8月13日）：这里共有150多个女孩子，除了来自大陆的外，还有7个国家的，来自缅甸的有40来个，不过大多是做沐足和一般按摩服务的。笔者的另一个重要受访人，是来自东南亚某国的Y先生，他现在受聘为澳门某娱乐集团的营运总监，管理集团旗下所属的两家桑拿。2012年1月6日下午，笔者在新口岸的玫瑰园咖啡厅和他有较长时间的交谈。该娱乐集团的实际掌门人是40岁出头的X先生，澳门本地人，喜爱体育运动，包括篮球、太极拳等。X先生现在不再直接打理公司的具体事务，所以有时间去打球，锻炼身体。不过他的外形打扮仍较为出格，特别是发型，是典型的足球迷式造型。该娱乐集团在澳门主要有两家分公司，一个在XX大厦地库内，已开业7年，还有一间在华X酒店内，开业4年。该公司在香港和珠海还各有一家水疗场所，珠海的那家名为东方皇朝水疗，在珠海某五星级酒店内，2011年9月开业，属纯粹休闲保健场所。该公司和澳门几家大型博企有固定的业务关系，例如银河、永利等，提供一定的优惠以吸引博彩公司推荐的客人。40余岁的受访人Y先生，祖籍福建某地，他的中、英文都很好，具有经营水疗、夜总会和桑拿业的长期经验，4年前受聘来到澳门。他的头发染成金黄色，左耳朵上打着一个比较大的银白色耳钉，很引人注目。Y先生在国内最开始学的是服装设计专业，理想是做一名服装设计师，但是因为一杯酒改变了他的职业生涯。他说，一次在酒吧间，朋友给要上一杯威士忌，但是那杯威士忌很好喝，问为什么，原来是里面调人了雪碧，过去喝过的威士忌都是加冰的，不好喝，于是有了好奇心。他19岁开始在酒吧等夜场做服务员，然后进入桑拿业，除了保健部，在业内相关的部门都待过。他说，因为只有在所有的部门都待过，才会懂得整个公司的运作，例如整理一间客房，一般要求3分钟之内整理好，没有干过，就不懂得体谅和管理下面的员工。

通常澳门桑拿业的内部管理结构分为营业部、服务部、保健部。营业部负责公司业务的推广、客人的前台接待、金额结算等，是公司的核心部门；保健部则是公司的业务部门，这两个部门部长的工资也最高，每月4万-5万元。服务部负责管理客房服务员、侍应生、保安等，部长每月的工资3万元左右，这是我们公司的情况。关于公司和外界的关系，Y先生说：做这一行的公司要向政府缴税，是营业额的5%,只有客人多公司才会赚钱。像我们公司，要求管理层的人绝对不能去这类场所，要去可以到外地去，我自己就从来不去澳门的这类行业，这是形象问题。我们也有去过内地的这类地方，主要是去交流行业经验，比如说东莞，以前是东莞学澳门，现在更多的是两地相互交流。Y先生说，集团所属的两家桑拿的规模在同行业中属于中等，规模大一些的一家有从业女性50人左右。他对澳门的桑拿业及消费价格有一个大致的描述与评价：澳门的桑拿，一般评价是利X酒店的最好，但是价格贵，每次1800元澳门币，客人并不算多；其次是新口岸那家酒店的桑拿，历史久，口碑好，价格为1700元；再次就是我们公司的水疗馆了，价格1600元，实际上应该是1488元，但是加上了100多元的服务费。以上说的是中价，至于什么明星式服务、外国人服务，价格要更高。澳门的桑拿业就是这三家在比，三家排名是我们通过和一些客人的聊天获知的。2012年9月笔者所见，利X酒店的芬兰浴，有特殊服务的项目最高至2660元，也就是所谓的明星式服务。在来自各个国家的从业者中，只有少数桑拿场才有的来自南非、塞内加尔等国家的“黑妹”价格最高。与其他行业一样，澳门的这类情色场所也有所谓的“中间人”。对于中间人带来的从业女性，经营者要做程序审查，形式主要是面谈，也称为“面试”，能否在面试中把好人场关，对于一个正常挂牌营业的公司至关重要，Y先生说：女孩子由中间人介绍进来，公司相关部门要组织面试，除了外形外，主要是审查是否本人自愿来这里工作。面试问的问题主要有三个方面，一是问过去做过关于澳门桑拿业内部的基本架构，Y先生说（2012年1月6日）：

没有；二是问是否自愿，通过什么途径来的，谁介绍的；三是问个人的一些身份资料，例如哪里人、年龄、学历，并观察她们的应答能力。还要检查她们的相关证件，例如通行证或签证等，来路不明的公司不敢要。女孩子进来以后，公司也会做一些培训，是一些基本的服务，女孩子过去都有从业经历，适应并不难，主要是要求对客人的态度要好。从业女性的意愿问题是面试的主要方面，因为这涉及可能发生的法律问题，尽管事实上已经存在。Y先生说：是不是本人自愿，是我们最看重的。这类行业在澳门也是违法的，但是只要没人报警，警方一般不会过问。但是如果有人报警，或是出了什么意外事故，对不起，一定会追究。所以行内一点都不敢大意。我们公司从来没有在这方面出过事。Y先生对旗下桑拿业的从业者收入有很仔细的叙述，他说：怎么来衡量女孩子的收入？大概是这样的，公司每天24小时营业，过去每天每个人上班10-12个小时，现在一般都是10个小时。女孩子基本上每月可以做20天，平均一天大约接待5次客人，扣除给中间人和公司的缴费，自己可以得到5000元,每月大约收入在10万元左右。当然，越是外形好、个子高的女孩子收入越高。这些女孩子如果不去赌场或不染上其他不好的习惯，去掉生活开支，每年还是可以存下百来万。至于这些从业女性的基本状况，Y先生说：这些女孩子年龄是在20-26岁之间，但一个女孩子在澳门同一家公司做的周期一般只有2年，长了就没客人点她们了。这样，年龄小的比如20出头的女孩子可以跳一下到其他公司，但是更多的是回去待上一两年后再过来，还可以做两年。至于她们在澳门逗留期间的证件问题，一般是由中间人负责解决，一本自由行通行证，再加上一本外国护照，基本上每个月都可以待在澳门。她们利用护照而达到长时间逗留澳门的方式与其他类人相同，都是以飞第三国来实现目的，如Y先生所说：

护照的用法是，每隔14天必须飞一次第三国，现在一般是飞泰国，因为泰国近，机票便宜，签证费也相对便宜。买上大陆去泰国的来回程机票，不出机场，在候机室待一下，在签证处盖一个章，晚上就可以飞回来。听说过去也有在大陆交上几百块钱，不用飞第三国，在护照上盖假签证章的，后来被发现，没人敢再这么做了。Y先生还说：现在澳门桑拿业的女孩子，除了主要是大陆来的外，还有部分来自越南、泰国、印度尼西亚、菲律宾等东南亚国家，少数来自韩国或日本。关于公司与从业者的关系，Y先生说，公司负责这些从业者在场内的工作和生活，但是下班以后她们是自由的，但出于关心，会尽到一些提醒的义务：不仅刚进公司时我们告诫她们不要赌，平时也会经常跟那些女孩子说，不要去赌场，不要去沾惹毒品。但是腿长在她们身上，下班离开公司就不归我们管。至于有多少下班后去赌场的，我们就不知道了。在这里上班的女孩子进赌场，输赢对公司都不好，赢了兴高采烈没心思做事情，输了更是影响工作。Y先生还说：在桑拿业做事的女孩子，如果没有不好习惯的话，干个三两年，存下的钱回去起栋楼、开个小店还是没问题。我曾经在QQ里收到回家乡后的女孩子发过来的一些照片，看见她买的新屋、开的小店，真心为她们高兴，她们受了几年的罪，也算是值得。Y先生对澳门桑拿的消费者群体也有很好的观察，他说：客源主要是从赌场走出来的赌客，如果澳门没有赌场，我们也就生存不下去了。来这里玩的客人有两种，一种是赢了钱的，花钱毫不在乎，追求的是享受，大陆这种人最多，但不固定。还有一种是相对固定的客人，主要来自香港。不赌而纯粹来玩的人也有，但这种人少，10个客人里面大约只有1个。

香港来的消费者大部分也是赌客，比起内地人，他们会享有更多的优惠，Y先生说：澳门每间桑拿都在香港往澳门的码头设有固定的联系点，或者是和旅行社合作，一般是以套票的形式优惠给客人。比如每张套票若干元，包括来回程的船票，还包临时住宿和吃饭。这样那些香港客人买上套票，即使钱输光了，还有地方玩和吃住，还有回家的船票。Y先生还比较了现在的消费者和以往消费者的不同：我在桑拿业多年了，过去也经常来澳门。2000年以前的客人和现在的客人有很大不同，以前的客人大多文质彬彬，有文化，有涵养，出手也大方。2000年以后的客人粗鲁、挑剔，出手小气。大概现在大家挣钱都不容易。夜总会夜总会这种寻欢方式，起源于日本，1980年代在香港兴起，澳门夜总会的兴盛期则是1990年代。由于近些年租金飙升、桑拿业的冲击、内地收紧消费及来自珠海的同业竞争、年轻一代寻欢习惯的改变等，导致澳门夜总会盛况不再，各名牌夜总会相继结业，现在只剩下几家财力雄厚的著名夜总会得以维持。〔18〕星际酒店的XX夜总会实行会员制，走的是高档路线，传闻人会费2012年是60万元人民币，一般认为这里的“大客”多，并且只有女服务员可以进房间服务客人。2013年1月笔者曾来到这间夜总会，一位正在做卡拉OK清洁的男性服务员说，这里没有其他休闲娱乐。XX会所也称为XX公馆，在XX酒店的5楼，传与其他两间酒店内的夜总会属同一人经营。XX会所开业于2011年年初，一位在这里做过服务生的网友说（2011年7月21日）：会所小姐有400多人，其中还有全澳门独有的超级模特，不过价钱贵。妈咪带的小姐中，素质最好的是28组。里面还有VIP区，共8间包房，最低消费18000起。普通消费者，个人时间短的在2000元左右。这里也是名人或明星的派对场所，有时会包下整个VIPS。随客人外出并提供性服务的，称为“高钟妹”。〔18〕方东青：《澳门夜总会式微》，《爽报》2012年11月20日。

一位在澳门夜总会有过多年做服务生经历的男性网友，2011年和2012年先后在内地的两家著名公共网站上写下了他的所见所闻，对澳门夜总会的经营者、经营状况、从业者群体乃至消费者群体等方面都有很详细的描述。〔19〕他将来澳门夜总会消费的客人分为三类：第一类是来澳门赌钱的客人，赢了钱来寻开心的，以内地人为主，是夜总会的主要收人来源。第二类是香港人，多数是一些高收人者，如金融界人、医生、律师及娱乐圈的人，他们大多是买套票来消费。第三类是一些澳门本地人。客人来这里消费的理由也分为三种：第一种纯粹为了个人的欲望；第二种请客谈生意的；第三种是赌客。第三种比较特别，他们不是为了欲望，而是为了赢钱，小姐在他们看来是去除霉运的工具。按摩场所走在澳门的非主要街道，不时可以看见两旁有不同名称的按摩店，有些是夫妻经营，有些则规模比较大.，从业员多为东南亚各国的女子，也有部分来自内地，年龄大多在25岁以上。香港有《按摩院条例》规管这类场所，规定任何人无牌经营按摩院可被罚款5万元及监禁6个月。若按摩院只提供脸部、头顶、肩颈、手部或脚部（膝盖以下）按摩，或没有由按摩员为异性顾客提供全身按摩服务，则可豁免申请牌照。澳门情况不详，如果比照香港的相关规定，可以解释为什么澳门大街小巷有那么多的按摩场所。见之于媒体报道的，也时常有遭警方查获的非法按摩场所。这类活动多以每小时为单位收费，150元至280元不等。一般背后没有操控者，以自雇形式提供服务，部分项目含有色情服务。〔20〕而规模稍大的按摩场所，笔者所见到的一般都提供性服务项目，如新口岸某大型按摩中心，有所谓蜜月式服务等等，这类项目的价格在500-1500元之间。相关叙述另见本章第五节。艳舞澳门主要有三大艳舞场所，即回力艳丽舞台、金X酒店欢乐舞台、新葡京日本Rockz。比较平民化或者说更为人们所知的，还是回力赌场楼上及金X酒店内的艳舞。艳舞分为舞台表演和桌面表演，后者也就是“桌上舞”，1970年代诞生于北美，后迅速C19]http://tieba.baidu.com/p/1444171130?pn=l〔20〕《澳门日报》2012年1月31日、2012年2月1日、2013年12月14日。

传遍世界。1994年回力最先推出“桌上舞”，早期的舞女们来自加拿大，以后有来自克罗地亚等的舞女舞男。在澳门的艳舞场，舞台表演和桌面表演两种票可以分开购买，如金X欢乐舞台，舞台表演票价400元，桌面表演票价300元，如果持后一种票，看完之后又想看前者，则需另付150元。组团看艳舞的旅行社能得到回扣，本地出租车司机拉散客到艳舞场，也会有回扣。澳门艳舞的观看者主要来自内地，过澳门看艳舞，是某些旅行社招揽游客的口号之一。金X酒店门前的艳舞场接待台，有两个50余岁的澳门本地人在那里做咨客，其中一人出生于福建，1980年移民澳门，他说（2013年2月1日）：艳舞每场演出的时间为45分钟，票价为400元。近期时间有了调整，开始时间改成下午6点半，是为了更好地照顾大陆游客的行程，以便他们看完第一场艳舞后，早一点过关回大陆。回力赌场二楼的艳舞表演则为420元，但因2012年下半年开始的回力赌场改建而关闭，据金X酒店艳舞场的另一位咨客说（2013年8月18日）：回力赌场原来跳艳舞的那一批人，分别分流到了东望洋酒店和渔人码头的一家酒店内，都是新开的。过去回力艳舞的规模和生意就不如金X酒店，金X酒店和国内几十家旅行社有签约，回力那边不过是几家，和这里没得比。2."私窦”这里所说的“私窦”，用的是港澳俗语，也就是地下的性交易场所。相对于琵琶半掩的桑拿、夜总会等而言，“私窦”是澳门大众黄业市场繁荣的集中体现。2008年以前,这些“私窦”多租住于旧住宅区一带，如高士德、黑沙环、司打口、沙梨头这些地方，可以提供服务场所。还有的在小型宾馆之中，例如过去广为人们所知的富X酒店、富X宾馆等。现在的“私塞”，基本上只是从业者日常生活的地方，而服务场所则需由客人提供，可以说在一定程度上“私窦”一词的本来意义已经失去，或者说是赋予了该词新的意义。现在生活于“私窦”中者，有从业女性，也有她们身后的操控人。不论是现在，还是以前，“私窦”都有操控团伙负责运作。“私窦”的操控者触犯的是澳门法律中的两项重罪，即贩卖人口罪、操纵卖淫罪。

赌场内外的游弋者们2010年年底开始，澳门警方采取的几次大规模扫荡活动的成效是，迄今赌场内及赌场周边已没有明显可见的游弋式或站街式性从业者。此前最为有名的是路氹新城金光大道，以至于有赌客称之为“去不去大道”，一位香港赌客于2010年7月13日的描述是：从威尼斯人赌场东翼出门，过了那座天桥，其间穿过两组交通灯，来到“您是幸运儿”广告牌前，这段路程就是“去不去大道”，也称为“飞机大道”。2010年12月8日傍晚开始至次日清晨，澳门警方采取大规模行动，对威尼斯人赌场及酒店内和金光大道周围的性从业者及其背后的操控者实行突击性扫荡，司警局10日公布初步调査结果，确认24名组织者隶属于操控集团。查获的110名女性中，最小的只有15岁，最大的30岁，来自内地不同省份，当中不乏非法人境、逾期居留、行使伪证者，并透露，这些女性每人须缴付每日1000元保护费，才可在赌场内活动。〔21〕人们认为，威尼斯人赌场及其周边大规模的性服务活动，和赌场方实行的开放式管理有关。后来的消息似乎证明了这一点，金沙中国前行政总裁于2010年遭解雇后发起的一连串指控及诉讼中，声称集团主席容许澳门金沙出现卖淫及地下钱庄行为，不过金沙中国官方随后否认。〔22〕有赌客对当时威尼斯人赌场内的性从业者们做了描述（2010年12月10日）：这些人竞然可以入赌场，应该是威尼斯人方面只眼开只眼闭，她们的素质亦明显较其他场高，生意做得太过张扬，自然会成为扫荡对象。传说当中有旧葡京出来的转战威尼斯。她们贼精，会根据你住的楼层，判断你是大厅客（十几层）还是御匾会（三十几层），然后进行讨价还价或者是降价。进入你住的酒店房后，会先打开衣柜，看你是否是久住客人。事后会托词没有零钱，最终会收到800-900元。2007年开业时已叫价800,不过和旧葡京的比起来，仍然是旧葡京沙圈的素质略高。晚间在赌场游弋的女性，并不完全是职业性从业者，有时她们还会在赌场做“洗码”一类的事情，一位受访人在2009年那段时间内就认识有这样的女性。不过尽管有屡次打击，但在大型外资赌场内的游弋者从来没有完全消失过，只是需〔21〕《澳门日报》2010年12月10日。〔22〕http://orientaldaily.on.cc/cnt/china_world/20120701/00180014.html

要仔细观察而已。进人2013年后，以笔者所见，各大型赌场内出没的从业者有增无减，如威尼斯人赌场的星巴克咖啡店内，到下半夜会有不少从业者坐在那里。这些年轻女性不大直接对客人开口说话，而是给一个眼神，或者是一只眼对你眨一眨。部分赌场内的女子则多在老虎机丛中穿梭，显得更为隐蔽一些，也方便和客人坐下来短暂交谈。到了夜间，金沙城中心与新濠天地的路口处，仍然有不少游弋女。一位赌客说（2012年7月6日）：她们都随身带有写在纸条上的联系卡片，但电话隔段时间就无法拨通。在赌场内被保安抓到后有两种处罚可能，轻的在保安室罚站4到8小时，俗称“吹空调”，重的送警拍照。澳门赌场内外，无论是过去，还是现在，都会有一些外国性工作者。一位老资格香港赌客回忆2010年左右的情景时说(2012年5月17日）：那时澳门议事亭广场喷水池附近，当入夜后会有不同国籍的人出现，不过基本上西欧货已难得见到，只有东欧及俄罗斯妹。还记得1993、1994年时，新世纪酒店大堂内坐满了俄罗斯女，这种情形2010年后已难再见到。即使进入2013年，细心的话还是能发现外国游弋女，例如在新濠天地赌场及开业还不久的金沙城中心的凯运赌场内，价格2000左右。一位香港赌客说（2013年5月3日）:过去旧葡京门口那班俄妹，开价都是1000，还价800都得，•现在足足责了一倍。我估计再过10年，3K(千）才能交易。这位赌客的估计显然不准确，公开的案件显示，有些操控者手中偶尔会有极少数来自俄罗斯、吉尔吉斯斯坦的女子，2012、2013年她们每次的交易额已高达2000-5000元，但她们自己只能拿到700元左右。〔23〕在固定的情色场所，外国性从业者也有减少趋势。如桑拿场，除了有来自东南亚一些国家的从业者外，场内的白人从业者已越来越少见。其原因如受访人Y先生所说(2012年1月6日）：〔23〕《澳门日报》2012年8月3日、2013年2月8日。

澳门前几年俄罗斯或东欧的女性工作者比较多，但是现在很难见到了，一个原因是本国生活富裕了，年轻女孩子不再出来。还有一个原因是，大型赌场开的多了，需要外国女孩子去赌场或其他娱乐场所做舞蹈表演，每月至少也有2万元，自由又轻松。不论是游弋在赌场内外的从业者，还是应召上门服务的从业者，她们基本上都是来自于集团操控下的“私窦”。操控者与受控者据2012-2013年媒体上公开报道的案例看，私窦的操控者基本上全是内地人，来源地遍及内地各省份；除较多东北三省的外，常见的还有湖南、湖北、广东等地，少数来自上海、江西、四川及重庆等省市。团伙头目以男性为多，但女性也占有不低的比例。在年龄上，30-50岁之间者居多，最年轻的20岁左右。操控者还有部分澳门本地人，巳揭发的案件显示，其身份有保安部队人员、赌场上班人员及一般市民，他们多与内地团伙合作，本身负责租住民居，或者安排女性在所经营的情色场所上班，内地操控者则负责“拣蟀，’（物色女性）。〔24〕澳门有多少这样来自内地的操控团伙，谁也说不清，由于存在法律惩罚的风险与内部金钱再分配的风险，现在看不出来多少大集团式运作的迹象。从已知的资料看，除了下文举出的那帮以辽宁人为主体的团伙一度高达数十人外，其他同一组合的操控者一般以10人之内居多，3-5人的组合较为常见，有的夫妻、情人二人就可以开一个“窦口”，甚至还有一个人运作者。有的则是一身而二任，既是操控者，又是从业者。人数稍多的团伙内部会有分工，有派发色情单张者，有驾车运送者等。〔25〕在操控者与受控者之间，往往还存在中间人，暴露出来的如澳门的部分出租车司机，他们在中间起到的作用，有时是介绍人，多数时间是交易过程中的运载者，每成功一次，可获得50-200元左右报酬，有时每天收入可高达2000元左右，这些出租车司机往往会拒载普通客人。〔26〕根据巳公布的资料看，身处内地的操控者行为隐秘，他（她）们大多通过移动电话与身在澳门的合作者联系，通过客人的来电信息，在内地再打电话给合作者或女性从业〔24〕参见《澳门日报》2008年12月14日、2012年7月28日、2013年6月26日、2013年3月9日等。[25]参见《澳门日报》2012年6月12日、2012年10月31日、2013年5月26日、2013年9月28日、2013年10月9日等的报道。〔26〕《澳门日报》2012年2月24日、2012年8月3日。

者本人安排相关事宜，他们与身在澳门的合作者有定期的“分佣”日，如20天一结算，结算也往往通过两地银行支付系统进行，本人并不一定露面，与受控者的结算大概也按此模式行使。所以警方在侦破此类案件时，往往仅能查获相关的原始记录资料，〔27〕但却难以追返涉案钱款。2012年7月15日晚11点，经中间人介绍，笔者在澳门以电话访谈的形式，与一位身处珠海的操控者有过一次交谈。这位来自福建泉州的陈女士，既是一个中介角色，也是一个操控者，她叙述了这类群体为了逃避职业风险而采取的一些运作方式：我们这群人常常是身在珠海，但使用的是澳门本地的电话，这样即使警察想通过卡片（色情单张）上的电话来抓人，也找不到我们。有客人通过电话想找人的话，我们会再联系在澳门的中间人，选择上门服务的女孩子。在联系的过程中，我们会让客人告诉所住的酒店房间，或者是征得客人同意后，再由女孩子与客人直接电话联系。有些客人比较挑剔，想上门自己挑选，这在我们这里是不可能的，我们不是夜总会、桑拿。她还提到了她所了解的性从业者的组成和来源：我们中间有人掌握的一些女孩子是来自于夜总会、桑拿这些场所的，还有一些来自于普通按摩场所。她们的姿色一般，年龄在二十四五岁或以上，生意不大好，有机会时愿意降价求财。她们出来做，比起在固定场所做虽然价格便宜一些，但是除了要给我们的部分外，都归她自己。至于和管理方的关系，只要我们做得不是太过分，他们一般不会干涉。还有一些师奶级的赌徒，有机会也会做，她们年龄更大一些。该女士在珠海也会做一些物色女性的事情，有时也应熟悉赌客的要求，提供特别的安排，她说：大部分赌客赌输了钱，会找一个女孩子冲一下。在珠海，还有中间人专门为大赌客寻找处女，前一段时间我一位朋友为一个上海客人找了一个江西的女孩子，上海客人总共付了6万元，中间经过多少中介人了，我也不清楚，到女孩子手上，也就是几千元而已。〔27〕《澳门日报》2012年6月12日。

据澳门巳揭发的案件显示，在受控者中，内地女子占绝大多数，其中相当部分案件中的女性是通过互联网上的招聘广告联系上操控者的。这些操控者团伙最常见的手法是以“公关”的名义在内地互联网上招聘，许以高收人，多数情况下会隐瞒实情。来到澳门后，对于非自愿者，一开始对她们的威逼手段，大都是扣押证件、胁迫签下金额不等的借据、威胁告知家人等，也有部分引诱女性吸毒以达到人身控制的案例。但随着适应性的增强，她们中的大部分成为自愿者，有的则是在进人澳门得知真相后即成为自愿从业者。她们在珠海或者是来澳门后被拍摄性感照片传送到澳门相关色网及手机软件上以招揽客人，〔28〕或者通过散发色情单张以招揽客人，而后者是主要形式之一。暴力强迫的案例，比较典型的是2013年判决的一例。该操控团伙来自辽宁省，最多时达30人，行动中抓获其中7人，共解救41名女子。团伙运作始于2010年，以旅游及介绍工作为名诱骗女子来澳，继而以暴力手段强迫从业。每次收费200至500元，受害人只是每隔4天分得200元生活费，并规定有每天必须完成的“工作量”。2013年3月8日，澳门法院以贩卖人口、操纵卖淫、非法收容、非法再入境等罪名，分别判处7名操控人12年9个月至13年3个月不等的刑期。两名分别任夜总会经理、桑拿浴室主任的澳门本地人以操纵卖淫罪、非法雇用罪判处5年及4年6个月的刑期。初审判决后，部分被告人提出上诉，终审法院合议庭根据刑诉法第三百九十条一款g项的规定，相关案件的判决见之于澳门媒体公开报道的，往往从检控至判决时间长达数年之久，若是缓刑，只会被驱逐出境及列人禁人名单。由于操控者一般都会即时将所得金额汇回内地，因此对他们的犯罪所得也无法执行。对于这些操控团伙，见之于媒体公布的被成功判处实刑的案例并不多。上面提到的那件辽宁大案，是因为惊动了公安部，并经其协调才比较快地有了明确结果。就巳揭露的材料看，部分“私窦”从业者的收人似乎比较可观，这取决于多种因素，包括从业者的个人素质等。如2013年6月6日揭发的一件案件，两名从业者在当年3月1日入境，由中间人安排入住新口岸一家非法旅馆，并负责通过手机聊天软件联系交易对象，除需交房租外，每人还需给中间人8万元的“介绍费”。至当年4月25日，每人各自赚得10万元左右后离开澳门。〔30〕大多数从业者的收人并不高，2013年揭露的〔28〕《澳门日报》2013年7月14日、2013年11月16日。〔29〕参见《澳门日报》2012年3月18日、2013年1月18日、2013年3月9日、2013年11月23日等的相关报道。〔30〕《澳门日报》2013年6月8日。操纵卖淫罪的有关问题不可提出上诉，因此不予受理。〔29〕此事内地媒体也有报道。

几例案件显示，有的从业者每次交易额可能低到300元，还需上交其中的100元左右，每天还得支付30元左右的杂费。2014年4月，澳门警方破获了首例来自非洲国家坦桑尼亚的操控黄业团伙，拘捕4名操控女子，解救34名受害女性。〔31〕性媒介种种一段时期内，在澳门的新口岸街头及路氹新城一带，抬头看过去，令人印象深刻的是赌场。低头看下去，则是满大街花花绿绿的色情卡片。这些色情卡片印刷不错，上面有美女图像、服务项目等，最突出的是电话号码。这就是所谓的“色情单张”，澳门警方最高曾一次性检获20万张。色情单张的印刷地一般在内地，如珠海等。据澳门平面媒体报道，派发色情单张的人身份不一，有来自内地并受雇于人的，因为赌博输尽，谋取两餐，有通过珠海求职网应聘来澳门做派发的，还有香港人参与。不过更多的是澳门本土居民，并且往往是上了年龄的妇女，部分是清洁工人，人们称为“师奶党”。也有的团伙成员除了另雇人员派发外，自己也站街派发，还作为中介人介绍女子做性服务，并收取佣金。澳门本地居民参与者中，甚至有夫妻档受雇于人参与派发，并兼做中间人。有位何姓50多岁的澳门女性，在数年之内曾被查获20多次。还有的夸张到驾驶私家车沿途撒出色情单张。被雇用的散发者会获取一定的报酬，除了当面将色情单张交给受雇者外，有时雇主会将卡片及每次的报酬放在一个隐蔽地点，如路边花圃丛中、赌场或酒店花圃中、行人天桥底等，然后电话通知受雇人去取，两方不需见面。受雇者报酬有以日薪计者，有以次计者。以日薪计者，每天100、200元不等，高的可达400元。以次计者，每次报酬不等，有40元的。有每次保证出工2或3小时，每次获取报酬25元至60元不等者。还有在派发出若干卡片后一次性获取若干报酬者。色情单张是澳门性从业者招揽客人的主要手段之一，人们称为“撒溪钱”（溪钱即冥币），一直无法禁绝，严重影响澳门形象。警方在打击色情单张的行动中，由于侦查搜证缺乏法律支持，往往会因证据不足而无法起诉，有的则是以简单罚款几百元了事。警方曾呼吁完善相关立法，并争取实现手机储值卡、预付卡实名制，以方便追查。〔32〕现在澳门市面上可以随机购买手机电话卡，既可多次充值，也可一次性使用，俗称“太空卡”。从2013年6月底开始，澳门警方引用1978年制定的第10/78/M号《关于色情及猥〔31〕以上叙述，参见《澳门日报》2013年5月8日、2014年4月7日，《市民日报》2013年1月24日，《新报》2014年4月8日的相关报道。〔32〕《澳门日报》2013年2月6日。

亵物品的公开贩卖、陈列及展出》法律并以简易诉讼程序加以处理，收案当天即提起检控。实施以来，截至2014年2月14日，警方共拘捕46名派发色情单张者，当中35人被判罪成，处罚金及15天至4个月囚刑，部分准予缓刑或罚金代刑，雇主则会被控以雇用非法劳工罪。在大众黄业市场上，微信等手机聊天软件近几年也成为招揽客人的手段，有媒体称之为“Apps女”、“微信女”，除了文字外，还附有照片。据媒体报道，其泛滥程度就连政府高官手提电话的WeChat中也曾收到。有位内地来的玩友说(2013年5月22日）：“微信女”一般1200-1500元，部分“蛇精脸”超过2000。现在赌场管得严，有点姿色又穿着暴露的进不去，赌场内转悠的大都在水平线以下，故便宜。另外，腾讯禁止了很多场子周边的微信女用微信招生意。这些微信女很有意思，为了点生意，大家相互举报，腾讯一个个封杀，现在很多都看不到微信女的照片，只能看个头像。上次还看到一摊生意，说“出售微信账号，保证不被举报”。澳门的情色网站，如“909z”、“ul61”等，其中一度曾有“新集团”、“丝袜集团”等之别，还有部分公共网站设有一定限度的情色版块。另有来自香港方面的情色网，如“Sex14丨澳门站”，以至于一些香港客人曾将澳门性从业者统称为“马交141”。这类网站现在也是澳门的情色中介之一。香港sexMl网最先由香港科技大学毕业生陈某人于2002年创办，标榜真人实照。第二代为香港大学毕业生彭某人和城市大学毕业生严某人继续经营。2013年香港警方捣破的第三代操控sexl41.com的，则为有14K背景的犯罪集团，114人被捕，并冻结该集团逾1200万元犯罪得益。〔34〕该集团为性从业者提供“广告套餐”服务，包括化妆、摄影以及将其个人照片和描述性文字等资料放上网站及刊载在旗下的《141》月刊宣传,收费由5100元至1.8万元不等，其中5100元者专为持14日双程证人士而设，可刊登12天。网名“141”，来自英语OneFloorOne之义。3.“沙圈”在澳门的黄业地图上，一个称之为“沙圈”的地方最为有名。“沙圈”一词来源不详，大概出于香港赌客之口，有人认为源于赛马场的规矩，即每场赛马之前，马术师牵〔332014年2月27日。〔34〕《新报》2013年12月6日、《苹果日报》2013年4月29日。〕《澳门日报》〔33〕

着他的马在铺有沙粒的一段跑道内溜达一圈以供人们观察。“沙圈”还有其他别称，如回廊、美人巷、L道等。沙圈特指旧葡京地下一层的那条长约50米左右的L形廊道，两边都有商铺。这段廊道的两端分别为一家餐厅和一家小金铺。在这段廊道上几乎一个昼夜的每个时间段都游弋着数量大致相同但面孔有异的性从业者，她们向来往这里的客人搭讪的最普通用语是“去吗”、“去不去”，所以她们也被称为“去去妹”或“去不去妹”，或者简称为“去不去”。这一称呼演变成喻指澳门性从业者的一个隐语。对于熟悉澳门的人来说，沙圈几乎已成为单身来澳门的男人们的一个景点，不过来观赏的几乎都是香港或内地人，外国人中日本人最多，其次为韩国人，还有部分南亚人，白种人几乎见不到。他们大多通过口耳相传或者不同语种的互联网得知澳门有这片地方。离餐厅的不远处，有老澳门人或老资格赌客都知道的著名的金鱼缸，里面游动的是大小或色彩不同的日本锦鲤鱼，自从旧葡京建成之后，该金鱼缸就存在，实际上它是砌在墙上的金鱼池。因为沙圈离餐厅、金鱼缸不远，24小时营业的餐厅又常是那些性从业者走累了临时歇脚之处或用餐之处，所以一些老赌客有时也将沙圈、餐厅都称为金鱼缸。沙圈的形成，大约是在1990年代之初或者是更早，那时女子可以自由出人赌场内与赌客搭讪，后来遭禁止进人赌场，逐渐形成了这个固定的地方。这是受访人C先生说的。在沙圈一端尽头的不远处有一家影音器材店，大约8平方米左右，1949年出生的店主R先生早年生活在上海，1980年通过申请来到了澳门。2012年7月及2013年8月期间，笔者在他的店铺内与他有多次时间长短不同的交谈。他说他差不多算是内地改革开放后第一批来澳门的内地移民，当时也没有什么特殊的条件，只是有一些亲戚在港澳地区，以此为理由申请就批了。他有两个孩子，都在美国拉斯维加斯读过书，现在儿子在一家外资赌场做部门经理，女儿也在那里上班，都成了家。他说，当时他初到澳门，身上只有两三千元钱，但因为会维修照相器材，而这种人在澳门又很少，所以很快就找到了一份不错的工作。2001年他开始经营这家照相器材店铺，每月租金近2万。他对何鸿燊的评价是够朋友、有眼光。他对现在的生活状态似乎比较满意，访谈中他曾说过一句很富哲理的话（2012年7月13日）：我觉得澳门的“水土”很适合我。人的一生可能就像是摆在餐桌上的一条鱼，有意思的只是那么一段。由于R先生的店铺处在沙圈的末端，他的普通话说得很好，神情言谈又像一个蔼然

长者，所以很多女子在沙圈内走累了，会在他的小店铺内坐一下，歇歇脚，因此R先生对她们的生活有一定的了解，并且对她们很是同情和理解。关于这些女子的来源地，R先生说（2012年7月13日）：她们大部分来自东北地区，小部分来自如四川、湖南等地，一般都是中小城市的。她们经常跟别人说来自沈阳、哈尔滨等大城市，实际上是瞎说。东北的女孩子比较开放，性格爽朗，能够吃苦，自身条件也好。所以东北女孩子最多，其次为四川、湖南的。有时她们好像看见了熟人，会急急忙忙地躲到我这个小店里来。笔者在店铺内与R先生的一次交谈期间见到一位约20出头的女子路过，R先生问：刚来的？哪里的？那位女子回答说：从哈尔滨来的，来了一个星期。从她走路的姿态看，显然不够经典，有时还会停下来揉一下脚。这些女子在沙圈期间，需要不停地在沙圈范围内来回走动，R先生说（2012年7月13日）：澳门法律规定，性工作者不能聚集在一起，所以她们必须来回走动，每天上班时间内无数次来回于沙圈，还要穿着高跟鞋，走起来要收腹挺胸，辛苦是肯定的。沙圈里的女子们年龄相差比较大，R先生说：她们的年龄在18岁至30岁之间，其中22-26岁之间的最多。其中可能有不满18岁的，但证件上必须显示是在18岁以上。她们中的有些人读过大学，也有的读了一半不再读了，但是极少数。在沙圈范围之内，还有一间面积不大的茶餐厅，三面都是落地玻璃墙，当地人称为“玻璃房”。2013年2月4日下午2点左右，笔者在这里吃快餐，当班的服务员有3名，两位女性都是澳门本地人，一个在这里做了20年，一个做了27年，还有一位30岁左右的男性服务员，是来自广东江门的外劳，在这里做了5年。坐在这间餐厅可以看到玻璃墙外的女子们，期间那位男服务员说（2013年2月4日）：我刚来这里时，最多的时候有70-80名，现在有的去了威尼斯人。刚刚路过的那位，年龄快30岁了，个子那么高，差不多有1米80，我知道她至少在这里做有10年了。那些年龄比较大的，都是这间餐厅的熟人，我和她们也比较熟，有时聊

聊天。年龄大的，大都是做一段时间，隔个半年、一年再过来。有的是因为钱花光了，或者是做生意失败了，再过来做。这些女子走累了，会在餐厅、玻璃房等地方稍坐一会，一位赌客说（2012年3月5日）：她们在餐厅坐一坐要给10元茶钱。好多“去不去”将这里当饭堂，大多时候是什么也不吃坐在那里，斋坐。游弋在这里女性，本身的形象都可以称为上乘。玻璃房餐厅里那位做了20年的女服务员说（2013年2月4日）：我觉得在这里的许多小姐比每年选出来的香港小姐还要漂亮，以前更漂亮，过去何鸿燊的妹妹十姑娘在我们这里吃饭时也是这么说。她们经常在我们这里吃点饭，喝喝茶，歇歇脚，刚才走开的那个也是，没有化妆都很漂亮。沙圈中的游弋者统一住在旧葡京酒店的第5、6层，受访人R先生说（2012年7月13日）：她们是被安排在酒店的，其他楼层不能住，方便酒店管理。入住酒店用的都是自己的身份证件，如护照等。住在酒店她们很守规矩，例如有时客人的东西丢在她们的房间里了，她们会交给酒店楼层的管理人。在餐厅工作的C先生也说（2012年7月11日）：她们在酒店租房住，早期是两个人一间房，不方便生意，酒店方也不便管理，就改为一个人一间房。她们的房租每天为1600元，逢星期五、六则要2000元，由鸡头代办，自己租更责，所以没有生意她们就待不下去。整个旧葡京的东西翼相加有900多间客房，2012年7月14日晚，笔者与另一位同行来到了酒店的5楼，计算了一下，共约有120间客房。她们的房间大约15平方米，有两张单人床，两张小靠椅和一张茶几、一件衣柜，还有一个小小的洗手间，整个房间

基本上没有可供活动的空间。据一份来自网上的招聘文字，沙圈女子的“上班”时间是三班倒，6个小时一班，分别为9：00-15：00、15：00-21：00、21：00-3：00。玻璃房里那位做了20年的女服务员说（2013年2月4日）：我所知道的最多的时候大概有百来人吧。人太多了不能都出来，不然整个走道都是她们，会影响秩序。管理她们的酒店保安会安排她们抽签，分时段，抽上什么时段就在什么时段上班。餐厅的C先生也说（2012年7月11日），酒店管理方不允许她们同时出来，所以她们分时间段来这里上班，是轮班制。这里的女子背后都有操控者，行内称为“经理”，一个经理可能带有若干名女子。R先生说（2012年7月13日）：她们各有各的团体，头也叫“经理”，经理对酒店负责，实际上就是“鸡头”。她们每天都要被询问证件是不是过期了，过期了酒店就会取消她的房间，这份工也就不能做了，但欠的钱仍然得还，所以她们很在意证件问题。玻璃房的那位女服务员说(2013年2月4日）：这些女孩子都是自愿来的，有些还是大学生，会英语，她们会跟家人说是在澳门做模特或其他职业。有的是别人介绍，有的是通过网上招聘过来的。关于她们和背后操控人的关系，R先生说（2012年7月13日）：她们被带到这里来要签合同，一般要交给鸡头10万-15万元不等，9个月内还清。除了临时出境外，做过一段时间后如果再想来做，还需再交1万-2万元。餐厅的C先生也说（2012年7月11日）：她们都有鸡头控制，不漂亮进不来。我们很少看见鸡头在这里活动。有时见到他们，也是匆匆和小姐们聊上几句就走了。他们和小姐有另外交流的地方。

关于这些从业女的收人’R先生说：生意最好的，据说每月能挣20万-30万，差的每个月也就1万-2万。玻璃房那位男服务员也说：近年这里生意不大好了，一天能做两三个都算是不错了。前些年生意好的小姐，一天能做10个都不止，每年能赚一两百万。这些女子能来到这里，部分是在这里做的朋友介绍给“经理”的，还有的是通过网上以“公司”招工的名义招聘过来的，招聘者也就是“经理”。2010年左右的“909澳门娱乐网”上，有一份很详细的招聘文字，文字以问答的方式写成，内容包括来沙圈后的吃、穿、住以及如何赚钱、每月能赚多少钱、给招聘者多少、签证如何办等等。回答的文字与笔者所获访谈资料比较，基本属实，当然会有些数字上的差异，例如每天住宿费的多少，这和不断变化的葡京客房房价有关。每个能进人沙圈的从业女都需给背后的“经理”一笔费用，上文引述的R先生所说的那笔10万-15万的费用，应该就是行话中的“归底费”。上述那份网上招聘文字也有相关内容，称为“押金”，文字有云：葡京多年不变的规则：交10万人民币，一边挣一边交。一般情况下，条件差点的女孩30天可交完，条件好的女孩10-20天就可以交完。交完后赚的钱归自身，不再要押金，假若觉得不适应可以随时走。至于来澳门之前的安排，那份网上文字也有回答：你只须要带好护照或港澳通行证。然后带2000块钱去澳门开房吃饭的启动资金就可以了。当天去当天就可以赚钱。假若确实没有启动资金的话，可以先来珠海，我们带你在夜总会里做段时间赚点钱，然后去澳门，公司代付后期去澳门的一切费用。这类招聘公司还会给应聘成功者办理护照签证，一次费用200元左右，并和其他希望长期逗留澳门的人一样，也会采取飞第三地的方式延长在澳时间，并且飞一次也不会妨碍当天晚上回葡京上班。前举来自东南亚某国的受访人Y先生说（2012年1月6日）:

葡京酒店的“沙圈”，我是来澳门很久后才知道的。据我所知，那些女孩子背后都有人管。你去沙圈，会看见不少人站在那里好像是在看风景，其实有的人就是那些女孩子背后的人，他们站在那里，一是保护，还有就是监工计数。女孩子要向他们交钱，大概有两种形式，一是每带人上楼一次抽取若干；二是买断形式的，比如一个月交多少钱，做多做少与背后的人没关系，能够买断的女孩子主要是长相更加漂亮的。这些女孩子素质比较高，她们不愿意去桑拿或夜总会，因为这里自由一些，不用固定上班。关于“沙圈”内从业女交易的方式及每次交易的价格，那份网上文字也有相关交代：快餐1000港币，晚上12点后陪夜5000港币，坐在旁边陪赌一个小时1000港币。不过，这是2010年左右的价格。2012年7月初之后，这里的每次交易价格已涨到1500元。R先生说（2012年7月13日）：1990年代，那时每做一次500元，以后涨到800元，前年开始涨到1000元。到了这个月初涨到了1500元。餐厅的C先生也说（2012年9月6日）：我也听说女孩子加价了，加到了1500元，什么时候加的就不知道。问了一个女孩子，她说是加了有两个月了吧。在一次和C先生聊天中，他带笔者去他上班的餐厅坐了一会，其间和一位来自香港的客人聊了几句，这位香港客人说（2012年9月6日）：现在这里的服务质量下降，女孩子本身的质量也下降，价格涨得太厉害，阿猫阿狗都能来，和以前的不能比了。这里的单次交易价格仅次于桑拿或夜总会，但就时间与收费的关系而言，这里的价格可能又是全澳门最高的，一次成功的交易，上楼到下楼的时间只是约半个小时。2012年7月中旬，笔者及另一位同行者经中间人介绍，曾以不菲的“误工费”直接与沙圈的一名女子有短暂面对面交谈。23岁的“可儿”自称来自长春，原来是在一个歌舞团伴舞，曾经在北京待过。她

说她是朋友介绍来的，来这里4个月了，来时谈好上交经理12万元，要求在半年内还清。她说，自己以前在内地有过这方面的经历，朋友介绍后就过来了。来澳门之前在珠海面试，主要是看一下外在形象，还会问一些问题，例如以前在哪些地方做过，做过多久，有没有人强迫来做等，并告诉了一些规矩，例如对客人的态度、酒店的管理等。她说，在这里整天走虽然辛苦，但比在内地挣钱快，现在年轻挣点钱，以后的事情以后再考虑。“可儿”还有一位朋友也短暂在场，是一位20岁左右的女子，来自吉林省柳河的一个乡村，她则说是被一个远房的姑妈骗过来的，做了一段时间之后也就认了。她说她的姑妈赚了很多钱，早就在珠海买了房和车。澳门警方清楚沙圈的存在，会不定期来这里盘查有无逾期或违法逗留者。2012年7月13日下午2点左右，笔者在受访人R先生的店铺里时，正好碰上澳门司警盘查，还见到一位女便衣司警挽住一位手提挎包的年轻女性的胳膊往酒店门口走，旁边还有一位男性司警。R先生说（2012年7月13日）：这里经常会有警察来盘查抓人，时间间隔不等。来查的人分为两个部门，一个是澳门的警察部门，还有一个是澳门的司警部门，后者是便衣，并且地位也要高一些。他们主要盘查那些女性是否有合法的证件，有没有逾期逗留，一旦查出，要罚款并需回内地补办手续，查出超过两次，就会列入黑名单，不许再入境。为什么一个地方要两个部门管理呢？R先生说：这两个部门之间有竞争，每月总要做出点成绩给别人看，这里毕竟是澳门治安方面的热点地区，所以轮流来这里执法。检查的频率不一定，比如上个月25号查了一次，这个月的8号又来查，今天又查。R先生认为三两个月查一次还可以，查得太频繁那些女孩子就受不了。不过他说：女孩子也习惯了，比如今天下午查过，晚上10点左右就会有勇敢一些的女孩子继续来上班，但影响生意是肯定的。2010年12月底，澳门警方大规模清扫威尼斯人赌场的游弋女子后，一位赌客曾问，为什么沙圈从没有被“洗太平地”（取缔)呢？由于每天都会面对沙圈内的女子，R先生对她们很关注，也很关心，他说（2012年

我会经常提醒那些女孩子，来到这里，第一不要赌博，第二不要吸毒，不要忘记“孝”字，要想到自己的身体是父母给的，要知道爱惜。有时她们没生意的时候也会去赌一下，吸毒的也有，大都是软性毒品，如k粉、麻古等，占她们中的大约十分之一左右。有的还会被引诱去参加性派对，甚至上班时连基本的自我保护都没有。这些孩子也很可怜。他还说（2012年7月14日）：女孩子的经理们一般不让她们接待日、韩以外其他国家的人，一个是因为语言不通，害怕引起麻烦，还有一个原因是害怕感染疾病。她们的处境并不大好，有时被顾客殴打，甚至被鸡头殴打。真的很佩服她们的忍受能力，有时发炎发烧或者是小感冒，都赶紧去挂吊针，害怕有什么大问题，也是要赶时间赚钱。这些女子从事的是高风险职业，2010年2月和2011年6月，先后发生两起沙圈女子在旧葡京酒店客房被杀案，死者分别为16岁和23岁。前一起案件的凶手来自香港，3天后被发现在深圳自杀；后一起案件的凶手来自浙江，2012年被澳门初级法院判定杀人罪名成立，判囚16年。〔35〕由于沙圈的知名度高，两起凶杀案都曾引起公共媒体的广泛报道。玻璃房那位做了20年的女服务员，和这些女子也经常接触，作为一个女性及长辈，她很同情这些女子，并了解行内的一些规矩(2013年2月4日）：我一点都不会歧视她们，她们做的也是一种服务工作。现在快过年了，有好些回去了。她们也有自己的规矩，例如每年上班可以做到年三十，但是年初一是一定不上班的，行内的意思是，初一上班，再做到年三十，那么一年到头都是做这个，不吉利，意味着一生一世都得做这个。熟悉沙圈女子的赌客，有的也对她们抱有同情之心，一位来自香港的赌客说（2012年11月10日）：7月13日）：〔35〕《澳门日报》2011年8月20日、2012年10月6日。

生活过得好，有钱，谁愿意低头求人？在赌场我帮过真也好假也好的人几次，前提是我身上还有钱，而且是小钱。有“去不去”问我“去不去”，我也曾给过她们几百元，叫她们自己去吃早餐。那时，“去不去”的眼神是开心的，什么都不用做就有早餐钱。“去不去”与我们没有分别，都是人，只不过她们的环境不好。与沙圈相似的另外一个地方，是离旧葡京不远处的某酒店大堂，每到晚上八九点以后，就会有10来名从业女出现在这里，她们不是来回走动，而是分坐在大堂一侧冷饮区的几张桌子旁。她们与路过的客人搭讪，成功后即随客人而去。4.情色场所的“中间人”上文对“沙圈”的操控者已有所叙。下面叙述的主要是相对高档的情色场所的“中间人”，其中也有部分涉及“私窦”的操控者。所谓高档情色场所，主要是指夜总会、桑拿一类地方。本质上讲，高档情色场所的中间人，与私窦的操控者并没有根本上的区别。不过，高档情色场所的中间人似乎“文明”一些，或者说是更讲究按照“合同”或行内公认的“潜规则”处理与手下女性的关系。有些小集团已进化为具有“公司式”的运作特征，包括前文叙述的沙圈的“经理”们。在澳门的情色场所，行内称中间人为“经理”，也有称为“A准”的。“A准”是英语Agent—词的汉语口语化，即代理人、经纪人，“A准”一词既含有英语的部分，又含有拟音的汉字。从事桑拿业的受访人Y先生，对澳门社会“中间人”的角色作用有很好的认识，他说（2012年1月6日）：澳门被视为“偏门”的行业几乎都有中间人，这是澳门的一种文化。在娱乐服务场所，女孩子一般都是中间人带过来的。中间人是她们和公司之间必不可少的一个环节，公司不会直接和女孩子打交道。我这间公司的女孩子、中间人都是大陆的。女孩子要给中间人钱，公司也要给中间人钱。由于澳门黄业市场没有形成相对垄断局面，中间人的收费也各有不同，大致上可以分为下述两类。一类是一次性收取的费用，行话称为“归底费”，又称为“人场费”等，前文已有所叙述。

归底费是指性从业者第一次被安排来澳门成功从业后需要交纳的费用。据巳知的材料看，不同的中间人所收归底费数额不等，还没有能形成一个大致相同的行业规则，经相关媒体报道的公开审理的案件，最高有达到10万元或以上的，〔36〕也有“私窦”的归底费低至1.5万元的；〔37〕有的从业者只是按月交纳“介绍费”，如每月2万元，〔38〕而不支付“归底费”；还有的在介绍从业者成功“开工”后，从业者在缴纳归底费的同时，还需缴纳每次交易额的20%给操控者。〔39〕归底费并不一定是一次性缴纳，大部分情况下可能是从每名从业者在一段时期内的交易所得中抵扣，直至交满约定数额。归底费名义上的用途可能包括下述情形：中间人安排女性来澳门过程中的辛苦费；身份证明文件办理时的费用；女性刚来澳门时产生的其他费用等。第二类是“介绍费”或“管理费”，此种名义的收费常见于具有现代式运作色彩的中间人之中，也见于部分“私窦”操控团伙的运作之中，这也是操控者们最主要的获利手段。介绍费有高达每月2万元的，〔40〕这类从业者的上班之处，大抵为夜总会、桑拿等较高级场所。如来自吉林的一团伙所控制的女性，在交足7.5万港元的介绍费后，每次再来澳门从业，还需缴纳月费,每月为1.85万元，剩下的归己。〔41〕网上的一段讨论，既有益于让人们认识澳门性从业者的来源方式，也有益于从整体上认识澳门黄业中的“归底费”。这段讨论来自国内一家著名社交网站，首发帖的时间是2013年3月14日，发帖人就是通过网上招聘而成为澳门一家夜总会的自愿从业者。发帖人说，上网无意间看到澳门“月薪10万以上”招聘公关模特，于是就开始网上搜索“澳门招聘”，结果出现很多的招聘QQ，反复浏览了好多，加了十几个，基本模式就是让你报身高、体重、年龄、有无护照或港澳通行证。他们都打着“直招”的旗号，但90%是中介。关于归底费，这位发帖人说，行话也叫“收归底”，就是第一个月收你多少钱，然后从下个月开始每月收多少管理费。归底费价格不一，有8万的、6万的、五五分的。经过筛选了解，真正的直招是，第一个月收3万，之后每个月是5000或1万元的“管理费”。这位发帖人最终选择了一个“队长”，也就是中间人，并成功“见工”，在一家〔36〕《澳门日报》2012年8月3日、2013年2月8日。〔37〕《澳门日报》2012年10月6日。〔38〕《澳门日报》2013年5月7日。〔39〕《澳门日报》2012年11月29日。〔40〕《澳门日报》2012年10月10日、2013年11月16日。〔41〕《澳门日报》2013年6月24日。

夜总会上班。上班第一个月她交给“队长”3万元，之后每个月5000元。有一位了解澳门黄业的回帖人忽略了发帖人所说的是“直招”，因而认为她说的有些不实（2013年3月15日）：你说的归底费3万，说不定是澳门最没门路的，他才只敢要你这么点钱。我所知道的有实力的老鸨一个月给场地的水钱都有几十万的。而且澳门夜总会现在很差劲了，就好像香港夜总会一样不景气。现在也没多少大陆女孩在夜总会里，澳门最好的地方还是在沙圈。澳门合法的也有，要看你是在哪些地方做，这些我就不说了，免得以为我是在打广告。澳门“私窦”背后的操控人“介绍费”的提取数额各不相同，据已披露的材料看，有以划定一定的交易额标准为收取方式者，如每次交易金额在1000元及其以下，从业者只能获取200元；1000元以上则可获得300元。较为“人道”的，是收取每次交易额的一半。有的采取这样的方式，即女子需将每次交易的金额全部上交，每隔一段时间再结算，这也是一种人身控制的方法。还有的收取每次交易额的70%。〔42〕这些女子经过中间人进了工作场所后，并没能摆脱对中间人的人身依附关系，这决定于下述因素，一是身份证明文件的问题，这牵涉到证明文件的申请、续期、续签等一系列问题，初出门的女子可能无力完成，只能依赖于中间人；第二是“归底费”的偿还问题，这需要一段时间挣钱偿还；还有一个因素是，她们进来之初所签的合同上，可能在一次性的“归底费”之外，还有定期多次的如前文所述的“介绍费”一类的条款，也就是说，只要还在澳门上班，就必须每月给中间人一定数目的钱款。如有赌客认识一位在某酒店内桑拿场的从业者，这位赌客说（2012年8月23日）：这个妹妹是兰州人，1991年的小姑娘，她说刚过来澳门两个月，拿着签证护照进的澳门。第一次来时给了鸡头8万，现在每个月还要上交1万多。提供身份证明文件和介绍“工作”，是从业者对中间人产生人身依附关系的主要因素，没有中间人的协助和介绍，从业者无力完成。澳门挂牌营业的娱乐场所，不会追究在场内出严重差错的从业者，而会去问责于〔42〕以上参见《澳门日报》2012年6月9日、2012年6月12日、2013年6月24日、2011年6月5日、2013年3月28日等的报道。

中间人，这也是从业者与中间人之间产生依附关系的另一个重要因素，同时也可以理解上文引述的受访人Y先生所说的，为什么桑拿场也要付给中间人钱，这不仅仅是中介费，还包括部分管理费。一位在澳门夜总会做过多年服务生的澳门年轻人说（2011年9月27日）：澳门夜总会是不允许小姐独自去面试的，一定要有人介绍。而且介绍人一般是和公司的某个妈咪相熟，他带去的小姐就会由这个妈咪照顾。女孩在公司发生了什么事，全部由介绍人负责。〔43〕这位年轻人还说，他有朋友就是做中间人的，招人的方法是，一般会在比较内陆的城市寻找目标，从认识到最终过澳门，可以从小姐的归底费中赚取大约50%的酬劳。另外，一个女子在澳门做一段时间后，还会介绍自己的朋友给中间人，这样就会有滚动收人。据网上资料和笔者的田野调查资料，目前澳门的性从业者基本上都是自愿的，特别是大型场所。上面的那位年轻人说：中间人对初接触到的这些女孩子，有时会先放在珠海的场所做一段时间，他们会暗中观察，比如会不会偷客人的东西、会不会偷懒等。确定没问题了，才会把她们带过来澳门上班。澳门的公司不会聘请没有经验的小姐，怕得罪客人，没做过这一行的遇到什么事，或许会哭哭啼啼，又或许上到房间突然又不做了，这样对公司的影响很不好。夜总会的小姐也都是熟手，没有所谓的新手。与桑拿场不同，夜总会的从业者们与夜总会的经营者之间还存在着一层中介，这就是通常所说的“妈咪”。妈咪的收人来自于对手下女子营业额的业绩拆账，那位年轻人说，在澳门，妈咪所得一般是20%，但妈咪还有一份重要收人，就是客人的小费。在香港，控制团伙与女性之间也存在中间人，即“马夫”，这也是一个很有传统意味的称呼。他们负责带女性见客，交易成功，则“马檻”（即操控者）、马夫和受控女性各一份。时至今日，由于南下的从业者们大多已多能自主选择交易，导致香港“马夫”这一偏门职业逐渐冷落。有香港媒体报道，香港“马夫”从全盛时期的逾300人，到了〔43〕http://tieba.baidu.com/p/1444171130?pn=1

2012年仅剩数十名，并推测，相信不出10年，“马夫”一词将会成为一个历史名词。〔44〕澳门的“马夫”现象远不如香港那么有传统，也没有广泛存在过。澳门情色场所中间人的广泛存在，是行业性质所决定的。无论是历史上，还是现在，都是如此，只不过其管理方式、经营方式都在逐渐进化。5.社会工作者的介入澳门旧有名之为紫藤社的关注性工作者团体分部，但多年来没有活动成效见之于媒体的报道。2007年开始，香港中文大学社会学系和特区防治艾滋病委员会的几位学者与社会工作者对澳门性工作者做了下述几个方面的调查：个人背景、工作环境、性病艾滋病知识、安全套使用和客人暴力行为。方法是匿名行为问卷及接受梅毒和艾滋病病毒快速测试。该项调查时间在2007年11月至2008年8月，至2011年5月完成报告的撰写。报告涉及调查对象共491名，其中20例属深度访谈。491名受访人中，包括113名中国籍驻足街头者和378名娱乐场所外籍女性（俄罗斯、泰国及越南）。关于调查结果中的各项指标，见于有关媒体的报道。〔45〕就涉及的内地女性部分而言，突出的问题是缺少性病及艾滋病防范意识、怕家人知道操丑业、居住及工作环境恶劣、遭受暴力对待、法律意识淡薄、收费低廉等。这份名为《澳门女性性工作者：工作情况及健康风险评估2009》的研究报告，至2012年年初才向社会公布，令媒体有“明日黄花”之叹。实际上，从事此类隐秘行业的田野调査之难，不亲历者不知，也包括笔者对澳门博彩业的田野调查。从这个意义上说，该份报告毕竟还是澳门历史上首份由社会工作者根据田野调查资料所撰写的部分反映澳门性工作者生存状态的文字，自然具有一定的意义。海外这类研究成果的披露往往也有一定时间的滞后，例如美国城市研究所司法政策中心对西雅图、丹佛、亚特兰大等8个大城市地下性产业的研究，始于2010年，利用的研究资料早到2007年，研究报告直到2014年3月中旬才基本公布。〔46〕这类研究的滞后性，在一定程度上会给被研究者带来保护，免于可能的二次伤害，对研究者也同样具有保护作用。2007年以后，澳门政府持续采取的打击贩卖人口的行动、澳门黄业背后各类操控团〔44〕《新报》2012年11月23日。〔45〕《澳门日报》2012年1月19日。〔46〕《澳门日报》2014年3月16日。

伙经营风格的变化、消费者寻欢文化本身的改变、市场因素的变化等等造成今日澳门的黄业，不论是性从业者的工作环境、工作形式，还是性从业者本身，都出现了巨大的变化。因此，本章基于田野调査资料及媒体资料而做的关于澳门性从业者及其背后操控人的叙述，还是具有一定的现实意义。当然，由于各种因素，本章据以写作的田野资料局限于2010年6月至2013年年底之间。三澳门的当押业2010年上海世博会的城市最佳实践区中，澳门馆是一座澳门本地老当铺的样式，原型是开业于1917年的澳门“德成按'这家当铺坐落在澳门新马路西北段，1993年业主结业，1999年澳门本地一家公司与政府合作，将之改建为“典当业展示馆”，并完工于2003年。活化了的德成按，是澳门传统与现代的象征之一，也是澳门当押业繁荣的历史缩影。1.不离不弃的赌场与当铺澳门历史上就有“一赌一当”的说法，意思是赌场旁边必有当铺，并且赌场与当铺的经营者往往合二为一。1937年，有“典当业大王”之称的高可宁与傅德用（傅老榕）合资成立泰兴公司，并投得澳门博彩专营权，专营澳门博彩业长达20多年，他同时在港澳地区开设多家典当铺，德成按只是其中之一。至今澳门街头上的某些当铺，背后的老板仍属博彩业中人。在行话中，当铺的持有人称为“司理”，现在已多改称为“经理”。鉴定当物并给出价格的人称为“朝奉”，现在还有人这么叫，但已经很少了，内地更正式的称呼为“典当师”。朝奉在人们眼中似乎无所不知，所以也被称为“通天晓”，因为他们经常是坐在高高的柜台后面接待，也被称为“掌柜”，又因为他们常常冷面对人，也叫“二叔公”〔48〕。昔日的朝奉多擅长鉴定珠宝玉器，现在则更擅长手表、手机的鉴定。店内年轻的学徒，也可以叫“伙计”或“帮柜”，现在都还保留在行内人们的口语中。无论是朝奉，〔47〕2015年1月10日，澳门警方对沙圈采取了清扫行动，共拘捕6名酒店管理方人员和96名性从业者，2016年1月8日，澳门初级法院以操纵卖淫等罪对涉案6名人员进行了第一次公开玲讯，至同年3月17日初审审结，6名酒店管理方人员一项操纵卖淫罪成立，分别判处2年5个月及5个月不等的监禁，但已公布的判决未涉及违法所得的去向等问题。同时，数次庭审也暴露出“沙圈”的更多细节。随着该案的审结，沙圈也许从此成为了赌客中的一种记忆。以上叙述参见《澳门日报》2015年1月12日和13日、2016年1月9日至2016年3月18日等及港澳其他媒体的相关报道。[48]“二叔公”也是当铺的别称。〔47〕

还是年轻学徒，因为都是受雇于人，所以也都可以统称为“伙计”。以往当铺行业的标志是“蝠鼠吊金钱”，澳门部分当铺的牌匾上至今还有遗留，不过传统上俗称“遮丑板”的那块类似照壁的木板，现在的当铺都没有了。“赢了去购物，输了去当铺”，是形容赌客与当铺之间关系的熟语；“尘归尘，土归土，手表金笔归当铺”则是赌徒之间流传下来的心酸之语；“九出十三归”、“雷公轰”等喻指高利贷及其可怕性的民间俗语，出处均与以前的典当业有关。赌权开放后，澳门赌场数目迅速增加，典当铺的增加速度更快。据以往的估计资料，2004年有60家左右，2010年则达200家左右。〔49〕2009年澳门典当业行业协会“澳门当押业总商会”成立，截止到2013年年初，会员有160多家。现在澳门的当押业，只有“押”的存在，历史上存在过的资金需求更大、当期更长、利息更低的“当”、“按”经营形式已不复存在’尽管有些铺面还称之为“按”或其他。50余岁的受访人Z先生，现在是澳门当押业协会的一位负责人，他说（2013年2月4日）：有赌场就有我们这个行业，两者相互依存，互相补充。一家赌场的周围，有24小时同样开门营业的当铺，互相灯火通明，相互生辉。客人输了钱会来当铺当物，赢了钱会来当铺帮衬。当铺现在也是外来游客的必去地之一。当然政府也扶植当押业，在澳门，当押业属于中小企业，一律免营业税。澳门当押业行业联合会称为当押业总商会，成立之初的日常运作资金，主要来源于创会人以及一些商品批发商的捐献，这笔资金用来做投资又有了一些收益。总商会是行内相互沟通及行业对外沟通的一个平台，如Z先生所说(2013年2月4日）：现在每年每家当押商铺交1200元，算是会费。会员如遇到自己解决不了的事情可以寻求商会帮忙。一个行业能有一个平台和政府及其他行业沟通，是很重要的。2.经营者及经营方式笔者田野调查期间，共接触到三位当押业经营者，除了上文提到的Z先生，还有X丰押店主S先生和X辉押店主X先生，他们对于澳门典当行的经营状况都很有理解，〔49〕参阅《紫荆》2004年第6期、2010年第10期的相关文章。

同时对一些敏感问题也不是很回避。他们的口述资料，有利于外界更全面地认识当下澳门的当押业及其运作。X丰押店主S先生是一位名人，1999年澳门回归前，作为行业代表，曾接受过中央电视台记者的采访，并在当年10月的中央四台《濠江印象》系列节目中播出。当时广东省某位领导的秘书也曾来到他的这间当铺，坐了有三四个小时。S先生说，在外界看来，当铺这个行业有点神秘，所以很多人好奇。60来岁的S先生出生于广东南海，15岁时随父亲迁居澳门，只是上过小学，1987年进人典当这一行业，有着丰富的从业经验。关于人行的经过，S先生说（2011年10月9日）：我父亲是开文具店的，对古董手表有一定的经验，曾经手把手教过我。1971年起我就对古董表有了浓厚兴趣，在皇宫赌场对面的当铺曾买过一块古董表，拆散又装好，装好再拆散，因此在入行之前我已经有一定的知识积累。过去的当铺，手表是主要的当物，做这一行的基本上都会玩表。入行两年后，我就能坐柜面直接和客人打交道，和已经有的经验积累有关系。做当铺的，每天都会碰到新事物，我现在每天都还在学习。刚开始进入这一行，一般都会采取合伙制，个人按出资多少占有不同的股份，也就是现在的董事会制。1987年时，澳门大概有30来家当铺。S先生的X丰押在澳门老城区内港码头一带，过去附近有金碧赌场，S先生说：金碧赌场开张那天，我这间当铺开张，那是1988年的12月。金碧赌场当时生意非常好，我这个当铺生意当然也不错，记得经常每天可以做50-60单生意，后来这条街当铺越开越多。赌场24小时营业，当铺也是24小时不关门，当时澳门最繁华的地方就是内港码头这一带。现在他的X丰押附近只有十六浦赌场，远离赌场聚集区，生意大不如前。S先生说：1998年12月24日平安夜，当天金碧赌场关门搬迁，我以为我这个店也要倒掉了，谁知道维持到了现在。不过，生意差了很多，有些当铺干脆关门不做了。我这间当铺能坚持下来，主要靠一些老客户，有些熟客甚至开着车到我这里谈生意。另夕卜，现在的十六浦赌场离这里也不算很远，还是能坚持下去。现在虽然对外说是24小时营业，但天色一晚也就打烊了。

