飲食業

　　澳門旅遊業一個重要組成部分。又稱餐飲業。據澳門統計暨普查司1996年的《餐廳及有關場所普查》，1996年除酒店經營的餐飲場所外，澳門共有965間經營飲食業的場所，員工總數為10998名。其中餐廳、酒樓、快餐店及有關場所390間，僱員共8275名；粥麵店及有關場所253間，僱員共1157名；咖啡室、飲品店及有關場所322間，僱員共1566名；其他飲食場所1間。其中，豪華級的餐廳、酒樓13間，豪華級的咖啡室、酒吧3間。從地域分佈看，91．3%的飲食場所在澳門半島，離島的飲食場所僅佔8．5%。1996年，飲食業的收益總額為15億澳門元，員工薪酬支出總額為4．9億澳門元，平均年薪為5．46萬澳門元，飲食業的增添總值為3．16億澳門元。小型飲食場所佔絕大多數，僱員人數超過50名的大中型場所僅43間，所佔比例僅為4．5%，僱員人數在1～9名之間的場所佔飲食場所總數的67%。