傳統米鋪逐漸淘汰


　　 往昔俗語


　　 說：“開門七件事：柴米油鹽醬醋茶”，這都是日常生活的必需品，其中大米是主要
　　 食糧。在四五十年代，米鋪全盛時期本澳達四十家之多。這類舊式米鋪，都是將特製的米桶陳列在店內，盛載各種白米，上插木板標簽，注明米名、售價，方便顧客選購。客人光顧時，一般都會用手掐起一撮白米檢視。那時，大戶人家糴米，多是一大麻包，中戶人家也有一百幾十斤，均由米鋪派夥計送上門；也有些窮苦人家只糴一、兩斤，那就用“紙角”盛載，自己帶回家。
　　 時至今日，這類米鋪，包括有近半世紀歷史的老鋪在內，因經營困難，已陸續結束營業，剩餘無多。當然，這不是說本澳人口減少，大米銷量下降所致。米鋪沒落的原因有多方面，其中主要是：居民對食糧習慣的轉變，趨向多樣化，對大米的需求相對減少；米市出現袋裝米，在蓬勃發展的超級市場出售，分薄了米鋪生意；又市民糴米，改變了“積穀防饑”的思想，米缸不一定“常滿”，不像往昔購買一百數十斤米，而今購買數斤，已足夠吃多天了，寧願吃完再買，不用一次糴數十斤之多。之外，米鋪送米上門，又要雇請夥計，增加開支。因此，米鋪生意萎縮，利潤微薄，難以維持業務，以致陸續結束。
　　 過往也常聽人說“銀行多過米鋪”，因近多年來，銀行陸續開設支行，而老式米鋪卻結業，一間少一間，以致銀行多過米鋪，也顯見澳門經濟、市民生活的變化。