已近60岁的X辉押经理X先生，他的店名也称为“X辉珠宝表饰金行”，在新口岸海港街国际中心的裙楼内。店铺营业面积大约12平方米，店内玻璃柜台内摆放有手表、金饰、钻石翡翠等，在不大的玻璃柜台中，只有大约五分之一的面积摆放着十几块旧手表，其他都是新货。他说(2013年2月6日）：我的父亲是医生，我入这行有30多年了，开始是在金铺打工，做学徒，慢慢才熬出来。有些人做了十几年还不能入行，不能独立去做生意，这和他的心思投入不投入有关。如果真正用心的话，两三年也就差不多了。我们这一行是资金密集型行业，开一间咖啡室100多万就可以了，当铺不一样。所以过去的当铺都是合伙制，大家共同出资经营，一个人难以负担。现在开一家当铺需要多少资金？X丰押店主S先生认为（2011年10月9日）：如果有自己的铺面，启动基金并不会需要多少，但当铺开了以后，则需要有实力才能经营下去。一般来说需要1000万资金的支持，主要是对付每一件典当物在质押期间的资金积压。在与X先生聊天的当天中午，店铺内有一个50岁左右的朝奉和一个20出头的学徒，都是他的雇员，X先生告诉笔者，朝奉的月薪在2万元左右。X先生说那个年轻伙计不喜欢在赌场工作，在店里当学徒，快一年了。X先生还有两间与他人合伙开的当铺，在旧葡京赌场附近，比较两处的生意，X先生说：我们和赌场一样，都是24小时营业，白天生意还是好一些。旧葡京附近的那两家生意要好很多。这一家是我自己的，位置还是偏了一些，游客很少，来买东西的有赌场客人和本地人，有些是固定的老熟客。押东西的多是赌场客人。这一带有十几家当铺，竞争#•厉害。前文提到的受访人Z先生出生在广州番禺，在内地读完高中后来到了澳门，他现在可以算得上一个不大不小的“当铺王”，他说（2013年2月4日）：我个人有10间当铺，大约200名员工，还有一间酒楼，加起来有500名左右员工，所以我对澳门社会还是有一定的贡献。我1979年入行，一开始也是做帮柜，

从伙计做起，1986年开始自己做老板，开了一间当铺，不过那时没有多少实力，店铺还是实行合伙制，我只是占有八分之一的股份，但是由我来经营，以后逐渐扩大。现在10间铺头都是我自己的，当时买这些铺头很便宜，现在不一样了。现在各家铺头的经营都很平稳。我现在活得很开心，再过几年我就可以退居二线了。Z先生有两个20多岁的孩子，现在都已参与公司的经营。作为行业协会的负责人，Z先生对于澳门整个当押业的经营状况有一个大致估计，他说(2013年2月4日）：行内大家经营的商品都差不多，竞争也很厉害，互相之间可以说没有交流。每间铺头盈利状况，他们没有义务告诉商会。不过我作为会长，知道基本上是没有人亏钱的，除非很不善经营，方向错了或买错了货。一般来说，经营有一两年的当铺，每月大约都有2万元左右的净利润。现在澳门赌场多，游客又多，正常情况下不会亏，一定赚。大陆改革开放30多年了，游客素质不断提高，我们这个行业也是在慢慢改善。对于该行业存在的普遍性问题，Z先生认为与其他行业一样，主要是年轻人的接班和培养，他说：现在培养一个年轻人很不容易。一个店铺除了经理以外，再就是朝奉，也就是有一定经验的伙计，还有就是实习生，也就是那些刚入行不久的年轻人，我们也称为“帮柜”。就整个行业的从业者而言，年轻人还是太少。这个行业需要24小时轮班，还是比较辛苦，待遇低了请不到人。年轻人月薪大约1万左右，不过刚入行时不会有这么多，做了一两年后可以达到。X丰押的S先生认为，从事典当业者，需要学习有关钻石珠宝、金银首饰、手表金笔乃至高档手机等多方面的知识，即使天分很高的人，也得六七年才能比较好地全面掌握，他还说（2011年10月9日）：现在当铺还是有一些年轻人愿意入行，比如我这间当铺就有两个学徒，其中一个才18岁，刚来三个月，他们每月工资七八千元，不算高，但是这是一件技术活，学得好终身受用。年轻人学东西快，电脑又熟练，有时还可以在网上淘到好东西，香港有二手货网，澳门还没有。一般掌柜的每月工资则在2万元左右。这么多年来，

我培养出来十几名徒弟，其中有的已经自己做了老板。Z先生则说：对年轻人重在培养，刚入行时对个人素质没有什么要求，但对品行方面要考察。行内也有的店铺请有外劳，但一般来说都是店内伙计的亲戚，要知根知底。X先生对行业内请新人的一些规则作了说明（2013年2月6日）：过去我们这行请伙计，首先就是问会不会进赌场，对赌博有兴趣的人我们不敢要。还有就是要有人担保，即使现在要进这行，还是要有些人事关系。3.转型与传统的保留如果对澳门的当押业不熟悉，或者说对中国传统的当押业不熟悉的话，路过澳门赌场旁成行成市的摆满大量款式新颖的金银首饰、手机手表的那些店铺，或许不会知道其中的大部分店铺还经营有当押业务。现在澳门几乎所有当押业店铺都在做高档商品的代销零售业务，并且已经成为经营者的主业，这一转型始于1990年代，如Z先生所说(2013年2月4日）：这个行业从1990年代开始就是以零售为主了，过去主要是做澳门人的生意，现在则是大陆游客为主，游客从来不当物。当然所有当铺都是以新货为主，已经没有专做旧货的店铺，10多年以前就开始转型了，如果不转型就经营木下去，只好关门。作为一位当押业的多年从业者，受访人S先生对现在澳门当铺的经营状况颇多感慨(2011年10月9日）：大约1986、1987年开始，澳门的当铺就没有客人拿衣服来当的了。现在澳门当铺新开的占大多数，那些新当铺橱柜里大部分都是新东西，它们渐渐成了名表、金饰等的代理商。而一些老店铺旧的东西则多一些。对于澳门当铺而言，资源越来越少，以二手货为主的那个时代一去不复返了。X先生也有同样的说法(2013年2月6日）：

当铺恒业，有当有赎，是上等之上。现在很多当铺既无当又无赎，只有卖了。时代变化得太厉害。现在澳门典当行里的高档商品如珠宝首饰及手机手表等，它们的来源，如Z先生所说（2013年2月4日）：各家店铺的商品来源大致相同，主要是中国香港、台湾以及日本、欧美的，也有一些旧货，并不一定都是当押物，部分旧货来源于上面提到的那些地方。这些年来那里的经济不大好，所以有些旧货流入到澳门这里来了。在连锁式经营的店铺中，它们之间的商品则可以视顾客需要临时调剂，另外，现在各家店铺还会经营一些辅助型业务，如X先生所说（2013年2月6日）：我的几个店铺的商品是相互流动的，一旦有顾客对某种款式的手表或其他商品感兴趣，而这个店又没有的话，就会从其他店调过来。不过如果资金充足的话，就不会这么做，商品会更半富一些。另外我们店还经营一些小的业务，比如为顾客重配表带等，有的客人佩戴的贵重手表，表带旧了或者是不时尚了，他们也会来当铺换。2013年2月6日中午，笔者在X先生店铺期间，适逢两位30岁左右来自天津的客人在店内购物，其中的一位为他的姐姐购买了一个1.65克拉的钻石戒指，花去港币10万元，付款方式是刷卡。这位购物人看来是X先生的熟客，所以X先生说，老熟客来购物，价格自然会有些优惠，称为“老友记”价。X先生将戒指装在一个精美的盒子里,连同与戒指相关的票证递给客人时，客人说：盒子就不要了，买这些奢侈品回大陆，过海关时要是被查到，会要打税。我知道有的人在澳门买了戒指不愿意放在包里，甚至套在脚指头上过关。与X经理告别时，这位客人说要回永利。从他的装束打扮上看，更像是一个沓码仔。当铺的代销零售功能也逐渐被澳门本地人接受，X先生说（2013年2月6日）：本地人这几年也慢慢适应了在省铺买东西。当铺物品的价格我觉得还算公道，我们也不想赚太多，为什么？因为我们需要周转资金，资金周转得快，我们才会赚

对于当押业而言，最大的“转型”还是客人身份的变化，以往的香港和澳门本地人基本上为内地人所代替，而客人中的赌徒更是占据绝对高的比例。S先生谨守行内的规矩，从来不去赌博，他说（2011年10月9日）：当铺和赌场的关系如影随形，有赌场就会有当铺，我们当铺行业就是帮助赌徒向赌场进贡。记得有一个客人，一个晚上拿着他的那块手表在我这里当了5次，输没有钱了来当，赢钱了来赎回，钱输掉了又来当。有钱不赌的人是正常的人，想赌就变成了烂仔。我的外公就是一个滥赌仔，还做过机仔。我从来不赌，连筹码都不认识。尽管现在的澳门典当业已基本完成了以代销零售为主的转型，并且有人估计，现在澳门的典当业务只占整体营运的不到10%,〔50〕但传统的典当业务还是保存在大部分澳门当铺之中。2011年10月9日中午，在X丰押店铺内，S先生给笔者讲述了许多当、赎的知识。S先生有一张“澳门当押业总商会”会员证，上书“兹经本总商会核实批准，X丰押自愿遵守总商会会章，加人成为商号会员”，署名为“创会会长曾XX、会长曹XX"oS先生的X丰押，铺面宽不足3米，拉起卷帘铁门，靠墙的两侧为防盗玻璃橱柜，里面摆放着各种品牌的手表、金银首饰等。从卷帘门前进约3米，是高约1.5米的水泥砌成的柜台，柜台的上方是直达天花板的防盗玻璃墙，留有两个小小的窗口供与客人交流。在柜台的下方，有五排如同中药店铺里常见的那样的小抽屉，里面大概放的是各种质押物。每件小的质押物都用毛边纸包起来，形状好像市面上一块豆腐大小的样子，这就是行内所说的“豆腐包”。穿过柜台左侧的一扇狭窄的铁门，里面是小小的厅堂，一个显得庞大的保险柜占据了这个厅堂约三分之一的面积。保险柜似乎是用水泥砌成的，正面则是看起来很厚重的铁门。坐在厅堂内，可以看见身后做饭、洗漱的地方，在靠墙壁处则有一道狭窄的楼梯，登上楼梯，大概就是主人或店铺职员临时居住的地方了。S先生告诉笔者，对于当铺里的每件当物，都有相应的“当票”，也就是行内统一得多一些。〔50〕《澳门日报》2011年7月4日。

的登记表，“当票”的发放部门是澳门司法警察局。每张“当票”要求登记下述事项:典当时间、典当物编号、典当人姓名（含姓名汉字的老式电报代码）、典当人的住址及证件和号码、典当物品名称、典当价钱等。有瑕疵的物品，例如手表上的划痕、玉器上的隐形裂痕等，一般当铺都会在票据上注明，免得发生不必要的纠缠，专用术语是“凹烂”。图16当票（一）图17当票（二）S先生称自己1971年开始玩手表，也拆装过许多名表，对手表的真伪、估价都有一些心得。言谈之间，同行的一位先生取下他的手表让给鉴定一下，S先生看了后说：每一块劳力士表都有自己的编号，你的这块劳力士1103型表，编号是3287922，这是1970年出产的，当时价格1800元左右，劳力士表即使新出的也比较好卖。你的这块如果拿到拍卖市场，在1.2万元左右。看劳力士手表的真假，有时不用打开后盖，真的劳力士手表拔起它的旋钮，可以后调出已经过去的时间日期，假的就不行。关于当铺在客人当、赎之间所产生的收益，S先生说：现在当铺收下客人的当物后，如果客人赎回，会收取一定的利息。比如我这间当铺，客人的当物为9000元，一个月内赎回，收取270元。我这个当铺位置现在

比较偏，是这个利息，如果旺的地方，比如说新口岸一带，1万元的当物，一个月内的利息为500元。这方面行内没有统一的规定，大致也就是这个行情。超过4个月不见客人来赎，当铺有权“转档”，也就是可以拿到柜台上出售，这一点行内基本上是相同的。现在所当的物品，90%还是由客人赎回去，当铺所赚取的，就是质押期间客人所付的利息。他还说：有的顾客拿来的当物没有购物时的票据或其他证书，价钱可能要差很多，我们只能根据自己的经验来看真伪成色，给出价格。法律规定当物赎回的最长期限是3个月，不过一般当铺都会延长一个月的保留期，让客人多一点时间决定赎还是不赎。过了4个月还不赎回就变成了绝当品或死当品，我们就有权处理了。关于该行业的行话，S先生认为，现在基本上没有人用了，不过有的老一些的店铺还会使用一些传统的东西。S先生X丰押柜台内的墙壁上贴有名为“字轨”的一张纸，上面写着每一个月的代码，也就是一些意头话，1月至12月各对应的“字轨”为“万事胜意，行善积德，轻快而出”。S先生说，这些“字轨”并不是行业内通用的，而是各个店铺各自的创意，大抵都是吉祥语。并且这些字轨一旦确定后，也会上报给政府管理部门，在店铺内当月所开出的票据上，会在显眼处写上代表该月的“字轨”，而不是用通常的阿拉伯数字或中国传统的数字。S先生又说，现在澳门的大部分当铺都不再用传统的字轨了，有些当铺则用英语字母来代替字轨。S先生经营当铺这么多年，他说损失最大的一次也就是几千块钱，他还拿出了前些年收的那件缠铂金丝的翡翠挂件，铂金丝是真的，但翡翠却是假的。他说，当时看起来翡翠很漂亮，现在显得颜色有些黯淡了。不过他又说，这件东西已经放了十几年了，金子涨价了，损失也补回来了。S先生认为，现在市场上，手表的真假比较容易看，金银饰品则不好辨认，黄金饰品假的可能性最高。他说鉴别真假主要看经验，也要借助于一些工具，如试金石等。S先生的柜台上也有一块成人拇指大小的黑色鹅卵石状试金石，他说：打金仔做假的很多，现在澳门假的黄金手链、项链都是来自大陆。遇到黄金当物时，我们会在试金石上面擦一下，留下黄色的痕迹，然后用镪水或硝酸溶液涂在上面。如果是真的黄金，成色越高颜色越不会变化，十几年前都是99金，以后

才有18K金、14K金。如果是足金24K金，也就是99金或99.99金，基本上镪水抹在上面不入色，也就是不褪色，稍有些变淡的是18K金，再淡一些就是14K金，完全消失的，那就是假货了。S先生还说：大陆有做假做得高级的，整个饰品表面用高成色的黄金包裹，用试金石就看不出来。经验是拿在手上试重量，还有就是在一个位置上多弯曲几下，就会露出破纹。这类包金的首饰总是有破绽的，比如表面有皱褶等。X先生的X辉押也经营有当赎业务，笔者在店铺内与X先生聊天期间，一位30岁左右穿西装并操普通话的客人走到柜台前，说要赎回原来当的一块手表。此时柜台后面的朝奉告诉他，已经快有三个月了，要按照三个月的当期收费。那位顾客说，这么快就三个月了？不过并没有反对的意思。付费取走手表时，临出门似乎无意地说了一句：我这块表买的时候花了两三万，只给我当了5千，不赎回来太亏了。显然这位客人认为店铺方给的折当率偏低，至于这位客人在3个月的当期内付了多少利息则不清楚。有了解澳门典当行当品折当率及利息率的老赌客说（2012年10月10日）：在澳门，名表典当折当率高，通常高达70%,而其他当物一般打五折。至于利息方面，海立方赌场对面有间当铺利息比较低，有一间只收10%，其他地方起码15%-20%。内地媒体曾报道，一位上海赌徒窃得所供职公司的一块积家牌腕表，市场零售价为20.4万元人民币，但他在澳门只当得约相当于4万元人民币。〔51〕一位内地赌客回忆了他在2005年期间的一次当押经历（2011年12月4日）：那次带来的钱都输光了，走出金沙赌场后看到一间当铺，我想都没想就走了进去，我脖子上的白金项链50多克，买的时候便宜，1万左右，还有一枚钻石戒指，3万买的，一款手表，12万买的。谈了半天，一共才给押了不到8万，利息2500一个月，赎回的限期是2个月。光我那块手表就值5万。〔51〕http://www.jfdaily.com/a/1596362,htm，2010年10月28日。

澳门当押业的当物现在仅限于动产，如金玉珠宝、手机手表等，而如美国赌城拉斯维加斯，那里的当押业也很兴盛，但所当主要为汽车乃至房产等。这一区别源于两地主要赌客的来源及地理环境的不同。面对内地日益兴盛的当押业同行，X先生说（2013年2月6日）：澳门当押业和大陆的当铺没有什么交往，不过在我看来，大陆的当铺主要是融资功能，做的业务主要是汽车、房子等，我觉得大陆的当押业对当铺的性质认识得不够清楚。境外人在大陆开当铺很难申请牌照，要许多担保。内地游客似乎对澳门当押业的二手旧货还是心存疑虑，一位来自广州的旅游者说(2012年9月18日）：有人问我，在澳门当铺里卖的名表和钻戒都是真的吗？我说，真倒是真的，但基本上是翻新的。以前澳门当铺专宰大陆客，尤其是跟团的。广州龙津路有一个档口，专门卖澳门赌客的当品。也经常有人认为澳门当铺的二手物品价格偏高，特别是劳力士之类名表，有游客说(2012年2月8日）：如何在澳门赌场边的当铺买二手劳？全部开的是天杀价，如果不懂行情，随时被宰得体无完肤。相对来说，香港二手店的开价还没有那么离谱。买新的推荐去东南亚买，香港的价格已经高出一截来了。也有赌客过去在澳门当铺吃过亏，一位赌客说(2012年9月22日）：澳门当铺的赎回期，珠宝首饰4个月期，电话、相机1个月期。不过最好不要在澳门当东西。我有次当条金颈链，是那种直接套头上不用扣的。过了3个小时赎回来，再往头上戴回去时，要解开扣才能戴，原来让当铺卸下了两格金链。你说黑不黑。对于现在澳门典当行内高档商品的种类、质量，受访人S先生认为（2011年10月9日）:很多店铺的玻璃柜台里也包括客人没有赎回的当物，也就是二手货，还是占有

一定的比例，我这里的旧货就更多一些，大约六成左右。不过二手货的货源越来越少，葡京一带当铺的新货比例更高。澳门当铺的货品质量还是基本有保证，一是信誉问题，再说政府监管得也严格。4.当押业的经营风险由于典当业的资金密集型等特征，可以说这是一个高风险行业。澳门回归前夕的那个年代，当铺是劫匪持械抢劫的主要对象之一，如兴富、必胜、昌兴、合成、英皇等被劫案。近10年来，该行业则不断受到假货、贼赃的困扰。由于一旦有事就可能为刑事案件’所以澳门当押业一直归属澳门司法警察局管辖。澳门回归后，当铺安全已基本不存在大的问题，如地处过去治安最混乱的回力赌场附近的X辉押店主X先生所说(2013年2月6日）：这一带的治安现在已很好，附近有一个警察点，回力赌场的对面天天有警车停在那里，还有警察巡逻，所以我们根本不用担心。各店铺也会有自己的一些措施，除了必备的摄像头、报警器等外，如X先生所说：我还自己发明了一种安全措施。你看这面街的橱窗，你如果从内部想撬开锁的话，它会立刻响警报。还有就是我在橱窗的推门上安装了一根活动的钢轨，不知道的人即使从外面撬开了锁，还是推不开窗门。现在澳门当铺面临的主要是假货的威胁。不过用假货骗当，传统上即有，“种虫友”一语，就是指过去那些专门在当物上做手脚，然后向当铺骗取金钱的骗子。近些年澳门媒体不断有报道当铺收假当物的案例，假当物主要集中于手表、金饰,如2008年，有内地男子以高仿真的北京奥运纪念版名牌手表，骗得11家抵押店共近8万元港币。2011年7月，则有来自内地的男子用11块假表骗取了十余家当铺共计26万元港币。〔52〕至于表面含金的假金链，更是骗倒了不少有经验的朝奉，当然也有不少是经验不足的新人。〔53〕有一些骗徒会采取很隐蔽的方式，以至于有经验的老朝奉也会上当，S先生举了一个例子（2011年10月9日）：〔52〕参见《澳门日报》2008年7月9日、2011年7月7日的相关报道。〔53〕《澳门日报》2013年1月11日、2013年5月17日、2013年6月28日等。

我们都有看走眼的时候。我的一位同行碰见过一件这样的事情，有一个人拿了一块劳力士表，不长时间里赎了又当，当了又赎，结果我的那位同行放松了警惕，最后一次又拿来当时，是一块同款式的假货，那位同行上当了。S先生还说：现在比较麻烦的是假货太多，手表类不用说了，黄金钻石类同样一不小心就会上当。拿这类物品来当的人，我们都会要求他们提供购物发票以及是否有真伪鉴定书，但上当的事情仍然常见。澳门典当业经常发生被骗案，可能和经营者息事宁人害怕报复的态度有关，如S先生所说：过去当铺的人都是高高在上，板着脸，好像别人欠他的钱一样。现在不同了，我们对客人都很客气，即使碰见假货，也不会去点破他，说几句好话打发他走了事。澳门当押业还随时可能面临所收当物为赃物的问题。赃物，行内也称为“老鼠货”，澳门街头盗窃案频发，以至于有人怀疑澳门当铺中的某些“新式小押”是否会销售一些“老鼠货”。X辉押店主X先生在受访时谈到了赃物的问题，并且对目前澳门的相关法律表示出某些不满意。关于一旦发现是赃物的问题，他说（2013年2月6日）：有时我们这行会遇到有人拿赃物来当这类事情。一般来说；如果我们收了赃物，警察追上门来，我们都是无偿退还给失主，不过对当押业来说不公平。澳门司法机关会不定期将掌握的失主所丢失物品的清单发到各家当铺的电脑中，我们收到后会特别留意。但是如果是临时打劫，失主还没有来得及报案，拿到我们当铺后，我们就没法识别了。他自己吃过这方面的亏，不仅仅是赃物的问题，还包括假物，他说：我也经常遇见赃物，我最大的一笔损失达到3万多元，那是一条黄金手链。找谁去追这笔损失？要花时间，还要花大笔钱请律师，如果要不回来，损失更大。现在的假货主要是黄、白金首饰以及手表，但是遇见假货事后如何去追，法律上也是

没有明确说法。总而言之，做当铺就像是打擂台，风险很大。我们这行是打开大门做生意，没有能力识别是不是赃物。X先生认为香港法律关于赃物的处理就比较合理，而澳门在这方面的法律有待改善，他说：香港是这样处理的：失主发现所丢的东西在你的当铺，确认了后，当铺和失主各分担物品当押时所出的价格一半，然后大家再循其他渠道处理，如通过法律的渠道与盗窃者打官司挽回损失。这样就很公平。澳门现在这种做法沿袭的还是旧法律，我们也没有办法向立法会反映。历史上政府或失主取回已典当给当铺的失窃之物称为“吊脏”，近代以来对于典当行的相关行为，法律上有“善意取得”与“恶意取得”之分，其中有完全无偿的“吊脏”“恶意取得”推论上，其不仅不能与香港相关法规相比，也滞后于内地的相关法规。对于赃物，典当业几乎无法识别，或者说是防不胜防，那么为了减小损失，当押业都会有投保，X丰押的S先生说：如果客人拿来的是偷来的赃物怎么办？这是无法防备的，甚至有时客户的身份证都是假的。警察或物主找到我们这里，只好自认倒霉，将原物奉还给物主。一般当铺现在都加入了保险公司，我这家店铺投保的是中国人民保险公司，如果因客户当物是赃物而引起的损失，理赔的最低起点是5000元，超过此数才赔楼。他还补充说：我这一带的当铺还是熟客多，但热闹地方的当铺则是游客多一些，一般来说当铺所收的东西都没有大问题，无论是客人还是当铺，现在还是讲信誉的多。5.撇不清的关系：当铺与洗黑钱不少海内外媒体认为，遍布澳门的典当行、珠宝店和手表店是内地资金向外流出及〔542004年第3期。，而时下澳门政府相关法规还完全建基于当铺的〔54〕胡坚：《论典当行误收当盗赃物之处理》，《重庆大学学报》〕

洗黑钱的管道之一，并且认为，最常见的手法就是客人在店铺刷卡消费，然后付一定的手续费，再将购买的珠宝手表换成现金或打人客人指定的信用卡中，交易过程中根本不涉及实物。〔55〕笔者对受访人也提出过类似的问题。对这类质疑，行内人怎么回答呢？Z先生作为这一行业的负责人，他的态度很明确，就是澳门典当业没有参与洗黑钱的，他说（2013年2月4日）：现在社会上有不少人说当铺是澳门洗黑钱的重要渠道之一，你刚才也是这么问。我可以负责任地说，我是清楚知道没有当铺参与其中的。一位澳门本地的学者也说，有洗钱的人和当铺勾结，在一家当铺买一件高档物品，马上再以打折的价格卖给这家当铺，洗钱人达到了钱财转移的目的，当铺又收了折扣。我所知道的是没有这种情况发生的，至少我们商会的160多家店铺是没有的。对在典当业虚假购买高档商品以达到洗黑钱的目的这类疑问，Z先生还特别分析道：我就不明白，一个买卖只是很短时间的事情，100万买的东西，打个八折再马上卖出去，买家就损失了20万，为什么洗钱的人非要在当铺洗？当铺一般来说都不回收新东西，有回收也会低到六七折，旧货反而会高一些，但现金量不会太大。而且我们当铺的经营都是现金来往，从来都不使用支票，客人也不用我们的支票，他们普遍不大相信当铺的支票，他们更相信的是赌场的支票，赌场的支票就等于本票。我虽然不敢讲我们这个行业百分百没有过洗钱的行为，但确实是很少，这一定是事实。关于澳门政府对典当业可能涉及洗钱方面的管制以及行业的自律，Z先生则说：我也经常参加澳门金管局召开的相关会议，他们也向我们提出了洗黑钱的问题。其实我觉得大陆的监管比港澳更严格，我不知道国内是如何洗的。我的理解是，大的洗黑钱活动一定是通过银行的，有正当的银行户头。我们当铺是无法知道钱的来源的，不过刷卡现金超过10万，我们就要查验身份证或者是护照号码等，这是我们行业必要的手续。〔55〕汉妮•桑德尔：《中国资本外逃暗潮》，英国《金融时报》2012年2月6日；《中国证券报》2012年3月22日；《参考消息》2014年3月13日转述路透社记者的调查等。

Z先生曾经接受过海外媒体关于澳门典当业涉及洗黑钱及与地下钱庄关系等问题的采访，Z先生说：外人一直对我们行业有误解。前些年美国彭博社（BloombergNews)就访问过我，问我们这个行业黑不黑，有没有参与洗钱。我说我们不参与洗钱，我们主要做零售。还有你问到的地下钱庄的事情，我们与地下钱庄是没有关系的。不过一个社会什么现象都可能存在。对于笔者关于地下钱庄的一些问题，X辉押店主X先生则这样回答（2013年2月6日）：你问到的地下钱庄，我是理解的。但是我们当铺和地下钱庄没有什么关系，我们的交易很透明，政府也有监管措施。我接触的客人都是以货易钱，以钱易货，没有直接的现金进出。至少我没有做过像你说的，把一笔钱打到另外一个账户上的事情。X先生还认为，出于对职业风险的考虑，一般典当行也不会做洗黑钱的事，他说：现金套现这类事情我们是不做的，我们投资这么大，很害怕出事情，也不会想做违法的事情，我们很看重自己的声誉。不过行业这么大，有没有其他人做过类似的事情，我真的不知道。还有，像你问到的回力赌场附近有一些很小的当铺，他们的背景我不清楚。在X先生店里访谈期间，有位操粤语的妇女带着一位客人走到柜台前，她手中拿着一张内地银联卡，问朝奉可以不可以刷卡取1万港币，柜台后面的朝奉对她说，我们这里不刷现金，除非买东西才接受刷卡。看起来如X先生的当铺，一般不会接受刷卡取现。但笔者也曾亲眼见到过，离X先生店铺不远处的另一家更小的当铺，有人一次性刷卡10万港币。而澳门媒体公开报道的案例也不乏当铺刷卡套现的案例，并且有的是当铺被骗后的主动报案。〔56〕X丰押的S先生对现在澳门当押业的作用有过很好的概括，他似乎认为某些澳门典当行存在着某些不规范行为：〔56〕《澳门日报》2014年1月15日。

现在澳门当铺的作用，一个是解赌客燃眉之急。二是出售新的手表及黄金玉器首饰，有代销商的性质。第三个作用，就是代人刷银行卡，并收取手续费，各家不同，一般是刷卡1万港币，收取85元的手续费。第四个作用是跟内地的地下钱庄有关联做一些事情，具体情况不便多说。据我所知，澳门的当铺没有介入到高利贷行业的。澳门当铺的准银行功能，赌客们很多都有过利用的经历，关于在当铺刷卡取现，有位赌客说（2011年4月25日）：在当铺用VISA取钱，手续费在1.5%-1.8%之间，你可以尽量在这个范围内跟当铺讨价还价。但是在澳门当铺当东西，月息3分，有的过1万会收到400元，套利弹性很大。过去还有高到5%的。一位来自珠海的“80后”年轻人讲述了他在澳门一家赌场酒店做两年外劳的经历,他在做行李生期间，赚外快的门道之一，就是帮客人到事先有约定的当铺刷卡赚取介绍费。他的叙述似乎可以让人更容易理解借购物之名套现的“传说”及其后来的变化。他说（2010年9月28日）：赌场周围有无数的当铺和抵押店，摆满了名表和贵重首饰，其实这些货品只是摆在那做个样子，真进去买的话，店家也会卖，但是真正赚钱的是刷卡。比如，一个老板要取出100万港币，而每天取款的上限是2万，所以直接从ATM机是刷不到的，而在抵押店里，他们可以帮你刷出来。刷卡赚钱的名义是什么呢？他说：澳门政府有规定，直接刷现金给客人是违法的，所以，店里摆放的那些名表和首饰派上了用场。比如，店家会安排客人先通过刷卡以100万的价格购买一只名表,然后再以95万的价格当给店家。这也就是本节开头提到的常常见之于海内外媒体上说的当铺套现涉嫌洗黑钱的主要做法，但是这位外劳又说：这是以前的做法，因为看起来比较突兀，会让客人觉得不好接受。现在基本上

是这样，拿2010年举例子，100人民币等于113港币左右，但是在抵押店，100只等于104左右，也就是每刷100万就有9万到了店家的账户。现在的名义是从中赚取汇率的差价。如果按照这位外劳提供的思路去理解当铺刷卡套现问题，那么，澳门当铺确实存在的此类现象，只是一个套现问题，并不涉及洗黑钱，并且当铺是以汇率差价的名义赚取利润。那么，究竟澳门当铺与地下钱庄有无关系？一位熟悉业内的受访人则明确告诉笔者（2011年10月9日）：澳门的典.当行不会放高利贷，但是现在有些当铺和地下钱庄是有联系，我这里没有，我知道其他店铺有。按照这位受访人的说法，澳门的当押业与高利贷没有直接关系，也就是不会直接去放赌场髙利贷，但部分店铺与地下钱庄则有联系。如所周知，澳门地下钱庄既具有发放高利贷的功能，也具有洗黑钱功能，这样看来，澳门当押业中的部分店铺在一定程度上还是介人到了地下金融系统之中，也就是说，从行业整体上看，尽管没有直接涉及洗黑钱，但其中不乏有参与运作者。四澳门外劳外劳是外地劳动工人的简称，也称为外雇，即外地雇员。据澳门政府统计局的数据显示，截至2014年3月底，澳门外雇接近14.56万人，而包括外劳在内的澳门居住人口总数为61.45万，í57)也就是说，在澳门生活、居住和工作的人中，平均约每5个人中就有1个是外劳，其中又以来自内地的外劳占大多数，但内地外劳是不能进人赌场工作的，包括保安、赌场内餐饮等。另据澳门统计局的数据，2013年11月至2014年1月，澳门总就业人数为37.2万人，那么，外劳约占澳门就业人数的三分之一。澳门社会经济发展离不开外劳的贡献，这是澳门社会各界的共识，但大量外劳的进人所导致的社会矛盾，在赌权开放之初已凸显出来。1.内地劳工来澳门外地劳工在澳门所具有的合法身份证件是“身份识别证”，或称“非本地劳工身份〔57〕《澳门日报》2014年5月10日。

识别证”，即人们俗称的“蓝卡”。澳门政府对用人单位申请外劳名额有严格的数量限制，就内地劳工而言，如果循正常途径来澳门，须经过国家认可的有资质的劳务公司，并需进行相关培训，具备体检合格证明和由原居住地发出的工作出境签证，再由澳门相关部门发出工作许可后，才能以外地雇员的身份来澳门工作。根据商务部批准的目录,目前全国具有向澳门输出劳务资质的企业不到10家。实际上，能来澳门工作的外劳，除了必须经过劳务公司外，相当部分的外劳还要经过“中间人”。30岁的受访人L女士出生在广东省河源市，在珠海长大，大学毕业，是2008年办过来的，也算是一位老资格外劳了，她说(2013年1月8日）：来澳门工作，就像去外国一样，要遵守劳务派遣制度，劳务公司会负责安排劳工来澳工作以及证件续期所需办理的一切手续。我也一样。不过大多数的劳工，可能会多一个步骤，即找中间人。在珠海，正规的对外劳务公司有两个，但每天交表格的人太多了，被挑出来的机会太少，并且都是清洁工之类的。后来我妈不知道怎么结识了一个所谓的“老乡”，专门介绍别人去澳门面试上班的，也就是我所说的中间人。中间人是怎么产生的呢？L女士说，大部分澳门用人单位申请到外劳名额后，不会直接登广告找人，而是将信息交给澳门的某些劳务公司，由他们负责审查，并在面试合格后负责其他手续的办理。而这些劳务公司的一些做法催生了“中间人”如L女士所说：这些劳务公司不会在内地登招聘广告，他们会把信息告诉一些人，让他们介绍人来面试，当然这个过程也是他们获取暴利的过程。我不知道一个劳务公司会把这些信息“卖”给多少个中间人，但我知道不少中间人以此为职业，并赚了不少钱。中间人又是如何赚钱的呢？L女士说：中间人会把信息透露给亲戚朋友，一传十十传百，想去澳门工作的人都要到中间人那里填写个人履历，然后等候“召见”，事成后，应聘成功的人就要给一小笔钱（几百块不等）“犒劳”中间人，再交一笔大钱（几千到上万块不等）给劳务公司作为“中介费”。如果中间人再发展下线，应聘的人就要交更多的费用。我所知的一个女孩，也是我的同事，她帮亲戚找人，她亲戚是中间人，事成后，她的亲戚会给她500元，她的亲戚再收500元。

有些已在澳门的内地外劳也做起了兼职中间人。L女士说她的一位高中同学，现在工作之余，有时会在QQ群里发布一些澳门招聘的信息，说想去澳门工作可以找他，L女士说：我知道他不是在劳务公司上班，他有自己的工作，做中间人是他的副业，不过就没有问过他是属于哪个层次的“经销商”了。我也在其他网站上看到一些澳门招聘信息，提供比较多类型职位的，但都是私人发布的，估计都是些中间人自己上传的，真实性不清楚。就算真的有，也是不知道要收多少中介费的那种。据另一位了解内情的人说（2011年6月2日）：还有些中间人获知哪家公司申请到多少名额，抢先在内地通过不同方式放风，说手上有多少劳工名额，要交报名费，如果成功办理签证，这些钱就算是介绍费和手续费。据我所知，4000是他们收取的最低费用，还有的人交了6000、8000，甚至有1万多的。一旦由劳务公司确认了个人资料，澳门招聘单位则会派人来面试，L女士当时应聘的是一家公司的文员，也是她现在仍在上班的单位，她讲述了当时的面试经历：当时面试的地点是在拱北地下广场的肯德基，我现在的主管买了一杯饮料坐在那里就开始了面试。想起来也好笑，因为没有场所提供，只能大家装作是顾客坐在那里，实际上却是在用人家的地方面试。那天下午去了大概有10个人吧，有面试文员的，也有面试其他职位的。她所说的这一面试场面，笔者2012年12月在拱北地下广场的一家餐厅里也曾见到过。不过L女士的这家公司现在已改变了做法，她说：现在我的主管都不会再到拱北去面试了，会挑些可以过来澳门的人在公司面试。现在的劳务公司以及中间人都做得比以前专业了，应聘人需要填写统一的履历表格,会被嘱咐准备好签证以便过澳门面试，还有统一的面试安排，面试还要交押金。L女士面试成功后，交给了中间人6000元，算是她对中间人的酬劳。她说:

我觉得内地的外劳大军真的养肥了好多人，包括中介、澳门的出租屋市场，甚至内地的一些政府机构也利用外劳办理健康证以及办自助过关时趁机榜一把。不仅中间人索取介绍费，有些澳门不良劳务公司也会索取，对此澳门媒体有报道,指外雇管理欠缺监管，有的澳门本地劳务公司在介绍内地人员进人澳门时，向被介绍者索取1万至3万元不等的高额介绍费。〔58〕更有集团式作案的，他们利用不法手段套取政府外劳配额后卖出以牟利，2012年破获的一起案件显示，一个外劳配额售予内地人至少3万元。〔59〕还有大量的“黑工”存在，他们则是通过偷渡、逾期不归甚至假结婚等方式来到澳门，这个数量政府无法掌握，而一旦发现，雇主也只会受到罚款处理。〔6°〕当然澳门大部分外劳还是循正常途径过来的。一位老资格外劳对澳门的内地外劳有很仔细的观察，他将内地劳工的素质分为两类，关于第一类，他说（2011年2月16日）:这一类是通过劳务公司公开招聘或者团队相互介绍进入澳门的，他们基本上是百里挑一，无论人的品相、专业技术都是上上等。他们吃苦耐劳，工作、生活没有怨言，又肯加班，澳门的企业最欢迎这样的劳工。所谓的团队，可能有很多人不懂。中国大陆30年的改革开放，全国人力市场的形成，出现了很多专业工作团队，例如一个建筑工头带一群工人，因为要在市场竞争中生存，素质越来越高。还有一类非团队式的劳工，素质和受教育程度都较差，年龄也偏大。这位老资格外劳说：他们通常来自于珠三角农村，在澳门为亲戚所开的小商店打工，是亲戚通过申请配额过来的。这部分劳工各方面的水平较差，但一样肯吃苦耐劳。这类人虽然较少，但从事的却是门面行业，所以不了解的人容易产生错觉，以为大陆同胞水平如何低下。大量内地外劳中也有少数循“特招”途径来澳门的，前提是认识澳门方面的人。如一位在一家外资赌场酒店管家部（房务部）做房务员的外劳，2008年来到澳门，月薪〔58〕《澳门日报》2012年6月4日。〔59〕《澳门日报》2010年2月12日。〔60〕《澳门日报》2012年7月200

7500澳门元，他就是通过特招进人这家赌场酒店的。他的一位朋友认识这家赌场酒店管家部的头，该人向人事部推荐指定人选，人事部直接与珠海的一家劳务公司联系，各种手续办好，花费1万元左右。进人公司后，签正式的合同，试用期3个月，3个月后每月开始交530元的公积金，酒店也会交出同样的数额，工作满两年后可以全数取出。这种特招来的外劳，待遇显然还不错。2.外劳在澳门的生活与观感笔者在澳门做田野期间接触过一些外劳，其中也包括部分外籍人员，他们有各自不同的生活经历和对澳门的观感，也有自己的诉求。上文已提到的受访人L女士是离金沙赌场不远的一家公司的文员，她对工作现状及其待遇相对满意，认为这家公司能比较好地执行澳门政府的《劳动关系法》以及2010年颁布的《聘用外地雇员法》。她说（2013年1月8日）：我的工作时间固定，一周五天半，休一天半。星期一至五，早上9:30-13:00，下午14:00-18:30。星期六上午9:30-13:00。从来没有加过班。大家都很准时下班，同事说我们公司很难得。假期方面，随澳门的公众节假日放假，每年有6天的带薪假期。如果我怀孕了，公司继续聘我的话，还可以享有56天的有薪产假。关于薪水部分，L女士说：2008年2月我刚入职的时候，工资是港币5500,当时应该是包括了底薪和生活补贴。每到年底，公司就会作一次工资调整，刚开始因为公司效益好像不怎么好，开头的两年都是只加了300元，其他同事不是很清楚。到前两年，加薪的幅度才大一点，加到现在，每个月工资港币7800元，其中有7300的底薪加500元的住宿津贴，那个500元是政府规定要给我们外劳的，如果他们不提供给我们住的地方，就必须给这笔费用。除了每月的固定工资以外，有时候会有100或者200的月奖金，年终奖不定。关于和本地员工的区别，L女士说：我估计我们公司给外雇的工资会比本地的少2000左右，另外就是外雇没有医疗福利，公司只给买商业保险，如果发生工伤和意外事故，可以获得赔偿。另外，

外雇的有薪年假比本地办公室的少8天。不过像金沙这样的一些大公司，本地服务员工资和外雇服务员工资以及福利都是一样的。受过高等教育的L女士还算是幸运，能找到一个文员的职位，而部分30岁上下的内地男性年轻外劳，不少同样接受过高等教育，来到澳门后却只能从事底层工作，与他们所受过的教育并不匹配。2011年10月11日晚上8点，笔者来到百利宫赌场，在门口的专线车处，有位30岁左右年轻人在记录免费专线车次的来往时间。笔者在这里候车时，因为询问车次的时间，听出他操着明显东北口音的普通话，于是和他有简单交谈。他毕业于哈尔滨的一家大学，是通过劳务公司派过来的，到澳门后，妻子也迁往珠海，他则两地奔波。他说：我在澳门工作已经快5年了，工资1万左右，13个月粮，公司帮你存点强积金，不包吃住。在澳门，不论工作多少年，都不可能成为澳门居民，所以永远没有出头之日。如果你要离开现在的公司另去其他地方就业，一定得先办妥离职手续，否贝'J,你就上了黑名单，再也进不了澳门打工了。下面是一位来自于珠海的“80后”年轻人讲述他在澳门一家赌场酒店做两年外劳的经历。该年轻人在北京的一家大学读的是英语专业，2007年来到澳门，工资6000左右。他刚来澳门时分配做门童，然后转做行李生。时间久了，他对行李生一职有独特体会，也知道利用职业方便赚取外快的一些方法，他说（2010年9月28日）：去住星级酒店时，千万别以为你给行李生10块20块小费；他们会很开心，你会很牛B。其实在澳门，行李生最讨厌的就是收了你10块钱，帮你拉行李上房间，你还没完没了地问当地有什么好玩的啊，好吃的啊，怎么才能实惠点啊。要问在柜台问。在澳门赌场酒店的行李生们都有自己赚钱的门道，这些可能是澳门的特色，其他地方未必管用。他叙述了赚取外快的方法：1.炒房。在节假日前夕出钱到旅行社订好房间，比如2000元的房间，提前一个月在旅行社大概可以1500订下，然后到了“爆房”那天，也就是客人找不到房间时，私下和客人交易。他说，我知道曾经有人在年初三将800多的房间，卖到1.5万。2.刷卡。当有赌客问及如何从卡里提钱时，行李生会将客人带到事先有合作的当押店，如果刷了100万，那么行李生可以分到4万。3.介绍赌客去情色场

所甚至召妓、陪游等，不过主动要求才会帮忙，收人不多，但比拉行李收小费可观。笔者也接触过不少从事餐饮服务业的内地外劳。2012年1月5日中午笔者在规模中等的龙城餐馆里吃饭，这里有一位20岁左右女服务员，来自河南郑州，来之前在珠海做过一年多的服务员，能说一些粤语，来澳门已经半年。她每月薪水4000多元，餐馆管吃管住，另外每月得给劳务公司300元。该餐馆还有一位来自广东湛江的年轻女服务员，所回答的内容基本相同。与笔者一起用餐的W先生说：4000多決钱，如果以前澳币不贬值还可以。现在是找不到澳门女孩子干这种活了，都去赌场做荷官了。2012年1月9日晚8点，笔者在一间名叫“家乡小食”的烧烤店吃晚餐，这个烧烤店坐落在上海街的一条小巷内，与老四川饭店的东侧门一街之隔，里边经营有扬州炒饭、面食河粉等，主要还是客人随点即煮的各种青菜、鱼丸、鱿鱼等，笔者在这里吃了一份20元一盒的扬州炒饭、10元一份的茼蒿青菜。店内有2名店员，女性45岁左右，男性40岁左右，吃饭期间笔者和他们聊了起来。女性店员来自珠海市香洲区前山镇，通过外劳公司介绍而来。她说，店铺老板的老家也是前山的，现在是澳门人。她在澳门快两年了，工资每月5000澳门币，每天需要工作10个小时，店主管吃，并提供一个床位。但是她大多数时间下班了还是会回珠海，第二天再赶过来上班，因为过关后还得乘公交车才能到家，如果过关时不是特别拥挤的话，回去的路上大约需要一个小时。她的外劳身份属一年一签，如果现在的店铺继续需要，或者是能找到其他需要合法外劳的工作场所，就有资格申请续签，否则就得离开澳门。续签时还得通过外劳公司，并需要再给500元续签费。以她现在每月5000元的工资，扣除需要每月支付给外劳公司的500元，再扣除每月200元的澳门社会保障基金，实际上到手的是4300澳门元，她说：不知道为什么要我们这些外劳交社会保障基金，我们有病或其他事情，澳门政府也不会管我们。去年过年老板给了2000块钱的花红，今年给不给还不一定，就看他i#j兴不i§j兴。店内的另外一名陈姓男性服务员也是珠海前山的，和那位女性服务员一样，和店主有点亲戚关系。他是2010年9月份来澳门的，每月工资也是500(^他有两个孩子，大

孩子刚读初中，小的才6岁，妻子在家没有工作，偶尔打一些零工，以带孩子为主。他的父母过去都是农民，但是现在家里没有了田地，不过好在自己已经有了房子，所以能出来打工，只要没有特殊情况，每天也是赶回珠海家里住，加上店内管每天的三餐，这样在澳门就不用花什么钱。他每天晚上11点下班，关闸12点闭关，有一个小时时间够赶上过关回珠海。他说：不管是在珠海还是在澳门，都挣不到钱，现在就是过一天算一天，能慢慢将孩子养大，也许日子会好一些。我只是上过初中，没有文化，年龄又大了，在哪里都找不到收入好一些的工作，能在这里做算是不错了。这家名为“家乡小食”的烧烤店，在笔者2013年年初再路过这里时，已经改成药品商店，那两位来自珠海的外劳已不知去了哪里。澳门有不少来自东南亚及南亚国家的底层外籍劳工，主要集中在建筑工地、保安行业、情色服务场所等。田野调查期间，笔者接触过几名赌场外籍保安，有关资料见第五章第二节的叙述。这些外籍保安的收人在1万元左右，外资博企要高一些。他们也是通过本国的劳务公司过来的，身份证明文件也是“蓝卡”，外出比如说想去珠海，就得使用护照。来自菲律宾42岁的受访人R先生用护照去过珠海，不过也得办签证，期限7天，办一次要花300元。他还提及早年来澳门做外劳的一些菲律宾人（2013年2月5日）：1980年代来澳门的菲律宾外劳，遇见到1996年的那次大救，所以有些菲律宾人能够在澳门定居下来，享受与澳门本地人同样的待遇，现在没有这样的机会了。赌场以外的娱乐场所上班的外籍劳工，他们的薪水要低不少。但大致上说来，这些娱乐服务行业的外籍劳工收人和来自内地的餐饮业外劳差不多，但会略高一点。以一些娱乐场所的咨客为例，28岁的受访人H,来自越南南部胡志明市第11郡，爷爷那一代从中国广西来到越南，现在巳经去世。H是居住在越南的第三代华人，能用粤语、普通话交流，汉字写得也很好。他说胡志明市的华人主要集中在第11郡和第5郡，其中第5郡的华人最多，但很多人到现在还没有能够完全融人到当地社会之中，如他本人越南话读写能力都不太好。越南排华时他还没有出生，不过他听爷爷说过，很多华人死在了海面上。关于在澳门的生活，他说（2013年2月1日）：我来这里已经将近一年了，是通过劳务公司过来的，每月5300元，上班期间

每天公司管一顿饭，其他自理。现在和公司的七八个外劳同事在新马路合租一间房，每月5000多元，大家均摊。至今连珠海都没有去过，下班后就是和同事喝酒、睡觉，哪里都没走过。澳门的物价太贵了。37岁的受访人F也是一位咨客，越南河内人，有两个孩子，大的6岁，小的才3岁，因为孩子小，太太没有出来工作，全家靠他在海外打工养活。他先是在台湾高雄做建筑工人，共待了4年，其间学会了说中国话。2011年11月通过一家中介公司来到了澳门，每月工资5000多澳门币，他与8个同胞在附近的一家公寓楼租住了一个套间，平均每人每月连水电费大约800元，除了吃饭及留下一点零花钱，每月能寄回家里2000元。他每天要上9个小时的班，比如早上8点5分上班，到下午5点15分下班，中午饭公司管，但每月要从工资中扣掉500元。他说，这附近一带越南劳工不多，女性主要是桑拿按摩，男性还是建筑工人多。与H、F—起在那家娱乐场所做咨客还有三位来自缅甸的外劳。一位是30岁左右的女性，通常晚上上班。2012年9月10日笔者与她攀谈，得知她来澳门刚8个月，普通话能说不能读，她说她很钦佩昂山素季，她的薪水则与其他男性咨客大致相同。另一位缅甸男性外劳普通话说得更好一些，但也是不能读。不远处的利X酒店的门前，也有一位来自緬甸的男性咨客，30岁左右，他来澳门已经5年了，会说粤语，每月薪水5500元。2013年8月13日，正值尼特号台风掠过澳门，但这家娱乐场所的人流仍然不少，来自缅甸北部东枝的受访人T先生这天在门口值班，昨天则是他的35周岁生日，他有两个孩子，汉语说得很好，几乎听不出外国人口音，他说：我的祖籍是四川，加上儿子这一代，在缅甸已经是第四代了。在缅甸家乡很多时候也都说华语。我来澳门两年多了，每月5000多元，扣除吃饭、住宿、水电等等，每月能寄回家里的也就是2000来元。在澳门，有钱会感觉这里真好，没钱就很难受。前文屡次提到的受访人L女士，她的一些感受可能代表了很多外雇的内心想法：我的公司还算不错，也曾告诉我们会逐渐缩小和本地雇员的差距。但迄今为止几年了，从一些细节方面来看，公司对你还是区别对待，想对公司有认同感是有难度的。我进公司前主管就已经声明，我们这些外雇是没有升职机会的，我们来这边工作就是为了多挣点钱而已。我进公司这么久，也不是没有见过升职的外雇，只是真的很少，也不过就是营业员升为高级营业员，外雇始终是外雇。但对于公司来

说，如果不是有外雇输入的限制，我相信澳门雇主更喜欢聘请外雇，一来工资相对低点，二来外雇比较听话，肯干活。L女士有时也不想再干了，但回到内地又有什么发展前景呢？还不如在澳门，毕竟收人还是高一点。她还谈起了她所了解的其他一些外劳在这方面的感受：感觉在中山市居住去澳门上班的人也很多，那些人比我还累，因为路途更远一些，在澳门上班真的很累。有些人从澳门辞职回去了，可是后来又再回澳门工作。例如我表妹的同学，还有一个是我远房亲戚的女儿。按表妹同学和亲戚的说法，从澳门回来后不适应拿低工资了，不够花，所以又回澳门。我觉得来澳门工作的人就是为了份工资，没听谁说过做得开心的。以被视为劳动密集程度最高的博彩业为主要产业的澳门，本地劳动力不足是必然的，对此体会最深的莫过于澳门本地的中小企业。外劳的广泛存在，一般居民也有切身感受，54岁的受访人L先生，在澳博属下的一个社会服务部门上班，他叙述了自己的感受（2011年11月22日）:现在博彩业膨胀得太快了，令很多中小企业人力资源紧张。以我现在居住的楼宇为例，我家左边住了内地的劳工，右边住了香港的劳工，楼上楼下住的又有菲律宾的劳工。唐楼〔61〕中的外地劳工就更多了。因为文化的差异，我们没有办法融入他们的族群内，帮我洗车的工人懂得说广州话，我们相处得还算融洽。如果澳门再输入更多外劳，我都不知道澳门会变成什么样子。3.赌场内外劳与本地人的矛盾在外资赌场内部，处于管理层位置的往往是较高层次的外雇，包括香港地区和东南亚国家的人们。他们的英语水平相对较好，对外资赌场比较熟悉的受访人Y女士说(2011年11月7日）：这些任职中层管理的外籍职员，其中以印度尼西亚、马来人最为了得，通常是〔61〕通常指楼高五六层而又没有电梯的旧楼宇。

由于他们的地位及素质上的优势，可能会产生对澳门本地人有形或无形的歧视，从而导致赌场内本地从业者的不满。一篇发表在macaubbs上名为“澳门是外劳的天堂，本地人的地狱”的帖子代表了这种看法（2008年6月17日）：本人在数家赌场酒店工作过，这些公司的管理层通常都是香港人、新加坡人以及宾人（菲律宾人），他们来澳门主要目的是赚钱。还有一个目的，是想在澳门累积经验后再得到升职加薪。也许还有的人会找个澳门人结婚后又马上离婚，拿到澳门的身份证，就可以永久待下去，当然这是最低贱的做法。这位发帖人还说：大家都可能会发现，在一家外企公司，如永利、威尼斯人、星际银河、皇冠、美高梅以及本地老公司新葡京，外地人排斥本地人不是个人对个人的个别情况，而是一群人排斥大多数澳门人。他们整体排斥澳门人，就是要造成澳门人能力不行这一印象，使得外资有借口不断输入外劳。本人也有听到永利酒店餐饮部某香港外劳经理对澳门本地人说，“有我这个香港人在，你们澳门人没路可走”。我有一个朋友在美高梅做水吧，9000元一个月，他说该公司的宾人当本地人是狗，有一次主管叫他们跪下来听他讲话，我朋友马上带头反抗。外劳恶过本地人，这是什么样的世界？外资赌场管理层对待澳门本地人的态度问题，屡见之于报道，2011年5月下旬，澳门银河一间餐厅20多名员工街头抗议，声称在餐厅的工作条件苛刻，没有超时工作补偿以及外雇管理层出言辱骂员工等。从事桑拿业的受访人Y先生，2008年受聘来到澳门，尽管他不在赌场工作，但对赌场外籍劳工的职业状况比较熟悉，他说（2012年1月6日）：任何行业都是高级人力资源价格贵，博彩业也是这样。澳门几家大型赌场初开张时，高层管理人员请的都是外国人，像银河集团，最初高层都是来自马来西亚云顶集团。他们有经验，但是工资也很高，高的月薪达到20万港币，有一家博彩公司的餐厅经理月薪也达到12万元。这些人一般是签约一年，教会了本地人，他们也就走了，长期请公司也承担不起。很多都是这样，高层一般都做不久。国语标准，粤语流利，英语顺畅。

当然，以赌场内部而论，现在情况已有根本上的改变。根据澳门政府官方数据，2013年10月底，六大博企赌场共36783名员工中，外雇仅有76人，其中高层管理人员中，36名本地人、8名外雇；中层管理人员中，3559名本地人、68名外雇；基层管理人员9331人以及荷官23781均为本地人。非赌场范围方面，本地高层占67.2%,外雇高层占32.8%;本地中层占82.9%，外雇中层占17.1%;本地基层占85.7%,外雇基层占14.3%。〔62〕五一个博彩片区的边缘人群在澳门仅有旧葡京和回力等少数几个赌场的时代，以回力赌场为中心而又临近港澳码头的这一区域，是当时澳门最繁华的地段之一。赌权开放后，这里先后出现了海立方、金龙、皇家金堡三家赌场，而名为“国际中心”的楼宇则处在这一区域的中心。这里是一个很典型的博彩片区，也为人们提供了观察澳门博彩业生态链的一个很好样本。下面做一些简单叙述，与该片区相关的内容，在本书其他章节中也会有所表述。1.澳门的"重庆森林”有人将澳门新口岸接近于港澳码头的国际中心比喻为位于香港弥敦道36-44号的重庆大厦，该大厦曾因环境恶劣、居住人员复杂而闻名，被喻指为石屎（水泥）森林。国际中心实际上是一座楼宇群，由13幢连成一体的楼宇组成。在该楼宇群隔路相对处，还有鸿安中心等，而后者居住环境稍好，但也是黑色、灰色事件频发之地。图18国际中心楼宇群（东侧部分）〔62〕《澳门日报》2013年11月26日。

国际中心落成于1980年代末，1990年被澳门宝龙集团和第一国际集团联手收购，1991年人伙。任职某赌场保安部的Z先生说（2011年1月12日）：国际中心建成于20多年前，虽然那时交通还不配套，但因为面对港口，人们认为有发展空间，所以房价很高，当时买房的主要是香港人，实际上就是炒房。但最终没有炒上去。时至今日，国际中心的房产属于不同的业主，主要业主为澳门人，里面的常住户中，少部分为澳门本地人。常年在金X酒店门前做咨客的S先生说（2012年9月8日）:国际中心的业主也有部分是香港的，少部分是早期大陆的投资移民，买下后就可以办理澳门移民。当年国际中心紧靠港澳码头，环境远比现在好，人们认为有投资前景。现在环境太差了，业主也几乎没有在这里住的了。业主迁居他处后，一部分长租给在澳门生活、工作的人，一部分则用作临时旅馆,也就是媒体或官方通常所说的“非法旅馆”。在大厦底层租有一间铺面用来经营当押生意的X先生说（2013年2月6日）：国际中心的房子都是私人的，底层基本上都是做商铺出租，上面的一部分就是非法旅馆了。由于居住环境恶劣，这里的楼价相对还是比较低，据一家名为“Vproperty.mo"的网上物业搜索平台于2011年8月8日提供的房源信息，位于国际中心第七幢的一套800平方英尺低层电梯单位，售价为丨65万港币。国际中心楼宇群高13层，据大厦管理者提供的数据，共有居住单位321套。以楼宇群中心的那条南北向通道为中心，东侧楼宇有两层地下层。在地下层里，可以看出当时商业街式的规划，但现在各类店铺已遭废弃，看上去满目疮痍，垃圾遍地，形同废墟，令人望而生畏。倒闭店铺乃至楼道拐角处等，则成为落魄赌徒乃至不明身份者的露宿地。一位在国际中心地下层露宿过的赌客说（2011年7月21日）：在国际中心那段日子是我这辈子都不想回忆的，晚上你会听见流浪猫凄惨的叫声、其他露宿者沉重的脚步声，让你觉得很没安全感。有一次半夜我被一个人

叫醒了，他不停问我有没有货，我当时很困，只想睡觉，就回答了一句没有。后来想想，那个人应该是瘾君子。还有一次一个菲律宾人叫住了我，说了句giveyoumoney,然后指了指我的嘴巴，当时我不明白什么意思，后来知道是一个基友。图19国际中心地下层及一位露宿者的“床铺”国际中心的二层以上，则是澳门“非法旅馆”的集中地之一，现在租住在这里的，除了部分澳门本地人或长租客外，有来自于各国的性服务者、吸毒贩毒者、小本赌徒或已没有赌本的赌徒，还有扒仔、外来劳工、因不同原因滞留于澳门的非洲裔人士等等,其中部分为中亚、西亚及东南亚等国人，当然也有小部分背包客。人们称这里为“九反之地”、“参窦”（禁锢场所）、赌徒落难地等。早在1994年10月20日，澳门警方就在这里破获过一起企图持枪抢劫回力赌场的案件。现在这里仍然是刑事案件高发地，曾发生过赌败抢劫案、杀人案、强奸案等，禁锢案则属频发案件。由于基础设施长年失修，这里还曾经发生过煤气管线爆炸、食用水严重污染事件。〔63〕一位在国际中心借宿过的香港赌客说（2012年6月3日）：这栋大厦是许多小赌客的暂居地，我当年也是其中之一，同朋友租了一个单位，一个套房每天要300。终于半年后顶不住要回港，这段日子一世也忘不了。在澳门，伤心的故事远比精彩的多。(63]《澳门日报》2011年7月27日、2012年9月1日。

图20国际中心一层通道处的露宿赌客2012年1月6日上午，笔者在国际中心东侧地下一层，遇见一位来自台湾的住客，他说，仅这几幢就有100多间出租房，自己在这里已经住了5天，是给赌场送钱来了。看起来他并不是第一次住在这里，他很熟悉地找到了代收租金的一家按摩中心，并在那里交了一天的住宿费。现在澳门尚没有合法的“家庭旅馆”，法律禁止在住宅大厦内开办“旅馆”，除非领有澳门特别行政区政府发出的特别经营牌照。每到大型节假日，澳门消费者委员会、旅游局都会呼吁访澳旅客拒绝人住“非法旅馆”。但澳门畸高的旅馆价格及大量失意赌徒及其他赌场觅食者，催生了价格相对低廉而又是非法的“家庭旅馆”。俗称“打击非法旅馆法”的《禁止非法提供住宿》法律于2010年8月13日生效后，澳门相关执法机构在全澳门查封了大批非法旅馆，并有封屋、断水断电等措施，但实现罚款的成功率不足一成，社会批评成效低。究其原因，有人认为是以罚代刑，威慑力不够，并且大部分非法旅馆由内地人经营，追查起来很困难。而在香港，无牌经营旅馆属刑事罪行，要留案底，一经定罪，最高可罚款20万元及监禁两年，理由是为了保障旅客和公众安全。〔64〕在澳门，类似于国际中心所在的新口岸一带的“非法旅馆”集中地,还有路氹、北区等处。2007年5月出版的美国《时代》杂志，曾将香港重庆大厦评为“亚洲最能体现全球化的地方”。该大厦落成于1961年，建成之初，是尖沙咀一带的最高建筑，住的是香港有地位的人，现在则成为廉价宾馆、商店、食肆、外汇兑换店及其他底层服务行业〔64〕《澳门日报》2011年4月23日、2014年1月23日、2014年4月29日。

的聚集地。据调查者的统计，住在这里的人最多时达4000-5000人，分别来自120个国家或地区。在社会公众中，重庆大厦因1994年王家卫执导的电影《重庆森林》而知名。在学术界之所以为人所知，则因供职于香港中文大学的人类学家麦高登（GordonMathews)及其团队在历时四年（2006-2009)田野调查基础上撰写的《香港重庆大厦：世界中心的边缘地带》（GhettoattheCenteroftheWorld:ChungkingMansions,Hong一书。尽管澳门国际中心与香港重庆大厦有相似之处，但也有很多不同，包括居住人群的构成、居住者的目的、居住者的来源地、居住者的生存状态乃至业主团体的管理水平、大厦的再利用等等。迄今未见有本地志愿者或NGO组织介人到澳门国际中心的管理或对居住者的协助之中，学术界对其的关注更是空白。2.生活在这里的觅食者二房东国际中心周边活跃着一群二房东，他们的工作就是从国际中心的物业主人那里租得多个房间，然后再以较高价格放给短期或长期的租住人。这类人也称为“二地主”，澳门当地人也称他们为“炒房”者。据笔者观察，其中有澳门本地人，也有内地人，有中年男性，也有中年女性，但面孔经常更换。其中以内地中年女性为主，有些看起来还很有风度和教养，给人以放心的感觉。这些二房东一般操普通话，但是也有讲粤语者。前举S先生说（2012年9月8日）：这一带炒房的50名以上都不止，业主们将房子转租给那些炒房的人，一套两房一厅的房大约1万元租给炒房的人，他们以每间每晚300元左右的价格再租出去，做得好的话，每月可以赚1万多，但如果找不到租客的话，他们得赔钱。国际中心的房子很不安全，今天钥匙在这个人手上，明天钥匙在那个人手上，钥匙被别人配了都不知道，所以会经常去东西。有的一间套房被改造为数间格子间，也叫“板间房”。板间房日租100元至200元不等，入住者不用登记个人资料。2011年8月26日至10月期间，笔者和一位来自武汉的自称彭姓的二房东有过多次短暂交谈。该男子1957年出生，在澳门已待五六年了，和太太一起住在国际中心内。他说他原来在武汉市一粮食局工作，孩子在珠海工作，自己巳退休。笔者问他怎么能在本书2011年由芝加哥大学出版社出版，中文简体版由华东师范大学出版社出版。〔65〕〔65〕Kong)

澳门长待下去，他的办法和其他类似身份的人一样，有一张第三国的护照，一次可以待14天，一个月之内还可以办两次自由行的通行证，一次用完后，马上寄回家乡托人代办再寄过来，加起来又可以待14天，用第三国的护照飞第三地一次，再进人澳门，又可以待14天，循环往复，这样常年都可以待在澳门。他每天一大早就坐在马路边的护栏上，看着从附近三个赌场出来的赌客们，有时也主动和路人搭讪，业内的常用语就是“要不要房”，如果对方有意，则谈价格，然后看房。笔者问，你做这些上边有没有人罩住？他说：没有人，我自己单干，跟谁也不搭界。我们从物业主人那里租出来房，然后放出去，主要是给赌客临时住上一两天。每天的租住价格看房间条件，节假日高一些，可以讨价还价，但空间不会太大，250-350元不等。他又说：这里不是可以长待的地方，和太太一起每天吃饭得200元左右，租了一套房，每月7000元。明年就准备回去了，在这里找吃的不容易，澳门不值得留恋。每到周末或节假日，政府有关部门会加大对这一带的管理巡逻力度，有时清晨即有警察在这里出现，这些日子里这里的二房东们会明显减少。2012年7月19日，笔者与一位女性二房东有所交谈，该二房东55岁左右，也是武汉人，衣饰讲究，她对笔者说：一开始我们还以为你是便衣，看见你在这里转来转去，又没有行李。这里三天两头有人来查，早上还有警察过来。澳门有权管理非法旅馆的分为三部分人，一是警察，二是便衣司警，还有就是旅游局的，都有权查。查出来了，不会罚我们的钱，但是要被禁止2年进入澳门，房东则要罚钱。她又说：我来这里做两三年了，从房东那里租下5套房，招揽客人再转租出去。国际中心的房，如果是套间，每间每天300，单间房因为没有洗手间，每天260元。我们是两个人合伙做，一人回去一人过来，各用各的证件，不用飞第三国，但是如果有一个人有事过不来，就得飞第三国了。

除了转租的二房东以外，还有另一种人，即代为别人收租者，如已披露的案件中，有一内地人租了国际中心某单位，改装为非法旅馆，但其人不直接在澳门经营，另雇人手管理和收取租金，受雇人每月的报酬为租金的两成，并可以免费住在单位内的一个房间，每月一次需将收取的租金带到珠海交予这位二房东。〔66〕小店铺的打工者与经营者国际中心裙楼均为商铺，2012年元月某日，笔者围绕国际中心，记录了底层各店铺及其主要经营项目，计有饮食店11间、当押铺9间、货币兑换店3间、小超市4间、药店2间、房产中介4间、海外旅游与移民投资咨询2间、衣饰店1间、网吧1间。大厦一层内部还有两家性用品商店，按照澳门法律，性用品商店不得开在临街处，所以这两间店铺隐藏在大厦底部，即使在营业时，也有门帘下垂。这里绝无路人经过，推测应该主要是做熟人生意，其中一间性用品商店在大厦外部的路口处设置了一个小小的广告牌，示意有需求者。与国际中心隔路相对的鸿安中心底层，也有很多店铺，不过有的规模较大，档次和环境也要好很多，如以印度风味著称的“阿露娜印度皇室咖喱”餐馆。尽管国际中心的环境较差，但由于其处在这个博彩片区的中心地带，人流相对畅旺，店铺租金也很高昂，在这里经营一间当铺的X先生说（2013年2月6日）：我这间当铺是2006年开的，共租了两层，50多平方米，因为算是商铺，价格也就比较高，租金每月6万元。业主姓曾，当年他买下来时花了400多万。现在租金这么高，我们其实就是给业主打工。澳门租金之高扼杀了很多行业，特别是中小行业。国际中心南向处有一间名为好XX的小超市，主要经营饮料_、食品、烟酒之类，24小时营业，对象就是那些赌场赌客或其他过夜生活的人。自2010年起，因笔者无数次在那里买日用品，与店里流动不居的服务员比较熟悉，也经常聊起他们的生活。2011年前后，店内有一彭姓女子，浙江人，50岁左右，1983年来澳门。她一般晚上9点上班，第二天早上8点下班，做收银的工作。她有两个孩子，一个在澳博，每月工资19500元，另一个孩子还在杭州。问起她的先生，开始说是死了，后来又说受一个女孩子的引诱，S艮别人结婚了。她说：我刚来澳门时，全澳门我知道的浙江人也就是5个人左右，现在有多少，谁也〔66〕《澳门日报》2013年1月8日。

