水質管制

　　根據澳門政府與澳門自來水有限公司專營合約，飲用水由該公司提供，並由市政廳監管。採用歐洲聯盟水質標準，原水來自廣東西江磨刀門供水系統。該公司1995年食水輸入量為5301．46萬立方米(其中磨刀門水佔98．9%，餘1．1%來自新口岸水塘)。自來水公司採用法國的水處理技術，運作過程由電腦控制和監測，水質、流量、水壓等數據測量連續自動化。
　　離島路環水廠的水源主要來自石排灣水庫、九澳及黑沙水庫，食水輸入量284．42萬立方米。市政廳化驗室亦進行化驗分析，並定期抽驗蓄水池水質，保障飲用水優質送達用戶。沿岸海灘水質，由海灘委員會管轄，採用世界衛生組織認可的標準。採樣及分析，由澳門衛生司公共衛生化驗室在海事處的協助下定期檢驗。澳門地下水蘊蓄量不多，加上城市建設發展，很多水井因受污染或建築而被封閉。