糧食業

　　澳門市面銷售的糧食主要有兩大類：大米和麵粉，其他雜糧所佔數量不多。現時全澳米鋪總數不過10間，澳門米市，直到1954年以前仍是洋米的天下。1954年中國內地大米打進澳門市場，當時的南光公司是中國大米的總代理。中國內地大米在澳門大米市場的佔有率迅速擴大，很快便佔全澳大米銷量的30%～40%，到1958年，更增加到90%以上，其餘不到10%是泰國米、越南和金邊米。自此以後，中國內地米一直佔優勢。1977年開始，泰國及澳大利亞米憑着它們自身滑軟爽口的優點，銷量不斷上昇。80年代初期，中國內地大米仍然銷量最多，佔60%以上，泰國米次之，佔28%，其餘是澳洲及其他地區所產。80年代中期，隨着澳門居民生活水平的提高，對米質要求日精，於是澳門的大米市場發生了很大變化。1985年，大米進口的數量中，中國內地大米下降到佔54．9%的低點，泰國米已躍昇為43．8%。目前中國內地大米銷量約佔本澳市場大米總銷量的16%～20%。現時代理中國內地大米的是南粵(集團)有限公司。麵粉主要來自香港三家麵粉廠，佔澳門麵粉市場總銷量的七成以上。此外，還有日本、澳大利亞、美國、加拿大等地的麵粉。