不清楚。我是和先生是一起来澳门的，过去从来没有吵过架，现在生活好了，地位也高了，那个女孩子说不要钱，只要人，就被勾引走了。该女子在这里没有干多久，2011年以后就不再见到了。2011年下半年，这家小超市又来了一名45岁左右的售货员阿平，他是哈尔滨人，他的劳工证也需每年办一次，每次费用4000元，由澳门的一家中介公司负责办理，并有医疗等福利。他不像其他外劳，每月需交200元的社会保障基金，问他为什么，他说，可能我这间中介公司是一家正规的大公司吧，越是大公司福利越好。这家小商店是他的亲戚开的，所以远在东北的他能来这里做外劳。他也是上晚班，即每天晚上的9点到第二天早上8点，每月工资6000元左右，他说'（2012年10月15日）：我还不如那些在大三巴附近服装店卖衣服的内地女孩子，她们也是办劳工证来的，每月有1万元左右。没办法，在澳门男的不好找工作，但是总比待在家里强。住在国际中心大厦的大部分都是内地人，有临时的也有长期的，其中福建人又占大多数。他自己有时也去赌场玩一下，但都是玩老虎机，一两百元而已，也玩过百家乐，同样也很小，一次赌场经历让他难以忘怀：有一次在海立方玩百家乐，押了200,那是最大的一次，下的时候手发抖，问旁边的一个北京人：“你怎么手不发抖？”那个北京人说：“你手抖是因为你兜里没钱！”这句话给我的印象太深了，从那以后我就不大去赌场了，不过有时还会去看看，喝点饮料什么的。2012年年底，这家小超市又有了新的年轻面孔，25岁左右的年轻人阿元，澳门本地人，他有荷官培训证，也有酒店业的上岗证，但是他不想去赌场上班，说是没兴趣。还有一位年龄20岁左右的女收银员，同样也不愿意在赌场上班。他们每月工资9千余元。从上述这个小小的超市，也可以看出澳门劳动力的紧张与高流动性。国际中心北侧的那家鱼翅店里，有一位50余岁的女性服务员，出生在广州，2011年5月来澳门工作，她的父亲是澳门户籍，所以她也具有澳门人身份，不过她一直在广州工作，直到前不久退休。她说，她的先生还在广州，有一个女儿，在英国一家大学读硕士生。她在这家店里打工，每月工资7500元澳门币，在国际中心租了两房一厅大约50平方米的套间，楼虽然旧，但因为内部装修不错，每月租金要5000元，她的工资扣除

因为自己在广州住的房子不错，所以来到这里后不想住得太差。在这里每天上午11点上班，工作10小时，每月有4天假。因为这家餐馆针对的是有较高消费能力的顾客，所以平常并不太忙。我退休后如果能在广州找到一份工作，就不会来这里了，这里对一个上了年龄的女人来说还是太辛苦，不过比起在家闲着还是好一些。这是一家连锁店，这间店的店长是澳门人，但老板是新加坡人。国际中心底层内部，有一家不临街但面临通道的名为金X饭店的小食店，整个面积不足20平方米，实际上只是一个前店后厨的小铺面，经营的是闽南风格的粥和饭菜，主要是做熟客生意。2011年10月，笔者在这家小食店吃了数次晚餐，一般每次花费30元以下，例如一个丝瓜炒猪肉片主菜，一小碗海带清汤，一碗米饭，共计25元澳门币，不过主菜里边的肉片不过是几片五花肉。饭馆主人是夫妻俩，有时他的小女婿也在店中帮忙。笔者借吃饭之机得以与他们数次聊天，陈姓男主人60来岁，来自福建南安县（今南安市），到澳门已经20多年，当年夫妻俩是一块偷渡来的，1996年那次澳门政府大赦，他们也借此机会取得了合法的澳门居民身份。他们有三个孩子，但有资格申请澳门身份的只有小女儿，他们的大儿子和大女儿已经过不来了，因为在父母拿到澳门居民证时，大女儿14周岁超过了14天，恰好过了澳门政府规定的年龄，大儿子年龄就更大了。28岁的小女儿，是2011年8月办过来的，办好居民证过来两个月后，生了个女儿，女主人说：如果没有澳门居民证，在澳门生个孩子要花1万多，但现在一分钱也没花，全是政府负担。店主30岁的小女婿是家乡人，现在以探亲的名义前来照顾妻子。这对小夫妻还有一个儿子在家乡，已5周岁。小女婿说，他和儿子也一直在申请澳门居民身份，材料已经交上去两年了，大概还要等两年，要排队等待政府批。小女婿初中毕业后没有再读书，在家打散工，因照顾生孩子的妻子才第一次来澳门，他说：我对澳门没有好感，澳门一是赌，二是嫖，没有什么文化，还用繁体字，干脆废掉也用简体字算了。在家的儿子办好移民也已经满7周岁了，来了后还得读一年租金后，再加上其他消费，每月剩下来的并不多。她说（2013年3月13日）：学前班。这里的小学生外语好，但是文化课比不上大陆。

男主人说，他们在澳门没有买房，至今还是租住国际中心的物业，两房一厅500多平方英尺，也就是50来平方米，每月租金4000元。至于小食店的经营，他说（2012年7月13日）：我这家小食店每月6000元租金，如果是面街的店铺，一样大的，每月租金要1万多Q我这个小食店每月还要向政府缴纳营业税3000元，已经算是很低的了。我的一个堂妹他们家也在附近通道处开了一间小食店。据笔者的多次观察，这家小食店是以外卖盒饭为主，来店铺里吃饭的人并不多，主要是住在国际中心里边的一些赌场外围人员，例如二房东、风月场人员以及潦倒的赌客们，有时还有若干附近工地的工人。女主人说：我们在这里开饭馆已经五六年了，前几年生意还可以，现在生意很不好，一般早上九点开门，夜里两三点就关门了。男主人则说：过去国际中心的出租房每晚只要120元，因为政府近年的管治，打击非法旅馆和非法居住者，现在住户少了，每天的房租也涨到了200来元，这样也影响了饭馆的生意。过去大厦底层的各种小店都在开业，现在也大部分都关掉了。大厦地下层的商铺关得更早了。笔者有次在这个饭馆逗留时，店主的一位30岁左右的女性老乡也在这里吃晚饭,她们之间用家乡话交谈，内容不得而知。店主的那位女老乡只要了一碗米饭，自己带了一个咸鸭蛋，就这么打发了。在澳门这类小食店，一碗米饭5元钱。按摩场所国际中心的周边有6家按摩场所，加上一路之隔鸿安中心的楼下，这一带共有超过10间以上这类场所。以国际中心的这6家为例，其特征和功能有下述几个方面：一是空间狭小、装饰低档、价格低廉，所服务的对象为小本赌客或底层消费者；二是可以提供4小时之内短时休息及8小时或更长时间的睡眠场所；三是提供足浴、全身按摩的保健；四是带有色情服务的功能。客人可以花钱购买其中的一种，也可

以选择某几种。这类场所在全澳门没有一个准确的数字，大概只有政府相关部门才有掌握。国际中心周边的按摩场所中，其中名为“XX按摩中心”的规模较大，装修也比较好，并且可以在诸如《环球博彩》、《澳门日报》等报刊上看见其刊登的广告。该按摩中心并不面向马路，店铺宽约10米，共两层，第一层为公共的足部按摩场所，第二层为格子间，有客人睡眠区。在一个个大约5平方米的这种狭小且没有窗户的格子间内，放置一张皮面按摩床、一张小小的床头柜，格子间内还用玻璃隔出一方淋浴间，墙壁上挂着一台分体式空调机。客人如果在这里休息8小时以上，则会提供床单、枕头等供睡眠。据工作人员介绍，客人在这里休息8个小时，为248元，其中附送1个小时的足部按摩，如果拒绝足部按摩，则只收198元。如果是周五、六及节假日，则各加价100元。在这里服务的女性基本上都来自东南亚各国，年龄在25-35岁之间，零星的内地女性，年龄一般则在30岁以上。她们提供服务的收入与店方分成，一般自己占60%左右；客人会给小费，正常服务一般为20元；特殊服务的小费则视客人大方与否，没有一定，介于100-200元之间。为赌客提供临时休息的这类按摩场所，收费相差不大，基本上形成了大致统一的市场价格。2012年左右的基本价格是，大通铺一样的睡眠区，客人白天休息10个小时付70元，晚上6点钟以前须离开。夜间休息8小时收费200-250元，星期五、六和节假日每晚则为300元左右。这些按摩场所有时也有情色活动，国际中心底层一家不面街的按摩场所，无论是所处位置还是装修档次都是最为低下的，在这家场所前台处的墙壁上，张贴出各种按摩服务的收费标准，其中有明显性服务的价格，这家按摩中心还为国际中心部分租房客提供代收房租的服务。在国际中心周边一带，也游荡有为外地人提供上门性服务的中间人，但为数极少。在通往回力赌场的过道里，经常徘徊有一位来自泰国的30岁左右女性，笔者与她碰面次数多了，渐渐会聊上几句。她已经在澳门有5年之久，能说简单的普通话和粤语。她是一位中间人，介绍的主要是在按摩场所上班的泰国女性，交易成功，会抽取每次交易额的30%左右，例如以500元成交的话，她会收取200元的中介费。她有时也出现在海立方赌场内，但不赌，也没有任何企图揽客的言语或动作。2012年7月13日晚，笔者在国际中心底层那家福建人开的摊档吃晚饭时，这位中间人从笔者身边经过，给了笔者一张写有她电话号码的纸条，并说，前几天鸿安中心三座里边一位大陆妹被人勒颈了，她的丈夫回了内地，晚上她叫来了一位客人，结果被杀了。此事澳门各媒体都有报道，当然她所描述的与事实还是有些出人。

电话卡销售人不论是旅客还是一般的赌客，来到澳门，常常为手机如何更便宜地与内地保持通话联系、能否上网而纠结。澳门共有四家电信公司，即澳门电讯、数码通电讯、和记电讯、中国电讯，不同电信公司发放的电话卡的便利性，因客人的来源地不同而体验也不一致，一位来自内地的赌客说(2013年4月20日）：内地常过澳门玩的，建议用中国电讯的手机和卡，漫游费接听、打出都一样，每分钟0.49元，流量费跟国内一样算。个人感觉非常划算，并且不需要在国内另交押金就直接过境自动漫游。如果在澳门只待一周左右的，建议买50元的数码通卡，能接能打，还有250兆的上网流量。国际中心周围大约有5家卖电话卡的露天小商贩，都是50厘米见方可移动式的玻璃面柜台，里面摆放着各种各样的电话卡，销售对象主要是非澳门人，商贩则都是50岁上下的本地妇女。这种流动的电话卡售卖柜台，经营者每月需要支付给电信公司3000元租金，从而取得合法经营的执照。在澳门打内地电话，分为忙、闲两个时段，早8点至晚8点为忙时阶段，电话费要贵50%以上。国际中心周边虽然人流不是很大，内地客人相对也较少，但同样存在一定的市场需求。在通往回力赌场的过道口处，笔者因多次购买同一家柜台的电话卡，和主人较熟悉后聊天得知，每张电话卡的利润大不相同，利润最高的是3G电话卡，有50元、100元面值的不同，每卖出一张，利润有12元。在这家柜台里，还有一些面值50至500元的电话卡，每卖出一张利润不等，最低的只有2元。主人说，有一些人不懂得用3G卡，所以还需要其他电话卡。笔者问这位40余岁的柜台女主人，每月能挣五六千元吧？主人说，当然可以了，不然谁在这里做？问她为什么不去赌场做事？她说，赌场要上夜班，太累，这里自由。澳门赌场内部都不提供Wi-H服务，而澳门的旅店，有的有Wi-Fi，有的则没有。大型酒店房间内会有Wi-Fi服务，但收费高昂，如威尼斯人度假村酒店，24小时需支付上网费160元港币，这让外地游客很不适应。在澳门偶尔会碰到可以蹭网的地方，如利澳赌场旁边的小公园或海立方赌场附近，还有澳门民政署附近等。如何在澳门使用手机上网，有的赌客也有推荐（2013年5月18日）：我会根据预计在澳门待的天数买3G上网卡，前后买过3家电讯公司的，但多

数会买澳门电讯或数码通5天的无限Sim卡，约200港币，信号够强无死角，看电视、电影都不会停格。天数够长的话，推荐30天500元的卡。国际中心底层有一间不面街的名为魔法师的营业网吧，一位来自内地的赌客常在这里上网，他说来这儿上网的，有澳门本土的靓仔、菲律宾打工妹、内地的男赌客、内地的桑拿女，什么样的人都有。他叙述了在澳门网吧里的感觉（2011年10月7日）：澳门的网吧有点责，一,〗、时12元澳门币，付港币或人民币一样，也是12元。里面一罐红牛卖10元，王老吉8元。一次我问了坐在我身旁的几个人，他们都说在澳门的社区里面也有六七元一小时的，不过都在后街背巷，太远太难找。在澳门上网无须出示身份证和护照，网速很快，澳门的海底光缆出海口不是连接内地的，没有网络管制，可以自由浏览所想看的全世界各地的网站和网页，想看什么就看什么，想说什么就说什么。

第四章赌场“软”环境“赌场软环境”是本书提出的一个新概念，它区别于一般意义上的“软环境”，用来概指赌场内人的行为因素、心理因素与环境相互作用下而形成的主体人（赌客）的感受。具体指的是赌场内外部通过空间、色调乃至气味、温度等给人们带来的感受，有些是可视的，有些则需靠人们的感官去体验。外资赌场进入澳门以来，不同“软”环境的赌场，给予了人们不同的感受。同时，在中国传统观念的支配下，人们还会用诸如“风水”一类的知识去打量这些外来的新奇物，其中也包括对澳门本土资本赌场建筑的审视，由此产生出诸多民间故事乃至出现具有专门知识的从业者。澳门赌业中特有的“行话”,同样也是赌场“软”环境的一个部分，行话的使用与赌场特定环境有关，说者与听者都会有不同的赌场感受。一视觉与味觉赌场建筑往往是建筑艺术的代表形式之一，新颖的建筑形式给人们带来的视觉冲击不言而喻，而不同赌场建筑内部的气味、温度、光亮度等等，则分别会给人以不同的感受。大型赌场的经营者们，有的还会长期或不定期地在赌场内部展示某些艺术品乃至举办各种艺术表演，在这里，往往可以品味到来自世界各地的艺术“大餐”或“快餐”。

1.赌场内外的艺术澳门赌权开放后出现的所有赌场酒店几乎都采用的是玻璃体外墙建筑形式，而外资赌场的建筑风格则体现和延续了境外赌场建筑现代主义的简约风格，外形干净利落。金沙为镶黑色边的金色玻璃体，金都酒店被称为深蓝色水晶体，新濠锋酒店为银色弧形体，永利为紫茶色帆形体，星际酒店为透明灰蓝色积木体；美高梅赌场酒店主体建筑由三段波状长方体叠合组成，分别饰以金、银、玫瑰色玻璃；威尼斯人赌场酒店则融汇的是欧洲大陆文艺复兴时期以来的建筑与装饰风格。2012年落成的金沙城中心，其建筑整体设计围绕一段华丽的旅途展开，从喜马拉雅风格的康莱德酒店，到东南亚风情的喜来登酒店，其中穿插数条蜿蜒的“香料之路”，两侧分别是餐厅及零售商铺。〔1〕以永利正门大厅的“吉祥树”为先导，此后建成的各大外资赌场的人门大厅一般均有大型艺术装置供人们欣赏，如美高梅的大型玻璃灯饰、澳门银河度假城的“运财银钻”、新濠天地的3D美人鱼表演等。如果将澳门各赌场的声光控制系统也视为一种艺术装置的话，那么几乎各大酒店都有自己的特点，也使得赌场酒店在夜景下显得格外美丽。如新濠天地、美高梅的特色在于其快思聪（crestron)中控及灯控系统。澳门银河的数字标牌设备支持1080p60的分辨率，可以播放高清图像和动态视频。在澳门所有的赌场中，也许美高梅赌场酒店最具有艺术气质，或者说其艺术气质最易让人们把握和体味。美高梅最具特色的是其内部珍藏的玻璃品艺术，全部出自美国著名玻璃艺术家DaleChihuly之手，如接待处墙面的52块色彩绚丽、不同图案的平板绘画玻璃和酒店大堂巨型玻璃花灯饰。酒店走廊内并开设有亚洲首间Chihuly玻璃艺术品专门.店，价格数千至十数万港币不等。美高梅还有不定期的艺术品展出，如2012年5月开始的名为“澳门美高梅蝶舞翩篇”的蝴蝶生态展览，此前则有具老北京风味的素描展等，最近的则有2013年6月开幕的“水天幕”热带鱼展及2014年年初的“波提切利之《维纳斯》：女神时代”展等。慈善与艺术品收藏永远与赌场老板们相生相伴，这也是他们“自我救赎”的一种表达方式吧。新葡京大厅有清代康熙时期皇宫用五屏式黄地填漆云龙纹宝座，还有清代晚期圆明园十二生肖之一的马头等。永利赌场老板收藏有毕加索的《梦》、伦勃朗的男人半身肖像画以及以7852万港元购得的明代洪武年间“釉里红缠枝牡丹纹玉壶春瓶”等,后者已捐赠给澳门博物馆。〔1〕参见《设计师》2013年6月相关文章。

澳门各赌场酒店大都有用以激发人气活跃气氛的舞台艺术，就其表演场地而言，可以区分为专业表演场地和赌场中场的开放式表演场地。前者以威尼斯人的Zaia剧场和新濠天地的“梦剧场”（TheaterofDreams)水上汇演剧场为代表，后者则各大赌场均有自己的特点。2008年8月28日，加拿大著名的太阳剧团第17部剧目《萨雅》（Zak)正式落户澳门威尼斯人度假村专为其设置的Zaia剧场，并成为太阳剧团在亚洲区首个常驻演出的剧目。“Zaia”源于希腊语，意为“生命”，表演历时90分钟，剧情中融入舞狮和龙等中国元素，演员们来自40多个国家，而中国演员占10%左右。2007年6月，太阳剧遗憾的是，三年多来《萨雅》并未得到澳门游客的青睐，2012年2月19日，太阳剧团举行了该剧目在澳门的告别演出，提前结束了10年合约，撤离澳门市场。价格可能是导致其不得不退出澳门市场的主要原因之一，对于来自内地的一般游客来说，388-1288澳门元的门票确实价格不菲。新濠天地的“梦剧场”水上汇演剧场，则是澳门赌场酒店的代表性舞台艺术的重要表演场地，其主要演出节目名为《水舞间》，灵感源自中国文化，中国元素有杂技、武术等，在“水”环境中，配置以声、光、电，以“杂技”的形式讲述一段奇妙之旅。除了《水舞间》外，该剧场还不时推出新的表演节目，如《龙腾4D秀》及《Taboo色惑》等，后者的首场演出于2012年6月28日举行，其创意可能出自于著名巴黎艳舞团“疯马”于2004年推出的《禁忌》（Taboo)，该节目是无上装表演。图21美高梅酒店内的青花瓷塑图22《水舞间》场景之一团曾登陆上海，带来了它巡演十余年的知名剧目《神秘人》当时一票难求。(Quidam),

一般而言，世界各大赌城都有开放式的舞蹈表演，有的舞蹈节目因表演者的衣着清凉而被称为“艳舞”，但实际上，这类“艳舞”和令观众明显具有色情感受的“艳舞”有根本的区别。外在标志就是，前者是免费的，演出场地是面向公众的，而后者是需要付费的，演出场地是封闭的。1980年代初，旧葡京赌场引进巴黎艳舞表演，时至今日，尽管在葡京仍能看见片段艳舞，如法式康康舞、印度舞、钢管舞、肚皮舞等，但已不是完全意义的巴黎艳舞，因为典型的巴黎艳舞为无上装表演。如果要欣赏较为经典的巴黎艳舞，则需在新葡京付费人场。经典式巴黎艳舞团在巴黎三大代表性演出场地是红磨坊（MoulinRouge)、丽都(Lido)和疯马（CrazyHorse),它们几乎与红灯区、色情夜总会为同义词，均为收费演出，如最为中国人熟悉的红磨坊艳舞。当然，典型巴黎艳舞究竟是色情还是艺术，在于观众将自己的思绪引向哪里而已。2012年8月8日至11日，新濠天地邀请全球知名脱衣舞女王DitaVonTeese即场表演，票价每位1400元港币。但迄今被称为“坏女孩秀”的无上装表演还没能出现在澳门赌场中场，但在拉斯维加斯赌城则可以见得到。2010年5月，金沙中国宣布与花花公子企业集团（PlayboyEnterprisesInc.)签订合作协议，将以花花公子主题的俱乐部引进澳门，名为澳门花花公子俱乐部（PlayboyClubMacau)o为了给新开张的澳门金沙赌场甄选兔女郎人选，花花公子倶乐部于2010年下半年曾在全球范围内开展招聘活动，应聘者除了台湾、香港及澳门本地者外，还有来自南美、东欧的年轻女性。花花公子俱乐部的标志是兔女郎，其经典装束是毛球尾巴、蝴蝶结和兔耳朵。2011年11月20日，位于酒店顶层的金沙赌场花花公子俱乐部开业，兔女郎以其时尚而又性感的艺术形象随之出现在澳门游客的眼中。在金沙赌场大厅的舞台上有时可以看到兔女郎们的片段演出，其服装掺有中国元素，如丝绸旗袍、小立领等。澳门各大型赌场的中场大都有大小不同的表演舞台，不断上演小型而紧凑的舞台艺术，包括舞蹈、杂技等。如金沙中国属下的金沙赌场和威尼斯人赌场的赌场大厅，每天都会有一个时段向游客们展示各种舞台艺术，有国标舞、杂技、趣味性舞蹈、歌舞等等，表演者来自各个国家和地区，其中还有来自台湾地区的小型歌舞。而新濠天地的中场表演，更多的则是东南亚风情舞。即使在海立方这样的中型赌场，2012年以前也有小型歌舞表演。2.赌场内的色、香之味各赌场内的色彩也很有行业特点，即绝大部分都是以差别不大的棕红色为主色调’其好处是能与场内光线相协调，并具耐脏作用。场内地毯的色调及图案更是五花八门，

有海外文章专门谈到了拉斯维加斯赌城的地毯设计，其特点是庸俗的大红大紫、令人目眩的图案设计，其功能是能给人以感官暴力，使你精神亢奋而欲罢不能。澳门大型赌场的脚下地毯也是一样，尤其是金沙系旗下各赌场，只是在赌场的高额投注区或贵宾厅有些例外。例如有四个高额投注区的威尼斯人赌场的中场，赤龙殿和金鱗殿的地毯色调鲜艳，凤凰殿和帝王殿则为青、白二色，有明显的反差。但是整体而言，威尼斯人赌场中场的地毯色彩和图案不出赌场地毯设计的俗套。银河系旗下的赌场则有不同，如澳门银河装饰的基本格调与银河星际相同，浅黄色的地毯，再加上浅黄色的天花板，显得场内光线充足而明亮，与大多数赌场的光线处理有很大不同。进人澳门的各个赌场，大部分赌场的空气中都弥漫着香味，如果具备一定的专业知识并细心留意的话，’会发觉不同赌场的香味存在着区别，并且同一赌场内部因区域的不同，香味又有浓淡之别。例如在美高梅，走进南门大厅，香味会扑面而来，而在该赌场中场的不同区域，有些地方若有若无，有些地方则沁人心脾。香味是空气清新剂，但更重要的，它也是商家的一种营销手段，也就是所谓的“气味营销”。“气味营销”（ScentMarketing)是一门新兴的服务业，也称为“香氛营销”、“香气营销”等。气味营销所销售的产品是香气以及相关的技术及设备，而对于购买它的商家来说，则是购买了一种促销手段，目的在于以此增加产品的销售量。有人说，香气营销是一种带有侵略性的广告手法，平面媒体等上的广告人们可以不看，但谁又可以避免吸入气味呢？当然，对于不同的人种来说，没有任何一种可以让人类都产生愉悦感的香气，所以就产生出针对不同产品、不同销售对象的香味差异。〔2〕—些著名的品牌商品或大型商场酒店等都有自己特殊的“气味”，香味促销意识在内地最早大约出现在2002年，如可口可乐、麦当劳等。为什么香味能产生商品促销的作用呢？科学实验表明，人类的嗅觉有直接通往中脑“边缘系统”（LimbicSystem)的通路，而“边缘系统”则是人类处理情感和记忆的部分，这解释了嗅觉为什么具有引发强烈情绪和记忆的作用。英国社会人类学家凯特•福克斯认为，嗅觉直接与情绪相连，气味会触动极强烈且极深层的情绪反应。因此，人类是会不自觉地被气味影响到自己的潜意识和消费行为，并且这种自然反应未必能够完全用理性控制。〔3〕香味在大型场所的基本传播技术是，利用芳香传递系统将香料雾化并使之扩散，并(2)艾佛瑞•吉尔伯特（AveryGilbert):“气味营销新趋势”，张雨青译，台北，远流出版社，2009年。〔3〕凯特•福克斯（KateFox):《英国人的言行潜规则》，姚芸竹译，三联书店，2010年。《异香——嗅觉的异想世界》，第九章

具有可调的流量控制和时间循环控制，它可以通过通风装置传播香气，也有小型装置可以嵌置于墙壁上以传播香气，一般均采用干气技术，粒子细小而轻，可以在大约1.8米的高度飘浮14个小时，无须以喷雾剂、气雾剂或热油的形式即可散发香味。进人21世纪，香味营销已成为一个产业，并且出现了一些全球供应商，例如美国的Prolitec、ScentAir、MicroFragrance等。它们除了针对个性商品的设计外，还服务于大型酒店商场，当然也包括赌场。气味营销可以延长消费者逗留的时间以及提升其满意度，当然随之而来的是消费额的增长，这已是全球商家的共识。香味既能引发人们的情绪冲动，又有很强的被记忆性，因此，它被广泛地应用于赌场之中。香味营销早已用于美国拉斯维加斯的大型赌场，有报道称，拉斯维加斯的一些赌场甚至使用了名为费洛蒙（pheromone)的兴奋剂以鼓励更快、更刺激的玩乐。费洛蒙兴奋剂是由动物体分泌出来且具有挥发性的化学物质，它可随风飘逸，借空气流动而快速传播。不少经常来往于澳门赌场的赌客，对赌场内的香味印象深刻，他们经常提到的是永利、威尼斯人、新濠天地等大型赌场，小型赌场中被提到的则是兰桂坊、利澳等。如一位内地赌客说（2012年3月18日）：比较起来，澳门赌场中永利的环境最好，但它的空气中有种奇怪的香味，人在里面容易冲动。还有一位赌客说（2011年10月丨1日）：威尼斯人酒店大堂的空气里弥漫着威尼斯独有的香料气息，’我对于那里空气中的香味很有记忆性，现在在国内偶尔闻见类似的香味，马上想到的就是威尼斯人。人们常常提到的还有新濠天地赌场的香味，一位香港赌客说（2011年3月29日）：新濠天地的那种香水味令人心情特别澎湃，很多时候都意气用事，最后都是以输钱收场。因为我每次都是这样，所以最讨厌的就是去新濠赌。据笔者的体验，新濠系旗下的所有赌场，包括小型赌场，所使用的香料一致，有赌客比喻为洗面膏的气味。一位很有经验的内地赌客描述了澳门赌场的香味，他说（2010年12月27日）：

赌场用的是液体香熏，都放在不起眼的地方，通过抽风设备由换风口吹出，现在很多酒店商场也都这样用，因为广州白天鹅酒店用的香熏是我朋友供应的，所以知道这个原理。至于用什么味道，是各个酒店自己定的。新濠天地赌场的香水，应该是尤加利。这位赌客对新濠天地香气的输送原理显然不大清楚，因为大部分大型赌场的香味都是通过中央空调新风系统散发出来的。但这位赌客所说的新濠天地采用的香型是“尤加利”，则接近于事实。尤加利是从主要产于澳洲的桉树（Eucalyptus)中提取的一种香料，蒸馏自桉树独木舟状的树叶，味道清凉但略带樟脑味，原材料充足，可以说是物美价廉。据报道，新濠天地的香气传递技术是由广东仙爱尔环保科技有限公司提供，〔4〕该公司是美国仙爱尔香味技术公司（ScentAirTechnologiesInc.)在中国内地、香港、澳门的分销商，于2009年5月获得授权，其定位是利用感官营销，为客户树立品牌。除了新濠天地外，它还为国内一些大型酒店如万豪、喜来登等酒店集团，电影院如保利院线、华谊兄弟院线等大型场所导人VI芳香识别系统。〔5〕新濠天地显然借用了香味营销手段。绝大部分赌客对于澳门赌场所使用的香味并没有很深刻的认识，但往往将赌场输钱归咎于赌场香味，并分别给予调侃式的命名，如有赌客说，那是迷晕香；还有的说，那是棺材味，棺材香就是这种味，是引人赌博的味道，闻香欲赌；还有的说，和催情香水道理一样；甚至称之为“输”香。3.低温而高含氧量的环境赌客们不仅对澳门赌场内的香味有独特的感受，对澳门赌场内空气的清新度也同样印象深刻。进过赌场的人常常会有这种感觉：明明已经很疲惫，可是一进赌场疲劳感会顿觉消失。这种感觉来源于赌场内空气的高含氧量和赌场内的低温度。固定场所含氧量的高低，决定于该场所空气的更新速度，对澳门赌场内空气的更新速度有没有法定的规定，这个问题并不清楚，但是从一些酒店赌场公开的资料中可以推测出还是存在一定的行内规则。据水晶宫赌场官网上的介绍资料，水晶宫的空调系统平均每小时更新场内空气7次；而银河星际赌场官网上的资料则介绍说，星际具有最先进的环境控制系统，每小时输送高达12次的清新空气，较目前澳门最高标准高50%。那么，对于一般赌场而言，其最低标准是，空气的更新至少每小时6次。〔4〕http://www.scentairchina.com/viewConstant.aspx?id=10〔5〕《跟着嗅觉走，闻香识品牌：气味营销时代悄然来临》，《中国消费者报》2011年2月25日。

赌场里打了氧气绝对是真的，因为点烟的时候发现火都烧得分外妖异。本以为是错觉，实际上是烟丝更充分燃烧的表现。除了赌场内的空气始终保持高含氧量、高清新度外，赌场内的温度也常被人提及，但却常常成为垢病的对象。就笔者的体验而言，澳门大型赌场的温度普遍要低于小型赌场的温度，一般都在201以下，而大型赌场中，金沙系赌场的温度似乎更要低一些，但是2012年4月新开张的金沙城中心则有些例外。空气中充足的含氧量和20=0以下的温度，使人们不仅能够消除疲劳感，还会使赌客们始终觉得自己精力旺盛和清醒。不过，在这些大型赌场中，人们常常感受到沁骨的寒意，所以即使在盛夏，在赌场中仍然可以经常看到穿着夹克衫、毛衣或披着披肩的男女赌客。对于赌场温度没有准备的游客来说，过低的温度，则往往会有被驱离的感觉。一位曾任职澳大利亚某赌场的荷官对赌场温度颇有负面的体会，他说（2009年9月3日）：赌场是否会增加含氧量的问题，这个我完全不知道。不过我很痛恨赌场的空调系统，不恒温，当然，那么大的空间，要恒温很难。我们制服统一，但有时候能被冷死，有时能被热死。一天8小时在里面待着，身体内的水分挥发得很快，每次休息时间我们都要喝大量的水，但短短一个小时之后还是觉得渴。不过，澳门的大型赌场基本上都能保持恒温状态。有赌客对澳门赌场空气和温度谈过自己的感觉，有的会和赌场的风水联系起来，如一位来自内地的女性游客说（2011年3月26日）：赌场是有风水局的，我在赌场里感觉很冷，有种真气被抽走的感觉，虽然我去过好几个国家的赌场，但都没有换筹码玩过。只是在澳门的感觉很奇怪，明明感觉很不好，人很虚，又没钱，居然会刷卡去赌。我想这和赌场的风水布局肯定有关系。这位赌客的感觉，恐怕还是来自于赌场内那清新的空气和过低的温度。4.宜人的声与光传统赌场对自然光的拒绝，普遍被认为是赌场经营者刻意留住赌客，使他们留意不对于赌场内氧气的充分度，有位抽烟的赌客有很好的体验，他说（2012年11月12日）:

到白天与黑夜的交替，这和场内不设时钟是一样的道理，置身于威尼斯人那永恒的蓝天白云之下，你不会觉得时间在悄悄地流逝。赌场内没有窗户，这也是澳门赌场的传统，不过，自从金沙进人澳门之后，赌场设计也发生了一定的变化，那就是通过窗户对自然光的利用。当然，迄今大部分赌场仍然很难在赌场中场内见到自然光，然而在某些赌场的贵宾厅，例如在新葡京36层的赌厅，当窗帘打开时，可以外眺路氹岛。澳门各大型赌场内的灯光亮度有一定的不同，例如金沙系、永利系、新濠系赌场灯光亮度显然比较低，银河系、澳博系赌场的场内灯光要亮一些，而各小型赌场的灯光亮度则差别不大。每一个大型赌场的场内灯光都有精心的设计与布置，其亮度经过科学测算，所以当赌客进人赌场内时，视觉上从来不会有突兀感和不适应感，不管你是从黑暗的环境中走进赌场，还是从强光下的环境走进赌场。而且保证不管你在赌场内待多久，都不会因为场内光线问题而感觉眼睛疲劳。这种亮度来源于先进的灯光控制系统，例如美高梅赌场酒店所使用的快思聪调光系统，灯光每天会按四个不同时段自动调节适宜的室内光线。赌场内对声音的控制也很有行业特点，一般来说，赌场内除了人的嘈杂声外，其赌具所发出的声音以及歌舞的伴奏声都能控制在45分贝以下，绝不会让赌客因为忍受不了场内噪声而退出赌场。有意思的是，赌场内设计的一些特殊的声音，例如老虎机中奖的声音、幸运轮盘的声音等，它们总是能够引起人们眼球的转动。有老赌客说（2013年2月4日）：每当我要走出赌场时，总能听到赌场门口旁大小赌台上发出的清脆的铃声，它会让你放慢脚步，甚至重新返回到赌台边。当然，当赌客的筹码被吞没时，除了投注者外，绝对不会引起其他人的注意。二赌场“风水”风水及与之相关的话题是中国传统文化中最为迷人的部分之一。风水的笃信者没有身份高下之分，也没有财富多少之分，时至今日，它仍然是一种时尚文化，并流行于社会的各个层面。澳门赌场有无风水，一直是坊间讨论的话题，在部分赌客看来，赌场风水无处不在，特别是一些老赌客，因为有些自身的体验，在某些问题上还显得比较专业。而某些身份特殊的赌场从业人员，例如赌厅人士，有时还会有一些近乎巫术的行为。

1.民间流传的"斗法一般来说，赌场的经营者或管理层不会承认赌场建筑具有风水意图，也不认可赌场的某些装饰物具有风水功能。但是赌客却与之相反，他们不仅相信赌场整体建筑本身的设计含有风水方面的考虑，而且认为赌场内部某些看起来不可思议的结构、摆设、色彩甚至赌场工作人员的某些行为等等，都具有风水上的意义。赌客们最常说的理由就是,第一，在中国人看来，赌博是“偏门”行业，所有的“偏门”都讲迷信、讲风水，赌博也不会例外；第二，建筑风水是中国人的传统文化之一，无所不在，在中国具有悠久的传统，赌场同样也不会例外，即使外国人开的赌场也会人乡随俗。在澳门新口岸区，以旧葡京的存在为起点，这里逐渐聚集起永利、新葡京、美高梅、银河星际等大赌场，因此在风水界也就有了各大赌场“风水斗法”的说法，特别是新葡京与永利。处在这一区域之外的金沙和威尼斯人两家赌场，同样也是人们经常议论的话题。图23新口岸区大型赌场在赌权开放前，除了大三巴牌坊，旧葡京可以说是澳门的另一地标，甚至被视为澳门赌业的“图腾”。旧葡京自建成之初，坊间即流传有各种风水议论，如建筑外观像一只巨大的“雀笼”，人场的每一个赌客都成了“笼中鸟”，顶部的那个圆形物体有“万箭穿心”寓意，还有狮、虎式的大门设计。赌场内部呈圆形，故意让赌客迷失方向。中场顶部的海盗船图案则寓意赌客遭受洗劫，等等。内地游客对旧葡京风水的认识，大多源自澳门本地导游的介绍，他们可能只是为了活跃一下气氛，但客观上则放大了人们对旧葡京风水寓意的认识。有一位北京来的赌客说(2012年2月3日）:北京人很信风水，整个北京城就是个风水城，无处不体现风水。而我从小在

西城长大，现在还引以为自豪，因为北京有东富西贵之说。来澳门赌博的人尤其迷信，当我第一次去澳门时，导游就和我说什么葡京的鸟笼、中国银行的大刀，以及后来新葡京的利剑穿心。不说没感觉，一说越看越像，心里也怕怕的，总觉得进了赌场就是掉进了人家的天罗地网一般。对澳门比较熟悉而又信奉风水之说的赌客一般都会选择从旁边小门进人旧葡京，甚至澳门本地带团的导游也会建议游客走边门，因为赌钱是想发歪财，所以一定要走旁门左道。导游还会说，葡京一年365天都在进行内部装修，粤语中“装修”的谐音是“庄收”，当然是赌场贏。至于风水大师们给出的建议则更为详细。〔6〕开业于2007年2月11日的新葡京成为了澳门的新地标，其外观民间有“万象球”、“大菠萝”等比喻；澳博官方的说法是莲花造型；该建筑的设计者则称设计灵感源自其本人在拉斯维加斯考察时所观看的一场土著民族的表演。〔7〕新葡京部分设计图纸，包括该建筑的部分工程细部施工图纸，曾一度在内地的一家网站上出现。〔8〕同样流出的还有澳门银河度假城赌场内部的平面图，从图中几乎可以明确看到赌场内每一张赌台的位置，发布该图者说（2011年5月16日）：澳门最新的世界级度假城澳门银河娱乐场平面图流出，有没有人想去试下手气？这么多位置应该坐哪个？〔9〕图24澳门银河度假城平面图〔6〕http://qzone.qq.com/blog/945012937-1207061138〔7〕香港《文汇报》2011年10月10日。〔8〕http://bbs.col88.com/content/1730—10405181.html〔9〕http://bbs.tianya.cn/post-funinfo-2636153-1.shtml

对于新葡京建筑的风水考虑，澳博高层不断有否认，强调赌场建筑与风水无关。笔者的受访人对澳门赌场有否风水持不同看法，否定赌场有风水考虑，如现在任职新葡京赌场的受访人L先生，他在澳博旗下各赌场共工作了30来年，他说（2011年10月7日）:新、老葡京的生意都很好，主要还是因为地理位置好，人流旺。我没有听说过何老板讲究风水，叶汉时期，赌场员工不准穿红色的衣服，说对赌场不吉利，何鸿燊来了后什么都可以穿，还鼓励员工穿红色衣服。至于贵宾厅的厅主，可能讲究风水的就会多一些。至于坊间盛传“装修”谐音“庄收”，L先生说：人们都说旧葡京经常装修是和风水有关。据我所知，被装修的赌厅或者赌台所在的地方，主要是因为那些厅、台不赚钱，或者是赔钱，和人流走向等有关。装修也就是等于变相关闭一段时间，和风水没关系。也有受访人认为新、旧葡京确实有风水上的考虑，1954年出生的受访人C先生是旧葡京附近一餐厅经理，他以澳门人熟知的金鱼缸为例说（2012年7月11日）：旧葡京一定有风水上的讲究。例如金鱼缸就是大老板让做的，日本人设计，里面的锦鲤鱼也是从日本引进的，那位日本人本来是开夜总会的。旧葡京几十年来改造了很多地方，连我们这个餐厅位置都有变动，只有金鱼缸的位置不变。这一点我是听葡京的老人说的。在澳博工作多年的53岁的受访人W先生也说(2012年10月15日）：过去公司会有些风水设计的，葡京二楼刚装修完时，每一盏灯都是大灯，下面一个金属的尖，让人觉得有很大杀气，就算是赌场伙计也做得不舒服。曾经有一个灯掉下来了，刚好下面没有人，否则会伤人的，很危险。后来又改了，弄一颗珠在那，杀气没那么大了，但心理压力还有。2005年9月5日永利赌场酒店正式开业，在地理位置上，7欠利离旧葡京最近，关于永利建筑的风水寓意又成为人们谈论的话题。有种说法是，永利建筑外形如手掌，是所

谓“只手遮天”局，寓意将葡京玩弄于股掌之间；而新葡京的建成，又使旧葡京变成了“青龙位”,从而将永利挤开。有赌客对新葡京正门指向永利赌场前喷水池的那条水渠感兴趣，认为如果不是玩风水，怎么会在门口有条明渠？完全不合逻辑。还有人认为，永利赌台内部隐藏有西洋巫术，对于赌客个人来说，进永利赌场不要走旋转门，不要穿绿色衣服，在衣服的口袋里装上一小包盐可破解西洋玄术。赌客常常用“杀气”一词来表达对赌场风水的感受，一位香港赌客说（2011年11月18日）：新葡京兴建时我还在澳门住，有间建筑公司有我的师兄弟在里边工作，所以略知一二，只知道有一些鲜为人知的风水局在里边。至于盲公的场（永利赌场），我感觉最不好，所以我从来不去。我认为小赌场没有那么大的杀气，如金碧、巴比伦、兰桂坊等，华都也可以。在新口岸聚集的各大型赌场中，人们认为银河星际似乎最缺少杀气，从风水的角度看，是容易赢钱的场子，而最克赌客的则是葡京。至于美高梅赌场，其位置恰在永利赌场背后，将永利与面海的方向隔开，其大门前的巨型铜狮，被认为体现了西方巫术传统。由于金沙赌场是第一座外资赌场，该赌场有没有吸收中国风水的理念，向来引起人们的兴趣。有学者专门就此询问过设计者，回答是：我们在美国也有中国的客人，在澳门当然会有更多风水的元素，好的风水其实就是好的设计元素，会令客人感到舒服。我们也有聘请风水师傅，透过实地考察及观看计算机影像，确认我们的门窗设计妥当，我们墙壁和地毯颜色没有出问题。〔10〕看来外来的建筑设计师并不讳言对中国风水术的选择性利用。对于金沙赌场的风水效应，各路风水大师也有点评，但他们的基本点不是在于该座建筑在哪些方面利用了中国风水中有益于人们身心及观感的元素，而是一如既往地站在赌场与赌客二元对立的立场上，集中评述赌场如何利用风水安排实现对赌客的剥夺。开业于2007年8月28日的威尼斯人赌场酒店，再一次引起风水界的关注，甚至开业日期时辰的选择都成为议论的话题。人们说，开业当天的主题非常明确，就是“发财”，选择8月28日，取“易发”之意，晚上7点18分（即19点18分）开张，取“久易发”之意。〔10〕王五一：《设计金沙娱乐场：当东方遇上西方》，《mangazine-名牌》，2004年7月9日。

2.寄生赌场的数术从业者澳门从来不乏风水或相术谋生者，包括民间的“问米婆”，她们的客源主要是普通赌客。20世纪20年代，顾颉刚来澳门做民俗调査时，发现赌场附近都有问米婆开设的神婆屋，特别是当时沙梨头麻子街，是问米婆集中之地。民国初年有位人称“丽姑”的问米婆，其名气大到赌徒们要“轮筹”等候。行内的规矩是，问米婆不能赌钱，否则会横死在“问米”途中。〔11〕时至今日，据说现在澳门还生活有20名左右问米婆，但她们已经是风光不再了，代之而起的是具有一定知识水准，并善于利用现代知识工具的一类人，笔者称他们为数术从业者。现在澳门的数术从业者，主要集中在新口岸和氹仔一带。这类从业者所提供的咨询范围主要为风水、命理、择日、相术等。行内也存在着一些规矩或禁忌，例如他们在涉及赌博的人和事时，从来都是劝人少赌或不赌，如果客人真是要赌，他们在收费后会给出一些建议。行内存在的一些潜规则，与上述问米婆的情景相似，有一位不愿透露姓名的香港风水师评价了业内对赌场风水的看法（2010年11月9日）：记得当年学周易时，师傅再三训导：赌场的风水是万万不能看的，因为赌场为偏门之最，积聚了不少怨气，同时又是龙蛇混杂的地方，风水最难把握准确。而从相反的角度说，如果看好了风水，令赌场生意兴隆，就会招引更多赌徒，亦因此会发生更多因赌博而家破人亡的事。如果冥冥中自有定数，那么风水师就自然罪孽深重了。因为谨遵师训，所以很多现今已经名扬港澳的风水师都有过拒绝为赌场看风水的举动。站在从业者的角度看，上述观点无疑有一定的道理，也符合行内传统，因为从古至今行内向来有一定的自律，自律的核心精神就是防止所涉的事物反伤诸己身。在香港赌客中，最为人所知的风水大师是有“澳门鬼王”之称的司徒某人，他并曾以风水证人的身份在香港富商袭女士遗产案中出庭作证，据一位香港赌客的描述（2011年10月29日）：该人曾做过香港某夜总会大班，在朋友推荐下，转往澳门回力赌场内的中国城〔11〕参见香港《新报》2012年5月31日所载署名“金丰居士”的文章。

出任经理。在澳门遇到六壬神功伏英馆的著名法师梁某人并拜在其门下。1988年辞去夜总会经理工作，正式开馆替人看风水。传说他精于镇财纳运，为澳门八成赌场做过玄学顾问，澳门各大赌厅都曾邀请过他给出一些建议。当然，该大师更多的顾客还是一般赌客，所以赌客间流传有他对付赌场的一些建议，例如，赌徒应该学会察言观色，如果荷官一直不笑，态度冷淡，杀气就很重；如果某赌桌一个赌客都没有，表示应该已杀了很多人，就没必要送上门去输钱。他给赌客的最终建议是：在赌场里，千万不要不信邪。〔12〕澳门有不少赌客们求神问佛以图贏钱的场所，有名的是回力赌场附近的泰式四面佛殿，除了有信众参拜外，更多的则是赌客们来求偏财，所以香火特别旺盛。殿内有一尊四面佛，殿前还有几尊木雕大象，许多赌客在拜佛求签后，会购买一些金箔粘贴于木象身上，以求平安如意保佑财运，这也是来到这里的赌客求财的程序之一。2011年以前，在佛殿的右侧，一位风水师常年在那里摆摊营业，据说已达十多年。据四面佛殿的管理人员说，这座四面佛殿是司徒某人开的，收人都归他所有。每年临近春节前，某些社会慈善或宗教团体会在这里举行派米慈善活动，有资格领取者必须是65岁以上的澳门本地人。如2016年1月6日的派米，每份礼物为一袋米（5斤）、一瓶酱油，还有大约半斤粉丝，据工作人员说，当天共派出1000多份。图25泰国风格的四面佛殿〔12〕http://www.hkdailynews.com.hk/macau.php?id=227110

由于四面佛殿离笔者借宿之处较近，笔者得以多次观察四面佛殿。2012年上半年，四面佛殿一侧新开了一家相馆，里面坐着的H女士是笔者的受访人之一，她原籍广东鹤山，1944年出生，1980年随丈夫移民澳门。关于自己的从业经历，她说（2012年7月17日）：我不是问米婆，在鹤山时我就跟我的公婆学看风水，已经学了20多年了，也看手相、面相。我在这里帮人看了五六年，4年前因为身体不好不再看了。现在师父又请我出来，新装修了一间小房间，里边有空调电扇，不像以前坐在过道边那么辛苦了。她说来咨询的主要还是赌客，其中香港的最多，内地的主要是广东、福建人，特别是潮汕人和闽南人。至于看相或做法事的目的和费用等，她说：看面相或手相，每次收费200元，主要帮别人看运程，有没有发财的可能。除了面相手相外，还帮人做安神位、转运这两种法事，每次收费980元，香烛纸钱不算在内。这两种法事做一次大约1个小时左右。做转运的主要是赌客，一段时间手气不好，希望转转运，就来这里做一次，运气就会好起来。做安神位仪式的主要是一些商人，来到一个新的地方，新开了店铺，就要请人做这类法事。今天上午刚去威尼斯人附近帮一个江苏人做了安神位，他刚开了一间商铺，所以请我去。她自称为司徒某人的徒弟，这家相馆也是她的师父出资装修。她说：看手相面相和做法事的收入，和师父对半分，如果顾客再给小费什么的，就都属于我的了。这里的生意还不错，反正我有退休金，不挣钱也能活下去，在这里也累不着，能挣多少是多少。2012年7月17日下午笔者在四面佛殿所见，一对操闽南口音的年轻夫妇来到殿前,丈夫买了一对瓶装的香油幸运灯供奉在佛像前，每支140元，可以持续点燃三天。他在幸运灯上写上自己的名字和日期，点燃后，在四面佛的四个方面各跪拜了一次，起身掏出500元港币，告诉管理的人说，不用找钱了，算捐款。然后在殿前的一块捐款牌上写下自己的名字以及余额220元的捐款数字，完了后夫妻二人一起向海立方赌场走去。那块捐款牌是以募捐重装四面佛殿的名义竖立在殿前的，从捐款人的姓名和日期看，这位陈姓顾客在三天之内来这里拜了两次。一次笔者身边一位内地来的人说想找司徒大师做

一次转运，该管理人员说，你要和他的徒弟联系才行，我们不负责联系。她又说，找他做法事很贵的啊。氹仔赛马会附近有一座更大的泰国四面佛殿，同样是民众与赌客的朝拜之所。每年的11月9日，是泰国四面佛的诞日，澳门官方和民间都会有一定的庆祝活动。3.赌场内部行使的“巫术”流行在泰国等东南亚国家的所谓“降头术”，相传是由四川、云南一带少数民族聚居区的巫蛊术流传到东南亚后，结合当地的巫术演变而成，内容之一就是“养鬼仔”，鬼仔也称为“古曼童”，在港澳地区甚为流行。近年逐渐流传到内地，在笔者供职的大学附近就有一间东北人开的经营泰国相关法物的店铺，该店铺的周围不乏较高档住宅，店铺里有小型四面佛、各式古曼童、掩面佛等，还有与赌运直接相关的“二哥丰”小佛牌。“二哥丰”原籍广东潮安，后来移民泰国并第一个在泰国开设赌场，因此成为赌客的保护神。在赌客之间，人们认为赌场最多采用的巫术就是“养鬼仔”，这也是泰国四面佛殿在澳门备受崇奉的原因之一。一位香港赌客就“养鬼仔”咨询过司徒大师，这位赌客说(2011年10月29日）:许多赌场的赌桌下，都使用有降头术养小鬼，用途是缠着赌客不让他们走。每年的1月和12月，赌客们不应去赌场，因为一到年尾，“鬼仔”要报答养它们的主人，也就是赌场，此一时期“鬼仔”特别厉害。所以司徒大师建议，赌客在进入赌场之前，准备一些硬币，丢在树旁或花丛里，当成派给小鬼的钱财，好让小鬼别缠着你。另有一位香港赌客则说(2012年4月12日）：我留意到，在金碧赌场的暗角位置，长期放有几粒花生和糖果，混合有烧过的纸灰，尤其是在兑换筹码窗口的地上。可能是赌场方面的布置吧。有赌客见过可能与养鬼仔有关的巫术。一位香港赌客说（2011年11月7日）：昨晚在新葡京地下门口等车回码头时，见到一班人刚下车，走入赌场之际，其中有人将三粒糖和一堆银仔（硬币）放在门口正中。赌场是一个很邪的地方，这是赌客对付赌场养的鬼仔，三粒糖当然是给鬼仔吃，放一堆银仔是破财的意思，破了

财就是阻挡了赌场的杀气。我有一位朋友在泰国，他说赌场是最阴的地方，一定有鬼搞名堂，我曾让他帮我请一件泰国圣物寄过来，花了700港币。不过，大多数赌客对这类巫术还是持嘲笑的态度，一位香港赌客说（2011年11月7日）：司徒大师不是叫人进入永利之前扔几个银仔去水池吗？结果还不是一样输到扑街。〔13〕更可笑的是，养鬼仔的泰国师父在澳门也输得跑掉。什么驱魔人、陈振聪、算命佬、盲先知、吉卜赛人等等，没有一个人能赢赌场。赌场管理高层也许不会有意行使与风水或巫术等相关的行为来对付赌客，但私人性质的赌厅则难免不用。一位熟悉澳门赌场的赌客说（2012年10月12日）：澳门赌场大笪地（即中场）是没有养鬼仔的，只会有风水布局；养鬼仔的地方是在赌厅，也就是私人贵宾厅。一位任职澳门某赌场贵宾厅公关的受访人说（2012年1月10日）：我们这里如果有客赢大钱，就会叫清洁阿姨用好像溪钱（冥币）样的纸张搭抹赢钱人坐的位置，像是打扫卫生，客人再坐下去就会大输。这是我亲眼见到的，不是吹水。一位在一家赌厅做沓码的内地人说（2011年4月7日）：做杀数的贵宾厅如果遇上厅主是比较迷信的话，公关又会多了一项工作，那就是客人在赌台上赢了很多钱的时候，老板就会换一个公关来跟这个客人的数，如果换人还不行的话，老板还会要求跟数的公关用一张小纸条写上客人的名字，并叫上贵宾厅里搞清洁的阿姐带上纸钱蜡烛到楼下去烧纸拜神打小人，以求让这个客人输回去。〔14〕〔13〕PoorGuy的粤语音译，形容穷人或境遇很惨的人。(14]http://bIog.sina.com.cn/s/blog_5553d09e01OOraur.html

我们赌场30多层那里有一间房，只有赌厅负责人打电话上去才可以进入。房子的正中间有一个祭坛，每逢有赌台输超级大钱，就会有人上去抓一些香灰下来，偷偷撒在赌台上，甚至放一点在赌客的茶杯里。今天金沙城中心内新开业的那间赌场，花园中间那个黑面关公像下面放的就有“东西”。上面所说的“黑面关公”就是巨型财神像，出自沈阳某美术学院一位教授之手，其作品还包括北京毛主席纪念堂“毛泽东主席”塑像以及江苏淮安周恩来纪念馆“周恩来总理”塑像。澳门以外华人经营的较小型赌场也有类似的安排，一位在英皇集团所属的朝鲜那家赌场有4年从业经历的荷官说：来到这里的赌客都很讲究，自己一个人过来的大部分都是行家，他们下赌场前会洗澡、上香，在客房走廊四面拜。当然赌场这边也有措施，我们办公室供着关公，大客来了，就把供品由鸡鸭水果什么的换成生姜，姜上还插把刀，赌场经理亲自上香，代表我们坐庄的荷官被关公附身，会出手狠辣。在贵宾厅里，还会摆个绿色盆景，可不要以为是一般的装饰，那是青皮树，青皮就是输光的意思。〔15〕一位香港赌客说（2011年11月18日）：开赌系偏门，摆风水阵一点不出奇。如果你去过英国伦敦，苏豪（soho)区那里的会馆赌场都会摆阵，供奉关公大帝、貔貅，还有刀插生姜，样样俱全。有一位现在还在中缅边境赌场讨生活的赌场中介人谈到了当地赌场的巫术行为，他说（2012年3月21日）：每个赌厅都有一块地方用来供关二爷和财神爷。香火24小时不断，有香还有纸元宝。赌台上会放一小撮红辣椒，意味红红火火。比较有趣的是，台子下面放有一面盆生姜，上面插几把匕首，取义专杀老姜（江）湖。听一个老赌鬼说，当初建赌还有更离奇的做法，一位在某赌场任职的受访人说（2012年4月12日）：〔15〕http://bbs.tianya.cn/post-ftininfo-939305-1.shtml

场的时候，大门的大理石地板下面也放了三把刀，对着三个方向，意思是大杀三方。他还说（2012年5月4日）：这几天厅里经常烧一种当地人叫“蒿子”的植物，因为厅里下大水（输大钱）了。来了几批大赌客，来了就进VIP包台，每次都赢几十万就走了。所以厅里要作法，改改运。以前有个开厅的，厅里一直在下水，算命的让他找个处女见见红。〔16〕多数有经验的老赌客都知道，赌场的某一赌台在一段较长时间内一直处于输钱状态时，赌场方面会调换荷官或采取其他方式来扭转局面，赌客们认为这也是赌场的巫术手段。一位赌客谈到了他的一次经历（2010年12月2日）：今年3月本人在兰桂坊有幸赢了点小钱，在一张赌台前，一个40多岁的大叔坐下来玩，我看了一会后也坐了下来，路很好，最后是整个大摊地（中场）的人都走了过来。该赌台荷官也是频频被换，最高峰时开一局换一个荷官。一位香港赌客说（2010年12月2日）：这都是赌场伎俩，高明点的就会叫荷官换一换位，去一下厕所，或者是借增加赌台上的赌场筹码拖延一些时间等。我见过不只是换荷官，甚至连荷官坐的那张椅子都换。不过也邪得很，一换荷官路就爆了。旧葡京时代，赌客连中几口，有时庄荷会拿出几十万筹码来教，并且故意慢手慢脚地数，就是要打断你赢钱的气势。对这类现象，有赌客分析说(2010年12月4日）：无论大、小赌场还是中、西赌场，赌场的老板都深信，赌客不是与赌场对赌，而是与荷官对赌，所以一个荷官输了就要换另一个，不知哪个荷官能吃得住你，就多换几个，一直换到能吃住你的荷官。而且还可以不停地打断你的节奏，在精神、肉体、运气上摧残你。世界各地都一样，这也是赌场在和赌客玩心理战。〔16〕http://www.tianya.cn/publicforum/content/free/1/2441258.shtml

还有一位赌客说（2011年10月9日）：俗话说，换人如换刀。我觉得赌博就是赌一个人的运气。你看那些开赌场做庄家的人，输了几铺就要换荷官，其实就是在换庄家的运气。在赌场内部，有手硬荷官、杀手荷官等叫法，是指某些荷官确实能替赌场经常赢钱。〔17〕图26澳门金沙城中心的财神图27美国拉斯维加斯威尼斯人酒店内的中国财神〔18〕〔17〕参见第八章第二节的叙述。〔18〕图片采自http://www.bwchinese.com/article/10474742.html。

三赌场评价与行业用语来自香港的老赌客熟悉澳门赌业的历史，对赌权开放前后的澳门赌场也有些比较，他们常会对时下的澳门赌场提出一些讨论性的意见，这些看法往往很真实地反映出赌客对赌场的要求。而赌场行话则是赌场从业者历史记忆的一个部分，尽管现在还偶尔使用，但已渐成语言化石，在关注赌场“软”环境的同时，对这些行业用语还是值得记录下来。1.赌客心仪的赌场在一家赌网上，有人曾以“一个成功的赌场需要具备哪五项条件吸引赌客青睐”为题（2011年7月13日），征求一众赌客网友的意见。据笔者的统计，参与回答的有13名赌客，有的赌客提出不止5项，除了其中一人属无效回答外，共提出了18项对澳门赌场的要求。18项要求中，居于第一位的有3项，分别由7人提出，反映了大多数赌客的基本诉求，与笔者阅读过的相关资料和田野调查所接触到的受访人口述资料基本一致。这3项要求是：工作人员应该有礼貌，尤其是庄荷；没有扒仔骚扰；福利好（包括送分、房、船票、演唱会票，提供免费食品、饮料甚至烟，等等）。排在第二位的是“交通方便”一项，有4人提出。这意味着对于赌客来说，来往澳门赌场的交通还有待改善之处。排在第三位的有4项，共有3人提出，艮P:空调温度适中；环境不要太嘈杂（特别举出金沙赌场为例）；多美女；赌场适合于自己赌。澳门某些赌场的冷气之低向来有不少赌客垢病，也不利于能源节约。所谓“赌场适合于自己赌”，言外之意是在这样的赌场能够赢钱，这一要求显然有些语带调侃。

排在第四位的是“赌场灯光不能太暗”，有2人提出。据笔者的观察，某些外资赌场，如永利、金沙等，场内灯光确实较暗，可能会对年龄较大的赌客有些影响。下述各项要求只有1人次提出，分别为：多其他非博彩元素；少抽水高的赌台、少最低投注额高的赌台；赌场不要摆风水阵来影响赌客；设立多部大型电视机，直播香港股票消息和经济新闻；场内要有多类型赌戏可以让大家选择；有诚信；赌例要合乎常理；多赌台；楼层高，厕所干浄等。对于一般香港赌客而言，福利好的赌场往往是他们的首选，大部分赌客都会比较各个赌场所提供的优惠的高低来决定自己的选择。据笔者于2010-2013年期间的调查资料，在外资赌场中，就所提供的优惠而言，美高梅最受人青睐，其次是新濠天地，还有威尼斯人。奇怪的是，虽然很多赌客觉得美高梅提供的优惠最多，环境也很好，但是他们中的大多数人认为在美高梅最难贏钱。当然这是因为赌客的个人经历不同，对于哪一间赌场容易赢钱只是一个基于经验主义的认识。有时赌客之间的意见是相互矛盾的，如有些赌客认为新濠天地似乎容易赢钱一些;而有的赌客则相反，认为新濠天地的风水太厉害，贏不到钱，还认为该赌场最衰的是大水台（免佣台）、龙七台比其他大赌场多。一位赌客对澳门的一些大型赌场有一个概括性很强的评价，他说（2012年12月20日）：讲环境一定是永利，讲规女多一定也是永利；讲有特色一定是旧葡京；讲气氛一定是金沙；威记不再舒服了，越来越“旧葡京化”。对于澳博、银河等旗下的中、小型赌场，赌客们普遍对兰桂坊、巴比伦等有良好的印象。特别是兰桂坊，人们认为其环境舒适宁静，免费饮品及食品提供及时，工作人员服务态度好，而且没有扒仔。一些老赌客对与威尼斯人赌场紧邻的百利宫赌场有很好的回忆，有赌客说（2012年4月4日）：

百利宫曾经是一个好场，我通常都会帮衬它，输赢感觉都好，又有liveband(现场乐队）的歌仔听，现在什么都没有了。中、小型赌场中最具争议的是海立方，有赌客详细开列了该赌场的优缺点（2011年7月10日），优点是：近码头，来回香港方便；基本全部是抽佣百家乐；回程出免费船票容易；有低投注额赌台。缺点是：多扒仔；没有Wi-Fi,不能手机上网。不过所有赌场内都没有Wi-H。对于一些赌客来说，一些各方面条件都很好的小型赌场，最大的不便之处是赌台太少，如有位赌客说（2012年10月12日）：很可惜，自己很喜欢游台，兰桂坊不是主流赌场，场内好多职员站在那儿，总觉得他们在看着你，感觉不是很方便。至于不远处的华都赌场，有过去香港大档(赌档）的感觉，只是个三线场。2012年4月4日，香港一家网站上有一项题为“2012年我最喜爱的赌场”的调查，表中列出13家赌场，参与投票的有32人，美高梅以28.12%的得票率列为首选，其次是星际银河（15.62%)、金龙（12.50%)、金沙（9.38%);再次是威尼斯人、海立方、新葡京，得票率均为6.25%。虽然这种网上调查提供的有效数据较少，但还是可以从一个侧面反映出部分赌客的选择倾向。在赌客所选择的上述赌场中，只有海立方和金龙属于中、小型赌场。一个参与投票并选择金龙赌场的香港赌客说，他首选金龙的理由是：靠近码头，不用坐发财车；现场买1000元的筹码有美味猪手面餐券送；金龙起跑（最低投注额）低至50元，丰俭由人。美中不足的是泥码量达到8000才有船票送。他还顺便评价了一下希腊神话、新濠天地等赌场：要泥码量达到5000再加50元现金才有来程票，再加130元现金才有回程票，简直不把客人放在眼里。他说，希腊神话现在大概是不想做中场泥码才会这样，不过赌场大笪地（中场）也有不少赌客，但香港客较少，很多内地同胞旅游团人住新世纪酒店，顺便来该赌场。人们对巴比伦赌场的感觉也不错，所谓“一日三餐不会少，下午糕点更无缺”，是赌客对该赌场优惠的基本评价，尽管该赌场很小。大部分澳门外资的大型赌场，在中场区域往往又隔出高额投注区，在此投注的赌客所享受的优惠又会不同，如随叫随到的各种免费饮料、不同国家的风味小吃等等，甚至一些高额投注区还免费提供香烟，如银河星际等。以上所述是香港赌客对于部分澳门赌场的基本认识，并且只是针对各赌场中场的看

法，至于赌厅则不在叙述之列。有赌客比较了各种形式的赌博，觉得最公正的可能还是澳门赌场（2012年7月13日）:个人觉得最愚蠢的赌博排行榜顺序是：1.大档（地下赌场），犯法兼三教九流之地；2.竹馆（麻将馆），有老正（黑社会），兼抽水重，长赌蚀死；3.赌马，超级古惑兼抽水重，只适宜小注当玩；4.赌波，也是抽水重，虽比较容易中，但10场中6场都未必有钱赢；5.澳门赌场，抽水最少，适合不烂赌的人，但也是最多人倾家荡产的地方。不过排第一的应是网上赌场，有杀冇赔，因为国内没有赌场，千千万万的同胞前仆后继，24小时不断进贡。至于与流行的赌马赌球比较，有位香港赌客说（2011年12月18日）：去澳门赌总好过在香港赌波赌马，最多就是你去澳门赌整你一笔，赌波赌马简直吃定了你，天天从你的户口提钱。香港大部分人月月的那份口粮就这样捐给了赛马会。2.赌场"背语”澳博专营时代，澳门赌场工作人员中会使用带有行业性质的特殊语言，也就是赌场“背语”，广义上看，赌场背语就是隐语。外资赌场进人澳门后，昔日的赌场背语在逐渐退化。近些年有一些研究澳门赌场背语的著述问世，不过有些研究将赌场专用术语和背语放在一起描述，给人以混渚之感。本节讨论的背语，特指赌场工作人员在一定场景下的工作用语。根据受访人所提供的口述资料，可以认为赌场背语并不是赌场内的创造，而是借自其他社会服务行业，例如茶楼、饭店、理发铺等，56岁的受访人M女士说得最为具体(2011年11月6日）：背语是以前茶楼那些服务员之间沟通的话。以前澳娱在新中央酒店那边，所以背语就慢慢进入了赌业，当时賭场工作的很多人与新中央酒店的茶博士们经常有交流，便把背语带过来用了。67岁的退休老荷官L先生的看法与M女士有相合之处，他认为赌场背语是在1970

年代才开始流行起来的。赌场背语的使用者主要是直接面对赌客的一线赌场人员，也就是赌场内的荷官和super(监场主任），其目的是用来相互交流但又保证不被赌客理解。因为在赌台上，有时赌场工作人员相互之间不得不交流一些和赌客相关的事情，特别是在交接班时，下班的职员难免对刚上班的职员有所交代，并可能涉及对某赌客的评价以及其他方面的问题，这时背语就派上了用场。不少受访人都提到，大多数情况下，荷官在交接班时比较多地使用背语，由于澳博专营时代荷官的收人主要靠茶钱，也就是客人给的小费，那么客人的慷慨与否及其性格就成为交代的内容之一，而受访的退休老荷官讲述背语的使用时，提到最多的也是这方面的内容，如61岁的退休老荷官H女士说（2012年10月15日）：行内的“背语”通常是在交接工作时用到。例如：“那个‘爆拆’好‘草稿’”，爆拆即客人，草稿即很好，整句话的意思是：那个客人很好；说“那个‘爆拆’好‘囡追’”，是说那个客人很差的意思；有时会告诉来接班的同事：“这个‘爆拆’‘顶肚’‘打褛’”，即是这个客人小气不给茶钱，顶肚是否定词，打褛就是给茶钱。即使是在旧时代，荷官们在使用背语时也很谨慎，57岁的受访人Y女士，现在是澳博某赌场的场区经理，她说（2011年11月7日）：以前有一种顾忌，你在人家面前说别人不太好，所以用行话沟通，现在只有老一辈的荷官才会说，年轻一辈不懂了。那时我们多数也只是低声说，因为害怕客人懂得听背语，如果说人“囡锥”“哀哉”，就是很衰的意思，客人懂得听就会很不好。一般来说，说普通话的客人不懂得听，但“贵支”（香港）那些赌客赌得较长时间就懂。所以我们有时会提醒荷官：“那个‘爆拆’‘把泰’很多年了，他是‘夹沥’的”，意思是：那个客人赌钱已多年了，他是懂得听的；或：“‘顶肚’‘抹磅’，那个‘爆拆’‘夹沥’”，意思是：不要再说了，那个客人懂得听。赌权开放后，过去澳博赌场特有的背语逐渐流散并公开化，使用时有时并不仅限于赌场的场合，如受访人M女士所说（2011年11月6日）：我觉得现在很多背语已不像背语，因为很多人都懂，已变得大众化。如背语

