漁業

　　澳門漁業包括海洋捕撈及海獲加工。捕魚業是澳門最古老的經濟作業之一，歷史悠久。由於澳門地區的地理位置優越，一個半島、兩個離島，多面環海，早在澳門開埠前後已有漁民出海捕魚。澳門地區淺海漁業資源豐富，附近深海區域廣闊，漁民出海作業方便，其海岸又灣圓水靜，利於漁船泊停，為漁業發展提供了良好的條件。20世紀80年代前期，澳門漁獲量逐年上昇，1980年6642噸，1982年則為7970噸，80年代中期之後增長勢緩，而後呈下降趨勢。1980年在澳門卸下的漁獲數量為2407噸，到1994年已減少至1930噸，僅佔本地區消耗量的19．6%，澳門漁業的萎縮態勢十分明顯。其原因是：①近海水域日漸污染，構成對魚蝦生長的嚴重威脅；②漁民們的狂捕濫撈，缺乏保護海洋生態的意識，小魚小蝦在劫難逃，影響繁殖；③中國政府對近海實行保護幼魚幼蝦的政策，捕撈受到一定限制；④澳門內港碼頭修整清理，專供漁民卸獲與補給使用的碼頭不足，上落不便，許多漁獲改往香港卸售；⑤漁獲加工的人力、場所、設備均感不足。作為澳門漁業加工的輔助行業，主要是急凍業，急凍的海產品則以凍蝦為主，大多銷往日本、美國、加拿大、澳大利亞、德國、法國等。