文獻卷· 清代部分

74.嶺南雜記

(清)吳震方

　　澳門離香山百里，向在界外，其山從海濱發支，如蓮蓬插入海中。有城皆鬼子所居，無漢人。離澳設關，以稽人口出入。其地不産米鹽蔬菜，俱內地運出。城中有兩洋官，職如侍郎。粵東大書事件往返，俱用通事。其俗見人以摘帽爲禮，凡內地所用犀象、香珀、哆囉嗶呋、羽緞、羽紗、蘇木、椒檀、玻瓈種種洋物，皆與之互市。南海禁甚嚴，止許肩挑，後許小船運載。澳關係布政司委三司首領及一千總轄之，少收其稅，甚有利，故兢钻營。今通洋設立海關，則利歸公上矣。
　　澳門彝官亦乘轎，其轎方長如櫃，官從頂蓋上出入，入則仍以頂板蓋之。四人舁之。止則揭蓋板以出。其傘用竹葉編成，白竹爲柄，一人執傘前導，一人負一板箱，二人執長鎗以從，其馀儀衛簡陋可笑。
　　離澳門十馀里名十字門，乃海中山也。形如攢指，中多支港，通洋往來之舟，皆聚於此，彼此交易。故有時不必由澳門也。
　　錦石出高要峽，細潤可爲硯，亦發墨。白錦石出七星巗，有山水草木云氣物象，土人琢爲屏風，爲床榻，爲香幾，爲插屏。康熙甲子年，西洋國王造宮殿，行諮粵中，遣人鑿取，以爲堦戺。因此山關係肇慶龍脈，不允其請。其見珍於外國如此。……
　　西國米出西洋，僞者以葛粉爲之，以多煮不化而色紫柔滑者爲眞，益胃和脾，夙病初起者宜食之。……
　　番薯有數種，江浙近亦甚多而賤，皆從海舶來者。形如山藥而短，皮有紅白二種，香甘可代飯。十月間徧畦開花，如小錦葵。粵中處處種之。康熙三十八年，粵中米價踴貴，賴此以活。有切碎晒乾爲糧者，有製爲粉如蕨粉藕粉者，又有甜薯圓如鵝鴨卵，有豬肝薯形如豬肝，重十馀斤，皮紫，皆出粵地，唯番薯種自洋中來也。
　　西洋雞頭高尾趫，與常雞甚異，亦有黑白雜色諸種。火雞毛黑，毿毿下垂，高二三尺，能食火炭。相傳火雞火鼠毛爲火布，此雞毛焚之，亦成灰燼，恐非此雞，亦自海外來。……
　　白鉛出楚中。販者由樂昌入楚，每擔價三兩。至粵中市於海舶，每擔六兩。海舶買至日本，每擔百斤，錬取銀十八兩，其馀即成烏鉛。俗稱倭鉛，實不産倭，乃錬出銀後仍載入內地，每倭鉛百斤價亦六兩。其錬銀之法，誓不傳於內地，爐火家亦不曉其術也。
　　西洋燭有大至十馀斤一對者，以黃蠟煉過，色如白蠟，柔潤耐點。又有一種細如箸，綿絮爲心，盤折如膏環饊子，欲點則引長其燭，息則仍盤之，可入巾箱，明而耐久。
　　吸毒石乃西洋島中毒蛇腦中石也，大如扁豆，能吸一切腫毒，即發背可治。今貨者，乃土人捕此蛇以土和肉舂成，大如圍棋子，可吸平常腫毒及蜈蚣、蛇蠍等傷，置患處粘吸不動，毒盡自落。其石即以人乳浸之，乳變緑色，亟遠棄之，着人畜亦毒也。不用乳浸石，即裂矣。一石可用數次。眞腦石置蛇頭，不動爲驗。
　　西洋狗，小者最貴。有黑者，有黃色者，鬼子與之同飲食寢處。又有一種稍大，而毛長尺許，深目短喙，狀如獅子，尤獰醜。
　　西洋紙被，長丈馀，圓如繭，而空其首，細看無縫，色白如綿。云國中夫婦同寢其中，可以禦寒。……
　　洋蔥，形似獨顆蒜而無肉，剝之如蔥。澳門白鬼餉客，縷切爲絲，瓏玜滿盤，味極甘辛。余擕歸二顆，種之，發生如常，蔥至冬而萎。