一是丁，八是僻发，等等。有人也会在其他场合说背语，例如说“你的‘升金’不错”，意思是你的衣服很不错；如果说那个人很八卦，就会说“这人很‘僻发’”。受访人Y女士则说（2011年11月7日）：赌场背语最初只是我们公司才有，外资进来后，员工好像大逃亡一样跳槽到外资赌场，把这些背语也带了过去。背语的逐渐社会化，也就失去了它存在的意义。促使背语日渐社会化的另外一个因素是，赌场工作人员会将背语带回家中，与家人交流，这也导致了背语的扩散，如50岁的受访人Z先生所说（2011年11月6日）：背语很少用了，现在有些赌客懂得听，你如果再说，客人会问我们为什么讲他的坏话。其实从1980年代开始，越来越多人在赌场工作，都会很有心学习背语，学到这些背语后，在朋友家人之间也会说一说，这样就会传了出去，久而久之很多人听得懂了。背语的不再经常使用，和赌场赌台环境的变化也有关系。82岁的澳博退休老荷官金老先生对赌场背语的定义有一定的看法，也提到了赌场背语逐渐消失的赌场赌台因素，他说（2011年9月8日）：过去的赌场背语通常都是来自于旧式茶楼，但“白饭”是靓仔、匙羹叫作“艇”，它们不属于背语。背语现在还有些人会用，但少了很多。而且旧时代一张赌台有3个赌场工作人员，所以有机会用到，现在只剩下1个人，用的机会少了。背语的逐渐消失，和赌场的服务意识的提升也有关系，除了已见于前文所引一些受访人的口述资料外，53岁的受访人Z先生则有更清楚的说明（2012年10月15日）：赌权开放之后，有很多变化，例如不会提倡讲背语了，也因为旧人很多都退了，新人又不太懂，所以现在少用了。如果现在用背语，也害怕引起客人反感，比如贵宾厅里很多沓码仔懂，听出来就不好了。现在讲的是礼貌服务，骂客人更是冒犯天条，而背语往往给人歧视的味道。

66岁的受访人P先生也说（2011年10月9日）：我以前做过一段时间的培训导师，会向学员说明不要在客人面前说背语，如果得罪了客人，是会受处分的。而且背语的变化很大，又包括有些“燕子话”，另外还有些是场内专用的，如“太空”（厕所）等，这是公司自己改良过的。这位P先生提到的“燕子话”，是指旧时代流行在粤港一带的以占卜算卦为生的盲人群体用语。澳门赌场背语并没有完全在赌场内消失，在澳博系统的赌场内有时还是会用。50余岁的受访人Q女士说（2011年12月26日）：关于行内的背语，数字的背语用得较多。现在的年轻员工很少能讲背语，老员工也不会主动教，倒是工作年资较长的同事之间沟通时还会用到背语。例如当关系到客人的输赢时，我们就会用背语沟通，以免客人知道我们在讲他。有的客人懂得听，一次一位客人说：“我知道你在说我，你以为我不懂得听？”可能那位客人的子女也是在赌场工作，所以他会懂。受访人Y女士也说（2011年11月7日）：现在年轻一辈的庄荷较少用背语，但像一、二、三、四等一类数字也会用，还会一些简单用语。例如我有时会问荷官：“他来的时候多少‘豆皮’‘哀哉’？”“豆皮”就是钱。又例如“‘识你’‘打坐’那时是多少‘豆皮意思就是“四号位来的时候多少钱”，如果庄荷回答说“‘无笠扮’”，也就是10万；如果客人离开时庄荷说“‘无笠鱼翅’”，意思就是那客人带走了12万。受访人P先生对背语很反感，他说（2012年10月12日）：赌场背语我完全会，但尽量不讲，因为我觉得会降低人格，那些“方言”是以前三教九流的人讲的。你讲这些“方言”，很得意别人不知道，但有些人听得懂，这样随时都会惹祸。我入职培训时导师也有教，但我不喜欢讲。使用隐语的行业或群体都具有“偏门”性质，背语也就是隐语，从这一点看，人们

附：笔者田野调查期间接触到的赌场背语队龙口：偷钱包楼上：庄楼下：闲打头罗：女人爆拆：客人贵先：一如此：二升金：三识里：四云股：五猎速：六升吉：七僻发：八居有：九无笠：十草栢：百霸王边：千扮（办）：万踢骤：闹囡锥：很坏很衰把泰：投注鱼沙瘫：眼拉锯：离开突咗：输了灵球:赢姜：茶钱丫叉：取米艇：慷慨也是行，有一定理由的。视博彩业为偏门业

煎堆：衰，不好草稿：好石鎿米：吝啬有米：富有百败：大Q渺：小

第五章政府监管与赌场内部自控对赌场的监控可以说是澳门特区政府的首要之务，因为这是特区政府的主要税源，当然也是一个负责任的政府应该做的。澳门本土资本赌场长期运作以来已自我形成一套管理体系，外资赌场的进人则带来了新的管理作风和制度体系，它们是澳门赌场得以正常运作的基本保障。一监管下的澳门赌场回归后，特区政府因应赌权开放的需要，制定一系列法律法规并成立专责机构，例如2001年8月通过的《娱乐场幸运博彩经营法律制度》（简称《博彩法》）；同年10月，批准司法警察局设立博彩罪案调查处，并颁布了第6/2002号行政法规—《订定从事娱乐场幸运博彩中介业务的资格及规则》；2003年11月颁布《博彩监察协调局的组织及运作》;2004年7月1日起实施《娱乐场博彩或投注信贷法律制度》（简称《博彩信贷法》）,等等。随着外资赌场的相继落地、博彩业的高速发展，因应发展需要的相关法规也更加细化，针对性更明确，同样也越来越向国际惯例看齐。

1.政府税收与赌台调控澳门民生基本上依赖于对博彩业的征税，而博彩业的过度发展，又会给澳门社会的整体可持续发展带来某些负面的影响，所以从2008年开始，特区政府主要是希望通过“赌台调控”政策随时修正博彩业发展可能出现的脱轨。博彩税澳门博彩业的税率经过了一个漫长而又不断变化的过程，1982年5月，澳葡政府时期生效的《澳门新博彩法》，加大了税收比例，规定博彩业由1983年前的固定税额，改为税额不少于公司收人的25%,1986年后每年增加1%，1991年后暂固定在30%,1997年又增加至31.8%。由于澳门原有的博彩专营合约于2001年年底期满，2001年8月30日通过的新的《娱乐场幸运博彩经营法律制度》〔1〕第三章第二十七条“博彩特别税”规定，博彩承批公司需将博彩经营毛收人的35%交予政府；其次，承批公司还必须向政府缴纳一项相当于博彩经营毛收入1.6%的拨款，用以促进澳门文教科技研究及社会公共事业；另外，承批公司还必须缴纳一项相当于博彩经营毛收人2.4%的拨款，用以发展澳门城市建设、推广旅游及提供社会保障。此三项税、费加起来共占博彩毛收人的39%;另有溢价金若干；而对于博彩中介人的征税，则按照中介人所转“码数”的0.01%作为中介人佣金税。2008年金融危机以及附近国家或地区如新加坡赌场低税率的比较效应，引起博企及中介人降低博彩税的要求，这些要求集中体现在2009年7月新任特首与博彩管理暨中介人总会的一次座谈会上。随后有学者提出了反对意见，指出世界各地博彩业税率的多样性以及改变澳门博彩业税率可能给澳门社会带来的冲击。其后降低博彩业税率的声音不大再出现，但并不代表已经消失。澳门博彩业的高税率，也是人们常常说澳门政府是赌场最大股东的由来。人们通常所说的赌台“杀数”，是指一张赌台的毛收人，而所有赌台“杀数”的总和，就是赌场的毛收入，政府的税收也以此为依据。赌场内每一张赌台上的输赢结果都有详细记录，并受政府严格监控，有位赌客说（2011年2月23日）：一张赌台开档，经理会记录下赌台上盛放筹码的珠盘开始时有多少筹码，营运期间不会理会赢或输，不够码就加码，每次加码都有记录。赌客赌台上买码的次数和数量有记录，每次买码的现金入箱也要做记录。到该张赌台“围数”时，清点珠〔1〕第16/2001号，2001年9月19日发布，2001年9月20日开始执行。

盘里还有多少筹码，再计算出全程加了多少筹码、箱内有多少现金，还剩余多少筹码，就可以清楚赢输数。清点结果由经理、荷官、保安签名，还有CCTV监控。一张台是如此，几千张台也是如此，那么，加减乘除一下总数就出来了。业内同样对每一张赌台的“杀数”都有掌握，并反映在有些上市公司的年报中，如澳门英皇赌场，据英皇国际（00163)2013年中期年报显示，期内中场赌台平均每张每天收益为11.4万元，而赌厅赌台平均每张每天收益达19.3万元。〔2〕这个数字看起来比较高，但有行内人说(2012年10月15日）：以前赌场都有每张赌台平均收入的数字公布，但近些年这个数字的确是越来越低，跟开放前更完全不能相比，可能是这个原因，人们已很少再引用这一数字。赌台调控2008年年底，澳门政府重新审视博彩政策，开始着重从限制赌台总数人手促使博企经营进一步多元化，其目标就是到2013年，全澳门非电子赌台总数控制在5500张之内，并且在2013年后，赌台每年增幅控制在3%之内，直至已有的博彩牌照于2020年及2022年到期为止。这一政策似乎得到了包括大部分博企在内的各界认同。如果2013年后10年内赌台数目增长每年有效控制在3%的话，那么，2014至2023年的10年间，澳门赌场赌台总数将最终达到最高7391张。据历史上的有关统计资料，1990年年底，全澳门有6家赌场，共有赌台299张，其中葡京155张、回力35张、金碧15张、海上皇宫10张、东方赌场10张、凯悦赌场4张。2002年澳门开放赌权之初，澳门的赌台总数为339张，到了2006年3月达到1648张,2009年年底则扩张至4390张。〔3〕由上述几个数字可见澳门博彩业快速增长之一斑。至2013年第一季度之末，赌台数目已突破5500张之限，达到了5749张，这主要归因于金沙及银河两大集团路氹项目所获得的赌台新批给。〔4〕尽管大多数博企同意赌台总数控制政策及其目标，但是，在各博企申请新项目时,又无不希望政府多批给其赌台数目，如果政府有求必应，那么政府的控制目标显然要落空。有学者认为，博企对赌台的“过度需求”可能和融资评估有关，因为银行会以赌台〔2〕http://www.emperorint.com/PDF/Annual%20Reports/163Interim2012-2013tc.pdf[3]http://news.163.com/special/00012Q9L/macaoissue2.html〔4〕《澳门日报》2013年2月1日。

数目的多少作为主要标准之一来衡量赌场的收人来源。对于大型博企来说，有新的赌场开张，虽然政府没有能够满足申请的赌台数目，但是可以通过内部调配以满足新开赌场的需求，如金沙城中心首期有赌台约370张，而政府只是批给了200张新赌台，其余则是该公司通过内部调动配置。一般来说，除了节假日人流高峰期以外，各赌场的赌台经常有“晒席”情况。有人估计有的赌场的赌台闲置率达到20%,还有的估计如威尼斯人等，闲置率可能达到30%,而小型赌场的赌台使用率则较高。这和笔者在澳门各赌场观察到的情况相近，但也不可一概而论，小型赌场如财神、兰桂坊，可以说有很高的利用率；而如巴比伦、集美等，则闲置率不会比大型赌场低。至于详细的数据，相信这属于各赌场的经营秘密，外人不得而知，恐怕政府监管部门也难以掌握。不过，让赌场内赌台保持一定的闲置率，应该有其天然合理的成分在内，但这个闲置率究竟多少才算是合理，不得而知。政府对赌台的控制政策也引起过一些非议，被指责的还有优先聘用本地人政策，认为这两项政策将会阻碍澳门博彩业发展。〔5〕还有人指出了这项政策的一些瑕疵，如没有限制电子赌台和老虎机增长幅度的计划、如何界定半自动赌台与人手赌台的界限、应该将贵宾厅赌台与中场赌台区别对待等。政府虽然有限制赌台总数的政策，但却没有限制赌场总数的政策。2002年澳门的赌场数量是11家，2013年达到35家。一般认为，未来十年澳门新开赌场还会有5家，即六大博企的路氹项目，而澳博则可能会重开马会赌场。〔6〕受访人A先生对澳门博彩业的整体运作非常熟悉，他对政府的赌台限制措施有自己的看法（2012年9月10日）：现在政府对博彩业的控制就是两条，一是不会再发新的赌牌了，二是控制赌台数。我觉得控制赌台数这一条是错误的，其实公司会核算自己的运营成本，开一张赌台，至少要6个人来运作，成本不会低，没有客人你让他多开他也不会做，他们自己就会控制成本。还有就是，你想控制赌厅的赌台数，也控制不了，公司会将中场的赌台搬到VIP里面去。我觉得正确的做法，应该是按照赌场的面积大小来配置赌台数，责宾厅也应该这样做，有多大的场，就配置多少贵宾厅。就赌台服务于赌客的数量而言，有行内人认为，澳门赌场每张赌台服务的客人为12至13位，而拉斯维加斯赌场平均则为22位，这和澳门大量存在的赌厅有关，赌厅内赌〔5〕《澳门日报》2012年5月23日。〔6〕《澳门日报》2014年2月20日。

台的服务人数显然要远低于中场赌台。〔7〕2.赌场禁足澳门政府一直为从法律上、援助上防止产生滥赌者而努力，2011年社工局设立有“问题赌博人士中央登记系统”，2012年开展以“主动求助”为主题的负责任博彩宣传活动。2012年8月6日，《规范进人娱乐场和在场内工作及博彩的条件》（第10/2012号）法案在争议中获得立法会全体会议细则性通过，并于2012年11月1日起生效。有调查数据显示，澳门本土病态赌徒的比例，由2003年的1.78%上升至2007年的2.6%，2010年又升至2.8%,该法令正是在这一背景下开始酝酿并获得通过。该法令的目标为：1.规范进人娱乐场和在场内进行幸运博彩的条件；2.禁止未满21岁的人在娱乐场内从事职业活动；3.规范被禁止博彩的人的投注金额及其贏取的彩金或其他幸运博彩收益的价值的归属。其中最为人们关注的是未满21岁者禁人赌场，法律规定，违规者所投注及贏得的彩金会被充公而归政府所有，其中包括所享受的有价服务(如住宿等）；法律生效之前在赌场工作尚未满21岁者，则在豁免之列，但博企要向博监局提交上述人员名单。但此一禁足令未涉及体育、赛马、赛狗及彩票投注等。该法案还突破性地引人了“自我申请禁足令”。数据显示，博彩监察协调局2013年接获的自我隔离申请有267宗。〔8〕资料显示，在澳葡管治时代，澳门居民人赌场禁足年龄曾经规定须满25岁，游客须满21岁。1972年起对巳婚女士局部放宽，满21岁但未满25岁的已婚女士，在有权进人赌场的丈夫陪同下不受限制。2002年赌权开放，无论澳门居民或游客，只要年满18岁即可进人，这次大解放把大量澳门本地青年引人赌场。比较起来，该法令远比新加坡的相关法令显得宽松。在2011年之初两家赌场开业之前，新加坡预防嗜赌理事会就陆续推行了三种赌场门禁令（ExclusionOrder),以确保没有经济能力以及不能自我控制的人不会涉足赌场。这三种门禁令包括自愿门禁令（SelfExclusionOrder)、家属门禁令（FamilyExclusionOrder)、第三方门禁令（ThirdPartyExclusionOrder),其中以“第三方门禁令”为由被拒绝进人赌场的人占绝大多数，并且以发信通知的方式告知这些人，其中包括破产人、公共援助金和特别津贴受益人等。新加坡的赌场管制法令规定，监督责任包括赌场业者、赌场管制局以及警察总监，其中赌场业者如违反条例，可能面对纪律处分以及不超过100万新元的罚款。而接获门禁令者〔7〕《澳门日报》2011年7月13日。〔8〕《澳门日报》2014年4月7日。

一旦被发现进人赌场赌博，他们所赢得的款项将被充公，并被立即驱逐出赌场。〔9〕如果加上年龄的限制，则新加坡有四类人群被拒于赌场之外。对于公务员身份的人进入赌场，澳门政府一直都有比较严格的法律规定，即澳门特区的公共行政工作人员禁止进人博彩赌场，当中包括保安部队及治安部门的人员，但如获许可或在执行工作则不受限制。然而，在每年的农历新年期间，行政长官会以批示的方式准许特区公共行政工作人员可以在限定的时段内进人娱乐场所，以2012年春节期间为例，行政长官批示的限定时段为1月22日晚上8时至1月26日0时0分（但如在该时段仍然逗留在赌场，则可逗留至1月26日的凌晨2时），但从年初四（即1月26日）凌晨0时开始，澳门特区的所有公共行政工作人员禁止进人博彩娱乐场所。〔10〕在《规范进人娱乐场和在场内工作及博彩的条件》法令未颁布实施之前发生的不到年龄的赌客在赌场内赢钱纠纷，著名的一例发生在2007年春节期间，一名年仅16岁的香港女孩在金沙赌场内玩老虎机赢得74万港币的累积大奖，金沙赌场的工作人员在准备支付给女孩彩金时发现这个赢家“不够秤”，也就是未成年，因此拒绝支付。但由于当时澳门的《娱乐场幸运博彩经营法律制度》虽然规定禁止18岁以下的人进人赌场，却并未详细规定到已经在赌场内并赢得奖金的最低年龄限制。经当事人投诉，最后澳门博彩监察协调局要求金沙赌场将所赢得的大奖发放给这名女孩的母亲。[11〕《规范进入娱乐场和在场内工作及博彩的条件》法令自酝酿之始即存在争议，如关于自愿禁足令部分，有人质疑要本人同意才能实施“禁足令”的做法能否奏效，指法案偏重考虑本人意愿，但对其家庭成员利益考虑不足。对禁止未满21岁者在赌场工作也存有不同意见，认为法律应与澳门整体法律相配合，18岁成年人有自由工作的条件。还有人提议应该禁止经援者进赌场。笔者的受访人也有不同看法，如A先生说（2012年9月10日）：现在政府规定21岁才能进赌场，这个我不大同意，18岁就可以有投票权，说明他有认知能力了，为什么非要规定21岁才能进赌场工作？18岁高中毕业，到21岁有3年的空档期，对于年轻人来说是很难度过的。笔者的另一位受访人W先生出生于1967年，有两个孩子，2012年大孩子高中毕业〔9〕《澳门日报》2012年1月23日。〔10〕《澳门日报》2012年1月23日。〔11〕《澳门日报》2007年2月25日。

后没再读书，因为要满21岁才能进赌场工作，现在只好到处找其他事情做，找不到或者是对找到的工作不满意时，就待在家里，或者是和朋友一起玩。对儿子的这种状况，W先生很感忧愁，害怕此一期间孩子学坏了。3.赌场禁烟在澳门赌场，观察赌客所抽的香烟，可以大致判断出他们的来源地乃至身份的高低。一般而言，香港赌客及海外其他国家或地区的赌客大多抽的是英、美、日、韩等国所产的烟，而内地赌徒则五花八门。有位在澳门一家夜总会上班的新移民谈过他的观察，当然不一定准确，他说（2011年7月27日）：从烟就可以判断一个人的身份和地位，还有他是哪里来的。抽利群的，100%温州人，100%是放数佬；抽万宝路的，100%是澳门人或者香港人；抽中华的，100%是大陆人，100%是赌客；抽芙蓉王的，基本是湖南人，基本是古惑仔；抽希尔顿的，100%是地盘工人；抽555的，基本都是大陆的企业老板。赌场内外随处可见的零售店或小摊档都可以解决烟民之需，并且有的赌厅还会免费提供香烟。在内地来的赌客身边常常可以看见有些很特别的烟，如白底彩绘的黄金叶烟、10支装的中华烟等。澳门本地出产的，所见有“赌神”、“赌皇”，价格在30元以下，是低档烟。现在澳门的烟税占零售价的约34%，远低于香港的65%及世界卫生组织建议的最低58%至75品牌为例，黄色芙蓉王每包4075元。在赌场酒店建筑内但非在赌场内的香烟价格，2012年7月12日笔者在某大型赌场底层回廊两边的零售店所见，有在内地没有见到过的最贵的大重九牌香烟，标价每包500元；广州烟厂出产的扁盒20支装极品双喜烟，标价是160元，内地市场价格为人民币90元；淡色软包装苏烟为68元，内地为人民币42元；软中华100元，内地为人民币68元。如果考虑烟税因素的话，看起来经营者似乎并没有多少钱赚。有位不愿多说的受访人认为，澳门一些烟铺经营的烟很多是走私烟，不过质量就没有问题。澳门赌场“软”环境为人垢病的原因之一，是赌徒抽烟所引发的二手烟公害问题。〔12〕《澳门日报》2014年1月23日。[13]均指港币，下同。元，硬盒中华每包%。〔12〕尽管如此，赌场内的香烟还是让人感觉价格畸高，以最常见的几种〔13〕

2010年4月18日，澳门特区立法会细则性通过《预防及控制吸烟制度》，也即习称的《新控烟法》。该项法律规定，澳门除赌场外的大部分公共及室内场所将从2012年1月1日零时起全面禁烟，而赌场须在2013年前设立符合标准的吸烟区，面积不能超过总博彩区的50%。赌场内设立局部禁烟区，在世界博彩业内尚属首例。对于“新控烟法”的争议主要集中在两点，一是赌场内的“符合标准的吸烟区”问题，认为现时所有赌场都采用中央空调系统，理论上吸烟区和非吸烟区的空气相互流通，非吸烟区工作人员仍然会受到烟害。国外的经验是，赌场会设置一个独立空调系统和排气系统的吸烟室，里面没有任何赌博设施。二是关于2012年年底前必须完成的不多于50%的吸烟区。有团体指出，划分吸烟与非吸烟区基础应该是“营运中”的赌博场所，而不应该是“总面积”。〔14〕2012年10月公布的《关于娱乐场吸烟区应遵要求的规范》对此有所回应。2013年年初，澳门卫生局又向博企发出《关于娱乐场吸烟区的指引》，规定孕妇、患心肺疾病等类员工不得安排在吸烟区工作。2013年4月，澳门卫生局公布了第一次检测结果，全澳门44家赌场（包括老虎机场）中有28家空气检测不符合要求，其中澳博系16家、银河系3家、永利系1家、新濠系8家。所检测的参数为一氧化碳、二氧化碳、PM2.5、PM10悬浮粒子、总挥发性有机物、苯并芘6种。〔15〕对于旗下如此多的赌场检验不能达标，澳博高层面对媒体时显得尴尬而无奈，表示一些小型赌场过去设计时没有考虑吸烟因素，楼层较矮，并表示会尽量用其他设备补救，如设立专门的吸烟室，并已引进有芬兰设备。〔16〕2013年年底，六大博企共同倡议在中场禁烟及设立独立的吸烟室。〔17〕据笔者2013年2月以来的观察与体验并结合媒体的报道来看，澳门各大赌场中场的高额投注区，基本上均为吸烟区，而有媒体报道，部分赌场赌厅内，房内设为吸烟区，走廊却为非吸烟区，导致赌客只能在厅内抽烟，员工健康比未控烟时更糟糕，并且所有的赌场赌厅都不会接受空气检测。〔18〕而就笔者所见，基本上所有赌厅均为吸烟区。另外，大多数大型赌场都有售卖香烟的流动货架。如媒体所报道，赌场中场吸烟区与非吸烟区界限不分明，尤其是大型赌场的中场，往往只以一块牌子做标识，难以起到应有的预警作用。大多数大型赌场的中场非吸烟区多设在老虎机区，而如金沙赌场二楼的中场，老虎机区又分为吸烟区与非吸烟区，中间〔14〕《澳门日报》2012年6月19日。〔15〕参见《澳门日报》2013年4月11日、《新报》2013年4月11日等的相关报道。〔16〕参见《澳门日报》2013年5月11日、2013年10月4日及《新报》2013年9月4日的相关报道。〔17〕《澳门日报》2013年12月9日。〔18〕《澳门日报》2013年5月29日。

没有任何阻挡物，烟雾难免飘散到非吸烟区。小型赌场的吸烟区与非吸烟区往往以楼层来划分，基本上是以一楼作为非吸烟区，其他楼层为吸烟区，由于中小型赌场的楼层较低和区域面积较小，大量吸烟者集中在吸烟区内，导致区内空气高含烟量，对人体的危害更甚。当进人小型赌场的吸烟区时，有几十年吸烟经历的笔者尚且感到不适，何况一般的工作人员？不断有社会团体及立法会议员呼吁赌场全面禁烟’相信会得到赌场工作人员的积极回应。2014年3月，澳门卫生局已决定尽快实施中场全面禁烟及设立专门的吸烟区，而赌厅则可设置吸烟区。〔19〕2013年2月1日晚，笔者在美高梅赌场中场一侧的一间开放式高额投注区，几名赌客坐在一张赌台前一边投注一边抽烟，那位中年女性荷官笑着抱怨说：你们这些赌客根本就不理解我们这些不抽烟人的痛苦。现在政府搞什么禁烟不禁烟，我觉得没什么区别，还是受害。真正要禁烟就全面禁，或者是专门设置抽烟的房间，让你们这些赌客抽个饱再出来赌。即使全面禁烟，你们就不来赌了？我就不相信。4.赌场与洗钱“洗钱”由英文MoneyLaundering直译而来，意为“将非法金钱合法化”。1989年西方七国及有关国家成立的金融行动工作小组（FATF,FinancialActionTaskForceonMoneyLaundering),迄今已成为一个国际性组织。该组织将洗钱行为描述为：凡隐匿或掩饰因犯罪行为所得财物的真实性质、来源、地点、流向及移转或协助任何与非法活动有关的人规避法律责任的，均属洗钱行为。那么，说白了，洗钱就是改变具非法性质的钱的来源，使之成为名义上合法的钱。反洗钱法律中国政府有明确的反洗钱法律，即2007年1月1日起施行的《中华人民共和国反洗钱法》，还有中国人民银行制定的《金融机构反洗钱规定》、《金融机构大额交易和可疑交易报告管理办法》也分别于2003年和2007年施行，中国人民银行并于2004年4月成立了中国反洗钱监测分析中心，负责收集、分析和提供反洗钱情报并进行国际反洗钱情报交流。2001年第三次修正的《中华人民共和国刑法》第191条及最高人民法院〔19〕《澳门日报》2014年3月20日。又据《澳门日报》2014年5月16日的报道，澳门政府拟于2014年10月6日起在赌场中场全面禁烟，赌场须辟出专门的吸烟室。

2009年9月21日通过的《关于审理洗钱等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，指明洗钱罪及洗钱途径有10种：1.为转移资金提供资金账户；2.将财产转换为现金或者金融票据；3.通过转账或者其他结算方式；4.协助将资金汇往境外；5.通过典当、租赁、买卖、投资等方式；6.通过与商场、饭店、娱乐场所等现金密集型场所的经营收人相混合的方式；7.通过虚构交易、虚设债权债务、虚假担保、虚报收人等方式；8.通过买卖彩票、奖券等方式；9.通过赌博方式，协助将犯罪所得及其收益转换为赌博收益；10.协助将犯罪所得及其收益携带、运输或者邮寄出人境。上述10项洗钱途径中，前4种属于以银行为中心的传统金融渠道；后6种属于非金融特定渠道。其中的第9项直接与赌博有关，而第5、6、8、10等方式也或多或少与赌场及其周边行业有关。由于赌场在很多国家或地区属合法经营，在赌场内转一圈的黑钱再流出赌场，不仅有了合法身份，而且也具有隐匿性。在对利用赌场洗钱的监管方面，美国、加拿大等国家相对较严，澳大利亚等国家则管理较为宽松。从1985年美国内华达州开始的提交博彩货币交易报告（CTRC)的做法，现在基本已在全美都得到实施。赌场需要向联邦财务交易及报告分析中心(FINTRAC)报告任何可疑的交易，并且把这些交易记录在案，任何金额大于1万美元的交易都会被上报。亚洲国家和地区的赌场，除新加坡外，其他则较松，但都在逐渐完善。澳门的金融监管一直在完善之中，早在1998年澳门政府就有类似的导向性意见，当时曾向各赌场发出指示，若对介于10万至500万澳门币的交易有怀疑，应向政府通报。澳门政府迄今制定了《预防及遏止清洗黑钱犯罪》（第2/2006号)及《预防及遏止恐怖主义犯罪》（第3/2006号)两项法律，有要求赌场尽职审查义务及记录保存的规定；提交50万元及以上巨额交易报吿；提交交易金额不限的可疑交易报告等。2006年8月，澳门政府设立金融情报办公室，赋予其收集、分析及向执法机关提供与清洗黑钱犯罪和资助恐怖主义犯罪有关资料的权力，从而将澳门一切金融机构及赌场纳人监管之中，至此澳门相关的法律制度及监管机构巳相对完善。除了规管博彩业外，还要求澳门各珠宝金行，对8万港币以上的交易有怀疑，须向澳门政府通报。截至2013年年初，博彩监察协调局有350名稽查24小时驻赌场监察，包括每张赌台有否营运、增减筹码、移位以及赌场向赌客开出支票等。〔20〕2012年1月3日，在银河集团下属华都赌场兑换处的“负责任博彩”宣传箱中，笔者发现了一张印制简陋的白色提示性宣传单，宣传单大小约为A4纸的四分之一，中英文印刷，抬头为“银河娱乐集团”，无印制日期。文字内容如下：〔20〕《澳门日报>2013年2月15日。

致各位贵宾：兹通知阁下，根据澳门政府订下之强制性法规，我司需要阁下于每单一或多项交易总额相等或超过港币/澳门币贰拾万元者，已致每单一或多项外币交易总额相等或超过港币/澳门币贰万元者，阁下必须提供一个有效的政府签发之身份证明文件。这类交易包括但不只局限于如下：•娱乐场发出赢钱支票•申请开立户口•户口的各项交易•錦标赛或推广的彩金.购买筹码或筹码赎回再者，当每单一或多项交易总额相等或超过港币/澳门币伍拾万元者，包括每单一或多项外币交易总额相等或超过港币/澳门币贰拾伍万元者，阁下必须额外提供以下资料：•出生日期及地点•永久居住地址•职业•款额来源多谢合作。银河娱乐场股份有限公司敬启这应该是赌权开放早期，外资赌场对澳门相关法律制度的一个回应。迄今笔者没能在其他赌场见到有同类的单张。赌场内洗钱行为特征澳门金融情报办公室除了执行对赌场或金融机构的监察任务外，还曾发出了一系列指弓丨,以提醒赌场对相关可疑行为的关注，综合相关网站及文件的内容’可以分为下述几个方面。在最值得关注的博彩中介人的行为方面，相关行为如：帮助客人没有博彩的情况下，赎回现金。中介人签发支票给作为竞争对手的赌场。在没有证明赢钱的情况下转移资金给客人。应客人要求，经常以低于报告门槛的金额签发支票。

由博彩中介人代海外的第三者开出本票或个人支票。拒绝透露买码资金的来源。买码资金是来自公司。在赌客的相关行为方面，大致可以分为下述几类：赌客与筹码的关联性行为以第三者身份买入筹码。将由多个第三者代购的现金码兑换回现金。利用多个别名去进行类似交易活动。同一人以不同的虚假证明身份进行买卖筹码交易。买入筹码的价值与他的职业不相称。于同一日内兑换多种面值筹码。卖码与买码的金额相同或相若。在买码后迅即离升。从外携带筹码进入赌场。频密使用信用卡买码。以个人支票、银行支票、旅行支票买码。购买大量筹码。短时间内将筹码兑换现金，或反之，并进行多次同样交易或大量交易，每次在出纳处签一张收据，同时保留收据的副本作为合法现金收入的证明。在没有或只进行少量博彩活动后买卖筹码。使用赌场筹码，作为购买毒品或其他不法货品的资金。可能会将筹码携带离境，并付与境外的不法机构，最后由第三者携回境内，并将之在赌场内分多次赎回现金。将筹码留存一段时间后再进行博彩活动，期望可以获得可核实的赌场赢款。以较筹码面值为高的价值从其他玩家手上购入筹码。雇用一些帮手来协助其购买或兑换筹码，从而分散自己的交易额。賭客与赌场积分或其他有价值消费券的关联性行为要求将博彩积分转账至其他赌场。将现金投入博彩机后迅即以积分方式提取。

没有中奖的情况下，报称积分来自博彩机赢款。赌客不断存入大量的纸币至高赔率的博彩机中，借此以极少的投注累积博彩积分。经奮购买赌场赠券。购入大面值或大量低面值且可以由第三者赎回现金的赌场赠券。在赌场内以较高的价值从一些合法的玩家手上购入赌场的回赠卡、奖赏卡。赌客与银行账户、支票等的关联性行为正常的账户突然间或急剧地大增交易金额及交易量。将赢款及现金混合成赌场支票。从账户中开出多张支票。将筹码/支票交易之资金拆细。筹码购买券及博彩机票据的发出日期较真正赎回的日子为早。赢款所得与赢款记录不相符。声称从赌场赢款，但有关资金来源无法明确被核实。使用可能伪造的身份证件在赌场开户并投注以及拒绝填写巨额交易报告。将大笔钱存入赌场账户，小玩几把后就将剩余的钱兑换成支票离开。赌客个人行为拒绝出示身份资料。消费或博彩习惯的明显改变。以多个别名进行相同活动。两个或以上的赌客经常以同额注金互相对赌（如轮盘、百家乐、花旗骰等）。赌客赢款的意欲并不显著或只为次要。赌客意图接近赌场员工。一次性交易、旅行过境交易。笔者田野调査期间观察到一例赌台上以“对赌”形式可能涉及洗钱的案例。2011年8月22日下午6点，新口岸某小型赌场三楼的一间赌厅内，在一张最低投注5000元的赌台边，一位操普通话的45岁左右男子与荷官对赌。旁边没有洗码人，也没有公关，除了台面上有约20万泥码外，在他随身的挎包内还有若干，看得出来，他是先向账房支取了不明数额的泥码，然后用泥码下注。他的投注方式是不停地在闲、庄上同时下注，每注在1万至1.3万之间，有时投注闲多一些，有时投注庄多一些，总的

说来闲略多于庄。这位赌客在下注过程中基本不加思索，不管输贏，一注结束马上跟着再下一注，速度极快。这种投注的结果是，每一注都可以保证能用泥码换回若干现金码。在笔者观察的约20分钟内，大约换回20万左右现金码。当面前的泥码都换成现金码后，他会马上将现金码装人拷包内，再掏出部分泥码继续投注。就此笔者问过一些行内人，有受访人说(2012年8月10日）:这种下法目的只有一个，就是洗钱，附带地顺便赚取回佣。该人和赌厅方应该有一定的熟悉程度。尽管有了比较完善的监管法律和指引，政府也有针对赌场的《最低内部监控要求》,但由于没有有效的主动监察措施，所以实际效果总是被人质疑。澳门赌厅有没有直接参加洗钱的呢？曾有过洗钱经历的一位赌客说（2011年5月25日）：小资金几百万容易，千万以上则很麻烦。如果洗黑钱的话，一般会抽水大约30%左右，并且一般赌场也不会让你洗，得熟人介绍才行。由于澳门监管越来越严格，相比以前用百家乐洗钱，洗干净1亿元只花250万的黄金年代，现在澳门赌场洗钱更复杂了些，要将资金化整为零，分到不同的“桩脚”手上，或以两人一组的形式，通过百家乐将黑钱漂白。从逻辑上讲，赌客为了保护个人隐私，不愿意向政府及他人泄露自己的信息。赌场及博彩中介人为了保护自己的商业利益，也不愿意将自己客户的信息透露给他者。赌客、赌场和中介人三者构成了一个利益共同体，他们共同的敌人是监管者。“黑钱”或赌资的进入渠道长期以来，澳门的某些金融机构及赌场常被怀疑用于洗黑钱，并一直备受关注。国际货币基金会于2004年曾派出一个代表团赴澳门，考察防止洗黑钱情况。美国政府2005年3月曾批评澳门各赌场存在洗黑钱漏洞，2005年9月15日，美国财政部发出声明，指责澳门汇业银行参与和朝鲜有关的洗黑钱，并将其列为“高度关注洗钱银行”，下令禁止美国银行与汇业银行有商业往来，导致该银行一度发生挤提；〔21〕2009年4月的〔21〕香港《文汇报》2005年9月17日。

二十国集团领导人第二次金融峰会上，法国总统提出应将香港及澳门列人“避税天堂”黑名单。〔22〕“避税天堂”也被称为“洗钱福地”。近些年由于澳门博彩收人的持续走高，更引起了国际上对于澳门赌场洗钱的疑虑。2013年6月27日，美国国会举行关于澳门赌场涉及洗钱的听证会，涉及的最容易成为洗钱环节的场所或个人，包括贵宾厅、博彩中介人、典当行（包括珠宝行）、珠海拱北的外币兑换摊档。美国国会美中经济与安全评估委员会2013年的报告中认为，澳门博彩监管机构落后于国际标准，尤其贵宾厅业务容易成为洗黑钱的温床。对此澳门金融情报办公室做出了回应。〔23〕内地媒体也不断有相关质疑，指地下钱庄、银联卡，甚至港资工厂，都可以是赌资（包括黑钱）流向澳门的工具。地下钱庄洗黑钱收手续费，香港的一些影视作品中有很生动的描写，根据资金大小和难度，洗钱的手续费在15%_60%不等，还有更高的，如《枪王之王》中说，"洗黑钱转一圈只能剩下三成”，而电影主角兑换4亿美金债券，地下钱庄要了他80%的手续费。当然电影中不免有夸张的成分。关于洗钱的佣金问题，以往学术界有过专门讨论，指2000年代之初，通过地下钱庄资金外流手续费，一般为2%-4%。〔24〕现在的手续费约为3%-5%,或更低。澳门警方一负责人在接受内地一家媒体采访时认为，洗黑钱唯一的可能是与赌厅合作，但利润低、风险大，赌厅方才有几个点利润，但要冒坐2-8年牢的风险。〔25〕一般的赌资外流，会由中介人介绍地下钱庄所属某账户，赌客向该账户汇人资金,地下钱庄则将资金转移到其在境外（如香港）某银行的账户中，在扣除千分之一的手续费后，再将余款转移到中介人指定的账户，即可供赌客“消费”。在评价一起台湾警方破获的地下钱庄以“台湾存款澳门取款”、“澳门存款台湾取款”同步方式以使赌资双向流动的案件时，澳门金融情报办公室负责人指出，近年地下钱庄在澳门的活动涉及下述三种可能的情景：1.由代理人协助跨境资金转移，澳门只是资金的中转站；2.以新付款方式转移资金，例如网上银行、流动银行、借记卡、信用卡;3.部分资金有可能流人博彩业，但难以确定赌场是否该类资金的终点站或只是用作再转移资金的渠道。〔26〕这种跨境同步交割方式，据传还见于港资在内地所开的工厂。方法是，博彩中介人会找一名在内地设厂的港商，代他们支付工人工资，然后港商在香港银行过〔22〕www.cnfol.com,大公网，2009年4月3日19:38。〔23〕http://www.gcs.gov.mo/showCNNews.php?DataUcn=74246&PageLang=C〔24〕李明照：《洗钱佣金探析》，《中国人民公安大学学报》2003年第6期。〔25〕《澳门司警谈赌资及老千》，《南方都市报》2011年12月29日。〔26〕《澳门日报》2013年1月12日。

数给中介人设于澳门的户口，再进人赌客手中。有澳门本土学者认为，指澳门赌场是内地富豪、贪官洗钱或转移资金的主要途径，显然是一种过分值染；而在澳门赌场进行小规模的洗钱活动则有可能。〔27〕这一看法可能相对客观。二赌场的内部管理与自控赌场是一个封闭的自营体系，行业特点要求内部的掌控程度要高于其他行业，并且有一套自己的职业岗位名称。赌权开放后，赌场资本来自于不同的国家或地区，各赌场管理体系中又各有一些不同。赌权开放后所带来的赌台台面上的变化和服务细节上的变化，更是让赌客体会深刻。1.赌客眼中赌场的变化1847年葡萄牙政府宣布澳门赌博合法化，1877年，澳葡政府准许在特定地方开设番摊、大小及牌九，并对有关场所征收牌费，根据1910年澳葡政府提交的《澳门省政府施政报告》，当年澳门共有15家赌场，143名从业人员。至1990年年底，当时澳门有9家赌场，其中包括赛马场、赛狗场和彩票厂各一家。2002年赌权开放后，澳门赌场不仅在外观上，而且在赌场管理以及赌客与赌场工作人员的关系等细节上，都发生了翻天覆地的变化，有人以“赌权开放前后，赌场的变化”为题（2010年3月1日），在香港一家著名社交论坛中征求老赌客的看法。根据赌客的反馈以及若干老赌客的回忆资料，赌权开放前后赌场的变化，大致可以分为下述几个方面：赌台台面上的变化赌权开放前全澳门都用STDM(澳娱）的残旧筹码没有会员卡计分系统用人手翻白色骰子显示结果有的赌场先要去柜台换筹码以前现金可以直接投注一张台有2个super坐在那里看赌权开放后各大赌场用自己的筹码各大赌场均有电子计分系统电子屏幕显示结果赌台上就可以现金换筹码只有很少的小赌场还可以因台太多，可能只有1/4个super〔27〕王长斌：<2013年3月10日。被渲染的话题——澳门赌场洗钱》，《澳门日报》

赌戏种类和牌例的变化赌权开放前有13张赌戏有沙蟹老葡京有葡文泵波拿25门的大波轮盘没有免佣百家乐没有龙七百家乐没有花旗骰只有三行老虎机及小型掷骰机进出老虎机只瓿用硬币百家乐开“和”后不可以收回原注21点例销一张牌免发生争议21点谁买得大谁决定要不要牌赌场服务的变化赌权开放前没有发财车很少免费饮品没有免费客房送没有免费歌舞有香烟送派牌时用手指弹给你赢了几局例必给茶钱几局不投注请你站起来打老虎机没有凳子站的位置要和注码位置一致很多年过50岁的“老荷”到处找银行取钱短裤、凉鞋不让入场赌场管理的变化赌权开放前出入赌场要登记身份证或护照赌权开放后消失了消失了消失了消失了免佣百家乐处处皆是大型赌场有外资赌场有很多种类的电子机现金券取代硬币开“和”可以收回原注重新再买不销牌坐下来投注的人决定赌权开放后你不上有人会请你上发财车各大赌场有瓶装水和各种免费饮品送房吸引赌客打积分多数大赌场有舞台表演只有责宾厅才有推给你给小费能听到多谢声，有时给都不要不投注可以坐也可以站坐得很舒服随便站年轻荷官多到处是银行没有限制赌权开放后不用查，除非怀疑你年龄不足

金属探测器扫遍你全身到处可以抽烟不准用手提电话回力賭场晚上2点停业8、9、10号风球只有葡京开业直接过去就可以了有吸烟区与非吸烟区之别没有了限制每个赌场都是24小时营业所有赌场照开业其他赌权开放前以前没有“中华牌”（内地赌客）有职业代赌客赌注虽然不小但都好像乞丐老葡京投注1000也可能不能看牌赌权开放后到处都是没有了不赌都像是大爷买100都可能看牌能够指出上述新旧时代赌场不同之处的，基本上是具有20年左右赌龄或更长时间的老赌客，并且基本上来自于香港。有赌龄不长的赌客在网上问（2011年11月24日）：为什么有些人整天冲着老何（指澳博）吐怨气，而不针对其他澳门赌博集团？应该冰释前嫌才公平。网友对此的回应多种多样，归结到一点，就是旧时代对赌客不尊重，特别是“茶钱”问题，有赌客说(2011年11月24日）：抢茶钱这类事情印入到了我的脑子中，挥之不去，以前去赌场就是贴钱买难受，但没得挑。那时是独市，所有光顾过的赌客都怕了它，怎么能忘记？现在经过都要绕路走。老赌客的记忆中，旧时代赌场伸手要“茶钱”的不仅是荷官，还有赌场其他各种身份的人，有赌客回忆（2011年11月25日）：去趟赌场内的洗手间，不放点钱就会看管“屎坑”阿叔的脸色；叫阿姐倒杯茶，她都先伸出手要钱，才给你拿茶水过来，否则装不记得，要不最后才轮到你；还有古惑仔、拗烂脚、保安等，总之人人都想榜一份。

还有的老赌客对旧时代荷官索取“茶钱”的恶劣态度记忆犹新（2011年11月25日）:早期荷官还会留意你是输还是赢，后期已变成一种习惯，要钱的态度更是天经地义，有时问都不问，你不同意，就会挨骂，最常听到的就是：拿回去买药啦、拿回去输掉啦，甚至咒你买棺材。对于旧时代那几个不多的赌场之间存在的索取“茶钱”的区别，有老赌客回忆说(2011年11月25日）:80年代中期，葡京和回力只要派钱就抽水，倒是东方、贼船稍好点。看到回力现在水静鹅飞，心里都替它凉冰冰的。除了赌球、坐船，本人现在已_经与何记没有生意来往。新世纪赌场开业后我转场，不过那时新世纪好多洗码仔，有时问都不问你，就用泥码换掉你投注的“生码”。参加该问题讨论的也有观点比较中性的老赌客，如一位赌客说（2011年11月25日）:评价一面倒，我来讲点公道话。澳娱时代赌权未开放，庄荷态度普遍真是不行，不过站在庄荷的角度看，他们全靠饮茶水钱。上班轮班制，三更半夜要赶着开工，为了什么？当然是为了钱。荷官要抢茶钱，你不抢就等同于和全赌场的人作对，因为赌场所有的人都有份，包括红衫、保安、清洁员，包括高层，据说老何每10天收90万。荷官怎么办？一上班还要面对一张张贪婪的嘴脸，态度怎么会好？赌台两边，赌客想赢钱，庄荷为茶钱，人同此心。该位赌客还特别提到了自己当年坐在赌台边的做法：我当年的经验是，赢了钱会自动先给少少饮茶钱，大约为下注的十分之一，意思表示我并非不懂人事。这样，不论后来赢输，未换荷官之前，基本上不会为茶钱问题争执。后来我的赌场经验多了，坐台淡淡定定，手势清清楚楚，庄荷也就很少要求茶钱。而我只会给认为值得给的庄荷茶钱，但我也不会多给，很多时候都是换个100元码，简单明快地讲一句：两个50,—个饮茶。庄荷当值时，最怕做错事情，所以你客客气气、爽快清楚，他自然心里明白，这样你才会常常听到一声发自内心的多谢。

新旧赌场的比较，是老赌客之间感兴趣的话题，也有老赌客怀念那个时代赌场的气氛，如一位赌客说(2010年3月1日）：过去老何的场还是有些优点，我感觉那时旧葡京的气氛真是很好，不但客多，而且里面环境烘托出来的那种说不出的气氛，现在哪个鬼佬场都感觉不到。所以现在每次去澳门，还是要去旧葡京看看，一来可以怀念过往的历史，二来去沙圈看看。十几年前老何的筹码就等于澳门钱，就算不拿来赌，去吃饭、去玩，哪里都可以用。有赌客记得20世纪五六十年代的澳门赌场分为楼上楼下，但上下层的赌客有时都在一张赌台上赌，这类赌台多数是大小、番摊。上层是VIP,下层什么人都有。上层如果投注，他的钱会用一个箩筐由上而下吊下来买。还有的老赌客说（2011年12月21日）：以前赌客输光钱可以向赌场工务部申请免费船票。不过当年要在赌台上向庄荷讲自己输光，他们再大声向红衫主管讲，结果赌客都看着你，很尴尬，倒不如去码头向回港的客人借。有赌客回忆，那个时代荷官与赌客的关系也有好的时候。一位赌客讲述了他的经历(2011年3月2日）：大约1979、1980年左右，一次在葡京输得只剩下两个100元筹码，一位荷官问我可否让他代为下注，我将手中的两个筹码给他。好像是4铺之后，他拿起200筹码作茶钱，返给我1300筹码，虽然我不抽烟，还给了我一•包烟。然后让我去cash(兑现），并且告诫我当天不要再玩了。关于旧时代赌台荷官的服装，有赌客说（2010年3月1日）：过去老何场的女荷，穿的制服是紫色迷你裙，有好多美腿看，这也是一种值得怀念的回忆吧。下面几张老照片是旧时代男女荷官的部分职业装。〔28)〔28〕霍志钊提供。

图28女荷官的夏装图29男荷官的海军款冬装图30男荷官的夏装有位赌客描述了当时赌场内讨生活的各种人，其中特别提到了职业代赌人，他说(2012年3月2日）:20世纪八九十年代澳门的赌场产生出许多职业，除了雇员外，有放数佬、抓烂脚，还有黄牛佬在赌场长驻，问人要不要船票，尤其是零时至4点澳门去香港的船票很抢手，如果没有事先买定，基本上一定要在黄牛那里买。还有一个可能被大多数人忘记的职业，叫作职业代赌客，他们会四处向人说：如果手气不好，我帮你追啦。他们专找那些输急了眼的人，当有赌客答应请他们帮手后，赌客会坐在旁边看

着他下注，如果赢钱的话，赌客要给他们茶钱；如果输掉，职业代赌客只会说声不好意思，拍屁股走人。这班人有道友（吸毒者）、有沉沦人士,他们当时真的是这样生存的，并且确实有很多傻仔找他们代为下注。旧时代赌场的某些赌戏，现在已经见不到了，比如上面表中所列出来的13张、沙蟹等。有赌客回忆说(2012年3月3日）：旧葡京的13张和沙蟹，位置在楼下外围，即现在的大小台那里。13张的玩法是，庄明摆牌先让你看，你可以看后再要牌，如赢了，买1000赔500,我玩过一铺，赢了即走，因为我知道赢了赔一半很坑人。至于沙蟹台，就在13张台旁边，不过有屏风隔开，那里客人的注码不是很大，最大好像5000。这两个新玩法很快就消失了，因为没有什么人玩。另外，大约是20世纪90年代初，回力赌场有两台广东排九，每门只看两张排九牌，例如，庄家有一张天、一张什九，你有一张地、一张什九，庄就算赢，而且那时赌客可以坐庄。据老赌客的记忆，旧时代赌场已有会员卡，并提供一些优惠。有赌客回忆说（2012年3月1日）：旧葡京时代已经有了会员制，分为金、银、铜、红会员卡。赌客在买一定数目的筹码后，也会有免费船票、免费住宿送。还有的赌客回忆起当时赌场推广泥码的方式（2010年3月1日）:以前在香港码头买泥码5000，会送去程票，但客人得先付离境税，入闸时要核对客人姓名，因为那张船票要与附加的入闸纸一起用。去到旧葡京取泥码时，全部都是500—个，并且只能在旧葡京赌，其他场不能用。算计的有点太cheap(低级）啦。有赌客回忆，那时赌场也会提供免费饮料等（2012年3月2日）：旧葡京有益力多，现在凯旋门赌场还有，其他场就很少见到了。还有的賭场只提供热茶，并且一年四季都不变。回力则有牛奶和面包，不过给了茶钱后要就可

以，未饮茶要，一定黑面。另外，以前的赌场有香烟送，当时好多人要了烟后带回去卖掉，用这招讨生活。对赌权开放后的现在的澳门赌业状况，有些赌客仍有诸多不满意，认为远不如海外赌场给予赌客的优惠多。但有位赌客似乎能够理解澳门赌业与美国赌业的差别，他说(2012年4月6日）:澳门赌税比美国要高很多，所以美国就可以给客人多一点优惠，而且那边酒店入住率高，赌以外的娱乐可以带动其他经济。可以说，美国是以旅游设施去带动赌业，而澳门则相反，是以赌业带动旅游与其他。老赌客们普遍对赌权开放前后的变化非常感慨，一位赌客说（2012年4月6日）：对于赌客来说，澳门已经由赌权开放前的什么都没有，发展到现在什么都有。Cashisking(现金为王），赌客的一分一毫都是有血有汗的，你赌场没有优惠给人，何来想赢人家的血汗钱？现在是信息年代，我就算足不出户，都可以上网投注，周边有赌船，新加坡又有赌场。我不赌也不会死掉，还有大把娱乐。2.赌场的基本管理结构尽管现在澳门各赌场的内部管理结构大体相同，但由于有本土博企、外资博企的不同，本土博企又有直属赌场、外判赌场之别，外资博企则有美资、港资乃至与澳大利亚资本等混合背景的各类赌场，那么，具有相同性质的管理岗位，各赌场的称呼却多有不同，很多情况下相信业内人也不一定说得清楚。下面根据文献及访谈资料做一些梳理。在博彩专营时代，赌场内的工作人员因工作服颜色的不同，可以分别出大致的层级高低，通常有“青衣”和“红衫”之别。青衣指深灰色的衣服，穿青衣者通常是指做楼面等的底层工作人员，但也包括场区经理的助理，又或者是见习行政人员等，如任职旧葡京赌场的受访人Z先生，1989年人职时已30岁，开始做“青衣”，即辅助场区经理的工作，不需要直接面对赌客。几年后Z先生升为工务，也就是“红衫”。而“红衫”几乎包括赌场内的所有管理层岗位，如Z先生所说(2012年10月15日）：“红衫”又可以分为A-E五级，每一级的工资都不同，我现在是D级，上面还

经常面对赌客和直接管理一线荷官的赌场最底层管理人员，在澳博旗下各赌场有时也称为“巡场”、“监场”等，而在如新葡京等美式管理的澳博系赌场中，则称为DI,它相当于英语的super,赌客或业者的口语中则称为“扫把”。它属于广义的荷官，视人员安排的需要，可以坐下来做一线荷官，直接面对赌客。在某些小型赌场也称为“区长”，如巴比伦赌场，薪水要比荷官高一些，但高多少各赌场并不一致。走进澳门各家赌场的中场（mainfloor),可见都分为若干区域（pit),每一区域由4或5张赌台组成，每张赌台用绳索连接起来而形成一个个小区。有的赌场中场的高额投注区，如永利赌场的pit3,共有8张赌台，又形成为两个小区。负责监察一个区域的也就是赌场最底层的管理人员，即上述的DI、super等，他们有时也被称为场面主任，业界也称为SUM，主要负责区域内那几张赌台的运作状况，并及时处理一些相关事宜。DI值班期间正常情况下的工作内容，如新葡京做DI的M女士所说（2011年1月25日）：我升做DI只有1年多，负责几张赌台的运作，客人的数目、有什么样的客人、加添彩、对赌台荷官的监督、场面上有什么事情发生，这些都是交给你了。每隔两小时还要计一次数。DI的直接上级，也就是常常见于各种资料中的“工务”，不过在一定程度上DI也可以算作工务，因为该岗位也参与一定的管理。工务有时也称为监场主任、检察员，如上举受访人U女士，她既称自己是“工务”，也称自己是“监场主任”；美资赌场如美高梅系、金沙系、永利系赌场的监场主任，有时也自称为工务，如1971年出生的N先生供职于威尼斯人赌场，在笔者对他访谈后的第二天，该赌场对监场主任的业务范围做了调整，N先生说（2012年9月9日）：我现在是监场主任，也可以称为工务。公司从明天凌晨3点开始，跟政府的结算“围数”也都归了工务做，这给这一岗位上的人带来很大的工作量。原来都是账房的事。美资赌场的这一改变，应该是向澳门大多数赌场的做法靠扰。32岁的永利赌场监场主任L先生，在自述中又称自己为“扫把”（super),他说（2012年9月10日）：有A、B,是主管级的。基本上以前全部都是D级的，还有一些下级的，就是E级。

我以前在兰桂坊做荷官，2010年9月去的永利，2011年年底提升为“扫把”，刚做扫把时月薪是2.3万多元，现在是2.4万多。1958年出生的受访人M先生，现职为新葡京的值班经理，他叙述说（2011年10月7日）：赌场的日常运作，主要还是荷官和荷官检察员，一个检察员平常要管2到4张赌台，新年的时候管的更多，甚至达到6张，并且荷官出现空档时要去替补。主任和主任以上的管理人员不得做庄荷。一般来说，主任的薪水要比庄荷检察员高2000元左右。上引M先生所说的荷官检察员，相当于前述的DI、super,即监场主任，也即工务。工务常写作PM,是PitManager的缩写，赌区经理之意；还有的受访者称之为“PI”。工务沿袭的是澳博时代的叫法，有位了解澳博赌场的香港老赌客说（2011年5月18日）：澳博不同的馆（赌场）内人力资源状况都不同，但基本都是一个监场看两三张赌台，而工务则一个人看管约7至8张赌台。连有的老资格工务都说不清楚“工务”两字的意思。有位老工务亦有提及，如离职或退休需写工作证明，如是中文版，职位会填工务，英文版则填PM。有的赌场PM分两级，当值经理又叫SM或OM,一部分大场一更（指一个值班期间）有两三个。工务的职能与DI或super等相似，但权限更大一些，在澳博系的某些赌场中，其与DI的关系及工作内容，如前举U女士所说(2011年12月26日）：我是工务，上班时会有一个职位上称为“DI”的员工协助工务工作。例如昨天早上我负责8张赌台，有两个“DI”协助我；客人较多的时候，就会有3到4个“DI”工作。现在每天工作的内容，上班后会留意每张赌台的现金是否足够；注意庄荷是否会超出指定的休息时间；客人来了要帮他们刷会员卡储积分，有时客人离开时就要在计算机的名单上删除他们；或者做一些现金入账的工作，即使是100元，庄荷也需要叫上司确认，所以庄荷每天由早上到晚上都会不停呼叫；如果有客人有争吵或出现问题时，就需要去调解。公司培训时教导荷官，有问题就叫上司，也就

在澳门赌场的赌台旁，常可以听到赌台荷官嘬起嘴发出的“吱吱吱—”声，这是荷官呼唤工务等时的常用“语言”，在澳博旗下各赌场中尤其常见。与DI—样，工务也是赌场最前线的管理人员，赌场的基本运作完全依赖一线荷官和工务，只不过大多数情况下工务不会坐下来直接面对赌客。工务是从荷官迈向管理层的重要台阶，现任巴比伦赌场值班经理的58岁的L先生，1978年人行，1979年下半年开始做荷官，1990年转做工务，他说（2011年10月8日）:“做到工务就算是熟悉赌场的各种赌法了。”有位在澳大利亚某赌场工作的华人荷官说：入职两年半到三年后，完成4次在职培训，并会迎来职业中第一道要跨越的沟，如果让你去贵宾厅并在工作上得到上面的认可，从贵宾厅出来则可升职为高任务荷官（higherdutydealer),这是马甲荷官（dealer)的咸鱼翻身。马甲荷官的上一级为高任务荷官，也即技术管理（supervisor)。〔29〕他的叙述告诉人们，澳大利亚赌场的基本管理架构为：责任经理（casinodutymanager)—区域经理（pitmanager)—高任务荷官（higherdutydealer)—荷官。那么，澳门赌场的工务即相当于澳大利亚赌场的高任务荷官（higherdutydealer)或技术管理(supervisor)0工务这一岗位紧贴荷官和场区经理，受访人U女士说（2011年12月26日）：我这个职位是一个夹心职位，如果我不管庄荷，经理们会有意见；管得紧了，庄荷有意见。工务的上一级，在澳博系统多称为“场区经理”。41岁的N先生，现在是澳博旗下某赌场的场区经理，他说（2012年10月12日）：我入职到现在近20年了，从楼面转做荷官后3个月，我便有机会做监场，直到2004年时升为工务。2003年金沙成立，开始招聘人，很多人跳槽，公司为了挽留人,晋升了一批员工，提我为场区经理（PM),是荷官的上两级，下级是PI,即是工务。是工务，让工务去解决。培训时却没有指导工务如何应对客人的内容。〔29〕http://bbs.tianya.cn/post-funinfo-1606645-1.shtml

从他自述的工作内容看，每天最重要的工作是在固定的时间段内负责计算所辖赌区的输赢，也就是“围数”，至于处理荷官或赌客等方面的问题，则与工务等工作内容重叠。如N先生所说：现在的工作就是程序式地运作，例如每隔2小时要计算赌区的“上落数”；另外收集银箱给下属，他们点算好箱内纸币的数目后，就会告诉我们箱内有多少钱，这样我们就会知道今天赚了或赔了多少钱。这是我们的主要工作。他还说：做到我这个职位，一定要面对一些事情，没有逃避的机会，例如赌台上出了错，职员把庄、闲的牌搞乱并派错了，买庄的客人却收到闲的牌，而那个客人却赢了，遇见这种情况就麻烦一些。但我都要面对，要解释给客人听，有时有些客人会很蛮横，就要找政府的稽查人员去解释和协商，通常最后都可以解决。就赌场内部管理而言，场区经理的主要管理对象也是一线荷官，包括工作上的监督、排班等。56岁的受访人F女士现在是澳博旗下某外判场的场区经理，她说（2011年11月6日）：每个人的工作岗位不同，做了场区经理，你不应该认为自己可以理所当然地管庄荷，要清楚庄荷们并不是你的下属，因为庄荷有自己的工作程序。我们责任就是在旁边看他们的工作情况，发生了什么事才去处理。如果把他们当成下属，就会与你对抗。因为现在赌场内部形式不同了，除了要跟庄荷合作，还要与赌厅的公关那些人磨合。对涉及外部人士问题的处理，F女士说：做场区经理，学历高未必有用，但一定要有工作经验。对于有的突发事件，我必须要找上级，其实这件事情并不是我没有能力处理，而是权限问题，你要知道你的权限在哪儿。同样，有些事情庄荷也可以应付，但是基于工作权限，就要找我们处理，如果我的工作岗位也不能处理，便要找上级。归根到底，不是员工隶属于谁的问题，而是每个岗位的权限问题，你要明白你的位置在哪里。.

