粗糧野菜
時聽人家聲大大地訓斥他人：“我食鹽多過你食米，行橋多過你行路……”可這話我不敢說。我食鹽多、食米多，但面對大地上的莊稼菽粟，依然五穀不分。不妨醜事當作趣事來說。小時候聽過“小米加步槍”這說法，以爲“小米加”是步槍的牌子，這種牌子的槍特落後，中囯共產黨便是用“小米加步槍”戰勝了設備精良的國民黨的。很長一段時間後，才恍然於小米是北方的一種粗糧。
到過北方多次，吃的不是大米飯便是餃子和麵條，嘗到小米、高梁的滋味還是最近的事。 數月前在珠海的一個展銷會上，擺賣有東北的小米、高粱、黃米、玉米和大豆、紅豆，每樣一兩斤地買回來增長見識，也好在家常飯中弄些變化。攤主告訴我，吃小米稀飯不要放鹽，不要放肉，清煮，就鹹菜最好。真的，十多分鐘熬好一鍋小米粥，米湯稠濃，剛進口清淡寡味，並不討好，待至多喝幾口後，滋味就來了，喉頭回甘，舌邊生涼。難怪說大味至淡，惟清淡才能品出糧食的真味、純香。最好喝還是摻了綠豆熬成的小米粥，豆香更誘出米香，味道十分諧調，兩碗下肚，降火清心。
高粱似洋薏米，顆粒比之細小，煮成米飯比熬粥好吃，它有點黏稠，咀嚼之下才覺著爽口，我幾次用它來煮“喳咋”糖水，因它有黏性，代替了西米；用它混合了玉米、大豆、紅豆、玉米和麥米、花生煮一鍋“仿真”八寶粥，清香適口。
家裏人慣吃大米，讚歎米水一沸便聞飯香，對吃小米、高粱之類，雖不便反對，卻並無違心鼓勵再來一次。而我嘗新的興致不退潮，一次一次地咂嘴說好。無從說是托物以寄鄉思，其中卻有對異地飲食的認知和對田園、泥土的懷想。以前的粗糧野菜，如今成爲了被提倡的健康食品了，吃得太精細會有病的，粗物可以打磨健康，在元曲中，“剝榆樹餐，挑野菜嘗”是荒年的苦事，但如今吃無污染的野菜，是綠色生活，是品味。
吃不到猩唇熊掌，我既不會遺憾也沒有想象，倒是看到別人的文章寫到吃苦蕎、甜蕎，吃蘇北的蒸菜，拿榆錢、洋槐花、桐花、掃帚菜、苜蓿、灰灰菜等野菜花草來蒸吃，竟暗中垂誕。那是些什麽菜，竟看也未看過，又是怎麽樣的味道，怎得有機會見識見識，即使是苦菜連根煮，蘆蒿帶葉吞，也是愉快的經驗啊。