66岁的受访人P先生退休前是旧葡京赌场的场区经理，1965年人职，他说（2011年10月9日）：我是2008年1月1日退休的，退休前的职位是场区经理，每月收入3万多。做荷官一直做到1980年才有了升职的机会，1991年升至场区经理，直至退休。1991年时工资已有2万多。场区经理在赌场内部已经属于中层管理者，就其地位的重要性而言，如受访人N先生所说，这个位置就是“磨心”，他说（2012年10月12日）：我们做中层的就是磨心，我们完全执行上级的命令，下属可能会与你对抗；而我们又得听命于上司，但每个上司的要求不同，很难全部迎合他们的要求。我也希望有机会再升职，但即使职级较高，也未必薪酬较高，因为部门不同，起薪点不一样。有的情况下升职后只是略略加薪，工作量反而会增加不少。我现在负责的贵宾厅的工作，也分不同厅，如果一个厅里面12张台同时开的话，就会很忙，因为要应付很多不同的情况，例如新、旧客的数据等，但也不会觉得很有压力。我入职到现在近20年了，若要问我喜欢不喜欢这份工作，我只能说这是一份不需要创意的工作，是一种沉闷的机械式工种，日子久了，就习惯于什么事情都按模式处理了。如前所述，赌场内每张赌台频繁的“围数”，是经理们每天工作的主要内容之一,“围数”的目的是要了解每张赌台在一段时间内有无异常情况，任职澳博旗下某小型赌场值班经理的受访人L先生说（2011年10月8日）：对于一张赌台的输赢数，每2-3个小时就会点算筹码一次，数字进入电脑，传到总办公室，非正常的输赢很容易及时发觉。其他赌场也都差不多。在我们赌场，每天总会有些赌台赚钱，有些赌台赔钱，有时会停掉某张连续赔钱的赌台，会查一查有没有作弊的可能，有没有赔错。1981年人职博彩业的受访人H先生也说(2011年10月10日）：通过围数，账房会随时监控注码的流量，哪张赌台的筹码无缘无故地多了或者是少了，就会特别注意，并要查清楚原因。

现在任职新口岸某小型赌场值班经理的C先生，很理解自己现在这个职位与荷官之间的关系，他说（2011年11月6日）：现在我们做管理的，不像以前那样，做错事就责骂或惩罚。现在也有惩罚，但不会当着众人的面责骂。即使下属做错了事情，无论是庄荷还是我的下一级的工务，都会找人先代替他工作，然后再与他讨论事件。现在就好像教子女一样，教他们如何可以做好工作。现在的下属不会怕你，你做得好，他会尊重你。我最初入职时，见到上司就会很怕他，怕他骂人，甚至有时在上司面前身体会发抖。澳博系统的某些赌场也将工务称为场区经理，如现任职财神赌场的受访人Y先生说(2011年11月13日）:我30岁左右才入职，到现在差不多15年了，以往做过保险、夜场。赌场招聘，我报考了4次才成功。入职后做楼面1年多，之后成为庄荷，做了四五年后，又升职为工务。相对以往而言，升职算是快的，但现在有很多人20多岁就做到了这个职位。工务也就是场区经理，工务是以前的称呼。我做场区经理已有六七年，入职时财神赌场还未开张，现在就一直长期驻守财神赌场。即使一家小型赌场，场区经理也为数不少，如任职澳博旗下某小型赌场场区经理的受访人I先生叙述了他所供职的赌场的情况，不过他所说的“场区经理”，可能还包括了一批工务（2011年10月6日）：6年前我被澳博派到这里工作，现任职场区经理，负责赌场场面的运作事务，现在我的工作主要是面对客人。这家赌场的管理人员合共有60-70人，场面经理约30人，如果是在新葡京，这一级别的月工资可以超过3万元，但各个赌场并不一定相同。场区经理又有称为“值班经理”的，如前举的受访人C先生说（2011年11月6日）:从楼面、庄荷到工务，再到现在的值班经理，这就是我的经历了。其中最长时间是庄荷，1983年做到2000年才升为工务，2006年晋升为值班经理，一直做到现在，每月收入3万元左右。

但是大多数赌场的“值班经理”一职要比上述的场区经理的位置至少高出一个层级，类似前举澳大利亚赌场的责任经理（casinodutymanager),如受访人H先生所说(2011年10月10日）：我2007年离开澳博，入职这家外资赌场，现在是值班经理，主要负责V1P房的管理。同一时间一起上班的还有另一个值班经理，主要负责中场的管理。40多岁的Y先生是澳博旗下某小型赌场的场区经理，他说（2011年11月13日）值班经理要比场区经理高一级，“在我们澳博称为‘鼎爷’，是驻场最大的。”值班经理这一职位下设有秘书，50岁的受访人X女士，在澳博旗下一家大型赌场任职此一岗位，她说（2011年12月26日）：现在工作的内容实在有太多东西要负责了，因为人员不足，身为秘书，要兼顾其他不是秘书的工作。例如早班的时候，主要是计算账目，公司所有赌场的数目都会集合在一起，我们就要把所有客人的名字、赌场的收入或账目等输入计算机，档案的容量十分大。除此之外，经理负责的工作场区有情况发生，我们要帮他们写报告，还有场面的任何数据我们都要输入计算机。赌场内的员工在工作时上厕所都要填表，我们的工作细微到要输入员工上厕所的次数和时间。值班经理在某些赌场也称为“高级场务经理”，如61岁的N先生，现任某澳博外判赌场的高级场务经理，他说（2011年12月16日）：我现在是高级场务经理，监督整个赌场的运作，场面上的什么事情都要管，比如场面人手的调动、每两小时“埋一次数”等等。现在的收入是3.5万，其他赌场相同职位的差不多，赌场间的薪酬制度是接近的。外资公司的员工很多都是以前澳博的旧同事，有时见面聊天知道一些。我认为做生不如做熟，也就不想转工。以上主要是对澳博系统赌场的基本管理架构及各岗位责任人工作内容的简单叙述,根据的是部分受访人的口述资料，其中的DI、“工务”、“值班经理”等职务，各受访人的口述资料可能存在偏差，但“工务”确实是更常见于受访人的口述之中，并且其含义有模糊之处。下面是综合来自澳博、美式管理的新葡京、美资永利、美资威尼斯人赌场的部分受

访人关于各自所在赌场管理架构的较为官方式的描述，有些受访人的叙述并不完整，读者不妨结合上文所述试做一些比较。澳博：高级经理■经理■值班经理■助理值班经理■场区经理■区域监场■监场■荷官新葡京：赌场经理（CM)■赌场助理经理（ACM)■值班经理(SM)■场面经理（PM)■助理场面经理（APM)■主任（SUM)■庄荷检察员（DI)■荷官永利：赌场经理（casinomanager)■楼面经理（gamefloormanager)值班经理（shiftmanager)■场务经理(pitmanager)■监场主任（super)■荷官威尼斯人：赌场总监（VP)■赌场副总监（AVP)■赌场经理（CM))■赌场副经理（ACM)■值班经理（SM)■经理（PM)■监场主任（SUM)■荷官3.赌场监察系统由于赌场是资金高密度聚集的地方，澳门赌权专营时代已形成一整套严格的监察体系，外资赌场落地澳门十年来，澳门传统的赌场监察系统已逐渐向管理更为先进和严密的美式赌场看齐。时下赌场内部的监察系统可以分为两大类，一类是电子手段监察，一类是人员现场监察。理论上讲，两者的配合，能使赌场内一切企图有不法行为者无所遁形，轻者即时驱逐出赌场，稍重者人赌场黑名单，重者送警法办。澳博时代的监察系统澳博专营时代，赌场的监督监察系统大致可以分为三个部分，一个是保安系统，一个是监察系统，还有一个是闭路监察系统，俗称为“电视房”。其中保安部分是对外的，设有保安部；监察系统则主要是对内的，针对的是内部人员的相关行为，最早设立的是检察组。澳博的检察组约设立于1978年，为了保证成员的可靠，当时主要是在香港招收员工。第一批进人检察组的受访人L先生即来自于香港，他说（2011年11月22日）：我是1978年5月11日入职的，那时20岁，进入了葡京成立的新部门，也就是检察组。我当时是在香港打工，检察组部门主管去香港招员工，父亲和那个主管有些关系，所以被选中了，共10个人过来澳门工作。我算是检察组的第一批工作

人员，刚入职时月薪1080元，比我在香港收入多，记得入职一个月后才有办公室、办公桌椅等。在香港我是酒吧的见习调酒员，还做过短时间的发型设计师。刚成立的检察组分为两个部门，一个是拣牌部，一个是监洗部，都和赌台纸牌的再处理与安全使用有关。1980年进人检察组的受访人W先生说（2011年12月26日）：百家乐起初是用完就会在桌上洗牌，但是后来发现有人在洗牌的过程中搞小动作，老板知道后就成立了这个部门。W先生人职起即在检察组，他说：刚刚进入这个行业是在监洗部做监洗员，后来升格做检察员，然后再升格做“更头”（领班）。因为我们的公司是24小时经营，每个上班时间要有一个领班。我很喜欢做检察这份工作，我觉得这样的工作适合自己。关于拣牌部的工作内容，W先生说：拣牌部一定是女的。工作是这样的，例如百家乐、21点等用过后的扑克牌，拣牌部会把有损坏的牌拿去销毁；如果可以再用的，就会回收。因为一副扑克牌很昂贵，不知道是多少美元一副，这样通过拣牌，公司可以节省很多钱。担任过监洗员的W先生还叙述了监洗部的工作，他说：监洗部方面，一靴扑克牌用完以后，就会推一辆洗牌车出来，然后我们看着他们洗牌，看是否洗得均匀，如果觉得洗得不均勾就有权叫他们多洗一次。负责洗牌的人，每当他洗了几个动作后，就要他双手离开，避免他在洗牌过程中按住一些牌不动。其实洗牌跟打麻将一样，如果有人在麻将洗牌的过程中按住一些麻将牌，例如中、发、东、南、西、北，他们自己会知道这些麻将牌在哪儿。百家乐是同样的道理，洗牌过程中要推动每一张扑克牌，这样就会均勾。监洗员就好像一台闭路电视，在旁看着别人洗牌，但不可以接触到扑克牌。到了20世纪90年代，随着澳门赌客的增多，检察组内部的分工安排有了新的变化，

开始有了赌场巡视的检察员，如受访人L先生所说（2011年11月22日）：后来公司的业务发展了，东南亚的客人多了，我们便有一部分人，包括我在内，调到贵宾厅工作，负责记录客人赌钱时赢或输的数目。职位上也开始有一线检察员或二线检察员之分，我被晋升为二线检察员。那时是1990年，香港的客人开始增多，茶钱收入很高，已有超过1万元的收入。到了90年代中期，我已在氹仔买到一套三室一厅的房子，而且是自己很满意的房子。1991年人职的受访人N先生，现在任职澳博属下某小型赌场高级场务经理，他人职之初也在检察组，他叙述说（2012年9月12日）：检察组内也有职级之分，首先由实习生开始，再升至一线、二线等。我当时在那里任监洗员，也就是监督洗牌程序。担任多年二线检察员的L先生回忆起那时的工作说：那个工作比较轻松，主要是接电话，例如场内发生欠注码、赔错筹码、派错牌等情况时，会与工务一起看录像带，然后写报告，报告的内容是事件发生的经过及哪位工务负责处理事件，写完后就要交给我的上司。除了这些工作外，每天还会驾驶摩托车到其他赌场巡逻。当时年轻，外出工作时较开心，因为不用经常留在旧葡京赌场内工作。二线检察员的工作经常接触的就是工务，因为要一起处理事情。受访人K先生人职澳博之始即在检察组工作，有过20多年的检察员经历，2003年调离。他说当时赌场巡查的主要内容分为两部分，一是针对赌场内部员工的，一是针对赌客的。关于针对内部员工的监察，他说（2012年9月12日）：一是主要看荷官工作时有没有异常举动，例如按规矩应该如何赔钱、如何派牌、数筹码等，这是“手门”，赌场要求员工依手门做事。我们要留意哪些手门是有问题的，当然手门有问题不一定是作弊，但不排除有这种可能性，为什么你不按规矩做事呢？二是看员工有没有赔多或赔少。如果我们留意不到的，就由电视房监控了。三是监察一线员工有没有偷筹码。

他们还负责监督赌客中有无违规行为，K先生说：例如注意观察有没有客人偷其他客人筹码的，有没有冒认别人注码的。这种事经常发生，经验久了，一看就知道这个人是哪一种人。例如拗烂脚，一看就知，每天都能看得见他们，比我们上班更勤力，我们工作8小时，他们是12小时。看一看在台面上的举止就知道他们是否赌客，所以会加倍注意他。K先生还回忆起了当时处理赌台荷官偷筹码的行为：那时即使看到了也不可以即时处理，因为不知道他下一步还会怎样，揭发早了可能会打草惊蛇。我们只可以报告上级知道，由他们通过电视房定一个策略来监视他。因为你没有证据是不能逮捕他的，即使看见他把筹码拿在手上你也无可奈何，唯一的可能就是等他带着筹码离台，但是最终还是要交由上级处理。我还在旧葡京上班时，捉到的这类事情，一年有10单左右。受访人W先生也对巡查赌场内部的情形做了描述：检察组每天最忙是下午4点至晚上12点那一班，会有较多事情发生，主要是客人或注码方面的问题。有人在赌台上作弊或者是偷筹码，会用抓痒的动作掩饰，然后筹码可能就会不见了，还有假装整理裤子、拉高一下袜子，然后就会把筹码塞进鞋子、袜子里面。又如牌九，正常的赌客在玩的时候，手上会拿着4张牌九在看，而有些人好像也在看，但手上只有1张或根本就没有，他们会用手按着其他的牌，这种动作可能表示后面的同伙企图跟他们换牌。“落焊”主要是用于21点等，与百家乐没有关系，那些人会在扑克牌上暗中做一些记号。那些检察员面对的主要对象是赌场职员，以至于有员工称他们为007特务，如受访人K先生所说：赌场龙蛇混杂，员工的本质应该都是好的，但在这样的环境工作久了，与某方面的人熟络了，难免会有同流合污，所以赌场要留意这群人。赌场的监管部门不只我们，还有电视房，我们007就是边巡场边监察，检察组发现事情要直接报告给行政部。我们也不是不近人情的。例如，当你工作时碰见朋友经过，跟朋友打个招

呼，这是一般正常的社交。但如果这个人买了1000元的庄，赢了应该是赔950元的，如果给成了1050元，这些已经算是错了。我们要看他是不是存心作弊。我们在荷官的心目中就是专门找错处的，但日子久了就知道，这不过是各自的职责而已。受访人W先生也说（2011年12月26日）：我们做的就是维护公司利益，不管你是什么人。如果发生状况，或者有人告密，我们就要去追踪。检察员能发现问题，需要长期的经验积累，如K先生所说：很多事情课堂上是学习不到的，见得多就熟悉了。当然我们不会看得这么全面，有的是碰巧看见的。我们比电视房可能要全面一点，电视房可以把每张台的情况拍下来，但看不到一张赌台周围所有的人。澳博的检察组是在赌权开放后取消的，大部分受访人认为是在2003年，也有人认为是在2004年，如20世纪60年代人职博彩业的H先生所说（2012年9月7日）：大概是2004年澳博取消了检察组，它的一部分功能给了工务们，另一部分功能为监控室代替。当年检察组的人员最多时达到300多名，取消检察组也可能是为了节省开支，或者是觉得与工务的工作有点重叠吧。54岁受访人L先生说，除了管理层的安排外，面临检察组解散的人也可以自己选择去向，如做工务或楼面，也有人脱离了赌场，去了澳博属下的社会事务机构。即将面临退休的受访人N先生认为，现在的赌场监察，一是那些年轻的管理人员们，二是靠电视房，是有问题的，他说（2011年12月26日）：我们这一群人的经验，年轻人是没有的，例如当值时的警觉性、危机感等，我们退下来时，新上任的未必能具有我们的经验。现在的年轻管理人员，每一次巡查场面不过是几分钟，能与员工沟通吗？不能。他们的警觉性是比较低的，而且还要兼顾其他工作。现在全靠电视房，但是单靠监察部看录像带监察，发现的问题都是由电视房而欠缺由员工举报，这就有点危机了。

赌场内部的电子监控赌权开放以后的澳门赌场，无所不在的电子眼是其主要特征之一，每一张赌台的不同角度的上方，都有至少3个摄像头进行24小时实时监控。1954年出生的受访人B先生，现在是某小型赌场的营运总监，此前有在外资博企做培训和管理的长期经验，也曾被派往美国拉斯维加斯某赌场接受过培训，对外资赌场的程序化电子管理印象深刻，他说（2011年10月6日）：外资赌场的经营管理模式更像是一个系统工程。我在美国拉斯维加斯接受为期一个月的培训，学习过赌场“标准营运程序”（SOP,StandardOperationProcedures),按照该程序，一个筹码从账房里出来，经过什么样的程序才能到赌台上，都有固定的流程，电脑会有同步跟踪。至于赌场工作人员，甚至如何拿一只杯子都有规定程序。所以赌场的一切不一定是经理说了算，而是程序说了一定算，这是令我印象最为深刻的。对于现在澳门外资赌场的监控系统，B先生说：他们在这方面已经很专业了，美资赌场的监控系统甚至连接到了拉斯维加斯总部，在那里可以看到澳门赌场内每一张赌台的情况，画面清晰得连人的体毛都能看得出来，并且能够用计算机分析问题及案件画面。有关金沙赌场的电子监控系统资料，在某些专业公司的网页上有透露，该赌场全数字IP视频网络监控方案采用的是德国Dallmeier的监控方案，总存储量为320TB，具有优质的画面存储质量和逐帧倒放功能，视频质量具DVD效果，整个系统的视频传输、切换、录制回放全部通过网络进行。〔30〕1981年进人博彩业的受访人H先生，则指出了澳门外资博企因场地等客观因素的限制而导致的赌台监控方面的不足，他说（2011年10月10日）：我们赌场的监控很系统很清楚，但是比起拉斯维加斯来还是落后一些。比如他们的摄像镜头可以平视人的面孔，我们还做不到。因为他们的场面大，摄像镜头可以装得更低更隐蔽一些。澳门赌场还是俯视的图像。〔30〕http://www.v-stream.cn/news_show.asp?id=45，2011年3月3日。

这也可以理解为什么澳门所有赌场内都不允许赌客头戴长遮檐式的帽子，若戴，进人赌场后，也必须将遮檐放在脑后。现在某赌场任保安部经理的Z先生也认为，即使到现在，澳门各赌场，也包括外资赌场，与美国等国家的赌场比起来还是有所不足，他说(2011年1月12日）：赌场的监控系统，特别是人像测试系统，澳门的还比较落后。外国赌场的缓冲区比较长、宽，可以多安置摄像头，并且可以与人的头部同一水平设置。我们也曾试过3D测像系统，即可以拍摄人头部的正面和左、右面部，但是成功率不高，新加坡赌场的成功率就很高。现在澳门赌场基本上都是俯视式的测像，只有内部职员通道有所改变。'赌权开放后，新建赌场的赌台监控系统已达到或接近国外水平，但某些旧赌场的监控系统尚未能全面更新，Z先生说：旧赌场改装线路很麻烦，各赌场每逢新装修，都在逐步改装，旧葡京也在一步步地改装。在监控室内监控赌台的人，20世纪90年代以前每个人只是监控一两张赌台，现在达到了六七张。受访人B先生对某些旧赌场监控设备的落后提出了批评(2011年10月6日）：澳门政府博彩监察局的设备已可与澳门新建赌场以光纤联机去看加彩程序，澳门一些旧赌场到目前为止连这一点也无法做到，仍然停留在好像停车场里的闭路电视监控阶段。澳门本土赌场有录像监控的年代很早，20世纪60年代人职澳门博彩业的H先生认为，大约从1965年澳门赌场就开始有了录像监控，还设有监控室，人们口头上也叫电视房，并且因应当时的相关法律，监控录像有一个从有声到无声的变化过程。他说(2012年9月7日）：20多年前，澳门赌场的监控录像是有声的，每张赌台上还有一块小牌子，上面写着“有录音设备”字样，后来变成了无声，因为法律上有违隐私权，同时录音并不能作为法庭上的直接证据，所以就取消了。以前录影带也不算证据，因为葡国法

律不承认，大约从1991年开始，澳门的葡国政府法庭正式将录影带作为证据。过去监控室的录影带一般保留3个月，与某一案件或糾纷相关的特殊片段，则有复制，保存更长一段时间。迄今的澳门赌场，甚至如美国拉斯维加斯赌场的监视画面，仍然如无声电影一样，只有动作，没有声音。对于如何利用赌场录像寻找相关人员出人澳门赌场的证据，H先生也有叙述（2012年7月13日）：像查某个人，他们一般是通过政府司警部门来调取录像带，比如说某年某月某一天的某一个时段的录像。其实赌场方面对身份敏感一类人也是不知道的，他们来赌钱，使用的不会是他们个人的真实身份资料。另外，赌场方面也不会知道是谁想看这段录像。若干海外赌场会应当地法律的要求，拷贝每月的录像带送当地警方归档保存，如韩国赌场。现在澳门赌场的监控系统，理论上讲可以说是无微不至，任何可疑行为都无所遁形，在一美资博企任职工务的受访人W先生举了一个例子（2012年9月9日）：现在赌场经常发现出老千的行为，所以在这方面管理得特别严格。有一次一个荷官在换牌的过程中有一张牌斜了下来，荷官问主任该怎么处理，主任说没关系。牌换完不久，监控室就打电话给经理，问怎么回事，为什么没有报告经理来处理？最后那位监场主任被签了一张初级警告单。赌场监控录像还是赌场方处理与赌客方发生纠纷时的重要甚至唯一依据，1981年入行的H先生说（2011年10月10日）：荷官最容易出错的情况有两种，一是发错牌，二是客人赢了错杀。遇见这种情况，我们会看录像，还原现场，再根据政府有关法令解释给客人听。客人不同意，则请政府驻赌场代表，也就是司警看录像，然后请他们以政府监管人的身份跟客人解释。再不同意就没办法了，只好请你去投诉，政府会约见你，甚至给你看录像。但一般来说，赌场不会给客人看录像。

66岁的受访人P先生说（2012年10月12日）：从2005年开始，我所在的公司新增了不少赌法，员工出错的机会也增加了。比如有些员工赔错了筹码，如果是给多了客人，想追回来，客人往往不会归还。公司规定，录像带又是不可以给客人看的，无法解决，便要找上司，然后再找律师。以后客人明白了，公司如无十足把握，不会这样处理问题，这些案件才慢慢减少了。2011年8月24日下午，笔者在与新口岸某小型赌场的受访人L先生交谈期间，有一张赌台上产生了一些问题，起因是客人认为荷官发错了牌。起初赌场管理层也认为是荷官派牌时次序出错，开牌后庄是9点，杀了客人的筹码。赌场管理层通过电话向中央监控室调出当时的录像片段，看过录像后，知道原因在于客人的误会，荷官在此事上并没有出错。经过解释，问题得以解决。其间L先生作为该赌场的当班负责人不得不中断访谈大约半个小时。装在赌台上方的监控系统，有所谓“桌眼21”（TableEye21),由摄像头、无线电接收装置、视频分析软件等组成，监视的对象包括赌客、荷官等。另外，设备先进的海外赌场还装有身份识别系统，如由IBM开发的名为“NORA”的一套软件Non-ObvimisRelationshipAwareness(不明显关系察觉系统）。〔31〕赌场内的电子眼不仅关注赌台，也关注除厕所以外的每一个角落，在赌场内，有任何不寻常的动作都会记录在电脑中。如赌场人员会被告知，不能弯下腰来捡拾地面上的东西，除非可以证明那是你的，任职某外资赌场赌厅荷官的P女士说（2012年9月11日）：在赌台工作的人是不能捡地面上的东西的，头顶上有无数个摄像头对着你，你不能弯腰做什么动作。记得有一次在贵宾厅，见到地面上有一个10万元的筹码，我不能弯腰捡起来，告诉了监场主任，监场主任过来后，他也不能捡起来，他用脚踩住那个筹码，通知监控室，查找是谁丢的。当时我们都看见有一个赌客眼睛瞄来瞄去地看着地下，知道可能是他丢的，但是按规定我们不能主动告诉他。后来监控室通过录像确认是这位客人丢的，才给还了他，他很感激。在澳门赌场，如果赌客捡拾地下的贵重物品并据为己有，则被视为犯罪。〔32〕〔31〕http://kejiao.cntv.cn/20110812/100290.shtml〔32〕《澳门日报》2012年10月16日。

派驻赌场的政府监察机构事涉政府的主要税源，澳门政府对赌场的监管当然也十分严密，所以政府的博彩监察协调局管辖的范围，大至赌场设在什么地方、投人多少资本金额，小至每张赌台或老虎机放置何处、每个电子眼装在什么位置、赌台的挪动等等，统统要经过其审批，否则即是违法行为。以至于美资金沙老板就曾认为，澳门政府对赌场监管过严，例如只是为了把赌场内一张赌台移动到两米之外的地方，需要等两三个月才能获得批准。〔33〕政府派驻各赌场的机构有两个，一是负责安保的司警办公室，一个是监督“赌饷”的政府规管办，“赌饷”就是赌场每天的输赢数，规管办的主要目的就是保证政府对赌场每天的收入做到“心中有数”。长期做赌场保安工作的受访人Z先生说（2011年1月12日）：澳门的中型赌场，一般24小时都会至少有一名司警在场，另外场外有巡逻队，特别是像海立方这样周边环境比较复杂的地方。司警除了负责安保外，赌场方面如果与赌客发生一般意义上的纠纷，也负责根据录像及各自的理由现场调解，调解不成则由各方对簿公堂。据Z先生说，驻场司警对公司的保安还具有指导责任，他说：例如节假日防范扒手，防范犯罪集团在赌场内做手脚等。他们还会提供和赌场有关的犯罪线索，指导赌场提前防范，因为他们的情报来源广泛。赌场则有义务向他们提供相关的信息，例如异常现象的报告等。政府派驻监督“赌饷”的人员，人们通常称为稽查，新口岸某小型赌场值班经理L先生说（2011年10月8日）：原来澳门社会上的土生葡人，大多进了政府部门，担任赌场稽查，他们属于公务员系统。政府稽查的工作之一就是开箱验钱，每个钱箱上贴的都是政府的封条,只有他们才有权力打开或封上，当然赌场的人也会在场。现在一般早上8点来钟是开钱箱的时间，那时客人也比较少。〔33〕《我不想与政府抗争》，《商讯》，201丨年11月，总第75期。

澳门赌场的保安群体，来源地最为复杂。2012年7月17日下午，笔者与巴比伦赌场的一位55岁的C姓保安有过交谈，他在这里做了8年保安，1978年由中山市移民澳门。他说，即使像巴比伦这么个小赌场，就有来自东南亚、西亚等7个国家的保安和从事其他工作的外劳。赌场保安分为外围的和赌场内的，C先生属于赌场外围保安，每月薪水8000元左右，他说：做外围保安虽然钱少一点，但是活动范围比较大，不是那么辛苦，还可以抽抽烟，在赌场内做保安就不行了。这里的保安有50人，三班倒，其中只有7个50岁以上的，都是澳门人，其他都是年轻的外劳。笔者询问过该赌场一位来自缅甸的赌场内保安，他来澳门做保安已经6年了，现在月薪9000元左右，而该赌场清洁工每月则为6000元左右。进人赌场做保安，需通过形式审查和培训，如长期从事赌场保安工作的受访人Z先生所说（2011年1月12日）：先要做背景调查，包括年龄、学历、提供无犯罪证明等。然后是健康检查，包括视力、呼吸系统等，如果体检没问题，即上报人事部，决定录用与否。录用后，则由公司的展能部负责培训一般的礼仪。最后是针对服务对象的培训，包括所涉及的政策法令。对于外劳保安，Z先生以海立方赌场为例说：澳门赌场内部员工不招大陆劳工，这是大陆政府的规定。海立方的外劳保安主要是尼泊尔人，占赌场保安的大约六分之一，他们是1996、1997年开始引进的，一般都是退伍军人，当时澳门已经面临人力资源不足。合约一年一个周期，表现好则续聘，其中干六七年以上的很多。这些外劳每月工资为6500元左右，如不包住，则有1000元住房津贴。关于外劳保安的职责，Z先生说：4.赌场的保安群体主要担负一些规律性的工作，如赌场入口处、职员通道、办公室门关的管理

等。还有部分被指定负责监督有否赌场职员监守自盗，对于监守自盗者，如有举报并核实，可以获得10万元奖金。另外还有小部分是针对个人服务的，具有保镖性质。对于赌权开放后保安群体身份的变化，Z先生说：对于保安来说，人脉、经验都是很有用的。外资赌场进入澳门后，对保安的要求更加提高了，要求会英语。现在澳门有的外资赌场吸引了一些香港的离职或退休的警务人员入职。2013年2月5日，笔者与来自菲律宾的两位外籍保安有过较长时间的交流，他们现在都在旧葡京赌场上班。一位是42岁的D,英语流畅，白话、普通话能听说。一位是44岁的N,英语、白话略懂。通过这两位外籍保安的叙述，可以部分了解该群体在澳门的生活与心态。D是2008年通过朋友的介绍来澳门的，来之前在台湾待过很多年，所以会讲普通话，到了澳门后，白话也懂一些了。他说：过去对澳门一点都不了解，只知道是个旅游的地方，从来不知道有这么多赌场，来澳门后才知道。D的太太也在澳门，在一间摩卡角子机场做接待员，每月有6000元。他们现在有3个孩子，分别为4、6、10岁，10岁的大女儿在菲律宾，其他两个孩子都在澳门。他的大女儿已到了上学的年龄，在这里上英文学校太贵，每月要2000元，所以送回去了。两个小的孩子都不会说澳门话，大一些后也要送回国。D认为，澳门政府对这些外劳的孩子没有什么教育上的优惠。D的护照是一年一签，因为是私人介绍的，不需要付给中介公司钱。他在菲律宾国内读大学时的专业是土木工程，毕业后也做过工程师，但是在菲律宾难找到收人比较好的工作。他说：菲律宾社会也是一个贪污、人情的社会，所以像我们这些社会底层的年轻人，有机会都想出来。在澳门做保安，和原来做工程师的社会地位差别很大，但是收入却是相反，也是差别很大。

N也是大学生，他来澳门是通过中介公司介绍来的，所以每年要付给中介公司约1.4万澳门币的中介费。N从前在菲律宾的政府部门也做过保安工作，还做过私人保镖，在台湾也做过保安。现在他有4个孩子，分别为7、8、9、10岁，一年一个，太太和孩子都在菲律宾。他现在新口岸附近租房住，6个人合租一套房，每月3800元，大家均摊。N比较了自己在台湾和在澳门做保安的收人：在台湾做保安，换成菲律宾比索大约14万；在澳门的月收入为8800元，相当于菲律宾比索50万，收入高很多，我每个月要寄回家里6000元。关于职业感受，D说，我们都很喜欢澳门，在赌场做保安，从来没有见到过打架的事情，就是一些偷手机、输钱了说话大声这类小事。来之前也担心过，以前听说澳门比较乱。N说，菲律宾保安是可以配枪的，还有电警棍，在澳门没有，只有对讲机。澳门现在不需要武力，在菲律宾做保安会担心自己的生命安全，在这里没有这个担心，大家都没有枪，冒险的机会很低，到这里后从来没有遇到过什么危险。D还说：现在我们这些外籍保安都很珍视这份工作，也拼命想做好，机会不容易再碰到。人一辈子有自己称心的工作很不容易。作为一名外籍保安，会与赌客有天然的隔膜，包括肤色、语言等等，不过这些隔膜善加利用则会成为一种保护。D说：澳门赌场为什么喜欢请外籍保安？原因我想是这些外籍保安的家属都不在本地，所以不怕报复；还有就是这些外籍保安一般来说都不懂中国话，不管是白话还是国语，有人想找事，说脏话黑话我们也听不懂，即使听懂了也会装糊涂。所以赌场方面是比较放心的。比如我遇见发脾气的客人，我会说：你说的我听不懂，请你先坐下来，等一会找一个能听懂的来好吗？有时会说：我不懂你说的话，但是我知道赌场的规矩是什么什么样的。外籍保安也享有一定的福利及假期，D叙述道，与本地人相比，看病还是有一些差别，比如本地人看病花100元，他们就得120元。上个月D住院2天，花了3000元。他说，如果在菲律宾，要花5万比索，相当于1万澳门币。他们还有一些免费医疗，但是只占很小一部分，他说可能不到2%。D还说:

公司每隔两年会提供一次带薪的探亲假，条件是必须工作满两年，所有外劳都一样。其实赌场保安也是人手不足，所以我们需要经常加班，按小时计算，以底薪为标准。平常上班，一个班有25元钱的吃饭补贴，过去是22元，如果在街上吃，肯定不够，假如公司有食堂，就不会有补贴了。D和N对来自于菲律宾的同胞有一定的了解，D说：全澳门大约有1.5万名菲律宾籍外劳，其中做保安的大概有6000名，还有就是集中在餐饮业。原来澳门的外籍保安还要多，这几年减了下来，因为政府有控制，限制输入外劳。新葡京还有一些泰国籍的保安，另外还有尼泊尔籍的，但现在都很少了。我们用的都是本国护照，不过公司帮我们办的有蓝卡，就是临时身份证，用这个只能待在澳门，珠海也不能去。我们周围的外籍保安是没有去賭场赌博的，有一些菲律宾籍的保姆可能常去赌场，但是她们往往是去赌场享受一些免费的餐饮，真正赌的还是很少。由于他们的同胞分布在不同的赌场，有时他们会相互比较收人差别以及工作上的感受，D说:有不少同胞在外资赌场做保安，那里的工资要比我们高很多，可以拿到1.2万，年末还能拿到花红。但是我们并不一定想到那里去，那里管理太严格，上司很严厉，上班发现打瞌睡就挨骂，甚至开除。澳博就好得多，我觉得主管待我们像朋友，感觉不到受歧视，工作的保障性要强一些。在菲律宾，主管和下级的差别也很大，连一起说话都不可以。香港人和澳门人也不一样，大概香港人受英国人的影响很深，阶层观念很强。澳门其实应该有外劳活动中心这样的场所，但是现在没有，是不是怕这些外劳相互串联就不知道了。关于目前的薪水，D说：要说对澳博有什么不满意的地方，其他的说不出来，就是觉得工资能够高一点就好了。在这里大概是每两年提一次工资吧，从2011年重新办理合同，每年提一次工资，大约是5%-6%，和正式员工一样，每年都加/到今年已经加了三次了。

澳门各赌场的外籍保安薪水待遇确实差别比较大，但管理都比较严格，任职一小型赌场值班经理的C女士说（2011年10月7日）：我们对保安有一些规定，例如制服不能带出赌场，清洗也只能在公司内，防止在服装上做手脚，例如装上隐蔽的口袋等，荷官衣服的管理也一样。我这里的保安有一批是越南的外劳，比较年轻，要求会讲广东话，有的还会说普通话，每月7000多元，其他场的保安有的已经突破9000元了，如新葡京等。53岁的H先生是某大型赌场保安部经理，1980年人职，他是澳门出生的土生葡人，双重国籍。他说(2013年2月7日）：我的理想本来是想当警察、读书的，因为家庭、环境都不好，我10岁就出来工作了，在旅带厂做童工，更小的时候还做过“串珠仔”，由认识的人带进工厂做。澳门经济不好，还做过地盘工，也给赛马会打过工。因为当时规定澳门葡国籍人21岁才可以入职，我入职的时候正好21岁，到现在32年了。我刚入职做军装（制服保安），然后做领班，也做过场面经理，直到升职为保安经理，现在这个位子是2000年升的，现在每月薪水2.5万左右。能进赌场做保安，包括能从外围保安到场内保安，旧时代还是需要一定的关系，如H先生所说：刚入职时做保安，会把你放在最闲的地方，让你慢慢习惯，有经验后再慢慢调你。工作就是在中场、走廊、老板门口巡守，不能直接去中场。至于做多久能调进中场，说不定，几年或是更长时间。那时还是比较黑暗，跟老板熟的可以立即调进去，跟黑社会有关系的也会立即调进中场。当时保安群体的薪水结构与荷官一样，主要部分也是来自“茶钱”，H先生说：现在每天工作8小时。以前是“上6休12”，也就是上班6小时休息12小时。当时一个月300多元底薪，工资主要来源是茶钱，我们将称茶钱为“姜”。刚入职时记得每次有700多元“姜”，10天一次，但不是很稳定。

对于现在做中层管理，H先生并不感兴趣，因为感觉太辛苦，他说：升职后比较辛苦，弄得不想做了。比如做保安，站法都有讲究，有些保安站得不好，上司要我们骂下属，下属就会埋怨。开放以后，面对客人更辛苦。赌权开放后很多人跳槽，可能有九成吧，吸纳的新人，有些年纪大的很多东西都不明白，很麻烦，要教他们。要说工作中遇到的主要麻烦是什么，我只能说自己处理不了的就觉得麻烦。H先生不懂英语，普通话也几乎听不懂，他说，如需要和外国客人交流，一般是用手语。他说他现在的职权范围除所供职的赌场外，白天有顶头上司高级经理在，他不用管那么多事情，但晚上只有他一个人值班时，同系统的几家小型赌场出事了都要找他，他说：虽然不一定有事就得过去，但精神压力就会比较大，知道电话一响就没有好事情，最惨的是面对喝醉酒的客人。笔者询问他有没有一些印象比较深刻的事情，他说：要说印象比较深刻的，就是前些年有些内地公安便衣来抓人，见到目标就吵了起来。按照公司规定，我们要带他们进保安室，还要通知司法。他们不管这些，又很野蛮，往往打成一团。上文屡次提到的受访人Z先生经历过一些惊险场面，他说（2011年1月12日）：记得1991年时，一位部下在旧葡京中场的一张21点赌台旁发现一位客人站在一位赌客的背包旁边，看上去眼神不对劲，赌场保安将他带进办公室，由我开始询问。该人身上并没有钱，我们通知赌场司警到场，同时商量一起动手检查。司警进来后，那个人的手想往身后伸，我们使了个眼色一起动手，结果他的枪掉进了裤子里，那是一把黑星手枪，里面有三发子弹，其中一发已经上膛。通报大陆后，得知原来是一个通缉犯。我在旧葡京期间，那里发生过三次持枪抢劫案，抢劫的对象主要是现金筹码，其中大概是1992年那一次开了枪，伤了一个同事。Z先生所说的那次开枪抢筹码一事，退休荷官J先生也记得，他说（2011年9月8日）：

回归前社会是很乱，当年有一个人在葡京珊瑚厅开枪抢筹码，当时我在值班，他向天花板上的云石柱开枪，然后子弹反弹后射伤到一位同事的脚，后来救护车送上山顶医院，公司对那名员工做了些补偿，住院期间茶钱也照付。其实只是发生过一两次而已，对赌场的生意没有多大影响。至于现在澳门赌场的治安，Z先生说（2011年1月12日）：现在主要是对付扒手，一般不会有恶性案件发生。这个元旦黄金周，我所在赌场比较大的一单案件，就是场内一位客人的8000元现金被盗，扒手没抓住，录像已经提供给警方.。分辨扒手主要是看眼神，会不会总是盯着别人的口袋，会不会总是跟着某一个人等。5.赌场“黑名单”赌场“黑名单”中的部分人，源于赌场内部监察系统的认定，而所有上了黑名单的人，都是监察系统随时注意的对象。对外界来说，澳门各赌场的黑名单是一个谜，但不断有相关的资料见之于世。人们认为，在澳门赌权开放之初，澳博旗下各赌场因为有多年经验，黑名单制度较为完备,而外资博企在澳门起步较晚，例如最早落地澳门的金沙集团，因为没有与澳博交换黑名单数据，开业之始即有大量人认为有机可乘，有熟悉内情的人说，当时台湾、海外老千都来澳门“抢食大茶饭”，搏一把就走。时至今日，澳门各博企都有黑名单，官方管理机构会提供名录，博企之间也会相互交换，以达到信息共享。上黑名单的人，包括著名的若干21点职赌客、多次触犯赌场相关管理条例者、各种有犯罪记录的人、若干地下钱庄的经营者、自愿申请加人者等。对这类人，赌场会像餐馆对待着装不整的顾客一样，拒绝提供服务，若执意进场，会背上侵人私人产业的罪名。当然不满21岁的人也在驱逐之列。有赌客说（2011年11月13日）：在美国，过去有一间公司专做赌场禁入者的黑名单收集，赌场可以买它的服务，不过后来被人控告侵犯隐私，只好关门大吉。民间传说，由于澳门赌场黑名单数量庞大，不得不导致名单的分级管理，有所谓大

众普通版、白金至尊版等之别。1980年进人博彩业的Z先生说（2011年1月12日）：澳门从20世纪90年代开始使用电脑存储犯罪记录，包括某个人在赌场内和赌场外的犯罪记录。确定某人进人赌场黑名单的文书行内也称为“三联根”，如受访人H先生说（2013年2月7日）：政府有驻场稽查，涉及法律方面的事情由他们处理，严重的就申请“三联根”，一式三份，禁止该人到澳博旗下所有的赌场。赌权开放到今天，什么人可能被澳门各赌场列人“黑名单”？受访人Z先生列出了五类人，当然并不一定很全面（2011年1月12日）：大致来说，进入赌场黑名单的人有以下几类：第一，在赌场内犯过事的，情节有轻有重，轻的如已并牌才押注等，初次犯不入正式记录，二次再犯即列入黑名单。第二，在赌场内斗殴、偷盗或抢劫的，属于刑事案件，赌场会写一个申请报告给政府相关部门，申请某人禁入。第三，利用赌场漏洞牟利的，则列入黑名单，并会将其资料告知其他赌场。第四，职业诈骗高手，并触犯法律的，则会被禁入。我们逮住过一伙人，在玩百家乐时，拿起一张牌，手一挑将牌掉入西装内，一个人接住，然后还有一个人换上来另一张牌，速度极快。第五是自己或家人申请列入黑名单的，要求其个人提供照片及相关个人资料。在一家外资赌场任中层管理的受访人H先生说（2011年10月10日）：全世界赌场的黑名单是通用的。对一般犯事者而言，赌场将你列入黑名单，有效期是2年，不是永久的。在澳门，许多赌场也是联盟的，互相分享客户信息。对于一些轻微过错的赌客，黑名单的有效期会更短，如一位来自内地的赌客说(2013年7月5日）：一次我在永利赌场玩时，因为旁边一个人动了我的筹码，我揍了他一顿，结果

监察系统发达的海外赌场，能够寻找出黑名单中人是否在禁入期间进人赌场，主要依靠的是面部识别系统，发现特征符合程度超过界定值后，就会通知安保人员进行处理，同时数据库还会调出有关该嫌疑人的记录，例如身高、体重、化名和同伙等等。但复杂的面部特征识别需要较长的时间。〔34〕三赌具与代币迄今巳知的澳门赌场罪案中，尚没有发现将外来扑克牌换人赌场赌台上的骗术，说明在对作为最重要赌具的扑克牌的管理上，澳门各赌场保证了纸牌的安全。但作为赌场内流通“货币”的筹码则没有那么幸运，对于赌场骗徒来说，接触到赌场筹码的机会容易，直接的诱惑性更大，因此围绕筹码发生的赌场故事也就更多。1.纸牌及其秘密澳门赌场每天要消耗掉多少副扑克牌，这是一个从来都没有公布过的数字，但就各赌场而言，具体数字一定在掌握之中。据一份来自网上的资料，以大型赌场新濠天地为例，该赌场平均每天消耗约1.6万副扑克牌，高峰时期每天则达2.2万副。〔35〕百家乐毫无疑问是纸牌消耗量最大的赌戏。各博企所用扑克牌都是向生产厂家专门定制的，永利赌场用的是Bee牌商标扑克，在网上一度可以购买到全新的“BeeWynnCasinoDeck”蓝色小字蜜蜂牌扑克，采用的是高质量的网纹纸，比普通扑克牌硬而厚大，有很好的手感，网上标价一度为140元人民币，〔36〕但这类市面上出现的扑克牌没有高级防伪技术。银河系赌场所使用的扑克牌则为美国产LTDBlue牌。澳博系统赌场多用的是日本产Angel牌扑克，此前也曾用美国产蜜蜂牌扑克的赌场版，每张牌面印有STDM(澳博）字样，贵宾厅的牌面则有STDMVIP字样。之所以改用Angel牌扑克，是因为澳博赌场用的是AngelEye(天使之眼）牌牌靴，要与该品牌牌靴中配置的扫描装置（天使之眼)及相关软件相匹配。澳博旗下外判赌场有的也另会选择其他扑克生产厂家，如英皇赌场的扑克牌来自于意大利的一家制造商。进了赌场一个月的黑名单，过后还可以照常进入。[34]http://kejiao.cntv.cn/20110812/100290.shtml〔35〕http://www.1-bo.net/viewthread.php?tid=26215&e\tra=page%3D14〔36〕http://auctionl.paipai.com/E53B7914000000000065380F044640FF

由于赌场专用扑克牌需求旺盛，导致厂家生产出来的部分扑克牌可能存在瑕疵，并成为赌场漏洞。近期海外某媒体报道，如某品牌扑克牌，部分产品切割不达标，造成扑克牌背面的花纹变得不对称，赌客只需多留意牌边，即可记住个别扑克牌的点数，下面是有瑕疵扑克牌的示意图，〔37〕海外媒体并指美国一位有“扑克王”之称的职业赌客用此方法战胜某赌场。图31瑕疵扑克牌示意赌场的牌用过后都会被销毁，特别是百家乐赌台上的牌，销毁之前要查验是否有缺少、有无异样牌混人等。而澳博专营时代，澳博专门设有拣牌人员，20世纪60年代人职澳博的H先生说（2012年9月7日）：当时澳博专门有拣牌的人，将没有受损的扑克牌挑出来，还可以凑成整副牌,那时每月可以为公司节省100多万元的开支。现在就没有了，所有的牌都是用过一次后就毁掉。在澳门，巴比伦赌场是唯一一家在赌台上即时销毁扑克牌的赌场。该赌场的各个赌台上都有一个处理扑克牌的装置，当一局完成后，荷官会将该局所使用的牌清点后，将牌叠放在一起，然后将扑克牌的一角插人赌台上的一个自动剪切装置，剪去一角后再放人废牌箱。澳门赌场所用的扑克牌价格昂贵，H先生说（2012年9月7日）：〔37〕图片采自http://www.rebeccosuperbook.com/forum/viewthread,php?tíd=12908extra%3D1&page=90

20年前一副扑克牌的价格是2美元，当时澳博的扑克牌都是在美国定做的，现在不知道价格多少。有一位赌客则说（2012年10月7日）：听说扑克牌很贵，每张牌都有barcode(条形码），紫外光机可以照到。以前听说8副牌要1800港币，不知确实否。澳博用的是日本制造的，不过前不久日本地震，搞到澳门赌场缺货，所以后来好多赌场除用日本产品外，还会从美国入货。赌场专用扑克牌之所以昂贵，是因为一般都内置有芯片及隐形条形码等防伪装置，荷官在赌台上发出的每一张牌都会自动留下记录，每一局完结，电脑系统可即时做出记录，而荷官须在同一时间输人赌局数据，如与电脑结果不同，系统就会发出警报。当牌还在牌靴中时，如AngelEye牌靴，荷官在洗牌时，“天使之眼”会自动扫描牌盒中的每张牌，并将记录传人电脑。如果已发出的牌不是原本应该在牌盒中的那一张，即刻能被发现。〔38〕而纸牌一旦使用过并成为弃牌后，纸牌中的防伪装置会随之失效，不能再通过仪器识别。〔39〕这些措施保证了赌场用牌的安全。赌场用牌上的防伪装置，经红外线扫描仪可以部分反映。2012年1月5日晚10点左右，笔者在金沙赌场二楼的一张最低投注额为300元的百家乐赌台边，因为当时该赌台的“路”看起来不错，赌台周围站满了赌客。笔者所观察的一局，赌客们投注的都是庄，看牌者是坐在荷官右手最边缘的一名赌客。荷官开出闲家的牌后，那位看牌者拿到两张牌后，俯下身来一点点地挤压，众人则在旁边吆喝，当看到第2张牌的点数后，那位看牌者显然比较兴奋，用力将两张牌一起掀开，不料其中一张牌滑下台面，落到了地上。此时荷官紧张起来，赶紧请示一直站在旁边的场区经理，按照赌场规定，不允许荷官未经许可捡拾掉在地上的纸牌。场区经理走过来站在那张牌的旁边，打电话报告相关情况后，将地上的那张牌捡起来，背朝上放在台面上。金沙赌场使用的牌，背面的颜色一般通常有三种，分别为蓝、红和淡黄色三种图案，每张牌的中部位置有金沙标志。当时该赌桌上的牌是蓝色图案，荷官拿出扫描仪在牌面上扫描了几次，牌面图案中显示出不规则分布的大约5处蓝色晶堂斑块。确定此张牌没有假牌之嫌后，赌台荷官开始赔付，赌局继续进行。〔38〕Gizmodo,http://kejiao.cntv.cn/20110812/100290.shtml.〔39〕《澳门日报》2007年2月5日。

一般而言，如21点、加勒比海等赌法所用的扑克牌，可以在赌台上的一定时间段内循环使用，但一旦收下赌台后，也会毁弃。而百家乐赌台上的扑克牌，绝对只是一次性使用。除了百家乐以外，无论是21点、富贵三公、富贵三宝，还是娱乐场之战等等所有与扑克有关的游戏，赌场方面都不允许赌客对纸牌有所折损。2011年10月9日晚10点左右，在金沙二楼中场大厅的一张富贵三公赌台前有3名赌客投注，其间一名南亚人模样的赌客在输了一局后，似乎心里不快，看似无意地将3张牌稍加用力地卷了一下扔给了荷官，荷官见状赶快提醒，但是已经迟了。荷官只好反复几次试图用手将牌抚平，但总是恢复不了原状。该局结束后，荷官在手洗整副牌时，发现被卷起过的那3张牌明显与其他牌有别，这时荷官示意监场主任(super),监场主任过来看过后，示意赌局继续。但是放入牌靴再经吐出时，仍然明显可以看出有弯拱的牌。此时那位南亚赌客似乎有些尴尬，大概也是为了避嫌，没有参与接下来的投注，但也没有离开。在该副牌又进行到大约一半后，荷官示意监场主任，最终又叫过来一个场面经理，经他看过后，决定换新牌，并且两副牌都要换掉。场面经理拿来的一个塑料盒中，里边装有两副牌，塑料盒的开口处有一含有电子芯片的塑料封片（seal),经电子仪器扫描后拿掉那枚塑料封片，才能打开塑料盒取出新牌。换掉的牌装人原来的塑料盒中，并经登记后，由场面经理带走。两副新牌又经荷官手洗过后，然后才开始投注。被换掉的牌也就成了毁弃牌。纸牌在来到赌台上时，一般都曾被预洗过，并有明显标识，如2011年8月22日晚10时左右，笔者在巴比伦赌场高额投注区的一张百家乐赌台上所见，当一靴牌接近用完后，由监场主任和荷官共同取出牌靴里还剩下的部分牌，然后由另外两名工作人员送过来一个纸箱，纸箱里装有8副扑克，每副扑克的外包装上都有“已预洗”三字。有赌客说（2012年11月15日）：虽然所有牌已经预洗，但部分赌厅仍会按客人要求，入靴前用洗牌机再洗一次，再请客人或自己cut牌。有部分赌厅会强调此套程序，原因并非以示公允，而是基于安全理由。但自“高科技洗牌机”事件后，又再改为人手洗牌后入靴。澳门每家赌场都有一个专门洗牌的部门，即shuffleroom(洗牌房）。有些赌场使用的纸牌在出厂时已将大、小鬼（joker)取掉，每副牌只有52张。但也有的赌场使用的牌与市面出售的纸牌一样，也包含有大、小鬼，这样的纸牌需要在上赌台之前将鬼牌拿掉。一位了解澳博处理纸牌过程的赌客说（2012年7月1日）：

Angel牌由日本进口，一次几个货柜，几千箱，每箱24副。最原始的牌来到赌场时，会先放在shufflestore上放一段时间，旧货用完后才开始用新牌。此时每副纸牌都有盒、有鬼。之后到洗牌房拆盒、拆鬼，再将8副牌放在一起，然后用一部洗牌机（MD2)看这416张牌齐不齐，有没有多或少，有没有错版等其他问题。然后再放入一个透明肢盒（carrier),并用绿色seal(密封）封口，最后送到赌台上。每个绿色seal都有独立号码，不会重复，seal损毁，代表盒牌已被开封。有的赌场会直接用厂家已预检过的牌，但厂家可能会出现疏漏，没有预检过的牌而标上已预检，并导致赌场出现损失，这样的案例在海外赌场发生过。2012年4月30日晚，美国新泽西州大西洋城金砖赌场（GoldenNugget)的一张百家乐赌台上，一靴没有预检的纸牌被放在了赌台上，导致14名赌客共贏得153.67万美元。赌场将扑克牌制造商Gemaco及其一名员工和14名赌客统统告上法庭。Gemaco的总裁兼执行总监承认，该赌局中使用的是没有洗过的牌，因此才在发牌时连续出现11次花色相同的牌，导致这一情况的出现，是因为工作人员未按下需要洗牌的按钮，就直接将那批货发给赌场。相似的例子也见于大西洋城另一赌场印度宫（TajMahal)。〔40〕迄今澳门赌场没有发生过上述案例，但有位香港赌客曾经见到过赌台上的牌中有鬼牌出现，这可能是和洗牌房的疏忽有关，那位赌客说（2011年8月13日）：前天在兰桂坊赌场的一张免佣百家乐赌台上，一位大陆婆买的是闲，看牌时却发现一张joker,旁边的人个个笑死，那个女人也说太邪，即时走人。有位曾在公海赌船上任职荷官的网友描述了赌船上对牌的管理（2009年9月30日）：我们荷官有一项专门技能就是洗牌，通常一次会安排10-20人洗牌，一天一人要洗平均30-50个shoe(牌靴），一个shoe是8副牌。人手洗牌后还会由机器再洗10分钟。洗牌的时候，头顶上会有2-3个摄像头看着你，还有inspector(监察员）。每天赌场关门后都会检查牌，所有上班的dealer(荷官）统统集中起来清理当天晚上用过的牌，不能少一张，少了大家都回不去，直到找到为止。而且每副牌都有记录，在哪张赌台上用过都可以查到。〔40〕http://salangane-books.com/forum/viewthread.php?tid=165218〔41〕http://www.tianya.cn/publicforum/content/free/1/1700490.shtml〔41〕

在工厂已预检过的牌，有的赌场会直接拿出在赌台上再洗。如笔者于2011年8月22日晚在巴比伦赌场所见，一个纸箱里装有8副扑克，荷官将8副扑克拆开后叠放在一起，取出一台自动洗牌机，荷官拿开一半的牌，又分为两部分，分别塞人洗牌机的两端，按下电钮后，两端同时以极快的速度向中间自动送牌。每一部分洗过两次后，荷官才会将牌放人牌靴内。在洗的过程中，荷官会在牌中找出扑克出厂时就附送的一张与扑克牌一样大小的透明薄塑料卡，也称“白卡”，请赌客将该卡插人整个牌的某一位置,也就是“切牌”或“割牌”（cut)。切完牌后，盖上牌靴的上盖，在工作人员和在场赌客的注视下锁上一把小型金属锁，工作人员则将换下的牌整理好取走。这是巴比伦赌场赌台上一靴牌的整个换牌洗牌程序，其他赌场大致相同。不过据笔者的观察，澳博系各赌场大多有赌台洗牌环节，而外资赌场则较为少见。笔者所见有些外资赌场，如澳门银河赌场，一般开封即用。实际上，中场赌客通常并不关注洗牌的过程，而赌客在赌台洗牌过程中唯一可以介入的只是“割牌”，如果当时赌台边没有赌客或赌客不愿意动手，则由荷官自己“割牌”，并且大多数情况下都是如此。洗好的一靴牌在开局前，荷官还需要在监场主任的监督下从牌靴中抽出第一张牌,示意给监场主任和赌客看，然后根据牌面点数的多少，再从牌靴中取出相等的若干张牌摊放在台面上，示意与第一张牌的点数相同，这些牌将废弃不用，放人桌面上的废牌箱。这是澳门所有赌场都共同遵守的澳门政府规定的百家乐赌规。在百家乐赌台，一靴牌面对赌客投注前，还需由荷官开出3局或3局以内牌，这些已开出的牌也成为废牌,这也是赌规的指定动作。在大多数情况下，一靴牌没发出“割牌”的塑料卡前是不会换牌的，但是如果有赌客感觉该靴牌的“路”不好，可以要求换掉整靴牌，这可能会导致赌场成本的增加，在澳博专营时代，赌场方面不会同意赌客这样的要求。任职澳博旗下一间外判赌场营运部经理的受访人L先生说（2011年8月24日）：以前一靴牌没赌完是不可以换牌的，但永利赌场从2007年开始，只要客人有这样的要求，就可以换牌。各家赌场只好跟着这么做。赌场惯例，除每一新靴牌插白卡以外，还有一张黑卡，当一靴牌在赌台上发出黑卡时，再赌一局后，不论后面还有多少张牌都要换新牌。有位在银河星际赌场做过的网友说（2011年10月26日）：黑卡只是用来提醒要换牌，很多赌场插黑卡的规矩不同，如银河规定黑卡后留

半副至一副牌，但赌厅又不同。外国赌场大多是黑卡后的牌不超过5张，而澳门其他赌场可能大都留下至少一副牌。2.筹码的故事现在赌场最先进的筹码防伪方法是内置无线射频识别（RFID,RadioFrequencyIdentification)芯片，每个芯片都有一个唯一的RFIDID识别码。当持假筹码者去兑换处兑换筹码时，柜台人员会用相关装置对筹码进行识别，假筹码则无法与装置对应。〔42〕一般的内置芯片则为防伪数码芯片，通过检测仪可以读取与该筹码相关的数据。RFID技术较早运用于物流业及大型零售业，并有隔空及远距离追踪功能，后来应用于赌场筹码乃至扑克牌的管理。每一个筹码所发射出的信号都能由读写器接收并送往管理系统，一旦你在赌桌旁坐下，赌场方面不但能知道你在赌台上放了多少筹码，还能知道你口袋里的筹码数额。据有关资料介绍，现在澳门各家赌场，如银河星际、永利等赌场已经安装了由MagellanTechnology和ProgressiveGamingInternational(PGI)提供的RFID系统，并由第三方制造商将内含这种RFID芯片嵌入赌场专用筹码。而与之匹配的读写器，每台每秒可读取多达500个筹码，不论筹码是堆放的（叠加40个为上限）或散放在赌桌上。对于用面值低的筹码改造为较高面值的筹码，则有Magellan的PJM系统加以辨识，并且有的赌场在部分赌台上也安装了Magellan读写器，这样可以即时验证筹码的真伪。〔43〕筹码中的芯片如下图所示。〔44〕图32筹码中的芯片[42)Gizmodo，http://kejiao.cntv.cn/20110812/100290.shtml.(43]采自凯迅防伪，2013年5月28日，http://www.cnl2365.org/news/2013052804.htm。〔44〕图片采自http://www.cn12365.org/news/2013052804.htm。

有这样内置芯片的筹码带出赌场时，若经过装有相关装置的场所，装置则会自动报警，有荷官企图携带筹码离开赌场时被发现的案例。t45)至于外观上，很多赌客不喜欢澳博系各赌场的筹码，一位赌客说（2011年10月12日）:我比较偏爱美资赌场的筹码，例如永利、MGM、威尼斯人等。新葡京的筹码感觉上很像玩具，没有质感。星际的筹码很丑，扑克牌面更丑。有些赌场不时推出新款筹码，如金沙系赌场2013年推出的面值250港元的筹码，以其中间有一图案似蛇而被有的赌客称为“蛇码”，还有的赌客调侃说（2013年2月9日），金沙特别版筹码，就是蛇码，在内地，说250就是指人傻、蠢。图33金沙系賭场的“250”筹码受访人Y先生是某小型赌场的场区经理，他说（2011年10月6日）：同一间博彩公司不同场馆的筹码在款式上是不一样的，不过小面额的筹码有一样的，一般500元以下面额的筹码为小面额。赌台投注又分为港币、澳门币或港澳币同台使用，也是以不同颜色的筹码来区分币种，客人与庄家之间输赢都以下注时的币种赔付。〔45〕《澳门日报》2013年7月10日。

金沙和威尼斯人同是金沙系下的美资赌场，但只有面值1000元以下的筹码两家赌场可以通用。有不少好奇的赌客还会问，筹码能否带离赌场？这个问题在外资赌场进人澳门前并不存在，当时澳博的筹码在澳门市面上有代币功能，一位香港老赌客说（2012年12月8日）：澳娱时代筹码全澳通行，转成澳博后就只有澳博赌场附近可用澳博筹码消费，甚至当铺都可以用筹码交易。澳娱与澳博时代的筹码，颜色相同，但标识就不同了，STDM变成了SJM。赌权开放后，澳博赌场的筹码也逐渐不能再在市面上使用，外资赌场筹码当然更没有可能。有位赌客说（2012年12月3日）：新加坡金沙系赌场的门口贴有一告示，内容是带超过2万筹码离开赌场，判监半年。理论上讲筹码属赌场拥有，未经赌场书面同意，不可以带离赌场，离开赌场前要全数换回现金，只不过没有严格执行。还有一位赌客说(2012年12月5日）：我之前都试过带筹码回香港。还记得上个月去金沙赌场，有个大陆客拿了一个旧版1万元的筹码想在赌台打散，荷官没有给他换，只是叫他去柜台兑换。海外一些赌客向来有收藏赌场筹码的习惯，如一些倒闭赌场的筹码，或一些因为某些盛事而特制的赌场筹码。有些赌客会留下一些筹码作为纪念品，可能对他们而言有些特殊意义，一位香港赌客有一枚收藏多年的澳娱时代筹码，他说（2012年12月4日）：我屋里还有个旧澳娱的10元码，我留下来是用来警惕自己。那次是在1993年，一位赌客说（2011年11年12日）：一个晚上我输了十几皮（万），只剩下这个10元码。唉，想起来就觉好心酸。

对于内地人而言，带离筹码离开赌场，除了可能面临赌场方面的干预外，还可能面临遭受海关方面没收的惩罚。2012年9月，一位内地女士携带10枚10元面值的筹码返用于赌博，属于一种专用赌具，故海关不予放行。其法律依据是《中华人民共和国禁止进出境物品表》（海关总署令第43号）和《中华人民共和国限制进出境物品表》中的相关规定。2013年3月16日，海关总署出台第46号公告，给予了进一步的明确。至于携带面额较大的赌场筹码出人境，一旦发现，则同样面临被没收的风险。2013年6月24日，一位徐姓客人在挎包内携带两枚面值各10万元的“金沙城中心”筹码经拱北口岸旅客无申报通道出境，在过X光行李机时被发现，海关对筹码予以没收。2010年7月5日的一起案例，则是内地居民张某经拱北口岸出境，海关查获其携带有澳门某赌场筹码13枚并予以没收，总面值合计港币1110万元。上述两案经珠海市中级人民法院初审及广东省高级人民法院终审，筹码持有人均败诉。〔47〕3.赌场会员卡澳门六大博企都发行有会员卡，所有的赌场卡均分等级，赌得时间越久、投注额越大，因积分的增加而所获卡的等级越高，相对的优惠也越多。一般而言，进人到VIP级别的会员，都会有赌场职员跟踪，定期会有短信或电邮告知赌场活动及相关优惠。各赌场的积分式会员卡澳博系赌场有“怡情卡”，赌客买“怡情码”（泥码）后，会在住房、餐饮、船票乃至现金返还上有一定的优惠，旗下各个赌场会因购买金额的多少等因素而有不同，所享有的优惠期限一般是一年。类似的购买泥码优惠也见于其他赌场。下面叙述的是澳博系赌场以外各博企赌场的积分式会员卡。金沙系赌场卡金沙系赌场中，金沙赌场最普通的是所谓金卡，于2005年4月发行，只要愿意提供资料，即使不下赌注的游客也可以获取，这是普通会员卡。2013年8月中旬笔者在金沙赌场中场所见，有几位赌场年轻女职员，手里拿着一张红色金沙卡，用不太明显的动作向赌场里的人们推销。她们手里还有一个电子扫描装置，如果接过她们递过来的积分〔462012年9月18日。〔47〕《南方都市报》2013年12月6日。乡，在横琴口岸通关时被海关截查扣下，因为赌场筹码在特定场合作为货币代用品并〕《南方都市报》〔46〕

卡，然后出示你的护照或通行证让扫描一下，就自然成为金沙会员卡的持有人，并在以后的赌博中可以获得一定的积分。比金卡高一级的是红宝会会员卡，也简称红宝卡，已属VIP卡。获取红宝卡的条件就是积分需达到888分，持该卡可以在金沙系赌场的指定餐厅付一定的积分用餐，如御品居等，当然也可以在赌厅消费。一般而言，如果一个赌客在中场赌台投注额较大并持续一段时间，就会被赌场公关注意上，并可能自动送上1天期的红宝卡；如在赌厅有相应的投注额，一天之后还可以再续1天，如果一定期限内达到200分，可以获取3个月期的临时红宝卡；积分达到888分，可以升级获取1年期该卡。这是就获得该种卡的一般性要求及程序而言，不同时期、不同赌场乃至不同的管理人员，可能会有不同的操作和要求。红宝卡持有人所享有的优惠经常发生变化，2010年10月前后是一个界限，2010年10月后，金沙赌场管理方对红宝卡的优惠大幅缩减，包括缩短该卡现有积分的有效期、来往港澳船票优惠的缩减、餐饮的限制等。一定时间内没有投注活动，还会被取消所有卡内积分。一位赌客说（2012年3月17日）：本人是金沙红宝会员，已有大约一年未有去此赌场，有一天赌场来电邮通知所有分数（2800分）被取消。查询金沙会，回复说，要在两个月内再打足888分，便会给回取消的积分。我决定不会再入此赌场。当年为了打分升红宝，总说我不够分，但又不告诉我差多少，我估计不过是差50分左右。拿到了之后，还不告诉我什么时候过期。积分可以换来吃、住等方面的优惠，具有一定的货币功能，所以赌场常赌客很看重积分的获取，有一位赌客说（2010年12月13日）：送分不是由荷官决定的，而是super(监场主任），他们经常很忙，不可能次次跟踪到每一个人。有次同一位赌场经理聊天，他说有些赌客赌得小，为分数少经常同super争吵，因此金沙老板决定削减船、房、餐等等的福利，目的是赶走为贪积分而赌的乞丐客。持有黑卡人士绝对不受这次砍福利的影响。对该卡持有者提供的优惠有时也会提升，如金沙城中心开业之前，赌场管理方根据客人的资料，在2012年3月初就发出短信、电子邮件等，告知为庆祝金沙城中心于4月开幕，红宝会员可以享受每周一次免费船票来回港澳，无须扣除积分，优惠期由3月

1日至5月31日。金沙系不同赌场又有不同的会员卡，如威尼斯人赌场，与金沙赌场金卡、红宝卡对应的，曾有金濠卡、红濠卡，现在统由具有金沙会标志的柜台处理赌客的房间、用车等需求。比红宝卡更高级别的是黑卡，需累积积分8800分才可以获取，要想获得这个数目的积分，一定时间段内在百家乐赌台累积投注额需达300多万。有位拥有黑卡的香港赌客说（2011年12月4日）：我有一张金沙黑卡，投注额够分就能升级成黑卡。我输了百多万才有，是我那两年一半的薪水，不过不是一次输了那么多，有两年多吧。现在主要用来拿头等船票。金沙系赌场最高级别的是绿色的“御匾会”卡，那是大豪客才有能力获取的。香港赌客也戏称御匾会为“鱼片会”,有赌客说（2013年1月18日）：见到过威尼斯人御匾客人有专车接送，到达赌场有特别专用通道出入，鱼片会员卡是绿色的，不过没有卡一样可以进去赌。现在那里有了私人厅，换50万筹码优惠过千分，积累至9000分有免费直升机坐。不过要打够800分，来回转码数要超百万。还有报道指，金沙系赌场的最顶级会员证属“主席俱乐部”。对于普通赌客而言，如何争取多拿积分，不同的赌戏有不同的积分模式，有赌客说(2012年3月17日）：投注百家乐400元、老虎机400元、大小1000元、轮盘1200元送一分。百家乐投注给分权是super，通常他一个人管4-6张赌台，看你的平均下注额及赌多长时间给分，所以百家乐打分比较慢。轮盘是局局输入，所以打分最快。若想在百家乐赌台上投机取分，在super看着你坐的这张赌台时，就押大一点，走后就降低赌注或暂停下来。細赌场卡永利会员卡比较简单，没有等级之分，但是在积分来源上则有区别，即分为两个部分，一是赌台投注分数，一是电子机投注分数，赌台所得分数可以用于永利赌场范围内的餐厅，电子机所得分数只可以换赌场礼品。

赌客一般认为，永利是最吝啬的外资赌场，对打分者控制得比较严。一位赌客说(2011年4月18日）:我主要玩21点，有天我玩500元一注，玩了5个半小时，事后去查分，没有增加多少。是不是因为我一边玩一边转台的缘故。中间我问过super会不会有间房，他回答说，我答不到你，详情你要问公关小姐或有关当局。有赌客认为，赌场都是这样，就算你在同区的四五张赌台上轮流玩，如果换台时不交给super刷一下卡，是没有分数送的，在一张赌台上不玩够一小时也没有分。美髙梅赌场卡美高梅赌场会员卡有金獅会尊显、尊贵、至尊卡，还有荟萃会员卡，也是以卡的颜色论等级之别，而该赌场一般投注100元即会送1分。有赌客叙述了该赌场的积分卡制度（2012年1月26日）:最普通的是金色卡，积分到3.8万分升级为红色卡，红卡积分到38万分升级到银色卡，持有银卡后，再玩一段时间会自动升级到黑卡。升级到银卡时送20万分，升级到黑卡时送50万分。银卡的持有人每星期最多可以有3晚免费房，每天投注够800分有来回港澳船票以及3张自助餐券和1张价值88元餐券。黑卡持有人享受的赌场优惠更多。较多赌客认为，该赌场的福利是全澳门最好的。但也有赌客认为，该赌场发行的是澳门唯一越升级越坑人的会员卡，金卡会员于3日内打够1500分，可扣1500分换未来7天的星期日至四的酒店房；升级为红卡会员需打够2500分可换星期五、六的房；升到银卡拿房要扣5000分，黑卡扣6000分，银、黑卡要房只是可以优先不用排队而已。新濠天地赌场卡新濠系赌场的卡分为两类四种，即新濠会的蓝卡和黄卡，皇玺会的红卡和绿卡。蓝卡是普通会员卡，只要有身份证明文件就能办；其次是黄卡，要求6个月内累积80分;高一级别的是皇翌会的红卡，6个月内累积800分即可持有，红卡已算是VIP级。更高级别的是绿卡，需6个月内累积8000分。关于持有新濠天地赌场红卡的优惠，有位内地赌客说（2012年7月5日）：

黄卡基本没什么用，只是餐饮等消费时有点折扣。红卡可以享受以下待遇：1.去服务台排队可以走皇玺会员通道优先办理。2.早上7点到10点，晚上12点到3点可享受免费自助餐。3.每天投注积10分以上，可以领取香烟一包，有大陆产芙蓉王、小熊猫，还有外烟，另有餐券100元，这些都不扣分。4.每天投注积50分以上可享受豪华轿车接送一次，最多两次。有赌客了解绿卡持有人享受的赌场福利（2012年4月24日）：在日常饮食出行方面，每天送餐费400元、烟2包、车接送4次；当天有投注并达到一定的分数，可以不扣分获得免费2张以上来往港澳船票等。部分香港赌客认为新濠天地赌场比较小气，称为“西场”，有位香港赌客谈到了他在该赌场打分的经历（2011年11月26日）：有一天玩了三靴牌，投注超过200局，才得38分。扣30分出了两张船票、一包红色万宝路和价值100元的食物券。有赌客评价该赌场：（2011年11月5日）：新濠的百家乐大水台太多，绝大部分赌台最低投注额都在500以上，而且中场赌客福利少，该赌场又没有什么特色，所以好多大户都过档去银河揾食。我一年没去，由红卡变成了平民卡。•银河系赌场卡2010年11月25日开始，银河系赌场发行“银河优越会”会员卡，分为金卡、白金卡及黑卡三个级别，金卡为普通会员卡，持有人最低可以享受餐饮服务9折的优惠。该赌场分数的取得，赌台投注平均每局100元，时间1个小时，可以获得1分，老虎机投注，每400元获得1分。白金卡及以上为VIP卡，所有卡的有效期均为一年。积分的计算与用途究竟投注额多少才可以有1分，没有肯定的答案，因不同赌场、不同时段、不同赌

法乃至所持卡的不同级别等等因素，即使在同一赌场，投注额相同，但所得分数也不会相同。一位赌客谈到了他在新濠天地赌场的经历(2012年3月4日）：这个问题从来都无答案，包括赌场职员都不清楚。我试过同朋友用一样多的本钱，注码大小和赌的时间都差不多，但会员卡的级数有别。赌完之后去查有多少分，结果高级会员卡多过低级会员卡三倍。又有赌客计算过，在金沙系赌场，一般需要投注额达到100万左右可以获取需要积至888分才能持有的红宝卡，但也有赌客认为只需要35万余元的投注额。两者比较，可见差异之大。赌场方面如何计算赌客的积分呢？有赌客说（2012年10月12日）：大体上中场是不会每一局都记录赌客的投注额的，贵宾厅才会记录。中场班长(super)只能记下赌客的平均注码，例如赌客的投注在200-2000元之间，可能会记下1000这个大约数。另外一项就是登记赌客的开始入座时间，可能会以平均1小时约50局来换算。所有的赌场会员卡的积分都是持卡过程所获得的分数的总数之和，中间用掉的也计算在内。赌场积分的用途，对于赌客而言，除了前文巳有所叙述外，赌客中最常见的是用积分换免费赌场酒店住房，来自香港的赌客最常见的则是换取船票。大致而言，澳门各博企赌场中，金沙系赌场酒店的房间相对较易获取，而如永利、新濠天地则比较难，这和赌场酒店的规模大小等有关。有赌客说（2012年10月8日）：金沙或威尼斯人赌场，坐在最低投注额1000元的赌台投注约2小时，便能换取一间免费房间，500元的台需投注3-4小时左右。不过，虽然它们送免费房条件比其他赌场宽，但房间积分只限当天有效，隔天续房需再重新积分。积分换赌场酒店房也存在一定的技巧，一位赌客谈到了他在金沙系赌场拿免费房的经验（2013年10月22日）：主要看你当天下注流量，和你换多少筹码无关。金沙及威尼斯下注流量估计

要20万以上，周末更高。拿房要到金沙会柜台找公关，那里不管你换了多少筹码。最好是在你赌得比较大的时候，向荷官提出要拿房住宿，他们就会叫来公关。公关如果给你拿房的话，下次你去之前就打他们的电话。积分按投注额计算，即使你只有1万，但只要不输，反复投注，积分就高。我个人测算，金沙会的积分，可能是每投注1万有10分。如果在其他赌场，也可以直接找销售部讨房。澳博系赌场则基本上只有买够一定数量的泥码，才有可能获得免费房。有赌客这样说(2012年8月11日）:大赌场拿房都很难，中、小赌场不兴打分，只兴买泥码送房，如金龙、华都、兰桂坊、利澳、集美、凯旋门、总统、十六浦等赌场，一般买5万到8万泥码会有房送。还有另外一个方法是，在中、小赌场赌的时候能够吸引到公关注意，就可能会走过来送房。积分存在卡内不用，面临两种可能：一是到了一定的期限，如一般为一年，卡内积分作废；二是如果临时用卡中的积分消费，基本上所有的赌场1分只相当于1港元。所以有赌客建议，持有赌场卡以后，卡内积分能用掉最好即场用掉，可以用来参加抽奖、换餐券等。赌博送分及其他小优惠，是世界博彩业中普遍存在的现象，对于赌场方来说，看起来似乎是有意让利于赌民。不过大部分赌客都明白，这不过是赌场的诱馆之一而已，目的是让赌客常来常赌。赌场有时在送分、送餐券的同时会附加其他条件，有赌客谈到了他的经历及见闻（2013年1月26日）：赌场赠分，目的就是要赌客们磨烂席。有次去新濠赢了几千后，有人派餐券，不过可用时间是3个小时之后，我只好边赌边等，怎知连本带利都输回去了。我有个朋友在美高梅赢了5000多，不过还差70多分才能拿到餐券，他想再玩大半个小时，够分后去吃自助餐，结果出事了，倒输回8000多，来回相加1万多，你说可以吃多少次自助餐？一些有若干年赌龄的香港老赌客会自我调侃式地谈起自己拥有的包括赌场卡在内的各种卡，一位赌客说（2011年12月4日）:

我有17张赌场卡，信用卡34张，八达通2张，大厦入门卡丨张，另百佳、百老汇、机场贵宾卡、大陆桑拿卡，今早看下成百张。还有位赌客说（2011年12月4日）：澳门有多少家赌场有会员制度我就有多少张卡，另加一张大马云顶赌场会员卡。信用卡方面，有一张中行长城环球卡，是被迫申请的，从不透支；银行借记卡方面，有中行广东、中行澳门、农行卡；出行方面，有羊城通（岭南通）、深圳通、八达通、澳门通各一张，最近还想买张珠海通。赌场积分也是诈骗的对象，如有赌厅工作人员通过修改赌客数据盗取客户积分，又或者利用工作之便伙同亲友串通作案等。〔482013年3月2日；另，参见第六章第二节的叙述。〕《澳门日报》〔48〕

第六章赌场罪案种种尽管如第五章所述，赌场和政府的监管措施力求纤细无遗，但事实上难免有漏网之鱼。在赌场中行使骗术的人，传统上称为“老千”，活跃在澳门赌场或周边区域的，究竟有多少集团式或个人式的老千，这是一个谁也不清楚的数字。仅以金沙赌场为例，自2004年5月开业至2007年年底3年多的时间内，平均每周捉到10至15名老千，也就是说3年多期间共抓获2500名左右。〔1〕随着侦破的案件越来越多，反映出罪犯的作案方式越来越多样化、涉案金额越来越高、科技含量也越来越高。澳门已经被视为赌场罪案在技术、类型方面的“领先”地区，也成为各国警方及赌场管理方的“取经”对象。〔2〕一“软”方法罪案诱惑赌场荷官或其他工作人员参与赌场作案，是近些年赌场罪案所反映出来的突出现象，人们也称为“软方法”行骗。任职某赌场营运总监的受访人B先生说（2011年10月6日）：〔1〕《联合早报》2007年9月30日。〔2〕《澳门日报》2013年I月23日。

现在澳门赌场的行骗者越来越多，手法翻新得也越来越快，我们的闭路电视监控总监曾表示，现在面对的主要是大陆客人，而不是外国客人。这是因为中国人的脑袋较外国人聪明得多，外国人只会应用“硬”的方法行骗，如用手指甲在牌上做记号、衣袖里装上扫描器去扫描牌等。而现在如中国大陆、台湾和新加坡的华人集团，会用一些“软”方法行《，在澳门物色缺钱的荷官合作。所以现在各赌场对荷官的监控都非常严格。赌场管理方对荷官的赌台动作有严格要求，如B先生所说：对于荷官在台面上的动作，行内有很多讲究，例如“黄金右手”，是指牌放在桌面上后，要求用右手推出去；“龙头凤尾”，是指荷官应该在赌台的右边点算纸币，如果在左边数钱，就可能有问题；还有“老千守门”，是指只能用一只手将牌推出去，等等。但对荷官群体本身的素质，赌场管理方则显得有些无能为力，这只能归因于澳门劳动力人口的整体缺乏。B先生说：在赌场内骗钱的人一定会先看赌场是如何运作，有什么漏洞，才会动手。现在赌场最薄弱的就是荷官这个环节。他们的素质比较差，有的只接受过初中教育，很容易受诱惑，其中还有不少是新移民。有时发生一件事情，一两年后才能抓到，一次损失就可能好几千万。勾结赌场工作人员实施内外结合式的赌场罪案，最著名的就是2011年10月底在澳门赌场被揭发的跨国犯罪集团“割牌”案。该案最早在新濠天地赌场被揭发，一直延续到2013年12月才终审判决。为世界博彩业所知的这一案件经媒体广泛报道后，案件中所涉及的一些专用名词也为人们所熟悉，如“割牌”、“刮牌”或“扫牌”。所谓割牌，也称cut牌，即“插白卡”，是指一靴新牌在赌台洗过后，按照惯例，会由赌台荷官或赌客将一张与扑克牌一样大小的塑料白卡随机插人；而“刮牌”或“扫牌”，则是荷官或赌客在插卡的过程中，将整叠牌分拨开来以便插人的动作。如果这一动作延续时间过久，或故意用卡将牌分摊开来，使部分牌的点数暴露出来，就会给人以可乘之机，这是赌场规则绝对不允许的。而这起百家乐赌台“割牌”案正是出现在这样的违规背景之下。

2011年10月30日晚，新濠天地赌场监控部人员通过监控视频发现，该赌场一间赌厅的百家乐赌台有荷官违反赌场规定，将牌靴反转，使有点数的牌面朝向一位赌客，让该位赌客用白卡扫牌及割牌。监控部人员认为事件不寻常，遂将那名荷官及三男三女赌客带到保安房，并向驻场的司警报案。司警经调查后将7人拘捕。后经调查证实，被捕37岁何姓男子，任职荷官一年多，承认收取30万港币报酬，协助一名王姓嫌犯在割牌时，利用戴在右手腕上的微型摄像机拍摄纸牌的点数及排列次序。除荷官外，现场拘捕包括王姓嫌犯在内的6名嫌犯，分别来自浙江和安徽，年龄在21-45岁之间，警方并检获260万元筹码。〔3〕2012年6月22日，澳门初级法院裁定，其中4人欺诈赌博罪成立,分别判处人狱1至2年。〔4〕类似的出千案件，早在2010年5、6月间就有博企向澳门警方举报，但案件调查进行得似乎并不顺利，直到2011年10月底才现场抓获上述7名集团成员。至2012年6月下旬又开始新一轮行动。2012年6月28日的澳门媒体报道，澳门司警侦破一个至少30人组成的庞大国际老千集团，并于6月25日拘捕19名成员，其中17名被正式羁押，他们分别来自印度尼西亚、马来西亚、中国内地和澳门。组织者以30万-50万元不等巨款收买赌场职员，其中有荷官、监场主任以及沓码仔，作案前并给予培训，甚至还有一名治安警出人境事务厅警员参与通风报信。方法如同已被判决的那件案件相同，摄下牌序后，即要求“封台”，再由成员分析牌序，然后包台下注。司警方面估计，自2011年5月以来，该集团至少涉5宗案件，成功诈骗5大赌场约1300万元，并在其他国家赌场也有作案。他们将分别被控以涉犯罪集团、计算机诈骗、在许可地方不法经营赌博、在许可地方不法赌博、贩毒、清洗黑钱、伪造文件等罪名，被移交检察院处理，并继续追缉在逃的10人。〔5〕2012年8月1日，澳门司警又拘捕17名疑犯，他们被疑为该犯罪集团的另一分支,以1万-20万元不等数额的金钱收买赌场职员并对其培训。司警方面估计，自2011年5月以来，该集团至少作案12次，成功诈骗三大博企下属各赌场共约9000万元，主脑为一名38岁刘姓澳门男子，公开的职业为汽车推销员，其他年龄介于25-32岁之间。被拘捕者中，有5名荷官、4名监场主任及2名赌厅公关主任。〔6〕2012年8月下旬及2013〔3〕以上叙述参见：澳门博彩企业员工协会网，http://www.mgesa.org.mo/web/7action-viewthread-tid-16338，2011年11月1日；《苹果日报》2011年11月1日；《现代澳门日报》2011年11月1日。〔4〕《澳门日报》2012年6月23日。〔5〕《澳门日报》2012年6月28日、2012年6月29日、2012年7月6日。〔6〕《澳门日报》2012年8月4日。

年4月上旬，又各拘捕1名集团成员，均为赌台投注角色。〔7〕据媒体报道，2012年8月拘捕的20名集团成员，其中只有一名荷官认罪，并辩称是因为相信赌客迷信才配合“横刮纸牌”，对赌客是否暗藏摄像机等概不知情。由于警方没能寻找到涉案的摄像机，故法院判决全部20名被告获释。〔8〕而2012年6月底被拘捕的那批集团成员，因证据齐全，2013年12月经法院审理，有15名获刑，其中两名主犯均被裁定一项领导及指挥犯罪集团罪、六项相当巨额诈骗罪罪名成立，各判囚8年,其他1年9个月至5年不等。〔9〕由于一批嫌犯因证据不足被释放，所以该系列案件不能算得上是完美结案。该系列割牌案公布后，惹来海内外赌客的一片讨论，时间大致集中在2011年11月至2012年6月之间，有位赌客说：传闻在澳门搵食的老千，技术领先拉城五年。荷官将牌放入牌靴前，一般会用肢片将牌扫齐，如有人经过训练，刻意将牌角刮起，而又有足够高速之微型摄录工具，每靴牌只要有三四口能中，就一定发达。这位赌客并制作了刮牌的模拟图片上传于互联网，还附上了警方检获的微型摄影机图像。图34“刮牌”示意图图35警方检获的微型摄像机有位香港赌客这样分析（2012年6月22日）：〔7〕《澳门日报》2012年8月24日、2013年4月16日。〔8〕《澳门日报》2013年10月4日、2013年12月14日。〔9〕《澳门日报》2013年12月14日。

这样的低科技电子偷拍摄像机，在香港鸭寮街和深圳华强，也就卖几百元，一般摄像机光圈为5.6,环境暗会曝光不足，影像模糊。另外，如只拍得4-6张牌，根本没用，因为先下注才发牌，当派出这一局的第一张牌时，虽然你已知道下一局牌的顺序，但只能等到下一局才能下大注，而这一局要耗掉4-6张牌。所以有荷官配合才能多拍几张。事件暴露后，有赌客的赌场体验是，现在赌场对赌客割牌已经特别注意，一位赌客说（2012年7月1日）：在银河星际赌场试过一次cut牌。荷官问我cut不cut牌，平常多见到的是荷官自己cut,我没试过，所以就试了一下。当我拿着白卡要cut进去时，因为荷官双手紧抓牌，比较难插进去，于是我刮开一个间隙打算将白卡插进去。那位荷官马上喝住我，又和他后面的同事说我刮牌，又打电话说要换副牌，并告诉我不可以这么做。换过牌后，我是将卡硬插进去的。还有位熟悉澳门赌场的赌客说(2012年6月29日）：初步相信案件中被刮牌的赌场应该不是澳博旗下的，估计是美资赌场居多，因为澳博赌场洗牌程序特别。听说出过这几单事后，现在有的赌场监察洗牌甚严格,包括不可佩戴戒指及手表。对澳门博彩业整体非常熟悉的受访人A先生说（2012年9月10日）：澳门赌场利益太大了，骗术也层出不穷，最近凯旋门赌场被骗了不少钱，就是和庄荷勾结起来作案。大的蹁术都和洗牌程序有关，所以现在各赌场都规定，到了洗牌快结束时的插牌程序时，要求扑克叠在一起将牌插进去，这样就可能防止摄录部分牌的顺序。有位似乎比较了解内情的赌客说（2012年6月28日）：他们这种scam(骗局），行内称为“fan牌”，fan是一个动词，怎么fan就不多解释了。这次案件，8副牌应该是打横来fan。比如fan的是第52张位置，知道后面牌的点数和顺序，就可以在第50-53张时投注。

这类大规模跨国作案团伙未被揭露之前，澳门赌场已存在类似的作案手段，任职一美资赌场监场主任的受访人W先生说(2012年9月9日）：我这家赌场前两年还是人手洗牌，有一荷官手上戴的腕表有摄影装置，他洗牌时故意放慢动作，然后再借上厕所的机会将录像发送给同伙。比如他录下了50张牌的次序，当轮到前10张时，同伙就知道了后面的40张是什么牌了。那是2009年的事情。除了利用摄像机，澳门赌场还曾发生过有荷官利用戒指scan(偷窥）牌而“通水”给合伙人的案件。通过预知牌序而“战胜”赌场，最早可能发生在赌权专营时代，20世纪60年代人职澳博的H先生说（2011年8月18日）：多年前在回力赌场就发生过一次员工与赌客串通出千的事情。有一妇女经常出入赌场，并固定在一个赌台前，等到某一靴牌走到中间的位置时，她会先下一次1000元的注，然后突然加到5万元，并且每次都赢，于是引起人们的注意。推测可能与工作人员共同作弊有关，当时诺基亚手机刚刚具发送短信功能。后来报警政府，人赃俱获。另外，早在2005年，就有一位21点赌客利用cut牌，在赌台上追踪所cut牌的下一张牌而赢得赌注，该事例不涉摄录情节。上述通过“割牌”而预知排序的作弊案件，几乎在同一时间段内，也发生在其他国家赌场，2011年6月，在澳大利亚墨尔本皇冠赌场（CrownCasino),有华人骗徒在一个小时之内赢走100万澳元。〔10〕2011年8月初，在菲律宾一赌场，有3名中国人合伙作案，其中一人在衣袖里藏有一部小型摄影机拍摄扑克牌顺序，在二张百家乐赌台上赢走1.5亿比索（约为2260万人民币），被抓获后允许保释并离开菲律宾。〔1〕这几起案件究竟与澳门作案团伙是否同一集团所为不得而知。如前所述，大规模的赌场罪案一般都有荷官配合，而骗徒与荷官串通的小型案件，则更是常见。除如第八章第六节所述与他人配合非法获取赌台筹码外，在伙同他人犯案的案件中，最具隐蔽性或者说是最具技术性的，还是记牌方式的作案。在不借助仪器的情况下，荷官有可能利用接触纸牌的机会（如洗牌），以默记的方式记下一定张数的牌序及点数，然后告知同伙。此类事件2007年左右在华都赌场已发〔10〕http://www.betl998.com/redirect.php?fid=81&tid=19009&goto=nextnewset〔11〕中国新闻网，2011年8月9日。

生过，曾经在该赌场任职荷官的前举受访人W先生说（2012年9月9日）：我在华都的时候也有一件老千案，即训练荷官默记技术，大概记下了20-30张牌的顺序，那件事是发生在贵宾厅里。2009年8月的澳门媒体报道，两名威尼斯人赌场荷官经过一定的记牌训练后，在百家乐台洗牌过程中默记扑克牌，据悉一次可以记住不下10张牌的点数和顺序。前举公开报道的案例，主要涉及的是百家乐、大小等赌博方式，在利益分配上，一般为荷官与团伙五五开，也有荷官所得低至两成的。对于这类案件，人们多用传统俗语如“穿柜桶底”、“打笼通”、“标松柴”等来形容。二高科技手段罪案利用微型摄录装置伺机在赌台上作案的案例已见上节所述，其前提是有荷官或其他赌场内部人员配合，还是属于“软”方法，而在赌场赌具中直接安装摄录及发射装置，则是一种“硬”方法犯罪，同时也是科技含量较高的作案手段。在伪造的赌场赌具中内置高科技装置的罪案，最著名的是2011年年初揭发的一起伪造赌场洗牌机案件。2011年1月中旬，澳门一家向多个赌场赌厅提供洗牌机的赌具公司，在为凯旋门赌场一间赌厅维修洗牌机时，发现两个伪造洗牌机，内部装有反光镜、微型摄影镜头及红外线发射器，遂报警处理。澳门警方经过调査，至当年2月及3月再度发现3部同类型伪造洗牌机。图36假冒洗牌机中的摄录装置〔12〕〔12〕采自《澳门日报》2012年5月24日的相关报道。

已知集团行骗的程序是，先派人进人赌厅百家乐台赌博，其间趁职员不备，将赌台下原有洗牌机换上自带的洗牌机，然后要求赌厅按照惯例，以400万至500万元“包台赌”，并要求一小时后再开台。而自制洗牌机一旦录得牌序并传输至外面的团伙，经电脑分析后即可开台下注。tl3〕据澳门司法警察局博彩及经济罪案调査厅负责人于2011年12月间接受内地一家媒体采访时叙述，同年3月28日，在新葡京一间赌厅的百家乐赌台上，该团伙成员在2个多小时内玩了两靴牌，每靴牌约开50局，基本每次下注150万,一靴牌贏得1900多万,另一靴牌赢约1000万。〔14〕至当年7月25日，澳门司警分别于澳门永利酒店及万利酒店将涉案7名内地男子缉拿归案，其年龄介于39-47岁之间，除一刘姓男子为吉林人外,其余均为云南人，当中两人2005年曾涉及在澳门赌场换牌出千案。2012年5月，经澳门初级法院审理后认定，7名涉案男子诈骗罪成立，最髙人狱9年。〔15〕以上所述就是澳门媒体上所称的“内地老千集团洗牌机调包案”。本地媒体的报道中没有提到后续又发现伪造洗牌机的赌厅所在的赌场。据笔者接触到的受访人口述资料，应为兰桂坊赌场。该赌场所在的兰桂坊酒店门口有指引，告诉人们，酒店18楼有澳门金地集团所属的赌厅。该案在澳门媒体曝光后，一家媒体采访美国博彩设备供应商ShuffleMaster的一位亚洲区副总裁，该位营销商说：纸牌通常会在工厂洗过，但赌场运营商仍选择性把纸牌放在洗牌机内，或进行快速人手洗牌。结果是，愈多人为因素涉及其中，便令赌场愈易受破坏。百家乐对高科技骗徒来说是博彩项目中最脆弱的，因为它的结果完全是由纸牌顺序决定。这些摄像机诈骗最初在英国开始，至今已持续了10年，诈骗新手法不会在澳门开始，但是通常会传到澳门。〔16〕该案也引发赌客们的讨论，一位赌客说（2011年7月30日）：那些骗徒在那一个小时里头，只需要记忆牌序。赌百家乐，如果知道牌靴内下一张牌会是8或9，赌客赢面就会大十几二十倍。拉斯维加斯赌场两副牌在机内洗，取出一副放入赌台上的牌靴内后，另一副在机器内重复洗，这样就没有办法去换机。澳门外资那几间赌场全部用的是预先洗好的牌，不会台面再洗。〔13〕《澳门日报》2012年5月24日。〔14〕http://www.nddaily.com/SouthemMetropolisDailyMark,南方都市报网。〔15〕《澳门日报》2012年5月24日。〔16〕《商讯》2011年10月号，总第74期，http://www.bizintelligenceonline.com/content/view/1017/10/lang0

有人认为，这还是和赌场管理的落后有关，任职一家外资赌场值班经理的受访人H先生说（2011年10月10日）：行骗人会选择行骗环境，澳博的监控比较落后。现在我们赌场的洗牌机，每一个星期都会拆洗一次，避免出现问题。该案发生后，澳博所属赌场的洗牌程序也发生了改变，有一位赌客说（2012年8月12日）：摄像镜头已没有用了，目前澳博的赌场，在新牌局之前，在客人面前再洗一次牌才入靴。非法自制洗牌机在沿海城市常见，有香港媒体记者在广州市火车站附近进行了暗访，发现有专门生产内置摄像头洗牌机的加工厂，每部定价约1.6万元人民币。〔17〕海外媒体还曾报道，有美国赌场发现装在伪造赌场筹码中的针孔镜头，见下图。〔18〕图37伪造筹码中的摄录装置近年来高科技产品的不断出现，使得部分技术有运用于赌场作案的可能，最著名的是苹果手机的部分软件和谷歌眼镜。iPhone手机的部分功能可用于赌场中某些赌戏的计算，这是很多有赌博嗜好的“果〔17〕《东周刊》第414期，2011年8月3日。〔18〕星岛环球网，http://www.stnn.cc，2011年12月12日。

迷”熟悉的。有玩家指，用iPhone3G以4.99美元的价格就可以下载名为“ABlackjackCardCounter"(21点算牌)的软件，该软件吸收已知的21点算牌技巧，如RunningCount(流水数）与TrueCount(真数）的计算方式等，并且该软件设有“隐藏模式”，在显示屏关闭的情况下，只要熟记虚拟按钮位置即可操作。〔19〕对此美国内华达州赌博管理局已向州内各赌场发出警告，要求他们小心部分玩家利用iPhone或iPodTouch上的特殊软件玩21点时出千。根据美国相关赌博法律，在21点賭戏中，人脑算牌不算违法，但若利用仪器装置算牌则属重罪。而该软件制造商PouletMaisonPtdLtd也在人们下载此软件时发出“不要在赌场使用此软件”的提示语。据悉，iPhone于2007年问世后，即被哈拉娱乐公司（Harrah’s)以用于赌戏的计算，还有手机网上赌场软件，例如黑莓手机上可以使用的WinAsUGo(TM)移动赌场，包括老虎机、21点、轮盘、百家乐等16个移动赌场，〔21〕不过这不涉及赌场作弊问题。谷歌眼镜（GoogleProjectGlass)是另一项可能用于赌场骗术的高科技工具，该款智能眼镜于2012年4月发布，它具有和智能手机一样的功能，可以通过声音控制拍照、视频通话等。现在美国一些赌场立例禁止戴谷歌眼镜坐在赌台边，〔2〕甚至电影院等场所也禁止佩戴者进人。〔23〕由于现在澳门各家赌场内电子赌台越来越多，涉及的“出千”案例也常见发生。2010年7月初，澳门警方拘捕4名来自台湾的骗徒，他们利用电子大小赌台上骰盅中的骰子跳动时盖子会往上移动这一设计特点，用手按住盖子，等机内的骰子停止跳动并出现结果后再投注。而作案的时间则选择在清晨赌场人流较少时，在新濠天地等赌场作案，骗取赌场超过100万元港币。〔24〕还有一名香港赌客在无人看管的电子赌台上，用胶纸黏住一根长头发和筹码投注，若是输局，便从赌台投注口拉回筹码，一日之内赢取赌场4200元。〔25〕更多的高科技用于赌场作案，这是一个趋势，对于骗徒而言，高科技可能是一把双刃剑，一位海外赌场的管理者这样评价澳门赌场近些年发生的罪案，他认为，使用高科〔19〕http://www.l-bo.net/viewthread.php?tid=25219&extra=page%3D9〔20〕http://www.1-bo.net/viewthread.php?tid=25483&extra=page%3D12[21]http://www.l-bo.net/viewthread.php?tid=25945&extra=page%3D21〔22〕《澳门日报》2013年6月7日。〔23〕《澳门日报》2013年4月10日。〔24〕《联合早报》2010年7月2日。〔25〕《澳门日报》2013年1月14日。在他们的世界扑克系列巡回赛中禁用。不仅手机软件可〔20〕

技的骗徒比老式、技术含量低的骗子更容易被发现，这是因为骗子都想利用高科技获得更高更快的回报，这样会得到赌场工作人员更多的关注。低技术含量的诈骗往往比高科技诈骗能骗取到更多的钱，因为技术含量低的骗子通常仅希望一次从赌场骗取数万元，但可能长期不会被发现。〔26〕澳门几乎所有赌场都推出有积分、奖券等，它们可以用来在赌场指定场所消费或换取有价值奖品，因此积分等也成为别有用心者觊觎的对象，其中包括赌场工作人员。他们盗取赌客积分的手段往往利用其计算机技术，所以也有一定的科技含量。2007年，任职某娱乐场客户服务部的一职员，利用其负责管理赌场会员的积分卡数据之便及赌场计算机保安漏洞，在赌场会员名单中寻找长时间未使用过积分的客户，盗取超过300名客户的奖赏积分。为掩饰身份再盗取同事的密码数据并以此作案，串通另外一名人员在老虎机上投注，两个月内中奖超过450次，赢走赌场100多万元。〔27〕最引人注目的一例是，新口岸某赌场一男性区域经理，伙同任职另一赌场监控的女友，利用工作之便，伪造赌博记录和注码以获取积分，一年多来，积分卡显示其女友投注额达21亿，共获积分68万，足以换到价值54万元礼品。〔28〕这类案件的涉案人会被控以涉嫌计算机诈骗及不当进入计算机系统罪。也有集团式作案者，不过巳知的案件属于“软”方法行骗。2012年年初，内地一个15人的诈骗团伙，勾结威尼斯人赌场一监场主任，先登记成为会员后，将积分卡交予该监场主任，在没有投注的情况下，每刷一次卡即可获得40-60积分，而赌场推出的优惠为120分即可获得一间免费酒店房。该团伙在2个月内成功套取200间客房，并转租套利，导致赌场直接损失60万元。而那位监场主任每刷一次卡，只会从犯罪团伙那里获取区区100元报酬。〔29〕还有赌场工作人员盗取赌客积分卡“积分”，再伙同他人换礼品图利者，还有赌场职员伙同他人伪造奖券的案例。〔31〕有涉案人事发后在法庭上做认罪陈述时说，身边同事都这么做，他只是模仿，〔32〕可见这类违法事件在赌场内部具有一定的普遍性。〔26〕《商讯》2011年10月号，总第74期。〔27〕中国网china.com.cn,2007年11月12日。〔28〕《澳门日报》2012年6月20日。〔29〕《澳门日报》2012年5月25日。〔30〕《澳门日报》2013年3月16日。〔31〕《澳门日报》2012年6月8日。〔32〕《澳门日报》2013年6月7日。

三传统的手段在赌具上做记号以达到贏取金钱的目的，俗称“落焊”，这是一种很有历史传统并具有广泛国际性的赌场骗术，在澳门赌场也时常发生。2006年11月22日，金沙赌场发生一起在一张加勒比海赌台上纸牌做记号的案例，3名作案者分别来自土耳其和德国，他们用指甲在纸牌上做出记号，记号因应牌面点数的大小，分别处于金沙纸牌背面标记首个字母“S”上的不同位置，然后凭记号推算庄家点数，再决定是否追加赌注或投降。〔3〕近期的报道，2013年6月28日，一名41岁内地男子在澳门一家赌场的一张“富贵三宝”赌台上，用指甲将10、J、Q、K、A和2等点数的扑克牌画上记号，一周时间内他在该张赌台上贏取190万元。〔34〕而大约2005年左右，一名内地赌家也曾在澳门法老王赌场的加勒比海赌台上采用指甲“落焊”的方法并没有被发觉，这名赌客洗手上岸后，在他出版的一本纪实性小说中有所叙述。[35〕据内地媒体转载的海外报道，2013年7月，美国加利福尼亚州一赌场破获一起21点赌台上赌客在纸牌上做记号案件，其方法是挖空赌场筹码，在其中注人颜料，在赌博过程中，颜料会透过一个细孔渗落在J、Q、K和A大牌的牌背上，极不易被察觉。〔36〕上述案例有一个共同特征，即所涉及赌法的纸牌都是在一定时间段内重复使用的，加勒比海赌法的纸牌一般是隔2个小时后才换牌，而富贵三宝、21点纸牌更换的时间间隔更长。在海外，如美国、法国等国家赌场，还有用隐形墨水在纸牌上留下记号，然后戴上红外线隐形眼镜作弊的案例，〔37〕情节相同的案例也曾发生在台湾的一间地下赌场。〔38〕赌场传统作案方式还有“窝注”，是指在赌局结果已出后，趁人不注意将筹码放于贏家处，现在澳门赌场的百家乐、大小、轮盘等赌台上，“窝注”案件仍时有发生，其中既有华人使用此一骗术，也有国际骗徒。〔39〕换牌骗术有悠久的历史，也是最常见的骗术之一，这一传统骗术仍然会发生在时下的澳门赌场。〔33〕《澳门日报》2006年11月24日。〔34〕《澳门日报》2013年6月29日。〔35〕参见《我的老千生涯》一书的相关章节，作者腾飞，鹭江出版社，2008年。〔36〕《武汉晚报》2013年9月30日。〔37〕《新报》2013年9月19日。〔38〕《苹果日报》2013年6月21日。〔39〕《澳门日报》2012年1月8日、2012年2月24日。

至今在赌客中仍然经常提起的，是中文媒体曾经广泛报道的金沙赌场开业之初的那起换牌案。2004年6月，一名华裔男子4天之内在刚开业两个来月的金沙赌场的百家乐赌台上赢走超过2000万港币，当时有人推测他有记牌技能，后来人们普遍认为他是在赌博过程中换牌。该男子能成功地在长时间内换牌而不被发觉，人们认为和金沙赌场开业初期的管理漏洞有关，如多是经验不足的新人、允许赌客同时拿起两张牌来看等，而没有与澳博实行黑名单共享也是管理疏忽之一，因为该人早已被澳博旗下各赌场禁人。〔40〕2003年7月间的澳门媒体报道，几名来自香港及澳门本地的骗徒，利用当时百家乐牌例可以同时看两张牌，并可以同时翻牌的规定，在其他人的掩护下快速进行换牌，此案发生后，葡京赌场更改牌例，规定赌客不能两张牌一齐“甩”，看完一张牌才可看第二张，当闲家已看牌，两张牌先要交回荷官，庄家才可以看牌。能够换牌，往往取决于能否事先获取与现场赌台上正在使用的相同的牌，有时需要荷官的配合。曾经任职于朝鲜英皇赌场的一位女性荷官回忆说，2005年该赌场曾发生过一次赌客串通赌场工作人员出千换牌的事情。抓到老千的第二天，一个女监场主任辞职。尽管澳门赌场的监管越来越严密，但看似低级骗术的换牌案件仍时常发生。如2007年2月初的8名内地男子同台赌博互相换牌案，〔42〕还有来自其他国家的精于此道者在澳门赌场作案，2011年11月8日发生在美髙梅、威尼斯人赌场的换牌案，4名分别来自刚果和赞比亚的男子利用手掌大的优势，也是同台赌博时互换纸牌。〔43〕除了换牌外，还有藏牌的案例，不过是麻将牌。2013年11月24日，一名来自内地的26岁赌徒，在一间赌场的麻将厅赌博时，在牌局中将没有用的牌藏了起来，并贏得1.8万元港币。〔4〕四无假不有赌场内的流通“货币”是筹码，而赌场内外都可以使用的货币则是现金钞票，这些都是罪犯作案的对象，让人难以提防的是，还有伪装的赌场，这些都曾出现在澳门的赌场或酒店内。〔40〕http://club.kdnet.net/dispbbs.asp?boardid=1&id=170489,2004年7月21日。[41]http://bbs.tianya.cn/post-funinfo-939305-1.shtml〔42〕《澳门日报》2007年2月5日。〔43〕《澳门日报》2012年10月31日。〔44〕《新报》2013年11月26日。

1.假赌场诈骗团伙除了针对赌场施行骗术外，还对生意人或赌客下手，最著名的就是2011年破获的大型假赌场案，当然其中的所有赌具也都是假的。2012年1月6日澳门司警局接到举报，称有内地犯罪集团租用某大型度假村赌场酒店内的总统套房，并将其伪装成蒙蔽性极强的赌厅，从公关、荷官到保安员、服务员乃至其他赌客均由集团成员假扮，赌具如发牌机、可组合赌台、假筹码、服装、监控设备等等一应俱全。当年2月11日澳门警方实施抓捕。以广东顺德人为主脑的16名涉案男女分别来自广东、贵州及澳门本地，开始运作于2010年3月，在澳门作案至少19次,每次约2至3天即可完成犯罪，搜出假筹码面值近1亿元，被“钓”豪客中有人最多输掉上千万。2013年4月5日澳门初级法院审结此案，16名团伙成员分别判刑1年6个月至3年不等。〔45〕任职一家外资博企的受访人H先生，在访谈中曾提到澳门现在仍存在“地下赌场”，部分可能是指此类“克隆赌厅”，他说（2011年10月10日）：我1981年进入博彩这个行业，知道一些稀奇古怪的事情，比如澳门也有地下赌场，赌客主要是旅行社组团，输完给回程票。早在2005、2006年，澳门警方即曾先后侦破3起此类案件，有“地下赌场”更准备有掺人“迷药”的饮料，使赌客在神志不清下投注；还有的犯罪集团在“克隆赌厅”内接受事先联系好的内地豪客的电话投注时，播放预先在赌场内录制的现场声响以营造出假象。〔46〕这类设局骗赌案，传统上也称为“天仙局”。除了在专门布置的假赌场骗赌外，还有在酒店房间乃至夜总会包房设局骗赌的案例，当然还有虚假赌场网站的骗赌案。〔47〕2.假钞赌场是现金密集交易的地方，不仅在赌场账房，在赌台上也可以现金兑换筹码，因此不同币种的假钞出现在赌场并不奇怪。就已公开的案例看，澳门赌场假钞的币种包括〔45〕《澳门日报》2012年2月14日、2012年2月22日、2013年3月11日、2013年4月6日。〔46〕《澳门日报》2012年2月14日。〔47〕参见《澳门日报》2012年2月2日、2012年11月28日、2013年10月19日、2014年1月3日及《新报》2012年8月16日、2013年9月20日等的报道。

港币、美元、人民币、澳门元，甚至还有以冥币代替现钞的案例。澳门《刑法典》列有“假造货币罪”，假造并使用者最高可被判处12年监禁。澳门赌场主要流通的币种是港币，因此假钞中港币最为普遍。俗称千元面值的港币为“金牛”，而假港币中又以金牛最为常见。澳门赌场发现的假“金牛”，有用购买力极低的津巴布韦国千元面值货币变造的，经计算机打印伪装而成，并且在颜色、纸质及图案上像真度极高。〔48〕2009年前后，在浙江省也曾发现用该国货币变造的千元面值港币。2007年香港上海汇丰银行版假金牛第一次大规模出现在港澳两地，一度传说在荷兰印制，香港警方透过国际刑警组织与内地携手调查，但一直没有破案。最近的一次假金牛奔袭港澳则是2013年第四季度，主要集中于2003年版中银香港千元面值钞票，被认为是历来发现的仿真度最高的伪钞，具备所有防伪特征，并有不同号码。其间澳门赌场及银行则首次发现中银2008年版假金牛及汇丰版假金牛。截至2014年2月12日，澳门警方共检获217张假金牛。〔49〕此前澳门警方曾查获一内地男子在赌场使用的21张假金牛，但该批伪钞制作粗糖，部分且无编号，显然与上述非出于同一集团所为。假美元在澳门赌场一直有出现，持假美元者，包括内地人及外籍人士。〔51〕假人民币则更为常见，2009年前后在内地大量出现的“HD90”、“TJ38”字头版的百元面值人民币均在澳门有使用。2013年则有“PL078574”字头的百元伪钞出现。〔52〕有报道指，假人民币的货源地基本上是在广东和香港，在那里能够完成如全息磁性开窗安全线、手工雕刻头像、胶印缩微文字、雕刻凹版印刷、双色横号码等一系列工艺。〔53〕由于澳门赌场有港币、澳门元可以同时使用的赌台，假澳门元也出现在澳门赌场,面值有100、500、1000等不同，但多制作粗糖，为彩色打印或影印而成。〔54〕澳门赌场甚至发现企图用仿千元面值港币的冥钞兑换筹码的案例，冥币上明白印有“阴币壹仟元”字样，〔5〕而这些冥币多系“飞机老鼠”所为。飞机老鼠是一群长期在飞往澳门的某些航线上偷窃的不法之徒，他们有时会用准备好的冥币趁人不注意偷换旅客的〔48〕《澳门日报》2012年6月20日。〔49〕《新报》2013年12月25日、2013年12月27日；《澳门日报》2013年12月25日、2014年2月13日。〔502012年10月14日。〔51〕《澳门日报》2010年11月22日、2013年3月8日。〔52〕香港《商报》2009年2月6日、《新报》2013年4月19日。〔53〕《中国证券报》2007年6月12日。〔54〕《澳门日报》2012年10月13日。〔55〕《澳门日报》2012年10月19日、《新报》2013年5月3日。〕《澳门日报》〔50〕

真币，旅客如没能及时发现，会用冥币来赌场兑换筹码。〔56〕3.假筹码用假筹码骗取钱财，是澳门赌场中最为常见的骗术。澳门《刑法典》中有一项欺诈性赌博罪，其中包括对筹码的涂改或伪造及使用，一经定罪可被判处1至5年监禁或罚金。澳门赌场早在赌权开放前就有假筹码出现。按照惯例，赌场一般的做法就是，一旦发现假筹码，相同型号的筹码就会停止使用。1996年8月，旧葡京赌场就曾发现过5000元面值的伪造筹码，导致赌场停止使用该种筹码。2002年再次发现一枚面值1000元的假筹码，同样立即停用相同面值的筹码。2004年外资赌场开业以来，迄今澳门赌场发现的假筹码基本上都是外资赌场的，而外资赌场所使用的筹码，仅颜色及筹码上的面额数字不同，体积大小都一样，这也相对方便假筹码的制造。迄今发现的工艺上比较复杂的案例是，将赌场小面值真筹码中的芯片取出，改装入大面值的假筹码中；或者是揭去小面值筹码的贴纸，改换上自行印制的大面值贴纸。有些赌场的小面值筹码则没有内置芯片。现在澳门赌场最为头痛的就是假筹码问题，因为每天要面对无数的流通筹码，如任职某大型赌场保安部的受访人Z先生所说（2011年1月12日）：澳门的治安不免会有些问题，特别是围绕着赌场的高科技犯罪，花样翻新，层出不穷，电子仪器窥探、通信干扰等，比较严重的还是假筹码。美资赌场的筹码，不论面值多少，筹码的大小都是一样的，就给罪犯有可乘之机。有些团伙会买一些轮盘赌台上的小面值筹码，改装包皮，变成大面值的筹码，只是没有内置芯片而已。赌场一不小心就容易被骗。澳门赌场的假筹码多由内地犯罪团伙制造，再雇人分批带来澳门，在赌台使用过程中，常常会真假混用投注以方便“散货”；又或者在内地以低价格转手他人。仿真度高的假筹码，颜色和字体的清晰度均与真筹码无分别，即使受过专业培训的荷官及调查案件的司警人员，都不能单凭筹码外表分辨其真伪。有赌客说（2012年11月13日）：大陆造假筹码易如反掌，筹码是低科技产品，不过是内插芯片，表面激光卷标〔56〕《澳门日报》2013年5月3日。

而已。赌场筹码肯定不会达到钞票级技术，美金、港币、人民币都会造假，何况赌场筹码。下面叙述的是若干外资赌场发现的部分案例。永利赌场使用的筹码不论面值大小，均为内置芯片式筹码。该赌场的假筹码案例，见于报道者，如2009年9月8日警方检获的面值1万元及部分面值1000、500的共48个伪造筹码，事件中拘捕6名内地男女，分别来自江门、湖南。嫌犯在取得该赌场5元及25元小面值筹码后，取出其中的芯片植人大面值假筹码中，这样的假筹码一般可以在赌台上通过红外线检测仪的检测，而核对筹码贴纸面值与芯片面值相符，则需要透过赌场账房中更精密的仪器。〔57〕2008年5月和10月，永利赌场又先后发生两起使用假筹码案，嫌犯均来自浙江，自称在家乡购买材料，按真筹码的样式及重量倒模制造，中间位置则为一块铜片，筹码表面贴纸则通过当地一家广告公司印制，上有“WynnMacau",“1000HKD”等字样，重量与真码相若，而且表面贴纸无明显的接合痕迹。〔58〕2012年11月发现于新濠天地赌场的若干枚无内置芯片假筹码，总金额达140万，单枚筹码面值为5万，也是已知单枚面值最高的假筹码。该批假筹码部分在赌台上即与赌客兑换成功。行骗者来自香港，年仅16岁，受人雇佣“散货”，若全部成功兑换只可获得1万元报酬。一年后该嫌犯被判处2年10个月监禁。〔59〕发生于2011年11月及2012年年初的银河系赌场假筹码案件，被拘捕的7名嫌犯均为来自马来西亚的男子，共检获近80枚面值1万元无芯片假筹码，他们受雇于集团头目，如“散货”成功，可获得5%-10%的报酬。〔60〕在新加坡滨海湾金沙赌场也曾发现有来自马来西亚的嫌犯使用假筹码。美高梅赌场假筹码的案例，近期见于报道者，有一名韩国人使用的案例，因该批无芯片假筹码仿真程度高，其每次投注会以真假筹码夹杂方式下注，在赌台上投注3个多小时未被发现，直到筹码进人账房后才被识破，警方共检获146枚面值1万元假筹码。〔61〕金沙系赌场的假筹码更为常见。除了大面值的以外，2010年11月10日，在旗下的威尼斯人、金沙等3间赌场中场发现近800枚面值100元的假筹码，事件导致至少70〔57〕《商报》2009年9月11日。〔58〕《澳门日报》2008年5月27日、2008年10月16日、2010年4月21日。〔59〕《澳门日报》2012年11月13日、2013年10月26日。〔60〕《澳门日报》2012年1月17日、2012年2月24日。〔61〕《新报》2013年4月19日、《澳门日报》2013年4月19日。

名无辜赌客要协助调查，包括香港旅客及内地旅行团成员。〔62〕一位香港赌客作为协助调查者经历了这件事情，他叙述说（2010年11月10日）：当晚6点半左右去账房换钱想走，结果账房里的人说其中有一个100元的假筹码，接着有两个“食蕉”（保安）将我带到保安房，说几分钟就搞掂。当时房里面已有四五个人，和我一样都是手上有假筹码。等了一阵，又说已经报司警不能离开，稍后要去警署录口供。我因为已买回程船票，说能不能交100元让我走，但回答是不行，要交警方处理。到了快8点时，有个司警过来问了几个问题，接着又得等。到了约8点半时，来了个司警，说警车已经在下面，要我同其他人去警署录份详细口供。直至11点左右才又返回金沙。又等了一阵，来了个所谓客户经理，说给我一张12点的船票。事情前前后后搞了5个小时，中间没有东西吃，只有水饮，直到1点半才回到家。金沙赌场这样的处理方法，我个人就觉得很有问题。赌场发现假筹码，一般都不会即时停止赌场赌台的运作，这次事件中金沙赌场的做法也一样。上举那位赌客说：那些假码仿真度很高，柜台里面的人要用支笔形的东西来照才分辨得出。赌场上午已知道有假筹码在场内，但赌场方面没有停止赌台运作，令更多人成为受害者。赌场只会顾及他们自己的形象和利益。有位赌客就此事开玩笑说（2010年11月10日）：下次再去澳门，唯有自己去深水埗买个验钞机、紫外光机，再买个射芯片机，自己逐个验码。现在赌场赌台乱收码，换钱时验码才发觉出事。应该在赌台上就验码，才不会让假筹码传来传去害死赌客。不过自己验不如不去赌，趁机戒赌算了。在发生百元面值假筹码之后的第三天，有赌客发现，金沙赌场已经更换了该面值的全部筹码。上举赌客并说，看起来还是没有什么防伪措施，可能更容易仿制。2012年9月24日起，金沙赌场又一次大规模更换筹码，自9月24日凌晨6点起，金沙赌场中场、高额投注区及御匾会开始使用新的现金筹码，但旧筹码仍然可用，至9[62]《澳门日报》2010年11月11日。

月29日凌晨6点后，一切旧的现金筹码不能再在赌台上投注，必须去账房兑换新筹码。不少熟悉澳门赌场的老赌客感到奇怪，为什么假筹码总是发生在外资赌场，一位赌客说（2011年11月7日）：我觉得最容易做假的应该是澳博的码仔，但为什么整天都是金沙、新濠那些赌场？难道中国人不搞自己人？以后我问了一个内行，他说，我知道澳博1000元面值的筹码是特别定做的，内有真金丝，手工精美，成本价比筹码面额还要高。除了常见的假现金筹码外，偶尔还有伪造的泥码出现在澳门赌场，已公布的两起案例中的嫌犯均来自江西省。2013年11月破获的那起案件，事涉两家博企的3间赌场，被骗金额达285万元。〔63〕澳门赌场还发现面值低到5元、25元的假筹码。〔64〕近年被揭发出来的案例，还发现表面贴纸上没有任何一家赌场标志的假筹码，持有人主要用来欺骗不大熟悉澳门赌场的赌客。一般而言，澳门赌场的赌台上，有赌客拿出500甚至1000元以上的大面值筹码才会用扫描仪检测，200及以下面值的筹码基本上不会特别检测，此时只有荷官的经验在为赌场把关。而所有筹码进入到账房后需再经检测，并能追踪出假筹码曾经在哪张赌台使用，再经监控录像追查，基本上能锁定假筹码的使用者。〔66〕如上所述，面对潜在的各种各样的赌场罪案的威胁，作为赌场方面，更多地只能被动应对，除了加强监控设施外，还会有一些软性措施，如职员扮成赌客监视可疑人物,提醒赌场职员对赌客的某些行为要特别留意，如常拉扯恤衫衣袖者、不时把玩香烟及打火机者、频频打手机的客人，注意赌客身边的手机或手上的戒指一类小装置，等等。由于各种原因，有些赌场罪案的作案方式、手法乃至集团成员情况等与罪案相关的信息有时并不能及时披露，甚至不会得到披露，对此前举受访人B先生有自己的看法(2011年10月6日）：通常情况下赌场就算发现有人出千，也不会在众目睽睽下踢爆，以免影响其他赌客情绪。作为赌场的管理者，最首要的是观念问题，要预先防止可能会发生什〔63〕《澳门日报》2013年3月30日、2013年11月27日。〔64〕《澳门日报》2011年10月18日。〔652012年7月4日、2013年11月29日。〔66〕《澳门日报》2013年4月19日。〕《澳门日报》〔65〕

么、荷官哪些动作是不能被允许的，要公开信息，不要发现了以后还要保密。所以我不赞成赌场保密行骗信息，应该让大家知道某些人在赌台上做了些什么。有的业内人士则认为，博彩毛收人中的接近40%为政府税收，政府应该加大科技设备的投人及人员在赌场的监控，而不能仅仅依赖于博企的监控。〔67〕〔67〕《澳门日报》2012年8月4日。

第七章“赌戏”与赌客“谋略”本章所说的“赌戏”，是指赌场与赌客、赌客与赌客之间互动的各种赌法。按照笔者的理解，同时也是为了方便叙述，现在澳门赌场的赌戏，从形式上可以分为纸牌类赌戏、非纸牌类赌戏和电子赌戏三大类。如果考虑历史和地域的因素，则可以分为中国传统的赌戏和外来的赌戏。本章叙述采前一种分类，但在部分叙述中并兼用第二种分类。在所有的赌戏中，最为华人赌客接受的显然是百家乐，所以本章专辟一节叙述赌客与百家乐的相关故事。有赌客对澳门赌场常见的一些赌戏做过一番很有意思的评说，录之于下，以作本章的开场白：去澳门赌场选择具体项目很重要。赌场优势就像是一些预设障碍，你喜欢跳远去试试德州扑克，喜欢短跑可以选21点，喜欢跨栏可以打百家乐，喜欢撑竿跳就去尝试加勒比海扑克。再总结一下，最难玩的是大小，最斯文的是21点，最绝的是百家乐，最邪的是轮盘，最开心的是craps(花旗骰），最给人希望的是加勒比，最消磨时间的是老虎机。

一纸牌类赌戏除了百家乐外，普及程度比较高的纸牌类赌戏显然是21点，所以也是本节叙述的主要对象。其他纸牌类赌戏，还包括德州扑克等。近些年在内地的一些大城市，带有智力竞技色彩的德州扑克已逐渐为人所知，当然也被用来做赌具。1.21点21点是一种跨国界的纸牌赌戏，也是赌客与赌场最有角力可能的赌戏，早期衍生出来的故事均有较高的智力色彩，但自1990年代以来，随着赌场21点规则的改变及赌场解释权的扩大，21点赌台上再也难有精彩故事发生。21点赌规及其不同玩法从21点赌客们的叙述看，澳门各家赌场的21点赌规有比较大的区别，并且变化颇多，有位赌客在澳门博彩监察协调局的网页中浏览过关于21点赌规的文件后说（2011年3月20日）：政府规定的21点赔付条例，如玩家拿到同花6、7、8或7、7、7,则可获得所下筹码的3倍赔付；又如，庄家首张牌并非A,而玩家持5张牌但不爆（行话谓之“五龙”），玩家可选择收先，即庄家先行赔付所投注的筹码的一半。现在澳门的赌场21点是否还有这样的赌规？这位赌客根据的是2004年5月12日由政府经济财政司司长签发的《“Blackjack”或“二十一点”法定规章》，实际上澳门绝大多数赌场早已放弃了至少这位网友提到的相关赌规，截至2013年10月，只有澳博旗下的外判场法老王赌场还有五龙收先赔一半的赌规，但该赌场另外规定只有11点可以加倍，其他点数不能加倍，所以有赌客认为该赌场21点赌规最不利于赌客。澳门各家赌场的21点赌规究竟有多少不同，很难有人说得清楚，但大致来说，银河系所属各赌场与其他各大博企所属赌场的区别比较大。一个集团下所属的各赌场又有不同，如澳博旗下所属的赌场。就21点赌台上所使用的牌数而言，澳门各赌场也有不同，有5副牌的，如澳博旗下的一些小型赌场；而其他赌场则多是6副牌。比较为赌客垢病的是银河系下属各赌场的21点赌规，如庄家21点时，玩家所有分门后的筹码都要被杀掉，而其他赌场只杀第一次所投注的筹码。这一不同以及其他不同

甚至导致赌客中流行的21点基本策略表也有两种，即有专门针对银河集团赌场的21点基本策略表。赌客对除银河系以外其他赌场21点的评价，认为各赌场赌规的好坏并不一致，即就玩家获得前两张牌时的分牌而言，有赌客认为，永利及美高梅的21点因为分A可以再分，比金沙系（分A不可再分）的好，因为分A可再分基本输率要差万分之八；但如金沙系的威尼斯人赌场21点不是每一局结束后都将牌投人到蜗牛机中，所以赌客有算牌的可能。有赌客认为，比较21点各赌场赌规，较有利于赌客的是永利赌场。美高梅赌场36楼的拉斯维加斯厅，在2011年6月底之前曾经有两张最低投注额分别为500、1000元的21点赌台，6副牌的牌靴发牌，并没有使用蜗牛机发牌，故可以算牌，因此曾吸引了不少21点算牌团队来到这里。赌客中传说，该赌场曾将200名左右算牌高手列人黑名单，包括来自日本、马来西亚及中国台湾等国家和地区的。有位熟悉该厅的赌客说（2011年1月10日）：MGM拉维21点靴，经过多次开会，多次禁人，多次被投诉，最后都要转过头来使用蜗牛机。对付算牌客全世界赌场都经常发生，措施类似，不外是禁人、改例、改工具、改手法、改优惠。澳门各赌场21点赌规的某些不同，不仅给赌客们带来一些困扰，并且连赌场管理方面有时也会不明所以。如一位21点职赌者建议不熟悉各赌场情况的赌客，在赌台投注之前，应该先向赌场方面了解一下该赌场的21点赌规，他说（2011年6月20日）：甚至大多数赌场经理也不会了解所有的细节，他们会以自己的理解想当然地对付赌客。有些经理会打电话去问我们不知道的什么部门，这些细节不一定会公布，但赌场肯定会有内部文件，必要时他们可以拿得出来。但是文件归文件，怎样解读又是另外一回事。他还叙述了自己的一次经历：我是有这方面的经验，试过质疑荷官的决定，结果要问经理。A经理对我说应该是这样；过了一会，B经理过来说，我是A的boss(老板），A说的不算数，应该是那样。搞了一轮才有一个确实答案。

上面提到的那位赌客又讲述了他的一次涉及21点赌台使用泥码投注的经历，同样可以看出赌场管理方对赌规解释及操作上的某些不确定性，他说：有些规则赌场是没有明文写下来的，赌场喜欢怎样就怎样。在21点台还可以使用泥码的时代，我曾问一家赌场：你们这里有最低投注50元的21点台，但是你们的泥码面额最低只有100元的，我怎样可以买50?super说可以用100元泥码换成两个50现金码投注，我就换两个，买一个玩完一手再换。玩了几手，赌场改例，说换两个要买两个。我说要买7门，换8个买7个，还可以赳下一个现金码。玩了几手，赌场又改例，说我手头已有50元现金码，不可以再换。我就每玩完一手去cash(兑换），再来换。赌场见我这样，又改例，说要新买泥码才可以投注。我就每次买1000泥码，洗完去cash,又新买泥码去玩。最后经理、super都搞不掂，叫个更高级的来跟我说：你要玩泥码，只可以玩100元。我说我无所谓，你怎么定我就怎么玩。政府对赌场的监管极其严格，例如赌场内赌台的任何移动等都需政府批准，但为什么21点赌规的变动，却反映不出政府的意志，这是令人困惑的一个问题。因赌规的不透明或者说是不完善，有赌客甚至认为赌场在21点赌台上有作弊的可能，有位自称为澳门人的赌客说（2011年8月8日）：我有朋友在某赌场做执牌（洗牌）的，他说有时执完6副牌后，有人会抽出三四张A或公出来，换入同样数量的4-6点数小的牌。当然，对这种怀疑，大多数赌客并不认可。实际上，并不只是澳门赌场21点赌规不统一并且有随意解释之嫌，其他国家赌场同样存在类似的情况，一位在新加坡赌场21点赌台上玩过的赌客说（2011年6月20日）：那里玩的是英式21点，称为pontoon,赌规之一是，任何组合的21点都算即赢，所以不怕输给庄家的pontoon(即blackjack),其中的变化是：5张牌21点赔付1.5倍;6张牌21点赔付2倍;7张牌或以上21点赔付3倍。我问过那里的荷官和主任：如果我4张软牌21点，可不可以不收钱，再多要一张牌，并且多要的那张牌如果是一张公仔，可不可以得到1.5倍的踏付？答案是：不可以。21点的玩法变化多端，海外赌场的21点不同玩法远较澳门赌场丰富，一位赌客谈

起了他在美国赌场玩21点的经历（2010年11月8日）：我在美国玩的faceupblackjack,规叛是banker(庄家）开出两张牌给玩家看。不要认为这对玩家有利，因为这种赌台规定，即使“和”都算是banker赢，例如banker20点对你20点，你只好继续要牌；如果banker21点，你就死定了，并且玩家blackjack只是1赔1。这种玩法叫“双开21点”。有的赌场为了吸引赌客，则会在21点中加1张鬼牌，当玩家拿到这张鬼牌时，可作A用，如玩家5张牌中有一张是鬼牌，即使庄家的牌点优，也只能算和局；如玩家连拿6张牌而不爆，其中有一张是鬼牌，不用等庄家开牌即算玩家贏。这种玩法叫作“鬼牌21点”。与“鬼牌21点”加一张牌相对的是，有的赌场则会抽掉21点牌中所有的10点牌，如前述新加坡圣淘沙赌场的英式21点，有赌客说(2011年4月11日）：这种玩法也见于公海赌船，如丽星邮轮，并且其牌例看起来颇利于玩家。如玩家blackjack即赔；要牌至21点即赔；5张牌不爆并21点赔两倍；6张牌不爆并21点赔3倍；3张同花色7点牌，而庄的面牌为7点，即赔两倍。这位赌客说，看起来这些规则有利于玩家，实际上它还有其他一些规则，包括一些潜规则，都是有利于庄家的，如没有了10点牌，庄家爆牌的机会也更少；如庄家面牌不是公则玩家不可以投降等。所以这位赌客的感觉是，可能这种21点赌规对于玩家更不利。据2011年一些海外华语媒体报道，拉斯维加斯某赌场的一位美籍华人设计出了融合21点和德州扑克两种玩法在一起的21点，这种玩法的玩家，必须既会21点也会德州扑克。大致是，庄家发牌给赌桌上每位玩家两张牌，首先以21点赌规比输赢，而玩家如觉得21点的赌规不利于手中的牌时，则可以选择加赌德州扑克玩法。据说发明者花费了两年时间完成了这种新赌戏的精算，已获得美国内华达州博弈管理局的执照，并开始在赌场试运作。发明者给这种玩法起了个中文名，称为“双喜贏家”，英文名则作“2WayWinner"。21点是一个玩家贏了不被抽水的赌法，但玩21点的赌客都知道，庄家17点以下必须继续要牌，超过17点不许要；闲家则12点以下必须要牌。庄家的优势在于以静制动，看闲家先要牌，有人大致估计，闲家爆牌概率为50%，而庄家爆牌的概率为40%,所谓

“赌场优势”正在于此^各家赌场的21点赌规虽有不同，但有一点是一致的，就是对玩家而言都是负期望值（-EV)。其玩法的速度可以很快，那么相对来讲玩家输钱的速度也比其他赌戏要快一些。就笔者的观察，现在澳门各赌场的21点赌台的最低投注额都大幅提高，50元台已经绝迹，截至2013年10月，最低投注额100元的21点赌台，只存在于澳博旗下的若干小型赌场之中。21点算牌算牌客的基本工具是“基本策略表”，国际上通常简称为BS,这是一项21点赌客需要掌握的基本知识，在网上很容易下载得到。21点基本策略表的使用方法在与博彩相关的网站上也有广泛流传，其基本内容分为三个区，分别告诉玩家，当你拿到点数不同的硬点数（hard,也称硬牌）、软点数（soft，也称软牌）和对子（pair)时，应该选择要牌（Hit)、不要牌（Stand)、赌倍(Double)还是买保险（Insurance)或投降（Render)。其中最主要的算牌方法就是将牌分为三组，高点牌（Hi)为10、J、Q、K、A;中性牌为7、8、9；低点牌（Lo)为2-6。设高点牌数值为-1，低点牌数值为+1，中性牌数值为0。由于一副牌（或多副牌）中、高、低点牌张数相同，算牌客自0开始算，低点牌加1，高点牌减1，一副或多副牌自开始到算完，应是从0到0,但在出牌的过程中可能有髙、低峰值出现，如高点可能到+10(小牌出的多），低点可能到-18(大牌出的多）。未出的牌里大牌越多，意味着庄家爆牌的可能性越大，此时赌客可以择机押大注、赌倍、分牌、开多门等。一直以来都会有一些职业21点高手活跃于澳门各赌场，有些是单打独斗式的，如网名为“XX102”的21点高手，在赌客中有下述传奇：他是香港人，为港产21点赌神，在澳门氹仔有楼，名气超越戴子郎；他是一个书生型的职赌客，文质彬彬，好谈没架子；他20世纪80年代就活跃在澳门赌场，早已被澳门赌场列为高度关注人物，六大博彩集团中有四个将他列入黑名单；他有时会组成自己的团队，依靠BS洗泥码，最高投注一天内曾达500万以上，甚至某美资赌场推出的电子百家乐也被他抓住漏洞，短时间内获利过百万；他对于各大小赌场的优惠，如船票、酒店房、抽奖券、车券等等也不会放过；他的基本原则是：完全不碰负期望值的赌法；他的核心价值是：赌场必赢，常赌必死。在不少中文博彩网站中可以看到他的身影。算牌人需要有很好的记忆力和快速反应能力，如在练习时，要能够做到20秒左右完成一副牌的心算。当然更牛的算牌客还会同时专记A牌出现的次数及追踪A牌大约在何时出现。有精于此道的赌客说（2010年11月1日）：

基本策略才是正确玩法，如你在澳门用100%正确的BS去玩21点，每赌1000元平均输9-22元（因不同赌规输率有不同）；以每小时玩300局计，如你每口只赌100元，每小时要输27-66元，如一天玩8小时，要输200-500多元。按基本策略表玩21点，往往受制于同桌其他玩家是不是也熟悉基本策略表。有赌客说(2011年6月19日）:玩21点若不背诵策略表，还不如去玩骰宝、百家乐。21点BS我研究有很长时间，我觉得守尾门才有用，有时死跟BS会输到你死。以我的观察所得，现在澳门玩21点的，九成不知道什么是BS,你根据BS要牌，反而遭人骂。也有赌客有明显不同的体会，认为只有坐头门才会有利一些。有赌客说（2012年10月13日）:21点技巧，也不是什么高深的算牌理论，只是玩21点的基本策略而已，任何人花几个小时都能背熟。拿中学课程来衡量，大约是比背元素周期表难，比背政治容易。然而，据我观察，绝大部分在赌场玩21点的人，都不了解如此简单的基本策略。算牌圈内管这种人叫ploppy(萝卜）。还有一位赌客也说，真正懂得基本策略表并能运用于赌台上的赌客并不多，有位赌客说（2012年12月8日）：会打基本策略的话，打8副牌，赌场优势被压制在仅仅0.58%左右。但会打21点基本策略的玩家不到百分之一，在澳门这个数据会更小一点。在赌客中知名度颇高的《数学乐旅》一书中，作者“老摇”称自己摸索出的那套21点算牌法为“高低算牌法”。但是他认为，赌桌上的学问远没有记住几张表格那么简单，算牌法只能把出现牌的概率测出个大概来，其中还受到诸多限制，比如：在一副牌快要发完时加人牌局才能测得比较准；玩家人数越少测得越准；庄家不经常切牌才会测得准等。所以，即使是世界上最优秀的算牌手也只能把自己的赢面提高到49.5%。同时在赌的过程中要时刻提防背后的赌场工作人员，还得记住已经出现的牌的点数。他认为：如果你有过人的才智、意志、本钱，做什么都能发财，何必选择赌博这种高难度、高风

险，而且注定以失败终结的行当呢？赌场最警惕的是21点团体算牌客。至今在澳门赌场仍活跃着不少21点职业团队,赌客之间流传的，除了一些有名的职赌客牵头组成的团队外，还有临时拉起来的队伍,如一度活跃在澳门赌场的名为“macaufiinny”的团队，有熟悉的赌客说（2011年8月10日）：这个团队由几个澳门本地大学生加上一个来自芬兰的世界级团队，所以取名为“macauftinny”。不过他们的战绩并不好，从永利的4副牌玩法输到6副牌玩法，又从金沙赌场输到总统赌场，100万没有了。团队式赌21点起源于美国，其出现的原因，一是为了利益最大化，二是为了使自己的行为更加隐蔽。关于21点团队的组成，如《打败庄家》〔1〕一书中所描述的，团队中至少有三种角色，第一种是“算牌人”，一旦发现概率对赌客有利，他就会发出身体暗号吸引同伴过来，分头下大注；第二种是“大玩家”，任务只是盯住大牌，如A点牌；第三种是“打手”，通常会在各张赌桌上都泡上一会，一旦投注则每一注都很大，因为他根据的是前两者发出的暗号。这类团队的利润，主要分为算牌客与投资人两部分，扣除费用后，以利润对半平分为基本原则。而算牌客中有些又是属于被雇佣身份，如果赢钱，他们会获得部分报酬，输钱则与他们不相干。赌场方面很容易发现团队算牌客，就是看赌客投注金额的变化是否极端化（如100元忽然加大到5000元）、是否异常关注其他玩家的牌、是否有人忽然加人下大注。另外，算牌客多数坐在头门或尾门，因为头门有利于算牌，尾门可控制庄家拿牌；有时会有某些动作骚扰赌场判断其是否在算牌；算牌客的要牌有时有不正常的“自杀式”要牌，比如髙点数A6、A7面对庄9点要牌，等等。蜗牛机与算牌客因造型似蜗牛被称为蜗牛机的连续洗牌机（continuousshuffler,简称CSM)的使用，是21点算牌者的克星。蜗牛机最早出现在20世纪90年代中期的美国赌场，据说每台价格达1.8万美元左右，赌客中还传说价格甚至高达300万港币左右。澳门赌场21点赌台开始采用蜗牛机发牌，赌客的记忆是在1996年，对于21点职赌客来说，蜗牛机使21点可算牌的时代一去不复返。[1〕博智，德宏民族出版社，2004年。

不少职赌客对蜗牛机的结构有浓厚的兴趣，一位著名的职赌客对此有详细观察，他描述道（2010年8月10日）：现在澳门赌场的蜗牛机都是one2six型号的，意思即是可以处理1副至6副牌。处理的牌数可以预先设定，如设定为用6副牌，可以处理312张牌；如设定为用4副牌，则处理208张牌。开新台时，荷官准备一盒在出厂时已经预洗好的6副牌，拿大约40至60张牌放到蜗牛机入口处，蜗牛机就自动一张张地拉入机内。机内有个摩天轮式的储存格，总共有38格，每格可以容纳若干张牌，每插入一张牌后，摩天轮就转一下，转到另一个格，下一张牌就插到这个格里，然后又转一下，又插一张牌，如此不停循环重复动作，直到入口处的牌都进入了蜗牛机摩天轮后，机器会自动停下来。当荷官再一次将牌放到入口处，机器又开始转动，直至荷官将全部6副牌都放入机内，机器就会将摩天轮内其中之一格的牌推到出口处，这时就可以看到出口处有一叠牌出现。如果细心听，一两秒后，再会有一叠牌推到出口处，这时出口处应该已经有两叠牌叠在一起，等待荷官出牌。如果机器设定的是6副牌，则机器未吃够312张牌时，就不会将牌推到出口处。牌局开始后，荷官将每局开出的牌再放到入口处，机器又会自动入牌，一张张地插入摩天轮的储存格内。〔2〕他的讲述，除了来自于他本人在赌台边的观察外，还综合有网上的材料，例如生产蜗牛机厂家的材料乃至美国专利局网上所公开的相关资料。蜗牛机的使用对算牌的毁灭性冲击，是赌客们都清楚的，迄今在赌界也没有计算机大规模模拟数据的出现，有人推测，原因是不同型号、不同出厂期的蜗牛机，可能会有不同的设定，导致无规律可循。即使不用蜗牛机，赌场也照样有办法对付算牌客，如6副牌只发3副后就重洗、切牌数达100张或以上、对算牌客下逐客令，而临时封台的事情也常有发生。时下维系21点职赌客生计的，大概只有三点：一是赌场回佣，二是赌场漏洞，三是使用基本策略表减少损失。普遍使用蜗牛机会影响算牌客的投注欲望，有的赌场为了吸引赌客，一段时期内曾允许21点赌台上使用泥码，于是吸引了不少赌客前往。对于职业玩家来说，21点的输率约为0.2%,而泥码的回佣一般都会在1%或以上，无疑有很大的获利空间。2009年澳门所有赌场取消21点可以用泥码下注，只能以现金买现金码，这样就阻断了21点职〔2〕http://www.kkfiriend.com/d5/viewthread.php?tid=27343&extra=page%3D61

赌客靠洗泥码获取回佣以贏利的财路。赌客之间流传，是因为当时一个职业21点洗码团队24小时不停在金都、骏景、新世纪赌场洗泥码，引起赌场方面的警惕并取消泥码下注。不过有赌客于2011年4月间发现，有的公海赌船上仍然可以使用泥码，如丽星邮轮上的21点赌台。现在利用赌场回佣赚钱的机会也越来越不可能，包括21点以外的其他赌戏，一位赌客说（2012年7月14日）：回佣和各类优惠，赌场都计过数，不会死错人。现在的信息发达，很难再像以前那样，有回佣大过赌场优势的情况出现。对于算牌客来说，能偶然抓住蜗牛机21点赌台的漏洞的话，也可能会有所盈利。如现在澳门有的赌场21点赌台，并不是每一局用过的牌马上投人蜗牛机中，而是存放在荷官右手边的小盒子里，若干局后再一起放人蜗牛机，有时会积下一副牌左右，例如2010年左右在金沙赌场的21点赌台曾短时期内出现过。这些牌再加上蜗牛机出口处存储（最少11张，最多20张）的绝对不会与巳出牌混合的牌，等于玩1.5副牌才洗牌。有赌客观察过澳门赌场21点赌台的存牌(2011年11月10日）：有时荷官在已发出大约一副牌时才将牌放入蜗牛机，但如发现有人算牌，一局结束即放。那么，有经验的赌客会抓住这一赌场“漏洞”局部算牌，有赌客认为（2011年1月3日）：如果时间多，在这种赌台上赚点蝇头小利还是可能的，期望值（EV)会在40.2%。虽然21点赌台普遍使用蜗牛机，但能运用21点基本策略表，还是可以减少输钱的幅度。人们认为，一般人按照自己的喜好玩21点，大约平均输给赌场3%-6%，而按照基本策略来玩，可能只输0.1%。有经验的赌客配合基本算牌法及控制投注额的大小变化，在某一时间段内可能获利。有位21点职赌客说（2012年10月13日）：澳门21点全用蜗牛机，而蜗牛机无法算牌是公论，所以只能用基本策略，其他的一切都免谈。个人觉得，在运气不好时开3门，不行就转场，转场不行就回酒

店休息。你能享受赢钱的喜悦，也应该能承受输钱的打击，否则你就不是一个合格的21点玩家。前一些时候，在假日钻石我曾连续13把不中，很多好牌被庄家杀掉，但这样的情况是不会再发生在我身上了。现在的我如果连续5把不中，肯定走人。尽管有蜗牛机这一杀手锏对付21点算牌客，但现在的澳门赌场，还是有些神秘的算牌客，并且其方法令一些观察者感到不解，因为他们的赌法并不符合人们所熟知的基本策略表。一位赌客说（2013年6月18日）：今天在永利看到21点赌团，看他们一起赌的一段时间内，发现他们全不用21点策略，例如可以A+5或2、3、4，而庄家是公仔面，就算不按策略也会要牌的，可是他们都不要，已有很多局是这样的，到庄家搏牌，约10局有8局出现2至5,接着就是出公仔庄家爆。他们给我的感觉，是已预知将会出什么牌，他们是开6门牌。真厉害，不是亲眼看到，我是绝对不会相信的。现在的结论是，有更高的计算技术要学了，这技术是可以破蜗牛循环洗牌机的。还有一位赌客也叙述了他在永利赌场的一次见闻（2013年11月6日）：上周孤身去永利小玩21点，按自己心理因素选台（不丑的女荷官、空台、500起），坐定后约20把输了4000，想稍休息后再转台续战。溜达中看到另一台上有两人在玩，一老外一内地人，老外坐第四门，内地人坐第三门，老外开一门，内地人开两门（第二三门）。基本上三门各500下注，有输有赢，但过几轮后突然三门均下5000,并且基本上三门都赢。印象中三门下5000的时候其中有出现一个A或一个以上的A。有赌客认为，每次打三门比较好控制牌。第一门叫保护门，作用是拉掉不要的牌，让后面的门好打，所以这一门点数通常不好且常常爆牌。第二门叫主门，常加倍的就是这一门，因为第一门已经把不要的牌消耗掉了，所以这门加倍常常能到20、21点。第三门叫控牌门，主要作用是影响致荷官爆牌，如果荷官面牌点数大’则这门可以调整让桌面为负数,代表未出的小牌多而让庄大牌配小牌容易爆；反之’庄点数小，则让庄拉大牌爆。因为这三门各有所司，所以最怕外人进来，影响对台面的控制。有位赌客说（2013年11月7日）:我赌21点基本坐尾门，拉掉庄家估计要的牌，或者给庄家不要的牌，然后喜欢投注头门，看头门快出公了就下注重一些。

如果以娱乐的心态玩21点，有赌客建议，尽量找低赌注的21点台玩，并且建议一开始带的现金一定要能撑30-50注，不要先想着赢，要先想着输。还有赌客建议（2012年4月2日）：初接触赌场的玩家，最好不要选择玩21点，虽然21点赌场优势最小，但节奏快，玩一手百家乐的时间可以玩四五手21点。一般玩家又不懂基本策略，就算懂也很可能跟不上那种快节奏。2011年12月的一天，笔者曾在新濠天地二楼的一张21点赌台边较长时间观察一位年龄不足30岁的白人赌客投注。他一对一和庄家玩，每局最低投注1000元，最高不超过2000元，玩的速度极快，基本上不假思索，并且一边玩一边和荷官英语交流。这种风格的玩法，是部分21点常赌客所追求的，有一位来自香港的赌客说（2012年12月5日）：我喜欢和庄lonl,如果连输二三铺就开两门，接着变回一门，或者试着开三门，就算直落输两三万，很多时候能慢慢再浮上水面。我喜欢一对一，是因为它的流程快，一分钟已经两三铺。我建议玩blackjack的Ching(赌友），先学习了解BS,再决定跟不跟BS玩，而我只会跟BS玩。令笔者印象比较深刻的，是2011年10月5日晚10点左右在水晶宫赌场二楼所见到的一位21点玩家，该玩家40来岁，操普通话，在他的右手边还坐有三个人，看起来是一起的。这位投注人几乎是包台投注，他除了分别在1、2、3、4.号位押注外，还拿出筹码让其他三人代为看牌和押注，每注最少为1万元，多的则到1.3万-1.4万元，这样他实际上每局的投注筹码接近10万元。其间输输赢赢，大约20分钟左右，看起来他的手气还不错，面前的筹码既不见减少，但也没有增加多少。有位对21点赌客长期观察并有实战经验的赌客，总结了在澳门赌场出现的各地赌客的一些不同风格，他说（2011年6月30日）：马来佬争勇好胜，日本人下注很猛，大陆人一味狠，印度尼西亚人和宾佬（菲律宾）人无厘头，鬼彳老追求冗美。绝大多数21点玩家都认为，比起抽水的百家乐，21点还算是好的了，一位有经验

玩blackjack,最紧要是等到手上有10、11点牌而庄家又是小牌时，敢于double(加倍）杀上去。还有就是不做下面三种选择：手头有blackjack,即使对庄家的A,也不收先；买对子；买保险。他的经验是，如果在21点赌台上不做这三样，输钱就不会那么快。在所有的赌戏中，21点是吸引较为理智的赌客的一种玩法，但想要在21点赌台上赢钱，几乎是不可能，有位赌客告诫玩家说（2011年10月11日）：你知道赌场要出一个新游戏是怎样的程序吗？起码要经过三组精算师反复核算，保证永远占有赌场优势。你设想一下，如果一个小学生都能理解的+EV策略就能赢赌场的钱，有可能吗？算牌法也罢，基本策略表也罢，要熟悉及精通，考验的是赌客的耐心、智慧、悟性、随机应变等综合能力，而这又不是一般赌客能达到的。所以有不少自以为学有所成的赌客跌倒在21点赌台边。这也说明为什么赌场不会拒绝按照基本策略表来玩的赌客，甚至会免费提供印制好的基本策略表给你。2.其他常见纸牌赌戏澳门赌场中的纸牌类赌戏有多种，本节选择叙述的是其中常见的，也是笔者自己感兴趣并觉得很能暴露人性深处一面的几种。德州扑克德州扑克（TexasHold’empoker),香港又译为“德州话事啤”，其流行程度大致与桥牌相当。以牌例而言，与德州扑克相似的是梭哈（俗称“拉耗子”），所以德州扑克有时也被称为德州梭哈。不过，梭哈却更为华人所知，原因是几乎所有关于华语赌博的电影或电视剧中那些赌圣或赌神们一决生死时借用的赌戏都是梭哈。无限注形式的德州扑克也是一种具有广泛国际性的体育游戏，自2004年开始，成为世界扑克大赛(WorldSeriesofPoker,WSOP)和世界扑克巡回赛（WorldPokerTour)的主要比赛项目，获胜者不断有华人面孔。在澳门，则有亚太比赛联盟（APPT)。德州扑克之所以获得不同肤色的人青睐，而且被视为可以与21点赌戏比肩的智能型赌戏，是因为它是赌客与赌客对赌，而不是赌客与因赌规而已取得优势的赌场对赌。的21点赌客说（2012年12月5日）：

在这一赌戏中，赌场只是一个中间人，当然少不了赌场抽水，每一局投注的盲注总额只要达到100元，即可抽5%的佣金，而最高也只可以抽100元。虽然抽水看起来不多，但有时它的速度很快，可以3至5分钟一局，累积下来也比较可观。德州扑克吸引人之处在于易学难精，并且被认为是讲究天分的赌戏，有赌客将德州扑克玩家分为四等，最高境界打的不是扑克，而是“打人”，其他依次是打逻辑、打数学、打牌。也有赌客说，玩德州扑克不需要最好的牌技，只需要找到比你更差的对手。德州扑克玩家需要良好的心理素质和观察能力，这也是它被视为体育赛事的重要理由。有位常在澳门赌场的玩家说（2011年6月7日）：我过去有个毛病，每次一入局，不管是拿了好牌还是坏牌，都心跳得厉害，虽然表面上我还是装着很平静。最刺激的时候就是自己手里拿着烂牌bluffing(诈唬）对方，表面一如死水的平静，但心里那个折腾呐。这些年的经验是，不必太在乎表情，或者去观察别人的表情，这是高手的能力。但是需要养成以下的好习惯：尽量坐姿保持一致；要不停地玩筹码，但切忌一边想一边数；心里想好了才去投注；每次bet(押注）的时间尽量一致；最后，如果觉得自己是一个容易紧张的人，戴上帽子和墨镜再加上听音乐。有位来自台湾的玩家说（2012年9月25日）：在澳门赌场，如果遇到一整桌都是中年亚洲人还好，但是如果遇到年轻的老夕卜，一定要避免跟他们玩。这个游戏是年轻人的天下，而且老外的信息领先亚洲实在太多了。有很多年轻老外玩家在澳门，他们可以天天住昂贵酒店，天天去娱乐，就是靠德州扑克技术。有群澳洲人在同一张台子上还假装互不认识。澳门赌场中的德州扑克区规定，赌客之间的交流语言只能是普通话、广东话、英语三种。但一般不会严格执行，永利赌场会严格一些，如果你手上有牌而用上述三种语言以外的语言时，就往往会被警告。就澳门各家赌场中的德州扑克区而言，最低投注额是10-25元，最高可以无限，玩10-25元赌台的，大都是一些刚学会又有钱的玩家，这些人被称为“小鱼”。而对于超出10-25元的赌台，有玩家提醒说（2011年6月7日）：澳门如今的高手太多了，你如果上50-100元的台子一定要注意了，那里水深，要在鲨鱼观察清楚你之前抽身，切不可恋战。里面有些靠这个吃饭的主，人家水平

比你高多了，不小心就被吞了。扑克界有一句名言：上桌半小时内去找鱼，找不到，你就是那条鱼。德州扑克进人澳门几家大型赌场一般认为是在2008年左右，此前，只有金都赌场存在电子德州扑克。新葡京最先有真人发牌的德州扑克，并在二楼设立了德州扑克专区，也最先引进了德州扑克大赛，并与英国网上博彩公司（PokerStars)联手举办亚洲扑克锦标赛比赛，称之为“新葡京PokerStarsMacau”，每隔两个月还会自己举办一次“红龙杯”比赛。玩家们对新葡京的德州扑克荷官评价颇高，认为他们很专业，并且继承了澳门本土赌场的荷官作风，经常在牌桌上与客人闲聊、开玩笑、拉家常，但却不会耽误规则的执行。某些荷官还负责在扑克区边缘的一张学习桌上向感兴趣的客人介绍规则与玩法。不过，让玩家遗憾的是，2012年新葡京取消了德州扑克专区，PokerStars也改为与新濠天地赌场合作，比赛则移至金都赌场。在玩家中得到广泛认可的是永利扑克区，被认为是最照着规矩走的，其盲注级别最高达到3000-6000元，并专门开设VIP区，所以吸引了众多职业牌手。有玩家说（2011年6月7日）：永利的气氛较为严肃，戴墨镜、围巾甚至面罩等装备的玩家也常见。就职业玩家而言，很多韩国的，牌风很凶。还有一拨上海帮，天天在那里和一些北京的以及一些老外厮杀。台湾、香港的也不少，还有美女玩家。这里的人气很旺，上桌要排队。在这里，有些面孔你绝对是天天可以看到的，比如那些玩的比较大的“老卵”(职业大玩家）。图38某外资赌场内的德州扑克专区

银河星际赌场的德州扑克专区在三楼，还曾经将场地借给电影厂商拍摄《扑克王》。玩家对该场地的评价不大高，认为荷官不是很专业，发牌速度和计算彩池筹码比较慢，还会犯些低级错误，遇见赌客有争议时，处理效率也不高。不过有时也会吸引一些世界一流高手来到这里。威尼斯人赌场的德州扑克区盲注较小，玩家认为，这里观光客最多，可想而知“鱼”也最多，赢钱应该相对容易些，但吸引不了鲨鱼来。有位职业玩家谈到了他对澳门各大赌场德州扑克专区的感受（2011年8月11日）：新手适合于去新葡京打低额，虽然场地条件差，但那里就算职业玩家技术也不太高，最好的捉鱼时间是周一到周五的上午9点至中午12点半，12点后会有不少职业赌徒过去。永利有很多“过江龙”和组队出千打配合的，可谓鱼龙混杂。威尼斯人有不少高额职业客在牌桌上捉内地好奇而没多少文化知识的大老板。星际场所太好，我不习惯。截止到2013年的6月份，有德州扑克场的赌场分别为威尼斯人、银河星际、永利、新濠天地，各赌场都不超过10张赌桌。德州扑克的累积注码有时会高得惊人，如一位赌客说（2010年4月21日）：我在澳门很长时间了，但是也就以前在老皇冠吃饭的时候在3、4楼看过一次，最大的筹码100万，再高的没见过。以后Wynn(永利）有德州扑克了，那里打得大的倒是很常见，几百万的常有发生。近些年来，带有竞技性质的德州扑克在大陆和港澳台华人圈内广泛流传，台湾、香港都存在数量不详的职业德州扑克场，吸引大量草根人士与高收人阶层参加。如在香港，2010年因被控聚赌及营办赌场而受审的12名德州扑克玩家中，既有上市公司董事，也有银行投资家。〔3〕也有基本上为娱乐性、竞赛性的德州扑克厅公开营业。笔者所知，内地同样存在德州扑克厅，并往往成为一种高级社交场合。就一线城市而言，上海、北京发展的要好一些，广州市只有3家这样的营业厅，笔者所供职单位的附近即有一家。内地的德州扑克玩家大多读过首发于“起点”中文网上的一本关于德州扑克的网络小说，作者署名为阿梅，很多内地玩家就是从这里起步。当然，进一步“深造”的话,还有各种比赛的录像以及一些如《超级系统》、《扑克圣经》等读物。还有专门的德州扑〔3〕《明报》2010年7月28Ho

克网站，如www.pokerstarsmacau.com,提供有汉、英、日、韩等语言的版面，简体字中文版的，则有“扑克新闻”、“扑克中国”等，即使在国内也可以轻易点击上网。香港巴士扑克（Buspoker)则是亚洲最早的免费德州扑克游戏平台。在内地的一些大城市，例如在上海，早在2009年就已形成了涉赌的德州扑克圈子，并遭到警方的关注，〔4〕南京地区也发生过类似的情况。有玩家说（2011年6月8日）：几年前，德州扑克场里面充斥了各种各样的菜鸟，那个时代是很容易赢钱的。不幸的是，好日子一去不复返了。其实国内的现场更容易打一些，盲头很多。我认识几个在澳门玩职业的转移到了国内来玩，不过就是安全问题不能确保，除非你玩100-200元以上的局，会相对安全一些。也有玩家认为（2013年2月24日）：德州扑克因为有金钱上的往来，又在当今社会承担着很大一部分社交游戏的职责，所以不可避免会出现一些黑幕。从近期新浪微博及某中文德州扑克网上所传出来的一些消息，可见涉赌德州扑克在内地存在之一斑。因与中国红十字会扯上关系而成为新闻人物的某女士，在她的所谓“炫富”照片中有其手持大面额澳门赌场筹码的照片，其实她主要是一个德州扑克的玩家，〔5〕据传她常与绰号“小南非”的男友在澳门赌场玩德州扑克，并且是300-600元赌台上的pro(高手）。2013年某日，她在新浪微博上发布了一篇关于国内德州扑克线下场作弊黑幕的文字，指证某一团伙利用专业仪器出老千，每年在全国各地坑骗德州扑克玩家，金额达数千万之多。同时她还透露，自己因为揭发此事曾遭受过死亡威胁。2013年2月间，有内地玩家总结了北京地区涉赌德州扑克场的一些作弊方式，〔6〕该篇文字以及其他玩家所发表的文字中透露出，有的“局头”在他所开的赌场使用能够透视牌面的赌台；有的则是找一拨“演员”合伙做局专杀pro;更多的是在牌上做记号；还有就是发牌出千，做出让你逃不掉的牌型；还有的赌场提供给牵线人回佣，抽佣比例根据玩家输钱多少支付。有玩家认为（2013年2月26日）：〔4〕宽带山网，club,pchome.net/thread_l_15_4925095_l_.html。〔5〕《苹果日报》2013年5月6日。〔6〕http://www.pokerzg.net/thread-31227-1.html

扑克圈中很多资深人士都知道，圈内只要存在这样的模式，就已经可以确定这个场子是一定有问题的了。所有的玩家在北京打牌，都不要打100-200元以上的牌局，相对来说，25-50、50-100或者更小的，出千的可能要小得多。加勒比扑克加勒比扑克（CaribbeanStud)是21点玩法与5张牌梭哈玩法相结合后的变种，澳门大型赌场都有，也见于一些中小型赌场。在所有的赌戏中，人们普遍认为加勒比扑克的赌场优势是最高的，达到5.22%;而该赌戏在赌客中的普及率则又可以说是比较低的一种。为什么还有玩家去赌？因为该赌戏有jackpot,也就是积累的彩金。有赌客说(2011年12月9日）:这么多的赌戏中，赌客劣势最明显的就是加勒比，你拿到好牌，还得盼望庄家牌成局，自己成局，庄家不成局，只赔一半；自己不成局要弃牌，注码就会被庄家全杀掉。玩这个其实就是希望搏中jp,同花顺出现的机会比买中六合彩要高一点。对熟悉其中奥妙的赌客而言，对付这种玩法，玩几局觉得运气不好的话就要停手，而且最好是找低注的赌台。不过现在澳门所有的赌场，加勒比扑克最低投注额为50元的只有十六浦赌场和法老王睹场，大型赌场的最低投注额基本上都是在200元或以上。据笔者所知，2012年以后，50元可以玩的加勒比赌台，在这位赌客所说的十六浦等赌场中也已经见不到了。赌场之战赌场之战（CasinoWar)又称娱乐场之战，这种赌法一张牌定胜负，最接近于内地民间所谓的“一翻一瞪眼”赌法，澳门的中小型赌场见不到这种赌戏。2011年年底之前，金沙赌场底层有一张赌场之战赌台，据笔者的观察，赌客还是不少，尤其是晚上9点后。2013年8月笔者所见，旧葡京中场也出现了2张赌场之战赌台。而金沙赌场原来在底层的那张赌台，则于2012年迁到了二楼靠近舞台的地方，最低投注额变成了300元，同时又增加了2张，共达到3张，每张赌台的最低投注额均为300元。一般来说，如果有4人参赌的话，这种赌戏每局不会超过一分钟，速度可能是所有赌戏中最快的，而赌台上只有一名发牌员即可运作。

这种赌戏的赌场优势体现在和局情况的赌规上，也就是说，当玩家和庄家手中的牌点数相同时，双方须再加上与第一次下注额相同的筹码，接着每人再发一张牌，如果庄家赢，玩家的两次筹码都要被杀掉；如果玩家赢，则玩家只可以得到第一次投注的赔付。据澳博旗下赌场提供给赌客的“常见赌博游戏的赌场优势表”中“CasinoWar牌相同时进入战争（BetonTies)”所显示的，赌场优势为18.65%。所以有赌客说（2011年8月24日）：这种玩法，赢了收不到两注赔钱，要是输了，赌场杀两注钱，很不公平。2011年10月9日（星期天)晚上10点，笔者观察到一场赌场之战，在不到10分钟之内，一位20多岁的年轻人输清筹码离场。那是在金沙赌场底层大厅的一张最低投注额200元的赌场之战赌台前，几个人在那儿下注，其中那位年轻赌客在连续输两局后，这一次下注1000元。庄家出牌完毕，庄家2点，那位年轻赌客也是2点，其他赌客点数不等，庄家在赔完其他各家后，按照牌规，庄、闲两家同时加注1000元，继续出牌。再掀开牌，庄、闲同时是5点，再一次出现和局。于是两家再各加注1000元。再掀开牌，结果又同时是2点，第三次出现和局。那么庄、闲两家又需各再加注1000元。此时那位年轻人的筹码已不足1000元，只好从钱包里掏出现金买足筹码押上。再一次开牌，庄赢。这一局那位年轻人共输了4000元之多。旁边观战的一位赌客说，连续三次这样的和局很难看到，并且出现了4个2点，也算是长了眼。在输掉这一局后，那位年轻人起身离去。如果按照新加坡赌场的该赌戏赌规，第一次和局加牌前要销去3张牌，加牌后若又平手，赌客可以选择赔付一注而结束赌局，但澳门赌场赌规显然有所不同，当然也有可能是赌客不了解还有其他可供选择的赌规。二非纸牌类赌戏非纸牌类赌戏可以分为中国式赌戏和西式赌戏。相比较而言，在澳门赌场，中国传统赌戏背后有着更多的故事，和澳门“社团”、早期的赌台承包制等等，都有密切关系。而早期进人中国的西方人在关注中国民间社会时，往往会记录下中国人赌博的一些珍贵历史影像。20世纪60年代以来随着赌权专营的开始，一些西方的赌戏逐渐被引进到澳门赌场，特别是赌权开放后，西方社会流行的某些非纸牌类赌戏也逐渐在澳门赌场有了一席之地。

1.中国传统赌戏番摊在今日之澳门各赌场流行的中式赌戏中，番摊历史最为悠久，并与晚清中国的“国计”、“民生”息息相关。〔7〕19世纪70年代以后来到中国的西方列国的外交官、学者或商人，他们的镜头往往聚焦的是中国社会各阶层民众的普通生活，流行于当时中国南方社会的代表性赌戏—番摊，自然让这些“陌生人”感兴趣，下面选取其中的几帧。图39晚清时期的番摊赌戏〔8〕〔7〕相关的研究著作已有不少，最近的著述如张廷茂：《晚清澳门番摊赌博专营研究》，暨南大学出版社，2011年。〔8〕第一张图今藏于美国华盛顿大学图书馆，右侧英文显示拍摄于香港。下两图出自苏格兰旅行家约翰_汤姆逊（JohnThomson,1837-1921)之手，1870年代之初摄于广州街头，第三张图应为摆拍。均采自《晚清碎影一约翰•汤姆逊眼中的中国》一书，中国摄影出版社，2009年。

图401833年左右的番摊绘画图40是长年旅居澳门的英籍画家乔治•钱纳利（GeorgeChinnery，1774-1852)1833年的作品，具有典型“华丽风格”（GrandStyle),其画风影响了一大批广州口岸的早期外销画家。该图也常见于当代各类与内地或澳门博彩业有关的出版物中。在上举图片所能辨识的文字中，有“大杀三方”、“青蚨飞人”、“白璧进来”、“五方五土财神”一类语，这是开赌场者的吉利语。所谓“大杀三方”，在过去的赌场中，有的会在番摊台边放置几块老姜，姜喻指“江湖”，上插一柄利刀，刀口向外，以示震慑心怀不轨者。所谓青蚨、白璧，则都是喻指金钱。李白《忆旧游寄燋郡元参军》有句云：“黄金白璧买歌笑，一醉累月轻王侯”。青蚨原指一种飞虫，最早见于西汉时成书的《淮南子》，晋代干宝《搜神记》卷十三记“青蚨生于南方”：形似蝉而梢大，味辛美，可食。生子必依草叶，大如蚕子。取其子，母即飞来，不以远近。虽潜取其子，母必知处。以母血涂钱八十一文，以子血涂钱八十一文，每市物，或先用母钱，或先用子钱，皆复飞归，轮转无已。〔9〕传说青蚨血有上述特殊功能，于是和金钱挂上了钩。据老赌客说，过去一些赌场在番摊台上方还挂有貔琳画像，是取只进不出之意。徐珂《清稗类钞》第七十六“赌博类”有“广州有番摊馆”条，〔10〕记当时广州城内外番摊馆“多至六七百处，岁输饷于政[9]中华书局，1979年，汪绍楹点校本。〔10〕徐珂：《清稗类抄》，中华书局，2010年。

府约银币一千一二百万圆”，直至宣统辛亥（1911)春“奏准停止赌捐”。该书对清末广州的番摊馆有详细描述，读过之后不得不钦佩当时人制度设计的精密：广州有番摊馆，以兵守门，门外悬镁精灯，或电灯，并张纸灯，大书“海防经费”等字，粤人所谓奉旨开赌者是也。尤大者，则严防盗劫，时时戒备。博者入门，先以现金或纸币交馆中执事人，易其筹码，始得至博案前审视下注。博案之后，有围墙极厚，中开一孔，方广不及二尺，博者纳现金，执事人即持现金送入方孔，而于方孔中发递牙筹，如现金之数，博者即以牙筹为现金。博而胜，仍以原筹自方孔易现金，虽盈千累万，无不咄嗟立办。故极大之博场，一日之胜负虽多至数万数十万，而无丝毫现金可以取携，即有盗贼夺门而入，亦不能破此极厚之金库以掠现金也。清末思想家郑观应所著《澳门窝匪论》一文，指出19世纪六七十年代澳门的番摊赌馆曾达二百余家。〔11〕原始番摊的玩法很简单。在桌子上画上十字，成田字格四门，分别标上一、二、三、四数字，玩家选择投注其中的一门。另有数十个大小相同的一堆铜钱（或纽扣、豆类等），用一个瓷盘或碗盖住其中一部分铜钱并推到一边，玩家下注后打开小碗，用藤条或小木棒四个为一组点算碗下的铜钱，最后一组的铜钱数决出押中者。贏家一般可以获得多于三倍少于四倍的赔付，常见赔率是1赔3.75。澳门博彩业进人澳娱时代后，番摊玩法巳改变不少，多了念、角、丫摊、三门这四种玩法。20世纪60年代人职博彩业的H先生说（2013年1月28日）：过去的番摊，有两个监台，还有一个出纳，出纳的作用不仅涉及投注者的金钱，有的賭客赌输时没有了现金，将自己的金饰或手表直接放在赌台上，那么，这时出纳就需要对物品估价。赌客在一段时间内还可以将物品赎回。这位H先生的说法，可以从上面举出的第一帧照片中看出，赌台旁边有一台枰，大概是用来计算银两的。从照片上看，赌台台面上有一“正”，也就是投注的方格。今天澳门赌场番摊台上也有“正”,不过已经演变为玻璃面的“正”，官方文档的表述中称为“玻璃证”；“皮”〔11〕夏东元编：《郑观应集》，中华书局，1982年，第17页。

即摊子，“一皮”是指四枚纽扣。现在澳门赌场的番摊台都是连体的，正是“一皮两正”古风的遗留。赌台上一人“扒摊”，即数纽扣者；两边分别有两人负责注意投注者筹码的摆放及开出结果后的赔杀，还有一位类似super。82岁的受访人J老先生1964年人职博彩业，长期在澳博旗下赌场担任番摊荷官，2008年退休，他对番摊有比较详细的叙述（2011年9月8日）：过去中式娱乐中番摊、骰子最多，过年才有牌九，后来才发展有21点、百家乐、轮盘等，这些是西式娱乐。我觉得就中式赌博来说，番摊是最难的，为什么呢？从前的番摊并不像现在这样，现在的“证”，也就是台面，是用玻璃做的，这个玻璃“证”.也是我们研究出来的。“抓摊”的坐在那里，用瓷制的“楼”，也就是盅盖划出一堆扣子，再4粒一次数出来，剩下的就是要开的点数。灯一开就知道输赢。番摊的深奥处在于押注的方法比较复杂，不论输赢还要九五计数，最初时还没有筹码，可以用纸币投注。受访人澳博退休老荷官F先生也说（2012年8月7日）：番摊与百家乐不同，百家乐与客人接触较多，我觉得番摊也很受欢迎，因为赌注小，以前最少两毫子（两毛钱）都可以，现在最低100元。中国人比较喜欢，外国没有这些，他们不懂。另外番摊也比较公道，如没有通杀。因为番摊每种买法都有不同的赔率，而对每位贏家都要抽5%的佣金，荷官要特别小心计算和赔付，所以开得比较慢，有时一小时只能开出10局左右，这比较考验玩家的耐性，所以番摊台玩家一般都是上了年纪的人。有长期在番摊台觅食的老赌客，看准机会每天只买一两次，这种人被称为“老摊骨”、“老摊棍”或“摊藤”。番摊台连续开出的结果称为“摊路”，玩家寻找好路称为“捕摊”。摊路除一、二、三、四外，还有黏、缩、顺、跳，已开出的结果中较少出现的称为“盲门”，一般6局之中没有开出的，就可以视为盲门。澳门赌场的“摊子”都是白色小纽扣，这是经政府部门认可的。在开出的纽扣中如果有破裂者，俗称“爆子”，按例此局算和局。究竟一局需要多少数量的纽扣才算合格，有人认为官方颁布的赌例文件中规定，一局至少应该开出10皮（即40粒）以上才算成局，不足10皮只能算和局。但2004年颁布的有关番摊赌例的官方文件中并没有相关文字，有赌友见过不足10皮照样杀赔的番

摊台。而就笔者的观察而言，各家赌场基本上每次开出的摊子都达50粒以上，最高可达到70粒以上。据说一些“老摊骨”可以在三五秒内即准确看出结果，熟练的荷官也能达到这一境界，有位玩家说（2010年7月5日）：过去金沙赌场的一张番摊台上，一个20来岁的“扒手”（抓摊的荷官），每次掀开摊盅后，不出3秒即将结果先放在一边，然后一皮一皮慢慢地拨，局局不错。历史上番摊赌台上的出老千者，其基本功就是快速计算出结果，然后趁荷官不注意，用手指弹人一粒“摊子”，从而改变结果。这也是现在澳门赌场中的所有番摊台计算“摊子”处都有玻璃罩的原因。就番摊赌台的限红而言，可以说是现在澳门赌场所有赌戏中上、下限最小的一种，如最低投注100元的番摊台，最高限红是1万元，所以有赌友认为，赌场对于番摊被人行缆（加倍投注）持非常谨慎的态度。现在澳门各赌场有番摊赌台的并不多，旧葡京、十六浦、海立方、皇家金堡、威尼斯人等，各有一或两台，就玩家而言，基本上都是澳门本地客和香港客。一些大型赌场，如新濠天地、银河、永利、新葡京等则都在2010年前后相继取消了番摊台。集美赌场也曾开过番摊台，但与众不同的是赌场抽水10%,被赌友称为“掠水”。但2013年8月笔者所见，金沙赌场二楼增设了2张番摊台；海立方一楼也增加了2张番摊台。另外，2011年10月笔者所见，新开张不久的澳门银河中场也有2台番摊。为什么赌场逐渐在限制甚至是取消这一具有久远传统的赌戏？有老玩家说（2011年6月28日）：番摊台收益少，赚钱少，打个比喻，一张百家乐台一年纯利3000万，而一张番摊台一年纯利只有500万，对于赌场来说就等于赂钱。比如永利，有谁知道它的番摊台开有几天？三天！江湖传闻，这三天中有一天结算下来居然只是不赔不赚，所以鬼佬下令撤掉。又如威尼斯人有3张台，但不管玩家有多少，长期只开1张。如果容易杀钱，难道鬼佬不知道做生意？还有的玩家说(2012年10月9日）：本人是天天过澳门搵食的人，澳门各式各样赌戏，我再找不到第二种比得上番

摊稳健。百家乐大起大落，容易让人迷失；21点速度太快，难于控制停损点，很多时候败于邪牌。番摊的吸引人之处是可以四选三，三个都选错，只好认命。如果不是长赌，每天看准机会只煲两口，真是有机会赚到茶烟饭。1981年进人博彩业的受访人H先生说（2011年10月10日）：美高梅赌场没有番摊台，番摊看的人多，下注又小，有些“摊藤”可以缠一二十年，怎么都杀不死他们。任职一大型赌场值班经理的受访人L先生也说（2011年10月7日）：新葡京取消番摊台有两年了，占地面积大，需要的人手又多，投注金额又比较低，入水少，就取消了。有位赌番摊几十年的老赌客说（2013年8月10日）：我人生第一星期赌，赚了10多万，成功了？到现在我倒输50万。番摊台边聚集着许多有几十年赌龄的所谓睇摊皮专家，讲起来天下无敌，不是同样输光？海立方赌场二楼过去有3张番摊赌台，笔者常去那里看赌客们赌番摊。他们主要来自香港，80岁以上的常见，甚至有坐在轮椅上的赌客，还有一位看上去有80岁左右很有风度的老妇人。有老赌客很怀念过去可以随处赌番摊的时光，一位香港老赌客说(2011年12月17日）：想起小时还是学生哥的时候，与伙伴一齐凑30元钱，来到庙街大档赌射三龙，那时可免抽水，差不多天天能赢回10元，然后来到对面那间美都餐厅，去吃煱猪扒饭，只需8毛钱一碟。有时射穿窿钱输掉了，就只有返家。童年就如此过去了，想起来很开心。番摊很难让赌客贏大钱，但也不会让赌客输大钱，所以番摊是最令赌场不喜欢的一种赌戏。番摊可以说是澳门保存的中国传统文化背景下博彩文化中的典型代表，因此，在粤

港澳民间社会流传最多的和赌术有关的口诀就是赌番摊的口诀。笔者近年搜集的相关口诀列之于下，对其具体内容暂不做解说。黏、缩、跳，鬼都叫淋四较还三跳一一缩四刮茂二黐三落二吊灯笼痴三冚二缩落一淋四驾横三，十铺九铺啱千黏，百跳，万缩顺淋三落二托水龙，转头开个大山隆新手一二起，笨七买三四入门买二三，十铺九铺啱赌摊唔买黐，好易变乞儿出门三大炮，开两有开三盲门怕九斗冷门不住夜滩跳补空门左三目右三目三会伸四会缩一缩一跳跳痴二上三多，落一有几何痴二缩一滩跳七双三跌落二，翻身跳过四双四架横三，借钱买一番疾一不盲二，痴二不盲三，疾三不盲四，姿四不盲一番摊口诀的可信度如何姑且不论，撇开道德与伦理的评判，毫无疑问，番摊可以视为一种经验主义下的高智商赌戏，所以在当今澳门的赌场中，还有被人称为“老摊骨”、“老摊藤”的老赌客经常会参照前辈们积累下来的某些口诀玩番摊。这些口诀也会让人联想起保存在如《西京杂记》等汉晋古籍中关于古代“六博”的一些口诀，非亲历者已难知其意。

番摊究竟起源于何时何地，是一个不解之迷，《红利梦》第七十五回描写的生活场景中，提到有一种赌戏叫作“打公番”，与“打天九”（牌九）等并列，周汝昌主编的《红楼梦辞典》解释“打公番”为赌博的一种，但云“详不可考”。有学者认为“打公番”即《清稗类钞》描述的番摊，笔者同意这一推测，但其认为番摊巳经消失，则属误解。时至今日，赌番摊在中国南方某些省份的民间社会还较为广泛地存在，如在广西的相对偏远地区，人们称之为“玉米番摊”，即用玉米粒或其他物品作为“摊子”；在广东珠三角地区，民间地下赌场则俗称番摊为“数纽扣”，有时也称为“打公三”，与《红楼梦》“打公番”读音极为接近。在澳门各大型赌场中，虽因番摊赌台的利润低、节奏慢、玩家少等原因而较少设置，但番摊赌戏仍作为保留品种得以延续其存在。番摊这一中国古老的赌博游戏，19世纪后半期随着中国苦力的进人而流行于美国西部，并且给人们留下了深刻印象。图411900年前后，旧金山的一家赌档〔12〕图41描绘的是1900年前后华人在美国旧金山开设的一家赌档，在图右上方的墙壁上，可见一张书写有“FANTAN”的招贴，FANTAN即番摊，但图中并没有番摊赌具,可见在当时当地人们的心目中，番摊几乎就是所有赌戏的代称。美国著名电影演员马〔12〕图片采自http://www.lsqn.cn/LSJD/tuku/201201/297153_3.html。

龙•白兰度（MarlonBrando,1924-2004)生前与他人合著的一本描写1920年代东方海盗的小说，特意取书名为也就是“番摊”，但小说的内容与番摊赌戏本身却不相干。从上述可以看出，在海外，“番摊”曾经具有另类“中国风”的象征意义。大小大小赌戏，也称为骰宝，粤语中又称为“大细”。大小的胜负是由骰盅内三个骰子的点数之和决定的，三个骰子的点数之和小于或等于10,就算小；点数大于或等于11，就算大。在澳门赌场，骰子点数的设置，相对的两面相加必须是7，而如某些美资赌场的骰子，在2或6的一面还有英文标识。就中国传统的赌戏而言，与番摊一样，都是历史悠久而赌具又相对简单的赌戏，大约自进人民国时代起，最受赌徒欢迎的番摊逐渐被大小取代。澳门各赌场大小赌台往往被放置在赌场的入口处或出口处，不论你是游客还是赌客，不论你是刚进人赌场或者是要离开赌场，大小赌台总会与你不期而遇。而大小赌台上的那座电子散忠开出结果时的三下沉闷的“咚！咚！咚！”声，还有荷官在结束台面下注时所揿出的清脆铃声，总是能让游客或赌客放慢脚步，再瞄上几眼，甚至重返赌台。由于大小赌戏的结果是由骰盅内的三个骰子的点数决定的，所以围绕骰忠就有不少故事流传开来，并且随着科技的发展，骰盅本身也在发生改变，澳门赌场的骰忠就经历过三个阶段的变化。图42晚清时期儿童玩大小〔13〕〔13〕采自《晚清碎影—约翰•汤姆逊眼中的中国》一书，中国摄影出版社，2009年。

图43民国年间澳门街头的大小赌台〔14〕较早的骰盅现在可以在英皇赌场二楼的一个展示窗中看到，在大小赌台上，由荷官拿起装有三个骰子的骰盅摇上几次，然后再放于赌台上。使用这种骰盅时期所发生的故事，最著名的就是人们耳熟能详的叶汉大破“听骰党”的故事。此后澳门赌场开始使用固定在赌台上的骰盅，并在盅底部加一块绒布，由荷官用手按三次连在骰盅上的按键使骰子弹动起来。这种骰盅一直沿用到赌权开放。外资赌场进人澳门后，华都赌场最先引进了电动按钮的骰盅，以后其他赌场陆续跟进。这种骰盅外有金属盅罩，由荷官在赌客下注前单击电钮，骰子在骰盅内弹动三次，赌客下注完毕后打开骰盅的盅罩。这是现在人们所见到的骰盅。现在的骰盅旁都有摄像头，打开骰盅罩后，骰子的图像会出现在电子屏上，然后由荷官将点数输人电脑并在显示屏上显示出结果。骰盅内的骰子有时会发生这样的情况，即某一个骰子可能会叠压或斜靠在另一个骰子上而没有完全落地，赌场的行话叫“翘散”，按照赌规此局作废。电动式骰盟可以进一步防范作弊行为，但仍有机可乘，据海外媒体报道，2010年6月，美国拉斯维加斯某赌场识破一起利用小型电子计算机分析声纹技术来分辨骰盅内骰子的落地声，并确定五种特定的声纹与结果有强烈关联，贏得超过14万美元后被发现。华人赌客戏称这些人为“现代计算机听骰党”。〔15〕有老赌客比较过手动骰盅和电动骰盟结果的不冋后认为（2011年2月1日）：〔14〕采自http://bbs.tianya.cnpost-331-2678-1.shtml0〔15〕http://d.3discuss.com/archiver/?tid-12619920.html

用手按掣的骰盅，每个荷官力度有不同，甚至同一个人每局力度都不同；而电动骰盅力度每次一样，感觉上出现长龙的机会多，很多时候会发觉在骰宝显示板上出现长红（开大）或长黄（开小）的情况，最长的曾见过连开28局大。有的赌客谈起在美国大西洋城的经历，只要赌客请求，当地某些赌场允许赌客自己按动锻忠电钮，这也是为了增加赌客的娱乐感吧。一般而言，大多数游客会认为大小是一种很公平的赌戏，非大即小，各占50%。但是赌场另有一项赌规以确保赌场优势，那就是当3个骰子的点数是一样的时候，不管玩家押大押小，都算赌场赢，这叫“围骰”（Triple或SpecificTriple,“特定三数”）。在这种赌规下，人们公认，大小的赌场优势为2.78%。大小的出现是随机的，没有规律可循，但还是有不少赌客希图找出一些能够战胜这种赌戏的投注方式，比如说赢加倍，加到第四局停止，然后返回第一局的投注筹码数。又如，观察电子记录牌，如果差不多有一个相对稳定的模式，就按照这个模式投注，如果手风顺就不要变；如果不顺，说明台面模式变了，最好换台。牌九32张牌的牌九，是今天仍存在于澳门赌场的另一种具有悠久传统的赌戏，其玩法主要是依据骨牌点数的不同组合来比牌的大小，并以此决出胜负。在澳门各家赌场中，设有牌九赌台的赌场已是屈指可数，据笔者所见，截止到2013年2月，只有旧葡京、兰桂坊、总统、十六浦几家赌场还有这种赌台，连海立方的两张牌九赌台也于2012年撤掉了。赌客中间有句俗语：“第一穷牌九，台上逞英雄。”意思大概有两层，一是玩牌九的人很容易变成穷鬼，二是指在牌九台上赌钱的人中有不寻常之辈。就澳门现有的各种赌戏之中，最有故事和保存最多赌权开放前色彩的，可以说就是牌九。关于澳门赌场牌九赌台的历史及其背后的故事，笔者与一位做牌九赌台荷官30多年的D先生有过较长时间的交谈。他的讲述，让我们通过对牌九的了解，可以更多地知道澳门赌场的过去与现在。与D先生的交谈是在2013年1月30日的下午。66岁的D先生退休后仍受聘在某赌场做兼职牌九荷官，他祖籍东莞，出生在香港，30岁那年来澳门。他的老伴原为某赌场工务，2006年去世，2011年D先生又娶了一位时年40岁的内地湖南籍离异女子，还没有办过来，排队中。D先生对澳门牌九赌戏的历史及现状甚为熟悉。他回忆赌权开放之前旧葡京的牌九台情况时说，那时一般一张牌九台分为三班，一个

班有四五个人，其中一个正庄、一个帮庄，正庄是主要的荷官，负责洗牌、发牌、计牌、收发筹码等台面工作，帮庄负责协助正庄。除了正庄、帮庄外，还有一名工务和服务员。D先生从1990年开始做帮庄，然后又做正庄。关于那时的牌九荷官收人，D先生说：过去茶钱除了扣除公司方所得外，工作人员的薪水由承包牌九台的人发放，和赌场没有关系。比如，如果正庄拿1万的话，帮庄则是7千5,工务8千5、楼面是2千5。一般来说，每张牌九台平均每个月的收入超过300万，就会有花红。对于牌九台进人澳门赌场的时间和历史，D先生有很详细的讲述，并且可以纠正不少坊间传说。他说，将牌九台引人旧葡京，是1976年的事情，当时在旧葡京和贼船各有一台，以后逐渐有所增加。现在市面上人们都认为最早在澳门赌场开牌九台的是刘X，这是错误的。实际上最早的是吴XX,他是香港人，从菲律宾过来的。吴本来在菲律宾街面上开牌九赌台，因为和何老板熟，1976年何老板请他从菲律宾过来，后来又由他管理旗下赌场的所有老虎机。吴XX做牌九台并不太久，大概也就两三年吧，后来转给了刘X。所以论到在澳门赌场引进牌九台，吴XX是最早的，他之后才是刘X仁、李XX、刘X等人。刘X仁要比李XX等人又要早一点。牌九台向来就是承包制。D先生说：牌九台自引进澳门赌场之日起即是由个人承包，现在还是这个传统。公司和承包人按比例分成，这个比例是商业秘密，我即使知道也不便说。D先生说的公司，是指当时赌牌拥有者澳娱。赌权开放前，牌九台都在旧葡京，一共有3台，D先生说：旧葡京二楼的VIP房为第77台，由XXX承包；二楼大厅的第36台，是刘X承包；一楼地下的第8台，是李XX承包。现在第8和第36台还在，第77台就没有了。第36台的老板刘X已经不做了，现在不知是谁接手，不过一定也是另有老板的。公司指定有专人负责牌九台，需要掌握每张赌台的上落和分成。由于早期承包牌九台的人都是香港人，那么牌九台的荷官也都是承包者从香港带过来的，D先生就是那个时候由赌场任中层管理的林某人介绍过来的，林某人的家也在香

港，和D先生住同一栋楼。他将D先生介绍给了第8号牌九台的承包人李XX，所以D先生就一直在第8台做。D先生说：李XX对下属很好，很关心，比起刘X来要好很多，所以刘X承包的第36台的事情也多一些。李XX当时从香港带过来10多个人，承包有两个台，他的左右手叫叶XX,现在已经死掉了，带来的老荷官也死的死、走的走了。现在就不一样了，牌九荷官也是博彩公司的，是澳博培训出来的。承包牌九台毫无疑问是能够赚钱的，当然能够承包牌九台的人也都有一定的社团背景。D先生说：当时能在澳门赌场内承包牌九赌台，都是有背景人士。刘X的一个亲戚是香港警察界的一个探长，私下开有地下赌场，刘X负责打理，所以刘X有背景也有经验能够到澳门。刘X可以说是典型的捞家，不过人很随和，特别是对一般的老百姓很客气，平常看不出有霸气。李XX也是香港人，有“和”字社团背景，现在已经80多岁了。D先生还叙述说，在赌权开放前后的那个时代，为了争夺牌九台的利益，发生过很多故事，其中有一件很大的案子，就是冲着牌九台来的。事情是这样的，旧葡京赌场有一个保安，当时的保安都带有枪支，一天何鸿燊去赌场视察，临出门时，突然这个保安用枪堵住何老板，要何老板答应他承包一张牌九台。后来被何老板身边的人制服，交给了警察局，被判了9年监禁。发生这件事后，赌场所有的保安都不能再佩枪了。D先生因此事而对何鸿燊有所评价:我和这个保安比较熟。他认为对何老板有恩，加上对吴XX不服气才这么做。何老板对待下人很厚道，这个保安出狱后，还能在回力球赌场附近开一个生果铺，应该也是何老板的意思吧。所以我觉得何老板还是很讲义气的。有因必有果，他关照过许多人，所以说他好的人有理由，说他不好的人也有理由，都是有前因后果的。为什么人们现在还是认为牌九台的江湖味道比较浓？D先生说：以前牌九台的荷官要能够镇得住人，都有一点本事，现在都是公司的荷官，不

需要了，不过还是能够感觉到一点点黑道的味道，特别是在赌客之中。比如牌九台的赌客中有不少是“点火佬”，过去有，现在还有，那么，他们就会表现出异常的情况。关于“点火佬”，1979年进入澳博当保安，1983年离职从事沓码的受访人L先生说(2011年10月10日）：“点火佬”也称为“奉旨捞”，这种人过去比较多。例如过去赌场的牌九台往往都是承包出去的，有时没有人来赌怎么办？这些人就会坐下来扮作客人下注，吸引其他人来赌，承包赌台的老板会给他们一些茶钱，具体给多少就不清楚。D先生对牌九台“点火佬”的过去和现在都很清楚，他说：以前旧葡京牌九台每台两个“点火徒”，现在更多了，有四五个吧，他们也分不同时段上班，没人或人少的时候由他们开赌，吸引其他人来。现在的这些“点火佬”都是澳门本地人，年龄50多到60多岁之间，工资由承包的老板付给，每人每月8000左右，和澳博没关系。牌九台不仅聘请有固定的“点火佬”，还有固定的沓码仔，如前举沓码仔L先生所说，只有牌九台是固定的沓码仔，其他人过去会被赌场保安干涉。D先生说，赌权开放前，来赌牌九的人绝大多数都是港澳人士，其中龙蛇混杂，他也见过很多社团人士，包括出名的和不那么出名的，他说：我还见过一个叫作刘XX的，很多澳门人都不知道他了，他风光的时候是在1970年代，比XX驹早，当时在旧葡京的8楼杀了一个人才跑的，跑去了台湾，是手下的人杀的。除了牌九外，他还喜欢赌轮盘，赌风也很好。1960年代人行博彩业的H先生说（2012年9月7日）：牌九是水最深的一个地方。私人承包之前，牌九赌台是不常开的，主要是逢新年大假时会连续开7天，并且还是在类似于现在的贵宾厅里面。.承包人从香港带过来的荷官，大都是在“私档”（地下赌档）做过的，承包人有自己独立的账房、办

公室等。即使到现在，在旧葡京来赌牌九的人也是来自三山五岳，有些是有背景的人，所以一般的人或者是不会这种赌法，会这种赌法的而又了解内情的人也不敢来赌。曾经常在旧葡京第77号牌九台玩的一位香港老赌客谈起他对旧葡京牌九赌台的观感（2012年2月13日）：我在旧葡京孖7〔16〕台玩过多年，当年也看到过几十万甚至百万才可打庄，现在真是差别太大了。奉劝年轻人，旧葡京大笪地（中场）少玩为妙，内容不表了。受访人D先生则说：在旧葡京，牌九台只有公司庄，客人不可以坐庄，最高限赔5000;其他地方的牌九台可以由赌客做庄。客人下多少都可以，我见到过的最高的是300多万。对于澳门赌场牌九台及赌客现状，D先生说：现在整个澳博系统，我所知道的，只有旧葡京有两台牌九赌台，兰桂坊、十六浦各有一台，海立方有一台还是两台。刚才你（指笔者）说海立方已经没有牌九台了，这个我不知道。现在来赌牌九的人，大陆的越来越多，不过都是一些说白话的，如深圳、东莞的，投注也不大，不像百家乐。倒是香港的人少了，香港人已经没有多少钱来赌了。还有就是，现在喜欢来牌九台赌的，不少是沓码仔，我也不知道原因是什么。有些老赌客对牌九衰落的原因做过一些讨论，一位香港赌客说（2012年2月11日）:我以前最中意的就是推牌九，那时还只有老何场的时候，赌台针都插不进，当时人争着打庄，十万八万常见。以前赌风正，我赌了十几年没见过人打手势。现在的人赌钱求快，牌九现在已长期没人玩了。海记（海立方）怎么会变成只有公庄，最大也才2000,原因何在呢？“国粹”到我们这代恐怕要失传了。[16]孖是粤语，双的意思，孖7就是77。

相比起21点、百家乐，牌九太慢了，赢钱都要等，加上现在年轻人好多都不知道怎么玩了。一位香港赌客说（2012年2月11日）：公平性是一个原因。1999年的一天，我在旧葡京地下中场，当时庄很弱，没人愿意做，只有一个人肯打1万地庄，公庄每门只帮5000，连续派钱派了几铺，我有幸也连中几铺.5000。但这时麻烦事发生了，有几个20来岁麻甩仔〔17〕过来跟庄，但输了后不给钱，结果搞了差不多两个钟。还有的赌客说（2012年2月11日）：牌九为什么衰落？就是容易“打笼通”，过去扒仔、荷官、责利同台揾食，荷官放水給赌客，放工后在楼梯处对分，这是我不再玩的主要原因。时至今日，上述老牌九赌客所说的“打笼通”类现象恐怕都不存在了，牌九台的衰落，只能归咎于玩法的陈旧以及节奏缓慢。不过近年有些海外赌场为了吸引中国赌客，纷纷开起了牌九赌台，包括英国赌场经营商LondonClubsInternational旗下两家位于伦敦的TheEmpire和GoldenNugget赌场等。自2010年下半年开始，笔者分别在旧葡京、兰桂坊、总统以及海立方等赌场的牌九台观察过赌客的情况，感觉是，兰桂坊等中小型赌场的牌九台，不论是赌客还是荷官，并没有异常的情形，30-50岁左右的赌客比较多。但是旧葡京的两张牌九赌台，给人感觉则不一样，赌客的年龄跨度似乎更大一些，60岁左右甚至年龄更大的人常见，年龄小一些的，其神情、着装、气势、声调等，着实令人望而生畏。牌九台过去流传有一些赌桌上的习语，如“牌头”方面（即发牌或起牌）的：纵横十六、纵横十六底切耳、纵横十六底切耳切耳先行、吸四横扫、片片落、掘变长、一盅两件、长人、远及、吸四、龙头凤尾、中掘、中掘底出、一洞洞、双鬼拍门、那渣、一柱擎天、天罗地网、矮仔上楼梯、层层迭、冲杯奶茶，等等。若要明了其中的含义，还还有位赌客说（2012年2月11日）：〔17〕粤语方言，指轻浮、随意的男人，也称为麻甩佬。

需仔细请教一些老荷官及老赌客。麻将作为“国粹”之一的麻将，英文译为“Mah-Jong”，它是20世纪初走向国际的。现在麻将玩法的国际性机构有欧洲麻将联盟、美国国家麻将联盟等。国际大赛最著名的是世界麻将锦标赛，2013年6月在澳大利亚悉尼TheStar赌场举办了第四届大赛，总奖金额为100万澳元。民间麻将馆在香港叫作竹馆或麻雀馆。在澳门，假日赌场首先开设内地碰杠式玩法的麻将专区，以后各赌场跟进。有媒体认为，澳门赌场之所以开设麻将专区，是受到了香港麻雀馆的影响，因为自由行开放后，快捷简便而且赌注较大的内地麻将玩法进人香港，使道内人看到了其中巨大的利益空间。有媒体报道，旧葡京的麻将赌厅是由著名的港澳各大“社团”共同出资经营，而海立方赌场内月租1200万元的麻将专区也有类似背景。2.西式赌戏轮盘轮盘（Roulette)分为欧式与美式，其差异是，美式轮盘有0、00及1至36共38个数字，而欧式轮盘只有0及1至36共37个数字。虽然只有一个数字之差，赌客的输率却有很大差别，即赌客同样的赌本、同样的下注法，欧式轮盘的输率为2.7%,而美式轮盘的输率却高达5.26%，所以熟悉的赌客们不会去玩美式轮盘。而在澳门赌场，则只有欧式轮盘，也称为俄罗斯轮盘，并且也只有大型赌场有轮盘赌台。中小型赌场中，2011年笔者在英皇赌场还见到一张，但是以后就撤掉了。金沙赌场二楼中场有三张轮盘赌台，一般来说到了下午至午夜时分赌客量还是可以。轮盘由一个可转动轮盘、一个直径约2厘米的圆球以及一张标示出0至36数字方格的赌桌构成。可转动轮盘以转轴为中心顺（或逆）时针方向转动，而圆球则由荷官打出后以逆（或顺）时针方向在专用滑道内高速转动，经不断减速后，最终离开滑道落人标有数字的轮盘的某一数字格中，经荷官操作，在电子显示屏上显示出格子中的数字，即为该局的结果。轮盘赌戏有各种玩法。例如，赌客投注筹码于赌台上标有某一数字的方格内，称为“孤丁”，赔率是1赔35;筹码放到两个数字格子的交界线上，称为“半边”，只要结果开出两个数字中的一个数字，赔率是1赔17;筹码放在四个格子交界点上，称为“四角”，只要结果开出四个数字中的一个数字，赔率是1赔8。因为赌台上的1至36个数

字分别用红或黑标示出，赌客也可以押注红或黑，赔率是1赔2,但是如开出的结果是0,则不论是押注红还是押注黑，赌客都为输。有经验的赌客认为，玩轮盘赌戏，通常最少也要投注3个数字，最好是9个以上，这样才有些机会。而一般常玩轮盘的赌客，如果某一局所投注的筹码与结果相符，则筹码不会往回拿，只会往上加，等待下一局的结果，直至输掉，这似乎巳经形成了规矩。因为人们认为，很多时候轮盘会连开同一个数字，如果你往回拿，显示出你是一个“菜鸟'会被人笑话。通常轮盘赌台所用的筹码是专用的，最常见的是面值25元的筹码，这也是轮盘赌台的最低投注额。100元及以上的则是各种赌戏赌台通用的筹码。2011年8月的一天，笔者在金沙赌场见到一位来自内地的赌客，下注的每一个筹码都是面值500元的，每局输贏可达3万元以上。一般来说，轮盘赌台上的专用筹码分为红、黑、黄、绿、紫等不同颜色，同台的不同赌客现金买下的筹码都是不同的颜色，以示区别，也便于荷官的赔付。在赌台的一端，还有一块立板，上面放置着对应于该赌台上赌客手中正在投注的不同颜色的筹码。现在澳门大型赌场的轮盘赌台都有对所杀掉筹码的自动清理机，会将不同颜色的筹码区别开来并码好，如果没有这种自动清理机，则需荷官自己动手。对于轮盘赌台荷官而言，筹码的赔付计算让他们感到畏惧。除了前面提到的不同押注位置的不同赔率外，还有1赔1、1赔5、1赔11等，同一个赌客可能押注不同赔率的位置，开出结果后，荷官会将投注失败的筹码清理出来，将投注正确的不同颜色的筹码分层次叠放在一起，再用金属或玻璃锤状物压在上面，然后快速心算出某位赌客总的赢取数，将赌客贏取的筹码20个一摞在赌台上推给贏家。在一些赌场，一般会要求荷官在10秒钟内结束对一位赌客的赔付，这就使得荷官注意力髙度紧张，大额赔付还需要征求监场的意见，此时还得注意是否有玩家试图作弊，将筹码偷放到开出来的数字格内。所以感觉轮盘赌台上的荷官是最忙的，荷官的替换也比较频繁。最令荷官感到手忙脚乱的，是当珠子开始转动后的那十几秒时间。一般而言，有经验的赌客都是在珠子转动后才开始放筹码，此时赌客们忙着投注，荷官的眼睛得盯着台面，看有没有筹码放的位置不正、有没有无效筹码、有没有低于最低投注额的筹码等等，有时还得代赌客放筹码。最重要的是，荷官还得留意珠子的状态，一般来说，在珠子逐渐减速至落下来的至少最后三圈时，荷官要喊出“停止下注”类的话，还需要做出手势。而电子轮盘机通常球一开出就不能下注了。轮盘赌戏历史悠久，传统上也出现过不少力图战胜赌场的方法，概括起来主要有下述几种方法。

第一，利用轮盘机器本身可能存在的问题。2010年6月，在一著名博彩网站上出现了一篇名叫“轮盘的物理秘密”的帖子，文中说，发帖者本人曾经参与过赌场的工程建设，所以有机会跟那些安装赌具的工作人员聊天，据说赌场会定时去调校及保养轮盘机，但不会天天调校，所以在每一次调校及保养期之间，就可尝试找出珠子的大致落点范围。方法是，首先观察一张轮盘赌台的轮盘的转速稳定性，观察10局之后，统计轮盘转动圈数是否有规律，比如每局10圈左右，如果没有规律，则无机可乘。同时观察珠子由启动直至落下时的圈数，如果圈数稳定，再结合比较稳定的轮盘的转动圈数，可以大致判断出珠子落下时的大约15个格子。这对赌客来说就极为有利。不过，该帖子发出来不久，就被有的网友指出是陈年老货了，因为有人早就这么观察过，但是最终无机可乘。同时，该帖子所说的用弹簧弹出珠子的轮盘赌台，在澳门赌场巳经不存在。利用轮盘机本身存在的问题并且成功的例子历史上不断发生，其方法是关注因轮盘机长期使用而出现磨损时，有可能导致某几个号码的频繁出现或长时间不出现，有赌客说（2010年6月22日）：再完美的机械，用久了总有磨损的情形。如观察时间够长，且轮盘未被调换，只要在37个数字中有两个以上的数字较少出现，赌客就有机可乘。人们记得的一个著名例子是，19世纪末，英国一位叫作威廉•贾格斯（WilliamJaggers)的机械工程师，雇用了6个人来记录蒙地卡罗Grand赌场轮盘一个月中出现的数字，并加以详细分析，找出瑕疵最严重的轮盘，然后在较易出现的数字处下注。类似的方法又在1974年被人利用，即观察出赌场某一轮盘机有轻微的倾斜度偏差，因而导致容易开出相对多的某几个数字。当然，现代的制造技术已经可以让轮盘非常精密，而且每次的结果都会被电脑自动记录，赌场一旦发现某一个轮盘有异常情况，就会立即采取措施。随着科技的进步，人们也开始关注用现代科技手段是否能战胜轮盘机，2004年某日的《星期日泰晤士报》曾报道，三名东欧人在伦敦著名的丽斯酒店赌场（RitzCasino)内，将暗藏激光扫描器的手机放近轮盘，判断出滚珠的转速，再由赌场外的同党用电脑迅速计算出圆珠的落点大致所在，在荷官示意停止下注前将计算结果传回赌场内的同党并快速下注。报道说，尽管三人在赌场被逮个正着，一度还被扣查兼冻结资产，但警方调查后却宣布他们并无违法，属“合法出千”。据警方说，这种仪器虽未能每次皆能命

中目标，但却可使贏钱的机会率提高至六分之一。2010年3月底4月初发生在新加坡圣淘沙赌场的3名来自法国与西班牙的“老千”，用的是同样的手法。最新的报道是，2012年，澳大利亚西悉尼大学的一位数学家与香港理工大学的一位合作者在Chaos杂志上报道了他们研发出来的一款能够在轮盘赌台上提高贏率的电脑程序，只要知道珠子的起始位置、速度和加速度，便可估算珠子最后落点的范围，预期回报率达到至少18%，而不是通常情况下的-2.7%。文章还显示了他们研发出的“鞋子电脑”，可以记录小球穿过轮盘上一个确定的点，每穿过一次，脚即踩一次按钮。〔18〕但这一电子程序还需要实战的验证。有位长期在欧洲各赌场赌轮盘的赌客说（2012年10月19日）：我去过威尼斯人、永利、MGM、新葡京等，发觉轮盘机都是同一款的，每个格子都很浅。对于赌客来说，赌场出现的好盘，我们称之为1-PINOR2PINGAME,意思是球经常性地撞击某1至2个的钻石，即旁边菱形的东西。大部分澳门赌场用的珠子是TEFLON(聚四氟乙烯树脂）的，但偶然会发现某些轮盘机用象牙做的珠子，两者各有好坏，TEFLON的弹得比较少，但容易磨损，长时间可能会在轨道上留下物料，令珠子的转速变得不正常。象牙的弹得比较劲，磨损的程度很低。第二，观察并利用荷官打珠的风格。对于赌场荷官而言，轮盘荷官一职是比较令他们头疼的岗位，首先考验的是转动圆球的手法，行话称为“打珠”或“甩球”，有经验的荷官打珠时，胳膊不能太使劲，要手腕和手指用力，珠子开始滑动时如果有碰撞轮盘滑道的声音，说明荷官的水平不行。优秀的荷官打出来的珠子会紧贴滑道高速转动，快而且稳，像一条白色的带子，并会发出风一样的声音，而且珠子落下时通常不会乱蹦。珠子转动的时间越长，给客人下注的时间越充裕。荷官打珠有两种常见的方式，一是平推，一是旋转。所以有赌客说，赌轮盘不是和赌场赌，而是需要看着荷官赌。一位曾经在朝鲜境内某赌场有过4年工作经历的荷官说(2007年3月10日）：赌客想在轮盘赌台上赢钱，应该寻找到配合的荷官，而且两个人都必须是高〔18〕http://www.safersurfing.net

手。客人要玩得高明，一般最起码要有5年以上的经验，还要特别聪明；荷官通常也要打珠厉害，不能说想打几就打几，但想打哪个区，大概应该准确，或落在该区旁边，并且每把用力均匀。〔19〕有位赌客也说（2011年8月10日）：好的荷官打轮盘应该是可以大致控制在一定的范围，我有个朋友，以前在莫斯科的水晶赌场做了3年，就是打轮盘。大概十次有六七次能把珠子控制在他指定的区域。当然，也有轮盘髙手重点在于观察和熟悉某位荷官的打珠风格，这类客人总是先让荷官打珠，当珠子在轮盘里旋转的时候，他会根据荷官的手势和力道，仔细观察盘心，在做出判断后，然后开始快速在桌面投注。这类高手清楚轮盘里面的数字和台面的数字排列是完全不同的，了解两者的对应关系，并且已将台面和轮盘里所有数字的相互排列关系熟记在心。有位赌客则说（2012年10月19日）：赌场更担心荷官操控结果的问题，一般做得时间长的荷官都会被调离到其他游戏去，轮盘基本都是新手荷官，就算你跟他认识，他也帮不到你。在澳门赌场的轮盘赌台上，除了客人赢很多时要替换荷官外，另外一个替换的原因，也在于赌场管理方防止有荷官的打珠风格被赌客所熟悉并加以利用。至于赌客与轮盘赌台荷官串通作案的例子也不鲜见，如待珠子接近落定后，迅速将筹码放在赌台对应的数字上，还有的事先对轮盘机做手脚，导致结果总是固定在某几个数字上。第三，投注方式。设定某些相对固定的投注方式企图战胜赌场的轮盘赌客，从不乏其人。在澳门赌场，有的香港老赌客将玩番摊的某些方法移植到轮盘玩法上，例如每局都买30个号码，犹如番摊的“射三红”，称之为“轮盘射五红”，并计算出每局的胜率为81%，不过如果某一局全不中，就要有5局能中才能捞回成本。还有赌客采取主要下注在1赔6区域的方法，结合数字出现的概率调整注码的多少，可以达到稍有盈利的结果，算是小赌怡情。〔19〕http://bbs.tianya.cn/post-flininfo-939305-1.shtml

花旗骰在海外视为高雅赌戏的花旗骰（craps),曾被视为“白人贵族的游戏”，在澳门只有几家大型赌场有，玩家基本上是讲白话者，也有一些外国玩家。花旗骰输贏的结果决定于赌客手中的两枚骰子掷出后的点数，而赌客的克星，就是自己掷出的两枚骰子点数之和为7,赌场会通杀，所以有赌客说（2011年8月1日）：花旗骰是赌场内唯一一款赌客可以亲手得出结果的游戏，也是唯一一款赌客输了不会埋怨赌场的游戏。有赌客说（2011年8月2日）：玩花旗骰，持骰子的手势、掷出的手法、掷骰时的力道、掷骰时的落点都需要练习。但赌客不是机械人，不可能次次都能保持同一力度、轨迹、着陆点，还有其他因素的影响，如手汗、疲劳、台面反弹力度、有没有客人碰你等，都可能影响结果。赌场对赌客投掷骰子的要求，是要两骰撞墙，并须有明显反弹，目的是要骰子的结果随机化。为了杀一杀手气好的赌客，荷官会将骰子带回到桌子中央时，用手中的竿子将两粒骰子翻滚转动数次后，再送到掷骰子的客人面前，职业赌客和一些经常玩的业余赌客会明白荷官的用意。三说不尽的“百家乐”纸牌类赌戏百家乐，是世界华人赌客的最爱，澳门赌场赌客也不例外，但这一赌法却不是华人社会的发明。在澳门赌场，除了早已有之的经典式百家乐（baccarat)及三公百家乐外，赌权开放后，又出现了多种百家乐的变种，包括赌台形式不同和投注形式各异的百家乐玩法，当然也包括所谓电子真人百家乐。1.百家乐今昔一般认为，百家乐起源于15世纪中叶的意大利西西里岛，也有的认为起源于法国的科西嘉岛。“百家乐”是英语baccarat的音译，baccarat—词源自于意大利语

baccara,是“零”的意思。为什么用零来表示这种扑克游戏？这是因为流行在欧洲的包括baccarat在内的大部分扑克牌玩法中，J、Q、K和丨0点牌都只算作零点。现在各国赌场中流行的百家乐，是简易化了的，人们认为，这种易懂易玩的百家乐最先在美国得到发扬光大。百家乐玩法之所以流行，除了玩家易于上手外，最主要的还是人们认为它比起其他赌台玩法显得更为公平，即庄家或赌场的优势只有1%强，而对这一优势的最早确认,和百家乐的早期玩法有关，并且决定了现在所流行百家乐的某些基本原则，如闲家在未达相应的点数先补牌并亮牌以及对投注庄而贏者的5%抽水。20世纪60年代，澳门赌业人士将baccarat从美国引人澳门，有受访者称准确年份应该是1966年，也就是叶汉活跃的时代。人们给这种赌法起了一个很吉利并具有东方色彩的名字：百家乐。至于赌客谐其音而读为“败家了”，或者改称为“百家哭”，则是题外话了。据I960年代人行澳门博彩业的H先生说（2013年8月10日）：百家乐在被引进澳门赌场的早期阶段，曾经一度实行过庄、闲两方抽水，即赌场除了对庄赢抽5%以外，还对闲赢抽1%,不过未几废除。现在流行的庄贏抽5%的百家乐，每一靴牌（OneShoe)都是8副牌，每副牌52张，一共为416张，如果每局牌都是以6张决胜负，可开出69局。8副牌中，没有点数的牌(J、Q、K、10)共128张，有点数的牌（1-9点）共288张。人们公认，在21点以外的赌戏中，庄贏抽水5%的百家乐，是相对公平的一种赌戏，即对于赌场来说，玩家押庄的输率为1.06%,押闲的输率为1.24%;但如果赌客有押对子、和等的习惯，那么赌场贏率则会达到7%左右。〔20〕2010年上半年笔者开始进人澳门赌场，那时小型赌场内的百家乐赌台，最低投注额50元的赌台还常可以见到，但现在已经绝迹。截止到2013年8月，笔者所见，最低投注额100元的赌台，也只有在如集美赌场等极少数所谓街坊型小赌场才可以见到了。在大型赌场的中场内，最低投注额300元的赌台已少见。以威尼斯人赌场为例，任职该赌场监场主任的受访人N先生说（2012年9月9日）：我们赌场中场的最低投注额是经常变化的，星期一到三可以找到300的台子，其他日子最低投注额都调为了500。小型赌场有100或更低的，它们是为了生存不〔20〕《澳门日报》2012年12月23日。

得不这样，就是为了吸引小赌客、香港的师奶级赌客。大赌场就是想赚快钱，要赚大陆人的钱，赚得越多越快越好。澳门各赌场大幅度提高最低投注额，据笔者的印象，这一变化始于2011年的下半年，先从美资金沙系赌场开始，随后各个赌场跟上。有媒体引述澳门博彩研究者，这一趋势反映的是市场供求关系变化，即提高最低投注额，有助于调整赌客的群体结构，迫使一般游客远离赌场选择其他休闲活动，并且新加坡两家赌场也找不到最低投注额相当于港币500元以下的百家乐赌台。〔21〕有赌客回忆，赌权开放前，有的赌台庄、闲两方可以同时看牌，但自从在旧葡京赌场的一张赌台上发现有人换牌后，逐渐取消同时看牌，但那时在一些小的赌场还会存在，比如早期的文华东方酒店赌场，也就是现在的集美赌场。无论是在贵宾厅还是中场，百家乐赌客的乐趣之一是看牌或做围观者，特别是在中场，尖声高叫的地方往往就是那些看牌结果出现的那一时刻。获得看牌权，是某些赌客的喜好之一，前提是你下的筹码要比其他赌客大，又或者你故意和其他赌客对着干，当其他人都投注庄时，你偏偏投注闲。看牌能使赌徒延长兴奋时间，并制造出紧张氛围以增强赌博的刺激性。百家乐使用的牌都是一次性的，所以不必担心因为你在看牌过程中对牌的扭转、折叠使牌有所折损而遭到指责或惩罚。赌徒对看牌有多种昵称，如搓牌、挤牌、甩牌等，自然也形成了一套语言规则，在此不详述。2.赌客与"百家乐”自百家乐成为世界各赌场的主要赌戏以来，不知有多少不同肤色的赌客为之折腰，他们也在不断总结教训，希望能找到战胜百家乐这一怪物的方式方法，下面所述，只是沧海之一粟而已。“缆”、“路”及其他中英文赌书中涉及百家乐时，都会介绍各种不同的投注系统，也就是华人赌客常说的“缆”，当然并不仅限于百家乐。不过人们提到“缆”时，更多地还是指百家乐赌台上的投注系统，赌客们称有这种下注习惯的人为“赌缆派”。比较而言，赌缆派还算是相对理智的百家乐赌客。〔21〕《澳门商报》2013年10月17日。

百家乐赌台上最常见的是“直缆”〔22〕及其变种。所谓“直缆”，是指当输了一局后，第二局下的注是第一局的2倍，如果第二局再输，第三局下的注又是第二局的2倍，如此类推；如赢，则重新开始。直缆基础上变化出来的各种名为“缆”的投注法不可胜计，如“孖宝”、“过三关”、“直式四关缆”、“楼梯缆”、“追魂缆”、“旺门反底缆”……，尤其是前两者，广为澳门赌场里的一些常赌客采用。西方赌客同样也有赌缆派，甚至应用广泛的费波纳奇数列(SuccessionediFibonacci)也被运用到百家乐赌台上的投注，并被称为“渐进翻倍法”。〔23〕教人百家乐赌缆的中文赌书更是常见，如流行颇广的所谓“金鼎赌法”，有赌客直言不讳地斥之为骗财的东西（2012年丨月26日）：你花了300多元买了那本“入门”，然后要你再加几千买深入版，后来又会让你再花几千做牌流分析。最后花了过万，才发现都是似是而非，实际是一点不可行。为何能长卖？因为很多刚参与赌博的人，真的以为直缆可以战胜赌场，所以金鼎那套东西能持续骗下去。还有的赌客调侃说(2012年1月27日）：如果有人因为用金鼎的方法去赌场赌百家乐，并被赌场赶出来列入黑名单，我就会买来看。直缆的克星是每张赌台上的限红（betlimit)。所谓限红，也就是指最低投注额和最高投注额，但通常多指后者。有人认为，限红可以使赌场将理论上的概率优势变为实践上的经营优势，因为赌客下注额太小，则赌场从赌台上赢来的钱不足以补偿其经营成本；赌客下注额太大，则赌场的概率优势还没来得及发生作用，便被偶然性力量击倒。为了防止这两种情况发生，赌场必须限红。不仅仅是百家乐，所有不同玩法的赌台都有限红。最低投注额与最高投注额的比例应该是多少，似乎没有一定的标准，有人认为一般是1:1500。例如最低100元，限红则是15万元。在亚洲赌场，很多是以全赌台各赌客〔22〕英文作Double,也称翻倍法或负追倍增法，也称作“OscarGrind”（奥斯卡长坡）。〔23〕这一系列数字的排列如下：1,1,2,3,5,8,13,21,34,55,89,144……,一直到无限大。一般认为这种方法胜在输钱时不会输得太快，而且贏一局即可抵消前两局的损失。

的投注总和计算限红，而在美国等地赌场，则以某一位赌客的独立注码计算。有时赌场为了吸引赌缆者，会大幅度提高这一比例，如2012年下半年以来，澳门金沙旗下各赌场中场出现了最低投注额500、最高投注额80万的百家乐赌台。有时赌场对限红执行得并不是那么严格，2011年8月16日笔者所见，在金龙赌场赌厅的一张最高投注额为10万元的赌台上，一群江浙口音的赌客围在赌台边，在一次下注后，荷官计算赌台下注总额为107500元，也就是超出限红7500元，在请示场区经理后，游戏继续进行。澳门赌场所有的赌厅都有百家乐赌台，也都会设固定限红，不过可以应赌客要求改变，但有相应的限制，笔者所知，如澳博旗下赌场的某些赌厅规定，每一靴牌赌客只可以要求改变一次。现在的赌缆赌客，更多地采用的是局部直缆法，即在有限的局数中，始终按照某种固定的模式投注，如“庄粘闲不粘”〔24〕或“闲粘庄不粘”、“庄闲庄庄闲”等等，典型的就是前面举出的“抒宝”、“过三关”。当然不同赌客的注码则有变化，如始终是1-3-7、1-2-4-8等方式。在澳门赌场中，不仅华人赌客喜欢缆赌，其他国家的赌客也常见，如有位赌客说(2012年3月17日）：我曾见到有个日本人经常在新濠天地打缆，并且只打“痴”（也就是粘），并固定局数，如第一口出庄就买五口庄，出闲则只买五口闲。赌台的super说他常常赢钱。对于赌缆者，有位香港老赌客说（2011年8月4日）：赌了20多年的缆，也有小小心得，那就是，缆越简单越好，名堂越多死得越快。我就是1、3、7或孖宝，简单正路，赢一点就走，输了来日再追。所以至今我还没输死。大部分有经验的赌客反对赌缆，如有赌客说（2011年11月23日）：那些所谓的高手，几年来一个个地沉下去，没有能站得住的，留下来的只有死缆几条。如果哪一条缆管用，为什么流行不起来？还有人靠出老千被抓？总之是运气压倒一切，什么法都是必输法。必胜法是不去赌，不赌就是赢。〔24〕所谓“粘”，是指下一局投注对象（庄或闲）与上一局一致。

百家乐赌缆者并不局限于个人行为，有时一些职赌客会组成团队一起行动，这就是赌场内的集团式赌“缆”，大多数情况下都会引起赌场的注意。赌场方面如果觉得可疑,会有专人操控闭路电视监察赌缆的过程，并特别关注下述因素：各局下注对象及结果、每局投注额、累积投注额、累积胜负筹码数、累积抽水，最后两项与赌场营业额有关。要赶走集团赌缆者，对于赌场来说易如反掌，就是提高最低投注额及降低限红。不过通常赌场不会这样做，赌缆者的投注额及每天的“抽水”累积下来已非常可观，而且赌缆者会带动赌场气氛，引起旁观者跟风，对于赌场来说是百利而无一弊。〔25〕时下澳门赌场比较流行的是“平注法”，就是不管什么情况，所投注的金额始终保持一致。这种方法流行在比较有经验的赌徒之中，被认为是一种防守性较高的投注方法。甚至有控制力的赌客用平注法只在一张赌台上短时间投注，并限定输、赢三注即离开该张赌台，甚至转场。不论是赌缆者，还是一般的赌客，来到一张百家乐赌台前，不自觉地都会先看一看赌台边的电子路牌，屏幕上会显示出每一局的结果，人们也称之为“路单”，或简称为“路”。路单实际上已经变成赌客们心理上依赖的对象，人们会根据已开出的结果来推测下一局的结果，可以想象，如果没有路单，会令赌客投注意欲大减。尽管绝大部分赌客都明白，百家乐的每一局都是一个“独立事件”。路单的吸引人之处在于它似乎能给人们提供一种“规律”，这一规律也就是赌客口中所说的“路”。赌客根据电子路单投注则基于下述心理：一是会唤起记忆中的联想,如与过去某次赌台投注经历的相似性；二是提供可以说服自己的短暂的心理依据。最多人关注的当然是百家乐电子路单最上方的“大路”。不过，在屏幕的下方，还有被称为“下三路”的大眼仔路、小路和曱甴路，“下三路”流传并不广，相信澳门各赌场的大部分赌客都不懂得如何参考“下三路”去投注，但是在常赌客或职赌客中则有一定数量的精通者。“下三路”是赌客在澳门赌场实践中的创造，但创造者的结局并不好。年近60岁的受访人R先生，在澳门赌场做沓码仔多年，他说（2011年8月25日）：百家乐约3个半小时开完一靴牌，7小时开完两靴牌，赌客很容易连本金都输光。百家乐的路牌上有大、小路，还有“曱甴路”。发明“小路”的陈某人我很早就认识，香港人，1987年赌坏了，在香港将自己的两个儿子杀掉后，自己跳楼自杀了。发明“大眼路”的“大眼文”，也是赌博输光了自杀的。“曱甴路”我不知道是〔25〕参见《市民日报》2008年1月10日的副刊专栏。

谁发明的。想用1万去赢1万是一件极之不容易的事，所以100个賭仔进赌场，97个会输，只剩下2个半会赢。一位看法有些极端的香港老赌客说（2011年11月18日）：为什么会有下三路的出现？那是扒仔设计出来骗饭吃的。在赌权开放前，要花几万元才能得到。现在间间赌场都写出来了，就是为了吸引人们去投注。1955年出生于澳门的另一位受访人L先生也做过多年的沓码仔，他说（2011年10月10日）：赌客输得多就是因为太自信，什么大路小路的，看起来好看，实际上那是用钱买出来的，不买哪里知道是什么路。我看过连输17把的客人，那是运气最差的。现在的澳门赌场不仅提供电子路单，还会提供纸质品供赌客在上面画路。在澳门赌场，还可以见到一些赌客自己带一个小本子，投注期间会将每一局的结果记在本子上。有赌客说（2012年12月3日）：自己写路是有好处的，写路是用来避祸的，如果你能忍一时之快，可能就会逃过一劫。以前不写路纸，很快输光，开始写路纸，可以让自己不会乱买。自己一个人出来，单人匹马，有时写一下只是为了打发时间。有的赌客是因为必须按照自己既定的模式投注，在路纸上记下来，方便自我监督。当然，在澳门各赌场，放眼望去，自己写路纸的赌客可谓少之又少。还有的赌客并不一定参照电子路单投注，而是常常在各个赌台之间走来走去，专门观察某些人投注的方向，然后决定自己投注与否。按照赌客之间的行话来说，这类人在寻找“人路”，也称为“灯”。有位香港赌客说（2012年7月1日）：小赌了十几年，越来越发觉路不可信，但有时又不能不信，很奇怪。现在信“人路”多过大路，静静地坐在台边，会发觉每一张赌台都会有一个赌客是全台的重心，如果他旺的话，当然跟着他买；如果他黑的话，很•多时候买什么输什么，这时你可以买他的对家。选择一盏输灯（也称黑灯）较赢灯（也称明灯）易找，因为输钱的人比赢钱的人多很多倍。

到底有没有“路”呢？如果根据事后的路单，每一靴牌中，至少都会出现一些短暂的有规律的路，长路则更是赌客们向往的。有人统计，一靴牌中，“长路”出现的最多的是四式缆（四局结果相同），约有2到3次；五式缆平均1到2次；六式缆每两靴牌只有1次；七式及以上出现的机会更少。不管是较为常见的短暂的“路”，还是不大常见的“长路”，这些正是吸引赌客的地方。4个或4个以上的庄或闲连续出现，人们称为“长路”或“长龙”，西方赌客则称为“连串”(Streak),又因其魅力无穷而称为“神奇连串”（MagicalStreak)。对于赌客们来说，如能在赌台上碰到“长路”，并且能参与其中，是让他们回味无穷的事情，以至于谈起所见到过的“长路”，若干年后仍兴奋莫名。有位赌客说（2011年11月24日）:我见过最经典的两靴牌，也是我个人赢钱的代表作。一是骏景赌场开张当晚，一靴牌只出过2局庄、3局和，其他全部都是闲。二是COD(新濠天地）开张后一个星期六的晚上，一靴牌开出1闲25庄、1闲27庄后，然后差不多单跳到尾。关于骏景赌场开张时的那张百家乐赌台的奇妙场景，其他赌客也有回忆（2011年6月30日）:我亲身见证过三年多前駿景开张那晚，2楼的一张百家乐台，从头到尾只开过3局和、3局闲，其他全开庄。我记得那张台发牌到中段时，差不多每局都超出限红，要两个super及两个pm在场，做完一局差不多要15分钟。那一晚也是我在澳门有史以来赢的最多的一次。有老赌客说(2010年7月13日）：我曾在财神赌场见到过连续开出24局闲的纪录。赌了十几年，二十几个连庄或连闲，见到过的不超过3次。好像小赌场长庄、长闲特别多。能够碰到“长路”并敢于投注的赌客，实际上并不多，主要是因为心存顾忌而迟迟不敢切入。有赌客说（2011年11月25日）：十几口庄或闲都没用，最紧要的是什么时候入局，最理想的是能见到连开6至8口后断一口，再来一条长庄或闲，这样就容易赢钱。最好是第3口能进入。

如果有幸遇见并且一开始就能够切入，那么赌客又会考虑这种“长路”可能会在什么时候断掉，也就是所谓的“爆路”。有赌客认为是在第6、7、8口最易断；有赌客则介绍了一些前人的口诀式经验：7口过河，9口飞刀，13口不祥。不少赌性坚强的赌客遇见“长路”时则敢于一直买下去，买到爆为止。赌客之间流传有不少关于“路”的口诀式经验，如“和破下路，逢和必补”，“出现庄连闲连的格局，当庄不连闲也不连"，“反路打一枪，顺路顺着下”，“单跳逢3跟”，“见庄跟庄，见闲跟闲，见跳跟跳，损三暂停，亏五贏六，止于五五”，等等。赌客之间还有“割青禾”的说法。所谓“割青禾”,顾名思义就是不等到庄稼熟透就收割，运用到赌台上，要诀就是：少贏即止、换位置、短时间玩。一般认为赢3到6局后即应离台，因为3-6局是输贏幅度最常遇到的局数。换赌桌是从零开始的表现，每次赌的时间尽量把握在10-60分钟之内。就笔者在澳门赌场的长期观察而言，大部分赌客在碰到“长路”时，基本上都是买到爆为止，此时本来喧闹沸腾的赌台，立刻曲终人散变得冷清下来。下面是笔者观察到的两次赌客买长路的例子。2011年8月24日下午7点左右，在海立方赌场二楼离账房不远的一张最低投注额300元的百家乐台前坐满了赌客，后面还站着一圈伺机下注者或围观者。坐在台前的中心人物是一位50来岁的赌客，在长达半个小时的投注中，该人一直在押庄，每次投注额为2万至2.3万左右，因为他的投注额最大，所以也一直由他来看牌，众人也都跟着他投注。笔者站在后面，和一位50岁左右赌客聊了起来。该人每星期从香港过澳门一次,即周五晚乘船到澳门，星期天晚上回香港，每次带赌本2万元左右，来澳门基本上都是在海立方，这位赌客说（2011年8月24日）：我喜欢在各赌台前寻找手气好的客人，跟上这种手气好的客人往往能赚钱。这种人我们也叫他“恩人”。那位下注的赌客在另一张台子上输了，到这里运气一下转好了。我一直在跟着他下注，但因为资本少，每次下注只是500到1000,中间有几次因为吃不准不敢下。他有一个笔记本，密密麻麻地记载着自己来澳门的投注经历，细到每一局的输赢金额、输赢的形式等。聊天期间他拿出笔记本翻了几页，对笔者说：从今年的5月19日至8月11日，到这里来共赢了83000多，但是从那以后手气又不好了，到今天为止反倒输了1万多。

言谈之间，这张赌台在连出7个庄后，出了2个闲，然后又是6个庄，场面的气氛非常热闹，此时再一次出现了闲。那位大额投注人站起来收拾起台面上的筹码不再玩了，众人也跟着散去。笔者好奇，想看看他还要去哪张赌台，而该赌台的监场主任也一直在目送着那位赌客。那位赌客走路微跛，只见他慢慢走到账房前，掏出挎包中的大额筹码换成了大约有20来万元的现金港币，然后拿着若干剩余的散码，逐渐消失在人群中。2012年1月5日下午5时左右，银河旗下的华都赌场，尽管天气很冷，又不是周末，但是每张赌台前都有不少人投注。在这家赌场二楼一个角落的一张百家乐赌台前，7个座位都做坐上了人，站在后面的投注者还有不少。该赌台最低投注额500元，最高投注额10万元，投注额最大的是一位操普通话的中年男人，笔者观察该赌台的电子路单，在前54局中，该台共开出庄39次，闲11次，和4次，并且开出的庄、闲路很有规律，即每开出1次闲后，都会开出4-6次庄，庄、闲的比例如此悬殊，这在一般赌台上并不常见。在最后20余局中，那位中年赌客抓住了机会，每次投注都在7万-8万之间，最高一次曾达9万，在这家规模不大的赌场中场是比较罕见的。监场主任是一位40岁左右女性，在开到第40局左右时，她更换了荷官，同时叫来场面经理，还有其他几位看起来像是更高一层的管理人员站在赌台周围。在接下来的10余局中，赌场方面严格要求赌台上的总投注额不得超过10万元。该赌台在开到第54局后，牌的庄、闲开始出现不规则变化，那位最大投注者在输掉几次小注后离开赌台，下到一楼的兑换处将筹码换成现金港币摆放在柜台上，不知最后他如何处理那堆贏来的港币。从这位赌客投注过程中熟练地摆弄手中筹码的动作中可以看得出来，他应该是赌场的常客了，他能够很娴熟地像荷官一样迅速摊开筹码，并在赌场提供的装筹码的塑料盒中迅速地摆放好筹码，他还能很快地计算出买庄贏后应付的赌场抽水。这场赌局快结束时，眼见这位赌客已萌生去意，那位监场主任不停地但又很客气地对这位赌客说：多贏一点啦，喝点水吧。在赌客整理好筹码站起来准备离开时，那位主任又说：好运啦，发财打赏点茶资啦。但是这位赌客似乎对这家赌场充满敌意，他说,改天专门请你吃饭吧，你看我最后几局想走又怕你们不让走，又输回好几万啦。在这位赌客整理筹码过程中，不断有人问他多少钱的本，他也很豪爽地两次回答：2万的本,可不要对外面人说啊。又说，前天我在赌场输过100万啊。在他周围没有沓码仔，也没有同伴，似乎是一个人来到这间小赌场。只是在后来，一位40来岁的女人不断在他后面说：“赢了这么多，找个好酒店，洗个澡，找人陪着玩，还有各种优惠。”

在他下到一楼的账房兑换筹码时，笔者听见一位赌场管理人员说，他用2万多的本，在两个多小时中赢了129万。在澳门赌场观察期间，笔者也曾见到过一些赌客在琢磨或试验“路”的例子。例如2012年1月5日的下午，华都赌场的一楼，一群江浙口音赌客自己带着一大沓“路纸”，上面可以记录每局的输赢以及各种数据，这种“路纸”与澳门各赌场常见的路纸不同，似乎是他们自己在家时设计并印制好的。投注过程中两个人合作，一人下注，每局只投100元，并且基本上都是投在闲的一方。另一人用红、蓝两色圆珠笔在路纸上记录下每局牌总点数、各张牌的点数，还记下一些让人看不明白用途也不明来源的数字。其间他们曾讨论该靴牌与他们巳做过试验的其他靴牌所出庄、闲局数的差异。在该靴牌进行到第50来局时，又过来两个同伴，其中一位看了看说，大概不够60局了，吃过饭睡一觉再来打吧。此时另一位赌客站起来说，这几靴牌赢了400块钱。“对子”与“和”赌客在一张百家乐赌台上可以有四种选择，即庄（Bank)、闲（Play)、对子（Pair,包括庄对子、闲对子）、和（Tie)。当然就可以投注“对子”或“和”的赌台而言，并不仅百家乐一种，21点等赌台上同样有这类选择。有人称“对子是赌场的伟大发明”。就百家乐“对子”而言，一旦赌客投注庄或闲的“对子”，并且首发的两张牌恰好点数相同，那么赌客就可以获取所下注的11倍赔付。而赌客买“和”，当一次牌局庄和闲的结果点数相同时，赌客则可以获得8倍的赔付。这种高赔率吸引了不少赌客趋之若鹜，当然绝大赌客都会知道，高赔率的背后必然是它们的低出现率，而且大概率上必然是对赌场有利。一般而言，在去掉大小鬼的一副52张扑克中，在百家乐玩法规则下，出现对子的可能只是17:1,精确的计算结果是5.88235%。通俗一点说，在大概率的条件下，赌客投注17次对子才有一次能中，而中一次只有11倍的赔付。赌客的弱势地位不言而喻。另外，“和”在每靴牌出现的机会是1：10,而赌场赔率是8倍；赌客如果在一局中同时投注庄、闲对子及和，也就是俗称的“三宝”，整靴牌中投中的机会率只有1:1690，但赌场赔率只有1:968。.这就是典型的赌场优势（HouseAdvantage)。就百家乐的“和”而言，理论上一靴8副牌有出现31次和的可能，但随机性上远非如此，一位有多年赌场经验的赌客说（2011年11月25日）：如果以一靴牌玩75局的话，我做赌场很多年，印象中最多见过20个和，最少见过整靴牌派完都没有和。

有时不开就是不开，我见过一靴牌只开出三铺和。一个人的性格决定了他的赌法，我曾在威尼斯人看到一个人，不买闲庄，只买对子，6万元一把，不断这样一直买下去，结果输得精光。他走后的一把，马上开了两个对子。世界就是这么奇妙。当然赌客也在不断琢磨如何来对付既有高赔率的诱惑但又处于不公平的大概率下的对子或和，这些被总结出来的所谓经验大致可以归纳为下述几个方面。(1)如果看到某一靴牌已开出的结果中对子特别多，就会在下面的博弈中伺机投注。这样做逻辑上可以说得通，因为此前的点数相同的牌出得多了，剩下相同点数的牌必然会比较多。但在什么样的情况下投注对子则有不同的理解。有赌客说，我很少买对子，不过前十几二十铺多对子，就要追一下。还有的赌客说，头15铺出5个对子以上，这靴牌就要追对子。(2)有赌客认为，一靴牌中，此前的牌局中大点数牌出得多，就可以考虑买和。他所说的大点数牌，是指6-9点的牌。(3)有赌客的经验是，投注对子，不要等到牌尾，多副牌的对子概率比较大。(4)有的赌客则会以一局的和或对子开出的点数结果来推测下一局可能会出现庄或闲，如有位赌客说（2011年8月22日）：我在赌场观察了很久，发现通常7点、6点和后开闲，庄9点追和后开庄，闲0点和后开闲。这种机会大约有7成。一位香港赌客希望借用某些计算机应用程序来计算“和”在百家乐牌局中出现的次数与分布，他说(2012年1月11日）：我用Excel计算过4次约10万铺，结果是，赌场设计和局1赔8真是有根有据。对于赌客来说，这种玩法，基本上平均每赢1元，就会输1.1元。连续没有开出和局的最大数是172铺。所以投注和局，无论你怎么玩都是负期望值。有赌客说（2012年1月11日）：还有一位赌客说（2012年1月11日）：据现场经验，一靴8副牌大约开75铺左右，多数会有约6-8铺左右和，不妨

对于老赌客来说，“和”往往是他们判断牌路发生转变的标志，但以此做判断依据，得出的结论在赌客之间往往有完全相反的看法，例如，一种说法是“长路有和”，也就是说，在连续出现3或4个闲或庄时，接着出现了一个和，那么就会预示下面接着可能会有更多的闲或庄。与之相反的说法是“和现路变”，意思就是一旦出现和，牌路就会发生逆转，赌客最好是停止投注或投注上一局的反面。就笔者在澳门赌场的观察而言，当一张赌台上长庄或长闲中出现和时，大部分中场的赌客会放弃继续投注。而在赌厅所见是，当出现对子或和时，若干赌客会将一些相对小面额的筹码投注庄、闲对子及和，这些小面额的筹码一般会在5000至1万之间。也有以“缆”的形式投注和或对子的，如一位赌客说（2012年1月12日）：根据经验，10铺之内有和出，你可以追，因为这副牌旺和。够胆用1、2、3、4各买5次共20口和，如果中一铺重新开始或者离开。但20口没有和就输死。这只是理论而已。在澳博专营时代，百家乐赌台上若出现和，则该局赌客所投注的筹码是不能取回的，如1955年出生的受访人L先生所说（2011年8月24日）：以前和局客人不可以抽回筹码，大约是2006年从金沙赌场开始，客人可以抽回筹码，大家只好跟上。澳门赌场中什么人最喜欢买对子或和呢？如果在澳门赌场的中场观察久了，就会发现，最喜欢投注对子或和的，是那些人称“师奶”的常年混迹于赌场的中年女性赌徒,她们经过每张赌台，都会停下来看一看电子路牌，然后决定下不下注。虽然更多的还是决定是否投注庄、闲，而对子或和一定在她们的思考范围之内。当然也有专门投注和或对子的男性赌客，如笔者2013年1月某日在永利旗下的万利赌场所见，一位40岁左右的赌客，手拿一盒筹码，在各张赌台之间看来看去，其间在一张赌台边停了下来，连续三次投注庄闲对子不中后，悻悻然离开，又开始他的寻“路”之行。百家乐算牌自从20世纪70年代算牌法一度成功战胜21点后，许多人便动起了用算牌法来对分别用1:8和1:10去计算下，看会是什么样的结果。

付百家乐的脑筋。赌博界流行有百家乐“局部算牌法”、“终极算牌法”等等，在澳门各大小赌场附近的商店橱窗内，有各种关于如何战胜赌场的“真本”或“秘籍”，其中最多的就是关于百家乐和21点的，并且基本上都是建立在计算机海量模拟的基础之上，当然结论也大致相同，那就是，在百家乐赌台上，想用算牌来战胜赌场是不可能的。不过赌徒之间也流行一些值得注意的可能性结论：(1)在百家乐赌台上，要特别留意4和9两种牌，如果在一靴牌进行到一定数量时，4点牌出现的少，剩下的牌局会对开出庄有利；9点牌出现的少，剩下的牌局会对开出闲有利。(2)在剩下的牌中，大牌（6-9)越多越有利于开出庄，小牌(1-5)越多越有利于开出闲。有一位来自香港的赌客说（2011年8月11日）：当一靴牌已派出3副牌（156张）后，派出的公仔牌（J、Q、K)、10点牌的牌数少于30张，我就会长买庄，买和则机会更多。(3)如果在上一局发出的牌中出现了5张公仔牌，下一局庄胜的可能性较大。(4)如果上一局出现过5、8两张牌，接下来可能出现“和”或长路，有的情况下呈现单跳。尽管通过算牌来战胜百家乐几乎不可能，但有时一些职业赌徒会利用赌场推出的若干百家乐新玩法以争取短时间的胜利。近年这方面最著名的例子，就是2012年发生在新加坡金沙赌场的故事，事情被引爆源于一位来自台湾的唐姓女作家在媒体上晒出的那张新加坡金沙赌场驱逐令，当然她在接受媒体采访时隐藏了她所在的团队以及团队所攻击的对象。故事经媒体披露后，曾引起海外华文媒体的广泛关注，同时也在与博彩有关的网络上引起了讨论。真相是，她所在的团队利用的是赌场为吸引赌客而推出的百家乐的新玩法—“8、9百家乐”。这类例子过去也曾发生在澳门的某些赌场，例如2007年年底美高梅赌场刚开业时,曾推出一款百家乐电子机，当时为了吸引更多玩家，每间隔20局，闲的一方亮出第一张牌后，赌客可以选择是否将赌注加倍，赌场方面给予这种新玩法一个很有诗意的名称：“惊鸿一瞥”。有人认为：下闲，开9点显然应该加倍；下庄，闲开10也应该加倍。据说曾被一位百家乐职业赌客贏走超过70万，然后被赌场方面取消。海外流行的《百家乐赌台上的七十二日》（72DaysattheBaccaratTable)一书的作者，曾经连续72天记录了拉斯维加斯HarrahCasino的百家乐赌台上600靴牌的开牌结果，即记录了将近4.8万局。根据作者的统计，若不计开和的局数，600靴牌的开闲和

开庄局数共为41002,其中闲开出20178局，庄开出20824局。如果以每局平注25美元计，总投注共102.5万多美元。若每注买闲，经过72天后，则会输去1.6万多美元。而每局均买庄的话，经过72天，则只会输去0.988万美元，比长买闲少输超过0.6万元。这也证明百家乐是赌场优势最低的一种。3.异化的百家乐百家乐自产生以来，即有各种玩法，有些玩法至今流传于世界各地的赌场，同时也不断出现新的变种百家乐。现任新口岸某小型赌场场区经理的受访人Y先生说（2011年10月6日）:赌权开放前，澳门赌场有法式百家乐，是用牌九方式出牌，现在已没有了。澳门各赌场现在流行的百家乐中，除了一般百家乐(baccarat)及其变种“三公百家乐”外，还存在其他种类的玩法。从新出现的玩法看，始作俑者往往是金沙系各赌场。当然这些玩法并没有改变一般百家乐的核心部分，如基本的发牌规则、决定输赢的点数因素、赌场的抽水等。下面对一些变种百家乐略作介绍，同时也附上赌客的若干评价。免佣百家乐所谓“免佣百家乐”，与一般百家乐有两点不同：一是赌客不论投注庄还是投注闲，贏了都不会被赌场抽水；二是如果赌客投注庄，牌开出后，当庄的总点数为6点而且贏，那么，投注庄的赌客只能获得所下筹码总额50%的赔付。后者实际上是对前者的修正或补充。对于赌场来说，至少有两大好处，一是免除了荷官计算抽水的错误，二是可以加速赌客投注的进程。还有没有更大的好处呢？答案当然是肯定的。有人做过计算机模拟，一靴牌庄6点赢的次数不一定，有时8-9次，少的有2次，从概率上讲，平均数为4次。那么，比起赌客投注庄的收益率约-1.174%而言，这种免佣百家乐的收益率则约为-2.0186%，几乎低近0.9个百分点。〔26〕对于赌场来说，这无疑是一项巨大收益。对于这种免佣百家乐，有经验的赌客都敬而远之，在香港赌客中则称之为“大水台”，又因为在美资赌场中这种百家乐台的台面都是紫色的，也称为紫色台。有赌客说(2012年11月27日）：很简单道理，无利不起早。如果是持久战，千万别到紫色台作战，特别是行缆的赌〔26〕http://www.l-bo.net/archiver/?tid-30228.html

民，不小心就来个高位截^支，让你生死不能。免佣台只宜打好路闲，一两注就要收手。还有的赌客说（2012年11月26日）：澳门政府每年有没有统计各赌场有多少免佣及不是免佣的百家乐台？因为这牵涉到庞大的赌码，政府有责任注视及公布。这种百家乐就是另外一种游戏，不应混淆。就笔者至2012年年初的观察，澳门赌场中的这种免佣百家乐赌台，主要出现在外资赌场中，其中又以金沙集团所属的各赌场所占比例最高。新濠天地等赌场同样是这样。相比之下，澳博所属各赌场则要少得多。但进人2012年年中以后，包括澳博旗下所属的小型赌场，紫色桌面的免佣台逐渐多了起来。当然各大赌场的免佣百家乐赌台都是在中场，赌厅里面则仍是传统的百家乐赌台。有赌客说（2012年11月19日）：以前金沙集团的百家乐，免佣与非免佣的赌台约各占一半，见到我们这些傻仔不反抗，现在免佣台占到9成以上。不是那么多大水台，澳门居民哪里会有8000元派呀！我觉得大水台就好似大小台开围骰那样欺负赌客，并且庄6点的机会要远远高过三粒骰同点。还不如去帮衬澳博的赌场，现在老何家外判场的福利都很好。对于这种百家乐，有没有可乘之机呢？有赌客说（2012年11月26日）：假如一靴牌前30、40铺开出较多的1-6点数牌，那么剩下的牌，庄开出6点的机会应该就会少很多，那么这时投注庄是否有利呢？龙七百家乐龙七百家乐，也称“容易百家乐”，与传统百家乐的主要区别是，在赌台上设有两个“龙七”投注区，赌客投注于此，如果庄3张牌加起来为7点，则投注者可以获得投注额40倍的赔付，如没有开出7点，则输掉所投注筹码；其他投注者投注庄，若开出“龙七”，则只可取回所投注的筹码，没有赔付；赌客投注庄、闲，如赢均不抽水。另外，这种赌台没有设“对子”投注区，但有“和”。这种百家乐最先出现在新濠天地的中场。2011年10月11日晚8点开始，笔者在新濠天地赌场就这种“龙七百家乐”做了较长时间的观察。该赌场中场大厅有4张这种赌台，征得其中一张赌台荷官的同意，笔者

抄下了相关的游戏规则：若庄家以三张牌合共7点（即七龙注）胜出时，投注庄家获胜者则不获赔彩；除投注庄家与闲家外，你也可以投七龙注，若庄家以三张牌合共7点胜出，你的七龙注可获1赔40倍；不设对子的投注；七龙注最低投注为50元，最高投注2500元。其他规则与一般免佣百家乐相同。书写规则的牌子上明显有修改痕迹，从修改痕迹可以看出，此类百家乐赌法还是处在不断完善之中，如“不设对子的投注”，原来写作“不设和及对子投注”；又如“七龙注最低投注为50元”，50原写作20。相信新濠天地推出此种玩法，也是经过精算师测算过。趁这张赌台的荷官洗牌期间，笔者与她聊了几句：笔者：这种玩法好像没见过。荷官：是啊，只是我们这里才有。笔者：客人玩的多吗？荷官：还可以吧。笔者：和一般的百家乐相比，谁的胜率更大一些呢？荷官：当然还是原来的好啦，有对子可押，免佣百家乐押中6,还可以获赔一半，这里押庄要是出现7，一分也没得赔。此时一位场区经理过来，这位荷官赶紧说：都差不多啦，老板，要不要来试试？笔者观察期间，赌场里的4张龙七百家乐赌台前，还是陆续有赌客下注，不过看起来都是熟客，因为他们下注时并没有在意这种百家乐与其他百家乐有什么不同。在近一个小时的观察中，其中一台共开出60局，在第24、53局时各开出一个龙七。在另一张台上，共开出52局，在第10、48局时各开出一个龙七。概率还是比较低，并且没有见到有人押注龙七。赌场推出的这种赌法，自然被人们认为设计上是有益于赌场方。有人做了一个不大精确的测算，结果是，平均50局牌可以出现一次“龙七”，远远高于庄贏5%的抽水率。有赌客说（2011年1月6日）：赌场上有两种人喜欢这种玩法，一是从来只投注闲的人；还有一种是喜欢以小博大者。

2013年2月笔者在澳门各大型赌场所见，美高梅、永利中场出现了少量这样的赌台。但到了2013年8月中旬所见，最先推出这一玩法的新濠天地赌场已经没有了龙七百家乐赌台，反而美高梅中场增加了龙七百家乐赌台的数量，出现了两个区共8张该类赌台。2013年8月14日晚8点半左右，笔者在美高梅赌场见到，一张编号为05BB01D的龙七百家乐赌台，在进行到第26局后，连续出现了两局龙七，并且有一位赌客两局都在上面有投注，他和同伴的欢呼声引来不少人围观。有意思的是，这种百家乐在澳门赌场推出后不久即成为职业赌客攻击的对象。一位熟悉这一玩法的赌客说（2013年4月24日）：龙七可以被算牌击敗，切牌愈薄下注机会愈多。去年某赌场龙七百家乐8副打7副半，被赌场禁了几个赢钱的人，并把切牌加厚而封闭漏洞。还有就是，当8与9点数牌出来10个后，可以开始投注打龙。我是出12个8、9后开始。还有一位赌客认为（2013年4月26日）：如果一靴牌里剩下的公仔和7愈多，则对玩家愈有利，而算牌并不会起很大的作用。永利已经blacklist了一班人，这班人已经赚了过千万。因为此前永利cut牌不到20张，所以给人以机会。即使这样，也需最少三四个人玩，本钱大约60万，并且还要求很多条件才可能有钱赢。其实赌场1赔40给你，是因为理论上一靴牌只会出到1至2次。国外的一家网站也刊载过一篇讨论龙七百家乐赌法的文章，_曾引起赌客们的关注，文章认为，用计算牌的方式，到一定的时间段可以投注龙七。〔27〕4.新形式赌台上的百家乐速战百家乐2012年年末，威尼斯人赌场出现了一种名为“速战百家乐”的集合式赌台，也称为“珍宝百家乐”。2013年年初笔者的观察，所见共有3台，到了2013年8月所见，增加至4台；金沙城中心的凯运赌场也出现了2台；金沙赌场则出现了1台。这种百家乐赌台似环状椭圆形吧台，有28个投注区，可以同时供28人下注。2013〔27〕http://wizardofodds.com/games/baccarat/dragon-bet

年年初所见，在环形吧台内有4名赌场工作人员，一名负责发牌并将发牌结果显示于安装在高约3米的柱顶上的电子显示屏；一名监场；还有两名负责赔付筹码，各负责一辆装有导轨可以滑动的小车。在赌台的外侧另有两名赌场工作人员，一人手持一平板电脑，负责输入各赌局结果，另一人则在路纸上做记录。该类赌台也都是免佣百家乐，最低投注额低到50元。但当年8月所见，最低投注额已提高为100元，只有3人负责即可运作。“速战百家乐”的电子化程度很高，赌客将筹码放置于写有“庄”或“闲”的字牌上，赌局结果出来后，筹码如果被杀，“庄”或“闲”字牌会自动翻转，筹码则掉人下面的小箱内，然后再复原。如果赌客贏了，则需人工赔付。这种赌法导致赌客没有接触牌的机会，这无疑降低了赌客在赌博过程中所应享受到的乐趣与刺激。与下文所述连体百家乐赌台一样，对这类可以视作变相突破赌台数量限制政策的新型赌台，澳门政府相关管理机构采取了默许的态度。连体百家乐赌台大约从2012年上半年开始，一些大型外资赌场出现了两张传统百家乐赌台连接在一起的赌台，整个赌台上的操作人员有三人，居于中间者为发牌的荷官，其他二人分居左右，职能如传统百家乐赌台的荷官，但不再负责发牌。这种连体百家乐赌台都是免佣台。有赌客说（2012年10月3日）：这种赌台的出现，与政府控制赌台的数量有关。现在一张台当两张台用，荷官的效率提高了，还可以节省扑克牌的损耗。这种赌台最先出现在金沙集团下属的大型赌场的中场，并迅速普及到其他赌场，如银河星际、美高梅等，并且已经少量地出现在澳博旗下的一些大型赌场。笔者于2013年1月观察，金沙赌场底层左侧的投注区，除了还保留有两张大小赌台和一些老虎机外，都换成了连体百家乐赌台，并且最低投注额都为500元。使用蜗牛机的百家乐赌台金沙城中心内开张不久的喜雅和凯运赌场的中场，可以看到一些新型赌台，也就是使用蜗牛机发牌的百家乐赌台。这种百家乐赌台分为两种，一种明显看出是由21点赌台改装而来，也就是换上了百家乐桌面塑贴。还有一种是由原来的百家乐赌台改装而成。这种使用蜗牛机的百家乐，无一例外都是免佣百家乐，并且无论庄闲都是由荷官开牌，每一局牌使用后，重新

投人蜗牛机中。这种蜗牛机百家乐，无疑提高了下注的速度，同时，由于扑克牌的循环使用，也节省了赌场成本。这类赌台的最低投注额为200元，而同样最低投注额200元的其他方式的百家乐赌台，在这两家新开张的赌场中是见不到的。现场真人电子百家乐越来越多的电子化赌台出现在澳门的各大小赌场，其中又以现场真人百家乐发展的势头最为迅猛。这种实时真人百家乐连接数十台甚至上百台电子赌台，赌场荷官在赌客视线所及的范围内操作，并配以视频直播，赌戏一般为百家乐、大小和轮盘，赌客坐在电子赌台前即可选择其中的某一项或同时选择三种玩法投注，可以现金投注，也可以刷卡投注。这类电子赌台一般最低投注额都比较小，如常见于各大赌场的“帝皇争霸”机，最低投注额可以到50元。在小型赌场中，电子赌台所占比例最高的是金碧赌场，最低投注额低到20元。很多赌场熟客喜欢在这种电子真人百家乐赌台前坐下来小试一把，当然也有赌客对这种电子赌台表示极度不满，有位赌客说（2011年8月5日）：赌场推出直播百家乐有它的道理，一是将我们输剩的一百、几十都搜刮去；二是玩这种百家乐，投注2000元才有1分，可以打击打分党和黄牛党。从2010年开始，澳门各赌场的电子赌台数量呈急速增长状态，所占场地也急剧扩大。以新濠天地为例，该赌场自开业以来，其二楼赌场向来为高额投注区，有百家乐及21点赌台，还有部分老虎机。2012年春节前夕，笔者再次来到这里时，二楼已经没有了赌台或老虎机，工人们正忙于安装调试百余台真人电子机，询问工作人员，说春节前还不能完成调试。2013年4月初这里的电子机正式开业，笔者2013年8月中旬来到这里时，所见偌大的电子赌台场地，却只有寥寥几个赌客坐在那里。至于中小型赌场如海立方、巴比伦等，赌客更是屈指可数。尽管百家乐的赌法不断花样翻新，但基本上可以看出是遵循下述思路在走下去：提高电子化程度以节省人力成本、减少赔付环节以节省时间成本、在最大限度地保障赌场利益的前提下不断推出新玩法以吸引赌客。这些是澳门各博彩企业发展的共同方向。据赌客们的介绍，在东南亚一些赌场，还可以见到百家乐的其他玩法。以新加坡的两家赌场为例，有名为“7喜百家乐”和“8、9百家乐”的赌台。所谓“7喜百家乐”，也就是闲家的第一张牌总是固定为“7”点，为防止赌客算牌,

这种赌台一律采用蜗牛机发牌。所谓“8、9百家乐”，是指玩家可押注下一局牌会否出现“天8”或“天9”，押中“天8”或“天9”的赔率为1赔10。所谓“天8”，也就是点数为8的牌配上10、J、Q、K,以8点计；所谓“天9”，即点数为9的牌配以10、J、Q、K，以9点计。2011年这种玩法在新加坡赌场推出的初期阶段，有职业赌客发现，一靴牌中如果派出的牌超过一半而较少出现8、9点牌的话，接下来的牌局中投注“天8”、“天9”，就会有比较高的胜率。如前文所述，台湾一著名职业赌客曾带领他的团队利用百家乐的局部算牌法大贏过赌场，并且导致赌场不得不改变赌例，即将每注最高投注额大幅下降为约6000港元，赔率也由1赔10降至1赔8。2014年元月；美高梅赌场推出电子百家乐赌台上的累积大奖，并命名为“天降横财”，号称全球首创。〔28〕相信类似的新奇玩法，不仅不断会出现在电子百家乐赌台上,也同样会出现在其他形式的百家乐玩法上。四电子博彩机老虎机，又称角子机（SlotMachine)等，老虎机历史悠久，横跨工业时代和信息时代。到了今天，由于老虎机或角子机这类传统称呼，已不足以概括民间称之为“超级老虎机”的百家乐、殷宝（大小）、轮盘、21点等电子赌博机（ElectronicTableGames),于是在较正式的场合又出现了电子赌台一称。由于这类电子赌台多有赌场荷官操作，也称为真人电子赌台。澳门官方文件中统称为博彩机，这是一个涵盖性较强的叫法。1.博彩机概说澳门各大小赌场都有专门的博彩机区，还有名之为“摩卡”的专门博彩机场。这些摩卡场往往在较大型的酒店内。以“摩卡”冠名的电子赌场都属于新濠国际旗下的澳门摩卡娱乐场（MochaClubsMacau)经营。摩卡（Mocha)本是地名，指也门共和国红海岸边的一个港口城市，中世纪时这里是国际最大的咖啡贸易中心，而摩卡以后也成为一种具有欧陆风味的咖啡名称，不过,摩卡赌场的老虎机吞下了赌客的钞票，却不会吐出咖啡，运气好的赌客可以会有些回报。2013年年底’全澳门老虎机有13106部。〔29〕〔28〕《澳门日报》2014年1月7日。〔29〕《澳门日报》2014年1月17日。

2010年以来，区别于老虎机的真人荷官操作的电子博彩机得到了长足发展。如何定性这种真人荷官与电子产品混合物的新式赌戏，澳门博监局有明确表示：有人操作的电子赌台视为赌台，无人工操作的视为角子机，而一张有赌场职员运作的电子赌台与数十个投注座位联机，只有一个赛果，所以只按一张赌台计算。现在政府也基本完成对这种博彩机的实时监控，全澳门超过九成的博彩机已联机到博监局的专线监控室。〔30〕截至2013年年底，澳门市场上的电子博彩机达4764部，2010年真人电子博彩机毛收人为1.53亿澳门元，2013年则增至14.87亿，增幅高达8.7倍。〔31〕电子赌戏的花样也不断翻新，例如广泛流行于内地的“斗地主”软件早已成功在摩卡电子赌台上运行，2010年更开发出“斗地主连线”及其晋级版，并首先在摩卡兰桂坊运行。电子博彩机的发展同样为澳门本土博彩机制造业带来了机会，澳门已成功举办过多届“G2EAsia”，也就是“亚洲国际博彩博览会”。博彩机的设计风格上随处可见中国元素，如国人所熟悉的杨贵妃、郑和、白蛇、哪托、秦始皇等，机器上简体汉字的说明书、广告语更是触目即是。本土生产商的优势，在于可迅速灵活地为产品做测试、熟悉内地客的文化品位等。博彩机制造业需要数学、动漫、音乐、设计、软件、硬件等各类型人才，薪酬较高，年轻的软件工程师月薪可达5万，音乐编曲月薪2万-3万。〔32〕图44某大型赌场内的真人电子博彩机〔30〕以上叙述参见《澳门日报》2013年2月15日、12月28日的相关报道。〔31〕《澳门日报》2014年3月9日。〔32〕《澳门日报》2013年11月1200

现在人们玩包括老虎机在内的电子博彩机，可以舒舒服服地坐在那里，既可以刷卡，也可以使用现钞，而赌权开放前的玩家，必须到赌场柜台购买金属代币，57岁的受访人R女士一直在旧葡京赌场的老虎机部门工作，她说（2011年11月6日）：那时玩角子机的，见过一个人站在那里8个小时去玩，当时是金属的代币，因为不停投币，玩8小时可能连手指纹也磨没有了。不过，现在澳门赌场内的电子博彩机对于初次接触者还是缺乏足够的指引，一位来自台湾的IT业者体验过澳门赌场的博彩机后认为，澳门的电子博彩业者还需要做更多的努力，他说（20Í2年10月9日）：观光客没有经验或技能，难以快速了解游戏规则；没有办法在短时间内，用很低的成本尝到甜头；对赌场充满不信任感。厉害的赌场设计，应该要一步一步让人着迷，尤其是电子博彩机，应参考电子游戏的程序设计，考虑下述因素：提供模拟机台，让玩家小试身手；或是在现有机器上，增加练习模式的按键；让玩家在玩的过程中更有参与感；增加小奖，并且配以夸张的画面以夸大中奖之后的惊喜。就笔者的观察而言，澳门赌场老虎机的设计，在色彩上通常都是大红大绿，对人的视觉有强烈的刺激，艳丽的色彩加上快速流动的界面，难免会给长时期坐在角子机前的玩家视力带来伤害。为什么设计者不在色彩上有更多的考虑呢？这个不得而知。如果能设计出色彩柔和的界面，多加入淡青、水墨等那些对人的视力有好处的色彩，在玩的同时能给人一些艺术享受，应该是一个不错的选择。2.博彩机的掠夺性这里所说的博彩机，主要指老虎机。一般来说，为了保证利润，赌注越小的赌戏,庄家优势就越高，如彩票；赌注越大，优势就越小，如21点、百家乐等；而老虎机的赌注介于二者之间。美国赌场按赌厅面积计算每平方米每天赢多少钱，所以老虎机越多,赔出率则越高。全世界赌场的老虎机都是可以由赌场视情况自由调整老虎机赔率，不过调整的范围需在一定的规定之内，一位在美国赌场有工作经历者说（2012年2月4日）：在美国赌场，老虎机赌客少的时候就调高赢钱的概率，客多时就调低赢钱概率，例如早上或下午人不多的时候赔率就会高一点。

2012年10月，新加坡赌管局针对两家外资赌场发布新的监管措施，规定从2013年10月起，业者须在俗称“老虎机”的所有赌博游戏机的主页上，清楚列明该游戏机的贏面或赔率，以提醒玩家中奖的概率。而澳大利亚一些地区早已要求老虎机主页列明“玩家信息显疋’’(playerinformationdisplay)。〔33〕澳门老虎机的赔出率向来被人们垢病，部分赌客甚至视为有极大欺诈性。以摩卡集团旗下每台电子博彩机的平均日收益率为例，2006年时即达2000元港币，远高于国际平均的900至1000元水平。〔34〕老牌赌博开放国家如英国，玩家下注资金的82%至98%都用于赔付。而在美国竞争激烈的赌区，大赌场的这个数字往往超过90%,甚至高达97%、98%。一位曾经调查过赌场老虎机管理人员的澳门本土学者说，现在一般认为澳门的角子机赔出率是在85%左右，但这仅仅是行业和监管机构之间的一种默契，在技术上并没有强制执行，澳门赌场高层甚至可以不受限制地自由调整赔出率。低赔出率导致玩家坚信，在澳门玩老虎机就是一个被敲竹杠的过程。〔35〕一位常在金沙赌场玩老虎机的赌客说（2012年9月18日）：金沙的老虎机在威尼斯人还没开张的时候，可以说在全澳门是机器最新、最多的赌场，赔率也最高。不过现在赔率已经调低了，而且刚开始时最低投注只要0.05元一线，后来则提高到0.10元一线。总之一句话：难赢钱。2012年11月21日澳门政府公布的《博彩机、博彩设施及博彩系统的供应制度及要件》，对澳门老虎机的赔出率有了明确的规定，即须确保赔出率范围在80%至98%,也就是说，博企的杀数为2%至20%。即使这样，与为澳门赌场带来最大利润的百家乐平均杀数也不过2.58%相比，仍可见老虎机的赌场优势是何等惊人，并且这一规定能否执行或如何执行尚存有疑问。有澳门本土学者认为，澳门老虎机的玩家期望值应为93%或以上，这样才可以鼓励旅客参与。〔36】澳门赌场内的老虎机可能会因连线不同而赔出率有异。新濠天地赌场的二楼，在未改造成电子博彩机区之前，靠近高额投注区一侧有几间赌厅，赌厅与高额投注区之间的一条过道旁，摆放着几台老虎机，与其他的老虎机相比，似乎是独立的一群。2011年〔33〕《联合早报》2012年10月25日。[34]《澳门日报>>2007年9月22日。[35〕《澳门日报》2012年12月2日。〔36〕《澳门日报》2012年11月26日。

10月11日晚8点左右，笔者在附近的一张21点赌台前观察，这几台老虎机暂时没有人玩，有一位赌场工作人员正在做测试，此时从赌厅里走出一对夫妻，问这位工作人员，为什么这几台机器放在这里？工作人员说：这几台机子连线，好打一些，出高彩的都是这几台机。外面的机子不连线，杀得很历害。赌客中间存在着对澳门赌场的真人博彩机或老虎机是否有欺诈的怀疑，一位来自香港的赌客说(2012年10月22日）：我觉得这类机器本身太多电子的东西，很容易控制偏向赌场方面，例如大小电子赌台，连开了10铺大，有时程序会自动reset(重启）0当然大部分赌客不认为其中有欺诈，如一位赌客说（2012年10月22日）：过百亿投资的赌场，电子机只占他们收入的极少部分，而且抽水重，正常玩都赚到尽，有什么理由会去出千？其实赌场最想人人都去玩电子机，因为澳门缺乏人手，这是最麻烦最昂责的问题。你想战胜老虎机的办法只有一个，就是你自己也买一台。一位老资格香港赌客因对澳门博彩机的怀疑而联想起1970年代澳门赛狗场的一些幕后故事，他说（2012年1月23日）：10年前认识前澳门跑狗场经理，原来真的黑幕重重。当年我那个肠粉老豆（老爸）好赌狗，次次输到一丝不挂，屋里穷到要借钱买米。“造狗”很容易，出赛前，狂掐它的春袋（阴囊），或者搞痛它的后脚，不用喂药的。那位经理还说有时需要下药，有时用母狗吸精等。一般认为内地地下赌场的老虎机普遍存在欺诈性，一位来自广东省东莞市樟木头镇的玩家说（2011年9月12日）：当地的电子轮盘赌，就是一个幕后大庄家控制一个服务器，连出若干台客户端。当赌客们在客户端下完注，程序开始转盘，下注数据即传回服务器，服务器即算出

赔率，然后根据赔率大小，由幕后服务器操作人员确定开在什么位置。玩家要想赢，必须知道各台服务器下注情形，然后把注下到总下注额最少的位置，但是这很难。还有一位地下赌场的技术人员说（201丨年9月24日）：1994年台湾人开始在大陆做老虎机的时候，我就一直跟着。后来的什么彩金、三六豹、水果乐园、跑马机、啤酒乐园，我经手安装的机器起码有上万台，调试机器无数，往长沙、武汉、广州拉机器都不知道拉了多少台。这么说吧，你人能干过机器，那太服你了！3.博彩机的"机会”与纠纷不论是历史上还是现在，总会有希图通过不正当手段在老虎机上获利者，其手段五花八门。在美国，如用钓鱼线贯穿硬币投注老虎机并直接导致厂商更改机器的设计；还有的赌客利用一些老虎机在设计上区别不出1元的硬币与小于1元硬币的区别这一漏洞赚取一些小利润。而在内地地下赌场的博彩机上，则有所谓“番薯客”，看到大客在电子轮盘、骰子机下大注，番薯客就下他的对面。还有就是看见有人在老虎机上输了大钱离开，随后坐上去，大陆叫作“吃番薯”，在台湾叫作“捡台子”。不过这一点在澳门这样的正规赌场行不通，因为都是轮控程序。在澳门，则有赌场内部人员利用合法手段玩特定的老虎机以贏取利润，如有赌客发现（2010年11月18日）：威尼斯人赌场有一个区主要是熊猫角子老虎机，最大注时该类型机可能会有95%的回报率。在2010年前后，如果你够早或够晚去威尼斯，总会见到那么几个神人，他们好像是来上班一样，几部熊猫机轮流打，10局内往往有8000至4万的赔付。他们走后，其他赌客再坐上去，不是输钱就是一些小奖。后来终于知道了这批神人的真实身份，原来他们是威尼斯人的员工，到了上班时间就穿上了制服，他们好似很清楚那几部机的派彩周期。这位赌客所见到的，可能正符合一位内地地下赌场技术人员所说的场景（2013年1月24日）：告诉大家，老虎机里都有一个程序模块控制难度的，难度系数和赢输钱有关。赢钱输钱也就是看这个机子处于什么难度系数。现在的机子都可以自动调节系数。

如果你看到上一个人一直输，而且输了有一段时间，那么如果这个难度系数调整到了刚好在容易的阶段，你接上的话就容易赢钱。如果你的运气不好，这个难度系数还是在难的阶段，那么你接上也会和上一个人一样一直输。还有一些职业玩家专门找老虎机的漏洞，如一位赌客说（2011年8月18日）：新濠天地、金沙、威尼斯人的存牌21点电子游戏机，虽然赌场优势为0.32%,但打的是4副存1副的赌规，更容易出真数，采用局部算牌可以赢利，MIN/MAX为30-3000的下注额，跳注轻松，适合小本算客。还有一位玩家说（2011年10月20日）：其实部分澳门老虎机都是有一定漏洞的，比如永利的老虎机零钱都算1元，哪怕是0.01，每次放20块，打到20以上就出票，打到19.05就出票，一天赚二三百不成问题，甚至可以更多。大型而又公开合法经营的赌场老虎机，一般都有安全上的保障，如新加坡赌场，业者在采购之前，须先征得赌管局的批准，老虎机也须通过受该局认可的外国独立实验室的检测，以确保操作系统和软件没有被人动过手脚。每台老虎机在更新软件或更换游戏时，也得通过赌管局的严格检査，以确保软件和游戏设置符合当局所定下的技术标准，包括按照规定确保玩家的回本率(returntoplayer)维持在90%或以上。〔37〕据澳门本土博彩机制造商说，一款角子机从设计到生产平均要投入200万美元，先注册专利，后开发产品，要有数学专家册赔率，需要软件、硬件工程师开发，然后进行游戏设计、动画设计、音乐设计等多个环节。还要在一个月内经过数百万次测试，过去澳门没有老虎机测试企业，需运往外地，现在则有美国及澳大利亚老虎机测试公司落户澳门。测试合格后，还要给博企试用至少3个月，博企认为过关才会采购。一款老虎机周期约3年，需在3年内售出200至300部才能回本，任何一个环节出问题，研发商会血本无归。另外，因博彩机的瑕疵运作而导致各方蒙受任何损失，承批公司及博彩机制造商还须负连带责任。〔38〕作为玩家，最激动人心的当然是以小博大，获得连线大奖，也就是说一个人清空了十台甚至几十台老虎机不断累积的赔付金。〔37〕《联合早报》2012年10月25日。〔38〕《澳门日报》2013年2月12日。

有赌客认为，全部澳门赌场的老虎机没有一个是主机的连线机，只不过是彩金连线而已，即10、20台或更多机器为一组，但是它们的主控程序只有一个，连线机把所有线上老虎机投人或回吐的概率计算到主机，例如10台机器投人共100元，都会计人主控系统’假如要回吐80元的彩金出来，这80元有可能会出现在其中一台机器上，也可能会分散出现在10台机器上。而所谓连线大奖，就是这80元集中出现在一台机器上，也就是赌客所说的“大老虎”。如何才能捉到“大老虎”？有赌客认为（2012年10月2日）：现在澳门的角子机全部以计算机运作，正常情况下，派彩会按照已输入的程序进行，故理应有路可捉。该赌客提供了三个思路：第一，由于计算机程序多数接收的是“注码愈大，中奖机会愈高”的指令，那么当玩家发现奖金累积至以往派出大彩的相近数字时，不妨以最高注码投注搏一搏。第二，老虎机机身会注明派“神秘彩金”的上下限，有益的经验是，把两数相加再除以2，得出中位数的上下10%范围内，便有最大机会进人派彩周期。第三，关于中奖线，时下的角子机的中奖线，横、直、斜共二十条，只买一条或其中几条会一无所得，如果要玩，应该以最小注码同时投注所有中奖线，否则难以与大奖结缘。澳门的各种媒体或者是来自于赌场的宣传，常见有获得连线大奖的幸运儿。澳门赌场最早设老虎机连线大奖（jackpot)是在1996年，名之为“金多宝”，当时全澳门只有808台老虎机。1999年2月，一名香港赌客在回力赌场获得1900多万元的连线大奖。近些年赌客与赌场因连线大奖发生纠纷的事件经常见于媒体报道，至于赌场方面，则显然不愿意这类事件广为人知。这类事件的起因大致可以分为两类：一类是因赌客违规而导致争议；一类是赌场给出的原因，即机器故障导致奖金无效而引发争议。因赌场方面指机器故障而拒绝派出奖金的事例，近年来多见。早在2007年9月，一名香港田姓女子在银河星际一台老虎机前投人5元港币，结果显示奖金4000万元，赌场经理告知那台老虎机最多只能派彩港币5万元，是机器故障。最近的几起，如在内地某著名公共论坛网站，有一篇名为“澳门XX娱乐场，涉嫌欺诈、非法、违规经营”的实名帖子，〔39〕引来跟帖者无数。事主于2013年3月19日下午4点左右，在XX赌场一楼统一编号为ES088号、本机编号为A0503号的“发发发”游戏机上玩出了一个中奖游戏，当其第一次点击屏幕后，出现了一个熊猫图案；第二次点击后，出现了一个财神图案；第三次点击后，又出现了一个财神图案；第四次点击屏幕，中大奖的铃声大作，〔39〕http://bbs.tianya.cn/post-free-3171123-1.shtml

彩灯闪烁不停，大屏幕、小屏幕、机子全部被锁定，显示中奖金额是1207880.44元。但此时一个工作人员跑过来告知机子出了故障。事主于次日提交澳门博彩监察局立案，卷宗号码为DICJ2013-012。结果迄今未知。2013年4月29日，一位来自香港的37岁高姓女赌客在金沙赌场连续几天打老虎机输掉35万元之后，在一台“法老王”（FharaohDream)老虎机拉中“巨奖”，22分钟内机器不断吐出中奖现金券（mysteryjackpot),每张3.1万元，直到吐至第43张时，一名赌场女职员接报而至，指该台机器有故障，取走高小姐手上43张现金券，连同尚在老虎机内的一张，合共44张现金券，总计136.4万元，称要交由上司处理。事主报案博监局。〔40〕5月23日，博监局告知女事主，该局初步证实涉事老虎机有“瑕疵”，并透过法律顾问向事主提供了法律意见。而澳门法例规定，若证实事主当日所玩的一部老虎机确实有故障，赌场便无须向客人派彩，只需赔偿投注金等损失。〔41〕该事件引起了众多香港赌客的关注，除了大部分骂赌场“输打贏要”外，也有的赌客说（2013年5月16日）：据赌场员工讲，玩家击中jackpot,机器会实时闪灯、响机兼lock机（锁机），以便验机，而且经核实后会一次过派彩。港澳玩家大多收支票，大陆玩家就收cash(现金），绝不会不停出现金券。那位事主说共出了44张奖金券，还说中了600万，难道要出一千几百张奖金券？对于赌场而言，jackpot都是赌客输出来的，有人中了，赌场可以趁机大肆宣传，好过被人指为老千，吓走几个大陆豪客，反而得不偿失。另外一位赌客有同样的看法（2013年5月17日）：稍有老虎机常识的人都知道，中积宝是不会不停吐出多张现金券的，还是坏机的可能大，那么赌场只会赔付该局投注。事件延续至2013年的6月份，经独立国际认证机构评估事件，综合博彩机和监控系统录像设备的记录以及专责企业BMMMacauLtd(BMMCompliance)的技术报告后，得出的结论为，该博彩机所产生的结果在统计学上属不可能，只能以博彩机瑕疵运作解释。澳门博监局确认金沙拒派彩合法。〔42〕经两方协商后，赌场方面于6月7日晚给予让〔40〕《新报》2013年5月16日。〔41〕《东方日报》2013年5月24日。〔42〕《澳门日报》2013年6月7日。

那位高姓赌客“满意”的数额不详的“精神补偿”，〔43〕事件最终解决。4.博彩机与社区生活澳门有关电子博彩机（含老虎机）的行政法规，主要有2012年以来相继公布的《规范博彩机技术标准》、《角子机技术标准》、《博彩机、博彩设备及博彩系统的供应制度及要件》等，前两者针对的主要是博彩机技术，第三个法规中则有老虎机设置地点的规定。这涉及近年来颇为澳门人关注的“博彩机社区化”问题。该法规规定，经营商仅可在下述三类地方设立博彩机赌场：一、评级不少于五星的酒店；二、在许可的酒店娱乐场500米范围内的非住宅大厦；三、在非高密度住宅区范围且属名胜的商业休闲综合大楼。要求自2012年11月21日该法规公布之日起6个月内，业主应采取必要措施以符合该法规的规定。有人认为该法规有诸多不清晰之处，例如，“高密度住宅区及名胜”没有给予清晰明确的定义和标准；又如可开设博彩机场的五星级酒店，很多是位于居民小区内。所以有学者认为，上述限定像是为现有的博彩机场“量身订造〔44〕根据《博彩机、博彩设备及博彩系统的供应制度及要件》，澳门现有的11间非在赌场内设置的独立博彩机机场中，有5间要迁离现址，即新濠旗下的摩卡兰桂坊、摩卡海冠及摩卡格兰，还有两家是澳博旗下的逸园狗场聚宝殿电子博彩机场及诚丰商业中心地下的聚宝皇庭博彩机场。2013年11月5、6日，上述5家博彩机场分别关闭，11月26日开始搬迁。〔45〕但2013年12月中旬，有一家“摩卡娱乐”博彩机场在内港原广州酒店旧址开业，引起相关人士的质疑。〔46〕但政府相关机构人士认为其合乎已有的法规条例。海外赌博合法国家对博彩机的限制也来越严格，为的是防止出现大批问题赌徒。以澳大利亚为例，政府正在鼓励所有玩家在开始玩之前“先行承诺”一个金额上限，从而防止他们超支。2012年年底通过的法例规定，博彩机制造商必须在2014年年底前在所有新机上安装相关技术，以执行“先行承诺”措施。此外，博彩机屏幕上还会弹出信息，询问“你已经玩了多久”以及“你是否已经超支”，从而提醒玩家注意。而一些民间戒赌组织一直在敦促政府将老虎机赌额的上限下调为1澳元，这样会将一小时可能输掉的金额限制在120澳元左右。〔47〕〔43〕《苹果日报》2013年6月7日。〔44〕《澳门日报》2012年11月22日。〔45〕参见《澳门日报》2013年11月26日、27日的报道。〔46〕《澳门日报》2013年12月20日。[47]http://www.bizintelligenceonline.com/content/view/1388/10/lang

图书在版编目（CIP)数据蝶变：澳门博彩业田野叙事/刘昭瑞，霍志钊著.—北京：商务印书馆，2017ISBN978-7-100-13877-2Ⅰ.①蝶…Ⅱ.①刘…②霍.①博彩业—研究—澳门Ⅳ.①F726.952中国版本图书馆CIP数据核字（2017)第098908号权利保留，侵权必究。蝶变：澳门博彩业田野叙事刘昭瑞霍志钊著商务印书馆出版(北京王府井大街36号邮政编码100710)商务印书馆发行北京新华印刷有限公司印刷ISBN978-7-100-13877-22017年10月第1版开本787X10921/162017年10月北京第1次印刷印张48M定价：138.00元…Ⅲ